Самые полезные каши для детей 6 месяцев
Что такое каша, и с чем ее едят
Итак, каша, за редким исключением, представляет собой блюдо из разваренных зерен (то бишь – из крупы). Существует десятки видов различных круп, и далеко не все они полезны для детского питания.
Более того, оказывается коэффициент полезности детской каши может существенно меняться в зависимости от того, в чем конкретно были сварены зерна. Например: общеизвестно, что гречневая каша – архиполезное блюдо, как в рационе взрослых, так и для детей. А все благодаря тому, что гречневая крупа на удивление богата железом. Богата настолько, что регулярное употребление ребенком гречневой каши вполне сойдет за достойную профилактику детской анемии…
Однако, вся польза гречневой каши мгновенно улетучится, стоит только добавить в нее молоко (а именно так и поступает 90 % мам). Суть в том, что железо не усваивается организмом в присутствии кальция, которого, как известно, в молоке видимо-невидимо. Вот и получается, что гречневая крупа, разваренная в воде, превращается в одну из самых полезных каш для детей, а разваренная в молоке – теряет всю свою потенциальную пользу.
Какие каши для детей наиболее полезны
Диетологи всего мира провели ни один десяток исследований в поисках ответов на вопрос, какие каши для детей наиболее полезны. Точнее даже не столько каши, сколько крупы – ведь из одной и той же крупы умелая и расторопная мама может приготовить далеко не только кашу, но и множество других блюд (например, печенье, домашнюю гранолу, запеканки, гарниры, котлеты и даже супы).
Итак, в результате многочисленных и тернистых исследований диетологи и педиатры выделили 7 наиболее полезных для детей каш. Пьедестал почета заняла следующая тройка «победителей»:
- Гречневая каша на воде. Удивительно, но гречку никак нельзя назвать всемирно известной и популярной крупой в мире – во многих странах о ней вообще не слышали. Меж тем, именно гречневая каша для детей считается наиболее полезной. В ней много железа (но напомним – она утратит свои ценные свойства едва только вы соедините гречку с молоком), а также много ценного белка, легко усваиваемого детским организмом.
- Овсяная каша. Польза овсяной каши для детей, или наоборот – совершенно бестолковое ее употребление, напрямую зависит от того, каким образом овсянка обработана. Например, такой часто встречающийся продукт на полках наших супермаркетов, как «овсянка быстрого приготовления – каша, которую перед употреблением достаточно просто залить кипятком – ни один уважающий себя диетолог не назовет полезным блюдом, ни для взрослых, ни уж тем более для детей. Полезная овсяная каша для детей – это хлопья (типа хорошо знакомого нам «Геркулеса»), которые требуют варки от 3 и более минут.
- Перловая каша. А вот это сюрприз, согласитесь! Действительно, третье место среди самых полезных каш для детей заняла перловка – незаслуженно забытое блюдо из ячменя. Как и гречневая каша, перловка богата и белком, и железом. С другой стороны – в ней не меньше ценной клетчатки, чем и в овсяной каше.
Не зря перловка была любимой кашей римских гладиаторов! Диетологи подтвердили: правильно приготовленная перловая крупа – это суперполезное блюдо для здорового питания как взрослых, так и детей. Главное, не поддаваться соблазну приобрести кашу «быстрого приготовления»! «Настоящая» полезная перловая каша готовится долго (зачастую крупа предварительно замачивается) – но она однозначно стоит таких трудов!
Но на трех самых полезных кашах для детей «далеко не уедешь» и полноценный рацион не составишь. Поэтому предлагаем добавить в список еще несколько полезных каш для детей, которые не только разнообразят, но и украсят ваше повседневное семейное меню. Итак, к полезным кашам также относятся:
Пшенная каша. «Прородителем» пшена является просо, богатое белком, клетчаткой, а также такими ценными элементами как йод, магний, хром, железо и другие. Пшенная каша улучшает работу ЖКТ, ускоряет процесс кроветворения (нередко пшенную кашу назначают в рацион детей, больных анемией), более того – пшенка обладает удивительным свойством выводить из организма остатки антибиотиков. Так что при любой антибактериальной терапии пшенная каша для детей – самый лучший и полезный завтрак.
Кукурузная каша (она же – маисовая). Заслужила почетное место в семерке самых полезных каш для детей благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, способности к нормализации работы ЖКТ. Глютаминовая кислота, входящая в химический состав маиса, естественным образом усиливает мозговую активность у ребенка.
Рисовая каша. Как и в случае с овсянкой, способ обработки риса и его сорт напрямую определяют полезность каши. Например, белый, шлифованный, очищенный рис практически бесполезен для нашего организма. Тогда как бурый и не шлифованный рис – богатейший источник пищевых волокон, кладезь макро- и микронутриентов, прекрасный запас белка.
Льняная каша (из льняного семени). Давно забытое и в наше время пока еще мало популярное блюдо русской кухни. При этом – невероятно полезное, особенно для растущего детского организма. Как минимум потому, что лен – одно из редких растений, в составе которых присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6 (те самые, которые родители «впихивают» в своих детей в виде рыбьего жира). Удивительно, но в семенах льна этих жирных кислот содержится в 3 раза больше, чем в рыбе!
Манная каша – отнюдь не манна небесная…
А на каком же месте по полезности стоит манная каша?, – спросите вы. Ведь именно она – манная каша – одно из самых стойких и распространенных воспоминаний о детстве как таковом у нас, у россиян. И наши мамы, и наши бабушки, и повара в детских учреждениях – все как один на протяжении многих лет убеждали нас кушать «самую полезную манную кашу» – по ложке за всех родственников аж до седьмого колена…
Противостоять советской традиции, конечно, сложно, но придется: современные диетологи доказали, что манная каша не только не дотягивает до списка наиболее полезных каш для детей, а скорее наоборот – возглавляет рейтинг самых бесполезных блюд детского рациона.
Манная каша, по сути, не представляет собой ничего кроме углеводов. Для голодного послевоенного времени или в периоды страшного продуктового дефицита, безусловно, манная каша была своего рода манной небесной: она из рук вон плохо питала организм, зато надолго насыщала, стоила в своем производстве дешево и подходила для питания абсолютно всех – от еще беззубых младенцев до беззубых уже стариков.
Итак, если ваша задача состоит в том, чтобы спасти ребенка от голода – то для такой цели манная каша вполне подойдет. Однако для полноценного роста и развития растущего организма нужна не только энергия (которую обеспечивают углеводы), но и целый набор определенных веществ – клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы и т.д. А ничего из вышеперечисленного в манной каше, увы, нет… Точно так же, как нет и в овсянке быстрого приготовления, в отшлифованном белом рисе, и в «полупереваренной» перловке.
Полезные каши для детей существуют, и их не мало! А теперь вы точно знаете – какие именно крупы следует завести в доме, чтобы готовить из них полезные здоровые и разнообразные каши не только для детей, но и для все семьи.
Источник
Содержание
Когда вводить прикорм кашей
Какие виды каш подходят для прикорма ребенка 6 месяцев
В какой последовательности вводить детские каши с 6 месяцев
Количество прикорма кашей в 6 месяцев
Спустя 6 месяцев после появления на свет, рацион ребенка следует начать постепенно расширять. Это значит, что одного грудного молока становится недостаточно, требуется прикорм, который начинается с пюре из овощей. Если ребенку ранее уже доводилось употреблять подобный пищевой продукт, то настал момент ввода в рацион каши.
Данная статья дает ответы на самые распространенные по этой теме вопросы: Какие каши можно давать ребенку в 6 месяцев? Какого размера порции следует готовить? Каким образом производится основной процесс ввода каши в рацион?
Когда вводить прикорм кашей
Необходимость в такого рода прикорме возникает только после полнейшего привыкания ребенком к первичному продукту прикармливания – овощным пюре. Это время наступает не раньше, чем через 3 недели от момента его введения.
Но и в данном правиле есть исключения, проявляющиеся в условиях, когда ребенок испытывает проблемы с прибавкой в весе, срыгиванием или неустойчивым стулом, имеющим тенденцию к разжижению. В подобных ситуациях врачи педиатры советуют забыть об овощных пюре и начать первый прикорм именно с каши.
Детям, растущим на грудном вскармливании, рекомендуется начать прикорм продукцией из круп с 6 месяцев. Тем же, кто использует искусственное, необходимо его начать вводить в систему питания уже на 4 или 5 месяце жизни.
Какие виды каш подходят для прикорма ребенка 6 месяцев
Оказывается не все каши можно давать малышам, поскольку некоторые из них способны принести их неокрепшей пищеварительной системе больше вреда, чем пользы. Поэтому молодым мамам важно знать, какие каши можно давать ребенку в 6 месяцев, а какие лучше предлагать в более старшем возрасте.
Безглютеновые каши – наилучший вариант для прикорма ребенка 6 месяцев, так как они не вызывают проблем с пищеварением.
Глютен – сложный белок растительного происхождения, находящийся в составе большого количества злаков. Он плохо поддается перевариванию не только у малышей 6 месяцев, но и более взрослых детей. Все дело в особенностях развития ферментативной функции желудочно-кишечного тракта. Сложности с перевариванием глютена проявляются наличием повышенного газообразования, вздутия или болей в животе. Более того, иногда проблемы с перевариванием данного белка не проходят с возрастом, а длятся на протяжении всей жизни из-за наследственного заболевания, которое известно под названием «целиакия». При этом недуге назначается специальная диета и требуется лечение. Также глютен часто называют клейковиной.
К злакам, которые не содержат глютен, относят:
- кукурузу,
- рис,
- гречиху.
Перечень злаков, в составе которых содержится глютен:
- просо,
- пшено,
- рожь,
- овес,
- ячмень.
Отсюда следует, что введение прикорма с 6 месяцев возможно тремя видами каш: кукурузной, рисовой и гречневой.
Но и это еще не значит, что мы определили лучший рацион питания 6-месячного ребенка. Каша для ребенка 6 месяцев должна подбираться в индивидуальном порядке, с учетом процесса ее усваивания. Например, если малыш страдает неустойчивым стулом, то прикорм нужно начать с рисовой каши или кукурузной. При запорах же следует исключить из рациона питание, приготовленное из рисовой крупы. В подобных случаях предпочтение отдается гречке, которая богата клетчаткой, а также способна стимулировать пищеварение.
Стоит отметить, что гречневая каша довольно питательна и обладает большим количеством железа и минеральных солей, а это дает немалую пользу малышам, страдающим железодефицитной анемией.
Прикорм. Каши. Готовим сами
В какой последовательности вводить детские каши с 6 месяцев
Ранее уже было упомянуто, что каши употребляются в пищу в зависимости от индивидуальных особенностей. Однако существует некий алгоритм введения каш в рацион.
- 6-7 месяцев. На кишечник детей шести и семи месяцев благотворно влияют кукурузные, рисовые и гречневые каши.
- 7-8 месяцев. Начиная с седьмого месяца и по восьмой можно давать овес и составлять некие злаковые комбинации. Это возможно при условии, если организм ребенка уже прошел стадию адаптации к крупам подобного рода.
- 9-10 месяцев. Рожь, ячмень и пшено следует вводить в детское меню именно в этот период.
Что касается манной каши, то ее нельзя употреблять детям, не достигшим 1 года жизни, так как она ослабляет процесс усвоения кальция, что влияет на образование рахита. Стоит отметить, что манка включает в себя много глютена и почти что не содержит в своем составе какие-либо витамины или микроэлементы.
Количество прикорма кашей в 6 месяцев
Перед расчетом порций первоначально необходимо разобраться с процессом ввода прикорма.
Для легкого привыкания к крупам, ранее не входящим в рацион, необходимо давать пятипроцентную кашу, которая готовится следующим образом: 5 грамм крупы на 100 грамм воды.
- 1 неделя. Сам прикорм рекомендуется начинать с 1-й чайной ложки, увеличивая его до 150 миллилитров за 7-10 дней.
- 2 неделя. Если нет проблем с восприятием каши, т.е. не наблюдаются какие-либо кожные высыпания или нарушения стула, то в употребление вводится десятипроцентная каша. Период ввода также составляет 7-10 дней.
- На третьей неделе прикорма начинается заключительный этап. Здесь ребенок полностью должен адаптироваться к поступившему продукту питания. И только затем вводится новый злак в виде десятипроцентной каши.
Делаем вывод, что в 6 месяцев ребенку достаточно 150-ти миллилитров каши, но в дальнейшем порции необходимо увеличивать. Так в 7-8 месяцев объем достигает 160-170 миллилитров, в 8-9 – 170-180 мл, а после 9 месяцев доходит до 200 мл.
Первые четыре дня увеличение суточной нормы каши происходит на 5 г. и достигает 20 грамм к финальному дню, в пятый день можно уже предложить 50 г, на шестой – 100 г, а на седьмой – 150 г.
Прикорм — Школа доктора Комаровского
Источник
Первый прикорм дети обычно получают с 5-6-месячного возраста. Лучшим вариантом для знакомства со взрослой пищей педиатры считают каши. Они питательные, содержат необходимые для развития и роста крохи витамины, минералы. Родителям нужно знать, какие каши для прикорма с 6 месяцев лучше выбирать.
Какие каши лучше всего подходят для первого прикорма?
