Семя фенхеля полезные свойства и противопоказания
Лечебные свойства семян фенхеля и противопоказания вызывают немало вопросов у сторонников нетрадиционной терапии. Они известны как богатейший источник органических кислот и пищевых волокон. Кроме того, семена часто используют в качестве ароматной приправы.
Как выглядят семена фенхеля
Фенхель – это многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Зонтичных. По своему внешнему виду он напоминает укроп. Благодаря полезным свойствам, растение получило широкое распространение в нетрадиционной медицине. Особой ценностью отличаются его семена. Они содержат в себе вещества, необходимые человеческому организму для борьбы с различными заболеваниями.
Семена фенхеля, фото которых представлено ниже, отличаются продолговатой формой и коричневатым оттенком. В народе их также называют аптечным укропом. В длину семена достигают 8 мм, а в ширину могут составлять 3 мм. Они отличаются плотной текстурой и имеют характерные продольные полосы. Отличительной особенностью семян является насыщенный пряный запах.
Для заваривания чаще всего используют целые семена
Внимание! Перед использованием семян фенхеля в лечебных целях необходимо консультироваться с врачом.
Химический состав
Польза семян фенхеля объясняется их богатым составом. О нем было известно еще во времена древних греков и римлян. Специфический вкус и яркий аромат обусловлены богатым содержанием эфирных масел. Они чрезвычайно полезны для человеческого организма. Семена чудодейственного растения считаются диетическими. На 100 г приходится всего 31 ккал. Химический состав семян фенхеля представлен следующими веществами:
- микро- и макроэлементы (фосфор, железо, цинк, магний, натрий, калий, кальций, железо, медь);
- пищевые волокна;
- кумарины;
- флавоноиды;
- витамины групп C, PP, B и A;
- гликозиды;
- эфирные масла;
- жирные кислоты.
Витамины в составе лечебного средства укрепляют иммунную систему, предотвращая риск развития серьезных заболеваний. Минеральные вещества оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы. Гликозиды принимают участие в обмене веществ и нормализуют сердечный ритм. Флавоноиды оказывают противовоспалительное действие. Пищевые волокна, в свою очередь, восстанавливают работу пищеварительной системы. Ветрогонное действие растения достигается за счет содержания жирных кислот.
Полезные свойства семян фенхеля для организма человека
Семена фенхеля успешно применяют для усиления аппетита и укрепления иммунной системы. Они оказывают положительное воздействие на работу пищеварительной системы. Главной особенностью является ветрогонное действие семян. Благодаря ему удается избавиться от метеоризма и болезненных ощущений в животе. Семена нередко используют и для лечения патологий дыхательных органов. Они эффективны в отношении астмы, туберкулеза и различных видов бронхита. К полезным свойствам семян фенхеля относятся:
- противовоспалительное действие;
- успокаивающий эффект;
- замедление процессов старения организма;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- укрепление защитных сил организма;
- предотвращение развития злокачественных заболеваний;
- предотвращение железодефицитной анемии;
- антиоксидантное действие;
- снятие спазмов;
- повышение либидо.
К главным преимуществам лечебного средства относят его натуральное происхождение. Оно редко провоцирует побочные эффекты и может использоваться в профилактических целях. Семена фенхеля можно использовать в качестве дополнительного лечебного средства. Вещества в их составе повышают сопротивляемость организма по отношению к вирусам и бактериям путем укрепления иммунитета.
Полезные свойства семян фенхеля для женщин
Особую пользу семена фенхеля приносят женщинам. В них содержатся вещества, которые помогают нормализовать менструальный цикл и избавиться от перепадов настроения во время ПМС. Они также обладают противовоспалительным и спазмолитическим действием, что позволяет использовать их при гинекологических заболеваниях. В 1 триместре беременности лечебное средство помогает справиться с симптомами токсикоза. Но на другом сроке использовать его категорически запрещено.
