Полезные и вредные жиры в бодибилдинге
Доброго времени суток, товарищи. В сегодняшнем выпуске, я расскажу вам, про жиры (в целом), а также их роль в бодибилдинге (в жизни культуриста), собственно, по прочтению, вы узнаете что это за жиры, какие они бывают (плохие/хорошие), нужно ли их употреблять или нет, если да, то сколько и множество другой полезной информации.
Жиры- это самый легкодоступный источник энергии… в одном грамме жира содержится 9 калорий, что в 2 раза больше такого же количества белка или углеводов (т.е. соотношение 9 калорий против 4).
Самое распространенное мнение, заключается в том, что жиры являются виновниками всех бед (ожирение и т.д.), дескать, они очень вредны, они мешают быть сильным, красивым, поджарым и т.д. и их нужно по максимуму (если не вообще) исключать из рациона.
На самом же деле, это не совсем так. Хоть жиры и вправду могут являться виновниками ожирения (набора лишнего жира), но лишь в том случае, если вы употребляете неправильное их количество и качество.
В двух словах, тут, увы, не расскажешь, посему лишь прочитав до конца, вы все наконец поймете.
Многие полагают, что набор веса тела, прежде всего, зависит от калорийности рациона.
Т.е, если будет избыток калорийности, то будешь набирать вес. И да, бесспорно, это однозначно так, я и сам сто тысяч раз упоминал об этом на своем блоге в разделах о питании.
Т.е. например, если вы употребляете 4000 ккал в сутки, а сжигаете всего 3000, то вы будете накапливать жир. Понимаете? Это вообще очень простой механизм, просто запомните следующими три правила:
- Недостаток калорий будет создавать дефицит энергии в вашем организме, что в свою очередь проявится в уменьшении вашего веса тела.
- Избыток калорий в вашем рационе (когда вы едите больше углеводов (энергии), чем тратите (расходуете)) приведет к увеличению вашего веса тела.
- В случае, если расход энергии такой же, как и приход (поступление) = то ничего не меняется, ваш вес стоит на месте.
Это элементарнейшие вещи, которые почему-то не доходят до большинства людей на планете Земля… тем не менее, содержание жира в пище также влияет на результативность сброса веса, и в некотором смысла, даже больше, чем общая калорийность рациона.
Проще говоря, жировые калории в организме сами по себе запускают механизм запаса жира в теле, как бы мало калорий вы ни получали. И этому есть научные доказательства => ведь, проводились эксперименты, в которых люди получали пищу с высоким содержанием насыщенных (вредных) жиров, в итоге, они накапливали жир, даже если количество калорий у них находилось в норме.
Однако, обратите внимание, люди употребляли вредный жир (насыщенный).
А есть же ещё хороший (ненасыщенный), который не только не вредит, но и как известно, помогает (об этом я расскажу позже). О нём-то, почему-то умолчали… , однако, я умалчивать не буду, обязательно читайте далее.
Жиры: пусть тайное станет явным
Кто бы там что не говорил, жиры являются не менее важным компонентом пищи, чем те самые белки и углеводы, и если их будет слишком мало, возникнет недостаточность, ведущая к серьезным расстройствам (проблемам со здоровьем), не говоря уже о том, что недостаточность отрицательно сказывается на результатах тренинга.
Следовательно, жиры играют огромную роль в обеспечении жизни нашего организма.
Посему кто бы там, что не говорил (дескать, они вообще не нужны и т.д.), знайте, что все это все чушь:
- жиры участвуют в усвоении витаминов и производстве гормонов
- улучшают вкус пищи и контролируют уровень насыщения вашего организма
- улучшают общий иммунитет организма
- обеспечивают энергию для расщепления белков пищи и дальнейшего построения собственных белков организма, причем гораздо более эффективно, нежели углеводы.
В случае недостатка жиров, у вас начнутся серьезные проблемы:
- волосы становятся сухими и ломкими
- появляется огрубление и морщинистости кожи
- суставы начинают противно как бы «скрипеть»
- ослабляется иммунитет организма
- не исключен усиленный катаболизм (распад мышечной ткани, то бишь разрушение мышц)
- и многие другие проблемы
Что в итоге, очень негативно сказывается на функциональности организма в целом.
