Полезны ли сырые яйца для беременных
На чтение 8 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 13.10.2018
Рацион беременной женщины должен быть полезным – знакомо, изучено, избито даже. В чем заключается его полезность? Должна ли будущая мамочка следовать предписаниям, или ориентироваться на собственные кулинарные предпочтения, которые у нее очень переменчивы в этот период? Какой продукт употреблять полезнее всего? От чего отказаться? Можно ли беременным яйца, и в каком виде?
Этот продукт незаменим в период вынашивания малыша, в нем – масса необходимых микроэлементов. Но, опять же – в каких количествах, на каком сроке налегать на яйца, чтобы получить максимум пользы?
Состав яиц и наличие в них холестерина
До начала ХХ века яйца не считались полноценным продуктом, который бы могли добавить в тесто или приготовить из них десерт. Их давали только детям и больным старикам, того чтобы те набирались сил.
Современные научные исследования, подтверждают наличие полезных веществ в составе яиц, медицина советует съедать одно яйцо в день для поддержания формы. А если следовать моде на правильное питание, яйца это – must have, если хочешь быть худым и здоровым.
Но так ли полезны яйца для беременных, как о них принято говорить?
- Яичный белок состоит из 90% воды и 10% белка. Что касается желтка, в нем содержатся жиры. Многие поклонники ПП утверждают, что желток – сплошной холестерин.
- Да, в яйцах он содержится, но только полтора грамма на одно куриное яйцо.
- В большом количестве в яйцах содержится холин, его употребление развивает ум будущего ребенка и улучшает память матери.
- В тандеме белок и желток положительно воздействуют на нервную систему, нормализуя ее работу.
- Яйца во время беременности будут отличным средством для укрепления иммунитета, лизоцин – это антибактериальный элемент, и он есть в яйцах.
Яйца при беременности – польза или вред?
Ни один продукт не может быть идеальным для организма, ввиду индивидуальности этого организма. Особенно это проявляется при беременности. Даже несомненно полезная еда может стать причиной не очень приятных побочных явлений.
Польза яиц
В период беременности у женщины возникает потребность в увеличении калорий, ей необходимы витамины. И введение в рацион яиц – вполне оправданный шаг. Но сколько их нужно, как их приготовить?
Яйца – сытный продукт, 10 яиц равны одному килограмму говядины. Но не стоит съедать лоток яиц на завтрак и ждать витаминного бума, так можно и навредить себе.
Максимальное количество – 3 яйца в день, этого достаточно, чтобы за месяц улучшить свое зрение. За беременность регулярное употребление яиц обеспечит организм белком. Рост малыша будет проходить правильно, если в организм матери будут поступать полезные вещества, например, холин.
Лучшими от куриных и перепелиных считаются яйца цесарки. Не только для беременных барышень, а для всех. Во-первых, они не вызывают аллергию, во-вторых, желток содержит в себе каротиноиды.
Каротиноиды необходимы любому организму для имммуностимуляции и подавления чрезмерного деления клеток (предотвращения их преобразования в раковые). А для развивающегося плода они нужны еще и как вещество, регулирующее стабильность хромосом.
Но человеческий организм не в состоянии вырабатывать каротиноиды – поэтому яйца так необходимы в рационе.
Вредные вещества
- Овомукоид. В яйцах содержится аллерген, который не «убить» при термообработке. А если учесть, что при беременности меняются не только предпочтения в еде, но и её восприятие организмом, от яиц можно ожидать всего. Если аллергии раньше и в помине не было, она может появиться во время вынашивания ребенка или после рождения.
- Сальмонеллез. Скорлупа куриных яиц пропускает через себя не только воздух, её поверхность может быть покрыта бактериями сальмонеллы. Попадая в организм бактерии, заражают его токсинами. Страшное заболевание охватывает легкие, почки и сердечно-сосудистую систему. Эта бактерия гибнет при термической обработке, также яйцо можно помыть с помощью мыла.
Как выбирать яйца при беременности
Беременным женщинам лучше выбирать яйца с домашнего хозяйства, и быть уверенными в том, что птицу не выращивали на кормах с примесью антибиотиков.
Яйцо как лекарство: показания
- Врач может ввести будущей маме яйца в меню при малокровии и токсикозе.
- В желтке содержатся витамины А и D, они нормализуют работу обмена веществ. При токсикозе можно употреблять только его, желток ослабит реакцию.
