Полезные салаты из овощей для детей
Здравствуйте, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, что собой представляет рецепт овощного салата для детей. Вам будет представлено несколько вариантов такого блюда. Вы сможете самостоятельно поэкспериментировать с компонентами, главное, комбинировать совместимые овощи.
Правила
- Салаты могут появиться в рационе ребенка от 1 года и старше.
- Первые блюда должны включать мелко нарезанные ингредиенты, чтобы у малыша не возникало трудностей с процессом жевания.
- Самые первые салатики должны быть достаточно простыми в приготовлении и легкими для процесса переваривания пищи детским организмом.
- Данное блюдо должно включать в себя только те ингредиенты, к которым уже произошла адаптация у ребенка.
- Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трех компонентов.
- В салат ребенку нужно класть только свежие фрукты и овощи. Перед использованием, тщательно их вымывать.
- Помните о золотом правиле. В начале приготовления овощи необходимо подсолить, затем перемешать ингредиенты, и только после этого добавить масло.
- В качестве украшения можно использовать петрушку или зелень укропа.
Недопустимо для детского салата использовать майонез или магазинные соусы. Данные продукты содержат огромное количество химии и консервантов, опасны для здоровья малышей. Они могут вызывать отравление. Для детей идеально подойдет растительное масло, в частности подсолнечное, и сметана.
Салат с латуком
Для приготовления вам понадобится:
- два пучка латука;
- пять редисок;
- два помидора;
- краснокочанная капуста — сто грамм;
- огурец;
- ст. ложка подсолнечного масла;
- щепотка соли.
- Салат разрывают на кусочки, нарезают.
- Краснокочанную капусту нарывают на кусочки.
- Редис тщательно моют, нарезают тонкими кольцами, не забыв срезать попки.
- Огурец хорошенько отмывают, нарезают кольцами.
- Помидоры нарезают дольками.
- Ингредиенты смешивают. Добавляют растительное масло и соль, все смешивают.
Когда приходит сезон овощей, я всегда радую своего ребенка различными салатиками. Мой сынок с радостью ест овощи и в чистом виде. Но, когда я их комбинирую в одном блюде, то это еще больше его радует. Иногда я использую сметану, иногда подсолнечное масло. Особенно вкусными получаются салаты со сметаной, когда в их состав входят помидоры. Обязательное условие для вкусного салатика, которое выдвигает мой сын — это наличие в нем капусты (белокочанной или пекинской).
С творогом
По данному рецепту необходимо иметь:
- один огурец;
- три редиски;
- восемьдесят грамм творога;
- тридцать грамм укропа;
- ч. ложка подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
- Огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки, нарезают.
- У редиски срезают шляпки снизу и сверху, разрезают на две части, нарезают полукольцами.
- Зелень мелко крошат.
- Творог перетирают до однородности. Можно при помощи вилки.
- Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, подсаливают, перемешивают, добавляют подсолнечное масло. Готовое блюдо выкладывают в салатник.
Теплый овощной салат
Для данного блюда понадобится:
- один кабачок;
- болгарский перец;
- шесть помидор черри;
- половина маленького баклажана;
- щепотка соли;
- подсолнечное масло.
- Кабачок моют, очищают и нарезают на кружочки.
- Перец также моют, разрезают вдоль и нарезают полукольцами.
- Баклажан тщательно моют, нарезают кольцами.
- Кабачок вместе с перцем и баклажаном выкладывают на противень. Берут помидоры, делают в них несколько проколов зубочисткой и кладут к остальным овощам. Сверху данное блюдо поливают растительным маслом и запекают на протяжении получаса при температуре 180 градусов. Готовый салат можно подсолить и добавить измельченную петрушку.
Свекольный с изюмом и орехами
Вам понадобится:
- две маленьких свеклы;
- два яблока;
- шесть грецких орехов;
- пятьдесят грамм изюма.
- Свеклу необходимо запечь или отварить до полной мягкости.
- Яблоки, а также готовую свеклу чистят и перетирают на крупной терке.
- Изюм заливают горячей водой, дают ему несколько минут, чтоб он настоялся.
- Орехи мелко измельчают.
- Все компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.
Витаминный салат
Для приготовления понадобится:
- триста грамм белокочанной капусты;
- две моркови;
- щепотка соли;
- петрушка по вкусу;
- две ст. ложки подсолнечного масла.
- Капусту шинкуют.
- Морковь очищают, натирают на терке.
- Мелко нарезают петрушку.
- Все ингредиенты помещают в одну емкость, солят, добавляют масло и перемешивают.
Морковный
Вам понадобится:
- три моркови;
- три ст. ложки сметаны;
- горсть изюма;
- щепотка соли.
- Морковь моют, очищают и натирают на терке, подсаливают. К ней добавляют сметану.