Фенхелевый чай обладает приятным пряным вкусом
Как заваривать семена фенхеля
В лечебных целях часто используют фенхелевый чай. Для его приготовления на 1 ст. горячей воды потребуется 1 ч. л. семян. Напиток настаивают в течение 10 минут под крышкой. Перед применением его обязательно процеживают.
Как принимать семена фенхеля
Согласно инструкции по применению, фенхелевый чай принимают перед едой по ½ ст. Количество приемов может достигать 3 раз в день. При некоторых заболеваниях напиток смешивают с молоком или другими травяными отварами. При кожных болезнях его используют для изготовления компрессов.
Применение семян фенхеля в медицине
Благодаря множеству полезных качеств, семена фенхеля получили широкое распространение в нетрадиционной медицине. Их часто используют для укрепления иммунитета и нормализации обмена веществ. Кроме того, аптечный укроп считается отличным средством в лечении заболеваний дыхательной системы. Он помогает выводить слизь из бронхов и избавлять от кашля. При регулярном применении справится с усталостью глаз и очистит организм от шлаков. Но перед его применением крайне важно изучить противопоказания и возможные побочные эффекты.
При цистите
Противовоспалительные свойства позволяют применять семена фенхеля для лечения цистита. Вместе с этим, они оказывают мочегонное действие. Для повышения эффективности лечения их используют совместно с отваром зверобоя или брусники. Фенхель нередко встречается в составе многокомпонентных урологических сборов. Они помогают нормализовать мочеиспускание и избавить от воспаления.
При простуде
Семена фенхеля обладают эффективностью и в отношении простудных заболеваний. Их отвар нужно принимать в самом начале болезни. В этом случае терапия будет наиболее эффективна. Нужный эффект достигается за счет укрепления иммунной системы. Полезные свойства напитка можно усилить, добавив к нему мед. Прием осуществляют 3 раза в день до момента полного исчезновения симптоматики.
От угрей
Настой из семян фенхеля оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи. Именно поэтому его часто используют при угревых высыпаниях. Настой необходимо использовать в качестве тоника дважды в день. Он отлично очищает поры и купирует воспалительный процесс в эпидермисе. Иногда лечебный напиток используют для изготовления домашних масок для лица.
От кашля
Отхаркивающий эффект делает семена фенхеля эффективными при надрывном кашле. Они выводят мокроту из легких и сокращают частоту приступов кашля. Фенхельный чай в этом случае принимают по ½ ст. 3 раза в день. Терапия направляет свое действие не только на симптомы, но и на причину заболевания. Она восстанавливает работу легких и купирует воспалительные процессы.
Отсыревший фенхель использовать в лечебных целях нежелательно
При суставных болях
Вещества, присутствующие в составе семян целебного растения, обладают болеутоляющим и разогревающим эффектами. Настой, изготовленных на их основе, применяют для изготовления компрессов. Его прикладывают к проблемной области на несколько часов. Это помогает снизить боль и восстановить подвижность суставов.
При снижении зрения
Целебное растение обладает эффективностью в отношении зрительной функции. Результат достигается, благодаря присутствию в его составе природных антиоксидантов – аргинина и аскорбиновой кислоты. Лечение семенами фенхеля способствует улучшению зрения и помогает справиться с воспалительными процессами. Терапия особенно полезна для людей пожилого возраста. Она помогает справиться с возрастными изменениями.
Для нормализации лактации
Семена фенхеля нередко назначают кормящим женщинам в целях нормализации лактации. Их смешивают пажитником и семенами укропа в одинаковом соотношении. Полученную смесь заливают 1 ст. горячей воды. После настаивания в течение 3 часов напиток принимают по 3 ст. л. перед каждым приемом пищи. Такой способ помогает заметно увеличить объем вырабатываемого молока.
При панкреатите
При панкреатите семена фенхеля способствуют устранению болевых ощущений в правом подреберье. Необходимый эффект достигается путем стимуляции оттока желчи. Применение целебного настоя позволяет предотвратить образование камней в желчевыводящих протоках. Благодаря этому, снижается риск их закупорки.
