Полезные фрукты и овощи как правильно их есть
Автор Владимир Мананников На чтение 6 мин.
Как правильно есть фрукты и овощи? Никому из вас не стоит напоминать о том, сколько пользы для человеческого организма приносят фрукты и овощи.
Съедая в сезон определенное количество этих вкусностей, наш организм накапливает нужное количество энергии, которая так необходима ему, особенно в осенне-зимний период.
Но объедаться фруктами и овощами в сезон недостаточно. Надо знать, как правильно и когда лучше кушать овощи и фрукты.
Сейчас попробуем во всем этом разобраться, потому, как правильное питание позволит изъять из этих продуктов максимальное количество пользы и не навредить своему здоровью.
Нужно учитывать индивидуальные характеристики каждого человека при употреблении фруктов и овощей. Потому как одному позволено кушать все, а другому надо соблюдать определенные ограничения, которые позволят поддерживать здоровье в норме.
Прежде всего надо знать меру во всем. Ведь когда поспевает тот или иной фрукт (овощ), то не стоит набрасываться на него и наедаться от пуза. Если этого не соблюдать, можно отравиться, причем весьма серьезно.
Рацион ваш должен быть сбалансированный. Также не надо есть одновременно несколько видов фруктов и овощей. Некоторые из них могут быть плохо сочетаемыми между собой и это приведет к расстройству желудка.
Вообще есть общепринятая суточная норма, которая не должна превышать полкилограмма. Триста грамм из которых можно отвести на фрукты, а двести – на овощи
.
Но соблюдать только весовую характеристику мало. Надо еще уметь правильно кушать овощи и фрукты. Ведь есть такие категории и разновидности этих продуктов, которые употреблять ежедневно не рекомендуется.
Например, относительно фруктов, ежедневно можно кушать яблоки, груши, персики и абрикосы. А вот ананас, виноград, дыню, манго лучше употреблять не более чем два раза в неделю.
Что касается овощей, то огурцы, помидоры, капусту, различные салаты можно кушать буквально каждый день.
Потому как сырые овощи весьма полезны, а вот те овощи, которые поддаются термической обработке – свекла, морковь, картошка, кабачки и прочие, в процессе обработки теряют определенное количество полезных веществ.
Да и калорийность имеют немалую. В таком случае их употребление лучше ограничить.
Исследователи давно доказали, что любые овощи и фрукты лучше кушать до обеда. Пределом является четыре часа дня. После этого времени лучше удержаться от употребления подобных продуктов. Иначе они и пользы не принесут, и здоровью могут навредить.
Это только три главные характеристики для данной категории продуктов. Но каждой из этой категории свойственны свои правила употребления.
Относительно фруктов можно выделить следующие рекомендации:
1) Фрукты наиболее полезны в сыром виде и спелыми, потому от консервации, термически обработанных соков и компотов, стоит отказаться.
2) В предпочтении должны быть у вас свежие продукты. Также хорошо пить свежевыжатые соки.
3) Заграничные, до блеска натертые воском (для презентабельности и более длительного хранения), фрукты не приносят пользы практически никакой.
4) Пальму первенства надо отдать собственно выращенным продуктам. Если нет своей грядки или сада, то лучше покупать на рынке у садоводов и огородников, которые этим занимаются.
5) Фрукты имеют свойство быстро усваиваться, потому их лучше кушать незадолго до приема более существенной пищи или через определенное время после него.
6) Хорошо принимать фрукты в утреннее время, натощак. Уже с самого утра вы таким образом зарядите свой организм бодростью, энергией, силой.
7) Съедать фрукты в качестве десерта (как это часто делается у нас) настойчиво не рекомендуется. Если заесть фруктами основную пищу, то в желудке начнутся процессы брожения, что приведет к дискомфорту и вздутию живота.
8) Некоторые разновидности фруктов большую пользу приносят тогда когда съедают их вместе с кожицей. Именно в ней хранятся нужные витамины.
9) Фруктовые джемы и варенья хороши в лечебных целях. Но в них содержится огромное количество сахара, что навредит фигуре. Потому поедать ложками да еще и ежедневно их не стоит.
