Полезные свойства топинамбура его листьев и цветов
Топинамбур обладает целым рядом полезных веществ для организма человека. В клубнях, корнях, листьях, цветках имеется много витаминов, часть растения содержит инулин и антиоксиданты, пектин, клетчатку. Эти составляющие успешно борются с разными заболеваниями, симптомами и проблемами.
Начиная от увядания кожи и заканчивая стимуляцией хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Показания пользы и вреда топинамбура и рецепты приготовления народной медицины — то, что поможет человеку понять, как пользоваться растением.
Полезные свойства листьев и соцветий топинамбура, показания к применению
В первую очередь земляная груша (это второе название топинамбура) известна своими вкусными корневыми плодами, которые очень полезны для здоровья человека. В народной медицине используют корни, листья и цветы топинамбура, польза и вред которых известна не всем.
Цветки у топинамбура желтого цвета. Отвары из лепестков помогают при высоком давлении, головных болях, при отравлениях пищевых и алкогольных, очищают кровь, избавляют от изжоги.
Действенны от болей и спазмов в желудочно-кишечном тракте и при различных воспалениях.
Листья топинамбура не имеют противопоказаний. Зато полезных свойств огромное количество:
- Помогают бороться с атеросклерозом, остеохондрозом, артритом.
- Снижают артериальное давление.
- Имеют способность омолаживать кожу, ускорять процесс регенерации клеток кожи.
- Хорошо заживляют раны и повреждения на коже.
- Благотворно влияют на иммунную систему, суставы.
- Листья топинамбура — хорошее средство от радикулита.
- Интересно, что отвар и чай эффективно борются с лишним весом, жировыми отложениями, ожирением.
- Улучшают кровообращение и функционирование головного мозга, память, внимание.
- Топинамбур — это действенное средство от метеоризма в кишечнике и запоров. Хорошо выводит все лишнее из организма.
- Еще одним достоинством этого растения является способность снижать уровень сахара в крови и предотвращать образование плохого холестерина. Благодаря этому топинамбур помогает при сахарном диабете.
- Листья помогают при отеках и избытке соли в организме. Тем самым предотвращают задержку лишней жидкости.
- Выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы и все вредные вещества.
- В народной медицине немало рецептов отваров из листьев земляной груши от гастрита желудка.
- Улучшают процесс обмена веществ, функционирование желудочно-кишечного тракта.
- Благотворно влияют на мочеполовую систему, особенно на работу почек. Препятствуют образованию камней в почках.
- Укрепляют здоровье сердца.
Как видно, это растение имеет огромное количество полезных свойств для здоровья человека. Оно воздействует на все системы организма.
Для приготовления настоек, отваров и чая лучше всего подходят молодые листья, которые нужно срезать до цветения растения.
Как правильно заваривать чай
Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.
Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.
При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.
От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.
Важный совет: лепестки и листочки нужно правильно сушить. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать в жарком помещении (на дачных участках — это на чердаке дома), выложив на газету.
Лечебные рецепты
При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:
Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.
У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.
Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.
Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):
1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.
Интересный и очень полезный для печени рецепт настойки, который очищает ее от всех шлаков, токсинов, также помогает вывести вредные вещества и предотвращает образование плохого холестерина:
- понадобится 0,5 килограмм сухих листьев;
- спирт или водка.
Земляная груша кладется в стеклянную емкость и заливается спиртом или водкой. Посудину желательно поставить в темное, прохладное место и оставить там на 2 недели. Принимать советуется следующим образом: 1 столовая ложка средства разводится в 150 мл воды. Употреблять нужно перед едой, 3 раза в день.
Для людей с повышенным сахаром в крови и больным сахарным диабетом полезен будет сироп на основе листьев топинамбура. Им можно эффективно заменить сахар. Как описывалось выше, одним из достоинств этого растения является его способность понижать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет.
Противопоказания
Противопоказания отсутствуют. Топинамбур неопасен даже аллергикам.
Но в любом случае, перед применением листьев и цветков земляной груши желательно посоветоваться с лечащим врачом.
