Салат из моркови и яблок полезен

В свежих овощах и фруктах сконцентрирована максимальная польза. Специалисты рекомендуют регулярно готовить салаты из этих продуктов. В таких блюдах содержится много витаминов, благодаря низкой калорийности их можно смело использовать для похудения. А приготовить можно самый простой салат со свежей морковью и яблоком, добавляя другие ингредиенты и полезные соусы.

Cалат с орешками

Самое большое количество витамина А содержится именно в морковке. Этот корнеплод еще включает жизненно важные микроэлементы, такие как железо, калий, кальций, фосфор, марганец. Если готовить салатик из этого овоща, то для заправки можно использовать лимонный сок и мед.

Понадобится:

Яблоки – 180 г.
Морковь – 1 шт.
Грецкие орехи – 1 ст.л.
Мед пчелиный – 0,5ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Масло оливы – 25 мл.
Укроп – по вкусу.

Как сделать:

Яблочки и морковку очистите от шкурки, ополосните водой. Орешки порубите ножом, но не слишком мелко.
Фрукт нарежьте соломкой, а корнеплод натрите крупно. Сразу высыпьте в миску, и сбрызните соком лимона.
Для заправки соедините оливковое масло, жидкий мед и мелко порезанный укроп. Залейте продукты, перемешайте, украсьте дроблеными орешками. Салат с морковкой и яблоками готов, можете сразу ставить на стол.

Как приготовить салат с сыром

Этот простой рецепт пригодится тем, кто не любит сладкие салатики. Сыр прекрасно гармонирует как с овощами, так и с фруктами. А так как блюдо готовится из свежих продуктов, то в нем сохраняются все витамины.

Понадобится:

Яйцо вареное – 3 шт.
Морковь – 200 г.
Лук красный – 0,5 шт.
Яблоко – 250 г.
Сыр твердый – 150 г.
Сметана – 60 мл.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Способ:

Красный лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком и уксусом, выдерживайте 5 минут.
Почистите морковку от шкурки, натрите мелкой соломкой, посолите.
Отварные яйца очистите от скорлупы, натрите на крупной терке.
Соломкой натрите очищенное яблочко.
Выложите на дно салатницы маринованный лук, полейте сметаной. Следующий слой сделайте из яблока, яиц, моркови и сыра. Каждый слой поливайте соусом. Для украшения салата из свежей моркови и яблока можете использовать листочки петрушки.

НА ЗАМЕТКУ: Яблоки рекомендуется сбрызгивать лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.

Витаминный салат с капустой

Что приготовить в сезон простудных заболеваний и для предупреждения авитаминоза? Конечно же, салат со свежей морковью и яблоком с добавлением белокочанной капусты. В качестве заправки можно использовать любое нерафинированное растительное масло.

Потребуется:

Морковь – 130 г.
Капуста белокочанная – 190 г.
Лимонный сок – 3 ст.л.
Яблоко кисло-сладкое – 160 г.
Сахарный песок – 0,5 ч.л.
Масло подсолнечника – 25 мл.
Соль – по вкусу.

Вариант приготовления:

При помощи ножа или кухонного комбайна нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте небольшое количество соли, разомните руками.
Возьмите терку для корейской морковки и измельчите корнеплод.
Яблоко не очищайте, нарежьте соломкой. Все подготовленные продукты соедините в отдельной посуде.
В миску добавьте сахар, растительное масло и сок лимона. Перемешайте, витаминный салатик подавайте к обеду или ужину.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Витаминный салат из корня сельдерея
Как лучше приготовить салат из помидоров и огурцов

Полезный салат с редькой

Редька – это кладезь витаминов, этот корнеплод особенно популярен в зимнее время. А готовить салат с морковью, яблоком и редькой очень просто. Этот рецепт не занимает много времени, но зато какой превосходный получается результат.

Потребуется:

Яблоко – 165 г.
Морковка – 145 г.
Редька – 150 г.
Сметана – 50 мл.
Соль морская – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Как приготовить:

С яблока не убирайте шкурки, а морковь и редьку очистите.
Очищенные продукты потрите крупной соломкой.
На мелкие кубики покрошите яблочки. Смешайте в глубокой тарелке. Полейте продукты сметаной, насыпьте на свой личный вкус соль и специи.

НА ЗАМЕТКУ: Для заправки можно использовать несладкий йогурт или простоквашу.

Рецепт салата со свеклой

Этот популярный салат носит название «Щетка», его часто применяют для очищения организма от токсинов и шлаков. Подобные диетические блюда используются для снижения веса и восстановления нормальной работы системы пищеварения. Для приготовления берутся исключительно свежие овощи и яблоки.

