С 57 полезными рецептами огненной воды

С 57 полезными рецептами огненной воды thumbnail

Главная Все темы Как приготовить огненную воду – ударное средство от простуды и гриппа

Горячий, жгучий, кисло-сладкий огненный коктейль – не для слабонервных.

Этот напиток, укрепляющий иммунитет, десятилетиями используется для 
защиты от простуды и гриппа, уменьшения заложенности носа, улучшения пищеварения и кровообращения.

Огненную воду можно пить в чистом виде, смешивать с другими напитками или использовать в приготовлении пищи. Она особенно полезна в холодную погоду.

У этого народного средства есть множество разновидностей, но большинство рецептов огненной воды включает такие ингредиенты как хрен, имбирь, чеснок, лук, острый перец и яблочный уксус. Уксус помогает вытягивать все полезные растительные компоненты.

Кроме основных ингредиентов можно добавлять куркуму, цитрусовые и травы, такие как петрушка, розмарин и тимьян. Вместе они становятся сильным средством против простудных заболеваний, обладающим противовирусными, антибактериальными и согревающими свойствами.

Польза огненной воды

С 57 полезными рецептами огненной воды

  • Свежий
     хрен эффективно борется с симптомами простуды и гриппа, тонзиллитом, респираторными заболеваниями, инфекциями мочевыводящих путей и патогенными грибками.
  • Имбирь используют при лечении артрита, мышечных болей, расстройстве желудка, тошноте, газах, инфекциях верхних дыхательных путей и кашле.
  • Лук используют для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, костей и соединительных тканей, а также в качестве противовоспалительного средства.
  • Чеснок применяют для лечения повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, предотвращения ишемической болезни сердца, инфаркта, атеросклероза, астмы, укрепления иммунной системы, лечения грибковых заболеваний и регулирования уровня сахара в крови.
  • Острый перец ускоряет обмен веществ, облегчает головную боль, боль при артрите, а также способствует выработке эндорфинов.
  • Апельсины полезны для здоровья сердца, являются одним из продуктов в питании против рака, снижают уровень холестерина, способствуют похудению и предотвращают появление камней в почках.
  • Лимоны способствуют пищеварению, являются профилактикой против камней в почках, а также гриппа и простуды, улучшают состояние кровеносных сосудов и уменьшают воспаление и задержку воды.
  • Куркума также относится к одним из самых полезных продуктов для здоровья. Она обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами. Также она предотвращает повреждение печени, уменьшает количество канцерогенных соединений в других продуктах, делает раковые клетки более уязвимыми для химиотерапии и радиации, подавляет рост злокачественных образований, уменьшает симптомы артрита и кожных заболеваний.
  • Сырой 
    яблочный уксус является отличным источником уксусной и аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных солей, аминокислот и других ключевых элементов хорошего питания. Также он известен как эффективное средство, облегчающее пищеварение, борющееся с лишним весом и диабетом, а также преждевременным старением.
  • Мед – это натуральное средство против сезонной аллергии, полное витаминов и минералов, обладающее противогрибковыми и противовирусными свойствами, он смягчает горло и уменьшает кашель.

Рецепт огненной воды

С 57 полезными рецептами огненной воды

Ингредиенты:

  • ½ чашки очищенного и тертого корня имбиря
  • ½ чашки тертого корня хрена
  • 1 средняя луковица (нарезанная)
  • 10 зубчиков чеснока (нарезанных и измельченных)
  • 2 острых перца (нарезанных)
  • цедра и сок 1 лимона
  • 1 апельсин, нарезанный вместе с кожурой
  • 1 столовая ложка куркумы
  • яблочный уксус
  • ¼ чашки меда по вкусу

1. Добавьте имбирь, хрен, лук, чеснок, острый перец, цедру и сок лимона, нарезанный на ломтики апельсин, куркуму в стеклянный кувшин.

2. Налейте яблочный уксус в кувшин, пока он не покроет все ингредиенты.

3. Накройте смесь пергаментной бумагой, чтобы уксус не соприкасался с металлической крышкой или используйте пластиковую крышку.

4. Встряхните все ингредиенты, чтобы они перемешались и храните этот напиток в сухом, темном месте в течение 4-6 недель, периодически перемешивая в течение нескольких секунд каждый день.