- Резкие перепады настроения у беременной могут быть от недостатка витамина В, этот дефицит легко устраним, просто включите в свое питание яйца.
Противопоказания
Яйца нельзя употреблять при аллергии на белок, проблемами с печенью, повышенным холестерином. Также яйца повышают глюкозу в крови.
Способы употребления
Сохранить яйцо, таким как его создала природа, то есть не убить в нём все вещества, значит употребить его в сыром виде. Это полезнее любой яичницы, ведь термообработка ослабляет воздействие необходимых организму веществ и делает белок обычным сгустком тяжело усвояемого вещества.
Но, согласитесь, не много смельчаков среди девушек и женщин, которые бы с радостью могли пить сырые яйца. Хотя у беременных настолько меняются вкусовые предпочтения, что они могут выпивать по яйцу ежедневно с удовольствием – вместо кофе.
Но если вы собираетесь употреблять яйца в сыром виде, купите перепелиные – они безопаснее.
Если вы хотите получать максимальную пользу от яиц или просто любительница такого яства, покупайте только свежие яйца птиц, не рискуйте своим и здоровьем крохи.
Из-за высокого риска подхватить сальмонеллу, беременной придется поумерить свой аппетит в молочных коктейлях, с добавлением белка, кремах и десертах.
На полке любого супермаркета можно встретить яичный порошок. Витаминов и полезных веществ там кот наплакал, поэтому морочиться и готовить омлеты из него нет смысла.
Меры предосторожности при употреблении яиц
Моете ли вы яблоки или апельсины, перед тем как их съесть? Положительный ответ очевиден. Точно также нужно делать и с яйцами, но многие не придают этой процедуре значения. А всего лишь пара минут на мойку, и, ап, – вы уберегли себя от опасных недугов. Это ведь так просто.
Если вы увидели кровь или птичий помет на яйце, не используйте его для приготовления. Такие признаки могут говорить, о том, что птица нездорова. Следовательно, её помет или кровь могут иметь в себе вредные микробы, которые проникают через скорлупу в желток и белок.
Не всякая еда полезна беременной женщине. Не забывайте, что в наше время даже привычные продукты могут принести с собой неприятные сюрпризы.
Яйца и кальций для беременных
Что касается бабушкиных советов о приеме толченой скорлупы беременными для восполнения запасов кальция, то держитесь от таких рекомендаций подальше. Вряд ли в наш век найдется человек, который бы не слышал о содержании кальция в молочных продуктах.
Беременным полезны семена кунжута – в ста граммах этого продукта содержится 970 мг кальция – это больше чем в яйцах и молочке. Для тех, кому эти продукты противопоказаны, кунжут – просто находка.
Тарелка овсяной каши с парой столовых ложек семян кунжута или овощной салат с ними же, не подвергнут вас к сальмонелле, а вот яичная скорлупа в этом плане очень опасна.
Вареные яйца при беременности
В период вынашивания малыша вареные яйца это – неотъемлемая часть сбалансированного питания будущей мамы. В соединении со свежими овощами пара варёных яиц, могут послужить неплохим и сытным перекусом перед основным приемом пищи.
Можно ли беременным яйца всмятку?
Если у вас в холодильнике залежались яйца и на счет их свежести вы не совсем уверены, то приготовьте вкусную яичницу-глазунью, пропарив ее немного под крышкой.
А вот свежие яйца будущая мамочка может сварить всмятку. Свежий продукт от проверенного производителя не несет в себе угрозы. Так же можно на скорую руку приготовить себе яйцо на завтрак при ГВ.
Можно ли беременным яичницу?
Если речь идёт об американском завтраке с жаренными в масле яйцами, беконом и тостами, то такой вариант во время беременности нежелателен. А вот глазунья с небольшим количеством томатов и сыра – самое то.
Омлет – рецепт для беременных
Это блюдо готовят разными способами: жарят, варят, делают на пару. Для беременной женщины полезным будет паровой вариант. Его приготовление не потребует наличия пароварки, можно использовать просто кастрюлю с водой и дуршлаг. Налейте в кастрюлю немного воды, её уровень не должен доставать до дуршлага, поставленного в кастрюлю.
Приготовление:
- Для омлета возьмите 2-3 куриных яйца и 3 ложки молока или воды.
- Яйца взбивают, немного подсаливают и добавляют молоко.