Понадобится:

Свекла – 120 г.
Морковь – 110 г.
Капуста – 280 г.
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливы – 30 мл.
Яблоки – 170 г.
Кунжутные семена – 1 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Зеленый лук – по вкусу.

Как сделать:

Длинными брусочками нарежьте очищенную морковку.
Снимите кожицу с сырой свеклы, покрошите крупной соломкой.
Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Все овощи соедините, разомните руками.
Очищенное зеленое яблоко натрите на крупной терке. Зубчики пропустите через пресс. Введите к овощам.
Заправьте блюдо растительным маслом, добавьте соль и рубленую зелень. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

НА ЗАМЕТКУ: Салатик можно украшать семенами тыквы или подсолнечника.

Салат с черносливом

Фруктовый салатик можно подавать не только на десерт. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом. Хотелось бы отметить, что яблоки отлично гармонируют с черносливом и морковкой. А если добавить орешки кедра, то будет присутствовать легкий хвойный вкус.

Потребуется:

Яблоки – 190 г.
Чернослив – 100 г.
Морковь – 180 г.
Сахар – 0,25 ч.л.
Лимон – 0,5 шт.
Кедровые орехи – 1 ст.л.
Соль поваренная – щепотка.

Как приготовить:

Залейте кипящей водой чернослив, выдерживайте 4-5 минут.
Морковку и яблоко очистите, нашинкуйте соломкой. Введите лимонный сок, сахар и соль.
Воду слейте с чернослива, нарежьте соломкой. Добавьте в миску.
Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде, остудите. Посыпьте готовый салатик, подавайте к столу со свининой или бараниной.

Салат с пекинской капустой

Теперь мы расскажем, как приготовить питательный салат из пекинской капусты с морковью и яблоком. Осенью и весной организму очень нужны витамины. Для приготовления салата следует выбирать хорошие плотные овощи без повреждений.

Понадобится:

Яблоко – 210 г.
Пекинская капуста – 180 г.
Морковь – 85 г.
Сыр «Гауда» – 45 г.
Масло оливы – 35 мл.
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Соль морская – по вкусу.

Приготовление:

Мягкую капусту нашинкуйте с помощью ножа.
Очистите яблочко от шкурки, натрите на мелкой терке.
На корейской терке потрите очищенную морковку. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты смешайте в одной миске. Влейте уксус, масло, посолите.

Мы рассмотрели, как готовится салат со свежей морковкой и яблоком. Несмотря на то, что главные ингредиенты обладают существенной пользой, в рецепт можно добавлять и другие продукты. Каждый из них вносит свою вкусовую нотку и наполняет блюдо витаминами.

Источник

Чтобы не болеть в холодное время года, обезопасить себя от гриппа и различных вирусных инфекций, нужно не только тепло одеваться, но и правильно питаться. В этом нет ничего сложного — ешьте фрукты, овощи, употребляйте как можно больше молочной продукции. Сбалансировав свой рацион, вы почувствуете себя гораздо бодрее, энергичней, заметите, как появятся силы для работы, как пропадет зимняя хандра. Эти несложные рецепты салатов с морковью и яблоком помогут в борьбе за здоровье и красоту, ведь такое блюдо — настоящий источник природных витаминов.

Салат с дайконом и морковью, и яблоком

Кухонная техника: терка, салатница, пиала, ложка.

Ингредиенты

Дайкон или белая редька	450 г
Морковь	1,5 шт.
Яблоко	1,5 шт.
Лимонный сок	1,5 — 3 ст. л.
Сахар	0,5 ч. л.
Оливковое масло	4-5 ст. л.
Зеленый лук	2-3 стрелы
Соль, перец	0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Измельчите на крупной терке полтора яблока, морковку и 450 г дайкона.
Мелко нарежьте пару стрел лука.
Соедините овощи в салатнице.
В пиале соедините 1,5-3 большие ложки лимонного сока, 4-5 оливкового масла, одну вторую чайной ложки сахара, соли и перца.
Вылейте заправку к овощам и перемешайте.

Видео рецепта приготовления салата из свежей моркови с яблоком

Хотя все очень просто, но все же лучше посмотрите видео, в котором женщина показывает, как готовить салат, чтобы все хорошо запомнить и не возвращаться к рецепту снова и снова.

Как сделать со свеклой

Этот вариант отлично подходит для активных людей. Он способен наделить энергией и силой. Салат низкокалорийный, легко усваивается.

Чтобы его приготовить, необходим состав:

две моркови;
две свеклы;
одно большое яблоко;
оливковое или виноградное масло (1 ст. л.);
лимонный сок (пол чайной ложки);
соль, зелень по вкусу.

