Сливовый сок полезные свойства и противопоказания
Сливовый сок по каким-то причинам не характеризуется спросом у покупателей. И это напрасно: его характеризуют отличные вкусовые характеристики и полезные свойства. Из статьи читатель узнает о том, в чем польза сливового «эликсира», как его приготовить в домашних условиях и есть ли у него противопоказания к приему.
Содержание:
- Польза свежевыжатого сливового сока для организма
- Польза сока слив для мужчин
- Полезные свойства сливового сока при беременности
- Как сделать сок из сливы в домашних условиях
- Как заготовить сливовый сок на зиму
- Как правильно употреблять сливовый сок
- Вред и противопоказания сока сливы
Польза свежевыжатого сливового сока для организма
Это густой, насыщенный и концентрированный
напиток. У него приятный плодовый аромат и сладко-кислый вкус. Больше всего
полезен напиток из темных сортов слив. Сладкий вкус напитка обусловлена наличием
глюкозы и других видов сахаров. Калорийность 100 свежевыжатого сока – 70 ккал
(килокалорий).
В состав фреша концентрата входят:
- витамины
группы В; - каротин;
- витамин С, А,
Е, РР; - ценные
минералы и микроэлементы; - пищевые
волокна; - ценные
кислоты органического происхождения; - белки с
незаменимыми аминокислотами; - полезные
углеводы.
Этот полезный фреш
необходимо выпить лицам, страдающим от ослабления функции кишечника. Напиток отличается невыраженным слабительным
свойством. В связи с этим желательно выпивать небольшие количества экстракта из
слив до утреннего приема пищи. Имея слабительное действие, напиток практически
никогда не вызывает болезненных ощущений.
Сливовый напиток благоприятно
влияет на волнообразные движения кишечника, активизирует процессы выделения желчи.
Он полезен тем, кто болен гепатитом, патологиями желчного пузыря. Сок из сливы
способствует выведению вредного холестерина из организма. Такое свойство
полезно и незаменимо при атеросклерозе. Благодаря низкой калорийности напиток
можно употреблять как профилактическое средство против ожирения.
Сливовый напиток очень полезен
при ревматизме, подагре, почечных патологиях. Он способствует выведению
продуктов обмена веществ из организма, не допускает отложения мочевой кислоты в
суставах, снимает отеки, болевые ощущения и воспалительные явления. Благодаря
легкому мочегонному действию напиток из сливы выводит лишние соли.
Темные сорта слив содержат
некоторые количества фитонцидов (их действие подобно чесноку). Благодаря
антисептическим и дезинфицирующим свойствам они борются с воспалительными
заболевания полости рта.
Сливовый натуральный сок
рекомендуется употреблять для лечения малокровия. Это можно делать вместе с яблоком.
Благодаря высокому содержанию железа он успешно борется с анемией. В осенний и
зимний периоды необходимо пить сок, заготовленный на зиму для профилактики
нарушений, связанных с нарушением состава крови.
Целебную сливовую
настойку на спирту следует употреблять только по назначению врача, соблюдая
установленную дозировку.
Свежевыжатый лечебный сок
с медом полезно употреблять при таких болезнях:
- сердечной и сосудистой
системы; - печени;
- почек;
- лихорадке;
- подагре;
- ревматизме.
Благодаря повышенному содержанию
витаминов В, прием фреша из слив благоприятно воздействует на нервную систему,
улучшает настроение, придает бодрости и улучшает концентрацию внимания.
Употребление сока из слив
положительно воздействует на кожу. Она делается более мягкой и шелковистой. Его
применяют и наружно в виде различных масок.
Польза сока слив для мужчин
Регулярное употребление чистого
сливового концентрата способствует:
- увеличению
синтеза тестостерона; - улучшению
работы простаты; - очистить
сосуды; - улучшить
психоэмоциональную сферу.
Таким способом можно лечить
и депрессивные расстройства.
Полезные свойства сливового сока при беременности
Употребление напитка из
сливы помогает:
- насытить
организм фолиевой кислотой; - устранить
отечность; - стимулировать
работу пищеварительного тракта; - укрепить
иммунную систему; - регулировать
артериальное давление.