Тем не менее, доля правды (в распространенном мнение) все таки есть.
Дело в том, что большинство людей, к сожалению, употребляют намного больше жиров, чем нужно для обеспечения нормального протекания физиологических процессов в организме.
То бишь, оптимальная пропорция белков + жиров + углеводов выглядит следующим образом:
- Белок (25-30%)
- Жиры (10-15%)
- Углеводы (50-60%)
А большинство людей, употребляет примерно где-то: 10-15% белков, при 30-40 и даже выше процентов жира…
В итоге он в избытке, а если учитывать ещё и качество жира (т.е. как я уже сообщил, бывает хороший и плохой), то, большинство людей, употребляет, конечно же, плохой (насыщенные жиры) ибо они очень вкусные/дешевые, в виде сливочного масла, сосисек, кондитерских изделий и т.д.), что в конечном итоге, конечно же, очень сильно вредит организму.
Собственно, благодаря всему этому и считается, что жиры = очень вредны, и их нужно убрать из рациона, хотя на самом деле, при правильном его употреблении (в нужных пропорциях, в нужном качестве (хорошем) они не только не вредят, но и идут на пользу, и этому есть научные подтверждения, см. ниже выводы ученых:
«Когда ненасыщенные жирные кислоты составляют от 10 до 15 процентов энергетической ценности ежедневного рациона, это приводит к ускорению восстановления, установлению положительного азотного баланса, усилению иммунитета, что в свою очередь, положительно сказывается на функциональности организма в целом».
Однако, когда вес жиров повышается до 30%, и даже выше, эффект получается обратным:
- иммунитет падает
- анаболизм ухудшается
- усиливается усталость
- падает репродуктивная функция и ускоряется процесс отложения жира, что как уже было сказано, негативно сказывается на функциональность организма в целом».
Как вычислить суточную норму приема жиров?
Окей, я понял (а), что нужно употреблять жиры, но не сколько хочется, а столько, сколько можно!
Как узнать, мою суточную норму жиров?
На самом деле, необходимое количество жиров для человека зависит от массы тела, уровня физической активности, ожидаемого результата от занятий бодибилдингом, генетической предрасположенности и массы других факторов.
Тем не менее, я дам следующую рекомендацию: ваша суточная норма приема жиров, должна быть около 10% от общего объема калорий. Этого будет вполне достаточно, для обеспечения жирами процессов жизнедеятельности, к тому же, без поступление в организм лишних калорий. Одним махом — двух зайцев ????
Ну, например: если ваша суточная норма в пределах 3100 калорий, то 310 калорий или же 34-35 граммов, должны поступать из жиров:
(3100 х 10%) = 310 калорий; где:
- 3100 – это ваши суточные калории.
- 10% — это суточная норма приема жиров.
Для того, чтобы перевести это в граммы, вам нужно => 310:9 = 34,4. Вот, собственно и все.
Причем, обратите внимание: поступать они должны только из полезных (ненасыщенных) жиров.
Плохие и хорошие жиры
Как я уже сообщил ранее, выделяют:
- плохие (они же насыщенные жиры)
- хорошие (они же ненасыщенные жиры).
В чем между ними разница?
Насыщенные жиры — это жиры, в которых молекулы перенасыщены водородом.
Насыщенные жиры отличаются от ненасыщенных тем, что остаются твёрдыми при комнатной температуре либо в неизменном состоянии.
Это, прежде всего:
- мясо: свинина, говядина, баранина, птица, нутряной жир, почечный жир и белый жир на мясе (включая куриную кожицу) и т.д.
- молочные продукты: молоко, сливки, сыр, сливочное масло;
- некоторые растительные жиры: пальмовое, кокосовое масло; маргарины и другие гидрогенизированные жиры.
