Полезные блюда из кабачков и творога

Золотая тысяча
Оставить отзыв

МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ
Войти
добавить рецепт

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов

————

Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов

Основные блюда
Итальянская кухня

Творожные ньокки на овощной подушке со…

Автор: Irina Leinvand

8 порций

40 минут

Творог

300 г

Пшеничная мука

70 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зеленый базилик

по вкусу

Замороженный зеленый горошек

100 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная)

100 г

Редис

6 штук

Репчатый лук

100 г

Молодые кабачки

4 штуки

Лук-порей

50 г

Чеснок

5 зубчиков

Морковь

4 штуки

Сельдерей

3 штуки

Сливки 10%-ные

250 мл

Тертый сыр пармезан

100 г

Яйцо куриное

2 штуки

Тимьян

по вкусу

Сыр рокфор

100 г

перейти на страницу рецепта

Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов

404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.

Источник

Рецепты блюд с творогом и кабачками. ТОП-4 пошаговых рецепта с фото. Приготовление в домашних условиях оладий, рулетиков, запеканки и фаршированных кабачков. Секреты поваров и видео-рецепты.

Готовые блюда из творога и кабачков

Кабачок и творог — уникальные диетические продукты. Их рекомендуют включать в диетическое меню, детский рацион питания, людям следящих за фигурой и заботящимся о правильном питании. Кабачок и творог хороши сами по себе, первый продукт — это клетчатка, второй — кальций. Соединив их вместе, получится витаминное и целебное блюдо, которое не добавит ни капли калорий.

Творог с кабачками — секреты приготовления

Молодые кабачки не очищайте, у них мягкая и тонкая кожица.
У зрелого кабачка кожура толстая, а семена крупные. У таких плодов кожу срезайте, а семена — убирайте.
Кабачок достаточно водянистый, поэтому его натирайте на средней или крупной тёрке. С кабачковой массы отожмите лишний сок. Тогда блюдо не расплывётся при приготовлении.
Если натираете кабачок для теста и хотите, чтобы выпечка была более однородной, натирайте его очень мелко и обязательно удалите весь сок.
Соль в блюда с кабачками добавляйте в конце готовки. Иначе водянистые кабачки выделят ещё больше сока.
В запеканку, оладьи, пироги из кабачка и творога кладут муку или манную крупу. Иногда манную кашу для более нежного и воздушного блюда.
Чтобы блюдо имело меньше калорий, используйте обезжиренный творог. Он легко усваивается организмом, содержит массу полезных элементов и имеет относительно низкую калорийность: на 100 г всего 110 кКл.
Чем жирность творога выше, тем плотнее будет изделие. Из творога жирностью 5-9 % получится хороший пирог, запеканка, оладьи. Менее жирный творог идеален для воздушных десертов с легкой текстурой.

Оладьи из кабачков с творогом

Кабачковые оладьи с творогом — вкусное блюдо и настоящая находка для поклонников несладких творожных сырников! В самый разгар лета и сезона кабачков — это идеальное блюдо для всей семьи на ужин или завтрак.

Смотрите также, как приготовить оладьи из кабачков и овсянки.

Калорийность на 100 г — 186 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Укроп — несколько веточек
Творог — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — для жарки
Мука — 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Приготовление оладий из кабачков с творогом:

Кабачки помойте, натрите на крупной терке и удалите весь сок.
Творог разомните вилкой.
Укроп помойте и мелко накрошите.
Чеснок очистите от шелухи и измельчите.
Соедините творог, укроп, чеснок и кабачковую стружку.
Добавьте к продуктам соль и яйца.
Следом насыпьте муку. Но ее количество зависит от влажности творога. Если ее переборщить, вкус творога будет меньше чувствоваться и оладьи не будут такими нежными.
Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков муки. Оно должно получиться довольно густым.
В сковороду налейте растительное масло и нагрейте.
На сковороду выкладывайте столовой ложкой тесто формируя его круглой или овальной формой.
На среднем огне обжарьте сырники 2-3 минуты до румяной корочки. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят.
Переверните оладьи из кабачков и творога на обратную сторону и поджарьте до готовности.
Также можете блюдо приготовить в духовке. Для этого тесто выложите на противень застеленный пергаментом и выпекайте при 200°C в течении 10-15 минут. Затем переверните оладьи на другую сторону и готовьте 5-7 минут.

Фаршированные кабачки запечённые с творогом

Самый простой, не затратный и правильный способ приготовления еды — запекание. На блюда, приготовленные в духовке, тратится мало масла, продукты сохраняют все соки, ароматы и витамины. Фаршированные кабачки с творогом запечённые в духовке — хороший вариант низкокалорийного, сочного и ароматного блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100 г
Зелень (любая) — несколько веточек
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Приготовление кабачков запечённых с творогом:

Кабачки помойте, высушите и разрежьте вдоль пополам.
Удалите из плодов мякоть, чтобы получилось из кабачка «лодочка».
Творог соедините с яйцами и перемешайте.
Добавьте мелко измельченную зелень и толченый чеснок.
Творожную начинку хорошо перемешайте.
Заполните кабачковые заготовки начинкой.
Сверху присыпьте блюдо натёртым на крупной тёрке сыром.
Отправьте фаршированные кабачки с творогом запекаться в нагретую духовку до 200°С на 20 минут прикрыв фольгой. Затем ее уберите и готовьте блюдо еще 10 минут до золотистого цвета корочки сыра.

Рулетики из кабачков с творогом

Пикантные рулетики из кабачка с творогом — вкусная закуска и дополнение к мясным или рыбным блюдам. С творожной начинкой можно экспериментировать, добавляя в нее самые разные продукты: свежие огурец, сладкий перец, чеснок, зелень и пр.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт.
Творог — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — несколько веточек
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление рулетиков из кабачков с творогом:

Кабачок помойте, высушите и нарежьте тонкими пластинами.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте кабачки с обеих сторон до румяной корочки.
Обжаренные кабачки поместите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Творог разомните вилкой или взбейте блендером. Это зависит от желаемой консистенции начинки.
Добавьте к творогу измельченную кинзу и чеснок, пропущенный через пресс.
Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Если масса будет сильно густой, добавьте немного сметаны.
На жареные пластины кабачка выложите слой творожной начинки и сверните рулетом.
Чтобы рулетики из кабачков с творогом не раскручивались, прижмите их руками или скрепите зубочистками.

Запеканка из творога и кабачков

На завтрак, ужин и просто в качестве перекуса, идеально подойдет запеканка из творога и кабачков, которую совершено несложно приготовить в духовке в домашних условиях. Блюдо низкокалорийное и легкое для желудка. Поэтому подойдет для желающих похудеть и тех, кто заботится о стройности фигуры.

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Кабачок — 400 г
Яйца — 3 шт.
Рыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Укроп — несколько веточек
Мука — 250 г
Масло сливочное — 20 г

Приготовление запеканки из творога и кабачков:

Муку просейте через мелкое сито.
Кабачок помойте, высушите полотенцем и натрите на крупной терке.
Кабачковую стружку поместите в сито и оставьте на 5-10 минут, чтобы вышел весь сок.
Яйца взбейте миксером и перемешайте с творогом.
В творожную массу насыпьте муку и введите кабачок. Вместо муки можете использовать манную крупу, она сделает блюдо более нежным и воздушным.
Добавьте рыхлитель, мелко измельченный укроп и соль.
Все хорошо перемешайте. Тесто должно быть консистенцией жидкой сметаны.
Выложите тесто в форму для выпечки смазанную растительным маслом.
Оправьте запеканку из творога и кабачков выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 50 минут.

Видео-рецепты:

Оладьи из кабачков с творогом.

Кабачки запечённые с творогом.

Пирог из кабачков и творога.

Статья по теме: Рецепт мясной запеканки с кабачками

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Источник

Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюдБорщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, ЩиРецепты вторых блюдАзу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, ЯичницаРецепты заготовокБаклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, СушкаРецепты закусокБастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, ШаурмаРецепты изделий из тестаАчма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель, ЭчпочмакРецепты маринадаМаринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пивеРецепты напитковАйран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, ШоколадРецепты приправАджикаРецепты сладостейБезе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, ЭклерыРецепты соусовБешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Кабачково-творожная запеканка — очень простое в приготовлении блюдо. Натёрли кабачки, смешали с творогом, яйцами и зеленью, выложили в форму и поставили в духовку. И через некоторое время можно приглашать всех к столу — вкусная, нежная и ароматная запеканка готова!