Как сделать сок из сливы в домашних условиях
Приготовить напиток прямого
отжима технологически сложно из-за наличия в сливе большого количества пищевых
волокон. Давить плоды из-за этого будет довольно сложно. В домашних условиях
лучше всего готовить сливовый сок с мякотью. Для приготовления его нужно брать
спелые и позднеспелые сорта. Желтые сливы брать не стоит. Если на ягодах есть
гниль, то ее нужно аккуратно срезать: даже небольшое ее количество способно
испортить вкус конечного продукта. Так же нужно поступать и с плодами после ударения:
следует удалять поврежденные фрагменты, чтобы они не испортили конечный продукт.
Плоды моют в прохладной воде, удаляют листья, плодоножки. У продукта, не
прошедшего термическую обработку, сохраняется максимум полезности.
Готовить его дома очень
просто. Необходимо пропустить сливы сквозь соковыжималку. Готовый напиток
получается достаточно концентрированным. Он может неблагоприятно влиять на
состоянии слизистой оболочки желудка. Чтобы этого не происходило, необходимо
разбавлять экстракт водой. По вкусу можно добавить немного сахара.
Такой простой способ приготовления
способствует укреплению организма в зимнее время, при дефиците витаминов.
На зиму можно приготовить
смесь сливового и яблочного сока. При этом компоненты нужно смешивать
наполовину. Полученный напиток обогащает организм витаминами и усиливает
полезные свойства экстракта из слив.
Сливовый напиток с
имбирем способствует похудению и активизации обмена веществ. Не рекомендуется
употреблять такой напиток при заболеваниях пищеварительного тракта.
Как заготовить сливовый сок на зиму
Наиболее удобный способ заготовить
напиток из слив на зиму — использование соковыжималки.
Этапы приготовления целебного напитка такие:
- хорошо
промыть сливы и избавить их от косточек; - отправить
сливы в соковыжималку и выдавить; - оставшиеся
выжимки залить небольшим количеством воды, прокипятить на протяжении нескольких
минут и соединить с соком; - развести
полученный напиток водой наполовину; - добавить сахар
(на 3 кг ягод – пол килограмма сахара-песка) и прокипятить примерно в течение
пяти минут; - залить в
стерилизованные банки горячий сок, закатать крышки, поставить верх дном до
остывания.
Хранить зимнюю заготовку
можно в кладовке или погребе.
Вкусный и полезный напиток
можно приготовить и с применением соковарки. Приготовление его согласно рецепту,
следующее:
- хорошо
промыть сливы, вынуть из них косточки; - в нижнюю
часть аппарата залить воду, довести ее до кипения, добавить очищенные фрукты; - плотно
закрыть аппарат и зажать шланг, варить на небольшом огне в течение часа; - разлить
жидкость в стерилизованные банки и закатать.
На зиму также можно заготовить
сливово-яблочный сок. Для него нужно взять 500 г яблок, 600 г слив и 100 г
сахара. Яблоки лучше брать сорта «Белый налив». Они идеальны для приготовления
подобного напитка, потому что твердые, сочные. Идеальны также венгерки. Сахар в
него можно добавлять по вкусу.
Из указанного количества
слив получится около 300 мл сока, яблок – примерно 250 мл. Выжимки из этих
плодов не нужно выбрасывать. Их следует переложить в кастрюлю, залить одним
литром воды, довести до кипения и процедить через сито. В полученный концентрат
добавить отвар, сахар и нагреть до момента, пока начнут появляться пузырьки.
Кипятить смесь не нужно. Из-за этого она утрачивает полезные витамины.
Полученный напиток следует
разлить в стерилизованные сухие банки. Их следует закатать, перевернуть верх
дном, укутать и после остывания поставить в темное место.
Как правильно употреблять сливовый сок
Врачи рекомендуют
подбирать дозу сливового сока индивидуально. При желудочных, кишечных патологиях,
запорах, повышенной температуре, подагре и поражении почек следует принимать
сливовый сок с добавлением небольшого количества меда. Его надо потреблять по
пол стакана по три раза в день до еды.
Для очистки организма
необходимо выпить стакан сливового фреша утром до еды. Он выводит «вредный»
холестерин, избавляет от влияния радиации, ракообразующих веществ и солей
тяжелых металлов.
Для профилактики
рекомендуется принимать по 100 мл фреша по 3 раза в день до еды.
Вред и противопоказания сока сливы
Вред сока состоит в таких
побочных эффектах.
- Продолжительное
употребление этого вкусного напитка способствует возникновению изжоги. - При
склонности к аллергии возникает высокая вероятность нежелательной аллергической
реакции.
Запрещено пить фреш при
диабете. Данное противопоказание связано с тем, что он содержит большое
количество углеводов, способных повысить количество сахара в крови.
