Полезные свойства майского меда и противопоказания

Этот сорт пчелы собирают первым после зимы. Соответственно они вкладывают в него все свои силы и энергию. Он насыщенный невероятным вкусом и ароматом. Редко получается откачать его в большом количестве. На это влияет изменение климата и небольшое количество цветущих растений.

Данный продукт имеет большое количество полезных свойств. Свежей помогает быстрее справиться с признаками простуды и гриппа. Кроме этого он насыщает организм всеми полезными веществами. Является лучшей профилактикой авитаминоза весной.

В данной статье постараемся определить основные полезные свойства майского меда, как его правильно выбрать и употреблять, а также существующие противопоказания.

Немногие полифлерные сорта натурального меда могут конкурировать с майским. Это связано в первую очередь, конечно же, со временем сбора.

Весна достаточно тяжелое время для пчел: нужно восстановиться после зимы, набрать силу. В этот период закладывается здоровье и величина пчелиной семьи, а значит и урожай нового сезона зависит от нектара, который они могут раздобыть для своего пропитания.

Именно поэтому майский мед на самом деле можно назвать эксклюзивным сортом. Он чаще всего остается в распоряжении улья. Собрать его в количестве, достаточном для откачки в некоторых условиях почти нереально: весенние цветы из-за погоды и климата не настолько щедры как летние. Хороший взяток возможен в южных регионах, у сильных пчелиных семей, но он не покрывает массового спроса на этот деликатес.

Чем отличается от других сортов

Майский мед – это первый продукт после зимы, который пчелы вырабатывают из весеннего нектара. Они могут собирать его с различных растений, которые цветут в мае-начале июня:

• Акация;
• Черемуха;
• Яблоня;
• Вишня;
• Земляника;
• Абрикос и т.д.

Такой уникальный набор медоносов придает ему неповторимый вкус. Цвет может быть разным – от зеленоватого до желтого. Оттенок зависит от вида пыльцы, которую пчелы собирали в этот период.

Свежий мед отличается жидкой консистенцией и практически не имеет запаха. Приятный цветочный аромат он приобретает спустя примерно 2-4 месяца. Но он быстро сахарится, поэтому через некоторое время становится густым, но не твердым. Этот процесс называется кристаллизация. Такое свойство связано с работой самих пчел – весной они недостаточно активны, поэтому не очень тщательно фильтруют пыльцу растений. Оставшиеся в меду микрочастицы и приводят к скорейшему изменению структуры.

Период сбора

Время кристаллизации

Майский мед очень быстро кристаллизуется, поскольку на треть состоит из глюкозы. Однако это не уменьшает его целебных свойств. Более того, именно в засахаренном виде он содержит больше всего полезных и питательных веществ. При этом следует знать, что кристаллизовавшиеся майские сорта не должны твердеть — их консистенция должна быть схожей с густотой домашней сметаны.

Расчет калорийности

Лечебные свойства

• Очень эффективен этот сорт меда для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний, укрепления иммунитета.
• Прекрасно восполняет баланс витаминов и минералов благодаря богатому составу микроэлементов и природных компонентов.
• Является прекрасным профилактическим средством при лечении железодефицитной анемии.
• Улучшает настроение и сон, рекомендуется при депрессиях, тревоге, стрессе, хронической бессоннице.
• Майский мед активизирует процессы выработки в мозгу человека гормонов счастья и радости — эндорфинов.
• При употреблении многие люди отмечали его эффективность для активации работы головного мозга и снятия боли.
• Доказано, что майский мед восполняет ресурсы организма, спасает от переутомления.
• Народные рецепты включают майский мед в составы для лечения органов желудочно-кишечного тракта, например, печени.
• Некоторые эксперты утверждают, что благотворное влияние объясняется широким составом природных кислот, которые благотворно влияют на органы пищеварения.
• Является диетическим продуктом, который разрешен к употреблению даже людям с сахарным диабетом благодаря высокому содержанию фруктозы.
• Благодаря наличию флавоноидов в составе является отличным профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляет сердечную мышцу.
• Применяется при заболеваниях крови, улучшает ее качественный состав и свойства.
• Применяется наружно в качестве антисептического средства. Нанесение на кожу способствует быстрому рубцеванию ран, мед входит в состав ранозаживляющих комплексов.
• Активные компоненты весеннего меда способствуют быстрому рубцеванию тканей.
• Входит в состав домашних и промышленных косметических средств. Очень популярен майский мед в комплексе с препаратами на основе лечебных трав, например, женьшеня. В таком сочетании применяется как биостимулятор, источник жизненной силы и хорошего самочувствия, многие врачи прописывают его для людей старшего возраста.
• Отмечено благотворное влияние данного сорта лакомства на органы зрения.

