Сельдерей полезные свойства салат из сельдерея
Как использовать сельдерей в блюдах, чтобы похудеть? Польза и вред сельдерея.
Диетологи рекомендуют использовать сельдерей в диетах для похудения. Расскажем о достоинствах и минусах этого овоща. Что можно приготовить из сельдерея, чтобы быть в форме?
Польза сельдерея
Магические и целебные свойства сельдерея использовались еще в Древней Греции. Растением украшали жилище от нечистой силы. Из листьев сельдерея плели венки и славили победителей.
Несмотря на то, что сельдерей известен в кулинарном искусстве издавна, настоящая слава овощу пришла совсем недавно. Сегодня ученые изучили все части полезного растения: черешки, листья, корнеплоды и семена.
У сельдерея полезны все части растения
Сельдерей очень красивое пряное растение. Зеленые черешки овоща чрезвычайно хрустящие, сочные и наполнены жизненной энергией и силой.
Что содержит сельдерей?
- Клетчатка — основной компонент растения. Можно сказать, что по количеству клетчатки, овощ не знает себе подобных. Регулярное употребление сельдерея приводит к нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры
- Апигенин — главный флавоноид сельдерея. Оказывает спазмолитическое и желчегонное действие. Недавно учеными открыто противораковое свойство апигенина
- Лютеолин — производное флавина. Вещество устраняет воспалительные процессы в головном мозге, улучшает микроциркуляцию сосудов, предотвращает слабоумие
- Аскорбиновая кислота (3,1 мг) позволяет сельдерею занимать достойное место среди растений иммуномодуляторов. Витамин С восстанавливает эластичность сосудов и нормализует физиологические процессы в кожном покрове
- Пиридоксина гидрохлорид (витамин В6) стимулирует выработку серотонина — «гормона счастья», принимает работу в синтезе белка, гемоглобина, некоторых ферментов
- Ретинола ацетат (витамин А) влияет на структуру кожи и зрение
- Калий насыщает и питает сердечную мышцу — миокард
- Натрий обеспечивает осмос в клетках и регулирует водный баланс
- Кальций влияет на развитие костной ткани, сокращение мышц и передачу нервных импульсов
- Магний участвует в восстановлении клеток и ферментативных реакциях. Снимает нервное напряжение, регулирует настроение
- Железо — важный элемент в процессе кроветворения, обеспечивает тканевые клетки кислородом
Сельдерей — источник витаминов и минералов
ВАЖНО: Сельдерей не содержит холестерин и насыщенные жиры.
Видео: Полезные свойства сельдерея
Чем полезен сельдерей?
- Употребление сельдерея повышает жизненный тонус организма, пропадают сонливость, вялость и апатия
- Сельдерей благотворно действует на работу мочеполовой системы
- Черешки и корнеплоды сельдерея незаменимы в рецептах для похудения
- Сельдерей — известный афродизиак. Овощ полезен для мужского организма
- Растение повышает потенцию и препятствует возникновению простатита
Сельдерей для похудения
ВАЖНО: Сельдерей — идеальный продукт для похудения. Все части растения практически не содержат калорий (100 г/16ккал).
Диетологи мира признали сельдерей, как овощ №1 в диетах для похудения. Низкокалорийные блюда с сельдереем хорошо усваиваются, очищают организм от шлаков, усиливают метаболизм и выводят лишнюю жидкость.
Разгрузочный день на сельдерее и кефире
Предлагаем экспресс-методику похудения на сельдерее и кефире. Такое похудение не следует практиковать чаще одного раза в 10 дней.
Разгрузочный день лучше всего устраивать в выходной день, не допуская большой физической и умственной нагрузки.
Основные продукты экспресс-диеты: 1,5 литра 1% кефира и 300 г сельдерея, которые следует употребить в течение дня. Разрешается есть фрукты и овощи в любом количестве для подавления голода. Данная методика предполагает снижение веса на 1-1,5 кг за сутки.
ВАЖНО: Для переваривания сельдерея требуется больше калорий, чем содержит само растение.
Отдельным категориям людей следует с осторожностью употреблять сельдерей в сыром виде
Вред сельдерея, противопоказания
Несмотря на полезные свойства сельдерея, существует категория людей, которым следует с осторожностью употреблять этот овощ.