Вооружитесь этими общепринятыми нормами употребления фруктов с овощами. Но стоит также знать и особенности каждого из этих продуктов. Приведем несколько примеров. Есть категории людей, которым противопоказаны сладкие фрукты – это диабетики.
Яблоки не стоит кушать перед приемом более существенной пищи. Вот груши отлично повышают аппетит. Поэтому их следует употреблять перед приемом основной пищи. Груша также обладает мочегонным эффектом. Не наедайтесь ею, если собираетесь в дальнюю дорогу.
Этот фрукт нужно исключить из списка своих продуктов питания в случае если у вас имеются расстройства желудка. А вот при запоре наоборот, надо съесть несколько плодов.
Давно излюбленный в наших краях заграничный киви хорошо поможет после бурного застолья – избавит от изжоги и тяжести в желудке. Но никогда не сочетайте его с молочными продуктами.
Бананы очень калорийны. Поэтому не надо есть их на голодный желудок. Частое их употребление тоже не приведет ни к чему хорошему. Этот продукт можно использовать вместо перекуса. Он хорошо утолит голод и наполнит желудок.
Виноград желательно кушать свежесорванным и не стоит его запивать водой. Иначе в желудке начнется все тот же процесс брожения.
Мандарины и апельсины, съеденные в множественном числе, скорее всего вызовут аллергию. Кроме того, из-за своей кислотности, они разрушают зубную эмаль.
Употреблять эти фрукты лучше всего минимум через час после основной пищи. А после еды не лишним было бы прополоскать ротовую полость. Этим поможете вашим зубам дольше оставаться целыми.
Некоторые виды фруктов вредны не только при определенных видах заболеваний, но и противопоказаны кормящим матерям.
Молодым мамам стоит забыть о таких вкусностях как виноград, дыня, мандарины, апельсины, груши, персики, нектарин, вишни. Эти продукты могут повысить газообразование у ребенка и даже вызвать аллергическую реакцию.
Относительно овощей тоже существует несколько правил.
1. Лишь немногое количество овощей можно есть в сыром виде – морковку, свеклу, капусту, салаты, огурцы, помидоры, редис. Поэтому, надо правильно готовить овощи. Не стоит переваривать их, так они теряют все полезные свойства. Лучше немножко не доварить, чтобы овощи хрустели;
2. Печеные и слишком зажаренные овощи не несут никакой пользы организму, наоборот, могут даже навредить;
3. Заправленные соусами, майонезом, сметаной, пересоленные, перченные наносят вред здоровью;
4. По возможности готовьте овощи на пару. Этот способ обработки продуктов позволяет сберечь максимальное количество витаминов и нужных человеческому организму элементов;
5. В качестве заправки лучше использовать натуральные продукты – лимон, чеснок, лук;
6. Кушайте побольше свежесорванных овощей – редиску, лук, огурцы, помидоры.
Фрукты и овощи в свежем виде очень полезны и нужны человеческому организму. Научитесь правильно их кушать, чтобы получить только пользу для своего организма!
Источник
Правила, когда и как есть фрукты, касаются также и ягод. Фрукты, очень полезны, они содержат в себе много витаминов и клетчатки.
Польза витаминов очевидна, да и клетчатка просто необходимая часть питания нашего организма, особенно для микрофлоры кишечника. Проходя по кишечнику, она не только питает его микрофлору, но и действует как абсорбент: впитывает в себя все шлаки и токсины.
Когда и как правильно есть фрукты
1. Основная проблема при употреблении фруктов в том, что их смешивают с другой пищей. Их едят после обычного приема пищи. Попадая, таким образом, в желудок, они не дают нормально перевариваться ни углеводам, ни белкам, ни жирам, а также не перевариваются сами. В первую очередь фрукты нельзя смешивать с сахарами, с белками и углеводами. То есть нельзя употреблять ни в коем случае фрукты на обычную еду, особенно на хлеб. Как Вы наверняка знаете, различные браги делаются именно так: берут фруктовый сок, туда добавляется сахар и немного хлеба, получается брожение. Именно это и будет происходить в желудке, если мы смешиваем сахара фрукты и ещё хлеб, в котором содержатся дрожжи.
