Полезные свойства облепихового сока для детей

В лечебно-профилактических целях средства из облепихи, прозванной в народе «царской ягодой», применяют люди всех возрастов, но больше всего вопросов связано с её использованием для укрепления детского здоровья.

Спелая облепиха с чаем от простуды

Фото: Depositphotos.com. Автор: isavira.

Полезные для детей вещества и свойства

Помимо кулинарии, плоды облепихи используются в традиционной и классической медицине. Причина — богатый набор витаминов и микроэлементов, помещённых в оболочку оранжевых ягод с терпким вкусом.

Содержание витаминов в облепихе на 100 г плодовой массы:

аскорбиновая кислота (витамин C) — от 200 до 320 мг;
токоферол (E) — до 5 мг;
филлохинон (K1) — до 1,2 мг;
пиридоксин (B6) — около 0,8 мг;
ниацин (B3, PP) — 0,45–0,6 мг;
ретинол (A) — 0,25–0,3 мг;
пантотеновая кислота (B5) — не менее 0,2 мг;
рибофлавин (B2) — не менее 0,05 мг;
тиамин (B1) — не менее 0,03 мг;
фолиевая кислота (B9) — 0,009–0,01 мг.

В облепихе почти в 10 раз больше витамина C, чем в апельсинах, в 4 раза больше витамина E, чем в семенах подсолнечника, а витамина A — в 3 раза больше, чем в моркови.

В общей сложности в цельной янтарной ягоде содержатся 14 витаминов и провитаминов, служащих катализаторами необходимых для жизнедеятельности организма химических реакций.

От наличия в организме ребёнка достаточного количества витаминов (C, E, A, K и обширной группы B) зависят многие аспекты здоровья:

передача импульсов от ЦНС к нервным окончаниям и формирование нервных оболочек;
скорость метаболизма и работа пищеварительного тракта;
синтез белков;
состояние костей, связок и мускулатуры;
профилактика образования злокачественных опухолей;
активация противовоспалительных процессов;
гуморальная регуляция и синтез гормонов;
обновление, питание и деление клеток;
работа органов зрения;
крепость и эластичность сосудов;
тонус кожи.

Другие биоактивные компоненты, которыми богата облепиха:

Минеральные вещества: калий (190–195 мг на 100 г плодов), магний (до 30 мг), кальций (21–23 мг), фосфор (от 9 мг и больше), натрий (до 4 мг), железо (1,4 мг).
Белковые соединения (18 наименований). До 1,5 г на 100 г ягод заменимых (аргинин, пролин, глицин, тирозин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты) и незаменимых (валин, лейцин, лизин, фенилаланин, гистидин) аминокислот (АК).
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты — более 5 г на 100 г плодовой массы, в том числе омега-3, 6, 7, 9 и 11.
Микроэлементы и ультрамикроэлементы — более 20 наименований (бор, йод, кобальт, литий, марганец, фтор, хром и др.).
Флавоноиды (36 видов) — растительные полифенолы с широким спектром биохимических свойств.

Все эти вещества необходимы для здорового развития организма ребёнка, начиная с самого раннего возраста. Обобщая их значимость, можно привести список полезных для детей свойств облепихи:

укрепляет иммунитет;
даёт антибактериальную защиту;
действует как мощный антиоксидант;
улучшает работу органов восприятия (особенно зрения);
благотворно сказывается на работе центральной (ЦНС) и периферической нервной системы;
проявляет противовоспалительный и заживляющий эффекты;
способствует правильному формированию скелетно-мышечных структур.

Справка. Антиоксиданты (в случае с облепихой это витамин C, каротиноиды и токоферол) — это вещества, нейтрализующие последствия окисления жиров, углеводов, спиртов и кислот свободным кислородом в ходе естественных для организма биохимических процессов. Они вовремя обрывают цепные реакции, предотвращая разрушительное воздействие свободных радикалов на живые клетки.

Наиболее сильные лечебно-профилактические свойства ягода проявляет в противодействии:

заболеваниям простудным и сезонным;
ослаблению иммунитета;
тяжёлым травмам, ранам и гематомам, ожогам и язвам;
дерматиту, экземе и другим кожно-воспалительным недугам;
болезням крови, кровеносных сосудов и сердца;
повышенному уровню холестерина;
осложнениям в послеоперационный период;
онкологическим патологиям.

Польза черники в детском возрасте.

