Полезные цветы для овощей и фруктов
Сегодня у меня был тяжелый день:
— проспала,
— на работе такой завал, что нет ни минутки свободной на отдых,
— гора домашних дел, которую нужно было успеть сделать за вечер
— и плюс ко всему этому не очень хорошее настроение с самого утра….
Никуда не денешься от таких нелегких дней, а бывает даже когда это не дни, а недели или месяцы такие загруженные…. В такие периоды мне достаточно сложно вести здоровый образ жизни, думаю такая же ситуация и у большинства людей. Именно для такого времени я определила основное правило, которое уже на протяжении 9 лет я не нарушаю, каким тяжелым не был бы день.
На самом деле это правило очень простое и совсем не усложняет и без того тяжелые будни. Я назвала его «Разноцветная тарелка». Суть правила в том, что я должна за день скушать овощей, фруктов и ягод не менее чем четырех разных цветов. Речь идет только о сырых овощах и фруктах, ну или, в крайнем случае, замороженных.
Например, сегодня я скушала: две большие порции салата из свежих пекинской капусты, помидоров, огурцов, болгарского перца, салата айсберг и укропа, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом. А также: красное яблоко, мандарин, несколько синих слив и дыню. Итого сегодня в рационе питания у меня были овощи и фрукты таких цветов: зеленый, красный, оранжевый, синий, желтый и белый. Такое разнообразие получается, конечно, не всегда, но четыре цвета это минимум.
Почему именно это правило я выбрала как основное.
Жизнь современного человека, как правило, характеризуется недостаточной физической активностью, большим количеством стрессовых ситуаций, вредными привычками, наличием в рационе питания опасных продуктов. А все это ослабляет организм и является благодатной почвой для возникновения и развития различных заболеваний, в том числе и смертельно опасных. Основным защитником и помощником при борьбе с болезнями, конечно же, является иммунная система. Именно свежие овощи, фрукты и ягоды – лучшие продукты для укрепления иммунитета и соответственно снижения риска возникновения разных болезней.
В чем польза разноцветных овощей, фруктов и ягод.
В овощах, фруктах и ягодах, содержится клетчатка и огромное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Цвет фруктов и овощей зависит от содержащихся в их составе пигментов, которые не только дают окрас плоду, но и считаются мощнейшими биологически активными соединениями, защищающими людей от самых разных, в том числе смертельных болезней.
Зеленые овощи, фрукты и ягоды.
Растительные продукты зеленого цвета считаются самыми полезными для организма. Специалисты советуют, чтобы в рационе питания зеленых овощей и фруктов, было больше чем овощей и фруктов других цветов. Полезные вещества, содержащиеся в зеленых плодах, необходимы практически всем системам и органам человека. Очень полезны зеленые овощи и фрукты для пищеварительной, сердечно-сосудистой и иммунной систем, благоприятно влияют на зрение, состояние кожи, волос и костей. Плоды этой цветовой группы помогают бороться со стрессами и способствуют нормализации давления.
Красные овощи, фрукты и ягоды.
Красные плоды являются хорошей профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, помогают справиться с депрессиями.
Оранжевые овощи, фрукты и ягоды.
Оранжевые фрукты, ягоды и овощи очень полезны для глаз, кожи, сосудов, сердца и органов дыхания. Оранжевые плоды укрепляют иммунную систему и защищают от многих заболеваний, в том числе онкологических.
Желтые овощи, фрукты и ягоды.
Плоды желтого цвета помогают защитить организм от преждевременного старения. Благоприятно влияют на работу головного мозга и нервной системы. Способствуют укреплению иммунитета и омоложению организма. Являются хорошей профилактикой многих болезней.
Синие и фиолетовые овощи, фрукты и ягоды.
Овощи, фрукты и ягоды этой цветовой группы обладают противовоспалительным действием, помогают нормализовать давление, снизить уровень плохого холестерина. Уменьшают риск возникновения болезней сосудов и сердца, онкологических заболеваний. Защищают организм от преждевременного старения и благоприятствуют долголетию.
