Полезные советы первого канала по кулинарии

«Дурак я был, я не хотел петь!» — Стас Пьеха своем участии в «Фабрике звезд». Сегодня вечером. Фрагмент выпуска от 11.07.2020

Бари Алибасов лежит в психиатрической клинике? Эксклюзивные кадры. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 13.07.2020

«Андреевский флаг». Целое море — любви. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.07.2020

«Она свихнулась и пошла на поводу у своей дочери», — сын Бари Алибасова жестко отозвался о Лидии Федосеевой-Шукшиной. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 09.07.2020

«Я болею за каждого», — Алла Михеева о шоу «Dance Революция» в эфире программы «Доброе утро» от 10.07.2020

Алтай. Далее — везде. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.07.2020

«Это был шаг в открытый космос», — Полина Гагарина о своем участии в проекте «Фабрика звезд». Сегодня вечером. Фрагмент выпуска от 04.07.2020

«Я приехала в вашу квартиру дружить с вашим мужем, а там Белоусов», — неожиданные новости для певицы Азизы. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 06.07.2020

«Гарик Сукачев. То, что во мне». Документальный фильм. Часть первая

Михаил Шуфутинский, MOSKVIN, DJ CHELL, Иван Ургант, группа «Фрукты» и друзья — «Третье сентября». Вечерний Ургант. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Свадебный переполох в мире звезд. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Дом тиктокеров Dream Team House. Взгляд снизу с Аллой Михеевой. Вечерний Ургант. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Настройка уведомлений

Вещание за рубежом

© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.

«Дурак я был, я не хотел петь!» — Стас Пьеха своем участии в «Фабрике звезд». Сегодня вечером. Фрагмент выпуска от 11.07.2020

Бари Алибасов лежит в психиатрической клинике? Эксклюзивные кадры. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 13.07.2020

«Андреевский флаг». Целое море — любви. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.07.2020

«Она свихнулась и пошла на поводу у своей дочери», — сын Бари Алибасова жестко отозвался о Лидии Федосеевой-Шукшиной. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 09.07.2020

«Я болею за каждого», — Алла Михеева о шоу «Dance Революция» в эфире программы «Доброе утро» от 10.07.2020

Алтай. Далее — везде. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.07.2020

«Это был шаг в открытый космос», — Полина Гагарина о своем участии в проекте «Фабрика звезд». Сегодня вечером. Фрагмент выпуска от 04.07.2020

«Я приехала в вашу квартиру дружить с вашим мужем, а там Белоусов», — неожиданные новости для певицы Азизы. Пусть говорят. Фрагмент выпуска от 06.07.2020

«Гарик Сукачев. То, что во мне». Документальный фильм. Часть первая

Михаил Шуфутинский, MOSKVIN, DJ CHELL, Иван Ургант, группа «Фрукты» и друзья — «Третье сентября». Вечерний Ургант. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Свадебный переполох в мире звезд. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Дом тиктокеров Dream Team House. Взгляд снизу с Аллой Михеевой. Вечерний Ургант. Фрагмент выпуска от 03.07.2020

Настройка уведомлений

Вещание за рубежом

© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.

Какая хозяйка не мечтает готовить как шеф-повар? Бывает сходишь в ресторан, отведаешь вкусное блюдо, хорошенько изучишь его ингредиенты, процессы приготовления, попробуешь специи и заправки к блюду на вкус, и спешишь приготовить такой же шедевр дома, чтобы порадовать родных. Но на деле выходит совершенно иное блюдо. В чем же кроется секрет? А секрет в кулинарных хитростях, к которым прибегают повара, создавая свои блюда.

И я собрала для вас подборку из 10 простых как день лайфхаков, зная которые, вы будете готовить как повара в ресторанах

Если вы хозяйка с опытом, то может некоторые советы покажутся вам не новыми. Но все же узнать, как это делают профессионалы своего дела, лишним не будет!

1) Избавляемся от остроты лука и заодно от послевкусия после него

источник: boilbroil.ru

А на выручку вам придет обычная ледяная вода. Просто замочите в ней нарезанный полукольцами лук. Так он станет не таким острым. Плюс к этому вы не будете ощущать луковое послевкусие после блюд с этим овощем.

2) Убрать горечь кофе

источник: coffeebreak24.ru

Если вам попался молотый кофе высокой степени прожарки, то есть способ, как убрать его излишнюю горечь. Перед тем, как приступите к завариванию напитка, добавьте щепотку соли и чуточку корицы. Эти два ингредиента сделают ваш напиток не только мягким на вкус, но и более ароматным на запах.

3) Салат из свежих овощей

источник: facebook.com

Весна не за горами. А значит время баловать себя салатами из свежих овощей. И в приготовлении этого, казалось бы на первый взгляд простого блюда, есть свой секрет. Солить овощи нужно непосредственно перед заправкой. Так у вас получатся цельные ингредиенты, которые не превратятся в суп, пока вы будете их перемешивать.

4) Мясо с нежнейшей текстурой

источник: depositphotos.com

Испортить мясо может каждый. А вот как сделать так, чтобы оно просто таяло во рту? Есть и в этом деле небольшой секрет. А для этого вам понадобится приготовить смесь из кукурузного крахмала и яичного белка. После полученную смесь вылить поверх мяса и готовить привычным для вас способом. В итоге мясо получится очень нежным и мягким.

5) Не забывайте добавлять соль в выпечку!

источник: mediasole.ru

И пусть это сладкий десерт, но соль ни в коем случае не будет лишней. Одна щепотка или половина чайной ложки вполне достаточно. Это поможет усилить вкус других составляющих ингредиентов блюда. При этом соль в таком случае сгодится любая — морская, йодированная, гималайская.

6) Соус с ярко выраженным вкусом

источник: depositphotos.com

Чтобы ваше блюдо приобрело небывалый аромат и яркий вкус, тогда в соус-заправку следует добавить одну чайную ложку горчицы или арахисового масла. Такой соус идеально подходит для тушения.

7) Яичница на новый лад

источник: depositphotos.com

И даже в жарке обычных яиц есть свои хитрости. Для этого необходимо вбить яйца на сковороду, но вместо растительного масла налить воды. Поставить сковороду на огонь. Так в итоге получится идеальная яичница с жидким желтком внутри.

8) Добавляйте водку в тесто для пирога

источник: pinterest.at

Наверняка вы слышали о добавлении спиртного в тесто для десертов. Так многие хозяйки добавляют водку в тесто для пирогов. Благодаря этому у выпечки появляется хрустящая слоеная корочка. За вкус спиртного можно не переживать. Потому как пары спирта во время приготовления испаряются. Если хотите получить более пикантный вкус, то следует вместо водки добавить ром или бренди.

9) Идеальные котлеты

источник: kotletki.online

Чтобы котлеты лучше держали форму и имели хрустящую корочку, то вместо хлеба, замоченного молоком, в них лучше добавлять панировочные сухари.

10) Секрет воздушного омлета

источник: depositphotos.com

До боли прост! Достаточно добавить в него немного кукурузного крахмала, что поможет сделать ваше блюдо нежным на вкус и воздушным на вид. К тому же, благодаря этому простому трюку, вы убережете свой омлет от пригорания.

Как видите сами, все эти советы очень просты и доступны. Запомнить все их не составит особого труда. Так что читаем, запоминаем и используем на практике у себя на кухне!

Надеюсь, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями в соцсетях.

А еще я предлагают вам прочитать одну интересную статью Глагол «Меганмарклить»: вы уже записали его в свой словарь?

Автор — Татьяна Синькевич

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие интересные статьи!

Как Вы относитесь к еде? Думаю, что положительно. Еда — это основа нашей жизни. Без еды человек не сможет существовать. Любое живое существо обязательно потребляет ту или иную пищу. Сама же еда поражает своим многообразием. У неё тысячи цветов и оттенков, множество форм и что самое важное — неповторимость вкуса. Именно вкус предрасполагает нас к той или иной еде, будь то борщ или обычные пельмени. Вкус делает каждое блюдо уникальным. Уникальность достигается путём смешивания приправ, соусов, напитков, ингредиентов. Но как всё это смешивать так, чтобы получилось действительно вкусно? А чтобы это получилось питательно и полезно? Как из обычных продуктов приготовить невообразимое блюдо, которое сразит Ваших друзей? В этом Вам помогут ребята, о которых мы сейчас расскажем.

Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

Дата создания: 25 февраля 2012 года

Количество подписчиков: 53,459

Открывает нашу статью вегетарианская кухня. Вообще, вегетарианство, в последнее время, приобретает моду. Связано это с тем, что общество стало отказываться от «быстрой» пищи, которая, в подавляющем большинстве, является вредной. Это и неизвестные ингредиенты, которые могут быть не очень высокого качества, и условия приготовления пищи. В целом, вегетарианская кухня обычно у людей ассоциируется с похудением, но внесения разнообразия в рацион именно таким типом блюд не всегда означает, что человек стремится похудеть. На самом канале вегетарианской и постной кухни можно найти рецепты разных видов блюд и полезные советы, которые пригодятся не только начинающим кулинарам.

От Елены: Изначально, кулинарный канал был лишь дополнением к моему кулинарному сайту. Я начала снимать видео, чтобы сделать рецепты более подробными. Я не воспринимала видеоблогинг серьёзно и долгое время не показывала лицо. Зачем кому-то видеть меня? Ведь приходят за рецептами блюд. Но в какой-то момент подписчики начали просить меня появиться в кадре. Оказалось, что люди подписываются не только ради рецептов: они хотят получать эмоции, хотят видеть личность.