5. Через месяц используйте сито или марлю, чтобы процедить напиток от твердых частиц. Постарайтесь выжать как можно больше жидкости. Перелейте уксусный напиток в чистую банку или кувшин.

6. Добавьте мед по вкусу и перемешайте до растворения.

7. Храните напиток в закрытом контейнере в холодильнике в прохладном, темном месте.

8. Выпивайте 1-2 столовые ложки по необходимости.

Вы также можете добавлять в напиток корицу, грейпфруты, розмарин, тимьян и другие травы.

Особенно полезно иметь этот напиток под рукой в холодное время года в период простуд и гриппа.

Как использовать огненную воду

С 57 полезными рецептами огненной воды

  • Травники рекомендуют принимать по 
    1 столовой ложке этого тоника каждый день в зимние месяцы, либо добавлять 1 столовую ложку в стакан чая или сока с добавлением меда.

Желательно проглатывать уксус сразу и споласкивать рот, так как он может воздействовать на зубную эмаль.

  • Можно также полоскать этим раствором горло при первых признаках першения или боли в горле.
  • Смешав наполовину с медом, вы можете принимать его в качестве средства от кашля.
  • Вы можете добавлять его в качестве заправки в салаты или отварные овощи.

Уксус может взаимодействовать с рецептурными препаратами, что может влиять на их эффективность.

Как в случае с другими растительными средствами необходимо проконсультироваться со специалистом, прежде чем принимать огненную воду на регулярной основе.

Дек 18, 2019Ольга

Комментарии: 10

Оставить комментарий

Источник

Если вам когда-то посчастливилось побывать в гостях в одной из горных деревень Кипра зимой, то радушные хозяева непременно предлагали вам выпить стопку «огненной воды» под названием Зивания.

Это — национальный кипрский самогон, который получают путем перегонки виноградных выжимок из местного сорта винограда. Название его происходит от слова «зивана», что, собственно», и означает  «виноградные выжимки». 

Подобный напиток производят во многих других станах, где в зависимости от названия виноградных выжимок, он по-разному именуется. Так в Греции – это Ципуро», на Крите – Цикудья, в некоторых балканских странах – Ракия. Еще напиток известен под названием Раки (от арабского слова — сок). У нас в России эта «огненная вода» называется ласковым и нежным словом — самогон. 

Читайте также:  Геркулесовая каша на молоке или воде какая полезнее

Чуть-чуть истории — виноделие

Получение спиртовых напитков посредством брожения сахаристых веществ (фруктово-ягодных) или крахмалистых (злаковых и риса), т.е. виноделие, было известно с глубокой древности. Доказательством тому служит сосуд, найденный при раскопках в районе Хаджи Фируз Тепе (Иран), датируемый 5.400-5.000 гг. до н.э.. На стенках сосуда были обнаружены частицы винного камня. Это — неоспоримое свидетельство раннего пристрастия «человека разумного» к спиртному. 

На Кипре начали заниматься виноделием много веков назад. В этой связи стоит упомянуть удивительные по красоте мозаики, обнаруженные при раскопках недалеко от города Пафос. Они датируются 3 веком до н.э., и украшают дом Диониса. Бог виноделия Дионис изображен на одной из мозаик, а на другой — повозка царя Икариа, запряженная быками и груженная бурдюками с вином. Так вот, согласно легенде бог Дионис научил делать вино царя Икариа, который на радостях угостил им двух пастухов. Они, сильно опьянев от вина, подумали, что он их отравил, и в гневе убили его. Тогда же, наверное, появилась фраза «пей, да знай меру». 

Между прочим, такими бурдюками под вино пользовались на Кипре до середины 19 века: в маленьких бурдюках подавали вино на стол.

Хорошо известны такие винодельческие районы Кипра, как: Пафос, Пицилья, Марафас, гористые районы возле Ларнаки, Лимасола и т.д., где выращивают преимущественно винные сорта винограда. 

Фестиваль вина в Лимассоле

В муниципальном парке Лимасола, на радость всем, обычно в конце августе — начале сентября проводится ежегодный Фестиваль Вина под девизом «Пей на здоровье!». Во время фестиваля можно попробовать вина всех фирм-производителей острова. Ну, и вкусно закусить в многочисленных ресторанчиках, где быстро и вкусно готовят национальные кипрские блюда: овощной салат, мясо на углях, разнообразные сладости. 

Кроме того, можно ознакомиться с фольклором Кипра, присутствуя на театрализованных представлениях с народными танцами и песнями. Можно лично поучаствовать в процессе получения виноградного сока: давить виноград голыми ногами в широкой бочке. И собственными глазами увидеть процесс варения (или перегонки) Зивании. 

Варка или перегонка «огненной воды»

Это — искусство, которое передавалось из поколения в поколение во всех винодельческих деревнях Кипра. В этих деревнях имелись различные виды перегонных приспособлений: от традиционного медного котла до совершенных аппаратов. 

Перегонный аппарат

В далеком прошлом у деревенских жителей был всего один котел на всех, и тогда им пользовались по очереди (были случаи, когда из-за котла даже дрались). Осенью по сложившейся традиции (жива до сих пор) киприоты собирались возле костра, на котором «варили» Зиванию, и отмечали такое дело: на углях пекли картошку, жарили рыбу с луком, пили вино урожая прошлого года, пели народные песни и, конечно, танцевали. 

Зиванию использовали и используют до сих пор, что любопытно, в лечебных целях: для лечения простуды, растираний, дезинфекции ран, при обмороках и даже зубной боли. А также как тонизирующий напиток в зимнее время года, как топливо в процессе приготовления еды, например, кипрского кофе. Зиванию разбавляли водой и мыли окна в деревнях, заливали в радиатор машин в высокогорных деревнях и много еще как использовали, и много еще чего делали (и делают) с этой «огненной водой». 

Рождение напитка

Немало способствовал рождению данного напитка, как ни странно это покажется, Александр Македонский и Алхимия, возникшая в Египте (в III–IV веках до н.э.). Положительная роль Алхимии заключается в разработке некоторых лабораторных процессов, в частности, перегонки, а также изобретение простейшего перегонного аппарата. 

Не подумайте только, что Александр был алкоголиком или алхимиком. Его заслуга состоит лишь в том, что его именем была названа учрежденная в Египте Александрийская школа, где учились те самые алхимики.

В XI веке в Италии алхимики впервые осуществили процесс перегонки. Получившуюся жидкость назвали сначала «огненной водой», применяя в лечебных целях, называли «живой водой». Позднее переименовали в «винный спирт» (после многократных попыток выделить чистый спирт, продолжавшихся много веков, удалось это осуществить только к концу XVIII века). А вот первым, кто использовал слово «алкоголь», что означает «чистейшая мельчайшая частица вина», был врач — естествоиспытатель и философ эпохи Возрождения — Парацельс. 

На Кипре метод перегонки начали применять во времена правления Венецианцев. Тогда «прибыли» на острове первые алхимики. Конечно, они работали в потайных лабораториях, и совсем не собирались делиться секретами с местными жителями. Однако, как гласит изречение «все тайное рано или поздно становится явью», новый алкогольный напиток, названный на местном диалекте Зивания, появился на свет и обозначил собой еще один способ употребления винограда: кроме обычного поедания свежих ягод, производства изюма, сока и вин. 

Качество имеет значение

Для получения Зивании хорошего качества требуется (как тогда, так и сегодня) виноград хорошего качества. Полученное после измельчения винограда сусло выдерживают примерно 40 дней в больших глиняных сосудах, закопанных в землю. Изредка помешивают длиной палкой. Когда процесс брожения завершен, т.е. сахара превратились в алкоголь, тогда получившееся вино вместе с выжимками выливают в медный котел, заполняя его примерно на 4/5 (до 2 м) объема. В котел, из экономии, помещают только выжимки, разбавленные водой или слабеньким кислым вином. Затем ставят на огонь. 

Читайте также:  Масло полезные свойства и противопоказания отзывы

Как только жидкость закипает, пары поднимаются вверх и проходят по трубе в другую емкость, и уже там, остывая, образовывают прозрачную жидкость. Тогда огонь под котлом уменьшают до среднего и таким поддерживают постоянно. Одновременно следят, чтобы жидкость в следующей емкости непременно была бы: снизу до середины — прохладная, а с середины и выше – теплая. Что необходимо для лучшей дистилляции. 

Первач обычно получается очень крепким (выше 60 %), пьянящим и, так сказать, «прощай здоровье». Его переливают в чистую без запаха тару (чаще в дубовые бочки, которые придают своеобразный привкус) и так хранят в погребах или других удобных местах. По мере того как напиток «стареет», он становится лучше и ароматнее. 

Иногда в напиток добавляют анис и получается другой напиток — Узо (греческое название) или Зукко (кипрское название). Традиционно его разбавляют водой, и он превращается в молоко (по цвету). А вот Зиванию пьют, не разбавляя, из меленьких стопочек, размером с наперсток. При охлаждении Зивания густеет, и напоминает прозрачный кисель. В монастыре Киккос в готовую Зиванию добавляют корицу или жженый сахар, от этого она приобретает коричневатый цвет и мягкий сладковатый вкус. 

Без закуски не обойтись

Во многих горных деревнях одновременно с Зиванией готовили и готовят до сих пор национальные кипрские сладости такие, как: судзукос, киофтерья, палузе и др. Их готовят в процессе многочасового вываривания виноградного жмыха, разбавленного водой с добавлением некоторого количества муки, до получения густого киселя, в который кладут различные орехи. Очень вкусно! 

Со времен Венецианцев производство Зивании является основным занятием и важным источником дохода виноградарей Кипра. Учрежденный в 1951 году полугосударственный Комитет по Виноградарской Продукции закупал Зиванию у частных производителей по выгодным для них ценам и распределял для дальнейшей перегонки винодельческим заводам, оснащенным необходимым современным техническим оборудованием для производства высококачественного спирта. Государство же занималось поиском рынков сбыта: значительная часть произведенного на Кипре спирта экспортировалась. Например, в 70-е годы почти весь объем поставлялся в СССР как топливо для ракет. 

Хотя Зивания и является национальным напитком, да и производится в достаточном количестве, до определенного времени (1988 года) она была запрещена для розничной продажи. Конечно, каждый уважающий себя киприот всегда имел одну/две бутылочки «огненной воды» дома на «всякий пожарный». 

Зивания – один из самых модных напитков на Кипре и традиционный сувенир для туристов.

Источник

Âèòàëèé è Ëþäìèëà Íóéêèíû. 

Ñåìüÿ íåëåãàëîâ Íóéêèíûõ äîáûëà äëÿ ñòðàíû íåìàëî óíèêàëüíûõ òàéí. Ñëóæáà âíåøíåé ðàçâåäêè ðàññåêðåòèëà èìÿ Âèòàëèÿ Àëåêñååâè÷à òîëüêî â ýòîì ãîäó, à åãî ñóïðóãè — â 2017-ì.

Âèòàëèé îêîí÷èë ÌÃÈÌÎ â 1960-ì. Ëþäìèëà ïî ñïåöèàëüíîñòè àêóøåð-ãèíåêîëîã è íåñêîëüêî ëåò ïðîðàáîòàëà äîêòîðîì â ñåëå. Îíè ïîçíàêîìèëèñü â Êàçàõñòàíå, ïåðååõàëè â Ìîñêâó, ïîæåíèëèñü, ðîäèëñÿ ñûí. Âèòàëèé ïðåäïî÷¸ë êàðüåðå äèïëîìàòà ïðîôåññèþ ðàçâåä÷èêà. Ëþäìèëà, íå ðàçäóìûâàÿ, ïîñëåäîâàëà çà ìóæåì. Ó÷èëà ôðàíöóçñêèé, àíãëèéñêèé, èñïàíñêèé… Â îñíîâíîì ïî ôèëüìàì — ãîâîðèò, ÷òî ýòî ñàìàÿ äåéñòâåííàÿ ìåòîäèêà. Ìóæ äåëàë óïîð íà àíãëèéñêèé. Ñïåöèôèêå ðàçãîâîðíîé àíãëèéñêîé ðå÷è Íóéêèíà îáó÷àë ëåãåíäàðíûé ðàçâåä÷èê Êîíîí Ìîëîäûé. Ãîâîðèë, ÷òî íàäî çíàòü ìàòåðíûå ñëîâà: «À òî òåáÿ áóäóò ìàòåðèòü, à òû áóäåøü óëûáàòüñÿ». À ïðåäàòåëü è îäíîêóðñíèê Îëåã Ãîðäèåâñêèé ó÷èë Âèòàëèÿ äàòñêîìó ÿçûêó.

Ìàëåíüêèé ñûí Þðèé îñòàëñÿ â Ñîþçå ñ áàáóøêàìè è ò¸òóøêàìè. «Ñíà÷àëà ìû íå âèäåëèñü ãîä, ïîòîì ïåðèîä ðàçëóêè óâåëè÷èâàëñÿ. ß î÷åíü ïåðåæèâàëà. Òÿíóëàñü ê äåòÿì âîçðàñòà Þðû. À çà ãðàíèöåé íàñ âñ¸ âðåìÿ ñïðàøèâàëè, ïî÷åìó ó íàñ íåò äåòåé, — ðàññêàçûâàåò Ëþäìèëà Íóéêèíà. — Âíà÷àëå ìóæ ãîâîðèë, ÷òî ïðè÷èíà â í¸ì. Ìóæ÷èíû íà÷èíàëè åãî ïîäíà÷èâàòü, è òîãäà ÿ óæå âçÿëà „âèíó“ íà ñåáÿ. Ýòî äàâàëî ìíå âîçìîæíîñòü ïîä ïðåäëîãîì ëå÷åíèÿ â äðóãèõ ñòðàíàõ òàéíî íàâåùàòü ÑÑÑл.

Ìëàäøåãî ñûíà Àíäðåÿ Ëþäìèëà ðîæàëà çà ãðàíèöåé è ñëîâî «ìàìà» êðè÷àëà ïî-ôðàíöóçñêè. Ðåá¸íîê ïîìîã ñåìüå Íóéêèíûõ â ðàáîòå. «Ãóëÿåøü ñ êîëÿñêîé, â ïîëîæåííîì ìåñòå îäíîé ðóêîé äà¸øü åìó áóòûëî÷êó, à äðóãîé ëåçåøü â òàéíèê», — îáúÿñíÿåò Ëþäìèëà. Íî ìàëü÷èêà â 4 ãîäà òîæå îñòàâèëè â Ìîñêâå ñ ðîäñòâåííèêàìè.

ÄÎÑÒÀËÈ ÏÅÐÂÛÅ ÊÎÌÏÜÞÒÅÐÛ

Íóéêèíû äî 1986 ã. ðàáîòàëè â áîëåå ÷åì 18 ñòðàíàõ ìèðà. Âûäàâàëè ñåáÿ çà óðîæåíöåâ ôðàíêîÿçû÷íûõ ñòðàí, òðóäèëèñü â îñíîâíîì âî Ôðàíöèè, Àôðèêå è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ïî ëåãåíäå, áûëè åâðîïåéñêèìè ïðåäïðèíèìàòåëÿìè. Èç-çà îñîáåííîñòåé ìåñòíîãî ìåíòàëèòåòà Ëþäìèëà íå ìîãëà îôèöèàëüíî óñòðîèòüñÿ ðàáîòàòü, íî äîìà íå îòñèæèâàëàñü. Õîäèëà â êëóáû æ¸í áàíêèðîâ è ÷èíîâíèêîâ, íà ïðè¸ìû è îáåäû, ãäå îáû÷íî âûáàëòûâàåòñÿ î÷åíü ìíîãîå. Ïîòîì «ïîäðóæêè» çíàêîìèëè ìóæåé, è Âèòàëèé òàê âûõîäèë íà íóæíûõ ëþäåé.

«Ìû ñ ìóæåì ïîëó÷èëè îáðàçîâàíèå çà ãðàíèöåé, óñòðîèëèñü íà ðàáîòó. Ìóæ ñòàë èíæåíåðîì, ïðè÷¸ì áîëüøèì ñïåöèàëèñòîì â îáëàñòè òåõíèêè. Ïîòîì îí îòêðûë íåñêîëüêî ôèðì â ðàçíûõ ñòðàíàõ. Îäíà èç íèõ äî ñèõ ïîð ñóùåñòâóåò è ïðèíîñèò ïðèáûëü! — óëûáàåòñÿ Ëþäìèëà Èâàíîâíà. — ß îñâîèëà çà ãðàíèöåé äåëîïðîèçâîäñòâî è ìàøèíîïèñü, ïîëó÷èëà äèïëîì. Íî ïî ìåäèöèíå âñåãäà î÷åíü ñêó÷àëà».

Íóéêèíû ñïåöèàëèçèðîâàëèñü â îñíîâíîì íà ïðîìûøëåííîé ðàçâåäêå. Íàïðèìåð, â 1960-å ïîõèòèëè òåõíîëîãèþ ïðîèçâîäñòâà áóðîâ äëÿ íåôòå- è ãàçîíîñíûõ ñêâàæèí. Ýòè áóðû áûëè ïðî÷íåå ñîâåòñêèõ: èõ ìîæíî áûëî èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå 3–4 ñóòîê, â òî âðåìÿ êàê íàøè âûõîäèëè èç ñòðîÿ ÷åðåç 3–4 ÷àñà. Ýòî ïîçâîëèëî ïîâûñèòü ïðîèçâîäèòåëüíîñòü íà íåôòÿíûõ è ãàçîâûõ ìåñòîðîæäåíèÿõ ÑÑÑÐ â íåñêîëüêî ðàç. Íå çðÿ ýêñïåðòû óòâåðæäàþò, ÷òî êàæäûé ðóáëü, âëîæåííûé â íàó÷íî-òåõíè÷åñêóþ ðàçâåäêó, ïðèíîñèò 20 ðóá. ïðèáûëè.

Читайте также:  Чем полезна конская колбаса для мужчин

Âî Ôðàíöèè â 1970-å Íóéêèíû ïîõèòèëè ñåêðåòû äëÿ ñîâåòñêîãî ðàêåòíî-êîñìè÷åñêîãî êîìïëåêñà. Áîëåå ïîäðîáíàÿ èíôîðìàöèÿ áóäåò åù¸ äîëãî çàñåêðå÷åíà, íî äîáûòûå òîãäà ñâåäåíèÿ äî ñèõ ïîð àêòóàëüíû â ÂÏÊ Ðîññèè. «Íåñêîëüêî ðàç âûíîñèëè áîëüøèå ñóìêè ñ ïðèáîðàìè. Ïåðâûå êîìïüþòåðû ìû äîñòàëè», — âñïîìèíàåò î «òðîôåÿõ» Ëþäìèëà. Äîáûâàëè è äîêóìåíòû, è òåõíèêó.

ÏÎÄÂ¨Ë ÁÞÑÒÃÀËÜÒÅÐ

Âî âðåìÿ ðàáîòû ó Íóéêèíûõ ñëó÷àëèñü íå òîëüêî ãîëîâîêðóæèòåëüíûå óñïåõè, íî è íåïðîñòûå è äàæå êàçóñíûå ñèòóàöèè. Êîãäà ïîåõàëè â ïåðâûé ðàç çà ãðàíèöó íà «îáêàòêó», Ëþäìèëà óìóäðèëàñü ñíÿòü æèëü¸ ó ìåñòíîé æèòåëüíèöû, êîòîðàÿ îêàçàëàñü ñîòðóäíèöåé ñïåöñëóæá. Âûÿñíèëîñü ýòî ñëó÷àéíî, êîãäà òà ïðèãëàñèëà ïîîáåäàòü ó íå¸ íà ðàáîòå, è ýòî îêàçàëàñü ñòîëîâàÿ ìåñòíîãî àíàëîãà ÊÃÁ!

Íåìàëî ðèñêîâûõ ñèòóàöèé ñëó÷àëîñü èç-çà ñîâåòñêîãî ìåíòàëèòåòà. Ëþäìèëà ðàññêàçûâàåò, êàê å¸ âû÷èñëèëè ïî ñîâåòñêîìó áþñòãàëüòåðó íà ïóãîâèöàõ âî âðåìÿ ïðèìåðêè â ìàãàçèíå. Õîðîøî, ýòî áûëà «îáêàòêà» è, ïî ëåãåíäå, îíè è òàê áûëè èç Ñîþçà. Òðóäíî áûëî åé ïåðåó÷èâàòüñÿ íàäåâàòü ïëàòüå ÷åðåç íîãè, êàê äåëàþò â Åâðîïå, à íå ïî-ñîâåòñêè — ÷åðåç ãîëîâó. «Óæå êîãäà ìû äîâîëüíî ïðî÷íî îñåëè çà ãðàíèöåé, ïîøëè â ìàãàçèí. È òàì ÿ íàáðàëà êó÷ó ðóëîíîâ òóàëåòíîé áóìàãè. Ìû æå ïîìíèëè, êàê ó íàñ äîìà ñ íåé ïëîõî áûëî», — âñïîìèíàåò îíà. Òîãäà ïîäîø¸ë ìóæ è òèõî âåëåë âñ¸ âûëîæèòü èç òåëåæêè îáðàòíî.