Берегите себя и будьте здоровы!
Источник
В наши дни от диетологов все чаще можно услышать странный, на первый взгляд, совет: «Ешьте больше разноцветного». Нет, речь, конечно, не про леденцы, а про овощи и фрукты разных цветов! Установлено, что в растительной веганской пище содержатся химические вещества, которые называются фитонутриенты – они не только чрезвычайно полезны для здоровья и защищают от многих заболеваний, но и придают продуктам яркую окраску.
Ученые нашли взаимосвязь между цветом и полезными свойствами фитонутриентов. Наверняка вам было бы любопытно узнать, какой смысл и какая польза скрывается за каждым конкретным цветом – сегодня мы поделимся с вами этой информацией. Но пока мы не перешли к научным фактам, стоит отметить: доказано, что красочная, красивая, яркая пища полезна просто за счет своего привлекательного внешнего вида, т.к. стимулирует здоровый аппетит! Особенно это важно в детском питании – ведь дети иногда капризничают и не хотят кушать. Но кто же откажется от тарелки вкусной «радуги»? Ведь все мы – и дети, и взрослые – едим сначала «глазами». Пища должна приносить не только пользу, но и радость: насыщать, в том числе и ментально.
А теперь о соотношении цветов овощей-фруктов и содержащихся в них полезных веществ.
1. Красный
Веганские продукты красного цвета содержат большое количество бета-каротина (витамина А), клетчатку и антиоксиданты: витамин С, флавонол кверцетин, ликопин. Эти вещества защищают организм от действия свободных радикалов, от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а также оказывают ощутимую поддержку пищеварительной системе.
Красные фрукты (кстати, они не только полезные и вкусные, но и красивые!): арбуз, клюква, малина, красный грейпфрут, клубника, вишня, гранат, красные сорта яблок.
Овощи: свекла, красные перцы (и кайенский, и паприка), томаты, редис, красный картофель, красный лук, цикорий, ревень.
2. Оранжевый
Оранжевые фрукты-овощи очень полезны, т.к. содержат много антиоксидантов, включая бета-криптоксантин и бета-каротин (который в организме превращается в витамин А). Они укрепляют здоровье глаз, кожи и дыхательной системы, помогают при артрите, снижают риск заболевания некоторыми видами рака. Эти антиоксиданты также укрепляют иммунитет.
Фрукты: апельсины (естественно!), мандарины, нектарины, абрикосы, канталупа (мускусная дыня), манго, папайя, персики.
Овощи: баттернат сквош («ореховая» или «мускусная» тыква), морковь, тыква, сладкий картофель.
3. Желтый
Желтые продукты богаты каротиноидами (антиоксидантами, которые защищают от рака, болезней сетчатки глаза и сердечно-сосудистых заболеваний) и биофлавоноидом, положительно влияющим на выбаботку коллагена (а он отвечает за красоту!), сухожилия, связки и хрящи. Желтые овощи-фрукты неизменно содержат витамин С (который обладает противовоспалительным действием), а также витамин А, калий и ликопин.
Фрукты: лимон, цитрон пальчатый («рука Будды»), ананас, желтая груша, желтый инжир.
Овощи: желтая тыква, желтые томаты, желтый перец, кукуруза (научно говоря, это не овощ, а зерновая культура), и желтая («золотая») свекла.
4. Зеленый
Неудивительно, что зеленые овощи и фрукты традиционно считаются чрезвычайно полезными, ведь они содержат витамины А, С, К, антиоксиданты, а также хлорофилл, лютеин, зеаксантин и фолиевую кислоту. Зеленые овощи помогают снижать уровень «плохого» холестерина и риск возникновения раковых заболеваний, нормализуют повышенное давление. Они также полезны для глаз, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение (за счет высокого содержания клетчатки) и дают организму кальций, что важно для костей и зубов.
Фрукты: киви, зеленые помидоры, кабачки, сладкий зеленый перец, груша, авокадо, зеленый виноград, зеленые яблоки, круглая «
Овощи: шпинат, брокколи, спаржа, сельдерей, горошек, зеленая фасоль, артишоки, бамия, и вся темно-зеленая листовая зелень (разные виды шпината, кудрявая капуста и другие сорта).
