Сколько полезно пить в день вина
LifeGid выяснил, какое вино снимает вялость, а какое — меланхолию. И записал для вас рецепт чудодейственного вина молодости.
Вопрос, пить или не пить вино, хотя бы раз в жизни себе задает каждый. LifeGid облегчил вам задачу, и задал этот вопрос экспертам — медикам и натуропатам. Их ответ — пить! Но не больше двух бокалов в день. И, конечно, не стоит употреблять вино тем, кто сидит на диете.
Что сегодня читают с этим материалом?
- Сериал на отпуск — 6 новинок для нескучного отдыха
- Как выбирать и пить вино — мифы и реальность
- Шампанское — как выбрать лучшее и при чем тут персонажи из Библии
Вино — пожалуй, самый благородный напиток среди алкогольных «собратьев». Во многих европейских странах существует целый культ его употребления. Он подразумевает, в том числе, знание законов винопития. О нормах, связанных с нашим здоровьем, мы поговорили с к. м. н., врачом-диетологом, эндокринологом высшей категории МЦ «Диамед» Еленой Коноваленко и врачом-терапевтом, ассистентом ОНМедУ Вероникой Писковацкой.
Есть Telegram? Добавляйтесь на наш новый канал.
А еще мы есть в Facebook — вот здесь — и в Twitter — вот мы.
На любой вкус и цвет
Вино — алкогольный напиток, получаемый из виноградного сока. Различные виды вина бывают разной степени крепости, цвета и назначения.
В натуральных винах содержится от 9 до 16% алкоголя, в крепленых — от 16 до 22%. Столовые вина являются вкусовым дополнением к основным блюдам, десертные подаются к десертам.
А вот цвет вина — красный, розовый и белый — зависит не столько от сорта винограда, сколько от способа брожения, возраста лозы и местности, где рос виноградник.
Если вино выдержанное, в нем допускается выпадение осадка — так называемого винного камня. Как правило, он появляется на 6—8 год после разлива вина в бутылку. В бутылках с марочными креплеными винами осадок появляется уже на четвертый год.
Люди пьют вино с древних веков
Польза от вина
Вино полезно в основном за счет содержания полифенолов. Именно этот класс веществ называют источником молодости, т. к. они не дают свободным радикалам накапливаться в организме.
К тому же, в винограде содержится уникальная комбинация глюкозы и фруктозы, витаминов группы В, С, Р, РР, А, натрия, железа, калия, магния и кварцетина (обладает противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами).
В небольшом количестве вино тонизирует, снимает усталость и даже обладает бактерицидным эффектом. Напиток полезен при гипотензии, сниженной моторной функции кишечника.
Белое вино обладает мочегонным действием. Красное — тонизирует. Мускаты — возбуждают нервную систему, благотворно влияют на органы дыхания. А игристые — расслабляют, поэтому показаны при меланхолии.
ПОМНИТЕ: Вино, как и любой другой алкоголь, вредит фигуре из-за своей калорийности, зависящей от крепости и вида. Калорийность всегда рассчитывается на 100 граммов продукта. Так, в сухом вине — 65—85 ккал, полусладком — 100—150 ккал, в крепленом — 200—250 ккал. Точная калорийность вина, как правило, указывается на этикетке.
Шампанское вино лечит меланхолию
Что сегодня читают с этим материалом?
- День рождения шампанского — божественный напиток от слуги Бога
- Тест от LifeGid: узнайте свой характер по алкоголю
- Рецепты коктейлей настоящего журналиста — попробуйте Дедлайн и Гонорар
Красное вино — полезнее
В медицине существует целое направление, которое носит название энотерапия («лечение вином»). Наиболее ценные компоненты виноградных ягод — сахар, органические кислоты, биологически активные вещества — придают вину не только интересные вкусовые и ароматические качества, но и особые целебные свойства.
В вине содержится один из самых мощных антиоксидантов — ресвератрол. Это биологически активное вещество содержится в красном вине, а также, в небольшом количестве, в белых сортах. Ресвератрол обладает противораковым, противовоспалительным действием. Именно он и полифенолы вина снижают риск болезней сердца, инфарктов и онкологических заболеваний. Поэтому умеренное употребление вина снижает уровень липопротеидов низкой плотности (так называемого плохого холестерина).