Âèòàëèé è ñàì äîïóñòèë ðàç ïðîìàõ. Èç-çà ïðèâû÷êè ýêîíîìèòü êóïèë áèëåò â êîìàíäèðîâêó â ýêîíîìêëàññå, çà ÷òî ïîëó÷èë âûâîëî÷êó îò øåôà: ïîéäóò ñëóõè, ÷òî êîìïàíèÿ ðàçîðèëàñü.

«Ðèñêè áûëè ïîñòîÿííî. Ïðîõîäèì êàê-òî ïàñïîðòíûé êîíòðîëü íà ãðàíèöå. Ïîëèöåéñêèé ñïðàøèâàåò ó ìóæà: „Êàê çîâóò âàøó æåíó?“ È òîò íàçûâàåò ìî¸ èìÿ, íî èç ïðåäûäóùåé ëåãåíäû (ìû èñïîëüçîâàëè åãî â äðóãîé ïîåçäêå è ïî äðóãèì äîêóìåíòàì), — ðàññêàçûâàåò Ëþäìèëà. Òîãäà âûêðóòèëèñü, êàê è âî âðåìÿ î÷åðåäíîãî áðàêîñî÷åòàíèÿ (èì ïðèõîäèëîñü ðàñïèñûâàòüñÿ íåñêîëüêî ðàç â ðàçíûõ ñòðàíàõ ïîä ðàçíûìè ëåãåíäàìè), êîãäà Âèòàëèé íå ñìîã âñïîìíèòü äåâè÷üþ ôàìèëèþ „ò¸ùè“. — Ìóæ êàê-òî ñòîÿë â àýðîïîðòó â îäíîé èç ñòðàí, è òóò ê íåìó áåæèò ÷åðåç âåñü çàë îäíîêóðñíèê èç ÌÃÈÌÎ ñ êðèêàìè: „Âèòàëèé!“ Ìóæ îòâå÷àåò ïî-ôðàíöóçñêè, ÷òî îí îøèáñÿ. Òîò íå îòñòà¸ò: ìîë, ÷åãî ïðèòâîðÿåøüñÿ.  òàêîé ìîìåíò ýòîò çíàêîìûé ìîã çàãóáèòü íàì âñþ êàðüåðó.  èòîãå îí îòîø¸ë, à ïîòîì íàæàëîâàëñÿ íàøèì ïîñîëüñêèì, ÷òî Âèòàëèé ñîâñåì çàçíàëñÿ…»

ÂÛÂÎÇÈËÈ Â ÁÀÃÀÆÍÈÊÅ

 1985 ã., êîãäà ïîëêîâíèê ÏÃÓ ÊÃÁ ÑÑÑÐ Îëåã Ãîðäèåâñêèé, èñïîëíÿâøèé îáÿçàííîñòè ãëàâû ëîíäîíñêîé ðåçèäåíòóðû, îêàçàëñÿ ïðåäàòåëåì, Íóéêèíû ïîïàëè ïîä óäàð. Ãîðäèåâñêèé ïðÿìî ñïðîñèë ó òîãäàøíåãî ðóêîâîäèòåëÿ ñîâåòñêîé íåëåãàëüíîé ðàçâåäêè Äðîçäîâà, â êàêîé ñòðàíå ñåé÷àñ Íóéêèíû. Ãåíåðàë îò îòâåòà óø¸ë. «Âîò ïî÷åìó íàñ äîëãî èñêàëè è àðåñòîâàòü íå óñïåëè. Þðèé Èâàíîâè÷, ÷åëîâåê îïûòíåéøèé, ñêàçàë åìó: „Òû íå âîëíóéñÿ, îíè îò òåáÿ, îò òâîåé Àíãëèè, íåäàëåêî“. À ÷òî òàêîå íåäàëåêî? Çíà÷èò, ìû ãäå-òî â Åâðîïå», — ñ÷èòàåò Ëþäìèëà.