кабачки, творог, яйца, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, базилик

Очень сочная и нежная запеканка без муки готовится из молодых кабачков с творогом, брынзой и твёрдым сыром. Быстра и проста в приготовлении, одинаково хороша как в тёплом, так и в уже остывшем виде. И ещё один плюс — получается достаточно лёгкой и диетической!

кабачки, творог, сыр твёрдый, брынза, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, сухари панировочные

Летом кабачковый торт появляется на столе по поводу и без. Эту популярную закуску можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Мне второй вариант нравится больше, так как не нужно стоять у плиты.

Кабачки по этому рецепту запекаются с ароматной начинкой из творога, твердого сыра, чеснока и укропа. В результате получаются аппетитные лодочки. Лодочки из кабачков с творогом — это вкусно и сытно, даже без мяса!

кабачки, творог, сыр твёрдый, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Рулет из кабачков с творожно-сырной начинкой и болгарским перцем – яркая и оригинальная закуска, которая украсит любой стол. Нежное кабачковое тесто гармонично сочетается с начинкой из творога, сыра и зелени. Благодаря использованию красного и жёлтого болгарского перца рулет получается невероятно ярким и аппетитным!

кабачки, сыр твёрдый, лук репчатый, мука пшеничная, яйца, сметана, сода, соль, перец чёрный молотый, творог, сыр плавленый, перец болгарский красный…

Вкусный шоколадный кекс можно приготовить с добавлением в тесто кабачка. Благодаря кабачку кекс получается нежным, немного влажным внутри. А творожная начинка придаёт шоколадному кексу дополнительный вкус. Благодаря светлой начинке кекс очень красиво и необычно смотрится в разрезе.

творог, яйца, сахар, крахмал кукурузный, кабачки, мука, сахар, сметана, масло растительное, яйца, какао-порошок, сахар ванильный, ванилин, разрыхлитель, соль

Этот необычный кекс хорошо подойдет детям на полдник, но может и послужить как дополнение к супу, вместо хлеба.

мука, сыр твёрдый, сыр сливочный, яйца, молоко, дрожжи, бекон, цуккини, лук, масло растительное, соль, перец

Сочный кабачковый рулет с творожной начинкой станет прекрасной закуской не только для праздничного стола, но и в будни, например на ужин.

кабачки, творог, брынза, яйцо куриное, мука пшеничная, сметана, соль, чеснок, масло растительное

Простое и очень вкусное блюдо — кабачковые «лодочки», фаршированные творогом. Кабачки готовятся в духовке, благодаря чему получаются удивительно сочными, а нежная творожная начинка просто тает во рту!

кабачки, творог, яйца, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа

Один из моих любимых рецептов с кабачками. Закусочный рулет из натёртых кабачков с сыром, с ароматной творожно-чесночной начинкой, который отлично подойдет на обед и даже украсит праздничный стол! Получается вкусно и красиво! Готовится очень просто!

кабачки, яйца, сыр твёрдый, сыр творожный, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Кабачки, запеченные с творогом, сыром и зеленью, — вкусное овощное блюдо, которое наиболее популярно в сезон молодых кабачков.

кабачки, творог, сыр твёрдый, яйца, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль

Кабачковый «Торт» – рецепт с начинкой из сыра и овощей.

кабачок, мука, яйца, куркума, соль, лук, масло растительное, творог, сыр плавленый, чеснок, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, огурцы солёные, базилик…

Запеканка из кабачков с творогом — прекрасный вариант летнего блюда. Из овощей еще используются морковь и лук. А также в составе запеканки куриное филе и сыр. Запеканка получается нежной. Если хотите пикантности, можете добавить больше чеснока или подать к запеканке какой-либо соус.

кабачки, творог, куриное филе, чеснок, морковь, лук репчатый, молоко, яйца, сыр твёрдый, мука, масло подсолнечное, зелень укропа, лук зелёный, помидоры…

шампиньоны, кабачок, творог, простокваша, сметана, яйца, мука, порошок, перец чёрный молотый, сыр тёртый

Если вы думаете, что печеным картофелем никого не удивить, то глубоко ошибаетесь. Стоит к нему приготовить интересные и вкусные начинки, и печеный картофель с легкостью можно подать даже самым требовательным гурманам.

картофель, масло оливковое, соль морская, масло подсолнечное, лук-порей, морковь, цуккини, кукуруза, шампиньоны, соус соевый, вермут, масло кунжутное, семя кунжута…

Как уговорить ребенка есть овощи? Добавьте перетертый кабачок в тесто любимой творожной запеканки и вопрос будет решен раз и навсегда!