P.s. Мясные и молочные продукты полезны для здоровья, однако, всегда отдавайте предпочтение тем, которые содержат меньшее количество жира (т.е. молоко берите 1%, а из мяса отдавайте предпочтения нежирным кусочкам говядины).
Ненасыщенные жиры находятся в таких продуктах питания, как:
- рыба
- морепродукты
- тофу
- соевые бобы
- пророщенная пшеница
- листовые овощи (тёмно-зелёные)
- орехи (пекан, макадамия, миндаль, фисташки, фундук)
- натуральные ореховые пасты
- растительное масло.
К ненасыщенным жирам также относятся очень важные для здоровья:
- омега-3
- омега-6
- омега-9
- рыбий жир
- подсолнечное, соевое, кукурузное, сафлоровое, масло грецкого ореха, рапсовое, льняное масла.
На этом я заканчиваю данный выпуск, надеюсь, что вам было интересно и познавательно.
Источник
Высококалорийные диеты отлично подходят для набора сухой мышечной массы, но полезные жиры добавят еще больше сил для тренировок.
Если Вы являетесь приверженцем бодибилдинга и сильным тяжелоатлетом, Вы понимаете важность питания. В конце концов — если Вы усердно тренируетесь, чтобы создать стресс для мышечных волокон, потребуются правильные питательные вещества, чтобы восстановиться, сделать мышцы еще более сильными и увеличить их в размере, иначе тренировки никогда не приведут вас к следующему этапу физического совершенства.
В этом руководстве мы рассмотрим часто неверно понимаемую роль жиров для набора массы….
Пришло время избегать бесполезных липидов и раз и навсегда заключить сделку с классными жирами …
О чем мы рассказываем:
- Питание для набора массы — ключевой фактор в наращивании мышц;
- Почему насыщенные жирные кислоты хороши для роста мускулатуры;
- Что нужно есть для наращивания мышечной массы и в каких продуктах содержатся полезные жиры.
Что есть, чтобы нарастить мышцы?
Есть секрет, который еще никто не знает. Так что приготовьте бумагу и ручку, потому что Вам придется подписать акт о соблюдении секретности, если мы расскажем его Вам.
Готовы?..
Нет, это не тренболон. На самом деле, самый важный и самый простой фактор в наращивании мускулатуры — это профицит калорий.
Если быть честным, это не привлекательно и не секрет, — но это самое важное оружие в арсенале бодибилдера — и если Вы еще не нажали на его спусковой крючок, то теряете много времени.
Стремитесь к повышению калорийности, чтобы набрать максимальную массу
Расход калорий в сравнении с их потреблением по-прежнему является определяющим фактором, как при наращивании массы, так и при сохранении существующей в настоящее время формы. Без необходимого избытка энергии организм не будет перенаправлять калории и питательные вещества на строительство мышечных клеток.
Вместо этого он будет избегать роста мышечных объемов и просто поддерживать существующую.
В конце концов, какая польза от дополнительных усилий, когда организм думает, что он рыщет по Саванне в поисках следующего приема пищи и существует риск голодания. Вы должны убедить свое тело создать крепкие мышцы, давая ему все, что нужно, в том числе профицит калорий.
Как рассчитать необходимую калорийность?
Простой способ определить, сколько Вам нужно калорий для оптимальной массы тела, состоит в том, чтобы просто умножить вес своего тела в килограммах на 24 — это даст отправную точку.
Как только Вы получите это число, прибавьте 20 процентов для профицита, который минимизирует ненужный прирост жира.
Пример: 90 кг x 24 = 2160 + 20% = 2592 ккал
Возможно нарастить мышцы и при дефиците калорий, если Вы новичок, но опытному тяжелоатлету нужен профицит, чтобы получить хороший результат.
Не забывайте про белок
Следующая часть «рецепта» для массонабора состоит в том, чтобы употреблять достаточное количество белка.
Это макроэлемент, отвечающий за восстановление и стимулирование синтеза мышечного белка. Получение достаточного количества белка с пищей является ключом к созданию новых мышечных клеток и более сильных и крупных мышечных волокон.
Существуют различные рекомендации по потреблению белка.
Согласно рекомендациям Международного общества спортивного питания, суточная норма потребления белка 1,4-2,0 грамма на килограмм веса тела, является достаточной для большинства тяжелоатлетов, хотя они также предполагают, что супер-дозировка 3,0 г/кг/день может иметь значение. Это эквивалентно 9 куриным грудкам каждый день для человека весом 91 килограмм.
Дневная норма в 2,0 г/кг массы тела увеличит чистый синтез белка и поможет Вам улучшить результаты.
Связь жиров и тестостерона при наборе массы
Тестостерон — это самый анаболический гормон, «бегущий» в венах. Когда его уровень оптимальный, Вы — воплощение мужественности — сильный, стройный, настойчивый. Вы — невозмутимый альфа, который готов поднять тяжелый вес и подарить какой-нибудь девушке время своей жизни со своим «твердым оружием».
Но знаете ли Вы, что тестостерон может синтезироваться в организме только из холестерина?
Да, то самое питательное вещество, которое демонизировано в СМИ за то, что оно «плохое», является той самой вещью, которая ответственна за выработку тестостерона в Ваших клетках.
На самом деле он больше, чем просто «хороший» жир… он очень важен для любого человека, желающего войти в королевство качков и стать изрядно накаченным.
Преимущества тестостерона как гормона
Как лучший друг тяжелоатлета, тестостерон улучшает все аспекты жизни мужчины. Это не только делает Вас гроссмейстером в спальне, оставляя девушку в восторге, но и повышает физическую работоспособность и здоровье, а также помогает бороться с жиром и способствует наращиванию мускулатуры.
Вот краткое описание преимуществ тестостерона, которые Вы должны знать:
- Повышает уровень энергии и выносливости;
- Создает качественные мышцы и взрывную силу;
- Оптимизирует силу, скорость и производительность;
- Снижает риск метаболических или сосудистых заболеваний;
- Держит Вас в тонусе, повышает концентрацию и уверенность в себе.
Как тестостерон синтезируется из жиров?
Холестерин — это жировое вещество, называемое липид. Он входит в состав клеточных мембран, а также играет ключевую роль в передаче сигналов нервной системы.
В качестве питательного вещества, крайне необходимого для нормальной гормональной функции, холестерин действует как стерол — предшественник стероидных гормонов, таких как глюкокортикоиды, минералокортикоиды и андрогены (например, тестостерон).
Точный путь, по которому молекула холестерина должна пройти, чтобы стать тестостероном, является сложным, но вкратце он включает превращение в прегненолон с помощью фермента цитохрома P-450, который затем преобразуется в другие гормоны, такие как андростендион, на пути к синтезу тестостерона.
Итог — без холестерина организм не может синтезировать прегненолон. А без этого гормона Вы не сможете выработать тестостерон … вся система рушится, как карточный домик при сильном ветре.
Холестерин может вырабатываться в печени, если не поступает с пищей, но зачем синтезировать свой собственный, если Вы можете получать его из продуктов питания с меньшими затратами энергии?
Без холестерина Вы не сможете синтезировать тестостерон.
Вреден ли холистерин?
В эпоху химической завивки, синтезаторной музыки и тех странных работников — быков, ученые думали, что жир вреден. Это привело к волне диет с низким потреблением жиров и, по иронии судьбы, не сделало нас более здоровой нацией — это вызвало эпидемию ожирения.
Помните, что ненасыщенные жиры необходимы для строительства клеток, ускорения передачи нервных импульсов и синтеза важных гормонов. Исследования показывают, что диеты с низким потреблением жиров приводят к низкому уровню тестостерона. Мужчины страдают от значительного снижения уровня андрогенного гормона на 12% после всего лишь 8 недель на диете с низким содержанием холестерина.
Синтез собственного холестерина работает по отрицательной обратной связи. Если Вы не едите пищу, богатую холестерином, Вы даете нагрузку на печень, чтобы выработать его в организме. Но если Вы потребляете пищу, богатую полезными жирами для наращивания мышечной ткани, печень просто перестает синтезировать холестерин, чтобы найти гормональный «баланс».
