Полезны ли каши растворимые для детей

После сладкого и нежного маминого молока первый прикорм может вызвать у малыша удивление… если это, например, пюре из цветной капусты. А вот кашки — с ними проблем не бывает. Каши с первой ложки нравятся малышам.

Полезно, разнообразно и удобно

Зерновые — источник пищевых волокон, витаминов группы В, растительного белка. И все это есть в кашах. Рисовая, гречневая, овсянка, кукурузная, манная… Лучший вариант для начала дня — сытно, дает много сил и энергии на весь день, да еще и вкусно!

С чего начать

Лучше начинать с каши безмолочной и безглютеновой, ведь у малыша может начаться аллергия на коровье молоко или на глютен. А безмолочная каша подойдет и аллергику, и малышу с лактазной недостаточностью (непереносимостью лактазы — молочного сахара). Так что отличное начало — кашка рисовая или гречневая. Развести первую кашку можно грудным молоком или смесью, которую малыш хорошо переносит.

Сколько вешать в граммах

Пробовать кашку можно ребенку с 6 месяцев, и в этом возрасте довести количество каши до 150 граммов в день. В 9-12 месяцев можно увеличить до 200 граммов. Можно кашкой кормить чадо один раз в день, а можно утром и вечером.

Раз — и готово!

Нам в детстве мамы и бабушки варили кашки сами, но теперь в магазинах детского питания полки пестрят красивыми упаковками готовых каш. Они бывают самые разные — молочные и безмолочные, из одного вида крупы и из нескольких, с полезными добавками (витаминами, минералами, пробиотиками, пребиотиками), с фруктами и ягодами. В чем особенность готовых каш? Почему именно их рекомендуют врачи для первого прикорма?

«Конечно, можно самим варить кашу, что собственно и делали наши мамы и бабушки», — говорит Анатолий Хавкин, педиатр, доктор медицинских наук, профессор, член-корр. РАЕН. – «Просто специальная детская кашка промышленного производства сбалансирована по важнейшим пищевым компонентам, витаминам, минералам, приготовлена из качественного сырья, прошедшего проверку, а еще готовая каша удобна в приготовлении».

Про удобство сомнений нет — не нужно варить, не нужно остужать горячую, можно брать с собой в дорогу, да и кастрюли не пачкаются. Насыпал в мисочку, развел водой нужной температуры, размешал и готово!

А еще важный плюс растворимой каши — консистенция. Она подойдет для первого прикорма самым-самым маленьким, тем, кто привык только к жидкому молоку. Ведь растворимую кашу можно развести посильнее и по консистенции приблизить ее к питью, а не еде. Например, «ФрутоНяня» приготовила для своих самых маленьких потребителей жидкие зерновые молочные кашки, обогащенные инулином.

ВАЖНО

Детям со сниженной массой тела, с учащенным стулом педиатры часто рекомендуют для первого прикорма именно готовые растворимые каши, обогащенные железом, кальцием, цинком, йодом.

Если в семье у ребенка есть аллергики, то первой кашкой может стать безмолочная каша «ФрутоНяня». Вся продукция «ФрутоНяня» разработана только из экологически натурального сырья, ее качество доказано клиническими испытаниями. А исследования на гипоаалергенность подтвердили, что сухие каши «ФрутоНяня» могут стать прекрасной «первой ложкой» для самых маленьких.

Что такое каша, и с чем ее едят

Итак, каша, за редким исключением, представляет собой блюдо из разваренных зерен (то бишь – из крупы). Существует десятки видов различных круп, и далеко не все они полезны для детского питания.

Более того, оказывается коэффициент полезности детской каши может существенно меняться в зависимости от того, в чем конкретно были сварены зерна. Например: общеизвестно, что гречневая каша – архиполезное блюдо, как в рационе взрослых, так и для детей. А все благодаря тому, что гречневая крупа на удивление богата железом. Богата настолько, что регулярное употребление ребенком гречневой каши вполне сойдет за достойную профилактику детской анемии…

Однако, вся польза гречневой каши мгновенно улетучится, стоит только добавить в нее молоко (а именно так и поступает 90 % мам). Суть в том, что железо не усваивается организмом в присутствии кальция, которого, как известно, в молоке видимо-невидимо. Вот и получается, что гречневая крупа, разваренная в воде, превращается в одну из самых полезных каш для детей, а разваренная в молоке – теряет всю свою потенциальную пользу.

Какие каши для детей наиболее полезны

Диетологи всего мира провели ни один десяток исследований в поисках ответов на вопрос, какие каши для детей наиболее полезны. Точнее даже не столько каши, сколько крупы – ведь из одной и той же крупы умелая и расторопная мама может приготовить далеко не только кашу, но и множество других блюд (например, печенье, домашнюю гранолу, запеканки, гарниры, котлеты и даже супы). 