- Возьмите емкость, в которой будет париться ваш омлет и смажьте её сливочным маслом.
- Вылейте яйца в форму и поставьте её в дуршлаг, готовить такой омлет 10 минут под крышкой.
Маленький лайфхак от Итс Кидс: накройте форму фольгой для того чтобы с крышки не стекала вода.
Также можно использовать перепелиные яйца. Если покупаете куриные яйца и не очень уверены на счет отсутствия у них сальмонеллы, берите перепелиные, этот вид не восприимчив к палочке.
Заключение
Надеемся, что наша статья дала вам достаточно информации об употреблении яиц в беременном состоянии. Осталось подчеркнуть небольшие, но важные детали: мойте скорлупу, покупайте свежий продукт, не злоупотребляйте одним продуктом, делайте свой рацион разнообразным.
Источник
Содержание статьи:
Находясь в состоянии беременности женщине необходимо употреблять в пищу такой продукт как яйцо. Он содержит большое количество витаминов, железа, люминофор, медь, кобальтин и разнообразные полезные вещества, которые требуются не только простым людям, но и беременным. О том, чем полезны яйца беременным, будет рассказано в этой статье.
Можно ли употреблять в пищу яйца женщинам, находящимся в положении&
Яйца содержат множество протеинов, которые хорошо воспринимаются организмом человека. Употребление их никаким образом не отражается на фигуре женщин, что немало важно, когда женщина ждет ребенка. Ведь питание беременных должно быть сбалансированным, не дозволяется набор лишних килограммов.
Также протеин — это своеобразный материал для строительства, как организма будущей мамы, так и для ребенка. В нем содержится витамин холин, который отвечает за интеллектуальное развитие малыша и препятствует развитию порока нервной трубки, так как уменьшается риск появления разнообразных отклонений.
Яйцо также содержит стерол, поэтому многие задаются вопросом, а можно ли яйца беременным. Стоит отметить, что в сыром яйце содержание стерола минимально, и составляет всего 1,5 грамма на 45 грамм веса продукта. Также польза и ценность его зависит от того, как оно приготовлено. Поэтому кушать яйцо будущей маме (при отсутствии аллергии) можно и нужно.
Сырые и вареные куриные яйца для беременных
В белке сырого продукта содержится 53 миллиграмма стерола, а вот уже в сваренном — только 43 миллиграмма. В желтке, содержится не более 2-ух процентов стерола, и более 10-ти процентов липидов, которые прямо пропорциональны по воздействию.
Мамочки часто задают вопрос — можно ли беременным есть яйца каждый день? Врачи советуют будущим мамам обязательно каждый день употреблять в пищу яйцо курицы. Не нужно каждый день есть определенное количество яиц. Достаточно будет несколько раз в неделю позавтракать яичницей, или скушать несколько штук вареных за один раз. Вареное яйцо беременным очень полезно и питательно.
Сырые яйца беременным кушать нельзя! Так как при употреблении сырого продукта будущая мама может заразиться сальмонеллезом или другим инфекционным заболеванием. Также запрещают специалисты употреблять блюда, в которые входит сырой продукт.
Можно ли есть яйца водоплавающих птиц?
Многие люди употребляют в пищу яйца водоплавающих птиц. Беременным женщинам это категорически запрещено делать. В яйцах водоплавающих очень много микробов, которые могут стать причиной инфекционных заболеваний. Это связано с тем, что у этих птиц яичная скорлупа пористая, а также они подвержены заболеваниям яичников, что позволяет развиваться в яйцах разнообразным инфекционным микробам. Если все же будущая мама решила скушать яйцо водоплавающей пиццы, то перед этим необходимо варить его не менее четверти часа.
Перепелиные яйца
Яйца перепелов — это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. В них полностью отсутствует стерол. Они приводят в норму работу кровеносных сосудов, что очень важно при беременности. Перепелиные яйца делают крепкими зубы и кости будущей мамы.
Будущие мамочки очень часто страдают недостаточностью гемоглобина. Продукт также содержит большое количество такого элемента, как железо, что повышает рост клеток в тканях и приводит в норму пигмент.
Мамочкам присуще рассеянность, снижение внимания и памяти, частая смена настроения. Это связано с дефицитом витаминов в организме. Кушая перепелиный продукт, очищается кровь и нормализуется артериальное давление, организм освобождается от вредных микроэлементов, что оказывает прекрасное воздействие на развитие плода.