5. Синий и фиолетовый
Синие и фиолетовые овощи-фрукты ученым пришлось объединить в одну группу, т.к. химически их отделить невозможно. Продукты выглядят синими или фиолетовыми за счет содержания таких веществ, как антоциан
и ресвератрол. Конечная окраска будет зависеть от кислотно-щелочного баланса продукта.
Антоцианы имеют противовоспалительное и антиканцерогенное действие, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и возникновения диабета, полезны при борьбе с ожирением и лишним весом. Ресвератрол – вещество, препятствует старению, имеет ярко выраженный противовоспалительный эффект, а также понижает холестерин, уменьшает риск заболевания раком и болезнью Альцгеймера.
Синие и фиолетовые продукты содержат лютеин (он важен для хорошего зрения), витамин С, кверцетин, в целом полезны для здоровья и долголетия.
Фрукты: черника, ежевика, фиги (инжир), темный виноград, смородина, сливы, оливы, чернослив, бузина, ягоды асаи, ягоды маки, изюм.
Овощи: баклажаны, фиолетовая спаржа, краснокочанная капуста, сиреневая морковь, картофель с фиолетовой мякотью.
6. Белый коричневый
Можно так увлечься поеданием вкусных разноцветных овощей и фруктов, что совсем забыть про … белые! А это будет большой ошибкой, потому что они содержат полезные вещества-антоксантины (которые помогают снижать уровень холестерина и повышенное давление), а также серу (она очищает от токсинов печень, полезна для протеиновой структуры и здоровья кожи), аллицин (он обладает противораковым свойством) и кверцетин (противовоспалительное действие).
Белые овощи-фрукты укрепляют иммунитет и помогают контролировать вес. Самые полезные из них – темные (коричневые) снаружи и белые внутри (например, как груша или
Другие полезные белые продукты: цветная и белокочанная капуста, репчатый лук, чеснок, грибы, имбирь, топинамбур, пастернак, кольраби, репа, картофель, фенхель и белая (сахарная) кукуруза.
7. Черный
Еще один цвет, о котором сначала не задумываешься, представляя себе фруктово-овощную «радугу»! Но упускать его из виду нельзя, ведь многие черные овощи-фрукты признаны суперфудами. Обычно именно черные веганские продукты содержат больше всего антиоксидантов, поэтому и окраска у них такая интенсивная. Это отличный источник антоцианов – сильных фитонутриентов, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и некоторыми видами рака!
Черные продукты (перечисляем не только фрукты и овощи): черная чечевица, черный или дикий рис, черный чеснок, грибы шиитаке, черные бобы и черные семена чиа.
Вот такая замечательная фруктово-овощная палитра. В качестве полезного эксперимента попробуйте в течение семи дней употреблять каждый день продукты нового цвета – и на выходных вы сможете сказать, что за неделю «съели радугу»!
По материалам: https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/eat-the-colors-of-the-rainbow-with-these-clean-eating-recipes/
Источник
Все цветы красивы, но некоторые из них можно использовать для кулинарных целей. Они придают блюдам необычный аромат и эффектный внешний вид. Среди цветов есть такие, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.
Цветы для использования на кухне, должны быть получены с экологически чистых сельскохозяйственных культур. Можно есть ноготки, богатые каротиноидами, настурцию, обладающую бактерицидными свойствами, анютины глазки, богатые витамином С и полифенолами.
Однако должен применяться основной принцип — как можно меньше химии:
1. Нельзя собирать цветы в собственном саду с растений, растущих слишком близко от дороги и мест, подверженных загрязнению.
2. Ни в коем случае нельзя использовать цветы, купленные в цветочном магазине или на рынке. Они не пригодны для еды, так как их обрабатывают пестицидами.
Внимание! Аллергики должны соблюдать осторожность, потому что пыльца может вызвать аллергическую реакцию.