Список заслуг этого растения можно продолжать бесконечно. Это безопасный, эффективный метод ухода за кожей и укрепления здоровья, избавления от многих болезней. Более того, этот овощ недорогой и непривередливый в выращивании.
Источник
6 557 просмотра(ов)
Топинамбур – полезные свойства, противопоказания, рецепты и применение
Топинамбур – это растение родом из Америки. В отличие от картофеля он так и не занял достойного места на нашем столе, хотя превосходит его по урожайности, а польза топинамбура для организма просто бесценна. Давайте познакомимся с этой диковинкой подробнее. Что же представляет собой топинамбур, полезные свойства и противопоказания которого полезно знать каждому, кто заботится о своём здоровье?
Как растёт земляная груша
Когда в 80-е годы прошлого века возникла недолгая мода на топинамбур – овощ, о полезных свойствах которого возникло множество легенд, многие считали его гибридом картофеля и подсолнуха.
Хотя растение попало в Россию ещё в XVIII веке, топинамбур лишь изредка выращивали в качестве кормового растения. Ещё бы, ведь урожайность зелёной массы не уступает кукурузе и достигает 500 и даже 1000 ц/га. Клубнями топинамбура кормили скотину и домашнюю птицу.
Растение очень похоже листьями и цветами на подсолнух, отчего его называют клубненосным подсолнечником. В отличие от своего ближайшего родственника главное богатство полезного для здоровья топинамбура скрыто в земле.
Клубни у топинамбура небольшие – от 10 до 100 граммов. Цвет их может быть почти белым, коричневым, красновато-фиолетовым в зависимости от сорта. Форма их похожа на имбирь или грушу, поэтому топинамбур часто называют земляной грушей.
Получил он и многие другие названия:
- «китайская картошка»;
- «иерусалимский артишок»;
- «волошская репа»;
- «солнечный корень»
На заметку! В народной медицине применяют не только клубни, но и цветы, и листья земляной груши топинамбура, полезные свойства которых известны гораздо меньше, чем клубней… ✍
Химический состав топинамбура
Если взглянуть на состав солнечных клубней, то на первый взгляд не очень понятно, чем же он заслужил славу целебного растения.
- Жиров в них почти нет.
- Присутствует немного белка (2,1%, как и в картофеле).
- Углеводов – 12,8%, которые состоят в основном из крахмала.
На заметку! Калорийность 100 г топинамбура – 61 ккал. У картофеля она равна 76 ккал.
В клубнях топинамбура содержатся:
- Витамин С, провитамин А каротин.
- Витамины группы В, в том числе фолиевая кислота. Последней в клубнях довольно много – 18 мкг на 100 г.
- Есть фосфор и йод.
- Много калия, кремния и меди.
- Немножко железа, молибдена и цинка.
С виду ничего такого, что можно было бы считать уникальным.
Всё дело в полисахариде инулине, которым и объясняется огромная польза топинамбура для организма.
По формуле он похож на клетчатку, только цепочки остатков фруктозы в нём значительно короче. Благодаря этому он растворяется в воде, но почти не усваивается организмом.
Но если не усваивается, то зачем он нужен, спросите вы.
Чем полезен инулин
Инулин можно приобрести в аптеке. Его получают чаще всего из цикория. Присутствует он и в корнях лопуха, одуванчика и девясила, но в топинамбуре его содержание достигает 16-20%. Инулин, добытый из земляной груши гораздо полезнее, потому что цепочка моносахаридов в нём длиннее.
- Инулин способен связывать и выводить из организма тяжёлые металлы, радионуклиды и другие токсины, холестерин и триглицериды.
- Увеличивает отделение желчи.
- Нормализует микрофлору кишечника.
- Обладает мочегонным действием.
- Усиливает иммунитет.
- Устраняет запоры и изжогу.
Интересное по теме: Бархатцы – целебные цветы: лечебные свойства, применение, противопоказания и рецепты
Известность топинамбур приобрёл за полезные свойства при диабете. Инулин в организме частично превращается во фруктозу, а этот вид сахара для диабетиков безопасен, так как не вызывает скачков инсулина.