Нельзя пить сок после длительного хранения. Несоблюдение этого правила может привести к отравлению.
Свежий сок из слив по домашней рецептуре оказывает полезное действие на организм. Но, как и любое домашнее лекарство, его нужно принимать умеренно. При несоблюдении этого правила возможно нарушение нормального функционирования пищеварительного тракта. Для оказания пользы здоровью необходимо соблюдать рекомендации врача: он подскажет, сколько можно употреблять природного лекарства без вредности для организма.
Источник
По сравнению с другими видами соков, напиток из слив не пользуется большим успехом у потребителей. И совершенно напрасно, ведь он обладает не только изумительными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами, благодаря которым способен оказать положительное воздействие на организм человека. В чём польза сливового сока, и как его правильно готовить в условиях дома — далее в статье.
Описание сливового сока
Сливовый сок представляет собой напиток довольно густой, насыщенной консистенции, приготовленный из слив, который обладает приятным ароматом и кисло-сладким вкусом. Сок можно готовить из мякоти всех сортов фруктов. Особенно полезным считается напиток, приготовленный из тёмных сортов слив. Он содержит огромный спектр минеральных компонентов и витаминов, в частности, большой процент витамина А. Сладость описываемого вкусного напитка будет определяться содержанием глюкозы, фруктозы и сахарозы в составе фрукта.
В условиях дома рекомендуется готовить сок с мякотью, поскольку именно в ней содержится кладезь активно-биологических компонентов. Сливовый напиток прекрасно сочетается с мёдом или мятой. Его можно употреблять в свежем виде или использовать в качестве основы для сиропов, домашнего вина, ликёров и т. п.
Калорийность фрукта
Слива считается продуктом с низким содержанием калорий, у которого на 100 г приходится всего 40–45 ккал, в зависимости от сорта, при этом в жёлтой — 43 ккал, в красной — 42 ккал.
БЖУ фрукта представлено следующими показателями:
- белки — 0,2 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 7,9 г.
Состав плодов дополнен пищевыми волокнами, моно- и дисахаридами, органическими кислотами, витаминами A, E, PP, C, кальцием, фосфором, калием, йодом, железом и магнием, которые делают фрукты полезным продуктом в рационе каждого потребителя.
Полезные свойства
Богатый химический состав сливового сока обусловливает широкий спектр его полезных качеств. Регулярное употребление напитка позволяет решить и предупредить множество проблем со здоровьем.
Знаете ли вы? В народной медицине сливовый фреш ещё с древних времён используется, как натуральное слабительное. Он содержит клетчатку и сорбитол, которые избавляют от запоров, нормализуют работу пищеварительной системы.
- Наибольшую эффективность напиток приносит при заболеваниях желудочно-кишечного тракта:
- нормализует перистальтику кишечника;
- избавляет от запоров, действует в качестве мягкого слабительного;
- усиливает обменные процессы;
- препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике;
- улучшает функционирование ЖКТ.
Видео: Сливовый сок
Кроме этого, сливовый сок:
- за счёт высокого содержания витаминов группы В и калия приводит в норму работу нервной и сердечно-сосудистой систем, укрепляет сосуды и капилляры, делает их более прочными и эластичными;
- благодаря железу и магнию, улучшает состав крови, способствует кроветворению, предупреждает риск развития железодефицитной болезни;
- повышает аппетит;
- нормализует артериальное давление;
- активизирует процесс отделения жёлчи, улучшает работу органов мочеполовой системы;
- нормализует зрительную функцию, способствует восстановлению остроты зрения;
- приводит в норму уровень холестерина в крови.
Регулярное применение сока из сливы благотворно влияет на состояние кожных покровов, предупреждает быстрое старение клеток, способствует активизации регенеративных процессов.
Особенности приготовления сливового сока в домашних условиях
Безусловно, пользу от сливового сока можно получить только при условии применения натурального, безопасного напитка, не содержащего красителей, подсластителей или химических добавок. Именно поэтому специалисты рекомендуют готовить лечебный нектар самостоятельно в домашних условиях.
Сливовый сок с мякотью через соковыжималку
Самый удобный и экономичный вариант приготовления вкусного напитка — применение соковыжималки. Лучше использовать агрегат для твёрдых овощей и фруктов, но при его отсутствии можно обойтись классическим устройством.
Знаете ли вы? Семена сливы служат сырьём для получения уникального лечебного невысыхаемого масла, которое широко используется в медицинских и косметологических целях.