Выбираем цветы на тарелку
Роза
Лепестки розы можно покрывать сахаром и добавлять в выпечку, украшать ими торты, десерты, мороженое, желе. Горсть лепестков можно бросить в графин с водой. Отличная идея для любителей сладостей — это варенье из лепестков (без белого основания лепестков). Оно будет отличной начинкой для пончиков или добавкой к чаю.
Календула (ноготки)
Это одно из наиболее популярных растений, применяемых в лекарственных и косметических целях. Цветы календулы содержат сапонины, каротиноиды, флавоноиды, кумарины, эфирное масло, слизистые горечи. Они стимулируют секрецию желчи, увеличивают количество мочи, помогают выводить ненужные продукты обмена веществ.
Лепестки календулы добавляют в супы, соусы и блюда из макарон. Однако не стоит переусердствовать, так как они придают блюду пряный и терпкий вкус. Добавленные в суп, они окрасят его в желтый цвет. Для оживления цвета их можно также смешать с листьями салата.
Настурция
Оказывает антибактериальное действие (содержит серу), используется при лечении гриппа, простуды, бронхита. Цветы настурции содержат флавоноиды, каротиноиды, антоцианы и большое количество витамина C.
Цветы имеют острый, слегка перечный вкус, поэтому подходят для салатов, мяса и сыров. Несколько лепестков настурции можно положить на бутерброд для придания ему выразительного вкуса и интересного внешнего вида.
Цуккини
Цветы цуккини популярны в Италии, Греции и на юге Франции. Они имеют нежный сладковатый вкус.
После очищения бутонов их можно нашпиговать, например, рикоттой и анчоусами, окунуть в жидкое тесто (для налистников) и обжарить во фритюре (лучше на оливковом масле).
Анютины глазки (садовые)
Это популярное растение отличается высоким содержанием активных веществ: флавоноидов, полифенолов, каротиноидов, витамина C, кроме того, оказывает антиоксидантное действие. Эти красивые цветы чрезвычайно просты в выращивании, требуют солнечных или полузатененных мест и регулярного полива.
Цветы имеют нежный сладковатый вкус. Лучше не разделять их на лепестки, а использовать целиком. Украшают ими торты, десерты, добавляют в салаты.
Черная бузина
Цветы черной бузины являются важным лечебным сырьем: содержат флавоноиды, органические кислоты, дубильные вещества, тритерпены. Их используют в качестве потогонного и жаропонижающего препарата. Зонтики, состоящие из мелких белых цветов, имеют пряный горьковатый вкус. Собирают их в июне, пока они не завяли.
Можно из них сделать вкусную настойку с соломенным цветом и интересным ароматом или выжать сок для добавления в чай. Цельные зонтики можно окунать в тесто (для налистников) и обжаривать во фритюре. Их применяют как приправу, например, к мясу.
Засахаренные украшения для десертов
Чтобы дольше наслаждаться декоративными и вкусовыми достоинствами цветов, их можно засахарить. Делают цукаты из фиалки, анютиных глазок, розы, лаванды, герани, настурции и многих других цветов.
Для цукатов нужно выбирать целые молодые бутоны. Кандирование:
1. Осторожно обмакните (чтобы не повредить) во взбитую белковую пену.
2. Аккуратно кисточкой нанесите белок на всю поверхность цветка.
3. Обсыпьте через сито сахарной пудрой.
4. Разложите цветы на ровной поверхности, высушите.
Такие цукаты можно использовать для украшения пирожных, тортов, кремов.
Источник: Добрый сайт
Источник
С весны до осени домашние цветы нуждаются в питательных веществах. Подкармливать их можно удобрениями из магазина, но многие цветоводы предпочитают натуральные продукты. Из них можно приготовить для подкормки комнатных цветов в горшках полезные и эффективные народные средства.
Подкормка цветов сахаром
Содержащаяся в сахаре глюкоза является отличным строительным материалом и источником энергии, поэтому очень полезна для растений. Однако без углекислого газа она не усваивается и может привести к образованию плесени в почве и к загниванию корней. Чтобы этого не произошло, вместе с сахаром рекомендуется использовать ЭМ-препараты, в состав которых входят микроорганизмы. Это может быть «Восток ЭМ-1» или «Байкал-ЭМ-1».