Совет! Полезный топинамбур стоит включать в рацион и страдающим избыточным весом. Инулин не только связывает избыточные жиры, но и вызывает чувство насыщения. Поэтому после салата из топинамбура советуют съесть немного второго блюда и долго чувствовать себя сытым… ✍
Интересно почитать: Лучшие сорта салата для выращивания в теплицах и открытом грунте
Инулин, в особенности в сочетании с кремнием, увеличивает усвояемость кальция, железа, селена и других минеральных веществ на 30%. Поэтому его рекомендуют при остеопорозе, ведь он при регулярном приёме увеличивает прочность костей на 25%.
Топинамбур: польза и вред и вред для организма
За долгие годы знакомства с этой культурой наука узнала немало о том, при каких заболеваниях стоит использовать топинамбур, полезные свойства и противопоказания давно хорошо известны, рецептов приготовления тоже придумано немало.
Кому полезен топинамбур
С лечебной целью топинамбур применяется при:
- диабете I и II типа;
- гастритах и язвах желудка;
- болезнях печени и желчевыводящих путей;
- колитах, запорах, дисбактериозе после применения антибиотиков;
- атеросклерозе;
- гипертонии;
- бессоннице;
- кожных заболеваниях, язвах, нарывах;
- отравлениях, в том числе алкоголем;
- сниженном иммунитете;
- истощении;
- остеопорозе;
- варикозе;
- заболеваниях суставов;
- малокровии.
Противопоказания
Топинамбур может принести не только пользу, но и причинить вред для здоровья, как и любое другое лекарство. К великой радости, противопоказания у него отсутствуют, если не считать индивидуальной непереносимости, которая встречается чрезвычайно редко.
- С осторожностью стоит употреблять топинамбур гипотоникам, поскольку он снижает давление.
- В редких случаях может вызвать раздражение желудка, но такое случается нечасто.
- Сырые клубни могут вызвать повышенное газообразование в кишечнике, в этом случае топинамбур следует есть в варёном или печёном виде.
Кстати! Беременным и кормящим можно употреблять земляную грушу без опаски. Она принесёт лишь пользу, улучшая кроветворение и способствуя усвоению железа… ✍
Топинамбур – полезные свойства и противопоказания: как приготовить
Топинамбур можно есть сырым. Лучше всего натереть его на тёрке, добавить немного масла и лимонного сока. На вкус земляная груша напоминает капустную кочерыжку или кольраби, только слаще. Хорошо сочетается с тыквой, консервированной кукурузой, редькой, стручками фасоли, варёными яйцами и морковью, яблоками и грибами.
Из топинамбура можно сделать:
- котлеты, добавив тёртую морковь и яйца;
- можно приготовить разнообразные гарниры;
- добавлять в зелёные щи;
- делать суфле;
- выпекать ватрушки и шарлотки с добавлением топинамбура.
Интересное по теме: Быстрый завтрак на скорую руку – Вкусные рецепты на каждый день
Земляную грушу жарят, солят и маринуют, сушат и используют в качестве приправы. Клубни можно печь в духовке и даже на костре подобно картошке. В этом случае клубни земляной груши обмазывают глиной, чтобы они не развалились. Глиняная корочка легко отделяется от нежной мякоти.
Сок из топинамбура
Измельчив клубни в блендере или мясорубке, можно легко отжать сок топинамбура. Его пьют по полстакана за 15 минут до еды при гастритах, язве, колитах и запорах.
Рекомендован сок топинамбура и при бессоннице. В этом случае его пьют за час до отхода ко сну. Сок устраняет тахикардию, снижает повышенное давление, укрепляет иммунитет.
Сок топинамбура полезен не только взрослым, но и детям. Улучшить вкус напитка можно, добавив мёд, сок лимона, мяту или чабрец.
Сироп топинамбура
В магазинах можно встретить сироп из топинамбура, польза которого лишь незначительно меньше, чем у свежего сока.
- Детям он приносит сопротивляемость к гриппу и простудам.
- Мужчинам подарит хорошую потенцию и защитит от аденомы и рака простаты.
- Женщинам он поможет снизить вес и очистить организм.
- При беременности сироп избавляет от токсикоза и снижает опасность выкидыша.
Как использовать цветы и листья
Полезные свойства и вещества содержатся не только в клубнях топинамбура, но и в листьях, цветах и даже в стеблях. В листьях много пектинов и витаминов А и С. Правда в салате их съесть сможет не каждый: жестковаты, да и вкус особо приятным не назовёшь.
Польза листьев топинамбура не снизится, если их высушить. Заготовленное сырьё рекомендуется использовать и зимой, приготовив чай по простому рецепту. 1,5 столовых ложек измельчённых листьев на 0,5 л кипятка.
Чай из листьев топинамбура пьют при: диабете, атеросклерозе, запорах, отравлениях.
- Особенно помогает этот напиток справиться со стрессами. Он улучшает память и умственную работоспособность.
- Но полезный чай можно приготовить и из цветов топинамбура. На 0,5 л воды понадобится 2 столовых ложки цветов. Работает этот чай также, как и приготовленный из листьев. Особенно полезен при отравлениях, в том числе и алкоголем.
- Наутро после вечеринки чай из солнечных цветочков быстро поставит на ноги и снимет неприятные ощущения в голове и желудке.
Интересно! Можно принимать ванну с настоем свежих или сушёных листьев и молодых стеблей топинамбура. Такая ванна улучшает состояние не только кожи, но и волос и ногтей.
В косметике используют маски из тёртых корней с мёдом. Делают их дважды в неделю на протяжении двух месяцев. Морщины заметно сгладятся. С помощью масок из клубней или измельчённых цветов и листьев удастся совладать с угрями и прочими проблемами кожи. Отваром листьев полезно споласкивать голову после мытья.
Как хранить топинамбур
Прочитав про топинамбур, полезные свойства и противопоказания этого растения, вам наверняка захотелось его попробовать. Стоит он, конечно, дороже картошки, но гораздо полезнее. Хранить его можно в холодильнике не более месяца завёрнутым в пищевую плёнку. Можно заморозить, при этом полезные вещества сохраняются, а вкусовые качества снизятся не значительно.
Видео: Как вырастить топинамбур, и чем он полезен
Ну вот, пожалуй, и всё, что можно рассказать про топинамбур, полезные свойства и противопоказания. Попробовав раз эту полезную целебную вкуснятину, вы обязательно захотите заняться кулинарным творчеством.
Еще 500 статей на одноименном канале в Яндекс Дзен. С великим удовольствием приглашаем вас в гости в нашу группу ВКонтакте. Вступив в нее, Вы всегда будете в курсе о выходе новых публикаций на сайте «4 Сезона огородника»!
И маленькая просьба. Если вам не в тягость, поделитесь, пожалуйста, этой заметкой с друзьями в соц.сетях… ✍
Всегда ваши, 4 Сезона Огородника
Post navigation
Источник
Травянистый многолетник скромного вида, обладает комплексом уникальных свойств. Целебная сила природы, сосредоточенная в его корнях, листьях, цветках, сделала его популярных едва ли не во всем мире. Как применять топинамбур полезные свойства и противопоказания его интересуют людей здоровых и страдающих от различных недугов. Растение имеет другие названия – земляная груша, волжская репа, иерусалимский артишок, солнечный корень. Познакомимся с удивительным цветком поближе.
Полезные свойства и состав топинамбура
Корни, листья, цветки земляной груши поражают своим составом. Традиционно они содержат клетчатку, жиры, белки, углеводы. Богато растение витаминами А, В1, В2, В6, В9, аскорбиновой кислотой, а также органическими кислотами. Инулин и аминокислоты большей частью сосредоточены в листьях, но это не умаляет ценности клубней: при почти равной калорийности с картофелем (73 ккал/100 г) солнечный корень содержит больше белков, железа, фосфора, витаминов, но меньше жиров.
