Рецепты вкусных полезных и постных блюд на завтрак

Постные завтраки могут быть не только вкусными, но и разнообразными. Если у вас назрел дефицит идей, тогда десять свежих и интересных рецептов специально для вас.

Гранола с миндалем

Гранола с орехами

Это сытный, полезный и вкусный завтрак, который оценят не только взрослые, но и дети.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан;
• Мед – 50 г;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Миндаль – 50 г;
• Семечки – по желанию.

Овсяные хлопья прожарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата. Добавьте миндаль, щепотку соли и горсть любимых семечек. Полейте медом, снимите с огня и тщательно перемешайте.

Блинчики из нутовой муки

Очень интересная вариация классического рецепта блинов. Их можно подавать к столу как со сладкой начинкой или сиропом, так и с грибами, например.

Нам понадобится:

• Мука нутовая –1/2 стакана;
• Вода – 1 стакан (примерно);
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло – для смазывания сковороды.

С тестом все очень просто – соедините муку с солью и теплой водой. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Разогретую сковороду немного смажьте маслом. Выливайте небольшими порциями тесто на сковороду и жарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяности.

Рисовая каша с какао

Для любителей сладких завтраков этот рецепт точно станет настоящей находкой.

Ингредиенты:

• Рис – 1/2 стакана;
• Кокосовое молоко – 1 1/2 стакана;
• Какао – 25 г;
• Сахар – 50 г;
• Черный шоколад – 40 г;
• Соль – 1 щепотка.

В небольшой сотейник или кастрюльку с толстым дном всыпьте сахар и какао, добавьте заранее промытый рис и влейте молоко. Поставьте на огонь, посолите по вкусу и варите около 15 минут до загустения. В конце приготовления добавьте измельченный шоколад, перемешайте и подавайте к столу кашу горячей.

Овсяноблин

Приготовить самый популярный завтрак приверженцев ПП можно и в пост, нужно лишь чуть изменить рецепт.

Понадобится:

• Овсяные хлопья – 1/2 стакана;
• Семечки – 2 ч. л. (льна, кунжута, подсолнечника);
• Вода – 1/2 стакана (примерно);
• Растительное масло – 1 ч. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – 1 щепотка.

Для начала измельчите немного семечки и соедините с овсяными хлопьями. Добавьте щепотку соли и влейте воду. Оставьте на 5-7 минут. После добавьте соду и еще разок перемешайте. Смажьте сковороду маслом, выложите овсянку и разровняйте. Жарьте блинчик с двух сторон под крышкой на среднем огне.

Картофельные оладушки

Для тех, кто предпочитает несладкие завтраки, этот вариант будет очень кстати.

Понадобится:

• Картофель – 500 г;
• Мука – 50 г;
• Соль и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Половину картофеля отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Вторую половину очистите и натрите на средней терке. Соедините все, добавьте соль и специи по вкусу, всыпьте муку. Перемешайте до однородности. На сковороду с разогретым маслом выкладывайте ложкой картофельное тесто и жарьте оладушки с двух сторон до румяности.

Пшенная каша с хурмой

Сочетание нежной каши с фруктовым пюре – отличная идея для полезного завтрака.

Ингредиенты:

• Пшенка – 1/2 стакана;
• Вода – 2 стакана (примерно);
• Соевое или кокосовое молоко – 1/2 стакана (по желанию);
• Сахар – 50 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Хурма – 1 шт.

Пшено несколько раз промойте под проточной водой. Затем залейте кипятком и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и сахар, варите на среднем огне до тех пор, пока крупа не впитает всю воду. По желанию можно добавить соевое или кокосовое молоко. Тем временем вымойте хурму и измельчите в пюре. Готовую кашу дополните пюре из хурмы и подавайте к столу.

Пшенные «сырники» с изюмом

Из готовой пшенной каши можно приготовить вкуснейшие «сырники».

Нам понадобится:

• Пшенная каша – 200 г;
• Изюм – 50 г;
• Мука – 2 ст. л.;
• Растительное масло – для жарки.

Изюм ошпарьте кипятком и обсушите. Соедините с пшенной кашей, всыпьте просеянную муку и перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, выложите их на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарьте сырники с двух сторон на среднем огне до румяности.

Кстати, пшенка варится в кипящей подсоленной воде 30-40 минут.

Вафли на тыквенном пюре

Если вы любите тыкву, обязательно стоит попробовать эти яркие ароматные вафли.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 100 г;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 50 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – 1 щепотка;
• Вода – 100 мл;
• Специи – для аромата;
• Растительное масло – для жарки.

В глубокую мисочку просейте муку с солью и содой. Добавьте сахар и для аромата любимые специи – ваниль, корицу, имбирь, мускатный орех и т.д. Все как следует перемешайте. Теплую воду соедините с пюре и небольшими порциями добавьте к сухим ингредиентам. Вафельницу смажьте маслом и жарьте вафельки до красивого золотистого цвета.

Оладьи на дрожжах

Оладушки получаются воздушными и нежными даже без добавления молока и яиц.

Ингредиенты:

• Вода – 1 стакан;
• Дрожжи – 1 ч. л. (или 15 г свежих);
• Сахар – 60 г;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Мука – 1 1/2 стакана (примерно);
• Растительное масло – для жарки.

В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте минут на 5. После добавьте половину муки, перемешайте и дайте постоять в теплом месте минут 20-25. В подошедшее тесто всыпьте оставшуюся муку. Оставьте тесто еще минут на 10-15. На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте ложкой тесто и жарьте оладьи под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

Гречка с грецкими орехами

Еще один вариант в копилку с несладкими завтраками. Сочетание орешков и жареного лука точно стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1/2 стакана;
• Вода – 1 стакан;
• Грецкие орехи – 100 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до легкого золотистого цвета. Туда же добавьте орешки и промытую гречневую крупу. Пару минут жарьте, помешивая. Влейте в сковороду воду, добавьте соль и любимые специи. Накройте крышкой и томите на медленном огне минут 15 до готовности. После снимите с огня и дайте каше еще минут 10 постоять перед подачей.

Приятного аппетита!