Полезны ли помидоры для поджелудочной железы

Панкреатит – серьезное заболевание, которое требует комплексного лечения. В терапевтический курс входит не только прием препаратов, но и соблюдение диетического питания.

При панкреатите диета не должна содержать агрессивных продуктов, но, в то же время, больному необходимо ускорить восстановительный процесс в организме. Поэтому врачи назначают диету с определенным количеством витаминов и минералов.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

У многих возникает вопрос: есть можно помидоры при панкреатите? Сразу необходимо отметить, что овощи могут принести не только пользу, но и вред, поэтому необходимо соблюдать определенные правила.

Польза и вред помидоров

Летом многие люди пополняют запасы витаминами и делают это при помощи фруктов и овощей. Что касается томатов, то они входят в состав многих блюд.

Свежие помидоры содержат много полезных веществ, например:

• железо;
• минеральные соли;
• калий;
• витамины;
• клетчатку.

Благодаря такому составу помидоры быстро активируют обмен веществ, а также хорошо выводят из организма холестерин. Помимо этого, вкусный и сочный овощ поднимет настроение и предупреждает депрессивное состояние.

Как бы все хорошо, но есть и минусы. В период обострения панкреатита томаты лучше не употреблять в большом количестве. Особенно если овощ куплен в магазине и прошел все этапы химической обработки.

Правила употребления

Если заболевание перешло в хроническое течение, то рацион питания должен быть строгим.

Если у больного не проявляются болевые синдромы, то помидоры в меню необходимо вводить постепенно.

Важно! Не есть кушать сырые помидоры при панкреатите, так как это может спровоцировать сильный воспалительный процесс.

Как правильно употреблять помидоры при панкреатите? Каждый больной должен понимать, что панкреатит – воспаление поджелудочной железы, поэтому необходимо строго следить за питанием.

Врачи рекомендуют прием помидора начать с одной столовой ложки. Если в течение суток не возникнет обострения, то на второй день можно съесть целый помидор.

Помните, если по истечении 2-х дней, возникает боль в области поджелудочной железы, необходимо исключить томаты из своего рациона.

Многие спрашивают, как же быть с заготовками, которыми мы так лакомимся в зимнее время. Сразу отметим, что, по мнению многих диетологов, такие заготовки как консервированные, маринованные или соленые помидоры, лучше исключить из питания.

Почему? Дело в том, что в момент заготовки используют много опасных ингредиентов, которые создают большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

В заготовку чаще всего входит:

• Уксусная эссенция.
• Разнообразие специи.
• Лимонная кислота.
• Много соли.
• В покупных заготовках содержится и краситель.

Поэтому, если у вас воспаление поджелудочной железы, то лучше не рисковать и кушать помидор в свежем виде, который прошёл термическую обработку. Теперь вы понимаете, можно ли при панкреатите есть помидоры.

Томатная паста

Каждая хозяйка знает, что из томатной пасты можно приготовить много вкусных блюд. Но как же быть, если у вас панкреатит?

Итак, томатная паста производится промышленным способом, поэтому она входит в список запрещенных продуктов. Почему? Казалось бы,паста не способна нанести вред, если ее немного положить в блюдо.

Большинства недобросовестных производителей в процессе приготовления томатной пасты используют много не очень полезных веществ. Именно консерванты и разнообразные красители способны вызвать сильное обострение болезни.

Конечно это не значит, что больному панкреатитом необходимо полностью отказаться от пасты. Ее можно приготовить в домашних условиях.

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

Например, взять свежие помидоры, хорошо их промыть и пропустить через соковыжималку или прокрутить на блендере. Полученный томатный сок перелить в кастрюлю, после чего проварить в течение 4-х часов.

В процессе уваривания вы сможете заметить, как томат начнет густеть. Как только паста приготовиться, поместить ее в стерильные банки. Хранить домашнюю пасту можно в прохладном месте, например в подвале, в зимнее время на балконе.

Можно ли пить томатный сок при панкреатите?

