Пшенная каша полезные свойства при беременности

Во время беременности женщине, в первую очередь, рекомендуется то, что полезно. В списке продуктов не последнее место занимают каши. Из этой статьи будущие мамы узнают, можно ли им употреблять блюда из пшена, в каких количествах и как правильно приготовить.

Можно ли пшённую кашу при беременности

Просо, зёрна которого называют пшеном, не содержит аллергических соединений, токсичных веществ, поэтому употреблять его можно на протяжении всей беременности. Пшённая каша одно из первых блюд в рационе питания в детских садах. Любая каша, и пшено не исключение, это источник сложных углеводов, которые даже в малом количестве насыщают организм энергией.

Крупа имеет богатый химический состав, способствует нормализации пищеварения и в разумных количествах регулирует вес. Это важно для женщин, особенно в первый триместр, когда организм только начинает перестраиваться. Период может сопровождаться расстройствами, проблемами со стулом, авитаминозом.

• Преимущество крупы в её универсальности, можно приготовить массу разных блюд:
• гарнир;
• молочная каша;
• суп;
• пудинг.

Польза продукта

В 100 граммах простой пшённой каши, сваренной на воде, содержится достаточное количество полезных элементов. Большинство витаминов и минералов входят в список рекомендуемых для приёма во время вынашивания на всех сроках.

Особенно важны для формирования плода витамины группы В:

• тиамин, В1;
• фолиевая кислота, В9;
• пиридоксин, В6.

Элементы играют важную роль в формировании клеток и тканей, участвуют в процессах кроветворения и синтеза белка.

Недостаток фолиевой кислоты ведёт к утомляемости и раздражительности матери, к порокам развития нервной трубки плода и другим аномалиям. Пиридоксин важен для производства аминокислот, отвечающих за многие обменные процессы и формирование здоровой иммунной системы. Тиамин участвует в формировании и работе клеток головного мозга, передаче нервных импульсов.

Ежедневная порция каши восполнит недостаток минералов у матери и плода:

Наличие клетчатки в крупе помогает очистить организм от продуктов распада лекарств, токсинов, способствует быстрому перевариванию пищи.

Не секрет, что из-за перестройки гормонального фона, женщина становится раздражительной, её часто мучает бессонница, ухудшается внешний вид — симптомы, которые говорят о недостатке полезных элементов. Комплекс витаминов и минералов нормализует давление, послужит профилактикой анемии, что не редкость у беременных. Каша, употребляемая в умеренном количестве — это отличная профилактика запоров.

Как правильно приготовить

Первое правило — никаких каш быстрого приготовления, после обработки в них не остаётся практически ничего полезного. При покупке крупы обратите внимание на её цвет — чем желтее окрас, тем лучше. Смотрите на дату изготовления. Пшено при длительном сроке хранения приобретает горький привкус. Не стоит сразу набирать большое количество.

Без добавок

Прежде чем готовить кашу, крупу нужно промыть, лучше трижды. Затем, чтобы лучше разварилась, зёрна заливают кипятком на 15 минут. Варить можно как на воде, так и на молоке, по вкусу. Соотношение жидкости к крупе 3:1. Варится каша быстро, 25–30 минут на среднем или малом огне. По желанию в неё добавляют соль или сахар, мёд.

Что можно добавить к блюду

Летом в качестве полезной добавки используют сезонные овощи и фрукты, в зависимости от того, какого вида блюдо: второе или десерт. При отсутствии аллергии у беременной отлично подойдёт горсть лесных ягод, косточковые фрукты.

В зимнее время вместо них применяют сухофрукты, но в небольших количествах, поскольку они калорийны. Зимой, как альтернатива, хорошо подходит тыква, а вместо сахара лучше использовать мёд. Будущей матери не стоит перегружать желудок, поэтому готовить кашу с жирным мясом или салом не стоит, она и так питательна.

Противопоказания и вред

Калорийность порции каши, сваренной на воде, 90 ккал на 100 г. Если добавить в неё масло или сахар, она станет более питательной. Не стоит употреблять продукт в больших количествах, чтобы не набрать лишний вес. На последнем триместре кашу лучше кушать как можно реже, особенно если есть склонность к запорам.

Поскольку крупа содержит вещества, замедляющие усвоение йода, она противопоказана пациенткам с проблемами щитовидной железы. Также нельзя употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, во время обострения хронических болезней ЖКТ.

Таким образом, пшённая каша в умеренном употреблении приносит пользу и матери, и плоду. Женщине нужно уметь правильно выбрать крупу и приготовить блюдо.

От питания беременной женщины зависит не только её здоровье, но и благополучие будущего малыша. Поэтому представительницам прекрасного пола, ожидающим ребёнка, рекомендуется есть на завтрак пшенную кашу.

Состав продукта

На Руси пшено именовали «золотой крупой», тем самым выделяя его полезные свойства. В крупе содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормального развития малыша в утробе матери. Данные вещества помогают женщине, ожидающей ребёнка, сохранять спокойствие, улучшают настроение. Кроме того, витамины группы В нормализуют сон. Они снижают ломкость ногтей, делают волосы крепкими, здоровыми и шелковистыми.

В продукте присутствует и витамин D. Он препятствует возникновению рахита у будущего малыша, помогают повысить прочность костей в организме беременной женщины.

В пшене присутствует и витамин РР. Данное вещество обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Витамин РР защищает клетки плода от отрицательного воздействия свободных радикалов. В составе продукта присутствует и калий. Это вещество улучшает состояние сердца, способствует укреплению сосудов. Кроме того, крупа богата железом, обеспечивающим слаженную работу кровеносной системы будущего малыша.

В пшене содержатся и другие важные составляющие:

• марганец;
• магний;
• фтор;
• кальций;
• кремний.

Магний регулирует обмен жирных кислот. Он способствует повышению выносливости организма. Данное вещество оказывает положительное воздействие на функции коры головного мозга.

Марганец необходим для повышения эластичности мышечной ткани. Он предупреждает возникновение атеросклероза. Натрий помогает нормализовать пищеварительный процесс. Медь позволяет сохранить упругость кожи. Этот ингредиент пшенной крупы помогает женщине оставаться молодой и привлекательной.

Важно! Пользу пшенной каши для организма трудно переоценить. Блюдо способствует выведению из организма продуктов распада антибиотиков. Эту особенность блюда следует принимать во внимание женщинам, которые вынуждены принимать разнообразные медикаменты в период беременности. Пшенная крупа позволяет избавиться от шлаков и токсинов. Поэтому это блюдо оказывает положительное воздействие на состояние здоровья будущей матери и ребёнка.

Пшенная каша непременно должна присутствовать в рационе женщины с повышенным содержанием сахара в крови. Блюдо позволяет уменьшить вязкость крови, нормализует уровень глюкозы в организме. Пшенная крупа позволяет снизить концентрацию холестерина. Блюдо разрешается употреблять в пищу беременным женщинам с хроническими заболеваниями печени.

Способы употребления продукта в пищу

Из пшенной крупы можно готовить различные блюда. Самым популярным является традиционная каша. В неё разрешается добавлять овощи или небольшое количество грибов. Помимо этого, из пшенной крупы готовят и другие аппетитные блюда:

• супы;
• оладьи;
• блины;
• рагу;
• запеканку;
• биточки.

Рецепт приготовления каши

Блюдо можно готовить как на воде, так и на молоке. Рецепт пшенной каши достаточно прост:

1. Сначала в кипящую жидкость нужно добавить нужное количество предварительно промытого пшена в пропорции 1:4.
2. В полученную смесь засыпают соль и сахар (по вкусу).
3. Кашу готовят на слабом огне.
4. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется заправить сливочным маслом.

Существуют и другие рецепты приготовления блюда. В пшенную кашу активно добавляют тыкву или небольшое количество изюма.

Готовое блюдо можно украсить аккуратно нарезанными фруктами, ягодами или измельченными орехами. Для того чтобы каша не обладала горьковатым привкусом, крупу перед её приготовлением следует промыть в тёплой воде.

Рецепт супа из пшена на овощном бульоне

Следует знать что существует несколько разновидностей продукта. Пшено-дранец полезно для женщин, ожидающих ребёнка. Оно представляет собой цельное зерно, лишённое пленки. В такой крупе присутствует большое количество полезных веществ и важных для здоровья микроэлементов, чем в шлифованном пшене.

Для приготовления супа из пшенной крупы необходимы такие составляющие:

• 2 средних картофелины;
• 1 морковь небольшого размера;
• небольшое количество петрушки;
• 250 мл молока;
• 10 г пшенной крупы;
• 20 г сметаны небольшой жирности;
• небольшое количество зелени укропа;
• соль — по вкусу.

В процессе приготовления блюда у беременной женщины не должно возникнуть никаких затруднений. Последовательность действий перечислена ниже:

1. Сначала нужно промыть крупу.
2. Пшено засыпают в кастрюлю и заливают водой.
3. Крупу нужно довести до кипения.
4. Затем пшено варят на слабом огне до готовности.
5. В отдельной кастрюле необходимо приготовить овощи.
6. После этого заранее отваренные овощи и пшенную кашу помещают в чашу блендера.
7. Полученную смесь необходимо измельчить до получения консистенции пюре.
8. В образовавшуюся массу доливают нужное количество кипяченого горячего молока.
9. Затем блюдо доводят до кипения и быстро снимают кастрюлю с огня.

Блюдо рекомендуется солить в конце приготовления. При желании можно положить в него небольшое количество зелени. Сметану в суп добавляют незадолго до подачи его на стол.

Противопоказания к употреблению продукта в пищу

От применения пшена рекомендуется отказаться при выраженной склонности к запорам. При наличии у беременной женщины патологий поджелудочной железы или гастрита с пониженной кислотностью следует проявлять осторожность при употреблении продукта в пищу.

Фото:pixabay.com

От питания во время беременности зависит не только самочувствие будущей мамы, но и гармоничное развитие плода. Врачи рекомендуют включать в ежедневное меню для беременных каши, так как крупы – источник необходимых питательных соединений и витаминов.

Злаки относят к группе сложных углеводов: они долго перевариваются, сохраняя чувство сытости на продолжительное время. Подобное свойство способствует профилактике набора лишнего веса.

Воздействие каш на организм беременных

Любая каша способствует нормализации процессов пищеварения, стабилизирует функционирование желудочно-кишечного тракта – что необходимо большинству будущих мам. Крупы характеризуются сбалансированным составом, который удовлетворяет потребностям ослабленного организма беременных женщин.

Во время вынашивания ребёнка необходимо восполнять дефицит кальция, железа, йода, фолиевой кислоты. Вы можете это сделать естественным образом, не прибегая к применению синтетических добавок, – правильно подобрав кашу.

К самым полезным кашам при беременности относят:

• перловую;
• овсяную;
• гречневую;
• рисовую;
• пшённую.

Не менее полезна кукурузная и манная крупа.

Чтобы понять, что можно есть беременным, нужно изучить состав круп. Остановимся подробнее на каждом виде каши.

Манная

Манная крупа изготавливается из пшеничных зёрен. В состав манки входят витамины группы В, РР, Е, железо, кальций, калий, цинк, магний. Манная крупа хорошо переваривается, даря беременной женщине продолжительное чувство сытости.

Врачи рекомендуют употреблять продукт людям с проблемами в пищеварительной и сердечно-сосудистой системе. Клейковина обволакивает желудочные стенки, минимизируя отрицательное воздействие соляной кислоты.

Но один из существенных недостатков этой полезной каши – высокая калорийность (328 ккал в 100 граммах сырья). Поэтому, если не хотите поправиться, не ешьте это лакомство чаще, чем раз в неделю. Ведь лишний вес в период беременности ведёт к отёчности, варикозной болезни, остеохондрозу.

Овсяная

Овсянка – кладезь полезных элементов.

Она содержит:

• антиоксиданты, которые препятствуют развитию инфекционных процессов, повышают иммунный статус беременной;
• метионин и магний, нормализующие функционирование нервной системы;
• ряд витаминов, стабилизирующих обмен веществ;
• кальций и фосфор, которые участвуют в формировании костной системы эмбриона.

Если во время беременности вы будете ежедневно употреблять этот продукт, то набор лишних килограммов вам не грозит.

Крупа характеризуется низким гликемическим индексом. Каша идеально подходит для будущих мам, имеющих проблемы с пищеварением, – лакомство обволакивает желудочные стенки, препятствуя развитию язвы и гастрита.

При регулярном употреблении овсянки вы можете заметить повышение эмоционального фона, улучшение мыслительных процессов.

Пшённая

Будущим мама рекомендуется употреблять пшено, поскольку оно эвакуирует из организма токсические соединения, дарит энергию на весь день. Каша полезна людям, перенёсшим длительные инфекционные болезни.

Крупа имеет и некоторые противопоказания. Пшено запрещено есть при пониженной кислотности желудочного сока, энтероколите, неправильном функционировании щитовидной железы.

Это объясняется наличием в крупе веществ, замедляющих усвоение йода.

Пшеничная

Из твёрдой пшеницы изготавливают макаронные изделия и крупы, при этом с зёрен снимают оболочку и шлифуют. В итоге получается дурум – пшеничная крупа. Исходя из формы и параметров крупинок, а также метода обработки, различают ещё несколько видов крупы из пшеницы:

• Арнаутка. Употребляется для приготовления каш.
• Артек. Шлифованные зёрна, которые содержат не так много клетчатки.
• Пшеничные хлопья. Спрессованные крупинки, используемые в различных областях кулинарии.
• Булгур. Пропаренные зёрна, очищенные от отрубей. Характеризуются лёгким ореховым привкусом.
• Полтавская крупа, которая также разделяется на несколько подвидов.