Жир, фактически, это важнейшее питательное вещество, необходимое для выработки андрогенных гормонов, поддержания функции нервной системы и защиты клеток.
Полезные жиры для роста мышц: выбираем правильные продукты
Итак, какие продукты вы должны добавить в свой рацион?
Есть ли действительно здоровые жиры для наращивания мускулатуры?
Краткий ответ, да. Если в продукте хорошее сочетание жирных кислот, он богат белком и обеспечивает повышение калорийности, чтобы поддерживать энергию, он в этом списке.
И, главное запомните: никаких транс жиров!
Цельные яйца
Вы имеете в виду яичные белки? Нет. Опять же, это не 1980-е годы, и Вам не нужно бояться холестерина. Погрейтесь в солнечном сиянии яичного желтка и съешьте его!
Яйца — отличный источник как белка, так и жиров, и обеспечивают огромный заряд витамина D3 для наращивания мышц, восстановления и повышения тестостерона.
Благодаря дополнительному количеству витаминов А и Е, а также целому ряду минералов, оптимизирующих работу, яйца становятся идеальным продуктом питания, если Вам нужны хорошие жиры для увеличения мышечной массы.
Печень и субпродукты
Мы уже говорили о пользе печени для похудения. Но, и для строительства новых мышечных волокон, субпродукты являются хорошим источником калорий, белка и жиров, и попали в этот список не зря.
Давая нам 200 ккал на 100 г, 30 г белка для роста бицепса, субпродукты богаты полиненасыщенными жирными кислотами EPA и DHA и холестерином. Вы также получите отличный источник следующих веществ:
- Фолат — помогает в синтезе ДНК и РНК;
- Селен — минерал с антиоксидантными свойствами;
- Цинк — еще одно вещество, повышающее уровень тестостерона;
- Рибофлавин — контролирует выработку энергии и обмен веществ.
Лосось
Этот безумная, плывущая против течения рыба рискует жизнью, чтобы наполнить самку рыбы своим мужественным «барахлом». Вот это настоящий мужик.
Как альфа из мира анадромных рыб, лосось является отличным источником омега -3 и белков (добавляет в Ваш рацион 20 г белка и 13 г жиров).
Как и яйца, лосось является хорошим источником витамина D3. И хотя биодоступность его D3 не так высока по сравнению с пищевой добавкой, он по-прежнему дает пользу для наращивания массы.
Орехи
Женщины любят орешки. И вы тоже должны… Во всяком случае бразильский, кешью и грецкие.
Схватить горстку высококалорийных орехов — это быстрый, простой и эффективный способ для бодибилдера увеличить потребление калорий с помощью жиров хорошего качества (а также среднего белка). Орехи дают до 650 ккал на 100 г.
Мало того, что орехи содержат защищающий простату токоферол, они также обеспечивают организм широко известными веществами, повышающими уровень тестостерона: цинком и магнием. К тому же грецкие орехи уникально заряжены омега-3 и омега-6 , играющие жизненно важную роль в предотвращении диабета 2-го типа. А кешью прекрасно сочетают в себе полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.
Это простой вариант питательного перекуса при массонаборе.
Краткий итог: польза продуктов с высоким содержанием жиров
В то время как углеводы и белки являются фундаментом программы массонабора, полезные жиры обеспечивают изящные внешние стены, в которых Вы строите Мекку своего тела.
Организму необходим холестерин для выработки тестостерона. Учитывая наличие продуктов с высоким содержанием жиров, в которых есть все жировые элементы, необходимые для создания этого первичного мужского андрогена, диета, богатая хорошими жирами, является ключом к успеху.
Такие продукты, как яйца, рыба и субпродукты, обеспечивают все потребности в таких жирах. Сделайте их частью своего рациона.
Источник: https://spotmebro.com/nutrition/good-fats-for-muscle-building/
Оцените статью:
Загрузка…
Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
Источник