Волжская репа содержит микроэлементы:
- натрий;
- марганец;
- магний;
- кальций;
- калий;
- железо;
- кремний;
- фосфор.
На заметку! Ежедневное употребление 50 г клубней (1 шт.) покрывает суточную потребность кремния.
Назвать топинамбур строго диетическим продуктом сложно, но полезным, особенно диабетикам, – можно и нужно. Растение богато инулином, природным заменителем инсулина, особенно ценны зеленые части.
Высокое содержание витамина В1, ответственного за нормальное пищеварение и состояние нервной системы, делает иерусалимский артишок полезными для нормализации обменных процессов, поддержания функционирования сердца, сосудов.
Витамин С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям – бактериальным или вирусным. Клетчатка способствует нормальному пищеварению, стимулирует деятельность кишечника.
На заметку! Тепловая обработка корней не уменьшает количество клетчатки.
В последние годы земляную грушу рекомендуется применять в пищу тем категориям людей, которые работают со специальным оборудованием, излучающим гамма-лучи, или много времени проводят на открытом солнце, т.к. клубни богаты антиоксидантами. Их присутствие уменьшает вред от повышенной радиации.
Полезные свойства листьев и цветов топинамбура
Пользу здоровью приносят не только подземные части. Надземная зеленая масса, включая цветки, также богата полезными веществами, из их успешно готовят лекарственные средства, используют при приготовлении ряда блюд.
По своему химическому составу зеленая масса не уступает корнеплоду, а по содержанию инулина и аминокислот даже превосходит его. Польза же ее состоит в:
- улучшении кровоснабжения внутренних органов;
- очищении крови от токсинов всех видов;
- нормализации артериального давления;
- устранении головных болей;
- лечении изжоги;
- благотворном воздействии на обмен веществ;
- ранозаживляющем, противовоспалительном эффекте.
Листья и цветки используют для приготовления салатов (в свежем виде), для заваривания целебных чаев, самостоятельно или с другими травами, компонентами.
Топинамбур – овощ или фрукт
С научной точки зрения волжскую репу считают овощной культурой из семейства Астровых. Ее причисляют к клубненосным растениям, таким, как, например, картофель. С точки зрения кулинарии его можно рассматривать с обеих сторон – из нее готовят гарниры, используют вместо картошки при приготовлении первых блюд. Одновременно из сушеных молотых корневищ варят тонизирующий напиток, заменяющий кофе, или добавляют во фруктовые салаты.
Интересно! Германская традиционная кухня использует растение как основу для приготовления алкогольных напитков. Американцы, голландцы, японцы используют тонизирующие свойства для приготовления бодрящих аналогов кофе.
Польза топинамбура для женщин
Мякоть листьев или клубней и сок, выжатый из них, помогают прекрасной половине человечества сохранить красоту. Современная косметология использует полезные качества растения для: очищения и сужения пор; отбеливания кожи; разглаживания, сокращения мимических морщин; лечения воспалительных процессов кожи, включая угревую сыпь.
В косметических целях из мякоти делают различные маски, а сок используют для приготовления тоников, лосьонов. Такие средства ухода за кожей легко приготовить дома. Приведем несколько простых рецептов.
Лосьон из листьев земляной груши
Потребуется:
- свежих листьев – 20 г;
- эфирного масла чайного дерева – 2-3 капли;
- минеральной воды без газа – 50 мл.
Из листьев отжимают сок, смешивают его с минеральной водой, добавляют масло. Наносят на кожу утром как тоник, а вечером, после снятия макияжа, как лосьон. Хранят на холоде, но не более 15 суток.
Скраб
Потребуется:
- клубня сушеного – 10 г;
- хлопьев овсянки – 5 г;
- манки – 5 г;
- вода или зеленый чай.
Молотый сушеный топинамбур смешать с хлопьями и крупой. Кожу хорошо увлажнить водой или зеленым чаем, после чего распределить по ней сухую смесь. Через пару минут состав смывают. Используют скраб еженедельно, лучше перед сном.