Салат с морковью, яблоком, сыром и яйцом

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 6-7. Кухонная техника: терка, разделочная доска, пиала, блюдо, нож.

Ингредиенты

Ветчина	300 г
Лук	1,5 шт.
Твердый сыр	300 г
Вареные яйца	5 шт.
Морковь	1,5 шт.
Майонез	70-100 г
Яблоко	1,5 шт.
Сахар	3 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Уксус	1,5 ст. л.
Кипяток	300 мл

Процесс приготовления

Нарежьте тонкими полукольцами полторы луковицы и выложите в пиалу. Помните немного руками, чтобы лук пустил сок.
Добавьте к луку три чайных ложки сахара, половину ложки соли и одну с половиной ложку уксуса. Залейте все кипятком, перемешайте и дайте остыть.
Нарежьте мелко 300 г ветчины.
На мелкой терке измельчите пять вареных яиц, 300 г сыра, полтора яблока и морковки в разные тарелки.
На блюдо выложите все ингредиенты следующими слоями: половина лука, половина ветчины, сеточка майонеза, половина яиц, сыр, снова майонез, половина морковки, половина яблока.
Затем выложите оставшуюся ветчину, за ней майонез, лук, яйца, опять майонез, морковку и покройте все сыром.
Отправьте салат пропитываться часа на 2 в холодильник и можно подавать.

Салат с морковью, яблоком и изюмом

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 5-6. Кухонная техника: терка, нож, пиала, салатница, ложка.

Ингредиенты

Морковь	4,5 шт.
Яблоки	2,5 шт.
Изюм	60-80 г
Мед	1,5 ст. л.
Сметана	4-5 ст. л.

Процесс приготовления

Очистите 4,5 морковки и 2,5 яблока, а затем измельчите на терке.
Замочите 60-80 г изюма, залив его кипятком на 5 минут. Добавьте изюм к остальным ингредиентам.
Соедините все в салатнице, добавив одну с половиной столовую ложку меда и 4-5 ложек сметаны.

Видео рецепта приготовления витаминного салата

Если хотите убедиться, что все действительно так просто, посмотрите видео. В нем женщина быстро готовит простой салат и показывает зрителям, как это делается.

Пикантный салат

Тертой морковью с сыром сегодня мало кого удивишь. Это уже классическое сочетание. Для разнообразия можно его слегка изменить.

Что понадобится:

три-четыре моркови;
два плавленых сырка;
три зубчика чеснока;
сто граммов сметаны;
любая зелень.

Пошаговый способ приготовления:

Морковь тщательно вымыть и очистить. Натереть на терке.
Плавленый сыр заранее положить на час в морозильную камеру, чтобы его было удобнее тереть на терке.
Зелень промыть и мелко порубить ножом.
Чеснок измельчить любым способом.
Собираем салат в глубокой миске: тертый плавленый сыр, морковь, чеснок и зелень соединяем.
Заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу.

За сколько можно купить брикет плавленого сыра отечественного производства? В среднем, за 10 рублей. Сколько вы потратите на килограмм моркови? Рублей 15. Согласитесь, очень дешевый салат? Учитывая то, что для него нам потребуется не целый килограмм моркови, а всего лишь двести граммов.

Как правильно выбрать ингредиенты

Яблоки можно брать абсолютно любые, но, чем они сочнее, тем вкуснее получится салат.
Слегка помните яблоко в руках, и если оно не пружинит, то скорее всего и мякоть в нем рыхлая.
Посмотрите, нет ли потемнения возле хвостика яблока, так как портиться оно начинает обычно оттуда.
Если яблоко липкое на ощупь, то его скорее всего его обработали химикатами для лучшей сохранности.
Вес плода должен соответствовать его размеру, иначе оно может быть просто высохшим или порченным внутри.
Яблоки должны пахнуть свежестью и сладостью, но если запах очень сильный, то скорее всего они обработаны химикатами.
Даже если вы взяли кислые яблоки, это не испортит салат, ведь в него можно просто добавить немного меда.

Если берете морковку еще с ботвой, то посмотрите на ее цвет и качество. Если она желта и вялая, то и морковка не очень свежая и молодая.

Выбирая ветчину, посмотрите на состояние упаковки и сроки хранения на ней. Она не должна быть потертой, помятой или надорванной.

Сочетание помидор и огурцов в салате — вредно ли?

Многие знают обычные салаты, сочетание овощей в которых сводится к огурцу, помидору и зелени. Но знаете ли вы, что такое сочетание вредное?