- При обильных менструациях и маточных кровотечениях не рекомендуется употреблять все части растения в сыром виде. Апиол, содержащийся в сельдерее, способствует сокращению матки и может вызвать обильное кровотечение
- По этой же причине беременным женщинам не рекомендуется употреблять сельдерей в больших количествах. Это может спровоцировать маточное сокращение и создать угрозу выкидыша
- Следует с осторожностью употреблять сельдерей больным, страдающим эпилепсией. Овощ способен вызывать припадки эпилепсии
- Сельдерей в сыром виде может раздражать желудочно-кишечный тракт. Этот факт надо принять во внимание больным, имеющим недуги со стороны ЖКТ. В таком случае рекомендуется использовать сельдерей в припущенном или вареном виде
Рецепты блюд из стебля сельдерея для похудения
Сочные черешки сельдерея используются для приготовления различных блюд для похудения: напитков, салатов, гарниров, первых блюд.
Рецепт супа для похудения
Салат с сельдереем, яблоком и тофу для похудения
Соевый сыр тофу с сельдереем — идеальное сочетание продуктов в салате для похудения. Чрезвычайно низкая калорийность блюда позволяет использовать этот салат в различных видах диет для похудения.
Сыр тофу (соевый творог) — источник полноценного белка, вкусен и полезен. Продукт пользуется большой популярностью в Китае и Японии.
Ингредиенты:
- соевый сыр тофу — 100 г
- зеленое яблоко — 2 шт
- черешки сельдерея — 2 шт
- соевый соус
- оливковое масло
- сок из дольки лимона
Приготовление
- Сыр тофу порезать ломтиками и слегка обжарить
- Яблоки и черешки сельдерея порезать кубиками
- На блюдо выложить сельдерей, яблоки и сбрызнуть лимонным соком
- Сверху выложить кусочки сыра тофу
- Сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом
- Салат украсить зеленью
Салат из сельдерея, свежих огурцов и вареного яйца
Салат из черешков сельдерея с вареным яйцом и огурцом
Ингредиенты:
- стебли сельдерея — 2 шт
- огурец — 2 шт
- вареное яйцо — 2 шт
- соль
- перец
- нежирная сметана или йогурт
- укроп
Приготовление
- Все компоненты салата нарезать кубиками
- Салат посолить, поперчить и заправить сметаной или йогуртом
- Блюдо посыпать зеленью укропа
Суп-пюре из сельдерея с томатным соком
Суп-пюре из черешков сельдерея
Первые блюда из стеблей сельдерея легко усваиваются, сжигают жиры и помогают в борьбе с лишним весом.
ВАЖНО: Ежедневно съедая тарелку супа-пюре из сельдерея в течение двух недель, можно потерять до 7 кг веса.
Ингредиенты:
- черешки сельдерея с листьями — 3 шт
- морковь — 1 шт
- капуста — 200 г
- сладкий перец — 1 шт
- луковица — 1 шт
- зеленая стручковая фасоль — 100 г
- томатный сок — 1,5 л
- вода — 200 мл
- соль
Приготовление
- Овощи помыть и порезать на кусочки
- В кипящую смесь томатного сока и воды опустить овощи
- Довести до кипения, посолить и варить до готовности минут 20 на небольшом огне
- Суп поместить в блендер и взбить до пюреообразного состояния
Рецепты блюд из корня сельдерея для похудения
Корнеплоды сельдерея содержат много клетчатки, что делает их незаменимым продуктом в диетах для похудения. Из корней сельдерея можно готовить всевозможные салаты, супы, овощные рагу.
Салат из корня сельдерея с грецкими орехами
Салат из корня сельдерея с грецкими орехами
Ингредиенты:
- корнеплод сельдерея — 100 г
- яблоко — 1шт
- изюм — 50 г
- грецкие орехи — 50 г
- нежирный йогурт
Приготовление
- Корень сельдерея помыть, очистить и натереть на крупной терке
- Яблоко очистить от кожуры и измельчить на терке с крупными отверстиями
- Перемешать сельдерей, яблоки, изюм и измельченные грецкие орехи
- Салат заправить нежирным йогуртом
Овощное рагу с сельдереем
Овощное рагу с корнем сельдерея и куриным филе
Корнеплод сельдерея можно использовать не только в сыром виде. Его можно тушить, варить и запекать с овощами. Если в сыром виде сельдерей не подходит для питания людей с заболеваниями ЖКТ, то тепловая обработка сельдерея, позволяет употреблять овощ этой категории больных.