Итак, в результате многочисленных и тернистых исследований диетологи и педиатры выделили 7 наиболее полезных для детей каш. Пьедестал почета заняла следующая тройка «победителей»:

1. Гречневая каша на воде. Удивительно, но гречку никак нельзя назвать всемирно известной и популярной крупой в мире – во многих странах о ней вообще не слышали. Меж тем, именно гречневая каша для детей считается наиболее полезной. В ней много железа (но напомним – она утратит свои ценные свойства едва только вы соедините гречку с молоком), а также много ценного белка, легко усваиваемого детским организмом.
2. Овсяная каша. Польза овсяной каши для детей, или наоборот – совершенно бестолковое ее употребление, напрямую зависит от того, каким образом овсянка обработана. Например, такой часто встречающийся продукт на полках наших супермаркетов, как «овсянка быстрого приготовления – каша, которую перед употреблением достаточно просто залить кипятком – ни один уважающий себя диетолог не назовет полезным блюдом, ни для взрослых, ни уж тем более для детей. Полезная овсяная каша для детей – это хлопья (типа хорошо знакомого нам «Геркулеса»), которые требуют варки от 3 и более минут.

1. Перловая каша. А вот это сюрприз, согласитесь! Действительно, третье место среди самых полезных каш для детей заняла перловка – незаслуженно забытое блюдо из ячменя. Как и гречневая каша, перловка богата и белком, и железом. С другой стороны – в ней не меньше ценной клетчатки, чем и в овсяной каше. 

Не зря перловка была любимой кашей римских гладиаторов! Диетологи подтвердили: правильно приготовленная перловая крупа – это суперполезное блюдо для здорового питания как взрослых, так и детей. Главное, не поддаваться соблазну приобрести кашу «быстрого приготовления»! «Настоящая» полезная перловая каша готовится долго (зачастую крупа предварительно замачивается) – но она однозначно стоит таких трудов!

Но на трех самых полезных кашах для детей «далеко не уедешь» и полноценный рацион не составишь. Поэтому предлагаем добавить в список еще несколько полезных каш для детей, которые не только разнообразят, но и украсят ваше повседневное семейное меню. Итак, к полезным кашам также относятся:

Пшенная каша. «Прородителем» пшена является просо, богатое белком, клетчаткой, а также такими ценными элементами как йод, магний, хром, железо и другие. Пшенная каша улучшает работу ЖКТ, ускоряет процесс кроветворения (нередко пшенную кашу назначают в рацион детей, больных анемией), более того – пшенка обладает удивительным свойством выводить из организма остатки антибиотиков. Так что при любой антибактериальной терапии пшенная каша для детей – самый лучший и полезный завтрак.

Кукурузная каша (она же – маисовая). Заслужила почетное место в семерке самых полезных каш для детей благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, способности к нормализации работы ЖКТ. Глютаминовая кислота, входящая в химический состав маиса, естественным образом усиливает мозговую активность у ребенка.

Рисовая каша. Как и в случае с овсянкой, способ обработки риса и его сорт напрямую определяют полезность каши. Например, белый, шлифованный, очищенный рис практически бесполезен для нашего организма. Тогда как бурый и не шлифованный рис – богатейший источник пищевых волокон, кладезь макро- и микронутриентов, прекрасный запас белка.

Льняная каша (из льняного семени). Давно забытое и в наше время пока еще мало популярное блюдо русской кухни. При этом – невероятно полезное, особенно для растущего детского организма. Как минимум потому, что лен – одно из редких растений, в составе которых присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6 (те самые, которые родители «впихивают» в своих детей в виде рыбьего жира). Удивительно, но в семенах льна этих жирных кислот содержится в 3 раза больше, чем в рыбе!

Манная каша – отнюдь не манна небесная…

А на каком же месте по полезности стоит манная каша?, – спросите вы. Ведь именно она – манная каша – одно из самых стойких и распространенных воспоминаний о детстве как таковом у нас, у россиян. И наши мамы, и наши бабушки, и повара в детских учреждениях – все как один на протяжении многих лет убеждали нас кушать «самую полезную манную кашу» – по ложке за всех родственников аж до седьмого колена…

Противостоять советской традиции, конечно, сложно, но придется: современные диетологи доказали, что манная каша не только не дотягивает до списка наиболее полезных каш для детей, а скорее наоборот – возглавляет рейтинг самых бесполезных блюд детского рациона.

Манная каша, по сути, не представляет собой ничего кроме углеводов. Для голодного послевоенного времени или в периоды страшного продуктового дефицита, безусловно, манная каша была своего рода манной небесной: она из рук вон плохо питала организм, зато надолго насыщала, стоила в своем производстве дешево и подходила для питания абсолютно всех – от еще беззубых младенцев до беззубых уже стариков.

Итак, если ваша задача состоит в том, чтобы спасти ребенка от голода – то для такой цели манная каша вполне подойдет. Однако для полноценного роста и развития растущего организма нужна не только энергия (которую обеспечивают углеводы), но и целый набор определенных веществ – клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы и т.д. А ничего из вышеперечисленного в манной каше, увы, нет… Точно так же, как нет и в овсянке быстрого приготовления, в отшлифованном белом рисе, и в «полупереваренной» перловке.

Полезные каши для детей существуют, и их не мало! А теперь вы точно знаете – какие именно крупы следует завести в доме, чтобы готовить из них полезные здоровые и разнообразные каши не только для детей, но и для все семьи.