Рецепты салатов из морской капусты полезные

Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости блога!

В этой статье я хочу рассказать вам 5 вкусных и полезных салатов из морской капусты!
Как я и обещал в статье про пользу морской капусты (она же ламинария), публикую мои любимые рецепты, кстати, они очень просты в приготовлении.

Все салаты очень полезны, ведь все ингредиенты натуральны и в заправках не используются никакие майонезы, уксус и другие ядохимикаты 🙂

Компоненты салатов можно взаимозаменять и комбинировать, пробовать и экспериментировать, но в рецептах, представленных в этой статье всё вполне гармонично, на мой взгляд!

Подготовка морской капусты

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, нужно предварительно подготовить нашу ламинарию.

Та ламинария, которая продаётся в магазинах, в большинстве своём находится в маринаде, который содержит уксус и разные другие вредные добавки. Чтобы наши салатики были не только вкусными, но и полезными, нам нужно избавиться от этих добавок.

Для этого, берем морскую капусту, выкладываем её в глубокую ёмкость и заливаем холодной водой примерно на 30 минут.

Затем сливаем воду, перекладываем нашу ламинарию в дуршлаг и ополаскиваем её под проточной водой.

Вот и всё! Теперь она готова к дальнейшему приготовлению! Вы можете попробовать её на вкус и если почувствуете вкус уксуса, то можете эту процедуру повторить ещё раз.

Итак, приступим!

Салат классический с яйцом и горошком

Мне кажется это самый популярный и привычный салат. У него нежный, приятный вкус. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка.
• Зеленый лук – чуть-чуть.
• Сметана для заправки
• Соль

Процесс приготовления:

1. Выкладываем заранее подготовленную ламинарию в глубокую тарелку.
2. Режем предварительно сваренные вкрутую яйца мелкими кубиками.
3. Берём свежий огурец средних размеров и режем его соломкой (можно конечно порезать кубиками или ещё как-нибудь, но соломка, на мой взгляд, здесь больше подходит).
4. Открываем банку зеленого горошка и сливаем из неё жидкость.
5. Крошим мелко зеленый лук.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Добавляем соль.
7. Едим и наслаждаемся прекрасным вкусом!

Салат из морской капусты с кальмарами

Этот рецепт понравится всем любителям морепродуктов, кальмары прекрасно сочетаются с ламинарией. К тому же они придают дополнительную пользу и насыщают организм так необходимыми нам белками.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Кальмары – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук зелёный – маленький пучок
• Сметана для заправки
• Соль

Процесс приготовления:

1. Кладём заранее подготовленную капусту в глубокую тарелку.
2. Берём трёх кальмаров, средних размеров и отвариваем их. Затем режем их соломкой.
3. Свежий огурец средних размеров режем соломкой.
4. Болгарский перец, лучше красный, режем соломкой(четвертинками колечек).
5. Зеленый лук мелко крошим.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной, можно добавить в заправку немного горчицы, для придания лёгкой пикантности. Солим.
7. Приступаем к поеданию салатика!

Салат из ламинарии, белокочанной капусты и кукурузы.

Эта вариация салата понравится любителям сладенького 🙂 Консервированная кукуруза добавляет нежную сладкую нотку.

Ингредиенты:

• Ламинария – 500 гр.
• Капуста белокочанная – 250 гр.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Укроп – небольшой пучок.
• Сметана для заправки
• Горчица- 1 чайная ложка.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Ламинарию выкладываем в глубокую тарелку.
2. Шинкуем капусту мелкой соломкой, слегка подсаливаем и разминаем её руками, так она станет нежнее, в нашем случае так будет вкуснее, чем если бы она осталась непомятой. Даём постоять ей и размякнуть пару минут.
3. Открываем банку консервированной кукурузы и сливаем жидкость.
4. Крошим мелко небольшой пучок укропчика.
5. Смешиваем ингредиенты и заправляем салат сметаной (на фото он изображен не заправленный), добавляем чайную ложку горчицы. Солим по вкусу и не забывайте, что мы уже подсолили капусту.
6. С упоением кушаем салат.

