Полезный хлеб с отрубями своими руками

Ингредиенты

Творог обезжиренный – 125 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Овсяные отруби – 4 ст.л.

Отруби пшеничные – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

Ингредиенты

Вода — 350 мл

Мука пшеничная — 160 г

Мука ржаная — 340 г

Мед — 1 ч.л.

Соль — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Отруби — 1.5 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 230 г

Мука цельнозерновая — 230 г

Дрожжи сухие — 6 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1.5 ч.л.

Кефир — 200 мл

Вода — 170 мл

Отруби — 3 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л. с небольшой горкой

Вода — 230 мл

Мед — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Ржаные отруби — 4 ст.л.

Оливковое масло — 20 мл

Мука пшеничная — 380 грамм

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 8 грамм;

Мука пшеничная — 300 грамм;

Мука цельнозерновая — 150 грамм;

Соль — 1 ч.л;

Мед — 1 ст.л;

Вода — 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л;

Отруби пшеничные — 4 ст.л.

Ингредиенты

Мука в/с — 350 г

Мука ржаная — 150 г

Вода или сыворотка — 300 мл

Растительное масло — 1 ст.л.

Отруби — от 2 ст.л.

Дрожжи — 1,5 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Сухие ароматные травы и специи — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Отруби — 2 ст.л.

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — 1 ч.л. и для формы

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 420 г

Отруби пшеничные — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Кефир — 280 мл

Масло подсолнечное — 1.5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Соль — 1.5 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г

Мука ржаная — 100 г

Отруби ржаные — 2 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Дрожжи сухие- 3 г

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Вода — 250 мл

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Сванская соль — 2 ст.л.

Ингредиенты

Опара:

Мука пшеничная — 200 г

Дрожжи сухие — 3 г

Мед — 1 ст.л.

Вода теплая — 200 мл

Основной замес:

Вода комнатной температуры — 110 мл

Мед — 2 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Мука пшеничная — 190-200 г

Отруби — 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 340 грамм;

Дрожжи сухие — 6 грамм;

Мед — 2 ст.л;

Отруби — 3 ст.л;

Вода — 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л;

Соль — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Морковь крупная — 2 шт (Общее количество сока 300 мл. если сока будет недостаточно долить воды.);

Кипяток — 100 мл;

Кунжут — 50 мл;

Мука пшеничная — 4 стакана;

Мука овсяная — 0.3 стакана;

Отруби овсяные — 3 ст. ложки;

Соль — 1.5 ч.л;

Сахар — 3 ст.л;

Масло сливочное — 3 ст.л;

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Ингредиенты

Закваска пшеничная — 300 г

Вода — 200 мл

Сливки — 3 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 2 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Отруби — 3-4 ст.л.

Мука пшеничная — 450-500 г

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 г (1/4 ч.л.)

Мука пшеничная — 400 г

Отруби пшеничные — 2 ст.л.

Вода прохладная — 340 г

Соль — 8 г

Мука для — рабочей поверхности