Рецепты и полезные свойства яблочного уксуса

Более 27 вариантов использования яблочного уксуса известны на текущий момент. Хотя многие вспоминают о нем лишь во время готовки. А зря! Вот 6 главных полезных свойств яблочного уксуса, которые должен знать каждый.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус — продукт, получаемый в процессе ферментации. В качестве сырья можно использовать как яблочный сок, так и сброженные виноматериалы (яблочный сидр) или сухофрукты из яблок.

В процессе ферментации образуются пробиотики и энзимы, которые способствуют укреплению здоровья. Кроме того, в яблочном уксусе содержится значительно меньше сахара и калорий, чем, например, в яблочном соке.

Хотите получить максимум полезных свойств яблочного уксуса? Достаточно всего 1-2 столовые ложки в день. При этом каждая столовая ложка содержит всего 3-5 калорий и минимум сахара!

Яблочный уксус известен уже на протяжении многих тысячелетий. Есть записи, указывающие на то, что его использовали еще в 5000 году до н.э!

Варианты применения самые разные. Яблочный уксус очищает печень, кровь и лимфатические узлы, улучшает иммунитет и пищеварение, его используют как успокаивающее средство против солнечных ожогов. Существует даже мнение, что яблочный уксус помогает справиться с простудой и сезонной аллергией, а также облегчает кислотный рефлюкс.

В Древней Греции Гиппократ использовал яблочный уксус вместе с медом, чтобы облегчить простуду и кашель.
В 17 веке европейцы применяли уксус в лечебных целях. Они добавляли его в антисептики и различные сиропы, и даже полоскали им рот, чтобы уничтожить микробы.

На сегодняшний день яблочный уксус не утратил своей популярности. Хотя многие используют его лишь в качестве заправки для салатов, яблочный уксус обладает куда более мощными полезными свойствами. Это и натуральное, естественное средство против различных заболеваний, и даже эффективное домашнее чистящее и дезинфицирующее средство.

Яблочный уксус по праву можно считать “супер продуктом”. Его пользу для организма трудно переоценить!

6 главных полезных свойств яблочного уксуса

Регулирует уровень сахара в крови

Это одно из наиболее хорошо изученных преимуществ яблочного уксуса.
В одном исследовании у испытуемых употребление яблочного уксуса приводило к снижению уровня сахара в крови на 31% после съеденного предварительно белого хлеба.

Яблочный уксус способен также увеличить чувствительность к инсулину. Инсулин — гормон, который отвечает за транспортировку сахара из крови в ткани, где он используется в качестве топлива. Постоянно высокий уровень инсулина в крови может вызвать резистентность (чувствительность) к инсулину, что приведет к снижению его эффективности и повышению сахара в крови. В долгосрочной перспективе это может стать причиной диабета.

На эту тему было проведено исследование, в котором выяснилось, что употребление уксуса помогает значительно улучшить чувствительно к инсулину. У пациентов с диабетом 2 типа и резистентностью к инсулину наблюдался рост чувствительности на 34 процента.

Попробуйте развести 1-2 столовые ложки яблочного уксуса на 250 мл воды, чтобы получить все эти полезные преимущества. Употребляйте перед едой.

И не забудьте, яблочный уксус — не решение всех бед. Старайтесь кушать меньше углеводов (отдайте предпочтение сложным), увеличьте потребление клетчатки (овощи и зелень), регулярно занимайтесь физическими упражнениями и обязательно высыпайтесь. Все это поможет нормализовать уровень сахара в крови!

Нормализует уровень холестерина

Холестерин — жироподобное вещество, которое способно накапливаться в артериях, вызывая их сужение или даже полную закупорку. Высокий уровень холестерина в крови создает дополнительную нагрузку на сердце — ему приходится прилагать больше усилий, чтобы доставлять кровь по всему организму.

Яблочный уксус полезен для сердца, так как способен нормализовать уровень холестерина. Помимо 1-2 столовых ложек яблочного уксуса в день, снизьте количество рафинированного сахара и обработанных углеводов в вашем рационе. Вместо этого старайтесь употреблять больше здоровых жиров (например, омега-3) и клетчатки.

Помогает скинуть лишние килограммы

За последнее время популярность яблочного уксуса возросла еще сильнее, когда выяснилось, что он способствует похудению. Действительно ли это так? Или это очередной миф?

Существует множество исследований, подтверждающих, что яблочный уксус работает. Например, в одном исследовании участникам давали 2 столовые ложки яблочного уксуса каждый день в течение 12 недель. В результате это привело к потере около 2 килограмм веса. При этом никаких других изменений в питании или образе жизни у участников исследования не было.