Применять сахар для удобрения цветов модно двумя способами:
- Растение поливается раствором из 1 столовой ложки сахара и 1 литра воды. Дополнительно почва удобряется ЭМ-препаратом, разведенным по инструкции.
- Сахар насыпается сверху на почву из расчета 1 чайная ложка на 10 см диаметра горшка. Сверху сахара почва поливается раствором из ЭМ-препарата.
Вместо сахара можно использовать уже готовую глюкозу, растворив в 1 литре воды 1 таблетку.
Внимание! Частота подкормок глюкозой и сахаром должна быть не чаще 1 раза в месяц!
Древесная зола для растений
Древесная зола очень полезна для всех растений. В качестве подкормки ее можно использовать для домашних цветов и для огородных культур. Объясняется это ее богатым минеральным составом. Зола содержит:
- кальций;
- цинк;
- магний;
- серу;
- железо;
- фосфор.
Кроме богатого минерального состава, зола еще ценна тем, что дезинфицирует почву.
Использовать древесную золу для подкормки можно двумя способами:
- Сухая подкормка. Перед посадкой растений или цветов золу смешивают с грунтом в соотношении 1:50.
- Жидкая подкормка. В течение недели необходимо настоять зольный раствор, растворив для этого в 1 литре воды 3 столовые ложки золы. Использовать такое удобрение для полива цветов рекомендуется один раз в две недели.
Какие цветы подкормить золой? Ее любят все комнатные растения, но особенно хорошо отзывается на такие подкормкицикламен, фуксия, герань и бегония.
Подкормка цветов дрожжами
Применение дрожжей в качестве удобрений поможет полноценно и активно развиваться комнатным растениям. Способствуют этому входящие в их состав гормоны и витамины группы B. Дрожжи можно сравнить с полноценными минеральными удобрениями, поскольку подкормки ими имеют следующие действия:
- повышают активность микроорганизмов в грунте;
- продуцируют фосфор и азот;
- ускоряют минерализацию органических веществ;
- усиливают выделение углекислоты.
Способ применения:
- Живые дрожжи. В литре воды нужно развести 200 грамм прессованных дрожжей, поставить раствор в теплое место и дать ему настояться не менее 2 часов. После этого дрожжевой раствор можно использовать для удобрения, предварительно разбавив его с водой 1:10.
- Сухие дрожжи. В 10 литрах теплой воды разводится пакетик (10 гр) дрожжей и 3 столовые ложки сахара. Раствор должен настояться в теплом месте один или два часа. Если полученного объема будет много, то можно растворить в литре воды 1 грамм дрожжей. Но в любом случае перед поливом цветов раствор нужно будет развести в воде в соотношении 1:5.
Дрожжевыми растворами домашние растения подкармливают один раз в сезон, то есть весной до цветения, летом во время цветения и осенью после цветения. Действует удобрение примерно два месяца.
Внимание! Дрожжи способны поглощать калий, поэтому вместе с ними цветы рекомендуется подкормить золой!
Применять следует только свежий раствор, в противном случае в грунте начнет развиваться патогенная среда.
Янтарная кислота для комнатных цветов
Полученная при переработке натурального янтаря кислота имеет много полезных свойств. Однако для растений она используется не как удобрение, а как вспомогательная добавка, применение которой укрепляет иммунитет и помогает усваивать полезные вещества.
Способ применения:
- В одном литре теплой воды растворить один порошок или таблетку препарата.
- Полученным раствором полить почву в горшке или опрыскать листья растения. Для использования он будет пригоден в течение трех суток.
- В растворе можно замачивать семена и черенки цветов.
- Применять янтарный раствор можно не чаще одного раза в год. Суккуленты и кактусы подкармливают им один раз в два или даже три года.