Совет! Для снятия воспаления десен и устранения зубной боли фенхелевый чай используют для ополаскивания ротовой полости.
Противопоказания к применению семян фенхеля
Семена фенхеля могут приносить не только пользу, но и вред. Поэтому очень важно учитывать противопоказания к их применению. Среди них выделяют:
- аллергическая реакция;
- эпилепсия;
- 2 и 3 триместры беременности;
- нарушение сердечной деятельности.
Растение считается распространенным аллергеном. Перед его использованием важно исключить наличие индивидуальной непереносимости. Она проявляется кожной сыпью, слезотечением и зудящими ощущениями на коже. В некоторых случаях использования народного лечебного средства может спровоцировать нарушение стула.
Применение семян фенхеля в кулинарии
Измельченные семена фенхеля используют в качестве популярной пряности. Ее можно обнаружить в составе прованских трав. Приправу добавляют в супы, вторые блюда, выпечку и алкогольные напитки. Из нее нередко готовят маринад для рыбы или мяса. Пряность придает блюду насыщенный вкус и яркий аромат.
Приправа часто встречается в магазинах с органической продукцией
Семена фенхеля для похудения
Из-за способности стимулировать обмен веществ семена фенхеля нередко применяют в целях снижения веса. Для этого из них готовят отвар. 2 ч. л. семян заливают 1 ст. воды, средство доводят до кипения. После закипания его выдерживают на огне в течение 6 минут. После снятия с огня напиток настаивают еще 20 минут. Его принимают по ½ ст. до 3 раз в день. Лечебное средство способствует выведению лишней жидкости из организма и запускает обменные процессы. Это помогает снизить аппетит и избавиться от лишних килограммов.
Применение в косметологии
Положительное влияние на состояние кожи семена фенхеля оказывают за счет содержания фитоэстрагенов и витаминов. Эти компоненты особенно полезны для женщин зрелого возраста. Они помогают предотвратить появление возрастных изменений, выровнять тон лица и справиться с пигментацией. Путем стимуляции процесса деления клеток происходит усиленная выработка коллагена. Это отражается на упругости кожной поверхности.
Регулярное применение масок для лица с добавлением семян фенхеля позволяет защитить кожу от внешнего воздействия окружающей среды. Жирные масла в их составе нейтрализуют вред от ультрафиолетовых лучей и перепадов температур. Кроме того, косметические средства из семян фенхеля помогают справиться с угревой сыпью. Ополаскивание волос отваром фенхеля остановит их выпадение и нормализует выработку кожного сала.
Где взять семена фенхеля
Семена фенхеля можно купить в специализированных магазинах специй или в аптеке. Также легко засушить их самостоятельно. Семена собирают в период их созревания, срезают вместе с веткой. Процесс сушки осуществляют в сухом и теплом, но проветриваемом месте. Срок годности правильно заготовленного средства составляет 3 года. Его необходимо хранить в плотно закрытой емкости, защищая от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
Важно! При развитии аллергии на лечебное средство нужно незамедлительно принять антигистаминный препарат.
Заключение
Лечебные свойства семян фенхеля и противопоказания рекомендованы к изучению всем сторонникам нетрадиционной медицины. В качестве приправы их необходимо употреблять в ограниченном количестве. Это позволит избежать побочных эффектов, получив при этом максимум пользы.
Отзывы о семенах фенхеля для кормящих мам
Кочетков Елена Игоревна, 52 года, г. Кострома
Эта приправа всегда имеется в моем кухонном арсенале. Использую ее в готовке повсеместно. Чаще всего добавляю в супы и вторые блюда. Она достаточно пряная, но не придает сильной остроты. В нашей семье все реагируют на нее только положительно.
Крышова Полина Витальевна, 37 лет, г. Санкт-Петербург
После рождения второго ребенка я использовала фенхель для стимуляции лактации. К счастью, молоко удалось сохранить. Ребенок вырос здоровым, с крепким иммунитетом. Периодически использую это средство и во время ПМС. Оно отлично успокаивает и устраняет болевые ощущения в животе.
