Полезны ли мандарины при сахарном диабете
Мандарин – золотистый фрукт родом из Юго-Восточной Азии. Из-за умеренного гликемического индекса и высокого содержания витамина С мандарины можно при диабете 2 типа, но только в виде цельных долек, а не выжатого сока. Есть и другие ограничения, связанные с употреблением этого фрукта при диабете.
Польза
Флавоноид под названием нобелитин содержится в мандаринах в больших количествах.
- Он снижает уровень холестерина в крови, риск набора лишнего веса.
- Нормализует показатели глюкозы, инсулина, триглицеридов.
Употребление мандаринов препятствует отложению жиров, способствует экспрессии генов, отвечающих за стабилизацию обменных процессов. При разумном применении мандарины крайне полезны при сахарном диабете 2 типа.
Средний гликемический индекс продукта составляет 40–49 единиц в зависимости от сорта, поэтому при диабете 2 типа мандарины можно включать в рацион. Желательно употреблять очищенный от кожуры мандарин целиком, а не в виде выжатого сока, в котором снижается содержание клетчатки и, соответственно, повышается гликемический индекс в пересчете на массу продукта.
Мандарины содержат клетчатку, которая замедляет расщепление глюкозы и предупреждает скачки уровня сахара в крови.
Благодаря высокому содержанию витамина С и других биологически активных веществ фрукт благоприятно влияет на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Мандарины рекомендуются при сахарном диабете 1 и 2 типа, т.к. содержат преимущественно легкоусвояемую фруктозу и клетчатку. Последняя замедляет расщепление глюкозы и препятствует скачкам уровня сахара в крови, что важно при диабете 2 типа.
Вред
Мандарины противопоказны в следующих случаях:
- аллергические реакции,
- заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью (раздражают слизистую оболочку ЖКТ),
- болезни почек,
- язва желудка,
- гепатит.
Как употреблять
При сахарном диабете 1 и 2 типа можно включать в ежедневный рацион 2–3 средних мандарина. Это должны быть свежие цельные плоды, а не консервы промышленного производства или выжатый сок.
Суточную порцию лучше распределить на весь день в соответствии с нормой калорий. Так, на первый завтрак должно приходиться 25% от общего объема калорий, на второй завтрак – 15%, на обед – 30%, ужин – 20%, вечерний перекус – 10%. Мандарин предпочтительно есть в первой половине дня в качестве второго завтрака.
Рецепты
Вы можете включить в свой рацион некоторые блюда с мандарином.
Салат диабетический
Ингредиенты:
- 200 г долек мандарина,
- 30–40 зерен граната,
- 15 ягод черники (клюквы или вишни),
- 1/4 плода спелого банана,
- 1/2 свежего шинкованного яблока.
Смешайте ингредиенты и заправьте кефиром или натуральным йогуртом. Употребляйте блюдо в свежем виде, хранение в холодильнике нежелательно.
В мандаринах много воды, но они также способствуют выведению излишков жидкости из организма. Плоды предотвращают отеки и снижают проявления гипертонии.
Домашний джем без сахара
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов,
- 1 кг сорбита либо 400 г глюкозы
- 250 мл воды.
Рецепт:
- Снимите с мандаринов кожицу и белые прожилки.
- Нарежьте мякоть ломтиками, а цедру – тонкими полосками.
- Залейте водой и варите 40 минут на медленном огне. Этого времени достаточно, чтобы размягчить цедру.
- Остудите смесь и измельчите блендером.
- Добавьте сахарозаменитель и вновь поставьте на медленный огонь, пока она не закипит.
Джем можно употреблять после приготовления, когда он остынет. Чтобы законсервировать продукт на зиму, переложите его в банки еще горячим и плотно закройте крышкой. Храните в холодильнике.
Отвар из кожуры мандаринов
Отвар кожуры богат витаминами и минералами, способствует нормализации обмена веществ.
Рецепт:
- Кожуру мандарина от 2–3 плодов тщательно промойте и залейте 1,5 л очищенной воды в эмалированной кастрюле.
- Посуду поставьте на плиту, доведите до кипения и через 10 минут после этого снимите с огня.
- Остывший отвар из мандариновых корок желательно выдержать 10–15 часов.
Пить без процеживания 2–3 раза в день, употребляя до 300–500 мл в сутки. Остатки храните в холодильнике.