Однако все полезные свойства вина проявляются исключительно при условии его умеренного употреблении. ВОЗ рекомендует четыре дня в неделю вообще воздерживаться от употребления любых алкогольных напитков.
Красное вино полезнее белого
Какое вино и сколько пить?
С точки зрения полезности, наиболее оптимальным вариантом считаются сухие вина. Благодаря технологическим особенностям производства они содержат меньше сахара, чем другие виды этого напитка.
На пользу организму пойдет бокал (120—150 мл) сухого вина в сутки для женщин и 1—2 бокала (до 300 мл) в сутки для мужчин.
При этом нельзя всю неделю воздерживаться от употребления вина, а за выходные наверстывать недельную «норму». Большие дозы алкоголя чреваты интоксикацией и пользы не принесут.
Пить вино нужно умеренно, и обязательно — с удовольствием
Чтобы вино могло «подышать» и раскрыть свой букет, перед употреблением его следует переливать в декантер — специальный графин из стекла или хрусталя. Цена такой емкости колеблется от 200 до 2000 гривен — в зависимости от объема, формы и материала, из которого она изготовлена.
Что сегодня читают с этим материалом?
- Украинцы в Голливуде — известные актеры и гуру спецэффектов
- Поездка в Тибет — в поисках просветления, буддистских святынь и яков
- Звезда балета Бруклин Мак: «В Украине — чудесные еда, земля и женщины!»
Вред вина — главные опасности алкоголя
Хотя вино и обладает различными полезными свойствами, оно в любом случае опьяняет. Более того, этиловый спирт (этанол), содержащийся в вине, является сильным токсином. В высоких дозах он оказывает разрушающее действие на многие органы в человеческом теле.
Не менее вредными являются и продукты метаболизма этилового спирта. Так, ацетальдегид — сильнейший канцероген, провоцирующий рак (молочной железы у женщин, ротовой полости, толстой кишки).
Категорически запрещено винопитие при любых заболеваниях печени. Ведь основная нагрузка по обезвреживанию алкоголя ложится именно на этот орган.
Не стоит пить вино и тем, кто постоянно принимает лекарства. Одновременный прием алкоголя с некоторыми препаратами может обернуться побочными явлениями, опасными для жизни. Поэтому обязательно посоветуйтесь с вашим врачом и тщательно изучите инструкцию к лекарству, прежде чем употреблять даже небольшие порции алкогольных напитков.
Пейте вино умеренно, под правильные блюда
Сухие вина с высокой кислотностью не стоит употреблять при заболеваниях желудка. Существенно ограничить прием спиртных напитков стоит и тем, кто страдает от изжог и гастроэзофагеального рефлюкса. Они ослабляют тонус нижнего пищеводного сфинктера и способствуют обратному забросу кислого содержимого желудка в пищевод.
Не стоит увлекаться винами и тем, кто страдает подагрой, поскольку эпизоды злоупотребления нередко провоцируют обострение этого коварного недуга.
Вино, как и любые другие алкогольные напитки, нельзя употреблять кормящим и беременным женщинам. Даже небольшие дозы этанола могут негативно повлиять на развитие плода. Это же правило касается водителей авто и людей, работающих с точными механизмами.
Мускат возбуждает нервную систему
Если винопитие вам противопоказано по тем или иным причинам, полезные антиоксиданты и биологически активные вещества можно получить из других продуктов. Достаточно обогатить рацион темными сортами винограда, орехами, шоколадом, какао.
Вино молодости — рецепт
Натуропат Елена Свитко каждый год готовит молодильное вино: «Срезаю гроздья винограда, но не мою их (на ягодах находятся дрожжи). На 1 кг беру 100 г сахара, эту массу руками передавливаю, и она стоит у меня 3 дня, — рассказывает Елена Витальевна. — Потом пропускаю через марлю, получается виноградный сок. Я его выливаю в бутыль и ставлю затвор, а оставшуюся массу заливаю кипятком из расчета на 1 кг массы 1 л.
Все это стоит 3 дня, затем процеживаю, переливаю в бутыль — и под затвор с трубочкой. Через 3 дня, когда и первая, и вторая субстанция начинают пениться, все это смешиваю, разливаю в бутылки, закупориваю и начинаю пить. Выпить нужно 7 литров, по бокалу в день. Это равносильно переливанию крови: настолько хорошо бурчак чистит ее».