Противопоказания и побочные эффекты

У облепихи есть противопоказания, которые либо исключают употребление ягоды малышом, либо резко ограничивают её применение. В случае сомнений по поводу того, можно или нельзя включать в рацион ребёнка облепиху в свежем или обработанном виде, необходимо проконсультироваться с наблюдающим педиатром или другим практикующим специалистом.

Внимание! Особую бдительность следует проявить, если у малыша уже наблюдались аллергические реакции на какие-либо новые для него «дары природы» или растительные лечебно-профилактические препараты. То же самое относится к детям с хроническими заболеваниями или острыми расстройствами.

Типичные случаи, когда употребление облепихи может привести к неблагоприятным последствиям:

заболевания печени;
любые формы расстройства желудка;
панкреатит и холецистит в острой фазе;
острые заболевания желчного пузыря;
болезни мочевыводящих путей;
повышенная кислотность ЖКТ;
синдром раздражённого кишечника;
воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке.

Вероятные побочные эффекты от необоснованного употребления облепихи или препаратов на её основе в детском возрасте:

осложнённое и более выраженное протекание болезни;
проявление или усиление болевых ощущений;
общее ухудшение состояния.

О нежелательных последствиях, связанных с индивидуальной непереносимостью ягод, следует сказать отдельно.

Риск аллергии

Индивидуальная непереносимость облепихи ребёнком не всегда очевидна. Аллергическая реакция не обязательно однозначно показывает, что маленькому человечку облепиха будет запрещена навсегда.

Иногда причина негативного ответа организма — в неаккуратном отношении к рациону маленьких детей. В оранжевых ягодках высокая удельная концентрация витаминов и микроэлементов. И риск столкнуться с аллергией при их употреблении тем выше, чем младше возраст ребёнка. Это связано с чувствительностью формирующегося организма к любому дисбалансу в получаемых и накопленных питательных веществах или с неготовностью усваивать их в предложенном виде.

Симптомы аллергической реакции:

высыпания на коже, зуд;
появление отёчности;
повышенное слюноотделение;
нарушение дыхательного ритма;
учащение сердцебиения;
опухание слизистых оболочек;
усиление секреторных выделений;
повышение температуры.

Внимание! При любых признаках аллергии необходимо прекратить употребление продукта из «зоны риска». По сути, это реакция организма на раздражитель. У малышей часто проявляется через час-полтора после контакта с аллергеном. Симптомы могут пройти и без медицинского вмешательства. Но даже в этом случае при первой возможности следует обратиться к врачу, не говоря об экстренных ситуациях. Самостоятельный подбор лекарственных препаратов недопустим.

На заметку. Если малыш находится на грудном вскармливании, и оно протекает благополучно, ни в коем случае не следует его прекращать на период проявления аллергии. Это удар по иммунным механизмам в организме грудничка.

С какого возраста можно давать

Авторитетные мнения в разных контекстах высказывают иммунологи, педиатры и нутрициологи. Среди них есть публично известные специалисты: Андрей Продеус, Евгений Комаровский, Сергей Бутрий.

Возраст	Форма применения	Количество	Цели и показания
С 1-го месяца	Масло (только наружно)	По согласованию с педиатром	Питание, укрепление здоровья, лечение и профилактика кожных и многих других заболеваний
8–9 месяцев	Сок, разведённый водой 1:3	На дне чайной ложечки
8–9 месяцев	Компот с облепихой без сахара, разведённый водой 1:1	60–80 мл
1–2 года	Сок, разведённый водой 1:1	50–70 мл
	Растёртая мякоть	Десертная ложка
	Компот с облепихой	От 100 мл
С 3 лет	Компот, морс, джем, сок, выпечка с облепихой	По согласованию с врачом
	Питьё с добавлением сиропа		При лечении простуды
	Масло в составе полосканий, мазей для слизистых оболочек, капель и ингаляций		Лекарственное воздействие при широком спектре заболеваний: тонзиллит, аденоиды, отит, гайморит, стоматит и др.
С 10–12 лет	Любое разумное применение в качестве пищевого ингредиента (при отсутствии противопоказаний) или в составе лекарственного препарата (по назначению врача)

Внимание! Ягоду вводят в прикорм грудничка (на 4–6 месяц для естественного вскармливания) с большой осторожностью, как потенциальный аллерген: по чуть-чуть, считанными граммами или каплями. Ведь усвоение даже чайной ложечки растёртой облепихи требует от кишечника более зрелых ферментативных функций.

Типичные случаи применения

Облепиховое масло в ковшике

Фото: Depositphotos.com. автор: nanka-photo.

Для укрепления иммунитета — сок, растёртая мякоть, свежие ягоды, напитки и полезные десерты (дозировку рассчитывают по возрасту).
При простуде и температуре — 2 ст. л. сиропа на стакан воды (напиток), ингаляции с маслом (несколько капель).
От кашля — по 1 ч. л. масла внутрь трижды в сутки.
При ангине — полоскания горла (1 ч. л. масла на стакан воды), масляный компресс утром и перед сном.
При насморке, рините — масляные капли в нос трижды в день.
После операции на гланды и аденоиды — регулярное смазывание миндалин и повреждённых слизистых ватным тампоном, пропитанным маслом, полоскания отваром сушёных плодов трижды в день.
При запорах — натощак по 1 ч. л. масла внутрь (утром и вечером), облепиховые свечи или микроклизмы (по предписанию врача).
От ушибов — нанесение масла или крема с содержанием облепихи 2–3 раза в день.
При стоматите — смазывание язвочек во рту пропитанной маслом ватной палочкой трижды в день.

Справка. По мнению популярного педиатра, автора и ведущего тематических программ о детском здоровье, Евгения Олеговича Комаровского, облепиховое масло полезно добавлять в физраствор для промывания носовой полости в ходе лечения ринитов различной этиологии. Обычные в таких случаях лекарственные средства (солевые растворы, сосудосуживающие капли и антимикробные препараты) провоцируют пересыхание слизистой носа. Тогда как компоненты облепихового масла не вызывают этот побочный эффект.

Что приготовить

Существует немало простых рецептов на основе плодов облепихи, которые не отнимут много времени и сил, зато очень полезны, вкусны и привлекательны на вид.

Учитывая, что «царские ягоды» сохраняют свои свойства в замороженном виде, ребёнка нетрудно угощать ими круглый год. Ведь в холодную пору недостаток витаминов способен серьёзно ослабить здоровье. Как раз здесь на помощь придёт облепиха, заготовленная с августа-сентября.

Совет. Замороженные плоды лучше сразу высыпать в кипяток и снова дать закипеть, после чего слить воду и далее использовать согласно рецептуре. В случае размораживания при комнатной температуре плоды быстро раскисают.

Напитки

Компот. Промыть 300 г ягод, нарезать 200 г очищенных от шкурок и сердцевин яблок. Засыпать 200 г сахара. Залить 3 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Настаивать в течение 2 часов.
Морс. Отжать сок из 1 кг облепихи. Залить жмых 1 л воды. Покипятить 10 минут. Процедить. Сцеженную жидкость смешать с соком. Добавить сахар по вкусу.
Чай. 150 г растёртой мякоти облепихи (количество указано для 4–5 чашек) развести тёплым кипятком до консистенции жидкого пюре. Разложить по чашкам и залить горячим чаем. Добавить мёд по вкусу.
Сок. Ягоды измельчить в блендере и пропустить через мелкое сито (остаток отжать через марлю). Добавить в сок сахар и прогревать на огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
Настой. Размять 100 г свежих ягод и залить их 0,5 л крутого кипятка. Добавить мёд или сахар по вкусу. Настаивать не менее 20 минут.

Другие рецепты

Варенье. 500 г ягод пересыпать слоями с 750 г сахара и дать постоять 5–6 часов. Поставить на медленный огонь. Помешивать, пока плоды не станут прозрачными, а сироп не загустеет. Снять с огня, охладить и разлить для хранения.
Облепиха с мёдом. 400 г размять и процедить через марлю. Добавить 200 г мёда, тщательно перемешать. Можно добавить измельчённые грецкие орехи.
Перетёртая с сахаром. 1 кг измельчить в блендере и протереть через сито до консистенции пюре. Всыпать 1 кг сахара, перемешать и дать смеси постоять 3–4 часа. Для хранения использовать стерилизованные банки с капроновыми крышками. Поместить ягодную смесь в эту тару, и засыпать сахаром на 2 см выше уровня основного продукта.
Сироп. В 1 л облепихового сока всыпать 1,2 кг сахара и подогреть. Постоянно помешивать, чтобы добиться образования однородной консистенции. Разлить по бутылкам. Хранить в охлаждённом виде.

В каком возрасте ребёнку можно сироп шиповника.

Можно ли давать малину при температуре детям.

Источник

С какого возраста можно давать облепиху ребенку

Эта оранжевая ягода — настоящая лесная аптека. В ней найдено 72 биологических соединения, большинство из которых являются жизненно необходимыми для организма, особенно детского. По степени полезности с облепихой не сравнится ни черная смородина, ни цитрусовые. Поэтому многие мамы и папы хотят поскорее познакомить с ней своего ребенка. Но спешить не стоит, неправильное и бездумное введение ягоды в рацион может привести к негативной реакции со стороны организма. Так с какого же возраста можно начинать давать облепиху малышу и в каком количестве, рассмотрим далее.

Чем полезна для здоровья и иммунитета

Облепиха — настоящая кладезь полезных веществ. В ее составе присутствует много белков, углеводов, липидов, зольных веществ, растительных волокон, органических кислот, воды, витаминов A, группы B, C, D, E, PP, K. Также ягода содержит такие минералы, как хром, кальций, калий, магний, алюминий, кремний, серу, фосфор, железо, натрий, бор, марганец, титан, йод. Свежие и переработанные плоды являются ценным общеукрепляющим средством для детей. Регулярное употребление облепихи способствует:

укреплению иммунитета;
активному росту и укреплению костной, мышечной ткани, эмали зубов;
улучшению работы мозга ребенка;
сопротивляемости вирусам;
снятию воспаления, понижению температуры тела;
ускорению выздоровления при простуде;
нейтрализации токсичных веществ;
улучшению зрения;
становлению нервной системы;
слаженной работе желудочно-кишечного тракта.

Дети, которые регулярно едят облепиху, меньше страдают от воспалений носоглотки, полости рта, практически не болеют в межсезонье, а также развиваются быстрее сверстников. Кроме того, ягода обладает регенерирующими свойствами. Она помогает быстрее заживлять ожоги легкой степени тяжести, неглубокие раны, обморожения и другие повреждения кожи.

Когда и как давать ребенку

Малыш кушает Неоспоримая польза облепихи не означает, что ее можно давать детям бездумно. До года она может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию. А при переедании — вызвать отравление, боли в животе, расстройство пищеварения и нарушения стула. Поэтому вводить в рацион свежие плоды облепихи рекомендуется в возрасте 1,5-2 лет, постепенно и, при условии, что малыш полностью здоров.

Некоторые педиатры допускают введение облепихи детям в возрасте 9 месяцев, не имеющих проблем с пищеварением, но только в виде сока, разбавленного водой в пропорции 1:2.

При наличии у ребенка склонности к аллергии, заболеваний системы пищеварения, знакомство его со свежими ягодами происходит после 3 лет.

Начинают знакомство с 1 чайной ложки сока, разбавленного водой, или с 1-2 штуки ягоды, предварительно очищенных от косточек. Если негативной реакции (покраснения, крапивница, сыпь на лице, конечностях, животе, понос, насморк, покраснение слизистой век) не последовало, то можно продолжать введение ягоды в рацион малыша с каждым разом увеличивая порцию вдвое. До года допустимый объем сока, компота или морса составляет 60-80 мл, после — 100 мл. Порция свежих ягод после 2 лет — не более 150 гр.

Употреблять облепиху нужно умеренно — достаточно 1-2 раза в неделю.

Может ли вызвать аллергию

Облепиха обладает богатым витаминным составом, а потому вполне способна вызвать аллергическую реакцию. Именно поэтому родителям рекомендуют осторожно и постепенно вводить ее в меню малыша, наблюдая за реакцией организма.

Покрасневшие щеки у ребенка Если у ребенка есть предрасположенность к аллергии, то давать ягоду можно только после разрешения врача.

Если у малыша врожденная непереносимость облепихи, то реакция организма не заставит себя ждать — на коже появится сыпь, покраснения, крапивница, начнется зуд, может нарушиться работа желудочно-кишечного тракта. Такие же симптомы возникают и при передозировке ягоды в рационе.

В этом случае ребенка нужно показать врачу, который даст рекомендации и назначит антигистаминное средство.

Что можно приготовить из облепихи

Ее плоды издавна славились как угощение и лакомство, особенно для детей. Из них делают соки, морсы, компоты, варят варенье, джемы, готовят муссы, желе, кисели, используют как начинку в пироги. Рассмотрим несколько популярных рецептов.

Сок

Чтобы получить концентрированный сок с мякотью, используют только свежие плоды.

ягоды промыть, пропустить через мясорубку или измельчить блендером;
массу переложить в сито и дать стечь соку в емкость.

Компот из облепихи

Можно приготовить очень вкусный и полезный напиток для ребенка.

ягоды перебрать, промыть;
вскипятить литр воды и добавить сахар по вкусу;
внести в кипяток плоды, варить 10 минут;
процедить остывший компот.

Морс из облепихи

Готовят из свежих или замороженных ягод.

плоды хорошо промыть, пропустить через мясорубку или измельчить блендером;
массу переложить в сито и дать стечь соку в отдельную емкость;
жмых переложить в кастрюлю, добавить небольшое количество сахара, поставить на плиту;
когда масса закипит, снять с огня, остудить и процедить;
в отвар добавить сок.

Холодное варенье

Ягодное варенье Без варки оно сохранит максимум витаминов и ценных веществ. Готовится просто:

промытую и перебранную ягоду измельчить до однородности;
пропустить массу через сито, чтобы убрать косточки, корки;
засыпать сахаром 1:1;
разложить смесь по банкам, сверху присыпать сахаром;
закрыть крышкой с резиновой вставкой.

Обычное варенье

Блюдо получается очень вкусное, от которого не откажется ни один ребенок.

ягоды залить сахарным сиропом и варить 10 минут на слабом огне;
сироп слить, поставить вариться отдельно 10-15 минут, после охладить;
залить им ягоды и варить до готовности на медленном огне;
варенье разлить по банкам.

Пастила из облепихи

Для блюда используют выжимки плодов.

жмых залить водой, поставить на плиту и довести до кипения;
пропустить массу через мясорубку и переложить в кастрюлю;
добавить сахар из расчета 500 гр на 1 кг облепиховой массы;
поставить вариться до густой консистенции;
охладить массу, переложить на противень, выстланный пергаментом;
раскатать пласт толщиной в 1 см;
подсушить на воздухе, затем нарезать кубиками;
при подаче посыпать сахарной пудрой.

Желе

Ягодное желе Облепиховый десерт готовят из сока.

2 ст. сока смешать с 1,5 ст. сахара и раствором пектина 4%;
на медленном огне массу уварить до густой консистенции;
разлить по креманкам;
поставить в холодильник на 2 часа.

Кисель

Чтобы его сварить, потребуется стакан плодов.

ягоды перебрать, промыть, измельчить через мясорубку и протереть через сито;
2,5 ст. воды смешать с 3/4 сахара и сварить сироп;
в небольшом количестве воды развести 2 ст. ложки крахмала и влить смесь в кипящий сироп;
довести до кипения, затем помешивая, влить в облепиховое пюре.

Мусс

Из манной крупы и облепихи можно приготовить вкусный десерт.

30 гр свежих ягод перебрать, промыть;
выложить их на сито и обдать кипятком;
размять плоды ложкой, чтобы получить сок;
жмых сложить в кастрюлю, залить 1,5 ст. горячей воды и довести до кипения;
отвар процедить, вернуть на плиту, внести 2 ч. ложки манки и варить до ее готовности;
кашу снять с огня, засыпать 35 гр сахара и взбить блендером до густой консистенции;
добавить облепиховый сок.

Подают мусс охлажденным.

Средство из облепихи Плоды используют не только для обогащения рациона ребенка, но и для лечения. Чтобы укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма, детям дают облепиховый чай, сок, компот, кисель.

Для лечения некоторых заболеваний применяется облепиховое масло:

смазывают раны, ожоги или делают примочки 6-7 раз в сутки;
при заложенности носа и аденоидах в каждую ноздрю закапывают по 1-2 капли масла 2-3 раза в день;
смазывают им миндалины при боли в горле;
делают ингаляции, эффективные при затяжном и сильном кашле;
хорошо помогает при гингивите, стоматите у ребенка;
применяют для лечения гастрита и язвы желудка;
смазывают ватный тампон и вставляют в ухо при отите.

Все лечебные мероприятия можно выполнять только после консультации с врачом. Самолечение не допустимо.

Любые действия с облепихой возможны только в том случае, если у ребенка нет аллергии на эту ягоду. Но даже отсутствие реакции не позволяет давать ее в избыточном количестве. Это не только не принесет пользы, но и может навредить.

Просмотров: 4871.

Источник