На различных торжествах и праздниках, когда люди питаются большим количеством различной пищей и туда же ещё добавляют и фрукты, как правило, имеют расстройства желудка, метеоризм и другие неприятные явления. Поэтому, если Вы идете на торжество, или у Вас застолье можно есть все, но не употребляйте наверх фрукты, и Вы избежите этих проблем.
2. С чем же можно смешивать фрукты? Фрукты можно смешивать с водой. Дело в том, что сами фрукты и ягоды состоят на 90% из воды, поэтому, когда мы смешиваем их с водой, ничего критического не происходит. Следующее с чем можно смешивать фрукты — это сырые не крахмалистые овощи. То есть можно смешивать с капустой, с морковью, в том числе с различными видами салата, с зеленью. Очень хорошо делать зелёные коктейли. Фрукты можно смешивать с другими фруктами, а также с ягодами.
3. Также необходимо отметить, что любые фрукты становятся нашими худшими врагами ещё в том случае, когда мы их переедаем. Не имеет значения, даже если Вы съели фрукты натощак, но очень много, то будет происходить процесс брожения в желудке и дальше в кишечнике. Чтобы фрукты не стали вашими худшими врагами, если Вы хотите съесть много, то ешьте небольшими порциями. Не ешьте за раз большое количество фруктов, особенно яблок. Яблоки особенно склонны к брожению.
4. Кроме брожения у Вас могут возникнуть неприятные ощущения в области кишечника из-за большого потребления фруктов, когда люди переходят на вегетарианство, либо веганство, либо сыроедение. Когда начинают есть большое количество фруктов микрофлора ещё не готова, не существует в таком большом количестве для того чтобы расщепить большое количество этой растительной сырой клетчатки. Поэтому если Вы долгое время питались традиционной пищей и начали есть большое количество фруктов, кроме брожения в желудке Вы получите ещё и проблемы с кишечником. Будет вздутие, боли и даже у Вас, возможно, будет так называемый ложный аппендицит.
5. Как же всё-таки идеально употреблять фрукты? Фрукты употреблять лучше всего натощак, с утра на завтрак. Сделать полностью завтрак фруктовый для здоровья это будет идеальный вариант. Второй завтрак также делаем фруктовый — это будет идеальный вариант, а уже обед делаем по своему усмотрению. Либо, когда Вы уже чувствуете голод, а потом после фруктов можно питаться обычной едой минимум через полчаса. В идеале, сначала питаться фруктами, потом салатами, потом углеводами, а потом белками. Такая последовательность будет идеальна для нашей пищеварительной системы.
Избегайте смешивание фруктов с обычной едой, переедание фруктов и ягод!
Понравилась статья? Поддержите наш канал подпиской, лайком или репостом в соцсетях.
Другие статьи нашего канала:
???? 8 советов, как правильно пить воду в течение дня
10 фактов о хурме. Чем она полезна. Как выбрать?
???? Как правильно выбрать настоящий мёд и отличить подделку?
Источник
Вкусные и красивые фрукты – неизменная деталь хорошо накрытого стола, а о пользе фруктов для здоровья и правильного питания написаны тома.
Как же правильно есть их по нормам этикета. В каждой стране есть свои особенности, а многие модные повара предпочитают сложно сочиненные виды нарезки и подачи , но в классическом случае, если вы все-таки окажетесь на приеме у английской королевы, это выглядит так.
Фрукты принято подавать к столу в том состоянии, когда они уже полностью спелые, но сохраняют форму, чтобы их было легко нарезать и в то же время не обрызгать окружающих и себя соком.
Абрикосы и сливы
Эти фрукты держат в руке и стараются кусать как можно ближе к косточке. Для того чтобы вынуть косточку, большой палец следует подложить под косточку, и двумя другими пальцами захватить ее сверху. Косточку положить на тарелку и доесть фрукт.
Ананас
Подается уже очищенным от грубой оболочки и нарезанным кольцами или полукольцами. Едят его десертными ножом и вилкой.
Арбуз
Подается нарезанным ломтиками с оставленной кожицей. Едят арбуз вилкой, зубчиками выбирают косточки, а мякоть делят на кусочки ребром вилки.