Еще одно полезное свойство яблочного уксуса — он влияет уровень сытости, увеличивая его. Что в итоге приводит к снижению лишнего веса (вы насытитесь быстрее и при этом съедите меньше). На эту тему тоже было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что регулярное употребление яблочного уксуса снижает общее количество дневных калорий на 275 (вы кушаете меньше). Это замечательная новость!

Однако не стоит ждать чудес от яблочного уксуса. Если вы хотите от него быстрых результатов — их не будет. Для мощного результата, помимо яблочного уксуса, я рекомендую придерживаться правил здорового питания, пить достаточно воды и регулярно заниматься спортом.

Следит за здоровьем кожи

Как мы уже узнали выше, яблочный уксус издревле использовался, как антибактериальное средство. Это действительно так, он доказал свою эффективность против многих штаммов вредных бактерий. Особенно против тех, которые вызывают прыщи.

Все дело в том, что уксус содержит такие компоненты, как уксусная, молочная, лимонная и янтарная кислоты, которые ингибируют рост бактерий, вызывающих прыщи.

Это также может помочь и с угревой сыпью. В ходе одного исследования выяснилось, что молочная кислота способна помочь в лечении угревой сыпи, и при этом улучшить пигментацию, внешний вид и текстуру кожи.

Для поддержания здоровья кожи я рекомендую еще добавить продукты, богатые на пробиотики и использовать специальные средства для кожи — крема, тоники и другие очищающие и увлажняющие средства.

Снижает артериальное давление

Высокое кровяное давление значительно повышает риск возникновения различных сердечно-сосудистых заболеваний. Оно приводит к тому, что наше сердце начинает сокращаться чаще. Как результат, сердечная мышца со временем перегружается и ослабевает.

Польза яблочного уксуса заключается в том, что он помогает контролировать уровень кровяного давления, что благотворно сказывается на нашем сердце.

Помимо яблочного уксуса, для поддержания сердечно-сосудистой системы в норме, включите в свой рацион продукты богатые калием и магнием, замените обработанные продукты цельными и снизьте потребление соли.

Борется с симптомами кислотного рефлюкса

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ или кислотный рефлюкс) представляет собой состояние, характеризующееся оттоком кислоты из желудка в пищевод. Обычно сопровождается такими симптомами, как изжога, отрыжка и тошнота.

Частой причиной кислотного рефлюкса является низкий уровень желудочной кислоты. В этом случае яблочный уксус может прийти на помощь. Кислоты, входящие в его состав, способны облегчить симптомы кислотного рефлюкса путем введения большего количества кислоты в пищеварительный тракт для предотвращения обратного оттока кислоты.

Но перед тем, как вы решите включить яблочный уксус в свой рацион, я настоятельно рекомендую проконсультироваться с врачом. Возможно вам дополнительно потребуется специальная диета при ГЭРБ. Обычно она включает много овощей, полезные жиры и ферментированные продукты.

Как лучше всего использовать яблочный уксус? 27 способов применения

Яблочный уксус обладает невероятными полезными свойствами. Не удивительно, что он широко используется в различных сферах нашей жизни. Вот 27 наиболее популярных вариантов применения яблочного уксуса.

Улучшает здоровье кишечника

Мы уже выяснили, что яблочный уксус невероятно полезен для нашего пищеварения. Все благодаря бактериям, которые в нем содержатся. Они укрепляют наш иммунитет и помогают усваивать различные питательные вещества. Достаточно всего 1-2 столовых ложек яблочного уксуса в день, чтобы получить максимум полезных свойств яблочного уксуса для нашей пищеварительной системы!

Нормализует уровень сахара в крови

Мы уже выяснили, что яблочный уксус способен нормализовать уровень сахара в крови и даже повысить чувствительность к инсулину. Для этого разведите 2 столовые ложки яблочного уксуса на 250 мл воды комнатной температуры. Пейте перед едой для поддержания уровня сахара в крови в стабильном состоянии.

Борется с грибковыми инфекциями

Грибковые и дрожжевые инфекции на ногах, а также зуд можно лечить с помощью яблочного уксуса. Он часто применяется в различных противогрибковых спреях. В сочетании с другими компонентами яблочный уксус способен эффективно бороться с различными грибками и зудом.

Борется с солнечными ожогами

Если вы обгорели на солнце, вам на выручку придет яблочный уксус. Он эффективно успокоит покрасневшую кожу. Для этого примите теплую ванну, предварительно добавив в нее чашку яблочного уксуса, ¼ чашки кокосового масла и немного эфирного масла лаванды.

Поддерживает здоровье кожи

Польза яблочного уксуса для кожи в его антибактериальных и целебных свойствах. Он является отличным средством против различных штаммов вредных бактерий (особенно тех, что вызывают прыщи). Для здоровой и чистой кожи надолго попробуйте тоник с яблочным уксусом. Он отлично очищает и дезинфицирует!

