Рецепт вкусного и полезного салата для детей

Многие мамы недооценивают салаты и не торопятся готовить их крохам, предпочитая супчики и пюре. И напрасно. Во-первых, салаты для детей — всегда новая и интересная пища. Даже если малыш неохотно ест, можно хорошо накормить его, если проявить смекалку. Во-вторых, приготовление салатов — отличный способ приучить ребенка к овощам. Любая зелень вкуснее в различных сочетаниях.

Овощные салаты для детей должны стоять на столе как можно чаще. В идеале — перед каждым основным блюдом полезно ставить перед ребенком тарелочку с зеленью. Например, укроп и зеленый лук разрешены уже в возрасте 8–10 месяцев (при отсутствии индивидуальной непереносимости и противопоказаний).

Пример сервировки

Какие салаты можно ребенку?

Для детского стола следует выбирать отборные ингредиенты — только самые свежие морепродукты, мясо и овощи, разнообразную зелень: рукколу, петрушку, разные виды салатов. Зелень должна преобладать в детских блюдах. Так пища будет максимально полезной (витаминизированной) и легкой для переваривания и усвоения.

В качестве заправки идеальны нежирный йогурт, детский домашний майонез или масло оливы, сдобренное мелко резанным укропом. Начиная с 3–5 лет, можно добавлять в соусы тертый чеснок, но торопиться с введением этого продукта в меню крохи не надо.

2 рецепта домашнего майонеза для самых маленьких в этой статье.

Зеленый микс с апельсином

Вкусный и простой салат для детей — можно с 2 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• пучок шпината;
• 1 средний апельсин;
• ¼ сладкого красного лука;
• ½ столовых ложки кунжута (опционально — можно без него);
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Зелень порвать руками и выложить на тарелку.
3. Апельсин очистить от кожуры, семечек и пленок и добавить к зелени.
4. Чищенный лук порезать полукольцами и добавить к общей массе.
5. Салат посыпать кунжутом и полить оливковом маслом, перемешать. Можно не солить.

Фруктовый салат для детей

Невероятно свежий и легкий в приготовлении салат. Разрешен с 1,5 лет.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 яблоко,
• 1 апельсин;
• 1 киви;
• 1 небольшой спелый банан,
• 2 столовых ложки зерен граната;
• 2 столовых ложки детского белого йогурта без добавок (опционально).

Рецепт фруктового салата пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Порезать все фрукты некрупными кубиками и выложить в креманки для десертов, украсить зернами граната, заправить йогуртом (по желанию) и перемешать. Через минуту блюдо можно подавать на стол!

Эта вариация наиболее проста — в списке ингредиентов отсутствуют экзотические плоды: ананасы, папайя, манго.

Салат из редиса и огурца с зеленью

Полезный и бюджетный салат с огурчиком и редиской — можно с 2 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• пучок редиса;
• полпучка листового салата;
• пучок рукколы (можно без нее);
• 1 огурец;
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Огурец очистить от кожуры и нарезать кружочками вместе с редисом, зелень порвать руками.
3. Все перемешать в салатнике и заправить оливковом маслом, немного посолить.

Куриный с сухариками а-ля «Цезарь»

Салатик разрешен детям с 1,5 лет. Хрустящий салатик идеален и в будни, и на праздник!

Ингредиенты на 4–5 порций:

• 1 куриная грудка без кожи, лучше филе;
• 100 г салатных листьев, например, ромен;
• 100 г пекинской капусты;
• 50 г тертого пармезана;
• 1,5 столовых ложки оливкового масла;
• сок четвертинки лимона;
• горстка домашних сухариков.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Куриное филе запечь в духовке без масла и нарезать небольшими кусочками.
3. Пекинскую капусту нашинковать, салат — порвать руками, выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, добавить мясо. Заправить оливковым маслом и посыпать сухариками непосредственно перед подачей.

Салат с тунцом и яйцом

Еще один праздничный вариант — подойдет на день рождения ребенку с 4 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• 1 куриное или 2 перепелиных яйца;
• 100 г тунца в собственном соку;
• пучок шпината;
• полпучка рукколы (можно без);
• ¼ сладкого красного лука;
• горсть домашних сухариков (можно без);
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Яйца отварить вкрутую и порезать на части. Куриное на 4, перепелиные — на 2 части каждое.
3. Тунец размять вилкой (жидкость слить).
4. Лук порезать полукольцами, шпинат порвать руками.
5. Соединить все ингредиенты в миске, сдобрить маслом оливы и посыпать сухариками (сухари — по желанию, можно без них).

Можно приготовить эти салаты на день рождения ребенка — и именинник, и гости будут сыты и довольны. Или на любой другой праздник. Рецепты оригинальны, но при этом очень просты, а ингредиенты стоят не слишком дорого. Блюда подойдут и для повседневного стола.

Все эти вкусные и простые салаты для детей не стоит готовить впрок, только непосредственно перед подачей, чтобы сохранить все вкусовые качества и витамины. Особенно это касается фруктового микса с йогуртом. Яблоки и банан быстро почернеют и перестанут выглядеть аппетитно и сочно.

Используйте только те ингредиенты, которые (по отдельности) уже знакомы крохе. Если, к примеру, малыш никогда не пробовал тунца, приготовьте другой салат.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )