Рецепт вкусного и полезного питания для ребенка

Содержание

• Польза завтрака
• Особенности детского рациона
• Идеи вкусных завтраков — ТОП-7:

1. Ленивые вареники
2. Омлет «Смайлик»
3. Бутерброд «Мобилочка»
4. Картофельные пирожки
5. Гречневая каша с молоком и яблоками
6. Запеканка из творога, мяса, рыбы или овощей
7. Бутерброд-пицца

Вкусный и полезный завтрак для детей способен приготовить каждый, а мы сегодня расскажем как это сделать. Важно помнить, что здоровье ребенка напрямую зависит от качества питания. Если малыш с утра отказывается от еды, нужно включить хитрость и немного фантазии, чтобы удивить блюдом ребенка.

Польза завтрака

Завтрак – первый и основной прием пищи который пропускать нельзя. Иногда можно не поужинать, но в утра есть обязательно по многим причинам:

1. Восстановление сил и энергии после сна. Ночью на сон тратится много энергии и хоть тело и мозг отдыхает, но организм все равно затрачивает много энергии которую необходимо восстановить посредством калорий, витаминов и минералов.
2. Улучшение метаболизма. Ночью во время сна обмен веществ приостанавливается или замедляется, поэтому с утра его необходимо запустить взрослые это могут делать чашкой чая или воды с лимоном, но детям необходим полноценный прием пищи.
3. Активация мозговой деятельности. При постоянном утреннем приеме пищи улучшается память и работа головного мозга, повышается концентрация и коэффициент полезного действия.
4. Снижается риск развития многих патологий – сердечно-сосудистых, развитие диабета. При полноценном питании повышается иммунитет и защитные функции организма, благодаря чему организм ребенка защищен от многих болезней.
5. Получение норма полезных веществ. Учеными оказано, что большинство минералов, витаминов, антиоксидантов и прочих веществ лучше всего усваиваются по утрам.
6. Полезные завтраки для детей способствуют формированию правильной и красивой фигуры. Если на завтрак есть много, в обед меньше, а на ужин еще меньше – риск ожирения снижается во много раз. Чаще всего люди с лишним весом полнеть начинают еще в детстве из-за неправильного питания, избытка сладостей и выпечки, которыми их балуют родители.

К содержанию

Особенности детского рациона

Питание детей от 3 лет нужно организовать так, чтобы в организм попадали все необходимые минералы и витамины, обеспечивающие физическое и умственное развитие. От того, как питается ребенок в детстве зависит его дальнейшая фигура, мощность мышечного аппарата, развитие мозга. Чем крепче ребенок будет, тем проще ему адаптироваться в коллективах, учиться в садике и школе.

Основные принципы питания детей от рождения:

1. Новорождённые питаются материнским молоком или адаптированными смесями в которых содержится весь спектр полезных веществ, после этого – нужно тщательно подбирать рацион для ребенка.
2. Питание должно быть таким, чтобы снабжать растущий организм необходимым количеством калорий для выработки энергии.
3. Рацион должен быть разнообразным, но составляя его нужно отталкиваться от некоторых факторов: вкусовые предпочтении ребенка, непереносимость продуктов и т.д.

Важно: при приготовлении блюда детям нужно соблюдать правила гигиены и санитарные нормы. По возможности продукты обрабатывать, потому что сырые овощи и фрукты в больших количествах могут нарушать работу желудочно-кишечного тракта.

К содержанию

Идеи вкусных завтраков: ТОП 7

Все дети разные и одни едят все с превеликим удовольствием, а в других очень сложно «запихнуть» хоть какую-нибудь еду. Чтобы ребенка заинтересовать и простимулировать к приему пищи, завтра должен быть не только вкусным и полезным, но и красивым и интересным. Например, если обычный бутерброд украсить в виде смайлика, ребенку будет интересно его есть, и он забудет о своих привычных «не хочу и не буду».

К содержанию

Ленивые вареники

Творожное блюдо, которое можно приготовить очень быстро, буквально за 10 минут. Он богат кальцием и витаминно-минеральным комплексом, необходимым ребенку для полноценного развития. Для порции понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. творога;
• 40 гр. муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли и сахара.

Все перемешать или перебить в блендере, замесить и скатать в жгут. Разрезать на небольшие порции и опустить в кипящую воду на 7 минут. подавать со сметаной или сладким соусом. Можно тесто заготовить и хранить в холодильнике.

К содержанию

Омлет «Смайлик»

Яйца очень полезны, но не все дети соглашаются есть глазунью. Можно прибегнуть к некоторым хитростям и приготовить красивый омлет. Нужно замешать 2 яйца, взбить до однородности. Добавить щепотку соли, можно мяска или помидоры. Жарить до готовности. При подаче украсить соусом, зеленью или сыром, сделав ротик, ушки, носик или чуб. При желании омлет можно запечь в духовке или микроволновой печи.

К содержанию

Бутерброд «Мобилочка»

Кажется, что бутерброд – это самое простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить с утра. Но, чтобы ребенка удивить и порадовать, можно включить фантазию и сделать закуску в виде мобильного телефона.

Для этого понадобятся:

• 2 куска хлеба;
• 2 слайса ветчины (колбасы, шинки или мяса);
• 4 ломтика сыра;
• 20 гр. сливочного масла;
• ломтики огурца и помидора (или красного болгарского перца).

Кусочки хлеба нужно намазать маслом и сверху положить по ломтику ветчины. Из сыра вырезать квадратики-кнопки и экран телефона. Маленькие квадратики овощей можно использовать для обозначения кнопки «вызов» и «завершение».

К содержанию

Картофельные пирожки

Для детей старше 10 лет можно добавлять немного грибов для изменения вкуса.

Чтобы приготовить такой завтра, необходимо собрать ингредиенты:

• 300 гр. просеянной муки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 5 гр. дрожжей (лучше выбирать сухие);
• 150 мл молока;
• 2 яйца куриных или 4 перепелиных (которые намного полезнее);
• 4 картофелины, 100 гр. грибов (по желанию);
• щепотка соли, перчик на кончике ножа;
• 1 ст. л. оливкового масла (для пластичности теста).

Молоко нужно разогреть и вылить в емкость, в которой будет замешиваться тесто. Добавить дрожжи и 150 гр. муки. Затем добавить топленое сливочное масло и остаток муки, тщательно при этом замешивая тесно нужно на часик оставить, после чего оно готово к дальнейшей работе. В это время нужно приготовить пюре из картофеля, обжарить грибы с луком для начинки и все смешать.

Далее сформировать пирожки, выложить на противень и выпекать в духовке 30 минут. Если дарить на сковороде они получатся более жирными, что не очень полезно для детского организма. 

К содержанию

Гречневая каша с молоком и яблоками

Это очень сытное и полезное блюдо. Им рекомендуется завтракать школьникам, так как у 50 % детей из-за повышенной усталости наблюдается анемия (греча и яблоки богаты железом).

Для приготовления нужно:

• по 200 мл воды и молока;
• 100 гр. крупы;
• 1-2 яблока;
• 10 гр. сливочного масла;
• 1 ст. л. сахара, соли – щепотка.

Крупу перебрать, помыть и поставить варить (10-15 минут). когда выкипит вода нужно залить молоко, посолить, добавить сахар и яблоко (мелко нарезанное или тертое на терке) и проварить еще 7 минут.  Как остынет – подавать на стол.

К содержанию

Запеканка из творога, мяса, рыбы или овощей

Тут нужно отталкиваться от рациона и от предпочтений ребенка. Например, если он не любит рыбу, то нет смысла ему делать рыбное блюдо на завтрак. Вне зависимости от начинки, технология приготовления одинаковая. Нужно измельчить продукты и залить соусом.

Если это мясо, рыба или овощи – соленым, если фрукты или творог- сладким. Соус готовится на основе сметаны или взбитых яиц. Затем блюдо ставится в духовку на полчаса. Если запеканка соленая – за 5 минут до готовности можно сверху посыпать тертым сыром. Украсить блюдо по желанию и подавать на стол. Для ускорения приготовления и облегчения работы можно делать запеканку в мультиварке.

К содержанию

Бутерброд-пицца

Таким блюдом можно порадовать ребенка любого возраста. Для приготовления понадобится колбаса, сыр, помидор яйцо и хлеб. Ломтики хлеба нужно порезать толщиной не менее 1 см и вырезать мякиш. Всю начинку мелко нарезать и взбить с яйцами, посолить по вкусу. Хлебный ободок поджарить с двух сторон, а затем вылить в серединку начинку. Когда она перехватится с одной стороны, нужно перевернуть и накрыть крышкой на 2 минуты. Перед подачей украсить зеленью.

В конце нужно отметить, что полезный завтрак для школьника – это залог удачного дня и крепкого здоровья. Ребенка необходимо с детства приучать к полезной еде и воспитывать у него культуру питания. Не без того, что малыши балуются фастфудами, пиццами или чипсами, которые не полезны абсолютно, но здоровые завтраки должны преобладать в рационе ребенка.

Приятного аппетита!

К содержанию

Питание – это важный аспект жизни любого человека, в особенности ребенка. Пища для малышей разных возрастных категорий должна соответствовать потребностям организма, учитывать индивидуальные особенности развития и образа жизни. Занятые родители нередко уделяют мало внимания тому, что едят их дети. Они забывают, что растущему организму нужно получать достаточно питательных веществ и соблюдать режим приема пищи, как и режим дня, чтобы здоровье было крепким, а психика устойчивой.

Разнообразные и вкусные блюда, приготовленные заботливыми любящими руками, – залог понимания и взаимной любви родителей и детей. В статье мы определимся с основными правилами подачи пищи, недельным меню и предложим несколько вкусных и питательных рецептов на завтрак, обед и ужин.

Режим приема пищи

Дети после третьего года жизни входят в новую фазу своего развития. Они становятся любознательнее, подвижнее, активнее, самостоятельнее, многие ходят в сад, в кружки и школы раннего обучения. Дошкольники и первоклассники питаются уже совсем по-другому. Их вкусовые предпочтения, меню и режим питания изменяется. В силу возраста и набирающей силу самостоятельности они могут устраивать себе внеплановые перекусы в виде бутербродов, сладостей, снеков, фруктов.

Кушать по режиму – очень важно, это позволяет желудочно-кишечному тракту правильно функционировать, а ребенку чувствовать здоровый голод и полноценное насыщение. Режим может варьироваться в зависимости от того, куда ходит ребенок, во сколько встает и укладывается спать. Стандартные интервалы между приемами еды – 3-4 часа, за этот период пища полностью переваривается. Стандартные часы кормления детей после трех лет:

• завтрак 8.30 утра;
• обед в 12:30;
• полдник в 16:00;
• ужин в 19:00.

Ваше чадо уже учится в первом классе? Сегодня нередко малышей отдают в школу в шесть лет и даже в пять. Тогда график сдвигается в зависимости от графика учебы. Ребенку на уроки к половине девятого, и вы поднимаетесь в 7 утра? Старайтесь дать малышу чай или какао с печеньем, булочкой, бутербродом с качественным сыром или детской колбасой, мюсли с молоком до выхода из дома, ведь завтрак в школе будет не раньше половины десятого, а для желудка ребенка очень вредно такое длительное и систематическое голодание.

Ваше чадо вообще не кушает в школьной столовой? Общепитовская еда образовательного учреждения оставляет желать лучшего? Давайте дочери или сыну с собой перекус. На ланч вряд ли подойдет каша, которую первоклассник просто не будет иметь возможности подогреть, а также конфеты, пачка печенья. Положите сэндвич с сыром, помидором и курицей, овощи, приготовленные на пару, духовой пирожок, фрукты и сухофрукты.

После 4-го года жизни объем желудка ребенка составляет 400-500 г, значит, суточный объем еды не должен превышать 1500-1800 г. Большую часть из этого объема маленький человека должен съедать за обедом (40%). На завтрак отводится 25%, на полдник – 10-15%, на ужин – 20-25%.

Составляем питательный рацион

Кормите ваше чадо разнообразно: не нужно каждое утро на завтрак, к примеру, давать манную кашу, на обед – куриный суп с вермишелью, на полдник – сырники, а на ужин – макароны с котлетой. Любой организм, тем более детский, требует разнообразия:

• варьируйте каши, не забывайте про гречку и овсянку, пшено, мюсли;
• на обед давайте борщи и супы на курином, мясом или рыбьем бульоне, лапшу;
• полдник может состоять из сырников со сметаной или вареньем, булочек, духовых пирожков;
• не забывайте про овощи и фрукты как в сыром, так и в запеченном виде, молочные продукты, яйца.

Питание ребенка до 6 лет должно быть разнообразным, чем больше полезных продуктов будет в его рационе, тем больше полезных веществ будет получать малыш.

Все продукты условно делятся на пищу растительного происхождения и животного. К первой группе относят овощи, фрукты, крупы, мучные изделия. Они богаты клетчаткой, пищевыми волокнами, витаминами группы В, А, РР, Е, Д, К, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и укрепляют иммунную систему. Свежие фрукты, ягоды и овощи предлагайте малышу в меру, чтобы не вызвать расстройства желудка, также избегайте экзотических даров природы во избежание аллергических реакций.

Ко второй группе относят мясо, рыбу и яйца, молочную продукцию:

1. Три раза в неделю давайте вашему чаду 1 куриное или 2 перепелиных яйца. Желток богат витамином В12 и ненасыщенной жирной кислотой, поэтому является источником энергии, но из-за высокого содержания холестерина регулярно кушать его нельзя.
2. В мясе много белка и витаминов. Регулярно предлагайте к столу вашему сыну или дочери мясо нежирной говядины, телятины, курицы, индейки в виде котлет, гуляша, отварных или тушеных кусочков к кашам, картофелю или супу. Питание ребенка-дошкольника 5 лет не предполагает включение тяжелого мяса гуся и утки, жирной свинины, особенно шашлыка.
3. Периодически заменяйте мясо на рыбу в виде филе. Особенно полезны хек, судак, морской окунь.

Дневной объем продуктов

Норма суточного объема еды для 4-6-летнего малыша по различным видам продуктов составляет:

• каши должны потребляться за сутки в объеме не меньшем, чем 200 гр.;
• молочные и кисломолочные продукты – не более 500 гр.;
• хлебобулочные изделия – не более 10 гр. в сутки;
• фрукты в свежем и запеченном виде, фруктовые салаты – до 120 гр.;
• говядина, индейка, курица, рыба – не более 80 гр.;
• на долю супов приходится 200 гр.;
• гарнир в виде легких блюд из овощей или холодных закусок (к примеру, икра из свеклы, картофельное пюре, тушеная капуста)