Севастьянова Кристина Алексеевна, 26 лет, г. Пермь
Я часто пью фенхелевый чай при стрессовых ситуациях. Он помогает справиться с бессонницей и устранить тревожность. Дополнительно к этому, значительно укрепляется иммунитет, что сказывается на работоспособности и общем самочувствии. Этот чай однозначно должен присутствовать в аптечке каждого, кто заботиться о здоровье.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Не знаете, чем полезны и как применять семена фенхеля? Прочтите эту статью. Поговорим о том,что входит в их химический состав, как их собирать и какие лекарственные средства из них можно приготовить.
Фенхель считается обычной пряностью, которая пользуется популярностью у различных народов мира.
Однако свое применение данное растение давно нашло не только в кулинарии в качестве специи, но и в медицине, и в косметологии.
Еще в Древнем Риме семена фенхеля применялись для зрения, а также придавали жизненных сил и энергии.
семена фенхеля Ботаническая справка
Фенхель является многолетним травянистым растением, относящимся к семейству Зонтичных.
Трава имеет прямой голубоватый стебель, обычно высотой около 2 м.
Листочки перисто-рассеченные, цветочки желтого цвета расположены вверху стебля и напоминают по своей форме зонтик.
Растение выглядит как укроп, но имеет несколько мягче привкус, схожий со вкусом аниса. Произрастает фенхель во второй половине лета, плоды появляются вначале осени.
Выращивание этого растения происходит обычно за счет семян, но иногда прибегают к делению уже готовых кустов.
Часто дачники используют эту культуру как однолетнюю траву, занимаясь посадкой фенхеля каждый год на своем участке.
Химический состав семян фенхеля
Фенхель, а в особенности его семена, высоко ценится не только за счет своего неповторимого вкуса, но и благодаря наличию в своем составе огромного количества ценных веществ и минералов.
Плоды и семена этого многолетнего растения обладают теми полезными свойствами, которые необходимы человеку при лечении многих заболеваний.
Семена фенхеля содержат множество:
- пищевых волокон;
- воды и золы;
- кислот (фолиевая, аскорбиновая, никотиновая);
- витаминов B6, C, A, B2, B1;
- минералов (цинк, медь, калий, кальций, марганец, железо, натрий и магний).
Отличный пряный вкус, лечебное воздействие, богатый состав – все это делает фенхель особенным растением.
Его семена имеют многочисленные свойства, о которых давно твердит как народная медицина, так и официальная.
Чем полезны семена фенхеля?
В кулинарии семена фенхеля добавляют в сладкую и соленую выпечку, рыбные блюда, а также в различные соусы и маринад.
В некоторых культурах фенхель используется при консервации помидоров и огурцов.
Эта пряность добавляет блюдам неповторимый аромат, но семена фенхеля используют не только для улучшения вкусовых качеств, но и для поддерживания здоровья организма.
Широкое лечебное воздействие фенхеля заключается в том, что он:
- успокаивает нервную систему;
- снимает воспаление;
- полезен при мочекаменной болезни;
- предотвращает раннее старение организма;
- помогает от коликов и метеоризма;
- предотвращает нервозность.
Так называемый «аптечный укроп» является прекрасным поддерживающим средством при туберкулезе, бронхите и других заболеваниях дыхательной системы.
Для пищеварительного тракта семена фенхеля служат отличным спазмолитиком, а также улучшают работу желудка и помогают при заболеваниях ЖКТ.
Настой плодов этой травы полезен и для женщин.
Ведь он снимает спазмы при менструальных болях, оказывает пользу при климаксе, улучшает образование молока у кормящих мам. «
Аптечный укроп» помогает отхаркивать слизь при кашле, улучшает состояние больного при простуде.
Рецепты применения семян фенхеля
Семена фенхеля наиболее часто применяются в медицине в составе настоек, но и в другом виде их принимают от различных заболеваний
- Фенхелевый чай
Часто семена этого растения используются для приготовления чая.