Возможно Вам будет интересно: 4 вкуснейших заправки для салатов вместо майонеза

Салат из морской капусты и моркови

Замечательное сочетание морской капусты и пряной моркови понравится любителям «моркови по-корейски» и других пряных салатов. Это один моих самых любимых рецептов 🙂

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Морковь свежая – 350 гр. (это примерно две средних морковки)
• Специи и пряности (я использовал: кориандр, чабрец, семя укропа, смесь 5 перцев.)
• Чеснок- 2 зубчика (средних размеров)
• Растительное масло.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную ламинарию выкладываем в глубокую тарелку.
2. Натираем морковь на тёрке длинной соломкой, добавляем в неё специи и пряности по вкусу, солим, выдавливаем в морковь чеснок. Перемешиваем, при этом разминая руками, пока морковь не даст сок. Добавляем растительное масло и даём постоять минут пять.
   
3. Смешиваем ламинарию и готовую морковку.
4. Едим и наслаждаемся пряным вкусом и чудесным ароматом!

Салат из морской капусты с яблоком, сыром и маслинами.

У этого салата довольно интересный вкус, сладковатый из-за яблок и, в тоже время, с легкой кислинкой. Оливки придают своеобразный солоноватый оттенок, а заправка из горчицы и растительного масла добавляет приятную островатую нотку.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 500 гр.
• Сыр (лучше твердых сортов) – 120 гр.
• Яблоко (лучше зеленое, слегка кислое) – 100 гр.
• Маслины (оливки чёрные) – 70 гр.
• Зелёный лук – пучок средних размеров.
• Растительное масло для заправки.
• Горчица – 1,5 чайных ложки.
• Соль

Процесс приготовления:

1. Выкладываем подготовленную, промытую ламинарию в глубокую посуду.
2. Режем сыр соломкой (лучше брать сыр твердых сортов).
3. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
4. Зеленый лук мелко крошим.
5. Оливки нарезаем колечками.
6. Смешиваем ингредиенты и заправляем растительным маслом, добавляем горчицу, слегка подсаливаем (возможно подсаливать даже не придётся, так как сыр и оливки довольно-таки солёные).
7. Приступаем к поеданию и восторгаемся чудесным вкусом!

Ну как вам, дорогие читатели, мои салаты? Понравились?
Я уверен, вы найдёте тот, который вам обязательно понравится!

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!
Пишите ваши отзывы и предложения в комментариях!

С уважением, Евгений Курашов.

Научное название этого растения – ламинария, в кулинарии мира же оно известна под именем «морской капусты». Жители приморских территорий употребляют в пищу с незапамятных времен, зная о ее «волшебных» свойствах.

Капуста, выросшая в море, содержит большое количество минералов, микро- и макроэлементов, самым полезным из них является, несомненно, йод. Причем химический элемент усваивается организмом практически полностью, благодаря определенной органической форме. Ниже несколько популярных рецептов, состоящих из простых по составу ингредиентов, демократических по цене и очень вкусных.

Вкусный салат из морской капусты с яйцом – фото рецепт

Морская капуста – удивительно полезный и при этом недорогой продукт. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу регулярно. Вот только прислушиваются к этим советам немногие. Некоторым не нравится вкус морской капусты. Другие просто не знают, что из нее можно приготовить.

Самое простое блюдо с этим продуктом – это салат. Отличным дополнением здесь будут кукуруза и яйца.

Рецепт с крабовыми палочками

Поскольку ламинария является подарком мирового океана человеку, то хорошую компанию в салатах ей составляют другие морепродукты. Один из самых популярных рецептов предлагает объединить маринованную морскую капусту и крабовые палочки.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 150-200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Крабовые палочки – упаковка 100 гр.
• Луковица репчатая – 1 шт. (небольшая по размеру)
• Майонез, соль (на любителя).

Алгоритм приготовления:

1. Яйца куриные отварить (время варки – 10 минут), опустить в холодную воду, очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Крабовые палочки оставить при комнатной температуре на время, нарезать кубиками.
3. Лук репчатый – покрошить мелко.
4. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Соединить ингредиенты вместе, добавить майонез, аккуратно перемешать. Не нужно солить, если капуста маринованная.
6. Переложить в салатницу, украсить кружками вареных яиц, зеленью.

Простой, вкусный, малокалорийный салат с огурцами

Для многих начинающих кулинаров самым главным в рецепте является его простота, маринованная морская капуста в таких делах – хороший помощник, поскольку она не требует большой компании из овощей и мяса. Достаточно еще 1-2 ингредиентов и вкусный салат можно подавать к столу. Вот один из таких рецептов.

Ингредиенты:

• Ламинария маринованная – 150 гр.
• Огурцы (средние по размеру) – 2-3 шт.
• Морковь – 1шт.
• Яйца – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, масло оливковое или растительное, уксус.