Ингредиенты:
- куриное филе — 200 г
- корнеплод сельдерея — 1 шт
- морковь — 1 шт
- кабачок — 1 шт
- тыква — 100 г
- помидор — 2 шт
- пекинская капуста — 200 г
- растительное масло
- черный перец
- соль зелень
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками и слегка обжарить в растительном масле
- Все овощи помыть и порезать крупными кубиками
- Ассорти овощей посолить, поперчить и полить растительным маслом
- Огнеупорное блюдо смазать растительным маслом и выложить перемешанные овощи
- Овощное рагу запекать при 180 градусах минут 40 до полной готовности
- Блюдо обильно посыпать зеленью
Котлеты из сельдерея
Котлеты из сельдерея
Ингредиенты:
- корнеплод сельдерея — 1 шт
- рис — половина стакана
- яйцо — 1 шт
- лук — 1 шт
- растительное масло
- соль
- перец черный
- панировочные сухари
- укроп
Приготовление
- Отварить рис до готовности
- Лук порезать кубиками и обжарить в масле
- Сельдерей натереть на крупной терке, добавить к луку и смесь продолжать обжаривать до мягкости
- Охлажденный рис смешать с сельдереем и луком, добавить яйцо, перец, соль, порезанный укроп и вымешать фарш
- Сформировать котлеты круглой формы, обвалять в панировочных сухарях
- Котлеты обжарить в подсолнечном масле до легкого зарумянивания
Салат с сельдереем, тыквой, морковью и яблоком
Салат из сельдерея для похудения
Салат из сельдерея с морковью, тыквой и яблоком — сочетание полезных витаминов, приятного вкуса, легкости приготовления. Это блюдо понравится тем, кто следит за своим весом. При регулярном употреблении салата вы получите приятный бонус в виде похудевшей и стройной фигуры.
Ингредиенты:
- корнеплод сельдерея 100 г
- зеленое яблоко — 1 шт
- тыква — 100 г
- морковь — 1 шт (средняя)
- оливковое масло — 2 стол. ложки
- кружок лимона
- кунжутное семя — 1 чайн. ложка
- куркума — щепотка
- черный молотый перец
- соль
- петрушка
Приготовление
- Корень сельдерея, тыкву, яблоко и морковь потереть на крупной терке
- Овощи посолить, сбрызнуть соком лимона, добавить куркуму и перец.
- Салат заправить оливковым маслом, посыпать кунжутными семечками и украсить зеленью петрушки
Суп из сельдерея от хирургов
Знаменитый рецепт супа от американских хирургов очень популярен среди худеющих и людей, которые ведут здоровый образ жизни. Суп из сельдерея с овощами рекомендуют врачи для снижения веса перед операционным вмешательством.
Диета похудения при помощи супа из сельдерея рассчитана на одну неделю. Главным условием является употребление порции супа из сельдерея и еды из фруктов и овощей без особых ограничений. Картофель, виноград и бананы — единственные продукты, которые не следует употреблять во время диеты.
При таком похудении рекомендуется пить очищенную воду, зеленый чай, минеральную негазированную воду, кофе без сахара.
Ингредиенты:
- сельдерей — 400 г (черешки)
- лук — 6 шт
- капуста — 500 г
- помидоры свежие — 3 шт (можно заменить консервированными или томатным соком)
- сладкий перец — 2 шт (зеленый)
- соль
- черный перец
- вода — 3 л
Приготовление
- Овощи нарезать и залить кипящей водой
- После закипания варить 10 минут
- Суп посолить, заправить перцем и оставить на слабом огне до готовности (овощи должны стать мягкими)
Суп из сельдерея для похудения
Напиток из сельдерея помогает вывести шлаки и снизить вес
Польза сока сельдерея для похудения
Сок из черешков и корнеплодов сельдерея — живительный напиток, который насыщает организм витаминами и другими полезными веществами. Натуральный эликсир здоровья поможет очистить организм от шлаков и существенно снизить вес. К тому же сельдерей в виде сока легче усваивается организмом, чем грубые волокнистые черешки и корнеплоды растения.