 îäíîé èç ñòðàí Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè, ãäå îíè òîãäà ðàáîòàëè, ñóïðóãè çàìåòèëè, ÷òî íàõîäÿòñÿ «ïîä êîëïàêîì»: ñòðàííûå ñîñåäè-àíãëè÷àíå, æó÷îê â êâàðòèðå. Ëþäìèëà áûëà â ýòî âðåìÿ â îòïóñêå â Ñîþçå, à âîò Âèòàëèÿ ïðèøëîñü âûâîçèòü â áàãàæíèêå ìàøèíû íà ñîâåòñêèé êîðàáëü, ñòîÿâøèé íà ðåìîíòå â ïîðòó. (Êñòàòè, Ãîðäèåâñêîãî èç Ðîññèè àíãëè÷àíå ïî èðîíèè ñóäüáû òîæå âûâåçëè â áàãàæíèêå ÷åðåç Ôèíëÿíäèþ.) «Ìóæ ïðîâ¸ë íåñêîëüêî òÿæåëåéøèõ äíåé â íåâûíîñèìûõ óñëîâèÿõ, èíà÷å ìîãëè íàéòè ÷óæèå ñëóæáû, îáûñêèâàþùèå êîðàáëè. À åù¸ îíè ïîïàëè â øòîðì. È, êàæåòñÿ, êîíåö áûë áëèçîê. Íî, â êîíöå êîíöîâ, êîðàáëü óäàëîñü âçÿòü íà áóêñèð è îòòàùèòü âî Âüåòíàì.

È âîò îí èç ýòîé ñòðàøíîé æàðû â øîðòèêàõ, íî ñ äîðîãèì àòòàøå-êåéñîì ïðèëåòåë â 6 óòðà â Ìîñêâó, — ðàññêàçûâàåò Ëþäìèëà. — Ïîìíþ, â Öåíòðå ñêàçàëè: „Âàñ ðàçûñêèâàþò è èíîñòðàííûå æóðíàëèñòû, è íàøè. Çâîíèòå ðîäñòâåííèêàì, ÷òîáû ãîâîðèëè, ÷òî âàñ íå çíàþò“. Ãîðäèåâñêèé óêàçàë äàæå íîìåð íàøåãî ìîñêîâñêîãî òåëåôîíà, íàø àäðåñ. Îí âåäü áûâàë ó íàñ äîìà». Ê ñëîâó, èõ àäðåñ çàèíòåðåñîâàë è ïðîñòûõ ëþäåé èç ñòðàí, â êîòîðûõ ñóïðóãè ðàáîòàëè. Íàñòîÿùèå äðóçüÿ, êîíå÷íî, óäèâèëèñü, êîãäà óçíàëè, ÷òî èìåëè äåëî ñ ñîâåòñêîé ðàçâåäêîé, íî ïðîäîëæèëè äðóæèòü ñ ïðèÿòíîé ñóïðóæåñêîé ïàðîé.

Ïîñëå âîçâðàùåíèÿ ñóïðóãè Íóéêèíû ðàáîòàëè â Öåíòðå. Âèòàëèé Àëåêñååâè÷ â îòñòàâêå ñ 1993 ã. «Â 97-ì èíôàðêò ó íåãî ñëó÷èëñÿ â àýðîïîðòó, íî îí çàñòàâèë ñåáÿ ñåñòü çà ðóëü ñâîåé ìàøèíû, ïðèåõàòü â íàøó ïîëèêëèíèêó, îòñòîÿòü â î÷åðåäè çà ìåäèöèíñêîé êàðòî÷êîé, à ïîòîì íåìíîæêî ðàññëàáèëñÿ. È íàñòóïèëà êëèíè÷åñêàÿ ñìåðòü. Åãî âîñêðåøàëè 5 ÷àñîâ è ñïàñëè. Ïîñëå ýòî îí ïðîæèë åù¸ ãîä», — ðàññêàçàëà Ëþäìèëà.

Ïîëêîâíèê Ëþäìèëà Íóéêèíà â îòñòàâêå ñ 2006-ãî, íî è ïîñëå ýòîãî ó÷àñòâîâàëà â ïîäãîòîâêå ìîëîäûõ íåëåãàëîâ. À åù¸ îíà ñ îñîáûì óäîâîëüñòâèåì ðàñòèò âíóêîâ è âíó÷åê, âåäü äåòñòâî å¸ ñûíîâåé ïðîøëî ôàêòè÷åñêè áåç ðîäèòåëåé. Êñòàòè, îáà Íóéêèíà-ìëàäøèõ îêîí÷èëè âîåííûå âóçû. Þðèé óæå ïîëêîâíèê, à Àíäðåé ñäåëàë êàðüåðó íà ãðàæäàíêå.

Èñòî÷íèê.

Источник