Банан
Следует очистить от кожуры, положить на тарелку, нарезать некрупными кружочками и есть их вилкой.
Виноград
Подается на общем блюде, нарезанный маленькими кисточками. Выбрав подходящую, ее следует положить на свою тарелку и отрывать отдельные ягоды. Виноградины с косточками едят целиком.
Вишня
Ягоды едят руками, косточки следует осторожно выплюнуть в кулак и положить на тарелку.
Грейпфрут
Когда подают этот фрукт, косточки следует удалить, каждую дольку нарезать на кусочки и снять пленки. Кожуру и косточки оставляют на тарелке. Едят грейпфрут либо чайной ложкой, либо ложкой для цитрусовых с заостренным концом.
Груша
Как и яблоко, грушу разрезают на четыре части сверху вниз. Затем срезают кожицу и едят руками.
Дыня
Мелкие дыни подают нарезанные половинками или четвертинками вместе с кожицей, в этом случае ее едят ложкой. Если дыни подают нарезанными на ломтики, их едят ножом и вилкой.
Киви
Принято подавать очищенными и разрезанными на кружки как помидоры. Если киви подаются неочищенными, их следует очистить от кожуры острым ножом и нарезать поперек.
Персик
Персик нарезают до косточки, затем делят на половинки и четвертинки, едят ножом и вилкой. При желании можно снять кожицу.
Финики
Эти ягоды могут подаваться свежими как закуска, например, с ветчиной. В этом случае их едят ножом и вилкой. Если финики подают как десерт , их нужно разделить на половинки и есть вилкой.
Хурма
Следует положить фрукт на тарелку плодоножкой вниз, разрезать на четыре части сверху вниз, раскрыть как цветок, каждую четвертинку нарезать на кусочки и есть их ножом и вилкой.
Яблоки
Яблоко разрезают ножом на четыре части сверху вниз, вырезают сердцевину с семечками, при желании очистить от кожуры.
Ягоды
Перед подачей на стол ягоды обычно чистят. Нежные ягоды типа земляники или малины оставляют с плодоножками, крупные можно разрезать пополам или на четвертинки, при поедании ягоды берут за плодоножку, обмакивают в сахар и едят, плодоножки оставляют на краю тарелки. Сахар кладут на тарелку каждого гостя.
Фруктовые салаты или фрукты в сиропе
Мелко порезанные едят ложкой, крупно порезанные делят ложкой на части, помогая себе вилкой, затем едят ложкой.
Все фотографии из открытых источников и носят исключительно иллюстративный характер
Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
10 бюджетных российских продуктов для здорового и правильного питания
Почему французы едят фрукты до, а не после еды
Кулинарная мода. Что готовили на кухне Людовика 14 (плюс рецепты).
Шведские блинчики с малиной
Мужчины любят мясо! Подборка вкусных рецептов.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением — более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
Источник
О пользе фруктов сказано немало. В них заключены витамины и биофлавоноиды, необходимые для организма микроэлементы, клетчатка, такая полезная для кишечника. Но как узнать, правильно ли мы едим фрукты? Оказывается, и здесь есть свои правила, без соблюдения которых, как утверждает д-р Стивен Мак, можно даже «заработать» рак. Ниже мы приведем советы этого известного доктора, успешно занимающегося лечением онкологических больных с помощью нетрадиционной медицины. Стивен Мак придерживается мнения, что основа излечения больных раком в правильном питании.
Просто есть фрукты мало, нужно знать как и когда их кушать для максимальной пользы и минимального вреда. Правильно съеденный фруктовый плод будет способствовать очищению организма от токсинов, увеличению энергии для жизнедеятельности, а также снижению веса.
Советы Стивена Мака по питанию: едим фрукты
- Ешьте фрукты, когда желудок пустой.
- Не ешьте фрукты после еды.
- Не ешьте фрукты после тепловой обработки. Вы тешите свои вкусовые рецепторы, не получая ни витаминов, ни всего прочего.
- Полезнее есть плоды целиком, чем готовить из них сок.