ВАЖНО: Свежевыжатый сок сельдерея обладает мочегонным свойством и выводит лишнюю жидкость из организма.
Как правильно приготовить сок из сельдерея?
- Для приготовления сока из сельдерея лучше использовать сочные черешки растения. Корнеплоды также годятся для приготовления сока, но они содержат много грубых волокон и не такие сочные. К тому же зеленые стебли сельдерея содержат хлорофилл, который улучшает кроветворение, снижает риск новообразований, укрепляет иммунитет
- Проще всего приготовить сок сельдерея в соковыжималке. Измельчить стебли растения можно при помощи блендера и дальнейшем отжиме сока через марлю. Перемолотые черешки в виде смузи хорошо использовать в качестве полноценных перекусов между приемами пищи
- Можно приготовить сок из сельдерея при помощи обычной терки. Для этого черешки сельдерея натирают на мелкой терке и отжимают через марлю.
ВАЖНО: Употреблять сок сельдерея следует свежевыжатым, так как под воздействием воздуха и света происходит быстрая инактивация витаминов и других полезных ингредиентов.
Комбинированные свежеотжатые соки очень полезны для организма
Полезные комбинации сока сельдерея при похудении
Для усиления эффекта похудения рекомендуется употреблять сок сельдерея с соками других овощей и фруктов. При употреблении комбинированных витаминных коктейлей усиливается метаболизм, организм более эффективно освобождается от шлаков и насыщается энергией.
Сельдерей и грейпфрут
Эти два ингредиента — настоящая «витаминная бомба» в борьбе с лишним весом! Зеленый эликсир выводит лишнюю жидкость и снижает аппетит. Следует смешать сок из черешка сельдерея с соком грейпфрута. Для улучшения вкуса можно добавить немного меда.
Сельдерей и апельсин
Вкусный и полезный сок для похудения готовят из черешка сельдерея, литра очищенной воды и сока четырех апельсинов. Регулярное употребление напитка поможет откорректировать фигуру, улучшить кожу лица и тела, поднять жизненный тонус. Кроме того, такая комбинация соков поможет нормализовать давление.
Сельдерей и арбуз
Прекрасное мочегонное средство, улучшающее работу почек и мочевыводящей системы. Два черешка сельдерея следует взбить в блендере с арбузной мякотью. Полученный сок употреблять небольшими порциями в течение дня.
Сельдерей, огурец, петрушка и лимон — идеальное сочетание для приготовления сока
Сельдерей, петрушка, огурец и лимон
Свежевыжатый сок из этих овощей прекрасно снижает вес, тонизирует организм, усиливает обменные процессы, нормализует работу почек. Два черешка сельдерея, огурец и небольшой пучок петрушки взбить в блендере. Добавить лимонный сок, выжатый из кружка лимона. Употреблять напиток следует сразу же после приготовления.
Сельдерей, морковь и яблоко
Черешок сельдерея натереть на мелкой терке. Так же поступить с морковью и яблоком. Сок отжать через марлю. Этот коктейль полезен для зрения, улучшения структуры и цвета кожи. Кроме того, сок поможет укрепить иммунную систему и память. Регулярное употребление сока поможет снизить вес.
Салат из сельдерея и моркови
Салат из сельдерея и моркови
Салат из корнеплода сельдерея с морковью можно назвать разновидностью салата Щетка. Овощи содержат большое количество клетчатки, которая очищает стенки кишечника от шлаков. Такой салат усиливает перистальтику, обменные процессы и оказывает мочегонный эффект.
Тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов — такой салат незаменим в рационе. Можно устраивать один разгрузочный день в неделю, употребляя салат из сельдерея и моркови без соли.