Для варки сока понадобятся следующие продукты:
- сливы — 3 кг;
- сахарный песок — 0,5 кг;
- вода.
Видео: Приготовление сливового сока
Процесс готовки сводится к выполнению таких шагов:
- Сливы хорошо моют, избавляют от косточек.
- Отправляют фрукты в аппарат, выдавливают сок.
- Оставшийся «жмых» заливают небольшим количеством воды, кипятят на протяжении 3–5 минут, соединяют с отжатой жидкостью.
- Полученный объём жидкости разводят водой в соотношении 1:1.
- Напиток ставят на огонь, добавляют сахар и кипятят в течение 5–8 минут.
- Жидкость горячей заливают в банки, закатывают металлическими крышками и ставят вверх дном в тёмном месте до полного остывания.
Приготовление сливового сока с помощью соковыжималки
Когда банки полностью остынут, их можно переместить в кладовку, на балкон или в погреб.
Как сделать сок с помощью соковарки
Те, у кого в хозяйстве найдётся соковарка, смогут приготовить сливовый сок максимально быстро и просто, поскольку делать практически ничего не придётся, только приготовить требуемые ингредиенты:
- сливы — 2–3 кг, в зависимости от размера агрегата;
- сахарный песок — 100 г;
- вода.
Важно! Ёмкости для закатки сливового нектара следует предварительно простерилизовать, крышки — обеззаразить.
Алгоритм приготовления несложный:
- Сливы хорошо промывают, вынимают из них косточки, дольки немного подсушивают.
- В соковарку, в нижнюю часть, заливают воду, доводят до кипения и затем добавляют очищенные фрукты.
- Соковарку плотно закрывают, зажимают шланг и оставляют на медленном огне на 1 час.
- Спустя отведённое время открывают шланг и подставляют под него стеклянную ёмкость для наполнения соком.
- Когда жидкость полностью перестанет вытекать, соковарку отставляют, а банки закатывают металлическими крышками.
Перед тем как приступить к приготовлению в соковарке, следует проверить, закрыт ли кран прибора, и перекрыть зажимом резиновый шланг
Как можно применять сливовый сок
Сливовый сок — вкусный и полезный напиток, который применяется не только в кулинарной сфере, но и народной медицине, косметологии. Фреш из фруктов служит отличной базой для приготовления масок для кожи лица и волос.
Знаете ли вы? Из слив готовят вкуснейшее домашнее вино и даже самогон. Вино в народе называют «сливянка», а самогон — «сливовица».
Подобные косметические средства великолепно очищают кожные покровы, повышают эластичность и упругость эпидермиса, устраняют воспаления и прыщи, предупреждают старение. Применение напитка для волос позволяет сделать их более здоровыми, гладкими и сияющими.
- Народные целители применяют нектар из слив для лечения различных недугов, в частности, его пьют при:
- запорах;
- гипертоническом заболевании;
- атеросклерозе сосудов;
- плохом аппетите;
- повышенном содержании холестерина в крови;
- анемии;
- недугах печени и почек;
- бессоннице;
- депрессивных состояниях.
И, безусловно, сливовый напиток широко используют в кулинарной сфере, в качестве основы для готовки сиропов, домашнего вина, соусов, маринадов, муссов, мармелада, пастилы, зефира и других сладостей. Его можно употреблять в свежем виде, как самостоятельный напиток, или в составе различных алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Возможные противопоказания к употреблению
- Вред человеческому организму нектар из слив может принести при:
- индивидуальной непереносимости;
- склонности к аллергическим реакциям;
- ожирении;
- сахарном диабете;
- острой диарее;
- ревматизме;
- подагре.
Кроме этого, с особой осторожностью нужно употреблять напиток людям, страдающим различными расстройствами ЖКТ, при повышенной кислотности желудка, беременным и женщинам в период лактации.
Важно! Нельзя давать сливовый фреш детям до 3 лет. С большой осторожностью нужно предлагать напиток детям в возрасте от 3 до 16 лет.
Сливовый сок обладает широким спектром полезных качеств, благодаря которым с успехом применяется для профилактики и терапии различных недугов. Однако наслаждаться вкусным напитком, независимо от заболевания, нужно дозировано, поскольку он имеет выраженный слабительный эффект, может спровоцировать сильную диарею и расстройства кишечника.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник
Сливовый сок не так популярен по сравнению с другими, и совершенно зря! Он обладает высокими вкусовыми качествами, богатым витаминно-минеральным составом и широким перечнем полезных свойств. Сливовый сок является не только прекрасным самостоятельным напитком, но также на его основе можно готовить различные коктейли, муссы, пудинги и желе.
