Рецепт винегрета и чем он полезен

Новый  рецепт винегрета отличается от других рецептов тем, что он самый полезный 

винегрет для организма. Такой винегрет можно есть тем людям, которые страдают от высокого давления – гипертонией, он предотвращает заболевание сердечно сосудистой системы и онкологических заболеваний. Для приготовления полезного винегрета используют следующие ингредиенты:картофель, свекла, зеленый горошек, яблоко, морковь, 200 гр маслин которые заменят соленые огурцы, зеленый лук и в качестве заправки не просто масло, а льняное масло.

Свойства ингредиентов в полезном винегрете

Почему необходимо заменить соленые огурцы – на маслины, во-первых там содержится меньше соли, чем в огурцах соленых, во-вторых там содержится большое количествополиненасыщенных жирных кислот и поэтому маслины значительно будут полезнее, нежели соленые огурцы. К тому же маслины предотвращают образование плохого холестерина.

Вместо вареной моркови нужно использовать сырую морковь, но натертую на мелкой терке. Морковь не варенная, потому что у вареной моркови лейкемический индекс 85, это означает, что сахара из вареной моркови всасываются значительно быстрее и дают нагрузку на поджелудочную железу, а вот из сырой моркови химический индекс 35, а это означает, что практически она в два раза медленнее усваивается.

В винегрете, который и так богат клетчаткой из-за того что много овощей, мы дополнительно еще обогащаем и яблоком в котором содержатся много пектинов.  Это вещества, которые снижают у человека уровень холестерина в крови, поэтому мы и добавим натертое яблоко в полезный винегрет. Яблоко вообще полезно и без винегрета.

Почему поменяли зеленый лук на репчатый, потому что зеленый лук содержит больше витамина К, это такой витамин который необходим для нормальной свертываемости крови, также в зеленом луке много витамина А, С, Е которые являются антиоксидантами и полезны.

От зеленного горошка при приготовлении полезного винегрета, ни в каком случае отказываться не надо, потому что он рекордсмен по содержанию редких микроэлементов, таких как марганец, кобальт, медь, молибден, кремний и ванадий. Зеленый горошек – удивительное растение.

А что такого полезного содержится в свекле, что без нее никак нельзя обойтись. Дело в том, что в свекле содержится такое вещество красящее – бутаин, которое защищает стенки сосудов от повреждения токсическими веществами, такими как гомоцистеин. Это такое вещество, которое разрушает стенки сосудов и приводит к формированию инфаркта миокарды. А вот свекла, точнее бутаин в свекле, от этого защищает. То есть можно сказать, что свекла защищает нас от инфаркта. Поэтомуполезный винегрет – защитник и спасатель.

Мы все знаем, что в подсолнечном масле много витамина I это всегда хорошо. Но заправка полезного винегрета льняным маслом так же имеет свое обоснование. Льняное масло содержит рекордное для растительных масел количество более ненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3, т.е. фактически это почти рыбий жир, но только рыбой не пахнет. От применения льняного масла в полезном винегрете исходит хороший аромат, а само масло снижает риск получения инсульта.

Ни в коем случае нельзя полезный винегрет солить. Он получится потрясающим на вкус. Чувствуется приятная кислиночка, которая заменяет майонез.

Влияние полезного винегрета на организм

Вред почкам полезный винегрет не приносит, хотя моча и красная после его употребления. Из-за такого количества клетчатки, которое присутствует  в полезном винегрете, существенно улучшается пищеварение. Также винегрет выводи интенсивно соли тяжелых металлов. Он помогает похудеть, потому что нормализует те процессы, которые нарушаются при ожирении, поэтому для больных с ожирением входит в рацион питания, чтобы снизить вес. Такой полезный винегрет легкое блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и на ужин, особенно если винегрет без соленых огурцов.

https://edamd.com/salatyi/poleznyiy-vinegret-bez-solenyih-ogurtsov/

 Как приготовить винегрет знают почти все, а вот чем лучше его заправить, думаю, что далеко не все. О существовании классической винегретной заправки – растительном масле – я сегодня говорить не стану. У меня есть что предложить: соус-заправка для винегрета, более пикантного вкуса, чем масло или майонез. Этот рецепт винегрета – низкокалорийный, без мяса, и может использоваться как самостоятельное блюдо во время Поста.

Ингредиенты для винегрета:

Рецепт винегрета:

1. Овощи промываем и варим вместе с кожурой до готового, но не переваренного состояния.

2. Затем остужаем и снимаем ножом кожицу.

3. Далее нарезаем овощи по видам мелкими кубиками.

4. Квашеную капусту отжимаем от рассола и крошим помельче.

5. Нарезанный лук обдаем кипятком для удаления горечи, воду сливаем.

6. Грибы измельчаем соломкой или брусочками.

7. С консервов удаляем жидкость.

8. После этого соединяем в миске все подготовленные ингредиенты, перемешиваем.

9. Для приготовления винегретного соуса смешиваем в небольшой мисочке соль, перец, горчицу и уксус. Взбиваем вилкой или венчиком до растворения кристаллов соли.

10. После этого вливаем масло и продолжаем взбивание до однородного состояния соуса.

11. Заправляем полученной смесью салатик перед непосредственной подачей на стол.

Нужно помнить, что салат долго не хранится (из-за входящих в состав капусты и грибов), поэтому порции лучше готовить небольшие, чтобы салат был свежим. Этот соус – универсальный, он идеально подходит не только к рецепту винегрета, но и является полезной альтернативой майонезу в салатах из свежих овощей, курицы, рыбы.