Полезны ли макароны для набора массы

Макароны являются отличным источником сложных углеводов, что делает этот продукт привлекательным для билдеров. Узнайте, как правильно использовать макароны в бодибилдинге.

Принято считать, что существует достаточно много продуктов, являющихся источниками углеводов. Однако на практике поклонники фитнеса используют лишь несколько. Наверняка в вашем рационе присутствуют каши и макаронные изделия. Сегодня мы расскажем о том, какое место занимают макароны в бодибилдинге.

Многие уверены, что этот продукт был придуман в Италии. Но ученые смогли проследить путь макаронных изделий до государства этрусков и Китая. Сегодня макароны особой популярностью пользуются, как раз в Италии и вероятно с этим связано распространенное мнение о родине этого продукта. Итальянские мастера кулинарного искусства могут рассказать о сотнях рецептов, в которых используются макароны.

Виды макарон

Если обратить внимание в супермаркете на ассортимент данного продукта, то вы обнаружите великое множество видов макарон. Хотя мы и говорили о высокой популярности продукта в Италии, наши соотечественники также часто его употребляют. Согласно имеющейся статистической информации, в нашей стране на протяжении года в среднем, каждый человек употребляет порядка семи кило макарон.

Если вы решили разнообразить свой рацион с помощью данного продукта, то помните – не все макароны подойдут атлетам. Сразу скажем, что форма макаронных изделий, не имеет совершенно ни какого значения. Выбирая для себя макароны, обращайте внимание на состав. Сегодня на полках супермаркетов можно встретить три группы макаронных изделий:
• Группа А – сырьем для их производства служит мука из твердых сортов пшеницы высшего сорта.
• Группа Б – изготовлена из мягкой муки, стекловидных сортов пшеницы.
• Группа В – сырьем служит отборная хлебопекарная мука.

Примерно 70 процентов от общего количества реализуемых в нашей стране макарон изготовлено из мягких сортов пшеницы. Эти продукты поклонникам фитнеса не подойдут и вам необходимо ориентироваться только на те, которые изготовлены из грубых сортов.

Макароны в бодибилдинге

Сейчас мы расскажем о тех преимуществах, которые могут быть вами получены от употребления макаронных изделий.

Ускоряется восстановление мускулов

Макароны из грубых сортов пшеницы содержат в своем составе белок. Вам должно быть известно, что этот нутриент выполняет в организме пластическую функцию и без него процессы роста мускульных тканей невозможны. Кроме этого макароны снижают болевые ощущения в мускулах и препятствуют появлению спазмов.

Содержит сложные углеводы

Для проведения эффективного занятия ваш организм должен быть обеспечен энергией. Это возможно в случае употребления сложных углеводов, которые обрабатываются пищеварительной системой длительное время. Как мы уже говорили, для спортсменов подходят только изделия группы А. Отметим и невысокий показатель гликемического индекса макарон, что гарантирует отсутствие мощных выбросов инсулина.

Нормализуется работа органов пищеварения

В муке грубого помола содержится большое количество растительных волокон, которые крайне полезны для организма. Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы и препятствует образованию запоров. На протяжении суток мужчинам необходимо употреблять от 30 до 40 грамм растительных волокон, а девушкам – от 20 до 25. Качественные макароны на 100 грамм продукта содержат от 6 до 7 грамм клетчатки

Улучшается функциональное состояние организма

Вы должны помнить, что железо имеет важное железо для нормального функционирования организма билдеров. Это связано с тем, что минерал используется для создания гемоглобина, который обеспечивает доставку кислорода в ткани. Кроме этого минерал необходим и для синтеза нейротрансмиттеров, а важность нейро-мускульных связей для эффективного тренинга доказана уже давно. Идеальными источниками железа являются рыба и красное мясо. В то же время не все знают, что в макаронах содержится около 10 процентов суточной дозы минерала.

Источник многих микронутриентов

Кроме железа в цельнозерновых макаронах содержатся и другие питательные вещества. Отметим те из них, которые максимально важны для спортсменов:
• Фосфор – снижает крепатуру, участвует в энергетическом обмене.
• Марганец – необходим для синтеза половых гормональных веществ, а также укрепляет соединительные ткани.
• Магний – нормализует ритм работы сердечного мускула и регулирует концентрацию глюкозы.
• Селен – один из самых мощных антиоксидантов и это уже говорит о многом. Также минерал нормализует деятельность щитовидной железы.

После прочтения этой статьи у вас не должно остаться сомнений в целесообразности включения пасты в свой рацион.