Также сохранить молодость поможет специальная диета. А чтобы тело всегда оставалось стройным, делайте наш комплекс упражнений для развития силы и выносливости.
Post Views: 6 891
Источник
Французы – знаменитые на весь мир гуру гастрономических удовольствий. Многих вдохновляет их умение регулярно наслаждаться вином и поддерживать отличное физическое состояние.
Видимо, дело в напитке? Так сколько надо пить вина в день, чтобы организму было хорошо? Сразу проясним: алкоголь – это яд, а не лекарство. В статье мы выявим допустимое количество бокалов вина, которые не разрушат ваше здоровье.
Полезно ли вино
Виноградный напиток ценится по всему миру прежде всего за поразительный вкус. Многие также уверены в благотворном влиянии вина на организм.
Приведем список плюсов красного и белого нектара:
- повышение аппетита;
- нормализация кислотности в желудке и микрофлоры;
- выведение токсинов и шлаков;
- укрепление иммунитета (защита от вирусных заболеваний);
- предотвращение кариеса;
- антидепрессивное воздействие;
- снижение уровня холестерина;
- улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
Еще напитку приписывают избавление от целлюлита, разглаживание кожи, замедление старения клеток. Последний пункт нуждается в уточнении.
Волшебное свойство омоложения добавилось после экспериментов с ресвератролом. Этот компонент вина на 80% увеличил продолжительность жизни дрожжевых клеток. Однако на людях данный опыт не проводили.
Если кратко. Бокал красного сухого вина улучшит пищеварение, укрепит иммунитет. Расширит сосуды (нет тромбов – нет инфарктов), выведет вредные вещества. Сделает кожу сияющей и гладкой, успокоит и подарит здоровый сон. Белое вино менее богато полезными веществами.
Срочно бежим за бутылочкой на вечер? Не торопитесь. 500 независимых исследований Всемирной Организации Здравоохранения за 1993 год не нашли однозначных подтверждений пользы вина.
Вам становится лучше после бокальчика? На здоровье. Однако официального научного благословения не ждите.
А вот за вредным воздействием далеко ходить не нужно. Главный враждебный компонент вина – алкоголь, а с ним все давным-давно ясно.
Рассмотрим минусы от употребления вина:
- мигрени;
- обезвоживание;
- замедление роста мышц;
- ухудшение обмена веществ;
- обострение астмы;
- риск развития зависимости.
Ценительницам красоты следует помнить о наборе лишнего веса. В бокале вина содержится в среднем 100 калорий (усвоится из них только 5%). Однако алкоголь останавливает процесс сжигания жира на 12 часов и тормозит метаболизм.
Последствия от длительного злоупотребления спиртными напитками более печальны (и доказаны на 100% в отличие от «полезного влияния»):
- разрушение вещества мозга (ухудшение обработки информации, памяти, обучаемости);
- развитие сердечной недостаточности и аритмии;
- воспаление и цирроз печени;
- галлюцинации;
- инсульт;
- гастрит;
- ослабление иммунитета и много, много всего…
А как же «французский парадокс»? Никто не учитывает генетические особенности населения, климат, другое качество вина, продуктов и культуры питания.
А как же полезные компоненты? Они прекрасны сами по себе, но оздоровление полностью снимается разрушительной силой алкоголя. Нужны антиоксиданты? Скушайте темный шоколад.
А как же расслабляющий эффект? Алкоголь в принципе не рекомендуется пить в состоянии возбуждения, сильной усталости, депрессии, болезни.
Вот вам напоследок мудрый совет от потрясающего Евгений Леонов «О пользе алкоголя»:
Как употреблять напиток без вреда для здоровья
От вопроса, сколько полезно и нужно пить вина в день, мы плавно перешли к резонному: «Сколько можно?» Всемирная Организация Здравоохранения установила норму ежедневного употребления алкоголя:
- для мужчины – 40 г этилового спирта в сутки (эквивалент на выбор: 3 бокала сухого вина, 1-2 банки пива, 100 грамм водки);
- для женщины – до 30 г этанола (1-2 бокала вина, 1 бутылка пива, 80 грамм водки).
Под бокалом вина подразумевается 150 мл, под бутылкой / банкой пива – 330 мл. Помимо объема важно следить за регулярностью. Мужчине и женщине в принципе не рекомендуется пить вино каждый день. После приема порции нужно делать перерыв – минимум 2 дня. Разово выпивать недельный объем также нельзя.
Хотите полностью избежать проблем с алкоголем? Тогда ваш вариант – по 1 порции до 3-х раз в неделю. Для женщины это суммарно 300-400 мл вина, принятые в разные дни.
Первая весточка легкой зависимости – до 9-ти доз спиртного в неделю, тяжелый случай – превышение этого количества.
Источник
Каждый решает для себя сам, сколько можно пить вина без вреда для здоровья. Одни рекомендуют принимать напиток чуть ли не ежедневно в небольших дозах, приводя в качестве аргумента высокое содержание биологически активных компонентов. Другие настаивают на тщательном отборе не только марки алкогольного напитка, но и повода выпить.
Что важно помнить, рассуждая о пользе и вреде
Когда речь идет о полезных свойствах вина, необходимо понимать, что подразумевается умеренное употребление качественных напитков. В этом случае немного вина можно выпить каждый день. Регулярное употребление малых доз натурального алкоголя полезно в отличие от слишком частой и бесконтрольной выпивки.
Однако людям, страдающих алкоголизмом, бесполезно советовать, сколько вина можно пить в день. Такой категории потребителей необходимо полностью исключить прием горячительных напитков. Что же касается сравнения состояния здоровья трезвенников и тех, кто употребляет алкоголь в небольших дозах, можно привести результаты многочисленных исследований.
Экспериментальная проверка воздействия вина на организм
Эксперименты, проходившие под наблюдением ученых, имели целью подтвердить или опровергнуть распространенное мнение о вреде алкоголя в больших количествах и положительном влиянии на организм малых доз. В результате употребления 150 мл красного сухого вина в сутки у большей части контрольной выборки наблюдались следующие изменения:
- восстановление тонуса сердечной мышцы;
- снижение склонности к камнеобразованию в почках;
- сокращение числа патогенных микроорганизмов в кишечнике;
- уменьшение количества холестерина в крови;
- улучшение аппетита и нормализация пищеварения;
- активизация мыслительной деятельности;
- усиление регенерации клеток.
Те участники эксперимента, которые не были проинструктированы, сколько пить вина для подтверждения пользы напитка, допускали чрезмерное употребление – от двух бокалов до одного литра в день. Резко негативные последствия для здоровья начали ощущаться еще до окончания исследования. Однако при употреблении вина в небольших количествах состояние внутренних органов человека и всех систем организма улучшилось.
От превышения нормы первой страдает печень
Научные доводы базировались на присущей человеческому организму способности в результате биохимических реакций расщеплять алкоголь на отдельные компоненты. Переработка больших доз выпитого оказывает серьезную нагрузку на печень. В результате постоянного длительного злоупотребления происходит жировое перерождение органа, в скором времени приводящее к циррозу. Поэтому при употреблении вина необходим контроль допустимой дневной нормы.
Живительный напиток с регенеративными свойствами для сердца и сосудов
Часто высказывается мнение, что при регулярном употреблении красного вина снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Благодаря антиоксидантным свойствам алкогольным напитками из натурального виноградного сока укрепляются стенки сосудов, улучшается кровообращение. Как и при регулярных легких физических нагрузках, снижается вероятность наступления сердечного приступа или инфаркта.
Сколько нужно пить вина в день для поддержания сердечно-сосудистой системы? Норма подбирается индивидуально, но однозначно — не более бокала в день. Для людей со слабым здоровьем и сниженной массой тела дозу следует уменьшить. Врачи предупреждают о недопустимости употребления спиртных напитков людям с выраженной сердечной недостаточностью и тяжелыми поражениями сердца.
Польза красного вина для нервной системы: сколько можно пить в день
Бокал красного вина поможет снять накопившуюся за день усталость, нервное напряжение сменится приподнятым настроением, появится желание общаться в непринужденной и расслабленной манере. В основе таких перемен лежит действие мелатонина, содержащегося в вине. В результате нормализации работы нервной системы налаживается нарушенный режим сна, а спокойный и продолжительный ночной отдых обеспечивает бодрость и работоспособность в течение всего следующего дня.
Вред, наносимый нервной системе от регулярного превышения рекомендуемой дневной нормы, сравним с тяжелым психическим заболеванием. Длительность воздействия алкоголя может достигать 90 дней после последнего употребления спиртного. Поступление чрезмерных доз даже качественного натурального вина пагубно влияет на деятельность нервной системы. Нервные расстройства на фоне злоупотребления спиртными напитками быстро прогрессируют и переходят в алкогольный психоз. Поэтому важно давать себе отчет, сколько вина можно выпивать в день, и не превышать эту норму.
Творческая личность без проблем с памятью
В красном вине содержится вещество ресвератрол, которое оказывает благоприятное воздействие на способность человека запоминать и извлекать из памяти события и образы. Природный фитоалексин способствует развитию воображения и логического мышления. Под воздействием малого количества качественного алкоголя организм приходит в такое состояние, когда творчество и созидательная деятельность дается с минимальным приложением сил, сопровождается незначительным умственным напряжением. Появляются новые нейронные связи, предотвращающие старение мозга и ухудшение памяти.
Ученые пришли к выводу, что польза красного вина кроется в улучшении когнитивных способностей. Всемирная организация здравоохранения видит перспективность дальнейших исследований, особенно наблюдений за изменениями в организме при совмещении употребления качественного вина в малых количествах с ведением подвижного образа жизни, преобладанием в рационе полезных продуктов питания и исключением стрессов.
Сколько вина полезно пить в день для укрепления иммунитета
Временная дисфункция иммунных клеток, которая наблюдается под воздействием больших доз этанола, при умеренном употреблении хорошего вина не проявляется. Происходит это по нескольким причинам:
- Минимальное содержание этанола в белом и особенно красном вине;
- Дозированное употребление качественного алкоголя;
- Рост образования иммуноглобулина в ответ на поступление в организм микродоз этанола, который воспринимается как яд с неизбежной необходимостью адаптироваться к его присутствию.
Хорошее бактерицидное действие оказывает известное народное средство, применяемое при сезонных простудных заболеваниях, — подогретое вино со специями, медом и лимоном. Можно с полной уверенностью утверждать, что только от дозы зависит, будет ли вино лекарством или ядом. Сколько существует видов спиртных напитков, а настолько полезно для здоровья только вино.
Секрет превосходной фигуры в любом возрасте
На основании многочисленных исследований был сделан однозначный вывод о том, что вино усиливает липидный обмен. Сколько же можно себе позволить выпить вина для поднятия тонуса без вреда здоровью? Ежедневное употребление небольшого количества натурального напитка из винограда с минимальным процентом алкоголя оказывает положительное влияние на общий обмен веществ. В результате лишние калории сжигаются, излишки не откладываются в жировой прослойке, преображается фигура. Особенно сильно заметны изменения в лучшую сторону, если половиной бокала вина и прогулкой на свежем воздухе заменить ужин.
Хорошо себя чувствовать и прекрасно выглядеть
Витамины и другие ценные вещества, входящие в химический состав вина, обладают благотворным омолаживающим действием:
- благодаря усилению кровообращения улучшается цвет лица;
- возрастает выработка коллагена, и на состоянии кожи даже в морозные дни не отражается влияние негативных условий окружающей среды;
- ногтевая пластина становится более крепкой;
- отпадает необходимость применения промышленных масок против выпадения волос.
Активные компоненты, как любые природные составляющие, намного лучше воздействуют на организм человека, чем самая дорогостоящая химическая смесь.
Однако без понимания, сколько вина можно ежедневно пить без вреда для здоровья, при превышении нормы вместо пользы напиток приносит вред. Положительный эффект меняется на противоположный: кожа тускнеет и становится дряблой, появляются мешки под глазами, волосы секутся и выпадают. Происходит быстрое визуальное прибавление в возрасте. Лица злоупотребляющих спиртным мужчин и женщин сразу выдают их пристрастие к алкоголю.
Как выглядеть, насколько бодрым и здоровым себя чувствовать – выбирать только вам. Осознанное употребление спиртных напитков, формирование личной культуры «питья», бескомпромиссный выбор качественных натуральных продуктов виноделия станет залогом получения пользы без негативных последствий превышения нормы. Сделайте выбор в пользу редкого глотка дорогого вина и разделите восторг истинных ценителей.
Источник