Дело в том, что помидоры представляют собой кислотную среду, а огурцы — щелочную. Соответственно, когда они вместе соединяются, то в печени и почках образуются вредные соли. Если регулярно есть такой салат, то в итоге возникнут серьезные проблемы с этими органами.

В помидорах довольно много аскорбиновой кислоты, которую убивает аскорбиназа. Этот фермент содержится в огурцах. Так, если одновременно съесть два этих овоща, то польза одного будет «убита» другим. Получается, что витамин С, которым богаты помидоры, просто не будет использован организмом, так как не успеет до него дойти.

Еще одна особенность в том, что для переваривания огурцов и помидоров желудку приходится выделять разные ферменты. Он не может делать это одновременно. Получается, что пока будет перевариваться один овощ, второй начнет подгнивать. В результате в кишечнике образуются газы, которые доставляют много неудобств.

С чем подавать

Такой сочный и вкусный салат можно подавать как во время обеда с гарниром, так и на десерт после. Слоеный салат с майонезом отлично подойдет к вареной, тушеной, жареной картошке, самым разным кашам или макаронам. Приготовьте к нему обычный рис с маслом или даже овощное рагу, все равно получится довольно неплохо. Более свежий салат хорошо подходит к мясу, котлетам, биткам, тефтелям, запеченной, жареной и вареной рыбе.

Сладкий салат с орехами, изюмом, сухофруктами заправленный медом и сметаной, – отличный вариант для полдника, ведь он не только вкусный, но и очень витаминный. А еще он будет отличным завтраком, ведь в яблоке много клетчатки, а другие фрукты, орехи и мед принесут много энергии.

Здоровье в тарелке

Рецепт салата «Витаминный» представлен во множестве вариаций. Его основу составляют свежие овощи — термически не обработанные, а значит, сохранившие весь свой колоссальный витаминный состав. Витамины обязательно должны присутствовать не только в рационе взрослого, но и в меню представителей подрастающего поколения.

О пользе этой закуски говорить можно долго. В таблице перечислены лишь основные преимущества салата.

Таблица — Полезные свойства ингредиентов салата «Витаминный»

Ингредиент	Чем полезен
Капуста белокочанная	— Стимулирует кровообращение; — ускоряет обмен веществ; — обладает противосклерозным свойством; — улучшает микрофлору кишечника; — угнетает золотистый стафилококк
Морковь	— Содержит большое количество антиоксидантов; — задерживает процессы старения; — стимулирует органы зрения; — бета-каротин является профилактикой онкологических недугов; — улучшает процессы пищеварения
Репчатый лук	— Улучшает работу кишечника; — оказывает противодействие вирусным болезням; — очищает кровь; — калий положительно влияет на работу сердца и целостность сосудов
Болгарский перец	— Содержит редкий витамин P, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты; — на 46% снижает риск инсульта; — снижает риск развития болезни Альцгеймера; — содержит антиоксиданты; — защищает от раковых опухолей
Яблоко	— Содержит легко осваивающееся железо; — стабилизирует артериальное давление; — укрепляет кости; — укрепляет эмаль зубов; — содержит пектин, обеспечивающий молодость кожи
Огурец	— Содержит на 100% усваивающийся йод; — очищает пищеварительный тракт; — снимает отечность; — служит лекарством при аритмии; — стимулирует метаболизм; — угнетает чувство голода
Свекла	— Содержит антиоксиданты; — является кладезем железа; — усиливает сексуальное желание; — обновляет кровь; — служит лекарством при анемии

Морковь обеспечивает хорошее зрение, болгарский перец — качественную работу сердечно-сосудистой системы, а капуста поставляет в организм солидную дозу аскорбиновой кислоты, трансформирующейся в витамин С.

Несколько советов

Если у вас очень сладкие яблоки, то добавьте немного лимонного сока в салат.
Хорошо промывайте изюм, даже если вы его не замачиваете.
Вареные яйца должны быть холодными, чтобы начать готовку с ними.
Вы всегда можете приготовить очень простой и витаминный салат, смешав капусту, морковь и яблоко. В качестве заправки ему подойдет немного растительного масла с медом.

Сметану в салате можно заменить натуральным йогуртом без сахара, и получится даже полезнее.
Лучше натирать яблоки вместе со шкуркой, так как в ней много витамином, но если вам она не нравится, то можно и без нее.
Если вам лень натирать овощи, можете измельчить их в блендере, но не перестарайтесь, чтобы не превратить салат в пюре.
Также в салат можно добавить грецких орехов, чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее.

Польза и вред

Морковь относится к одним из самых полезных корнеплодов, которые оказывают положительное действие на весь человеческий организм.