Маска от морщин
Потребуется:
- свежих корнеплодов – 10 г;
- масла подсолнечного или оливкового – 5 мл;
- меда – 5 г;
- крахмала – 5 г.
Корень натирают, добавляют все компоненты, тщательно перемешивают, наносят на очищенную кожу. Смывают через 20 мин.
Увлажняющая маска
Потребуется:
- сока клубня – 10 мл;
- сливок – 10 г;
- муки гороховой – 5 г;
- масла розмарина – 2 капли.
Выжатый из тертого корнеплода сок смешивают с остальными ингредиентами. Наносят на кожу, очищенную мицеллярной водой, держат 10-12 мин., после чего смывают.
Антисептическая маска
Потребуется:
- сока корня – 10 мл;
- сухой бадяги – 5 г;
- сока алоэ – 5 г.
Все компоненты смешивают, массу наносят на воспаленные участки кожи, предварительно распаренные. Смывают через 8-10 мин.
Земляная груша при диабете 2 типа
Инулин позволяет использовать ее как дополнительное средство лечения сахарного диабета 2 типа. Рекомендуется применять земляную грушу следующим образом:
- Ежесуточно 2-3 раза выпивают по 150-200 мл сока клубня, смешанного с водой 1:1, перед едой.
- Отвар или настой корнеплодов полезен как профилактическое средство при предрасположенности к заболеванию.
- В день съедают 1-2 отваренных или свежих корнеплода.
Настой
Потребуется:
- свежего корневища – 100 г;
- кипяток – 400 мл.
Клубень измельчают, заливают кипятком. Напиток настаивается ночь, затем процеживается. Употребляется за четверть часа до еды.
Чай
Потребуется:
- сушеного корня – 1 ч. л.,
- кипяток – 200 мл.
Залитый кипятком порошок настаивают 20 мин.
Для приготовления настоев, чаев используют также листья, стебли, цветки, сушеные или свежие. Помимо лечебного использования волжской репы, из нее готовят разнообразные блюда, разнообразящие рацион диабетиков, т. к. питательные и целебные свойства при тепловой обработке топинамбур утрачивает незначительно.
В супах, например, ею заменяют картофель, который диабетикам не показан из-за высокого содержания крахмала. Жареные или запеченные клубни имеют отличный вкус, их используют как гарнир или самостоятельное блюдо.
Лечебные рецепты с топинамбуром
Мало пока дачников, выделяющих место под выращивание солнечного корня. А ведь спектр его применения широк. Им лечат:
- нарушения метаболизма;
- атеросклероз;
- проблемы сердечно-сосудистой системы;
- болезни ЖКТ, включая язвенные;
- невротические состояния, включая бессонницу;
- мочекаменную болезнь;
- хроническую усталость;
- заболевания суставов, опорно-двигательного аппарата, остеохондроз;
- мужские проблемы;
- различные интоксикации, особенно отравления солями тяжелых металлов;
- онкозаболевания.
Ванна для лечения суставов, остеохондроза, при травмах опорно-двигательного аппарата
Понадобятся:
- листья, стебли, цветки – 1,5 кг;
- 8 л воды.
Порезанную зеленую массу кладут в большую кастрюлю, заливают холодную воду. Греют на медленном окне до закипания, держат, не выключая, еще 30 мин. Наполняют ванну водой около 38°С, выливают процеженный отвар. Ванну принимают ежедневно по 15 мин. Курс состоит из 15 процедур. Повторяют через месяц.
Нормализация работы ЖКТ
Свеже отжатый сок клубней – по 2 ст. л. за 15 мин. до приема пищи. Настой корнеплодов – ежедневно 3 раза по стакану за 15-20 мин. до еды.
Гипертония, анемия, холецистит, панкреатит
Потребуется:
- 5 свежих корневищ (3 ст. л. сухих измельченных);
- 1 л воды.
Отвар готовят 15-30 мин., за сутки выпивают литр снадобья.