Будущие мамы беспокоятся по поводу возникновения аллергии на перепелиный продукт. Но все опасения беременных напрасны, так как содержащийся в яйцах белок применяют для приготовления антиаллергенных препаратов. Перепелиные яйца для беременных абсолютно безопасны, и чрезвычайно полезны.
Скорлупа яиц — польза или вред?
Многие беременные девушки не знают, какая польза и вред существует от употребления яичной скорлупы. Многие полагают, что, кушая мелко нарубленную скорлупу, они насыщают свой организм кальцием.
Зачем заставлять себя глотать скорлупу, если в современной медицине существует достаточно много препаратов, содержащих этот полезный элемент? При употреблении их будет намного больше эффекта, нежели от скорлупы. Скорлупа яиц беременным может добавить множество проблем. Через нее можно заразиться сальмонеллезом и другими неприятными болезнями.
Сколько и в каком виде можно употреблять яйца беременной женщине
О том, сколько яиц можно есть беременным, существует много мнений. Диетологи говорят, что мамочки могут употреблять по два яйца в день без проблем для своего здоровья. Однако гинекологи утверждают обратное. Они высказываются о том, что беременные должны кушать не более 2-ух штук в неделю.
Специалисты не советуют кушать жареные яйца — они не лучшим образом влияют на печень мамочки. А вот вареные или омлет, наоборот, хорошо усваиваются. Яйца, сваренные вкрутую можно кушать в очень ограниченных количествах, так как содержащийся в них белок может вызвать запор у будущей мамы. А вот яйца всмятку очень полезны для беременных. Большую пользу для беременных принесут яйца всмятку от домашней птицы. Яйца всмятку беременным рекомендуется кушать или на завтрак, или вечером, так как именно в это время они лучше всего усваиваются организмом будущей мамы.
Как уже было сказано выше, беременным женщинам категорически запрещается употреблять яйца в сыром виде. Поэтому яйца пашот должны исчезнуть из рациона питания, иначе заболевание сальмонеллезом будет губительно для малыша.
Польза и вред от употребления яиц
Во время беременности женщина нуждается в полезных витаминах, калориях и микроэлементах. Яйца наполняют организм мамочки белками, что способствует лучшему развитию плода и предостерегает от осложнений.
Очень хорошо употреблять яйца цесарки, так как они не аллергены. В состав одного яйца входит:
• Белок, который борется с вредными микроэлементами.
• Желток, содержащий большое количество каротина.
• Скорлупа яйца настолько крепкая, что бактерии сальмонеллеза им не страшны.
Вред, который могут принести яйца женщинам во время беременности:
1. Аллергические реакции.
2. Сальмонеллез.
3. Агрессивные вещества, которые содержаться в продукте и были получены еще на фабрике, могут неблагоприятно сказаться на маме и будущем ребенке.
Продукт назначается гинекологом при наличии у женщины анемии, или каких-либо токсикозах. Если у будущей мамы аллергия на белок, то советуют кушать только желток яйца. Также его назначают при повышенной кислотности сока желудка, разных отравлениях. Употребление куриного яйца улучшает память и внимание.
Нельзя употреблять яйца тем у кого:
• Аллергические реакции на белок.
• Больная печенка.
• Увеличено содержание стерола.
• Диабет.
Отрыжка яйцами во время беременности
Отрыжка у женщины возникает из-за избытка сероводорода. Речь идет о белке, который содержит сероводород. Он распадается в желудке и образовывает таким образом газ, который выходит в виде отрыжки.
Чтобы не возникло это состояние, необходимо исключить из рациона питания другие продукты, которые также содержать сероводород. Если женщина знает продукт, который стал причиной отрыжки, то его нужно убрать из меню, тогда все вернется в норму в течение двух дней.
Помимо продуктов, причиной отрыжки может стать бактерия, наличие которой в кишечнике может установить только врач. Лечение такой отрыжки проходит антибиотиками, под строгим наблюдением врача-гастроэнтеролога.
Меры предосторожности при употреблении яиц
1. Самой главной мерой предосторожности является обязательная чистка и мытье яйца перед приготовлением. На скорлупе содержится большое количество микробов, которые могут с рук попасть в пищу. Поэтому надо обязательно мыть скорлупу горячей водой с мылом.
2. Лучше не применять и не употреблять продукт, если на нем есть следы крови или помета. Это говорит о том, что, скорее всего, птица болела.
