Презентация чипсы это вредно или полезно

Описание слайда:

Комитет образования администрации муниципального района «Газимуро-Заводский район» Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Тайнинская основная общеобразовательная школа Научно – практическая конференция «Шаг в науку — Юниор» Направление: Естественные науки и современный мир. Химия и химические технологии. Исследовательская работа «Чипсы. Польза или вред?» Выполнила: Епифанцева Татьяна, 8 класс Научный руководитель: Парамонова Елена Васильевна, учитель химии

Описание слайда:

Цель исследования: — выяснить, так ли полезен и нужен для организма человека этот продукт – чипсы

Описание слайда:

Задачи исследования: 1. Провести исследование чипсов разных марок и производителей на содержание жиров, крахмала, поваренной соли, пищевых добавок. 2. По результатам исследования сделать вывод, стоит или не стоит употреблять этот продукт в пищу.

Описание слайда:

Чи́псы ( англ. chips, от chip — дешёвый) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания.

Описание слайда:

Практическая работа 1. Образец №1- чипсы «Lays» 2. Образец №2 – «Pringles» 3. Образец №3 – «Bigrest»

Описание слайда:

Опыт 1. Качественное определение жиров Я взяла фильтровальную бумагу и положила на нее чипсы разных марок. Согнула бумагу пополам и раздавила чипсы. На фильтровальной бумаге осталось жирное пятно. Вывод: чипсы содержат большое количество жира!

Описание слайда:

Опыт 2. Определение качества растительного масла. На жирные пятна, которые остались на фильтровальной бумаге, поместили несколько капель перманганата калия. Раствор обесцветился, но очень слабо. Вывод: чем выше обесцвечивание раствора, тем выше качество масла, а в нашем случае масло некачественное.

Описание слайда:

Опыт 3. Приготовление водной вытяжки для качественного определения растворимых компонентов. Измельчила чипсы и пересыпала крошки в пробирку. Добавила 20 мл дистиллированной воды и нагрела пробирку в пламени спиртовки. Профильтровала смесь

Описание слайда:

Опыт 4. Качественное определение крахмала. Налила в пробирку 2 мл вытяжки и добавила 3 капли 3%-го спиртового раствора йода. Наблюдала появление темно-синего окрашивания. Вывод: в чипсах содержится крахмал.

Описание слайда:

Опыт 5. Горение чипсов Взяла чипсы и подожгла. Чипсы сгорели быстро. Вывод: из-за большого содержания растительного масла чипсы горят быстро, при этом издают неприятный запах.

Описание слайда:

Чипсы — это излюбленное питание молодежи. Многие думают, что чипсы состоят только из картофеля, растительного масла и соли. Однако, проведя исследование и изучив состав чипсов по этикеткам, можно сказать, что в состав большинства из них входят еще лактоза, глютамат натрия (усилитель вкуса), идентичные натуральным ароматические вещества, фосфат натрия. Все эти вещества вызывают рак, поражает нервную систему, печень и почки.

Описание слайда:

Ученые провели опыт. Они 20 дней кормили чипсами крыс. Крысы облысели, ослепли и умерли. Это тоже доказательство того, что чипсы вредят здоровью. Вследствие употребления чипсов возникают заболевания нервной системы, сердечнососудистой системы, желудка, кишечника. Появляются головные боли, головокружение, тошнота.

Описание слайда:

Каждый человек вправе сам выбирать для себя продукты питания. В рацион моего питания и моих одноклассников чипсы входить не будут! Мы за здоровое питание.

Описание слайда:

Ресурсы интернет: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D7%E8%EF%F1%FB https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chips.html/ https://www.ja-zdorov.ru/blog/vred-i-polza-chipsov-dlya-zdorovya/ https://webapteka.by/news/chem_mozhetobernutsya_dlya_rebenka_upotreblenie_c  

Описание слайда:

Спасибо за внимание

Номер материала:

ДБ-395961

Описание слайда:

«Чипсы: вред или польза?“ Подготовила: обучающаяся 2 класса Семенихина Полина Руководитель: Березина Г. Л. Исследовательский проект

Описание слайда:

Цель работы: ответить на вопрос «Вредны ли чипсы?»

Описание слайда:

Задачи: 1. Изучить информацию о чипсах. 2. Провести опыты, которые помогут определить влияние чипсов на организм человека. 3. Выработать рекомендации о чипсах для одноклассников. 4. Попробовать приготовить чипсы самому.

Описание слайда:

Объект исследования: картофельные чипсы Тип проекта: исследовательский Гипотеза: Предположу, что чипсы полезный продукт. Предполагаемый результат: приготовить чипсы самой. Узнав о вреде чипсов, ребята не будут их употреблять.

Описание слайда:

Методы исследования: 1 Анализ литературы 2. Опыты 3. Наблюдение 4. Интервью 5.Анкетирование

Описание слайда:

Что такое чипсы? Чи́псы (по-английски – стружка)

Описание слайда:

Возникновение чипсов В 1853 году на курорте Саратога-Спрингс (США) в одном из дорогих ресторанов посетитель вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар решил пошутить над богачом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось посетителю и его друзьям. Рецепт прозвали «Чипсы Саратога»

Описание слайда:

Производство чипсов

Описание слайда:

Отбор и мойка картофеля

Описание слайда:

Картофель отправляется на резку

Описание слайда:

Резка картофеля

Описание слайда:

Жарочная ванна с маслом

Описание слайда:

Слив масла

Описание слайда:

Контроль за качеством

Описание слайда:

Добавление соли и вкусовых добавок

Описание слайда:

Распределение

Описание слайда:

Взвешивание

Описание слайда:

Упаковка

Описание слайда:

Почему же чипсы вредны? (Разные взгляды на чипсы)

Описание слайда:

Да Нет Не очень Любите ли вы чипсы? 20 1 2 Часто (1раз в неделю) Редко (1-2 раза в месяц) Никогда Как часто вам их покупают? 5 14 4 Любят Равнодушно Считают, что вредны Как ваши родители относятся к чипсам? 3 2 18

Описание слайда:

Состав: — картофель — масло растительное — соль — лактоза — Е 621 (глютамат натрия) — Е 330 (лимонная кислота) — пищевые добавки и ароматические вещества — фосфат натрия — акриламид

Описание слайда:

Чаще всего вместо картофеля используют тесто из кукурузной, пшеничной муки и крахмала. Их даже нельзя назвать чипсами!

Описание слайда:

Интервью

Описание слайда:

Опыт № 1: «Наличие жира»

Описание слайда:

Опыт № 2: содержание крахмала

Описание слайда:

Опыт № 3: соль и каллорийность

Описание слайда:

Опыт № 4: опасное вещество

Описание слайда:

Опыт № 5: Сохранение вкусовых качеств Чипсы приготовленные Чипсы покупные Через одну неделю

Описание слайда:

Вред, наносимый чипсами Из-за высокого уровня жира и крахмала в чипсах при частом их употреблении очень скоро появляется ожирение! В целом нарушается иммунитет человека, замедляется его рост и развитие. Появляются аллергии, диабет, заболевания сердца и рак.

Описание слайда:

Приготовление чипсов — В микроволновке — Обжаривание в масле

Описание слайда:

Вкуснятина……

Описание слайда:

Вред: Большинство продаваемых закусок и чипсами нельзя назвать! Везде используются глутамат натрия, ароматизаторы и консерванты. Польза: Чипсы вкусны и питательны, если приготовлены с мамой на кухне. Вы знаете, что чипсы не пережарены, и в них только натуральные приправы и соль. Результаты исследования

Описание слайда:

Моя гипотеза не подтвердилась. Чипсы вредный продукт.

Описание слайда:

Литература Байер К., Шейнберг Л. Здоровый образ жизни.М. : Мир, 1997 https://ru.wikipedia.org/wiki/Чипсы – материал из Википедии – свободной энциклопедии. https://foodblogger.ru/articles/polza-i-vred-chipsov/ – Блог о вкусной и здоровой пище, статья «Польза и вред чипсов». https://medicina.kharkov.ua/http-www-news-ru-ua/481-harmful-food.html – статья об эксперименте над крысами «Вред чипсов и сухариков». https://www.inflora.ru/diet/diet203.html – «Чипсы: вред фигуре и здоровью».

Описание слайда:

Спасибо за внимание