Ингредиенты:
- средний корнеплод сельдерея — 1 шт
- морковь — 1 шт
- сок лайма или лимона
- оливковое масло
Приготовление
- Корень сельдерея и морковь натереть на крупной терке или порезать кубиками
- Овощи сбрызнуть соком лайма или лимона
- Салат заправить оливковым маслом
Небольшая физическая нагрузка поможет эффективней сбросить лишний вес
Несколько советов для желающих похудеть на диете с сельдереем
- Для похудения на диете с сельдереем используйте все части растения: сочные черешки, корнеплоды и листья
- Готовьте различные блюда из сельдерея. Это разнообразит ежедневный рацион, диета будет проходить легко и без стрессовых ситуаций
- Используйте в блюда с сельдереем минимальное количество соли, а лучше вообще обходитесь без нее
- Во время диеты на сельдерее пейте 1,5-2 литра чистой воды
- Небольшие физические нагрузки во время диеты помогут быстрее сбросить лишние килограммы
Видео: Польза сельдерея
- Корень и стебли сельдерея: лечебные свойства, правила применения в лечебных целях, при беременности и грудном вскармливании
- Лунный календарь для похудения: таблица.
- Суповая диета для быстрого похудения: правила, меню, рецепты
- Диета 1200 калорий в день: меню на неделю и на каждый день для похудения.
- Диета 1500 калорий в день: меню на неделю и на каждый день для похудения.
- Диета 1000 калорий в день: меню на неделю и на каждый день для похудения.
- «Гормональная» диета: принципы и этапы, новый способ похудения
- Смузи из тыквы: 10 рецептов из серии для похудения, при сахарном диабете
- Как разогнать метаболизм после 50 лет: рекомендации врачей, препараты
- Мотиваторы для похудения, смешные позитивные, прикольные
- Чем опасны диеты и резкое похудение? Вред от диет
- Похудение с корицей: лучшие рецепты.
- Похудение с альфа-липоевой кислотой: как принимать липоевую кислоту?
- Похудение на соках! Какие соки помогут похудеть?
- Психологическое похудение. Привычки, ведущие к набору веса
- Белковое похудение на диете Дюкана: меню, продукты и коктейли
- Параметры идеальной фигуры женщины. Как выглядит идеальная женщина по мнению мужчин, женщин?
- Похудение после родов: диета, упражнения, меню
- Как быстро и надолго похудеть женщине после 50 лет: меню, правила диеты
- Тибетская диета: правила, польза и вред, меню
- Манная диета: польза, эффективность, приготовление каши.
- Как правильно пить воду с лимонной кислотой для похудения: рекомендации
- Цветная диета: правила, порядок, список продуктов по дням
- Можно ли есть яблоки вечером, на ночь, если худеешь: советы диетолога
- Детокс-диета: принцип, виды, правила, запрещенные продукты, рецепты
- Продукты, усиливающие аппетит: перечень. Враги диеты
- Принципы, плюсы и минусы интервальной диеты
- Диета Аткинса: меню на неделю, на месяц, на каждый день, таблица углеводов
- Лучшие диеты для похудения за 3 дня: меню
- Диета Ковалькова: меню на неделю и на каждый день.
- Диета Кима Протасова, рацион на 1, 2, 3, 4, 5 неделю
- Быстрая диета для похудения на 10 кг за неделю: описание, меню
- Можно ли есть картофель при похудении: калорийность, картофельная диета
- Как убрать жир на животе женщине после 50 лет: упражнения, диета
- Восточная диета Углова: описание, преимущества, меню на 10 дней
- Диета AD: суть, запрещенные продукты, меню, последствия
- Диета для похудения живота и боков: принципы, правила, меню, упражнения
- Свекла с кефиром для похудения минус 15 кг за месяц: рецепты, разгрузочный день
- Как готовить низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов?
- Совместимость продуктов для похудения: таблица
- Слабительные продукты при запорах, для похудения: список, рецепты
- Диетические низкокалорийные салаты для похудения – рецепты.
- Рецепты диетических вторых блюд для похудения
- Лучшие смузи для похудения и очищения. Диета на смузи.
- Энергетическая диета: правила, запрещенные продукты, меню, рецепты смузи
- Голливудская диета: недостатки, запрещенные продукты, меню, выход
- Как сжечь жир: питание, продукты, физическая активность, травы
Источник