Компресс при полиартрите, витилиго
Свеже отжатым соком пропитывают х/б салфетку или вату, прикладывают к проблемному месту. Держат 10-15 мин., процедуру проводят 2 раза в сутки. При одновременном употреблении отвара клубней, положительный эффект достигается быстрее.
Лечение анемии
Дважды в день на протяжении недели пьют по 200 мл свежеотжатого сока с 1 ст. л. меда.
При гипертонии
Утром и вечером пьют по 100 мл свежего сока корневищ с добавлением 1 ст. л. измельченных ягод облепихи.
Чай при простуде
1 ст. л. сухих цветков и/или листьев заваривают 600 мл горячей воды, настаивают 6-8 часов. Принимают 4-5 р./сутки по 100 мл перед едой.
Клубни и/или сок из них полезны при:
- атеросклерозе;
- тромбофлебите;
- тахикардии, других заболеваниях ССС;
- туберкулезе;
- заболеваниях мочевыводящих путей;
- заболеваниях дыхательный путей, включая хронический бронхит, бронхиальную астму;
- заболеваниях полости рта, стоматологических проблемах;
- ожирении.
На заметку! При ожирении, сопровождающимся диабетом, циститом, анемией, лейкозом, пиелонефритом, полезно, кроме свежего сока, принимать отвар из сухих листьев, корней, из расчета 2 ст. л. порошка и 500 мл кипятка. Напиток пьют между приемами пищи.
Как правильно принимать топинамбур
Растение приносит пользу свежее, отварное, запеченное, жареное. Его подрезают в салаты, грызут свежим вместо перекуса, выжимают сок или заваривают из него чай. Здоровым людям для профилактики различных заболеваний достаточно просто добавлять его к традиционным блюдам.
Если рассматривать земляную грушу как лекарство, лечение проводят свежевыжатым соком, отварами, настоями. Обычная рекомендация – лекарства, приготовленные по народным рецептам, принимают перед едой.
Сироп топинамбура, его польза и свойства
Растение содержит уникальные вещества – фруктаны. Эти вещества придают сладость клубням, листьям, цветкам, процесс их расщепления организмом протекает отлично от расщепления фруктозы или глюкозы. Именно наличие этих веществ позволяет сохранить максимум полезных веществ даже при длительной термообработке.
Клинически доказано:
- Сироп бесценен для диабетиков, поскольку стабилизирует содержание сахара в крови, не требуя инсулина.
- Добавление его к рациону повышает работоспособность физическую, умственную, особенно при неблагоприятных экологических условиях.
- Средство помогает решить проблемы ЖКТ, успешно борется с дисбактериозом, благодаря содержанию пребиотиков.
- Оно также регулирует давление, способствует очищению крови, снижает уровень «плохого» холестерина.
Важно! Натуральный сироп топинамбура более, чем наполовину состоит из диетических волокон, воды, лимонного сока как консерванта.
Рецепт приготовления сиропа в домашних условиях
Из 1 кг тщательно вымытых клубней отжимают сок, сливают в кастрюлю. Ставят на медленный огонь, подогревают до температуры 60°С. Еще 10 минут уваривают, не позволяя кипеть, затем отставляют. Повторяют 5-6 раз, при последнем прогреве добавляют сок одного лимона. Готовый сироп горячим разливают по подготовленным простерилизованным емкостям, укупоривают. После остывания держат на холоде. Срок хранения домашнего сиропа – 6 мес.
Обратите внимание! Введение сиропа солнечного корня в питание онкобольных помогает восстановлению организма после химиотерапии.
Порошок топинамбура
Это средство также полностью унаследовало полезные свойства земляной груши. Готовят его по алгоритму:
- корнеплоды нарезают тонкими ломтиками;
- кусочки раскладывают на противень, помещают в духовку;
- температура сушки 60°С, дверцу духовки держат приоткрытой.
Когда ломтики станут ломкими, легко крошащимися, им дают остыть, затем перемалывают. Для хранения поро