Ее польза при похудении:

Клетчатка.
Каротин. Витамин А придает коже эластичность и здоровый цвет.
Морковь обладает антиоксидантными свойствами. Вещества, которые содержатся в корнеплоде, способны улучшить качество крови, обогащают ее гемоглобином.
Во время диеты многим хочется побаловать себя сладким. Морковь может заменить его, так как обладает этим приятным вкусом.
Морковь выступает в качестве основного ингредиента в приготовлении котлет, биточков и других блюд. Можно приготовить запеканку из корнеплода и овсянки с творогом, что будет напоминать своего рода чизкейк.
Если в вашей жизни присутствует спорт, то морковка просто необходима. Два раза в неделю низкокалорийный батончик с мюсли можно заменить сырой морковкой. Овощ сочетает в себе витамины группы А, Е и фруктозы. Они помогают быстро восстанавливать потраченную энергию.
При добавлении в салат с морковью оливкового или тыквенного масла гормональный фон женщины будет находиться на положенном уровне. Даже при похудении женщина сохранит свои репродуктивные функции. О пользе и вреде моркови для организма женщины читайте тут.

Вред моркови при похудении не отразится на здоровье, но некоторые неприятные моменты могут возникнуть. Несколько аргументов против моркови:

Вареная морковь в чистом виде способна повысить уровень сахара в крови. Следует избегать ее употребления без сочетания с другими продуктами. Например, морковные котлеты можно подать с творогом или йогуртом, а тушеную морковь с морской рыбой.
У большинства людей с детства идет неприятие моркови. Если не получается себя заставить есть этот овощ, то лучше заменить его, например, абрикосом или курагой.

Каждый решает для себя сам, включать морковь в рацион или нет. Диетологи против употребления вареной моркови в чистом виде, так как она не несет пользы при похудении. Любителям вареных овощей нужно научиться правильно их подавать с другими продуктами.

Если вы любитель корнеплодов и плюс к этому желаете похудеть, то лучше употреблять их в сыром виде.

Противопоказания при употреблении моркови:

Стоит отказаться от моркови в рационе, если имеется язва желудка или другие проблемы с кишечником.
Если при употреблении моркови цвет кожи заметно изменился, то стоит уменьшить ее количество в рационе. Это означает, что организм не справляется с переработкой кератина.
При переедании корнеплода может появиться сонливость, вялость, головная боль. Иногда такое состояние может закончиться рвотой.
Аллергическая реакция на овощ.

Во всем должна быть мера. В сутки можно съедать не более 300 грамм моркови. Соблюдая такие условия питания, корнеплод принесет максимальную пользу организму. Подробнее о том, как и в каких количествах следует употреблять морковь, читайте в нашей статье.

Другие варианты

Если вы сторонник полезной еды, то попробуйте сделать салат с авокадо и курицей, который совмещает пользу фрукта и солоноватый вкус мяса. Или же приготовьте салат с фасолью и сухариками, что выйдет немного дешевле. Можно также сделать салат с помидорами, колбасой и сухарика, хотя он получится и не таким полезным, но уж очень вкусным. А если вы хотите быть уверенными в натуральности продуктов, то нарубите салат с пекинской капустой и куриной грудкой, которую лично выберите в магазине. Еще лучше купить домашнее мясо у проверенного продавца. Но если вам нужно что-то более изысканное, то выбирайте салат с креветками и ананасом, который имеет просто потрясающий вкус и подойдет для романтического ужина. Можно брать и другие морепродукты, такие как кальмары, мидии или просто морской коктейль из магазина. Или попробуйте не менее изысканный салат из печени трески, который, к тому же, принесет вам свою пользу.

Салаты есть на любой вкус и кошелек, так что выбирайте и пробуйте хоть каждый день.

Вам понравился салат с яблоком? Какой вы выбрали? С чем подавали? Если у вас есть свои рецепты, то обязательно напишите нам в комментарии.

Листы салатов: совместимость с остальными ингредиентами

Каждая хозяйка, которая заботится о здоровье своей семьи, должна знать, какое сочетание овощей в салате правильно использовать. Переваривать те или иные продукты желудок может разное количество времени. Учтите, что фрукты и салаты усваиваются в течение 3-4 часов.

Так что, если отдельно употреблять белки и углеводы, то кислотно-щелочной баланс не будет нарушен. Если не учесть совместимость продуктов, то процесс значительно замедлится.

Как мы уже сказали, в салатах компоненты можно сочетать по-разному. Есть даже специальные листы по приготовлению этих блюд. Вот некоторые из них:

Карта приготовления винегрета

Карта приготовления фруктового салата

Карта овощного салата

Карта салата Оливье

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник