Полезные советы на кухне для детей

Порой готовка на кухне превращается в сущий ад: кипит и брызгает масло, убегает молоко, не отмывается пригоревшая сковорода, и над всем этим вы со слезами на глазах от лука.

Мы в AdMe.ru решили собрать для вас советы по готовке, уборке и организации кухонного пространства, о которых вы, возможно, не подозревали.

Советы по готовке

1. Как быстро очистить овощи от семян

Чтобы легко вынуть семена из тыквы и кабачка, используйте специальную ложку для мороженого. Ее заостренный край легко избавит овощи от семечек. Также этой ложкой можно красиво оформить мелкорубленные салаты.

2. Как избавить приготовленное блюдо от лишнего жира

Если готовое блюдо оказалось неожиданно наваристым, можно легко удалить излишки жира с помощью пары кусочков льда и бумажного полотенца. Заверните лед в салфетку и проведите ею по поверхности блюда. Лед притягивает плавающий жир, как магнит, и тот застывает на салфетке.

3. Обращайтесь с пищевой пленкой как шеф-повар

Пищевая пленка тянется и рвется? Храните ее в холодильнике, как поступают все шеф-повара мира. Холодная пленка легка в обращении, меньше прилипает и не вызывает привычного раздражения.

4. Легко чистим цитрусовые

Совет специально для тех, кто не любит чистить апельсины, лимоны или мандарины: поместите фрукт в микроволновую печь на 20 секунд, после чего легко очистите плод от кожуры.

5. Упростите очистку вареных яиц

Добавьте соду или уксус в воду при варке яиц. Оба вещества проникают внутрь скорлупы и облегчают отделение от белка.

6. Как выжать больше сока из цитрусовых

Чтобы получить максимум сока из лимона, сначала охладите фрукт, а затем отправьте в микроволновку на 15-20 секунд.

7. Как легко натереть мягкий сыр

Перед натиранием поместите сыр в морозилку на 30 минут. Затвердевший сыр не будет прилипать к терке и станет более рассыпчатым.

8. Что делать, чтобы не плакать при нарезке лука

Перед тем как резать лук, положите его в морозилку на 30 минут. Правда, этот способ подходит, только если вы собираетесь в дальнейшем поджарить лук или отправить его вариться, в салаты в таком виде его не стоит класть.

9. Как варить макароны

Чтобы не ждать, пока вода, в которой готовятся макароны, закипит, или не проглядеть ее, поместите поверх кастрюли деревянную лопаточку или ложку. Дерево не позволит поднявшейся пене перелиться через край.

10. Как приготовить целую птицу

Когда запекаете курицу (или другую птицу) целиком, кладите ее на грудку. Дело в том, что в грудке больше всего мяса: чем ближе она находится к источнику тепла, тем скорее она пропечется.

11. Пергаментная бумага для кексов

Если у вас нет специальных формочек для кексов, используйте пергаментную бумагу вместо них. К тому же с помощью этого способа у вас получатся нестандартные кексы, которые будут смотреться гораздо интереснее. 

12. Разогреваем выпечку правильно

Чтобы разогреть пиццу или любую другую выпечку в микроволновке, поставьте рядом стакан с водой. Таким образом испаряемая влага не даст слишком пересушить запеченную корочку.

13. Готовим идеальную яичницу-глазунью

Налейте столовую ложку воды в край сковороды. Накройте сковороду крышкой, точно подходящей по размеру. Вода превратится в пар и приготовит верхнюю часть яичницы. Благодаря этому на желтках образуется пленка, а внутри они останутся жидкими.

Советы по хранению

1. Сохраняем зелень для готовки

Чтобы сохранить все полезные свойства зелени, заморозьте ее в формочках для льда. Можно использовать воду или оливковое масло.  

2. Правильно храним очищенные орехи

Заморозьте очищенные от скорлупы орехи, так они сохранят все полезные свойства, вкус и аромат. Высыпьте очищенные орехи в герметичный контейнер, плотно закройте и поместите в морозильную камеру. Не стоит предварительно обжаривать ядра, иначе пользы от них уже никакой не будет. Орехи в контейнер необходимо класть сырыми. Еще одно преимущество такого способа хранения: у орехов не появится прогорклый привкус, образующийся со временем, если хранить их при комнатной температуре.

Советы по уборке

1. Чистим чугунную посуду правильно

Чтобы на чугунной посуде со временем не образовалась ржавчина, не стоит чистить ее обычными средствами. Для очистки лучше использовать обыкновенную соль. Такой способ, ко всему прочему, избавит посуду от навязчивого запаха специй, которые вы использовали при готовке.

2. Как избавить руки от неприятного запаха

Чтобы избавить свои руки от навязчивого запаха лука или чеснока, используйте лимон или пищевую соду. Просто натрите ими руки и смойте водой. 

3. Как придать посуде первозданный блеск

Чтобы вернуть блеск хромированной посуде, помойте ее раствором уксуса с водой. Если нет никаких электрических элементов, то для лучшего эффекта можно замочить посуду на ночь в этом же растворе.

4. Возвращаем деревянным ложкам рабочее состояние

Деревянные лопаточки и ложки со временем теряют свой вид и приобретают неприятный запах. Казалось бы, есть только один выход: выкинуть их. Но, если вам жалко расставаться со своими любимыми кухонными помощниками, есть решение. Прокипятите деревянные ложки в обычной воде и высушите на солнце. Таким образом вы избавитесь от неприятного запаха и подарите им вторую жизнь.

5. Правильно чистим деревянные разделочные доски

Чтобы избавить деревянную доску от запаха и остатков пищи, натрите ее крупной солью и оставьте в таком состоянии на 10-15 минут. После протрите половинкой лимона и высушите. Такая процедура гарантированно не оставит следа от неприятных запахов.

7. Как сохранить свои рецепты в чистоте

Мы часто готовим по книге рецептов или по нашим собственным записям. Бывает очень сложно расположить книгу на столе на нужной нам странице, да и такое положение совершенно не гарантирует того, что она не испачкается от брызг во время готовки. Чтобы уберечь свои кулинарные книги от загрязнений, используйте обычную вешалку для брюк. Зажимы зафиксируют для вас нужную страницу, а в подвешенном состоянии книга будет в большей безопасности.

Многие современные родители уверены, что дети должны только играть и отдыхать, а уж никак не работать по дому. На самом деле, детям очень нравится, когда им доверяют взрослые дела. Особенно они любят помогать родителям на кухне.

Очень хорошо, когда дети присутствуют на кухне во время приготовления обеда или выпечки пирожков. И надо сделать так, чтобы не они помогали вам, а вы помогали им. Детям будет интересно только в том случае, если им самим можно будет принимать решение, проявлять фантазию и делать большую часть работы самостоятельно, а не когда им указывают, что подавать и что делать. Ниже вы увидите несколько полезных советов, которые помогут приучить детей помогать вам на кухне.

Советы, которые помогут научить ребенка помогать на кухне

1. Начните с соответствующих ожиданий

Прежде чем пускать детей на кухню, следует понять, чему вы хотите их научить, и что они смогут самостоятельно сделать в силу своего возраста и развития. Малыши не способны делать работу, требующей хорошей моторики рук и множества операций. Они могут подать на стол салфетки, разложить пищу по пищевым контейнерам, расставить тарелки или подать какой-нибудь столовый прибор. Детям старшего возраста уже хочется самостоятельности и изобретательности. При этом им надо давать такие дела, которые у них обязательно получатся. Все-таки занятие кулинарией для детей должно проходить интересно и весело, а не трудно и уныло.

2. Планируйте меню

Дети часто и не знают, как готовится обед. Их только зовут к столу, когда все готово. Почему бы не попросить ребенка составить меню на обед или на ужин?

При этом нельзя просто спросить: «Что мы будем есть на обед на этой неделе?» Ребенок при этом ничего не сможет придумать ни полезного, ни умного. Лучше спросить так: «Что мы будем есть: макароны или картошку?» Когда есть, из чего выбирать, то и думать легче. Всегда предлагайте 2-3 варианта блюд, из которых ребенок может выбрать какое-то одно. Можете и похвалить его за выбор. Это поможет ему научиться самостоятельно принимать решения и получить удовольствие от причастности к приготовлению обеда.

3. Берите детей в магазин

Следующий шаг вовлечения детей в кулинарный процесс – дать им возможность выбирать и покупать продукты в магазине. Создайте вместе с ребенком список продуктов, с которым необходимо будет отправиться в магазин. Старайтесь, чтобы в этот список попали самые полезные продукты. Если не хотите что-то покупать, объясните, почему: нет места для хранения такого продукта, он слишком дорого стоит, он вредный для организма. Можно разрешить выбрать один-единственный товар, которого в списке нет. Предложите детям выбрать продукт, который они еще никогда не пробовали.

Вернувшись из магазина, позвольте ребенку проверить, все ли вы купили в соответствии со списком. Вместе с ребенком разложите все продукты по нужным местам. Объясните, где и почему у вас должны располагаться те или иные купленные товары.

4. Безопасность на кухне 

Кухня – опасное место для детей. Здесь присутствуют горячие сковородки, кипяток, острые ножи и прочие опасности. Младших детей не подпускайте к плите. Не давайте им металлические острые ножи. Даже если есть ножи пластмассовые, малышам ими лучше не пользоваться. Дайте им ложки или венчики, этими приборами можно производить много интересных операций. Старшим детям можно доверить ножи и электроприборы. Научите ими правильно пользоваться и предупредите о технике безопасности. Также дети должны знать, какими предметами они могут пользоваться в присутствии родителей, а к каким не должны прикасаться ни под каким предлогом.

5. Гигиена на кухне.

После приготовления пищи и во время нее учите детей соблюдать гигиену, вытирать со столов и мыть руки. Если у ребенка длинные волосы, их лучше заплести в косички или в хвостик, а на голову надеть косынку или шапочку, чтобы волосы случайно не попали в пищу. 

6. Рассказ о питательной ценности продуктов

Так как ожирению подвержены сейчас не только взрослые, но и дети, важно с раннего возраста объяснять детям, какие продукты к нему приводят. Дети с большим удовольствием едят здоровые продукты, когда имеют выбор, и когда умеют готовить из них полезные блюда. Проводя на кухне время с ребенком, постепенно можно познакомить его с полезными и вредными продуктами, объяснить, какую пользу или вред они приносят, и показать, что пища из здоровых продуктов может быть вкусной.

7. Другие уроки

Кухня для детей – настоящая школа. Малыши могут на ней научиться различать цвета и формы разных овощей и фруктов. Чуть постарше – поупражняться в подсчете ингредиентов, а старшие дети уже могут пользоваться таймером и другими нехитрыми устройствами. Здесь же можно заняться чтением рецептов и обогащением словарного запаса. Наливая жидкости в разные емкости, накрывая на стол или раскладывая продукты на тарелке, дети развивают моторику рук. Можно провести и урок географии, познакомив ребенка с блюдами той или иной страны и рассказав о проживающем в ней народе. Дети учатся готовить блюда точно по рецепту. Здесь сразу же видно, что, если допустил ошибку или взял неверное количество ингредиентов, блюдо может приобрести совсем другой вкус, а то и вовсе не получиться.

8. Уборка после приготовления пищи

Детей следует научить тому, что на приготовлении пищи дело вовсе не заканчивается. Важно еще все за собой убрать после приготовления блюда, помыть сковородки и кастрюли, положить продукты обратно в холодильник или шкафы, вытереть со стола и так далее. Если у вас есть посудомоечная машина, научите ребенка ее загружать. Вообще на кухне много интересных занятий. Дети даже не заметят, как научатся делать массу очень полезных дел.

9. Творите и получайте удовольствие

Проводите время с детьми на кухне весело. Купите всем разноцветные фартуки. Сшейте или купите поварские колпаки. Устройте кулинарное шоу и больше смейтесь, особенно над ошибками. Не надо давать детям из-за них расстраиваться. Ошибки совершают все, даже взрослые. Подыграйте детям в этом плане.

Позволяйте детям проявлять фантазию и творчество. Если они хотят сделать соус из спагетти и ананаса, пусть делают! Вы ведь не пробовали еще такого блюда. Вдруг вам и понравится! Разрешайте детям выбирать начинку для пиццы или мороженого. У детей очень быстро развивается фантазия, если они видят, что их идеи ценят и используют.

10. Ешьте вместе

Самое важное в наличии детей на кухне – единение с семьей. Вместе поработали, вместе и поешьте. Давно известно, что в семьях, в которых обедают все вместе, более спокойная и дружеская атмосфера, чем в тех, где все питаются по отдельности. Сидя вокруг стола, можно не только наслаждаться блюдом, но и обсудить текущие дела. Покажите всем членам семьи, какое блюдо приготовил ребенок, и попросите его объяснить, как он его делал. Вот увидите, в следующий раз ребенку захочется приготовить что-нибудь еще.

О чем должны помнить родители, когда учат ребенка помогать на кухне

1.  Не игнорировать помощь детей. Дети очень любят наблюдать за мамой, которая готовит разные блюда на кухне. И многим обязательно захочется ей помочь. Очень важно не игнорировать помощь детей, а дать им задание по силам, которое они с удовольствием выполнят. Ведь кухня, это то место, где можно детей не только многому научить, но и привить навык соблюдения порядка.
2. Благодарить детей. Благодарность родителей придаст детям уверенности в себе. Они почувствуют себя значимыми и в следующий раз обязательно предложат свою помощь.
3. Наберитесь терпения. Не у всех детей все сразу получается. Возможно, вам придется что-то переделать или доделать за ребенком. Не нужно этого бояться, важно набраться терпения. Учиться всегда сложно. Главное не останавливаться и чаще практиковать. Зато когда ребенок вырастет, благодаря родителям многому научится и за него не придется краснеть. 
4. Хорошее настроение. Обучать ребенка помогать на кухне необходимо всегда в хорошем настроении. Так дела будут ладиться лучше и неприятности переноситься легче. И дети запомнят свою маму ласковой и доброй. А моменты воспитания хорошими и приятными. 
5. Хвалить детей. Дети всегда ждут похвалы за свой труд. Ведь похвала вдохновляет на новые активные действия. Чаще хвалите, обнимайте и целуйте своих детей. 

Еда может питать наши тела, а время, проведенное на кухне вместе с детьми, – души. Если ваши дети будут часто присутствовать на кухне, помогая вам, они быстрее научатся вести хозяйство, а их жизнь будет полна приятными воспоминаниями о времени, полезно проведенном с вами.