Готовится он так: 1 ч. л. семян фенхеля необходимо залить кипятком. Настоять около 10 минут, процедить и пить по ½ стакана несколько раз в день перед едой.
Малышам и новорожденным полезно давать такой чай, чтобы настроить детский желудок на нужный лад, а вместе с тем успокоить нервную систему и укрепить иммунитет.
Если вы не знаете, как заваривать такой чай или не хотите тратить на это время, можно приобрести специальный гранулированный чай с фенхелем для детей в аптеке.
Чай с фенхелем можно использовать не только для улучшения своего состояния, налаживания пищеварения, но и в качестве примочек при воспалении глаз.
Необходимо просто смачивать ватный спонж в еле теплом чае и прикладывать его на глаза.
- Для похудения
Семена фенхеля используют и для похудения.
Можно применять его в чае: 2 ч. л. семян фенхеля смешать с 1 ч. л. измельченных стеблей растения, 20 г кукурузных рыльцев и 1 ч. л. зеленого чая. 1 ст. л. полученной смеси засыпать в чайник для заварки и залить кипятком на 20 минут. Употребляя такой чай перед едой, можно заметно снизить аппетит и таким образом сбросить лишний вес.
Можно для похудения приготовить отвар: 2 ч. л. семян фенхеля залить 1 ст. воды и прокипятить около 5-6 минут.
Настоять отвар минут 20, после чего процедить и употреблять в любом количестве. Это выведет из организма всю лишнюю воду и позволит снизить вес.
- Для лактации
Для кормящих мам чай из фенхеля поможет наладить лактацию, увеличит прилив молока и поможет нормализировать работу ЖКТ, ведь неприятности с пищеварением мамы могут отразиться на качестве молока.
Применение семян фенхеля в кулинарии
В кулинарии семена фенхеля можно добавлять в различные блюда.
Эта пряность пользуется популярностью в разных странах, наиболее часто ее используют в таких видах блюд:
- сладкая и соленая выпечка, хлеб;
- рыбные и мясные блюда;
- алкогольные напитки;
- соусы, маринады.
Семена фенхеля входят в состав под названием «Прованские травы». Эта ароматная смесь способна любое блюдо превратить в шедевр. Добавляют эту распространенную приправу в различные супы, борщи, закуски, горячие блюда.
Многие хозяйки предпочитают более простые рецепты и желают знать, чем заменить семена фенхеля в том или ином блюде.
Обычно корень этого растения легко заменяется сельдереем. Для того неповторимого аромата, что придает фенхель блюду, можно заменить корень листьями или семенами.
Как собирать семена фенхеля?
Посев семян фенхеля осуществляется ранней весной. Высаживают эту культуру только на удобренную и подготовленную землю.
Между семенами выдерживают примерно одинаковое расстояние, а между рядами должно быть не менее 50 см.
Растение требует некропотливого ухода: прополоть, прорыхлить и удобрить – вот что важно для фенхеля.
Собирают листья через полтора месяца после посева.
Семена собираются только после того, как они станут буроватыми в центре «зонтика», а сам «зонтик» приобретет пепельный окрас.
Только тогда их срезают, высушивают пучками и облущивают, очищая семена от мусора. Хранить семена необходимо в плотно закрытой таре.
Противопоказания к применению
Важно знать, что лечить семенами фенхеля различные заболевания показано далеко не всем. Необходимо учитывать диагнозы, при которых его нельзя принимать в еде или чае.
Главная причина, по которой нельзя его употреблять – индивидуальная непереносимость этой специи.
Но есть и другие противопоказания:
- эпилепсия;
- склонность к аллергии;
- нарушение сердечного ритма.
Кормящим мамам можно принимать это растение только в небольших количествах
Да и любая передозировка этим продуктом может негативно отразиться на здоровье.
Будьте осторожны и следите за своим организмом!
Также вам могут быть интересны эти посты:
- Чай с фенхелем
- Эфирное масло фенхеля
Источник