Содержание статьи:

1. Необходимость использования
2. Правила употребления
3. Особенности выбора
4. Рецепты блюд
   • Запеканка из макарон
   • Макароны-бантики
   • Рекомендации по приготовлению

Многие спортсмены скажут, что ни в коем случае нельзя кушать макароны, ведь они могут оставить существенный след на фигуре. А вдруг это не так? Некоторые же не воспринимают рыбу или свинину в качестве белков. Точно также могут другие не воспринимать картофель и рис в качестве быстрых углеводов перед тренировкой. Поговорим подробнее об использовании макарон при занятиях спортом.

Необходимость использования макарон в спорте

Проводились несколько экспериментов с макаронами. Некоторые атлеты начинали чувствовать небывалый прилив сил после съеденной порции. А почему так происходит? Да потому что организм каждого человека — это абсолютно разная материя. Поэтому некоторые спортсмены отлично себя чувствуют после съеденной картошки или риса, так как их организм хорошо усваивает эти продукты, и благодаря таким углеводом он наполняется невероятной энергией. А некоторые, наоборот, начинают чувствовать усталость. А съев макароны, ситуация кардинально меняется.

Такой эффект происходит за счет энзимов. Это так называемые специальные соединения в организме, которые отвечают за получение энергии после приема еды. И как ни парадоксально, но у некоторых людей выделяются энзимы, которые «любят» картошку и рис, а некоторые — макаронные изделия и другие продукты. Поэтому бывает так, что после одной еды человек чувствует себя бодреньким, а после другой, наоборот, сонливым.

Поэтому можно с точностью сказать, что энергию мы получаем только от еды. А вот какая больше приносит сил, а какая меньше — это все нужно вычислять методом индивидуального подбора. Желательно какое-то время уделить себе и своим потребностям. Понятно, что это на первом этапе займет немало времени, но зато в будущем вы точно будете знать, что нужно употреблять, а что нет.

В одной большой порции макарон находится почти 30 г углеводов, причем медленных углеводов, которые потом не «пойдут» в жировую массу наперекор всем заверениям диетологов. Это не сладкий продукт, который инсулин тут же превращает в подкожный жир. Благодаря макаронам энергия высвобождается достаточно медленно, поэтому организм не будет чувствовать себя усталым еще долгое время после приема пищи.

С научной точки зрения от макарон поправиться невозможно, как думают многие. Конечно же, это не значит, что нужно съедать 1 кг в день, просто одной порцией, особенно перед тренировкой, себя можно побаловать. Можно взять «за пример» итальянцев. Это нация, у которой паста (макаронные изделия) — это королева всех блюд. И что? Считается ли эта нация толстой?

Правила употребления макарон спортсменами

Клетчатка является весьма полезным продуктом, если не перебарщивать, так как она вызывает раздражение кишечника. А макароны ее как раз и содержат — в том количестве, который нужен для поддержания организма.

Спортсмену лучше всего кушать макаронные изделия за 1-2 часа до тренировки. Сколько углеводов содержит паста — написано на упаковке, поэтому перед употреблением лучше всего подсчитать, сколько вам нужно граммов углеводов на 1 кг веса, а затем умножить цифру на количество килограмм. Когда нужно срочно нарастить мышцы, атлетам можно употреблять 5 г углеводов на 1 кг. Порция, конечно же, выйдет не маленькая, но оно того стоит.

Многие люди уже даже и не представляют, как это сварить макароны и не положить туда огромный кусок масла. Да, масло добавляет приятные вкусовые ощущения, но спортсмену ни в коем случае нельзя употреблять макароны с маслом — будет немного не тот эффект. Лучше найти такой сорт вермишели, который будет приятен на вкус и без «жирностей».

Особенности выбора макарон

Макароны сделаны из различных сортов муки и по разной технологии, поэтому они отличаются по вкусу. Атлету придется немало вариантов испробовать для того, чтобы найти себе пищу по душе.

Перед выбором макаронных изделий следует обратить свое внимание, в первую очередь, на цвет макарон. Он должен быть темно-желтым, но никак не белым. Так как белые макароны развариваются очень быстро, они имеют неприятный вкус, а также не несут организму ничего полезного. Бывают еще темные макароны, которые сделаны из темной муки — так что пугаться не стоит.

Бывали случаи, когда простые макароны не давали никакого эффекта организму атлетов. То есть отмечался, наоборот, упадок сил. Но когда спортсмены попробовали макаронные изделия из «живого» теста — результат был просто потрясающим. Макароны из живого теста можно купить в магазине, а можно и приготовить у себя дома.