Каши для прикорма с 6 месяцев не должны содержать глютен. Данное вещество плохо переносится маленькими детьми. К безглютеновым вариантам принадлежат рис, гречка и кукуруза. Также продукция не должна содержать искусственных добавок.
Гречневая
Первый прикорм в шесть месяцев лучше начинать с гречки. Данный продукт богат на железо, магний, кальций, калий, кобальт, натрий, цинк. В нем содержатся витамины группы В, Е, РР и белок.
Польза гречневой каши для грудничков:
- укрепление иммунитета. Данное свойство обусловлено наличием в крупе рутина. Это флавоноид, повышающий действие витамина С. Регулярное употребление гречки снижает риск простуды и ОРЗ;
- наращивание мышечной массы. Достигается за счет присутствия в продукте белка и сложных углеводов;
- профилактика анемии. Крупа восполняет дефицит железа. Недостаток данного элемента может приводить к ослаблению иммунитета, развитию хронической усталости;
- нормализация работы желудка и кишечника. Это качество объясняется наличием в гречке клетчатки. Пищевые волокна активизируют обменные процессы и работу кишечника;
- укрепление сердечно-сосудистой системы. Достигается за счет наличия в продукте калия. Этот элемент укрепляет миокард, улучшает его функционирование.
Гречку относят к гипоаллергенным продуктам. Она реже остальных круп провоцирует развитие реакции непереносимости. Но злоупотреблять гречневой кашей не стоит. Это может вызвать метеоризм, воспаление кишечника.
Предпочтение стоит отдавать безмолочным несладким кашам. В молоке присутствует казеиновый белок, способный вызывать у ребенка сильную аллергическую реакцию.
Рисовая
Рис для первого прикорма педиатры рекомендуют тем детям, у которых наблюдается недостаточный вес и склонность к диарее. В данном продукте много пищевых волокон.
Кашу для первого прикорма готовят из рисовой муки
Некоторые мамы думают, что рисовая каша может спровоцировать запор, поэтому боятся включать ее в рацион ребенка. Но это ошибочное мнение. Проблемы с пищеварением вызывают блюда, приготовленные из дробленого риса. Рисовая мука не оказывает такого побочного влияния на организм.
В составе продукта немало витаминов, минералов. Есть в рисе фосфор, цинк, калий, железо, натрий, марганец, селен, магний, йод. В достаточном количестве присутствуют витамины группы В, К, Е.
Состав риса обуславливает наличие таких полезных свойств:
- наращивание мышечной массы;
- тонизация организма;
- обеспечение нормального интеллектуального развития;
- выведение вредных веществ из организма;
- укрепление ногтей, волос, костей;
- улучшение состояния кожи;
- обеспечение правильного формирования ЦНС.
Компоненты риса не вызывают раздражение слизистой желудка и кишечника. Они обладают обволакивающими свойствами. Продукт гипоаллергенный, легкоусвояемый.
Кукурузная
Кукуруза очень полезная. В ней много клетчатки, минералов, белка. Она содержит кальций, натрий, железо, селен, марганец, серу, калий, медь, цинк, фосфор. Кукуруза достаточно быстро усваивается, переваривается.
Кукуруза обладает такими полезными качествами:
- очистка организма от токсинов;
- стимулирование иммунной системы;
- обеспечение правильного формирования костной ткани;
- укрепление зубов, волос, ногтей;
- профилактика анемии;
- улучшение состояния сердца и сосудов;
- снижение психоэмоционального возбуждения.
Вводить кукурузу педиатры советуют после гречки и риса. Особенно полезен такой продукт для гиперактивных детей.
Рецепты приготовления
Сегодня кашу для первого прикорма малыша можно приобрести в магазине в отделе детского питания. Продаются безмолочные и молочные варианты. Но многие родители сомневаются в качестве готовых продуктов, поэтому решают делать каши для ребенка самостоятельно.
Есть два способа приготовления прикорма для крохи:
- промыть и просушить крупу. Измельчить ее в кофемолке до состояния муки. Полученный порошок залить кипятком и варить около 10-15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Для первого прикорма нужно брать крупу в количестве 5 г и заливать ее 100-120 мл воды. Спустя неделю можно готовить каши 10%;
- сварить крупу в воде. На одну часть сырья надо брать две части воды. Остывшую кашу измельчить блендером либо перетереть через сито.
Первый способ более удобен для женщины. Порошок крупы готовится заранее и используется по мере необходимости. Это позволяет матери сэкономить время на приготовлении блюда. Второй способ подходит для тех семей, у которых нет дома кофемолки. Педиатры рекомендуют варить кашу, а потом перетирать ее до пюреобразного состояния. Специалисты отмечают, что тогда продукт получается более полезным.