Мандарины разрешены при сахарном диабете 2 типа, в том случае если у вас нет иных противопоказаний (аллергия, гепатит, заболевания ЖКТ). Они не вызывают колебаний уровня глюкозы в крови, повышают иммунитет, обогащают рацион витамином С, кальцием, магнием, а также другими биологически активными веществами и минералами. Но употребление мандаринов лучше ограничивать 2–3 плодами в день в свежем виде, в составе салатов или в виде домашних заготовок.
Читайте также
Сахарный диабет у подростков: симптомы и лечение
Можно ли есть лук при диабете 2 типа
Признаки сахарного диабета у детей: общие, ранние и вспомогательные
Глюкометр One Touch Select: описание и инструкция по применению
Бананы при сахарном диабете 2 типа: можно или нет
Диабетическая полинейропатия: причины, симптомы, лечение
Источник
Можно ли включать мандарины в рацион диабетика при сахарном диабете 1 и 2 типа? И если да, то в каком количестве разрешено их употреблять без вреда для здоровья? Полезнее есть мандарины с корками или без? Развернутые ответы в интересной и доступной форме на все эти вопросы ниже.
Все цитрусовые богаты витаминами, и мандарины – не исключение. Нет никаких сомнений, что регулярное употребление этих фруктов на пользу всем людям, и пациентам, при сахарном диабете 1 и 2 типа – в том числе.
Последние исследования американских врачей доказали, что содержащиеся в мандаринах вещество флавонол нобелитин регулирует уровень вредного холестерина в крови, а также благотворно влияет на синтез инсулина, что крайне важно при сахарном диабете 1 типа.
Кроме того, цитрусовые способствуют повышению аппетита, стимулируют работу пищеварительного тракта, обогащают организм необходимыми микроэлементами.
Чем полезны мандарины
Мандарины широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных десертов, салатов и соусов. Некоторые народности добавляют кисло-сладкие фрукты в традиционные блюда своей национальной кухни.
При сахарном диабете 1 и 2 типа свежие, спелые мандарины едва ли могут навредить здоровью пациента. Сахар, который они содержат, представлен легко усваиваемой фруктозой, а большое количество пищевых волокон замедляет расщепление глюкозы, что позволяет избежать резких скачков уровня сахара в крови и приступов гипогликемии.
При чрезвычайно низкой калорийности мандарины способны обеспечить организм человека почти всеми необходимыми питательными веществами. Так, в одном фрукте среднего размера содержится до 150 мг калия и в среднем 25 мг витамина С, без которого невозможно нормальное функционирование внутренних органов и систем.
Если есть мандарины, они повышают иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям, что очень важно при хронических заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
К дополнительным бонусам для диабетиков 1 и 2 типа можно отнести способность цитрусовых снижать холестерин и выводить лишнюю жидкость из тканей, предотвращая отеки и гипертонию.
Следует помнить: мандаринами нельзя чрезмерно увлекаться – это сильный аллерген, и часто вызывает диатез при злоупотреблении даже у здоровых людей.
Противопоказаны фрукты также при гепатите в любой форме и патологиях желудочно-кишечного тракта.
Итак:
- мандарины в допустимых количествах совершенно безвредны и даже полезны для диабетиков 1 и 2 типа.
- Без риска для здоровья можно включать в ежедневный рацион 2-3 плода средних размеров.
- Лучше всего питательные вещества усваиваются из свежих фруктов, не подвергавшихся тепловой обработке и консервированию: можно съесть просто пару мандаринок в качестве второго завтрака или перекуса, или же добавить их в салат за обедом.
Гликемический индекс этого фрукта немного выше, чем у грейпфрута – равняется он примерно пятидесяти
Легко усваиваемая клетчатка контролирует расщепление углеводов, что предотвращает повышение показателей уровня глюкозы в крови. Помогают мандарины при склонности к кандидозу и нарушении кровообращения у диабетиков.
Но: это все касается только цельных, свежих фруктов. Консервированные в сиропе дольки мандаринов практически полностью утрачивают полезные вещества, зато впитывают много сахара, а потому противопоказаны к употреблению диабетиками.
То же можно сказать и о соках: в них почти не содержится клетчатки, нейтрализующей большое количество фруктозы, потому при сахарном диабете лучше воздержаться от их употребления.
Мандарин с кожурой или без
Факт, не раз подтвержденный учеными всего мира: цитрусовые полезно не только есть полностью, вместе с мякотью и кожурой, но и пить отвар. При сахарном диабете 1 и 2 типа именно из мандариновых корок готовят очень полезный отвар. Делается это так:
- Очищаются два-три средних мандарина;
- Кожура промывается под проточной водой и заливается 1,5 литра качественной, очищенной воды;
- Затем посуда с корками и водой ставится на огонь, смесь доводится до кипения и готовится 10 минут;
- Употреблять отвар можно после того, как он полностью остынет и настоится, не процеживая.
Настой из кожуры мандарина принимают несколько раз в течение дня, остатки хранят в холодильнике.
Такое средство обеспечивает организм суточной дозой всех необходимых микроэлементов и витаминов, способствует нормализации обмена веществ. Употреблять в сутки рекомендуется не менее одного стакана отвара.
Как правильно питаться
Даже самый полезный фрукт не окажет лечебного действия, если не придерживаться определенных правил питания при сахарном диабете. При таком диагнозе пациент в первую очередь должен приучить себя питаться дробно, не менее 4 раз в день, но при этом небольшими порциями.
- Первый завтрак. С ним диабетик должен получить 25% калорий от всего суточного количества, принимать пищу лучше всего рано утром, сразу после пробуждения, около 7-8 часов.
- Спустя три часа рекомендован второй завтрак – по количеству калорий он должен содержать не менее 15% суточной дозы. В этой трапезе мандарины будут уместнее всего.
- Обед обычно проводится спустя еще три часа – в 13-14 часов после полудня. Продукты должны содержать 30% от рекомендуемого суточного количества.
- Ужинать следует около 19 часов вечера, съедая оставшиеся 20% калорий.
Перед сном также допустим легкий перекус – например, еще один спелый мандарин с кожурой.
Совет: второй ужин не обязателен, калорийность его не должна превышать 10% от установленной суточной дозы. Это может быть нежирный творог, небольшая порция йогурта с цитрусовыми или стакан кефира.
Если у пациента нестандартный режим дня, связанный с посменной работой, время приемов пищи может корректироваться. Важно, чтобы промежуток между трапезами был не менее 3 часов, но не превышал 4-5. Это позволит контролировать уровень глюкозы в крови и при этом не ущемлять организм в питательных веществах. В любом случае, какие фрукты можно есть при сахарном диабете должен знать каждый диабетик.
Соответственно адаптируется и прием исулиносодержащих препаратов. Если диабетик просыпается и завтракает позже, лишь в 10-11 часов утра, а работает во вторую смену, основное количество калорий – 65-70 % — нужно распределить на послеобеденное время.
Источник
Мандарины при сахарном диабете употреблять полезно. Фрукты содержат большое количество витаминов и питательных веществ, которые способствуют лучшей активности организма. Этот цитрус не влияет на процент повышение глюкозы в крови.
Мандарины при сахарном диабете
Полезные свойства
В мандаринах есть калий и витамин С. Калий улучшает работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Витамин С улучшает иммунитет, организм становится более закалённым к противостоянию инфекциям.
Данный фрукт имеет ряд преимуществ:
- кровяное давление нормализируется;
- организм находится в тонусе;
- глюкоза расщепляется медленнее, потом риск резкого повышения сахара минимизирован;
- работа желудочно-кишечного тракта улучшается;
- цитрус хорошо выводит токсины и лишнюю жидкость;
- за счёт содержания витаминов организм лучше борется с болезнями;
- помогает избежать ожирения и атеросклероза.
Употребление при диабете
Так как поджелудочная железа при этой болезни работает неполноценно, диету соблюдают строго. Орган вырабатывает гормон, который влияет на процент содержания сахара в крови – инсулин. При его недостатке глюкозы становится больше — это опасно для жизни человека.
Мандарины при сахарном диабете 2 типа употреблять даже полезно, главное воздержаться от мандаринового сока. Отсутствие клетчатки, высокий уровень сахара негативно скажется на организме.
Действие мандарина
Употребление мандаринов хорошо влияет на организм больного:
| Зрение | За счёт витамина А, лютеина и зеаксантина, плод положительно влияет на кровообращение, зрение повышается. В состав клетчатки ока входит лютеин, а зеаксантин отвечает за различие цветов. Чтобы поддерживать тот же уровень зрения, то в день употребляют около 2 фруктов. |
| Пищеварение | Антиоксиданты и клетчатка способствуют лучшей работе органам пищеварения. |
| Мочеполовая система | Благодаря содержанию кислоты, цинка и фосфора, у женщин менструальный цикл не сбивается. У мужчин лучше работает предстательная железа. |
| Диетический продукт | Фрукт диетический, ГИ – 50, калорий немного. Употребляя данный цитрус, риск набрать лишний вес снижается, и предотвращаются скачки глюкозы в крови. |
Противопоказания
Фрукт противопоказан при болезнях почек
Диабетикам нельзя включать в рацион цитрус при болезни пищеварительных органов, почек, а также при гепатите. Детям не позволяют употреблять фрукт вообще.
Опасно кушать при аллергии. Беременные могут употреблять фрукт только по рекомендациям лечащего доктора.
Корка
Мандарины при сахарном диабете 2 типа полезны. Можно есть даже корку.
Корку отваривают, и дают пить больному стакан в день. Это поможет укрепить иммунную систему и нормализировать количество витаминов в организме.
Рецепт отвара:
- взять 3 вымытых кожицы;
- залить 1,5 л. чистой воды;
- довести до кипения и оставить на 10 мин. на маленьком огне;
- после остывания пить 2 раза в день по 0,5 стакана.
В корке есть эфирные масла. Именно поэтому цитрус используется для лечения и профилактики большинства болезней.
Цедра
Из мандаринов при сахарном диабете 2 типа готовят джем: 5 очищенных плодов варятся 10 минут. После чего добавляют цедру 15 гр. и сок лимона (0,5 цитруса). Оставляют на огне ещё 5 минут.
Добавить корицу и заменитель сахара, и дать покипеть 5 минут, после чего мандариновый джем остужают. Сроки хранения высокие. Хранят в погребе или холодильнике.
Питание
Питаться при данном заболевании важно правильно.
- 1-ый завтрак начинается в 7:00-8:00. Процент суточного употребления калорий – 25%;
- 2-ой завтрак в 10:00-11:00. Доза – 15% калорий. В этот период употребление цитрусов наиболее позитивно скажется на организме.
- Обед 13:00-14:00. Доза – 30%.
- Ужин – 19:00, доза – 20%.
- Второй ужин – перед сном, 10% суточной дозы калорий.
Запрещённые фрукты
Мандарины при диабете 2 типа разрешены, а банан, черешня и виноград кущать нельзя.
Сухофрукты, изюм, финики, цукаты, инжир негативно влияют на организм диабетика, они могут привести к негативным последствиям. В сухофруктах высокий уровень сахара, потому к ним стоит относиться с осторожностью.
Заключение
При сахарном диабете мандарины употреблять разрешено, но только в ограниченных количествах. Цитрус богат на питательные вещества и витамины, потому хорошо влияет на организм. Едят фрукт в свежем виде, готовят из кожицы настойку, а из цедры – джем. Мандариновый сок вреден для диабетиков из-за высокого содержания глюкозы.
Источник
При сахарном диабете 2 типа рекомендуется соблюдать диету, чтобы улучшить состояние людей с нарушениями в эндокринной системе. Многих любителей цитрусовых интересует, можно ли есть мандарины при диабете, и сколько штук. Благодаря большому количеству витаминов и других полезных веществ в составе этих фруктов, мандарины разрешено есть при этом заболевании.
Полезные свойства мандаринов
Кроме витамина С в составе цитрусовых содержатся витамины В1, В2, К и Д, которые необходимы для организма, особенно в зимний период. Они улучшают состояние сосудов и сохраняются в мандаринах длительное время. Пищевые волокна, входящие в состав фруктов, замедляют расщепление глюкозы и всасывание ее в кровь.
Кроме витамина С в составе мандаринов содержатся витамины В1, В2, К и Д, которые необходимы для организма, особенно в зимний период.
Полезные микроэлементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности, укрепляют иммунитет. Мандарины содержат клетчатку, необходимую для нормального пищеварения. Калий нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты помогают очистить организм от шлаков и токсинов. В мандаринах содержится также флавонол нобилетин, который снижает уровень вредного холестерина и влияет на инсулин, повышая его синтез.
Наносит ли вред организму?
Противопоказано употреблять мандарины при таких заболеваниях печени, как гепатит С или холецистит, и при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом. Нельзя есть цитрусовые при нефрите, от которого часто страдают при диабете. Противопоказанием является и аллергическая реакция, у многих людей после употребления цитрусовых появляются высыпания на коже, сопровождающиеся зудом, наблюдается затрудненное дыхание и слезоточивость.
Правила употребления мандаринов при сахарном диабете
Чтобы цитрусовые приносили пользу, необходимо соблюдать некоторые правила питания при сахарном диабете. Принимать пищу рекомендуется не менее 5 раз в день небольшими порциями. Мандарины можно употреблять вместо перекуса в течение дня или на ужин. Они могут быть самостоятельным блюдом в рационе диабетика или входить в состав настоев, соусов, салата, творожного десерта или запеканки.
Не рекомендуется употреблять консервированные мандарины или сироп из них. Это может привести к резкому скачку глюкозы в крови. Из-за наличия в составе сахарозы нельзя пить мандариновый сок. Диабетикам желательно употреблять несладкие сорта цитрусовых, а с кислинкой.
Сколько можно есть?
Показатель гликемического индекса у мандаринов невысокий, при сахарном диабете любого типа разрешается за день съесть 3 плода. Но по рекомендации врачей следует учитывать индивидуальные особенности каждого пациента. Чтобы не допустить осложнений, необходимо регулярно проверять уровень сахара в крови. Суточное потребление данного продукта может меняться в зависимости от стадии заболевания и состояния больного.
Как употреблять мандариновые корки при сахарном диабете?
При диабете полезно употреблять не только мякоть, но и цедру мандаринов. Она помогает регулировать обмен веществ в организме, дополнительно насыщая его витаминами и полезными веществами.
Диетологи рекомендуют употреблять мандарины с кожурой.
Чтобы есть полезную цедру круглый год, ее рекомендуется предварительно засушить и хранить в стеклянной емкости в сухом месте. Перед употреблением высушенные корки измельчают с помощью блендера или кофемолки до состояния порошка.
Отвар
Для приготовления целебного отвара надо снять кожуру с трех плодов и залить ее литром кипятка. Смесь варят на небольшом огне не менее 10 минут. В течение дня рекомендуется выпивать 1 стакан полученного отвара, поделив его на небольшие порции. Его можно пару дней хранить в холодильнике, он не потеряет своих полезных качеств. Регулярное употребление данного напитка насыщает организм необходимыми микроэлементами.
Чай из цедры
Из кожуры свежих фруктов можно приготовить вкусный и полезный чай. Эфирные масла, которые содержаться в кожуре, обладают противобактериальным свойством и при простуде помогают откашляться.
Перед употреблением кожуру надо высушить и перемолоть до состояния порошка. Перед завариванием чая порошок добавляют к привычной заварке. На стакан черного чая достаточно добавить 1 ч. л. мандаринового порошка. В сезон в напиток можно добавить кусочки свежей кожуры, они улучшат вкус и аромат напитка.
Джем из мякоти мандаринов с добавлением цедры
Любители сладостей могут приготовить в домашних условиях полезный мандариновый джем. В кастрюле с толстыми стенками надо проварить в небольшом количестве воды в течение 15 минут 4 мандаринки среднего размера, разделенные на дольки. Затем в кастрюлю нужно добавить по 1 ч. л. лимонного сока и порошка мандариновой цедры.
По вкусу добавляется сахарозаменитель (можно стевию) и немного порошка корицы. После этого джем варят на медленном огне еще 10 минут и остужают. При диабете разрешено употреблять не более трех ложек джема в день.
Любители сладостей могут приготовить в домашних условиях полезный мандариновый джем.
Салат со свежей цедрой
В качестве десерта можно порекомендовать рецепт вкусного фруктового салата. Для его приготовления потребуется 200 г мандаринов, которые следует почистить и поделить на дольки. К салату по желанию добавляют 15 ягод клюквы, вишни или черники. Режут на кубики по половинке банана и кислого яблока, добавляют 30 зерен граната.
Все составляющие перемешивают и заправляют натуральным несладким йогуртом или нежирным кефиром. Сверху салат посыпают свежей цедрой 1 мандарина. Такую порцию салата диабетики могут себе позволить на десерт каждый день. Составляющие фруктового салата можно менять по вкусу.
Источник