творог, кабачок, яйца, крупа манная, сахар, цедра апельсиновая

Незаслуженно обделен вниманием очень полезный батат. Рецепт приготовления этого корнеплода может быть похож на рецепт блюд из обычного картофеля — сладкий картофель так же тушат, жарят, а вкуснее всего печеные клубни батата.

батат, масло оливковое, цуккини, лимон, сыр маскарпоне, творог, лук-резанец, лук-резанец, соль, перец чёрный молотый

кабачок, творог, белок, молоко, сметана, лук-шалот, масло оливковое, соль, перец, орех мускатный

Основные составляющие этого торта — цуккини и морковь. Крем для торта готовится из сливочного сыра.

морковь, цуккини, цуккини, масло растительное, яйца, мука, сахар, разрыхлитель, корица молотая, соль, сода, орех грецкий, сыр сливочный, масло сливочное, ваниль…

яйца, вода, мука, соль, лук, цуккини, перец сладкий, помидоры, творог, сыр тёртый, молоко, яйца

кабачок, сыр, масло растительное, творог, сметана, яйца, перец чёрный молотый, соль

Кабачки, фаршированные овощами или мясом, — очень популярное летнее блюдо. Это всегда вкусно и достаточно просто. Фаршированный кабачок может быть с любой начинкой. Такое замечательное блюдо подойдет и для буднего, и для праздничного стола. А кабачок, фаршированный мясом и запеченный в духовке под соусом — не только вкусное, но и сытное блюдо.

кабачок, масло сливочное, сметана, соус томатный, зелень, лук, морковь, перец болгарский, масло растительное, рис, соль, творог, яйца, масло сливочное, укроп, мясо…

Любителям овощных блюд предлагаем попробовать кабачковую запеканку. Рецепт с творогом и сыром поможет сделать это легкое блюдо еще вкуснее и полезнее.

маргарин, лук, кабачки, соль, перец, творог, сыр тёртый, яйца, мука

Паста в виде крупных ракушек замечательно фаршируется разнообразной вкусной начинкой. Например, как в этом рецепте – из трех видов «молочного» сыра и соевого сыра тофу. Все это запекается в томатном соусе с морковью, цуккини, сельдереем, чесноком и пряностями.

соль, масло оливковое, морковь тертая, цуккини, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, орегано, томат-паста, помидоры консервированные, перец чёрный молотый…

баклажан, кабачок, творог, сыр, масло растительное, луковицы, яйца, соль, перец, миндаль, сыр тёртый

фарш куриный, тесто, грибы, луковицы, чеснок, цуккини, шпинат, шпинат, томат-паста, вода, перец, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, соль, творог, сыр моцарелла

кабачок, творог, морковь, рис, яйца, масло сливочное, соус молочный, сыр тёртый, соль

творог, кабачок, яйца, масло сливочное, сыр, сметана, вода, зелень укропа, соль

цуккини, соль, яйца отварные, мука, масло растительное, окорок, яйца, молоко, творог, масло сливочное

курица, масло растительное, горошек зелёный, луковицы, цуккини, соль, перец молотый, орех мускатный, чеснок, творог, сливки, яйца, купырь, зелень петрушки, лук…

кабачок, брынза, творог, яйца, масло сливочное, миндаль, соль, перец белый молотый

луковицы, чеснок, баклажан, цуккини, кабачок, шампиньоны, помидоры, петрушка, орегано, листья, творог, сыр моцарелла, пармезан, соль, перец чёрный молотый…

кабачок, творог, яйца, масло сливочное, масло топлёное, сыр тёртый, сметана, соль, вода, укроп

кабачок, творог, рис, морковь, яйца, сахар, масло сливочное, сыр, соус молочный

кабачки маринованные, перец красный, творог, яйца, сыр швейцарский, сливки, орех мускатный, специи, соль, перец, масло оливковое

кабачок, творог, морковь, рис, яйца, помидоры, соус молочный, сыр тёртый

фарш говяжий, масло сливочное, лук, кабачок, кетчуп, творог, яйца, соль, перец молотый, маргарин, мука, майонез, соль

кабачок, творог, морковь, листья, соль

кабачки, творог, яйца, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, базилик

кабачки, творог, сыр твёрдый, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Источник