Пшеница содержит клетчатку, кальций, магний, калий, ряд витаминов и аминокислот. Такая каша особенно полезна беременным, так как она повышает иммунный статус, нормализует функционирование пищеварительной системы, регулирует работу нервной системы.

Пшеничная крупа не калорийна, можете употреблять её ежедневно.

Но каша не подходит женщинам, имеющим в анамнезе пониженную кислотность желудка и метеоризм – зерно способно повысить газообразование.

Ячневая

Эту крупу производят из ячменя: злак очищают от оболочки, просеивают и измельчают. Подобная технология без шлифовки позволяет сохранить в зёрнах все полезные вещества и клетчатку. Ячка содержит высокую концентрацию фосфора, который благотворно сказывается на метаболизме и мозговой активности.

Ячневая каша подходит для диетического питания. Крупа содержит железо, употребляя её вы предотвратите развитие анемии. Продукт также обогащён витаминами, йодом, гордецином – веществом, борющимся с инфекциями грибкового характера.

Польза ячневой каши доказана, но продукт может нанести вред в период беременности. Ячка оказывает спазмолитическую и мочегонную активность, что способно спровоцировать преждевременное начало родов. Вы должны понимать, что при одновременном употреблении злаков и белковых продуктов развивается метеоризм. Поэтому ешьте такую кашу не чаще раза в неделю.

Перловая

Перловка, так же как и ячка, изготавливается из ячменя, но различаются технологии производства. Перловые крупы представляют собой очищенные цельные зёрна ячменя. Продукт обогащён селеном, хромом, медью, фосфором.

Употребление ячменной каши полезно во время вынашивания ребёнка. Это лакомство нормализует работу пищеварительного тракта, участвует в формировании костной системы плода.

Витамины группы В, находящиеся в перловке, дарят ощущение бодрости, витамин Е повышает иммунный статус женщины. Высокая концентрация витамина РР оказывает седативный эффект, вы будете чувствовать себя спокойнее.

Помимо этого, перловая крупа очищает печень от токсических соединений. Пищевые волокна, находящиеся в каше, устраняют запоры, снижая риск развития геморроя.

Но злоупотребление этим блюдом может навредить организму будущей мамы. Крупа содержит глютен, провоцирующий токсикоз и отёчность. Употребляйте лакомство не более 2 раз в неделю.

Рисовая

Рис – ценный злак для беременных, так как он содержит большое количество питательных веществ, кальция, фосфора, калия, ряд витаминов.

Витамины группы В нормализуют деятельность нервной системы, повышают иммунную защиту организма. Фолиевая кислота, содержащаяся в крупе, участвует в формировании плаценты, воздействует на умственное и физическое созревание плода.

Крупа легко усваивается, не перегружая желудочно-кишечный тракт. Если вы включите в еженедельное меню рисовую крупу, то быстро устраните последствия гормонального дисбаланса: изжогу, расстройство стула, упадок сил.

Благодаря оптимальной концентрации солей натрия и калия, рисовая каша предупреждает развитие отёчности, которая часто беспокоит беременных женщин.

Гинекологи советуют употреблять рис для разгрузочных дней во время беременности. Продукт способен избавить от 2 кг за сутки. Но прибегать к подобному ограничению в питании можно только после рекомендации врача.

Крупа характеризуется некоторыми противопоказаниями к употреблению. Не ешьте много этой каши, если у вас сахарный диабет, сопровождаемый лишним весом.

Злак содержит пустые углеводы, которые способствуют быстрому отложению жира. Поскольку рис обладает скрепляющим эффектом, от него стоит отказаться при частых запорах.

Рекомендации по выбору и приготовлению

Чтобы получить максимум пользы от выбранной крупы, нужно приобретать цельные злаки, а не быстрокаши. Такие продукты содержат низкую концентрацию полезных элементов, так как зёрна заранее обрабатываются.

Во время вынашивания малыша варите разные виды круп на воде, добавляя в них минимальное количество сахара, соли, сливочного масла. Это предупредит набор лишних килограммов.

Отдавайте предпочтение сытным кашам, не содержащим жира. Обязательно чередуйте злаки, чтобы восполнять дефицит недостающих аминокислот, микроэлементов, питательных веществ.

Если вы не любите каши, приготовьте крупяной гарнир, добавив к блюду овощи, зелень. Из многих злаковых культур готовятся вкуснейшие десерты с ягодами, сухофруктами, йогуртом.

Заключение

Питание кашами при беременности – обязательное условие для здорового роста ребёнка и хорошего самочувствия мамы.

Ежедневно употребляя различные крупы, вы стабилизируете функционирование желудочно-кишечного тракта, избавитесь от запоров. К тому же, полезные злаки дарят ощущение сытости надолго, препятствуя развитию чувства голода.