Улучшает циркуляцию кожи

Некоторые исследования показали, что яблочный уксус может быть полезным при варикозном расширении вен (способен уменьшить симптомы). Для лучшего эффекта объедините яблочный уксус с гамамелисом.

Используется против бородавок

Хотите избавиться от бородавки? Попробуйте яблочный уксус. Смочите им ватный тампон, нанесите прямо на бородавку и наложите повязку на ночь. Может потребоваться несколько процедур.

Убивает насекомых и блох

Если ваш домашний питомец постоянно чешется, причиной тому могут быть блохи или другие насекомые. В этом случае попробуйте яблочный уксус. Добавьте равные части воды и яблочного уксуса в бутылку с распылителем и наносите на мех домашнего любимца один раз в день до полного исчезновения блох.

Помогает справиться с сезонной аллергией

Многие люди используют яблочный уксус в качестве средства против сезонной аллергии. Полезные бактерии, обнаруженные в нем способствуют укреплению иммунитета и поддерживают здоровье лимфодренажной системы. В следующий раз, когда вы заметите у себя обострение сезонной аллергии, попробуйте развести 2 столовые ложки яблочного уксуса в воде. После чего выпейте полученную смесь. Это облегчит симптоматику.

Используется против ядовитого плюща

Яблочный уксус содержит калий, который поможет успокоить зуд и уменьшить отек после “тесного знакомства” с ядовитым плющом. Наносите чайную ложку яблочного уксуса на кожу раз в день, пока она полностью не заживет.

Действует как натуральный дезодорант

Подмышки — отличное место для размножения бактерий, особенно летом, когда мы потеем сильнее всего. А этот запах пота, кажется от него невозможно избавиться.

И здесь яблочный уксус может оказаться полезен. Как мы узнали выше, он обладает мощными антибактериальными свойствами и является отличным натуральным дезодорантом. Это одно из самых простых применений яблочного уксуса — просто смочите ватный диск и смажьте под руками, чтобы избавиться от неприятного запаха и вредоносных бактерий.

Делает волосы блестящими

Если у вас тусклые и сухие волосы, попробуйте использовать яблочный уксус для ополаскивания. Он придаст волосам блеска и предотвратит сухость!

Помогает похудеть

Полезные свойства яблочного уксуса улучшают обмен веществ, и ускоряют насыщение. Есть множество вариантов, как пить яблочный уксус для похудения, но я рекомендую добавить его в смузи. Так вы усилите полезные свойства уксуса и ускорите процесс похудения!

Борется с симптомами кислотного рефлюкса и изжогой

Многие люди страдают от кислотного рефлюкса из-за низкого уровня желудочной кислоты. Яблочный уксус способен повысить ее уровень и уменьшить симптомы изжоги. Для этого лучше всего употреблять яблочный уксус перед едой. Рецепт прост — смешайте 1-2 столовые ложки яблочного уксуса с 250 мл воды и выпейте.

Поддерживает баланс pH

Основной компонент яблочного уксуса — уксусная кислота. Она оказывает подщелачивающее действие на организм. Несколько столовых ложек яблочного уксуса в день помогут поддержать уровень pH в норме, и укрепить здоровье.

Используется для уборки

Смешайте в равных частях яблочный уксус и воду и вы получите на 100% натуральное моющее и чистящее средство для дома. Благодаря своим антибактериальным свойствами яблочный уксус идеально подходит для поддержания чистоты во всем доме.

Отбеливает зубы

В следующий раз, когда будете чистить зубы добавьте немного яблочного уксуса, а после прополощите им рот. Полезные свойства яблочного уксуса естественным способом отбеливают зубную эмаль. Только не переусердствуйте! Слишком большое количество яблочного уксуса может привести к эрозии зубной эмали.

Борется с симптомами простуды

Если вы ощущаете симптомы насморка, несколько столовых ложек яблочного уксуса могут вам помочь. Все благодаря полезным бактериям, содержащимся в нем. Они укрепляют иммунитет, и ускоряют выздоровление.

Снижает кровяное давление

Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе, понижает кровяное давление и улучшает здоровье сердца. Разведите 1 столовую ложку яблочного уксуса в 250 мл воды и пейте 3 раза в день для достижения наилучших результатов. Я также рекомендую проконсультироваться по этому вопросу с врачом!

Справляется с болью в горле

Полезный яблочный уксус поможет справиться не только с простудой, но и с болью в горле. Все благодаря его мощным антибактериальным свойствам. Перед употреблением обязательно разбавьте яблочный уксус водой, чтобы не обжечь горло (у яблочного уксуса высокая кислотность).

Помогает с детоксикацией

Как мы уже выяснили выше, яблочный уксус способен сбалансировать уровень pH, улучшить лимфодренаж и циркуляцию крови. Эти полезные свойства делают его отличным средством для детоксикации организма. Смешайте несколько столовых ложек яблочного уксуса с 250 мл воды и пейте 1-2 раза в день. Вы также можете попробовать мощный напиток-детокс на основе яблочного уксуса и лимонного сока.