Готовим с Ириной Хлебниковой

Дата создания: 2 января 2011 года

Количество подписчиков: 402,884

Мама, бабушка и, что самое важное, повар. Авторскому каналу посвящённому рецептам домашней кухни уже 6 лет. Помимо собственного кулинарного блога на Youtube, у Ирины есть два веб-сайта (Kyxarka.ru и Pechemdoma.com) , где также можно найти интересные и вкусные рецепты блюд. Как отметила сама Ирина, завести Youtube канал ей всё таки пришлось, так как её авторские видео с сайта размещали все кому не лень (цит. авт.). Что касается подписчиков, то Ирина стала обращать внимание на них сравнительно недавно и конечно же ждёт своего первого миллиона. На канале можно найти вкусные рецепты приготовления как мясных, так и сладких продуктов. Самым просматриваемым видео является рецепт с приготовление торта «Прага».

Покашеварим

Дата создания: 15 января 2012 года

Количество подписчиков: 413,754

Мужчина за хорошей работой — зависть подруг. А когда мужчина повар — тройная зависть. Особенно, когда мужчина готовит головокружительные блюда из простых продуктов. Салаты, супы, фаст-фуд, разнообразие рецептов и красота блюд поразит любого любителя покушать. И не только поразит, но и заставит призадуматься о том, что может начать готовить самому. Ведь это не так сложно, как может показаться в начале.

Помимо традиционных видео рецептов блюд, на канале Вы можете найти тематические блюда, различные обзоры на еду и другие полезные рубрики. Например, сравнение бургерных.

Готовить просто с Ольгой Матвей

Дата создания: 7 мая 2013 года

Количество подписчиков: 634,175

Солнечных улыбок из Украины Вам в ленту Youtube. Лучезарная девушка, которая готовит упомрачительные сладости (и не только). Хоть канал и был создан в 2013 году, но первые видео на канале датируются 2014 годом. Сейчас стабильность выхода видео поражает — 3 раза в неделю. Не каждый топ-блогер может похвастать этим (где-то плачет одна Марьяна). Для Ольги Матвей канал «Готовить просто» — это главная работа. Снимать с утра до вечера бывает довольно затруднительно, это большие физические нагрузки. Как говорила сама Ольга, важно, чтобы близкий человек был рядом (Ольга замужем прим. ред.), поэтому у неё всегда есть поддержка со стороны любимого человека. А ещё он главный критик. Если любите сладкое, Вам на этот канал.

COOLинарная ПРОпангада

Дата создания: 24 сентября 2014 года

Количество подписчиков: 107,145

Как говорит сам Дмитрий Фреско, то это не совсем традиционный канал о еде. Если обычно подобные видеоблоги о еде, то тут автор канала позиционирует себя как блог технике, технологиях, приёмах и принципов правильной готовки. Девиз канала: главное не «КАК», а «ПОЧЕМУ». Сам Дмитрий Фреско находится в Европе, но старается использовать на своём канале обычные продукты, которые можно купить во многих местах.. Если Вам интересная кулинария из сердца Европы, то обязательно загляните на этот канал.

Славный друже Oblomoff

Дата создания: 11 марта 2010 года

Количество подписчиков: 1,891,981

Вот и подошла тяжёлая артиллерия. Петербургская знать. Пожалуй, самый главный Youtube канал в российском сегменте по тематике кулинарии. И это трудно оспорить. Кулинарный пилотаж и высокое качество сьёмки, а также проста выражения мыслей — вот залог успеха этого канала. В среднем, в день на канал подписывается 1000-1500 человек. На кулинарном канале размещено более 700 видео. Видео мистера Обломоффа содержат самые разнообразные рецепты и иногда далеко не из подручных продуктов. Но это ни сколько не умаляет достоинства канала. Сочная картинка так и кричит: съешь меня. Также на канале выходят различные небольшие обзоры питательных заведений и видео с приглашёнными гостями. Самым популярным роликом (более 4 млн просмотров) является видео с рецептом сочных домашних бургеров. Помимо всего прочего, у прекрасного повара есть второй канал, где он периодически делиться своими мыслями, называя себя кухонным философом. А учился он на архитектора. Вот и построил своё кулинарное царство.

Авторы данных видео не имеют профессионального поварского образования. Все они начинали любителями и благодаря своей любви к еде и кулинарному искусству добились успеха на Youtube. Обязательно рекомендуем Вам использовать видео-рецепты с этих каналов, чтобы побаловать себя чем-то вкусненьким. Желаем удачи Вам в познании этого искусства.