Алгоритм приготовления:

1. Предварительной подготовки требуют только морковь и яйца. Корнеплод нужно тщательно вымыть от грязи и песка, сварить (30-35 минут), охладить, яйца варить в кипящей воде 10 минут до состояния «вкрутую».
2. Если остальные продукты куплены, и дожидаются своего часа в холодильнике, то можно приступать к кулинарному творчеству.
3. Морковь нарезать кубиками или соломкой (как любят домашние). Свежие огурцы вымыть, обрезать кончики, нашинковать (опять же кубиками или соломкой). Лук репчатый очистить, сполоснуть, покрошить мелко. Яйца нарезать кубиками, 1 желток оставить для украшения «шедевра».
4. Все нарезанные овощи соединить вместе в салатнике, сделать заправку-маринад, для этого смешать растительное масло и уксус (с ним нужно осторожно, чтобы не переборщить). Полить маринадом салат, украсить желтком, можно нарезать кружками или в мелкую крошку.

Как приготовить салат из морской капусты и кукурузы

Консервированная кукуруза – еще один «надежный партнер» для ламинарии. Кукурузные зерна добавят сладости, а золотистый цвет превратит банальный салат в весеннее чудо. Продукты потребуются простые и доступные.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 150-200 гр.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Огурцы свежие – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
• Майонез, соль и приправы.

Алгоритм приготовления:

1. В этом салате заранее ничего варить (жарить, тушить) не нужно, поэтому приступать к приготовлению можно (и нужно) непосредственно перед приемом пищи.
2. Огурцы и лук вымыть, лук очистить, нарезать очень мелко. Огурцы можно нарезать кубиками, еще лучше тонкими полосками.
3. Из консервированной кукурузы слить воду. Морскую капусту желательно нарезать полосками по 1-2 см., в таком виде ее удобнее есть.
4. Все ингредиенты смешать вместе в салатнике, добавить майонез, если не хватает соли и остроты, то посолить, посыпать молотым перцем.

Этот салат легко можно видоизменить, например, добавить сваренные яйца или морковь, или уже знакомые крабовые палочки.

Рецепт с горошком

Иногда кто-то из родных «на дух» не переносит консервированную кукурузу, зато очень даже положительно относится к приготовленному таким же способом горошку. Морская капуста тоже лояльна к зеленому горошку, вкус салата очень гармоничный.

Ингредиенты:

• Ламинария – 200 гр.
• Консервированный молочный горошек – 1 банка.
• Яйца куриные сваренные – 3 шт.
• Сыр твердый жирность от 30% до 50% – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
• Майонез, соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

1. Заранее нужно только сварить яйца, по традиции время варки – 10 минут. Затем их охладить, очистить и нарезать. Наиболее распространенным способом является нарезка кубиками, при желании можно нарезать тонкими полосками либо воспользоваться крупной теркой.
2. Терка же нужна и для измельчения сыра. Маринованную капусту тоже, желательно, нарезать полосками по 2 см., а лук мелко нашинковать.
3. Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла заливка.
4. Все ингредиенты для салата смешать в миске, заправить майонезом, посолить и посыпать приправами.
5. Переложить в красивый салатник и подавать к столу. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно оставить немного натертого сыра, им посыпать салат, украсить веточками укропа и листочками петрушки.

Советы и рекомендации

Морская капуста бывает в продаже разных видов. Если для салата берется обычная ламинария, значит можно и нужно использовать соль или майонез. Если капуста маринованная, то соли вообще не нужно, майонеза же необходимо брать меньше, чем обычно.

Еще один важный совет – маринованную капусту обязательно нужно откинуть на сито перед употреблением, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе салат будет похож на кашу-размазню.

То же касается и горошка с кукурузой, с которых маринад тоже полностью сливается. Из овощей капуста хорошо сочетается с морковью, которую можно класть в вареном виде либо в виде моркови по-корейски.

Крабовые палочки – это самое демократичное по цене блюдо, но морская капуста дружит и со всеми остальными морепродуктами тоже. Поэтому если есть рыба горячего копчения или отварная рыба, то она тоже может составить компанию в рыбном салате с морской капустой. Нужно только тщательно выбрать косточки из рыбы и мелко ее нарезать.

Если не нравится вкус маринованной ламинарии, кулинары советуют покупать и использовать для приготовления разных блюд сухую морскую капусту. Она продается в виде брикетов различного веса. Предварительно нужно отделить часть капусты, которая будет использоваться, замочить. Процесс замачивания не менее двух часов, поэтому иногда советуют сделать это вечером. Тогда утром она будет готова к употреблению, остается только тщательно ее прополоскать.