3. Беременным лучше всего употреблять яйца домашней птицы, нежели магазинные.
4. На птицефабриках курицу кормят антибиотиками и гормональными препаратами для увеличения производительности. Поэтому магазинное яйцо может содержать в своем составе вредные вещества, которые не лучшим образом отразятся на маме и ребенке.
Если придерживаться этих не хитрых правил, то можно свести к минимуму вред от употребления яиц и блюд из них.
Дата: 24.07.2017
Источник
Загрузка…
В яйцах содержится много веществ, необходимых для благополучного развития плода
Вынашивая ребенка, особенно если это первая беременность, женщины становятся особенно чуткими ко всему, что может нести хотя бы малейшую угрозу будущему младенцу. Что можно, а что нельзя есть, когда ложиться спать, когда гулять — все изучается, оценивается на предмет безопасности, и женщина принимает для себя решение. «Можно ли яичницу беременным?» — частый вопрос от будущих мам, на который мы постарались ответить.
Польза яиц при беременности
Прежде чем говорить о вреде или пользе яичницы для беременных, имеет смысл рассмотреть пользу яиц в целом. Яйца — источник многих витаминов, полезных микроэлементов, необходимых маме и растущему в животе малышу, а, главное — это бесценный источник легкоусвояемого белка, который является строительным фундаментом для будущего ребенка.
Витамины, содержащиеся в яйцах и необходимые беременным:
- Витамин А — способствует нормальному росту плода;
- Витамины группы В:
- В1 — поддерживает здоровый сон у матери, снабжает мышцы ребенка энергией;
- В2 — отсутствие этого витамина может стать причиной пороков развития;
- В6 — отвечает за формирование и развитие центральной нервной системы ребенка;
- В9 (фолиевая кислота) — незаменима для нормального формирования нервной трубки и плаценты;
- В12 — обеспечивает правильное развитие тканей и органов плода.
- Витамин D — отвечает за рост костей малыша;
- Витамин Е — способствует нормальному росту матки, при дефиците возможен выкидыш.
Полезные микроэлементы:
- Цинк — дефицит цинка в организме беременной женщины становится причиной токсикоза и осложнениям в родах;
- Калий — нехватка калия может провоцировать запоры;
- Кальций — основной строительный материал скелета, недостаток может приводить к ломкости волос, ногтей и зубов у матери, и рахиту у ребенка в будущем;
- Фосфор — отвечает за правильное формирование ДНК и РНК плода;
- Железо — необходимо для предотвращения анемии у беременной женщины;
- Селен — недостаток селена повышает риск выкидыша и патологий развития.
Опасность
Яйца и другие продукты необходимо тщательно мыть и обрабатывать термически
Несмотря на все плюсы потребления яиц, беременным следует быть особенно осторожными в том, что связано с безопасностью продукта. Приобретать яйца нужно только у зарекомендовавшего себя производителя, чья птица регулярно проходит санитарно-ветеринарный контроль. Перед приготовлением яиц их надо тщательно вымыть горячей водой с мылом, даже если внешне скорлупа выглядит чистой. И совершенно точно беременной женщине запрещается употреблять в пищу сырые яйца, не прошедшие термическую обработку.
Важно упомянуть, что, по мнению медиков и диетологов, здоровому человеку не стоит употреблять больше двух яиц в день.
До недавнего времени считалось, что избыточное употребление яиц опасно из-за содержащегося в них холестерина. Впоследствии ученые доказали, что натуральный холестерин, который находится в яичном желтке, не повышает уровень холестерина в крови человека.
Так что насчет яичницы?
Жареная, соленая и острая пища вредна будущей матери
Итак, мы выяснили, что яйца исключительны полезны для здоровья будущих мам, и что их следует есть только в хорошо проваренном виде. Казалось бы, яичница удовлетворяет этим условиям, но не тут-то было: мы забыли про масло! Жареную пищу беременным не рекомендуется есть из-за высокой вероятности появления изжоги, кроме того, употребление соленого, жареного и копченого увеличивает нагрузку на почки, и без того в эти заветные девять месяцев трудящиеся на пределе. Пожалуй, ответ на изначально поставленный вопрос будет не столь однозначным, как хотелось бы: яичницу беременным можно, но без злоупотреблений, а лучше все-таки от нее воздержаться, отдав предпочтение вареным яйцам.
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
Источник