- Сок из фруктов можно пить только свежевыжатый. Даже подогретый непригоден, а уж тем более из банок.
- Если пришлось выпить сок вместо того, чтобы съесть фрукт, пейте медленно. Нужно, чтобы слюна начала обработку продукта уже во рту. (Существует мнение, что в противном случае стакан сока будет равносилен по вредности газировке, прим. ред.).
Что дадут эти советы?
Их автор, строго запрещая своим пациентам кушать фрукты после еды, сообщает о неизбежности процессов брожения при контакте фруктов с пищей другого рода. Именно поэтому людей, начинающих употреблять больше фруктов начинает мучить вздутие живота, метеоризм. Это очень неудобно для человека, находящегося в обществе. Повышается кислотность, что особенно вредно для людей, склонных к гастритам и язвообразованию (последствием язв является рак). Сочетание фруктов с хлебом не даст клетчатке очищать кишечник и служить пищей для образования полезной микрофлоры.
Д-р Стивен также обещает профилактику поседения, облысения и нервных срывов употреблением фруктов натощак. Звучит заманчиво!
Немного об «отдельных представителях»
- Плоды лимона и апельсина кислые. По исследованиям д-ра Герберта Шелтона их можно кушать только через 20-30 минут после еды.
- Если вы будете кушать 2-4 плода апельсина, богатого витамином С, то простудные заболевания обойдут вас стороной, снизится уровень холестерина, уменьшится склонность к камнеобразованию. Также это будет являться профилактикой рака толстой кишки.
- Киви. Этот маленький, внешне похожий на картофелину фрукт по содержанию витамина С превосходит цитрусовые вдвое. Кроме того, богат калием, магнием, витамином Е и клетчаткой.
- Яблоко содержит много волокон, биофлавоноидов в кожуре. Съедая 1 яблоко в день, вы станете меньше обращаться к врачам, т.к. антиоксиданты яблока защитят организм от свободных радикалов и повысят активность витамина С. Употребление яблок -профилактика рака толстой кишки, инфарктов и инсультов.
- Клубника очень хороший антиоксидант. Защищает от рака, рецидивов после удаления опухолей. Антиоксиданты клубники борются с разрушительными свободными радикалами.
- Арбуз не только утолит жажду. Хоть и свыше 90 % арбуза — вода, он содержит вещество, укрепляющее иммунитет — глутатион. Ликопин, входящий в состав арбуза — мощный противораковый агент. Также содержит калий и витамин С.
- Гуава и папайя содержат много витамина C. Гуава препятствует запорам, т.к. очень богата клетчаткой. Папайя содержит каротин, что очень полезно для глаз.
Итак, 3-х дневная фруктовая диета, по мнению Стивена Мака, очистит организм от токсинов. Правила простые: едим фрукты и пьём соки 3 дня. Доктор обещает цветущий вид, красоту, здоровье и нормальный вес тем, кто придерживается этих советов по оздоровлению фруктами. Конечно же, эти советы нельзя абсолютизировать, однако с разумом использовать их в повседневной жизни будет полезно.
И напоследок, другие важные моменты, на которые обращает внимание д-р Стивен Мак в своей статье:
Не пейте холодную воду после еды
Питьевая холодная вода после еды = рак! Холодный напиток после еды очень вреден, особенно если пища была жирная, он не даст правильно перевариться жирной пище, замедлит пищеварение. Жиры будут откладываться на стенках желудочно-кишечного тракта. Если такие случаи будут повторяться регулярно, это может привести к раку.
При сердечном приступе присутствует боль в челюсти
К сожалению, боль в груди может не проявить себя во время сердечного приступа. Все должны знать, что не всегда во время него болит и левая рука. Тошнота и интенсивное потоотделение — также общие симптомы, характерные и для других заболеваний, с которыми можно перепутать сердечный приступ. Боль часто бывает в области челюсти. У 60 % больных это случалось ночью. Если боль в челюсти разбудила вас от крепкого сна, то будьте в курсе, это может означать, что у вас сердечный приступ. Кардиологи говорят, что чем больше людей будут знать об этом, тем больше жизней окажутся спасенными.
Наверх>>>
Источник