Для него вам понадобится:

• 350-500 мл теплой воды;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½-1 чайная ложка молотого имбиря;
• ¼ чайная ложка молотой корицы;
• 1 мл экстракта кайенского перца (можно заменить перцем чили или обойтись без него);
• По желанию можно добавить 1 чайную ложку меда для сладости.

Смешайте все ингредиенты вместе. Детокс лучше всего пить теплым.

Используется в качестве консерванта

Яблочный уксус — эффективный консервант для пищевых продуктов. Благодаря кислотному pH он продлевает срок годности продуктов и уничтожает бактерии. Добавьте яблочный уксус в маринад для огурцов, помидоров или кабачков. Для приготовления маринада вскипятите яблочный уксус с водой, солью и сахаром, а после залейте им овощи, добавьте также специи и травы для вкуса.

Добавляет вкус салатам

Хотите привнести немного пикантности в ваш салат или винегрет? Добавьте яблочный уксус. Просто смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и специями и вы получите вкусную и полезную заправку для любимых салатов!

Борется с перхотью

Яблочный уксус может в какой-то мере заменить привычные шампуни. Втирая его в кожу головы, вы предотвратите рост специфического штамма дрожжевых грибков под названием Малассезия. Этот грибок является одной из причин появления перхоти и зуда.

Улучшает гигиену полости рта

Часто яблочный уксус используется как средство для улучшения гигиены полости рта. Он уничтожает вредные бактерии, улучшает запах и дезинфицирует ротовую полость. Смешайте 1 столовую ложку яблочного уксуса с 1 стаканом воды и полощите 1-2 раза в день. Это полезное свойство яблочного уксуса пригодится каждому!

Справляется с икотой

Попробуйте смешать чайную ложки сахара с несколькими каплями яблочного уксуса. Это поможет справиться с икотой.

Убивает вредные сорняки

Яблочный уксус поможет вам и на огороде или в саду. Его можно использовать как отдельное средство, опрыскивая сорняки, так и в специальной смеси. Для ее приготовления смешайте мыло, соль, лимонный сок (можно также добавить эфирные масла) и тщательно распылите на сорняки. Только будьте аккуратны. Не допускайте попадания смеси на полезные растения, иначе они тоже могут погибнуть.

Как видите, мощные полезные свойства яблочного уксуса используются во многих сферах нашей жизни, начиная с заправок для салатов и заканчивая эффективными средства против сорняков!

Дозировка яблочного уксуса. Можно ли пить его каждый день?

Да, можно. Было доказано, что употребление в день 1-2 столовых ложек яблочного уксуса (разбавленных водой) безопасно для нашего организма.

Последнее время все большую популярность набирают таблетки с яблочным уксусом. Однако их эффективность еще полностью не изучена.

Я рекомендую отдать предпочтение органическому или нефильтрованному яблочному уксусу (он может быть мутноватым), чтобы получить максимум пользы от этого продукта!

Вред яблочного уксуса и побочные эффекты

В большинстве случаев, если вы придерживаетесь дневной нормы, яблочный уксус не несет вреда для здоровья и полностью безопасен.

Однако, при чрезмерном употреблении могут возникать вредные побочные эффекты. Самые распространенные из них — разрушение зубной эмали, жжение в горле и снижение уровня калия в организме. Обязательно разбавляйте яблочный уксус водой перед употреблением.

И начните с 1 столовой ложки яблочного уксуса в день, постепенно повышая дозировку до 2. Так вы определите насколько вашему организму подходит данный продукт.

Кроме того, если вы принимаете лекарства против сахара в крови, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом перед употреблением яблочного уксуса.

И конечно, каким бы полезным яблочный уксус не был, это не панацея. Не ждите невероятных результатов после первого же употребления. Наибольшую эффективность яблочный уксус показывает в сочетании с правильным питанием и здоровым образом жизни!

Что в итоге?

Яблочный уксус получается в процессе ферментации яблок, яблочного сока, сидра или яблочных сухофруктов. В процессе ферментации вырабатываются важные для нашего организма пробиотики и ферменты. Полезные свойства яблочного уксуса действительно поражают.

Он помогает скинуть лишние килограммы, снижает артериальное давление и уровень холестерина, стабилизирует сахар в крови, улучшает здоровье кожи и справляется с симптомами кислотного рефлюкса.

Не удивительно, что он широко используется в нашей жизни. И это не только привычные для многих из нас заправки для салатов, но и эффективные средства для уборки и мытья посуды, детокс-напитки и средства против сорняков.

А вы используете яблочный уксус? Поделитесь в комментариях своими способами его применения!