- Изюм замачивают в горячей воде буквально на несколько минут. После чего его добавляют к моркови. Все хорошо перемешивают.
С пекинской капустой
Для приготовления нужно иметь:
- огурец;
- тридцать грамм укропа;
- сто грамм пекинской капусты;
- помидор;
- щепотка соли;
- подсолнечное масло.
- Огурец очищают от кожуры. Разрезают вдоль на четыре части, нарезают.
- Капусту мелко нарезают.
- Крошат укроп.
- С помидоры снимают кожуру. Нарезают кубиками.
- Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, солят, перемешивают, добавляют масло, снова вымешивают.
Теперь вы знаете, что собой представляет овощной салат для детей. Помните о витаминной ценности такого блюда. Радуйте своих карапузов ежедневно. Используйте различные рецепты, смешивайте другие овощи. Помните о том, каким ценным является овощной салат для рациона подрастающего организма.
Источник
Осень — золотая пора овощей и фруктов! Давайте побалуем кроху вкусными и полезными салатами!
В салатах могут использоваться практически все пищевые продукты. Сочетаний этих продуктов также великое множество, но тут важно не промахнуться. Все-таки составляющие должны быть совместимы по вкусу. Заправка — это „аккомпанемент” к салату, поэтому надо быть готовым к тому, что неудачный соус может запросто испортить изначально хорошее по своему составу блюдо. Если вы решили сами изобрести заправку, сначала испробуйте ее на небольшом количестве салата, тогда вы не испортите все блюдо.
Салаты для детей, как и другие блюда детской кухни, необходимо готовить непосредственно перед кормлением. Давайте крохе салат перед обедом, легкая закуска повысит аппетит. Оригинально поданное и украшенное блюдо заинтересует даже самого требовательного малыша. Простор для работы фантазии на кухонной ниве безграничен!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Детское питание: 15 рецептов вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет
Салат „Степашка”
Возраст: от 2 лет
Возьмите:
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 1 дес. ложку изюма
- 1 дес. ложку сока лимона
- 1 стол. ложку растительного масла
Приготовление:
- Вымытые и очищенные морковь и яблоко натрите на мелкой терке, тщательно промытый изюм ошпарьте, отожмите и смешайте с остальными ингредиентами, орехи мелко порубите и положите в салат.
- Полейте соком лимона и растительным маслом.
Салат из дыни с огурцом
Возраст: от 1 года
Возьмите:
- 1 огурец
- 2 дольки дыни
- мягкий сыр (для деток от года можно Адыгейский, для деток от 3 лет — фету)
- соль по вкусу
- чуточку лимонного сока
- 0,5 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- Огурец очистите от кожуры и мелко нарежьте. Затем также нарежьте дыню и сыр.
- Добавьте в салат оливковое масло, совсем немного соли и лимонного сока.
- Для детей от 2 лет можно добавить рубленную мяту.
Оливье для малышей
Возраст: от 1,5-2 лет
Возьмите:
- 2 отварные картофелины
- 1 морковь
- 2 яйца
- 70 г куриной грудки или постной говядины
- по половинке соленого и свежего огурца
- зеленый лук
- 2 стол. ложки зеленого горошка
- 1 стол. ложку натурального йогурта
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. сока лимона
- соль по вкусу
Приготовление:
- Овощи и яйца очистите, отложите 1 желток, все ингредиенты нарежьте мелкими кубиками, добавьте горошек. Отварное мясо нарежьте кубиками. Все смешайте.
- Приготовьте „детский майонез”: желток тщательно разотрите вилкой, добавьте масло и сок лимона, размешайте, посолите и добавьте йогурт, еще раз перемешайте и заправьте салат.
Салат из огурцов с яйцами
Вариант 1: для деток от 10 месяцев
Возьмите (на 4 порции):
- 1 огурец
- 3 желтка
- немного оливкового масла
Приготовление:
- Отварите яйца, извлеките желтки. На терке натрите огурец и желтки, белок не используем.
- В салатик добавьте немного оливкового масла.
Вариант 2: для деток после 1 года
Возьмите (на 4 порции):
- 1 огурец
- 3 яйца
- оливковое масло или сметана
- соль
Приготовление:
- Отварите яйца, натрите их на терке, добавьте тертый огурец. Добавьте немного сметаны или оливкового масла, немного посолите.
Фруктовый салат с сыром
Возраст: от 1,5 года
Возьмите:
- 1 яблоко
- 1 грушу
- 2 сливы
- 1 желток вареного яйца
- 1 ст. л. сметаны
- 1 дес. л. неострого сыра
Приготовление:
- Фрукты вымойте и почистите, нарежьте мелкими кубиками. Желток разомните вилкой и взбейте со сметаной.
- Нарезанные фрукты смешайте с заправкой, посыпьте натертым сыром.
Салат с авокадо и яйцом
Возраст: от 1 года
Возьмите на 2 порции:
- 1 авокадо
- 1 яйцо
- соль по желанию
Приготовление:
- Спелый авокадо разомните вилкой до кашицы.
- Яйцо отварите и натрите на терке, смешайте с авокадо и немного посолите по желанию.
Авокадо можно вводить после 1 года, но нужно тщательно следить за порциями (половина авокадо 1 раз в неделю), так как это очень жирный продукт.
Свекольный салат с творогом и яблоком
Возраст: от 1 года
Возьмите:
- 1 вареную свеклу
- 2 стол. ложки творога
- 1 яблоко
- 1 вареное яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- соль по вкусу
- зелень
Приготовление:
- Очищенные свеклу и яблоко натрите на мелкой терке, яйцо хорошо разомните вилкой, зелень мелко порубите. Все соедините, посолите, заправьте сметаной.
- Для детей постарше (от 3 лет) салат можно посыпать измельченными грецкими орехами.
Французский салат с овощами и макаронами
В этом салате можно использовать любые макароны, кроме спагетти, а также добавлять абсолютно любые овощи и миксовать их.
- от 8-9 месяцев можно добавить морковь , горох и любые овощи, разрешенные по возрасту.
- для малышей от 10 месяцев можно добавлять огурцы, твердый сыр (тертый или мелкими кубиками) и также любые продукты по возрасту.
- малышам после года можно добавлять яйца. Также салат можно разнообразить мясом или постной рыбой.
- для деток от 3 лет можно добавлять кукурузу, лук.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Детское питание: 6 рецептов идеальных котлет для маленьких гурманов
6 рецептов из творога для детей от 2 лет
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Понравилась статья? Оцените:
Загрузка…
Источник
Всем известно, что овощи — необходимые продукты для питания детей, так как они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети их любят. Что же сделать, чтобы накормить привереду? Давайте приготовим ему салат из овощей.
Рецепты овощных салатов для детей разного возраста
Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению овощного салата для детей, нужно знать и придерживаться некоторых правил:
- Первый салат в рационе ребёнка может появиться, когда малышу исполнится 1 год.
- Овощи для салата:
- Натирают на мелкой тёрке — для детей от 1 года до полутора лет;
- Натирают на крупной тёрке — от полутора лет до 2;
- Мелко нарезают ножом — для детей старше 2 лет.
- Используют только натуральные свежие и качественные овощи, которые предварительно тщательно моют.
- Готовят салат непосредственно перед употреблением пищи.
Для приготовления салата ребёнку ни в коем случае нельзя использовать магазинный майонез или соус, так как эти продукты содержат множество консервантов, очень вредных для здоровья малыша. Для заправки салата можно взять сметану, нежирные сливки либо оливковое масло.
Первые салатики для малышей от 1 года
Салат — это уже не овощное пюре, а блюдо со взрослого стола. И начиная знакомить детей с ним, нужно помнить, что некоторые овощи аллергенные. Поэтому первые салатики лучше готовить из овощей с низкой аллергенной активностью. К таким овощам относятся:
- кабачок;
- лук;
- капуста;
- огурец;
- картофель.
Салат из свежих огурцов
Продукты:
- огурец — 25 г;
- зелень — 1 г;
- щепотка соли;
- масло оливковое — 1 г.
Приготовление салата:
- Огурец помыть, очистить, обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке.
- Зелень помыть в кипячёной воде, мелко нарезать и добавить к огурцу.
- Немного посолить, добавить масло и перемешать.
Салат из свежих огурцов и яйца
Составляющие салата:
- 1 огурец;
- 1/4 варёного яичного желтка;
- зелень;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки сметаны.
Приготовление салата:
- Огурец помыть, очистить, натереть на тёрке, посолить и оставить на несколько минут — так выделится больше сока и салат станет более сочным.
- Зелень вымыть в кипячёной воде, мелко нарезать и выложить к огурцу.
- Желток растереть и добавить в салат.
- Немного посолить, добавить сметану и перемешать.
Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.
Салат из свёклы
Ингредиенты:
- 1 свёкла;
- 1/2 чайной ложки лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки оливкового масла;
- щепотка соли.
Процесс приготовления:
- Свёклу моют, варят или запекают в духовке.
- Очищают кожуру и натирают на мелкой тёрке.
- Добавляют щепотку соли, лимонный сок и масло.
- Перемешивают.
Салат из капусты и яблока
Ингредиенты:
- 1/8 кочана капусты;
- 1 небольшое яблоко;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1/2 столовой ложки оливкового масла или сметаны;
- щепотка соли;
- щепотка сахара.
Процесс приготовления:
- Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, немного посолить, полить лимонным соком и, слегка помешивая, нагревать, пока капуста не осядет. Долго нагревать её не следует, так как капуста должна остаться хрустящей.
- Капусту охладить, добавить мелко натёртое очищенное яблоко, посыпать всё сахаром и перемешать.
- Заправить салат сметаной или маслом.
Простые салаты для детей возрастом от полутора лет
Продолжаем пополнять меню ребёнка полезными овощными салатами. Стоит обратить внимание, что желудок малыша ещё не привык к грубой кусковой пище, она может вызвать несварение, и даже запор, поэтому продолжаем натирать овощи на тёрке, но теперь можно уже на крупной.
Витаминный салат
Составляющие салата:
- 300 грамм белокочанной капусты;
- морковь — 2 штуки;
- зелень;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
- Нарезаем капусту.
- Морковь моем, очищаем и трём на тёрку.
- Мелко нарезаем зелень.
- Смешиваем ингредиенты, солим, добавляем масло и перемешиваем.
Салат из картофеля и помидоров
Составляющие салата:
- 2 картофеля;
- 2 помидора;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 варёное яйцо;
- зелень;
- щепотка соли.
Технология приготовления:
- Картофель варим на пару.
- Натираем на крупной тёрке.
- Помидоры опускаем на пару минут в кипяток. Затем снимаем кожуру, удаляем семена и мелко нарезаем.
- Смешиваем картофель и помидоры, солим и добавляем сметану. Перемешиваем.
- Сверху посыпаем зеленью и натёртым на тёрку яйцом.
Детские овощные салаты для детей от 2 лет
Множество вкусных, несложных и полезных салатов можно приготовить двухлетнему ребёнку, стоит только подключить воображение.
Сладкий салат из тыквы
Продукты:
- 100 г тыквы;
- 1 яблоко;
- 1 десертная ложка изюма;
- 2 столовые ложки кефира;
- 1 столовая ложка сахара.
Способ приготовления:
- Тыкву натираем на мелкой тёрке.
- Яблоко натираем на крупной тёрке.
- Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке.
- Смешиваем яблоко с тыквой и отжатым изюмом.
- Взбиваем кефир с сахаром.
- Смешиваем все ингредиенты.
Салат из кабачков
Продукты:
- кабачок — 100 грамм;
- 1/4 луковицы;
- ползубчика чеснока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка сметаны;
- зелень;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Кабачок очищаем от кожицы и удаляем сердцевину.
- Нарезаем тонкими ломтиками или трём на крупную тёрку.
- Добавляем мелко нарезанный лук.
- Чеснок растираем с растительным маслом и зеленью, а затем добавляем сметану.
- Смешиваем кабачок с луком, солим и заправляем смесью из масла и сметаны.
Оливье для детей
Продукты для салата:
- картофель — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- яйца — 2 штуки;
- куриная грудка — 70 грамм;
- половина свежего и половина солёного огурца;
- зелёный горошек — 2 столовые ложки;
- йогурт — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 1 чайная ложка;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- щепотка соли;
- зелёный лук.
Способ приготовления:
- Отварить картофель, морковь, яйца и мясо.
- Чистим овощи и яйца, откладываем отдельно один желток.
- Мелко нарезаем овощи, мясо и яйца.
- Добавляем горошек.
- Готовим «детский майонез»:
- Желток растираем вилкой.
- Добавляем масло и сок лимона.
- Солим.
- Добавляем йогурт.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем приготовленным майонезом.
Для детей возрастом 3 лет и старше
К 3 годам детки уже привыкли ко многим овощам, поэтому продолжаем радовать их новыми вкусными и полезными салатиками.
Летний винегрет
Ингредиенты:
- 1 картофель;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- половинка небольшой свёклы;
- половинка моркови;
- небольшой кусочек репы;
- половинка яблока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка сметаны;
- четверть лимона;
- 1 чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Процесс приготовления:
- Моем, варим, очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и свёклу.
- Моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками морковь и репу. Добавляем 2–3 чайные ложки воды и растительного масла. Тушим и охлаждаем.
- Моем и нарезаем небольшими кусочками огурец, помидор и яблоки.
- Смешиваем ингредиенты, посыпаем сахаром, присаливаем и заправляем сметаной и лимонным соком.
Любое блюдо для ребёнка будет аппетитнее, если его празднично украсить.
Фотогалерея: интересная подача овощей для детей
Видео: приготовление слоёного овощного салата для детей
Видео: малыш самостоятельно готовит овощной салат
Рецептов приготовления овощных салатов множество. А главное — растительные продукты улучшают пищеварение, повышают иммунитет, дарят энергию и бодрость на целый день. Употребляя овощи каждый день, ребёнок будет гармонично расти и развиваться.
- Автор: Евгения Галкина
- Распечатать
Меня зовут Евгения и мне 41 год. У нас большая и дружная семья: два сыночка и лапочка дочка.
Оцените статью:
Источник