При готовке блюда из порошкообразного сырья приходится постоянно помешивать его ложкой, чтобы не допустить пригорания. Поскольку каша готовится без крышки, из нее выпариваются полезные вещества. Лучше всего использовать пароварку либо мультиварку. Разные виды круп имеют свои особенности приготовления, которые приведены ниже в таблице.
| Вид крупы | Правила приготовления | Примечания |
| Гречневая | Тщательно промыть крупу водой. Высушить и измельчить в кофемолке. Залить кипятком и варить четверть часа, постоянно помешивания. Если применяется цельная крупа, то держать на огне ее следует около 20 минут. Затем нужно перетереть ее через сито, добавить воды и еще пару минут прокипятить. | Выбирать следует крупу светлого цвета. Продукт не должен быть слишком обжарен. Подойдет для детского прикорма и сечка. |
| Рисовая | Крупу промыть и высушить. Измельчить в порошок. Залить кипятком и варить 15 минут. | Лучше выбирать крупнозернистые разновидности риса. Давать такой продукт разрешается один раз в день. |
| Кукурузная | Промыть крупу и залить водой. Варить около 40 минут на маленьком огне. Остудить и измельчить блендером. Добавить воды и проварить еще около 10 минут. | Для прикорма рекомендуется выбирать крупу самого мелкого помола. |
В каши для первого прикорма не стоит добавлять соль, сахар и масло. Данные ингредиенты могут негативно отразиться на работе внутренних органов ребенка.
Вводить кашу в рацион крохи следует постепенно. Начинать педиатры советуют с чайной ложки. Если организм малыша воспринимает новый продукт нормально, то разовое количество постепенно увеличивают.
За неделю разрешается довести объем порции до 150 г. В начале прикорма ребенка стоит прикладывать к груди сразу после кормления кашей.
Детям на искусственном типе вскармливания крупу можно варить на адаптированной молочной смеси. Лучшее время для введения прикорма – утро. Порцию каши по мере взросления крохи увеличивают.
| Возраст, в месяцах | Норма каши, в гр |
| 8 | 170 |
| 9 | 180 |
| 10 | 200 |
Ближе к году разрешается вводить молочные каши. Для их приготовления стоит выбирать козье молоко.
Рейтинг готовых покупных каш
Педиатры рекомендуют начинать первый прикорм с магазинных каш. Специалисты объясняют это тем, что готовые продукты произведены согласно всем правилам, имеют сбалансированный состав, обогащены витаминами и минералами. Также магазинные варианты разработаны с учетом возраста и особенностей ребенка. Они являются гипоаллергенными.
Рейтинг лучших готовых покупных каш для прикорма младенцев:
- Малютка. Чаще продукцию данной марки выбирают для детей, находящихся на искусственном вскармливании. Есть безмолочные, мультизлаковые серии. Каши Малютка отличаются доступной ценой;
- Bebi. В линейке есть каши для малышей с четырехмесячного возраста. Они без глютена, сахара, ГМО и прочих вредных добавок. Состав их гипоаллергенный. Производитель предлагает большой ассортимент безмолочных вариантов. Есть серии, обогащенные пребиотиками. Они лучше перевариваются и благотворно влияют на кишечную микрофлору. Каши Bebi доступные по стоимости, продаются во многих супермаркетах. По отзывам родителей, продукция данного производителя хорошо воспринимается детским организмом;
- Heinz. Представлены в широком ассортименте. Есть варианты для детей с 4 месяцев. Это безмолочные, гипоаллергенные каши. Для малышей постарше разработаны молочные, мультизлаковые продукты с фруктовыми добавками;
- Hipp. Выпускает растворимые и каши в баночках. В их составе может присутствовать овощное, фруктовое пюре, травяные отвары. Для первого прикорма производитель предлагает безмолочные рисовые варианты;
- Nestle. Выпускает каши, обогащенные витаминами и минералами. Есть серии с про- и пребиотиками. Для первого прикорма производятся безмолочные варианты. Для детей постарше можно приобрести мультизлаковые каши с фруктами. В продукции Nestle присутствует лецитин. Поэтому вводить ее в рацион ребенка следует осторожно.
Видео по теме
Какая каша самая полезная для детей? Разбираемся вместе с доктором Комаровским:
Таким образом, каши являются идеальным вариантом для первого прикорма малыша. Покупать стоит безглютеновые, безмолочные продукты. При желании можно сварить кашу самостоятельно. Лучше для этого использовать гречку или рис.
Источник