Лечение различных заболеваний

Как известно, мёд – это богатейший источник фруктозы. Поэтому этот продукт пчеловодства можно без опаски принимать людям, страдающим диабетом. Более того, майский мёд способен помочь в борьбе с этим заболеванием. Фруктоза берёт активное участие в процессах кровообращения и кроветворения, а также помогает ускорить метаболизм. Этот сорт натурального мёда прекрасно усваивается, поэтому не может нанести фигуре существенного вреда.

Пчелиные продукты получаются монофлерными или полифлерными, что зависит от видового разнообразия пыльцы с растений-медоносов. Типичный представитель разнотравья – майский мед. Пик сбора этого сорта приходится на весенние дни и начало лета, когда природа только начинает пробуждаться от холодов. Нектар, добытый пчёлами с недавно раскрывшихся цветов, ценится приятным вкусом, обилием полезных компонентов, целебностью.

Описание
и отличия

Для
насекомых весна – это трудный период, так как требуется отходить от зимовки,
восстанавливать и набирать силы. От плавности перехода зависит здоровье и
будущая численность семейства. Пропитание – основа нормального роста и развития
пчелосемьи, поэтому насекомые вылетают на сбор нектара.

Весенний мёд считается уникальным сортом, так как вылет за
цветочным нектаром полностью зависит от состояния здоровья и готовности
семейства. Майский сорт редко удаётся собрать в больших количествах, так как количество
нектара весной недостаточно для объёмных взятков. Неплохие результаты по
откачке мёда получаются только в местностях с тёплым климатом.

Распространённые
растения-медоносы – распускающиеся в апреле и мае яблони, сливы, абрикосы,
черёмуха, боярышник или смородина. Это основа для раннего взятка. На медосбор
также подходят земляника и брусника, нарциссы, гиацинты, пионы, шалфей или
акация. Деревья, дающие пыльцу – ива, ольха, дуб.

Наличия
пыльцы в майском сорте с разных медоносов подводит к вопросу: «Каким он должен быть?».
Характеристики:

• цвет – светлый,
  прозрачного, зеленоватого, соломенного, золотистого или жёлтого оттенка;
• вкус –
  сладковатый, без горечи, разносторонний, с цветочно-фруктовыми нотками и
  длительным, приятным послевкусием;
• запах – едва
  уловимый после выкачки, выраженный, яркий, с цветочным ароматом после
  засахаривания;
• консистенция – у
  свежесобранного нектара жидкая, пластичная;
• засахаривание –
  средней длительности, загустевает разнотравный нектар через 3–4 месяца после
  откачки.

Весенний
пчелиный продукт пасечники извлекают из сот в начале лета, когда отцветают
первые медоносы. Собранный насекомыми цветочный нектар представляет собой
совокупность пыльцы с трав, кустарников, ягод, плодовых деревьев, других ранних
первоцветов.

Состав
и калорийность

Компоненты
майского мёда во многом зависят от климатических условий и местности.
Дополнительные факторы влияния: погода, степень созревания при выкачке, видовое
обилие пыльцы. Общие пункты в составе продукта:

• углеводы – 80–86%
  (доля фруктозы превышает содержание глюкозы);
• влажность –
  17–21%;
• аминокислоты,
  белковые элементы, ферменты;
• минеральные
  соли, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, цинк, йод);
• витамины –
  никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислота, группы K, B, токоферолы;
• фитонциды,
  флавоноиды, эфиры, дубильные вещества;
• танины,
  алкалоиды, органические кислоты;
• фитоэстрогены.

Полифлерный
сорт содержат многочисленные компоненты, перенесённые пчёлами с
растений-медоносов. Однако в пределах одной разновидности состав разнится из-за
разного соотношения пыльцы. Баланс веществ влияет также на вкус, аромат
цветочного нектара.

Калорийность
пчелиного продукта, собранного весной – 300–305 ккал на 100 граммов, что
считается показателем «ниже среднего». Подсчёт в удобных объёмах: маленькая
ложка – 34–38 ккал, большая ложка – 104–110 ккал.

Чем
полезен майский мёд

Длинный
перечень компонентов делает продукт пчёл, собранный весной, целебным сортом. Майский мёд проявляет следующие
полезные свойства:

• улучшение общего
  состояния здоровья;
• укрепление,
  восстановление иммунной защиты;
• лёгкая
  усвояемость без ощущения тяжести в желудке;
• разгрузка работы
  поджелудочной железы;
• питание клеток,
  тканей, органов (благодаря содержащейся глюкозе);
• очищение
  организма от шлаков, токсинов, солей, вредных соединений;
• бактерицидное,
  антисептическое действие;
• снижение
  проявлений воспалительной реакции;
• насыщение
  организма витаминами, минералами, антиоксидантами;
• улучшение
  зрительных способностей.

К
дополнительным полезным качествам относят нормализацию давления, благоприятное
влияние на работу сердца, улучшение крови. Сорт действует успокаивающе на
нервную систему, помогает снизить температуру, устранить головную боль.

Чтобы сохранить лечебные свойства, потребуется правильно соблюдать рекомендации по хранению. Не советуют оставлять майский пчелиный продукт в холодильной камере, так как это активирует брожение и процессы порчи. Для хранения понадобится стеклянная банка с плотной крышкой. Лучше поставить тару в шкаф вдали от солнечных лучей и сильно пахнущих веществ. Хранится засахаренный мёд 1,5–2 года.

Применение

Майский
нектар – самый ранний сорт. В народной медицине он считается целебным
продуктом. Так как присутствует большого количества пыльцы с лекарственных
медоносов (акации, малины, крушины, черёмухи). Это наделяет весеннее
разнотравье пользой. Применение:

1. При развитии воспалительной реакции. Помогает пчелиный продукт при ангине, ларингите, бронхите, пневмонии. Отмечается польза цветочного нектара для лечения и профилактики простуды, гриппа, легочной формы туберкулёза.
2. Проблемы с кожей. Способность губительно действовать на патогенные микроорганизмы и ускорять регенерацию тканей применяется для борьбы с воспалением покровов, фурункулами, гнойниками, нарывами. Пользу майский сорт приносит для заживления царапин, порезов, ран.
3. Авитаминоз после окончания зимы. Весенний взяток насекомых насытит организм ферментами, кислотами, витаминами, минералами. Также отмечается коррекция аппетита, стабилизация метаболизма, обмена веществ.
4. Нарушения в работе нервной системы. Ранняя разновидность продукции пчеловодства помогает при бессоннице, стрессах, депрессии, физическом и умственном переутомлении.

Полезные свойства нектара с первого взятка пчёл активно применяются в косметологии. Маски на основе пчелиного продукта улучшают здоровье волос и кожи. Пчелиный продукт входит в состав средств для массажа.

Как
отличить настоящий майский мёд?

Получить
настоящий майский мёд в больших количествах трудно, так как ранний взяток часто
мал по объёму. Поэтому пасечники подделывают его. Признаки, по которым лучше
выяснять натуральный продукт:

• изучение
  сертификата качества или другого документа, который следует попросить у
  продавца – в пыльцевом составе мёда должны находиться плодовые деревья, ягодные
  кустарники, другие первоцветы;
• отсутствие пыльцы
  акации в составе – засахаривание происходит через 3–4 месяца после откачки;
• доля пыльцы
  акации свыше 30% – кристаллизация заканчивается к зиме;
• характерный
  вкус, аромат, пластичная текстура.

Весенний
нектар легко узнать по специфическим признакам, поэтому желательно заранее
изучить и запомнить карточку мёда. Лучше брать продукт у проверенных
пасечников, которые дадут гарантию качества.

Противопоказания

Продукция
пчеловодства ценится полезными качествами, однако нектары проявляют и
противопоказания. Группы риска:

• люди с
  повышенной чувствительностью или аллергией на растительную пыльцу;
• беременные,
  кормящие женщины;
• дети младше 3
  лет;
• люди с сахарным
  диабетом, лишним весом.

Майский мёд – сорт, собираемый пчёлами сразу после пробуждения с зимовки. Что повышает ценность продукта, наделяет уникальными целебными свойствами.