Состав и калорийность
Среди всех фруктовых соков по содержанию витаминов и минералов сливовый сок заслуженно занимает лидирующие позиции. В его состав входят витамины А, С и К, витамины группы В, а также макро- и микроэлементы — калий, медь, марганец, фосфор, железо, фтор. Также сливовый сок содержит ценные органические кислоты, такие как яблочная, кофейная, лимонная и др.
Благодаря низкой калорийности продукта его можно добавлять в рацион худеющих людей, а также спортсменов. На 100 г сливового сока приходится в среднем 39 ккал.
Польза сливового сока
Источник фото: shutterstock.com
Сливовый сок, как и цельные сливы, чаще всего принимают в качестве натурального слабительного средства, но список полезных свойств этого продукта гораздо шире.
Важно! Наибольшую пользу здоровью приносит натуральный сливовый сок, а не пакетированный. В последнем обычно содержится много сахара и консервантов.
Защищает печень
Сливовый сок способен защитить печень от воздействия разрушающих факторов, тем самым снижая риск развития различных заболеваний. Ученые провели 8-недельное исследование, в ходе которого добровольцы регулярно пили сливовый сок и ели чернослив. В результате у участников было выявлено заметное улучшение в работе печени. Такой эффект можно объяснить способностью сливы выводить из организма токсины и препятствовать воспалительным процессам.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Снижает риск атеросклероза
Формирование холестериновых отложений во внутренней оболочке артерий является фактором развития атеросклероза и сужения сосудов, что приводит к нехватке кислорода в тканях и органах. Если не заниматься лечением, то все это приведет к сердечной недостаточности, инфаркту или инсульту. Развитию атеросклероза препятствует сливовый сок, так как он снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление.
Укрепляет здоровье зрительной системы
Источник фото: shutterstock.com
Благодаря высокому содержанию витамина А, сливовый сок уменьшает окислительный стресс в сетчатке глаз, снижает риск дегенерации желтого пятна (место наибольшей остроты зрения) и препятствует развитию катаракты. Также употребление этого сока помогает улучшить ночное зрение.
Препятствует развитию анемии
Из-за нехватки железа может развиться анемия — патологическое состояние организма, при котором в крови снижается количество красных кровяных телец (эритроцитов). К симптомам анемии относят постоянную слабость, раздражительность, бледность кожи, сухость волос, расслоение ногтей. Слива среди всех фруктов и ягод выделяется высоким содержанием железа — 2,1 мг на 100 г, поэтому сок из нее может предотвратить дефицит железа в организме и, соответственно, развитие анемии.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Благоприятно влияет на течение беременности
Всегда нужно консультироваться с врачом, прежде чем добавлять что-то новое в рацион в период беременности. Тем не менее, беременные женщины, которые пьют сливовый сок, регулярно получают витамины и микроэлементы, которые необходимы для деления клеток. Данный продукт способствует нормальному росту и развитию плода, помогает предотвратить инфекцию и обеспечивает здоровый кровоток, предотвращая образование тромбов.
Помогает при гепатите и заболеваниях желчного пузыря
Сок сливы оказывает благоприятное воздействие на перистальтику кишечника, а также стимулирует процесс выделения желчи и мочеотделения. Благодаря этим полезным свойствам сливовый сок часто назначают людям, которые страдают гепатитом и заболеваниями желчного пузыря.
Возможный вред и противопоказания
Источник фото: shutterstock.com
При неумеренном употреблении сливовый сок чрезмерно повышает кислотность, раздражая слизистую. Это является фактором развития заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, гастрита. Также злоупотребление этим продуктом может вызвать расстройство кишечника и диарею.
Важно! Соблюдайте оптимальную дозировку — не более 200 г в сутки.
Даже такой полезный продукт, как сливовый сок, имеет ряд противопоказаний к употреблению. Среди них:
- ревматизм;
- подагра;
- индивидуальная непереносимость;
- язвенные болезни желудка и 12-перстной кишки;
- повышенная кислотность;
- серьезная степень ожирения;
- сахарный диабет.
Сливовый сок не рекомендуется употреблять детям до одного года. По той же причине он не рекомендован и кормящим матерям.
Источник