Сок из помидор необходимо вводить в свой рацион осторожно, особенно в период стойкой ремиссии панкреатита.

Врачи рекомендуют, перед тем как выпить томатный сок, лучше его развести с водой в соотношении 1:1.

Польза домашнего томатного сока:

• Содержит много витаминов и микроэлементов.
• В составе имеется вещество серотонин, который поможет больному избавиться от депрессии.
• Сок обладает хороший антимикробным действием.

Итак, можно сделать вывод, если ваше состояние позволяет употреблять помидоры, то вводите их в рацион. Ведь при таком заболевании необходимо не только обогатить полезными веществами поврежденный орган, но и поддержать всю иммунную систему.

Видео

Панкреатит – воспалительный процесс в поджелудочной железе. Болезнь, к которой приводит переедание, злостное употребление алкоголя, жирных продуктов, беспорядочный прием пищи, бесконтрольный прием лекарств.
Различают два основных вида панкреатита: острый и хронический. Важно различить признаки начинающейся болезни и вовремя обратиться к врачу.

приступ панкреатита

Симптомы острого панкреатита:

Острая, интенсивная боль в правом и левом подреберье, которая усиливается, если лечь на спину. Причина – отмирают нервные волокна и ткани поджелудочной железы.
Тошнота, а затем рвота, не приносящая облегчения. В рвотной массе наблюдаются следы слизи и желчи.
В тяжелых случаях наблюдается повышение температуры тела, обусловленное отравлением организма.
Иногда может наблюдаться повышение или понижение артериального давления.
Больной страдает потерей аппетита из-за нехватки ферментов в тонкой кишке.
Диарею, вздутие живота, метеоризм, ощущение тяжести вызывает частичное отсутствие моторики в желудочно-кишечном тракте.
Цвет кожи серого, землистого оттенка, пожелтение кожных покровов.

Что может спровоцировать приступ:

1. Погрешности в питании, чрезмерное употребление жирной, острой пищи, частые «перекусы» на бегу.
2. Систематический прием алкоголя в больших дозах.
3. Генетическая предрасположенность.
4. Другие болезни желудка и кишечника.
5. Инфекции, оперативные вмешательства.
6. Нарушения эндокринной системы.

Хронический панкреатит возникает из-за перенесенных заболеваний: холецистита, гепатита, гастрита. Диагноз ставится после сдачи анализов, УЗИ и полного медицинского обследования.
В дополнение к препаратам, снимающим спазмы и лекарствам, содержащим ферменты поджелудочной железы, больного лечат «голодом». Допускается пить минеральную воду без газа, отвар шиповника, некрепкий чай.
В дальнейшем, тем, кто страдает этой болезнью, рекомендуют придерживаться специальной диеты. Разрабатывается меню, главной целью которого является снижение раздражения поджелудочной железы.

Основные правила приема пищи:

Питаться небольшими порциями не менее четырех раз в сутки. Есть понемногу и часто должно войти в привычку для больного.
Обязательно есть не спеша, тщательно пережевывая пищу. Это желательно делать при любых болезнях желудка и кишечника.
Исключить жирное, острое и жареное, копченые продукты, консервы, маринованные овощи.
Ограничить потребление соли.
Отказаться от свежей выпечки.
Еду и напитки употреблять теплыми.
Отказаться от алкоголя и курения.

Рекомендуемые продукты:

Нежирное мясо, приготовленное на пару или запеченное, рыба в собственном соку.
Обезжиренное молоко, некислый творог.
Хорошо включить в рацион нежирные мясные и рыбные бульоны для стимулирования выработки желудочного сока.
Фрукты без кожицы и грубых семян, лучше запеченные.
Мармелад, варенье и мед в ограниченном количестве.
Минеральная вода «Боржоми» без газа, предварительно подогретая.
Людям, знающим о своем диагнозе и старающимися соблюдать диету, иногда в летнее время хочется попробовать свежие овощи. При этом необходимо помнить, что некоторые продукты лучше полностью исключить из меню.