Хорошо отзывается на подкормки янтарной кислотой хлорофитум, олеандр, опунция, бегония, толстянка, фикус, маранта, аглаонема, цитрусовые.
Йод для растений
Наверное, многие удивятся, но в качестве подкормки для домашних растений можно использовать йод. Важным элементом в их жизнедеятельности он не является, но йодный раствор поможет цветам интенсивнее расти и цвести, защитит их от грибковых заболеваний.
Применение:
- в 1 литре воды развести 1 каплю йода;
- Внимание! Концентрацию раствора увеличивать нельзя, иначе можно погубить растение;
- за день до применения йодного удобрения цветок рекомендуется полить чистой водой;
- полученный раствор следует лить по краю горшка, чтобы не обжечь корни.
Подкорму из йода рекомендуется использовать весной и летом один раз в три месяца. Увядающие и ослабленные растения можно поливать один раз в 10 дней.
Спитой кофе
Если вы любитель натурального кофе, то после принятия ароматного напитка не выбрасывайте кофейную гущу, поскольку ее можно использовать для удобрения домашних цветов. Конечно, никакими питательными веществами спитый кофе почву не насыщает, однако, после его внесения грунт станет более легким и рыхлым, за счет чего в него легче будет проникать кислород и повысится кислотность.
Но стоит помнить, что высокую кислотность в почве любят не все цветы, поэтому кофейную гущу в качестве подкормки рекомендуется использовать для азалий, рододендронов, роз, лилий, гладиолусов и многих декоративно-лиственных растений.
3 удобрения для домашних цветов из овощей и фруктов
В качестве подкормок для комнатных растений можно использовать даже овощи и фрукты:
- Отличным защитником домашних цветов от вредителей и болезней является лук. А в его шелухе содержится много микроэлементов. Подкармливают растения настоем, который готовится из литра кипятка и горсти шелухи. Раствор кипятится около 10 минут на слабом огне, после чего еще 3 часа настаивается. Перед применением раствор процеживают и опрыскивают (не поливают!) им верхний слой земли в горшке. Применять рекомендуется два раза в месяц.
- Настой из кожуры апельсинов и мандаринов укрепит иммунитет растений, защитит их от заболеваний и вредителей. Готовится настой из измельченных корочек, которыми следует заполнить треть литровой емкости и залить водой так, чтобы банка заполнилась полностью. Через сутки настой процеживается, после чего в банку доливается вода до литрового объема. Весной и летом цитрусовым настоем цветы поливают 2 раза в месяц, а осенью и зимой — 1 раз в месяц.
- Много питательных веществ, а особенно калия, содержит банановая кожура. Из нее можно делать такой же настой, как и из кожуры цитрусовых или использовать как порошок. Для этого кожуру бананов нужно промыть, хорошо высушить и измельчить в блендере. Получившийся порошок насыпают сверху грунта и поливают водой. Использовать такую подкормку можно 1 раз в месяц.
Правила внесения подкормок
Прежде чем приступать к подкормкам домашних цветов, изучите правила внесения удобрений, чтобы не навредить своим растениям:
- Перед внесением растворов с удобрениями почву рекомендуется полить примерно за день чистой водой. Такая процедура защитит корни от ожога.
- Пересаженные растения следует подкармливать не раньше, чем через два месяца.
- Пораженные болезнью или вредителями цветы удобрять нельзя. Предварительно их следует вылечить и избавиться от вредителей.
- Все удобрения необходимо использовать только по инструкции. Их переизбыток может привести к негативным последствиям.
- Не всем растениям подходят универсальные удобрения, поэтому для некоторых цветов есть специальные подкормки. Кактусы и орхидеи подкармливать следует особенно аккуратно, так как обычная концентрация подкормок может их погубить.
Комнатные растения нуждаются в регулярном питании, особенно в вегетационный период. Поэтому весной следует выбрать подходящие для ваших цветов подкормки и насытить почву питательными элементами. Зеленые питомцы отблагодарят вас за своевременное питание красивыми новыми листочками, активным ростом и пышным цветением.
ИСТОЧНИК: OAZISVDOME.RU
Источник