Хорошо еще и то, что макаронные изделия — это сравнительно не дорогой продукт. Есть, конечно, различные сорта и виды макарон, но здесь не стоит прислушиваться к лозунгу «дороже — значит лучше». В пасте (она стоит дороже) содержится больше белка, а он не так уж и нужен, ведь зачастую спортсмены в больших количествах употребляют белковые коктейли и постное мясо, поэтому белка в организме больше, чем достаточно.

Рецепты блюд с макаронами для спортсменов

Ниже будет приведено несколько рецептов с макаронными изделиями для того, чтобы положить для вас начало в употреблении макарон.

Запеканка из макарон и тунца

Запеканка еще с давних времен считается одним из любимых блюд многих национальностей. А когда она сделана еще и с нежной пасты в сочетании с тунцом и твердым сыром — тогда получается просто непревзойденное блюдо.

Итак, ингредиенты:

• Тунец, консервированный в банке (200-300 г);
• Паста (макароны — 150 г);
• 50 г твердого сыра;
• 450 г консервированных помидоров (рубленых);
• Лук (1 большая луковица или 2 маленьких);
• Несколько небольших зубчиков чеснока;
• Приправы (перец, сушеная душица и еще можно подобрать по своему вкусу);
• Оливковое масло;
• Соль (желательно морская);
• Небольшой кусочек хлеба чиабатта или лаваша.

Переходим к приготовлению. Для начала нужно подготовиться — поставить полный чайник с водой на огонь, а также включить духовку на 180 градусов. Потом нужно взять кастрюлю, заполнить ее закипевшей водой (воду нужно подсолить). Затем кастрюлю тоже нужно поставить на большой огонь.

Далее следует сварить пасту по инструкции на упаковке. Лук и чеснок очищаем и перекладываем в блендер для измельчения. Измельченный лук и чеснок вынимаем на тарелку. Затем нарезаем хлеб и тоже отправляем в комбайн, добавляем к нему приправы, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Затем измельчаем, но не очень мелко. Теперь твердый сыр нужно натереть на терку.

Далее на горячую сковородку выкладываем измельченный лук с чесноком, немного оливкового масла, немного специй и обжариваем до тех пор, пока лук не приготовится. Потом нужно добавить измельченные помидоры на сковородку, добавить немного воды и поставить тушиться приблизительно на 10 минут.

После того как соус приготовился, в него нужно добавить тунец. Затем пасту с соусом перемешиваем и выкладываем в специальную форму для выпечки. Сверху следует выложить измельченную массу из хлеба и твердый. Затем ставим в духовку на 25-30 минут. И все, блюдо готово!

Макароны-бантики с курицей и овощами

Нужные ингредиенты для приготовления этого изысканного блюда:

• 2 стакана макарон формы «бантики»;
• Отварная куриная филейка, нарезанная (2 стакана);
• 1 небольшой кабачок, нарезанный кружочками;
• Нарезанные шампиньоны — полтора стакана;
• Красный перец (сладкий) — 1 шт. Нужно столько, чтобы вышло где-то пол стакана;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 50 мл лимонного сока;
• 2 ст. л. белового вина или куриного бульона;
• Натертый твердый сыр — 50 г;
• 1 ст. л. сухого базилика.

Теперь переходим непосредственно к готовке. Сначала нужно отварить макароны по инструкции, которая указана на упаковке. Далее ставим сковороду на огонь и обжариваем куриное мясо, грибы, кабачок и перец с добавлением оливкового масла. Обжаривать нужно недолго — всего 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Далее нужно добавить лимонный сок, вино/бульон. Тушить еще несколько минут. После того как «соус» приготовился, можно добавить в сковороду макароны. Все тщательно перемешать, добавить твердый сыр — и готово!

Рекомендации по приготовлению макарон

Рассмотрим некоторые советы по поводу того, как правильно приготовить макароны:

1. Если вы берете пол килограмма макарон, то воды в кастрюле должно быть +/- 5 л.
2. Засыпать макаронные изделия в воду необходимо только в кипящую воду. Если раньше это сделать, то они просто-напросто склеятся.
3. Кастрюлю не стоит накрывать крышкой.
4. Соль нужно кидать по вкусу (щедро), а то недосоленные макароны — не совсем вкусный продукт.
5. Даже если вы варили макароны столько времени, сколько указано на упаковке — все равно проверяйте их готовность самостоятельно.

Как использовать макароны в спорте — смотрите на видео:

Понятно, что после всего прочитанного будет тяжело поначалу. Но, поверьте, результаты себя не заставят долго ждать.