помидоры

Опасность могут представлять «безобидные» помидоры. Вредное воздействие томатов при панкреатите:

Кислоты, содержащиеся в овоще, губительно сказываются на работе поджелудочной железы.
Кожица плодов плохо переваривается желудком.
В мякоти есть вещества, склонные способствовать обострению болезни.

Можно ли помидоры при панкреатите

В зависимости от характера протекающей болезни и самочувствия больного, некоторые некислые проваренные овощи разрешаются. В период обострения томаты категорически запрещено употреблять в пищу. Недозрелые, зеленые плоды противопоказаны при любом виде панкреатита, так как они содержат токсины.
Тем же, у кого воспаление поджелудочной железы перешло в хроническую форму, в стадии ремиссии использовать томаты для приготовления блюд следует с особой осторожностью. В свежем виде их лучше исключить из меню, если повторяются эпизоды приступов.

томаты в пароварке

Спелые плоды запекают в духовом шкафу, используют пароварку или микроволновую печь. Томаты очищают от кожицы, измельчают до пюре. В рацион больного помидоры вводят постепенно, начиная с одной чайной ложки протертого овоща.
При отсутствии каких-либо негативных последствий, дозу постепенно увеличивают. Мякоть помидоров добавляют в запекаемые блюда или супы в небольшом количестве. Нужно следить за самочувствием и при самом незначительном ухудшении состояния, убрать продукт из меню.
К запеченным овощам добавляются разрешенные пряные травы, картофельное пюре, немного соли.
Свежие, зрелые помидоры, с разрешения диетолога, употребляются в ограниченном количестве. Допускается один помидор в день, в виде добавки к салату. Овощи без шкурки мелко нарезаются и заправляются небольшим количеством растительного или оливкового масла.
Томатный сок, изготовленный в домашних условиях лучше разбавить тыквенным или морковным нектаром, чтобы нейтрализовать кислоту. Такой напиток будет полезен для стимулирования деятельности поджелудочной железы. Или развести кипяченой водой один к одному.
Соусы, кетчупы промышленного производства в пищу лучше не использовать из-за большого количества добавок в виде пищевых красителей, усилителей вкуса и консервантов.

Почему нельзя помидоры при остром панкреатите

Грубые пищевые волокна, содержащиеся в томате, усиливают перистальтику желудка, кишечника, желчевыводящих путей. Что, в свою очередь способствует появлению таких симптомов, как тошнота, рвота, вздутие, повышенное газообразование, возникновение спазмов в животе.
Содержание большого количества кислот раздражает воспаленные клетки, вызывает изжогу.
Желчегонное действие помидоров провоцирует действие агрессивных ферментов, приводит к усилению болевых ощущений.
Щавелевая кислота, находящаяся в овоще нарушает водно-солевой баланс, раздражает стенки желудка.

Что использовать вместо томатов:

натертая морковь

Полезные вещества, витамины, каротин, содержащийся в помидорах, заменит натертая морковь.
Тыквенный сок или запеченная тыква восполнит дефицит микроэлементов: калия, магния, железа.
Столовая свекла включает пектины, глюкозу, фруктозу, незаменима для нормализации сахара в крови и профилактики диабета. Способствует восстановлению функций поджелудочной железы.
Кабачки, содержащие токоферол, биотин. Благодаря наличию в семечках сантонина, организм справляется с токсинами и борется с глистами в кишечнике.
По отзывам людей, больных панкреатитом, все строго индивидуально. Зависит от особенностей организма. Многие, в период ремиссии не отказываются от томатов и добавляют помидор в свое меню без вредных негативных последствий. Другим приходится навсегда забыть о существовании такого овоща.

употребление томатов под наблюдением врача

Соблюдение диеты, правил приема пищи поможет избежать новых приступов болезни. Как бы ни были вкусны и полезны помидоры, при остром течении болезни их употреблять нельзя. Больным, страдающим хроническим панкреатитом, возможно введение в рацион томатов с осторожностью, в ограниченном количестве, под наблюдением врача.

Поделиться ссылкой: