Сок сельдерея чем полезен ичем вреден

Что нам известно о сельдерее? Это прекрасное душистое растение часто можно встретить не только на прилавках магазинов, но и на дачных участках. Вырастить его не так уж и сложно. Многие любят этот овощ, так как он обладает уникальным запахом, придающим любому блюду неповторимый вкус. А в чем же польза и вред сельдерея для здоровья мужчин и женщин? Давайте в этом разберемся.

Что мы знаем о сельдерее

Прежде чем говорить о полезных свойствах, необходимо ближе познакомиться с данным овощем. В первую очередь важно заметить, что существует три основных типа сельдерея, каждый из которых отличается своим внешним видом:

Листовой или срывной (имеет много маленьких листочков на небольших черешках, но корнеплода нет, по виду чем-то напоминает петрушку);
Черешковый (черешки мясистые, а листья большие, черешки используют в кулинарии, корнеплод отсутствует);
Корневой (корень большой круглый с многочисленными разветвлениями, листья такого овоща также употребляют в пищу).

Сельдерей популярен во французской кухне. Например, корни используют для приготовления пюре или первых блюд. Также такой плод режут на небольшие кусочки и тушат со сливками. Стебли не только добавляют в свежем виде в салаты, но и обжаривают, а также варят с ними супы.

Интересно знать: из сухих семян этого растения делают сельдерейную соль, которую добавляют в любые блюда, чтобы придать им нотку пикантности.

Какой состав сельдерея и что полезного в нем содержится?

Состав сельдерея богат витаминами, макро и микроэлементами. Как в корнях, так и в листьях этого овоща содержится большое количество ценнейших аминокислот, таких как:

Валин (одна из 8-и незаменимых аминокислот, которая необходима для образования мышечной ткани);
Изолейцин (контролирует уровень гемоглобина, поддерживает сердце и достаточное количество сахара в крови);
Триптофан (восстанавливает нормальный уровень гормона радости);
Аспарагиновая кислота (необходима для работы нейроэндокринной системы).

Состав корня и зелени сельдерея практически не отличается. Могут быть небольшие различия на несколько процентов.

В данном растении находится большое количество рубидия (163% от суточной нормы). Этот малоизвестный элемент выступает в роли антигистаминного средства и борется с аллергенами, снимает воспаление и нервное напряжение.

В сельдерее также много магния (13% от нормы). Присутствуют в составе и такие элементы:

Калий (в 100 г продукта находится 17,2% от суточной нормы);
Натрий (15,4%);
Фосфор (9,6%);
Железо (7,2%);
Кальций (7,2%).

Что же касается витаминов, то в сельдерее преобладает:

Бета-каротин — 4,5 мг, 90% от нормы;
Аскорбиновая кислота (витамин С) — 38 мг, 42,2% от нормы.

В меньших количествах в составе содержаться витамины В2, В9 (фолиевая кислота), В6, Е, РР и В1. В отличии от корнеплодов, в листьях овоща присутствует витамин К (24,4%).

Полезные свойства сельдерея для организма человека

Общие сведения о пользе сельдерея

Благодаря большому количеству клетчатки, это растение помогает бороться с запорами и очищает кишечник от шлаков. Аскорбиновая кислота необходима для того, чтобы поддерживать кожу в хорошем состоянии, укреплять иммунитет, а также положительно влиять на эластичность сосудов.

Полезно знать: в зелени сельдерея находится биоактивный флавоноид — апигенин (в 100 г продукта 19,1 мг). Этот антиоксидант защищает от аллергической реакции, снимает воспаление, предохраняет клетки организма от кислородного голодания и является противораковым средством.

Польза от употребления зелени сельдерея особенно ощутима тем, кто находится в преклонном возрасте. Ведь именно тогда возникает риск образования болезни Альцгеймера (или старческого слабоумия). Употребляя сельдерей, вы даете возможность попадать в организм веществу под названием лютеолин. Оно способно сохранить память и предотвратить воспаление в головном мозге человека.

А чем полезен сельдерей для детей? В первую очередь, наличием большого количества аскорбиновой кислоты (стимулятора иммунитета) и других витаминов. Особенно полезно добавлять в рацион питания данный продукт в холодное время года, когда начинается авитаминоз и защитный барьер организма ослабляется. Малышам в возрасте одного годика и старше можно добавлять в разные блюда натертый корень или свежевыжатый сок.

Чем полезен сельдерей для женщин?

Давно известно, что для женщин особое значение имеет их физическая форма. Многие не устают контролировать свой вес, занимаясь физическими упражнениями и сидя на диете. А знали ли вы, что употребляя регулярно сельдерей, вы сможете похудеть? На самом деле, все очень просто: нашему организму нужно затратить большое количество калорий, чтобы полностью переварить этот овощ. В результате получается, что траты превышают поступления. Заметим, калорийность данного продукта составляет всего 16 калорий на 100 г продукта.

Сельдерей необходим для здоровья женщины еще и по той причине, что способствует нормализации гормонального баланса. Во время менструации он может снизить боль, придать сил и хорошего настроения.

Стебли и листья сельдерея способны нормализовать водно-солевой баланс в организме, тем самым они положительно влияют на работу почек и устраняют проблемы, связанные с мочевыводящими путями.

А можно ли употреблять это растение беременным? Хотя данный овощ очень полезен, во время вынашивания малыша от него лучше отказаться. Ведь в его составе находятся компоненты, которые вызывают сокращение мышц, в том числе и маточных, что может привести к преждевременным родам или выкидышу.

Польза сельдерея для мужчин

Сельдерей для мужчин — это профилактика простатита (воспаления предстательной железы). А наличие клетчатки в составе помогает контролировать вес. Это особенно уместно для тех, кто постоянно ощущает чувство голода. Добавляя сельдерей в основной рацион питания, можно съедать меньше калорийной пищи и быстрее чувствовать сытость.

А вы знали, что: в составе сельдерея есть андростерон — мужской половой гормон. Его действие сходно с действием тестостерона, поэтому данный овощ является сильнейшим афродизиаком. Когда андростерон выделяется вместе с потом, он имеет такой же эффект, как феромон и привлекает женщин.

Вред сельдерея для здоровья человека

Сельдерей может причинить вред, если употреблять его в огромных количествах. Важно помнить, что во всем нужна мера. Вот несколько моментов, при которых употребление данного растения может дать отрицательный результат:

Если у вас есть камни в мочевом пузыре или в почках, то они могут начать движение при избыточном употреблении корня или стеблей сельдерея.
В составе продукта есть такие вещества, которые при попадании в организм в чрезмерном количестве, могут вызвать очередной приступ у людей, страдающих эпилепсией.
В корнеплоде сельдерея находится пурин (в 100 г продукта от 10 до 13 мг). Попадая в организм, он способствует образованию мочевой кислоты. По этой причине те, кто страдает подагрой, должны серьезно относиться к количеству съедаемого сельдерея (норма пурина в сутки для больных подагрой составляет не более 300 мг).
Так как в сельдерее присутствует большое количество эфирных масел, не стоит злоупотреблять им во время лактации.
Если у вас повышена кислотность, употребляйте сельдерей с осторожностью, так как он способен стимулировать выработку желудочного сока.

Как правильно есть сельдерей, чтобы от него была польза

Чтобы почувствовать пользу для здоровья, важно готовить этот овощ таким образом, чтобы в нем сохранялись все витамины и минералы. Поэтому, если вы желаете не просто наслаждаться вкусом, как почувствовать настоящую пользу для организма, употребляйте корень и зелень в сыром виде.

Например, его можно сочетать с морковью, яблоками и другой зеленью, делая салаты и заправляя их оливковым маслом. Благодаря тому, что корнеплод сельдерея обладает свойством ускорять усвоение белка, его можно добавлять в готовые блюда из мяса и рыбы.

В лечебных целях из сельдерея готовят настои, которые помогают бороться с отложением солей, бессонницей и ревматизмом. Для этого нужно, всего на всего, взять примерно 40 г корня, залить кипяченой водой (2 стакана) и настаивать в течение 8 часов. Если употреблять такой целительный напиток три раза в сутки по столовой ложке, то результат не заставит себя ждать.

Свежевыжатый сок из стеблей сельдерея также имеет целебное действие. Оно помогает избавиться от аллергии и насытить организм витаминами. А если смешивать его с соком яблока, получится «гремучая смесь» афродизиакального действия.

Итак, употребляя сельдерей, вы насыщаете свой организм необходимыми витаминами и минералами, очищаете его от шлаков и токсинов, защищаете от риска возникновения рака и болезни Альцгеймера. Чтобы прочувствовать всю пользу, добавьте в свой основной рацион этот замечательный продукт!

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1. Как выбрать помело (спелый и сладкий)

2. Каковы причины усиленного газообразования?

3. Сравнение домашних и магазинных продуктов

4. Польза бананов, их состав и калорийность

5. Капуста для похудения

6. Чем полезны семечки подсолнуха (польза и вред семечек)

7. Чем полезен чеснок (польза и вред чеснока)

8. Розовый маринованный имбирь: польза и вред

9. Полезно ли свиное сало? Чем полезно сало для организма?

10. Как правильно выбрать рис для настоящего плова

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Источник

Сок сельдерея может избавить от хронических проблем с прыщами, помочь при проблемах с пищеварением. Его используют такие знаменитости, как Гвинет Пэлтроу или Фарелл Вильямс. Действительно ли настолько целебный сок сельдерея? Чем полезен этот напиток?

Попробуйте поискать хештег #celeryjuice в Instagram. Он удивит вас примерно 115000 постов. Люди используют его буквально как панацею. В этом овоще нет ничего нового. Сельдерей использовался издавна при различных проблемах со здоровьем, но в основном для лечения похмелья и как афродизиак.

Химический состав и калорийность

Кроме широкого спектра витаминов (B, C, PP, A, E), сельдерейный сок содержит ряд минералов, таких как:

натрий;
железо;
фосфор;
кальций;
селен;
калий;
цинк;
магний;
марганец.

Также в нем содержатся эфирные масла, клетчатка, флавоноиды. Благодаря такому полезному составу сок сельдерея, полезные свойства и противопоказания которого рассмотрены ниже, рекомендуется к регулярному употреблению. Его правильный прием обеспечивает полное очищение организма от токсинов, снижение уровня холестерина, очистку, восстановление эластичности сосудов, а также баланс состава крови.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В природный напиток эффективно борется со стрессом, способствует оздоровлению, повышает физическую работоспособность. Присутствие аскорбиновой кислоты делает его хорошим средством как для лечения, так и для профилактики простудных, респираторных заболеваний. Это вещество положительно влияет на иммунную систему, повышает устойчивость к болезням.

Содержание натрия в соке сельдерея предотвращает образование тромбов. Кроме того, этот напиток – это отличное профилактическое средство при таких заболеваниях, как инсульт, тромбофлебит, инфаркт.

Важно! Свойства сока сельдерея включают способность регулировать баланс воды и соли.

Пищевая ценность (100 мл):

кДж – 63;
ккал – 15;
белок – 1 г;
углеводы – 3,3 г;
жир – 0,15 г;
клетчатка – 2 г;
вода – 93 г.

Витаминно-минеральный состав:

Витаминный состав		Минеральный состав
Витамин	мг/100 мл	Минерал	мг/100 мл
А	460 МЕ	Калий	266
К	0,032	Железо	0,35
В2	0,2	Фосфор	27
В3	0,5	Цинк	0,15
В6	0,15	Магний	10
С	4	Натрий	82
Е	0,6	Кальций	43
Фолиевая кислота	0,039	Селен	0,006
Пантотеновая кислота	0,35	Фтор	0,005
β-каротин	0,295	Марганец	0,15
Лютеин	0,29	Омега-6	84

Свойства свежевыжатого сока

Все началось с Энтони Уильяма, называвшего себя «медицинским медиумом» и говорящем о сельдерее и его преимуществах уже более 20 лет.

Поскольку Энтони Уильям не является врачом или специалистом по питанию, многие справедливо скептически относятся к его заявлениям. Без научного подтверждения они попадают в категорию «недоказанных народных методов». По словам Уильяма, сельдерей содержит ингредиенты, активно уничтожающие бактерии, вирусы, другие микроорганизмы в организме, которые вызывают инфекции, проблемы с пищеварением, хронические болезни.

Специалисты по питанию и врачи согласны с тем, что речь идет об отличном овоще и полезной добавке к комплексному рациону. Это хороший источник калия, витамина К, флавоноидов. Эти вещества действуют в организме как антиоксиданты, помогают при воспалении, способствуют снижению кровяного давления. Сельдерей также хорошо увлажняет тело.

Как корневой, так и листовой сельдерей – это отличный источник клетчатки, поддерживающей пищеварительный тракт, обеспечивающей ощущение сытости.

Полезные свойства

Стебель или корень сельдерея восстанавливает функцию ЦНС, удаляет из нее нейротоксины, таким образом, может устранять иногда загадочные симптомы необъяснимой хронической усталости. Он успокаивает ум, из-за чего сое из него рекомендуется принимать при СДВГ, других расстройствах с дефицитом внимания, нарушении памяти, сонливости.

Этот овощ содержит минеральные соли, поддерживающие мозговую деятельность и функцию нейронов, увлажняющие на глубоком клеточном уровне, снижая вероятность мигрени. Он помогает справиться со стрессом, восстанавливает ДНК.

Сельдерейный сок – это один из напитков с сильным противовоспалительным действием. Он вызывает голод вредных бактерий, грибков, вирусов в организме, удаляет их токсины, шлаки из кишечного тракта и печени. Одновременно сок способствует улучшению популяции здоровых бактерий.

Это неприметное, но ценное средство народной медицины приносит неоценимую пользу телу. Среди его положительных эффектов следующие действия:

Поддержка иммунной системы, защита клеток от радикалов.
Профилактика онкологических и цивилизационных заболеваний.
Антисептическое и детоксицирующее действие.
Очищение, поддержка выработки крови.
Способствование пищеварению, обмену веществ, регулярным движениям кишечника.
Очищение всего пищеварительного тракта.
Мочегонное действие, выведение лишней воды.
Очищение мочевыводящих путей, почек.
Поддержка, очищение печени.
Снижение высокого давления, холестерина.
Предотвращение сердечно-сосудистых болезней.
Улучшение состояния волос, ногтей, кожи (лица и тела).
Успокоение нервной системы, улучшение качества сна.
Поддержка здоровья дыхательных путей, облегчение кашля, выведение мокроты.
Облегчение симптомов подагры, ревматизма.
Ослабление головной, абдоминальной, суставной боли.

Предупреждает злокачественные опухоли и рак

Сельдерейный сок содержит противораковые ингредиенты, такие как флавоноиды, фталиды и полиацетилены, удаляющие канцерогены. Важны в этом отношении также кумарины, поддерживающие активность лейкоцитов в борьбе с раком. Антиоксиданты выводят из организма свободные радикалы, способные привести к формированию новообразования.

Снижает уровень холестерина

При проблемах с холестерином рекомендуется выпивать сок сельдерея натощак (утром, до завтрака). Для снижения уровня холестерина напиток следует употреблять на протяжении 3 недель.

Регулирует кровяное давление

Согласно последним медицинским исследованиям, регулярное употребление сока сельдерея (натощак или в течение дня) приводит к снижению артериального давления. Овощ содержит вещества, способствующие расширению кровеносных сосудов, расслаблению мышц вокруг артерий.

Предотвращает расстройство пищеварения

Флавоноиды, содержащиеся в сельдерее, положительно влияют на движение пищи в желудке. Поэтому сок из него ускоряет пищеварение. Кроме того, он поможет справиться с задержкой воды в организме. Высокое содержание натрия и калия гарантирует вымывание избытка жидкости, выведение отработанных веществ из организма через почки. Для поддержки метаболизма, предотвращения нарушений пищеварения начинайте утро с полезного напитка в течение 10 дней.

Предотвращает кальцификацию

Из-за высокого содержания витаминов и минералов сельдерей также считается важным детоксифицирующим натуральным средством, тщательно очищающим организм от нежелательных веществ. Во время детоксикации рекомендуется пить сок в течение 10 дней.

Поддерживает кислотно-щелочной баланс

О вредном воздействии кислот на организм написано много. Обычно желудок содержит кислоту, полезную для здоровья – соляную кислоту (HCl) в концентрации 0,3%. Как одна из немногих кислот, она реагирует со щелочью. Это комплексная часть пищеварительной системы, важный компонент пищеварительных соков. Де-факто она дезинфицирует организм, поддерживает его в чистоте.

Но при уменьшении или даже устранении образования HCl (обычно из-за неправильного питания или нездорового образа жизни) высокое положение в клетках занимают другие типы кислот, возникает подкисление, известное как ацидоз. Это состояние способствует росту анаэробных организмов – дрожжей, грибков, других вредных веществ, следовательно, процессам брожения и гниения в организме.

Первая помощь – употребление продуктов, стимулирующих образование HCl в желудке. Натуральные стимуляторы производства этой кислоты – чистый сельдерейный фреш. Употребление натуральной сельдереевой жидкости – лучший способ восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке.

Противовоспалительное действие

Сельдерей известен сильными дезинфицирующими эффектами, наиболее выраженными при хронических воспалениях, заболеваниях верхних дыхательных путей. Пить сок из него особенно рекомендуется как при активных болезнях, так и для их профилактики. Эфирные масла овоща ускоряют растворение слизи, помогают дезинфицировать слизистые оболочки, полные бактерий.

Важно! Кроме уничтожения болезнетворных патогенов, напиток также снабжает организм необходимыми витаминами, минералами.

Действует как мочегонное средство

Благодаря содержанию калия и натрия в достаточном количестве сок из сельдерея помогает сбалансировать количество жидкости в организме.

Способствует потере веса

Низкая калорийность, почти полное отсутствие жиров, небольшой процент углеводов… Что еще нужно, чтобы похудеть? Сельдерей – это идеальный овощ для похудения. Причем, не только из-за низкой энергетической ценности. Похудеть мужчинам и женщинам помогает улучшение пищеварения, метаболизма, выведение лишней жидкости. Во время похудения рекомендуется применение сельдерея в различных формах.

Лечит бессонницу

Натуральный напиток положительно влияет на психическое состояние человека, вызывает состояние покоя, способствует лечению бессонницы. Людям с нарушениями сна рекомендуется употребить 1 стакан сока примерно за час до сна.

Вред и противопоказания

Правда в том, что сок сельдерея на самом деле содержит витамин А, С, ряд полезных веществ (в частности, калий, фолиевую кислоту, другие минералы, фитонутриенты). Но, в отличие от других овощей, в сельдерее содержится относительно большее количество пестицидов. Как ни парадоксально, с ½ л сока человек может потребить значительное количество посторонних веществ, от которых изначально хочет избавиться. Еще один потенциальный вред – аллергенность. Сельдерей может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Поскольку рекомендуемая доза относительно высокая, симптомы могут быть выразительными.

Иногда сок бывает «вредным» для вкусовых рецепторов, т.к. обладает очень специфическим вкусом, не всем приносящим удовольствие.

Предупреждения и противопоказания:

Сельдерей в исключительных случаях может привести к аллергическим реакциям с последующим фатальным анафилактическим шоком. Поэтому сок вредно потреблять людям с чувствительностью к этому овощу.
Овощ, используемый в терапевтических количествах, может увеличить кровотечение. Поэтому осторожность при его применении требуется людям с нарушениями свертываемости крови. Врачи также указывают на возможность усиления женского менструального кровотечения.
Избегать большого потребления сельдерея и ока из него целесообразно людям с низким кровяным давлением.

Важно! Беременные женщины должны избегать потребления семян сельдерея, поскольку они могут вызвать маточное кровотечение, сокращения мышц матки, выкидыш.

Как приготовить сок

Свежий сок сельдерея, польза и вред рассмотрены выше, – хороший вариант поставки телу важных веществ. Чтобы максимизировать его эффект, как натурального лекарства, рекомендуется пить 100 мл свежего напитка 3 раза в день. Сельдерей – довольно ароматный овощ, не каждому приходящийся по вкусу, поэтому его можно смешивать с овощами другого типа, например, морковью. Но не забудьте сохранить рекомендуемое количество сока сельдерея – 100 мл!

Лечение с помощью натурального средства рекомендуется проводить в течение недели, повторять несколько раз в год.

Классический рецепт

Наиболее эффективен для женского и мужского организма свежевыжатый зеленый напиток из полезного растения без дополнительных ингредиентов. Его целесообразно пить ежедневно натощак, предпочтительно за 15-30 минут до еды. В качестве альтернативы можно пить его за 30 минут до следующего приема пищи или обеда.

Приготовление простое: отожмите овощ в соковыжималке или натрите и отожмите через ткань. Пейте по 50 мл 2 раза в день.

Из сельдерея и моркови

Соковая комбинация моркови и сельдерея обеспечивает превосходную сбалансированную смесь органических минералов, позволяющих предотвратить ряд заболеваний, нормализующих сбалансированное состояние организма.

Ингредиенты:

сельдерей – 2 шт.;
морковь – 1 шт.

Поместите очищенные овощи в соковыжималку, отожмите сок. Разлейте в стаканы, подавайте.

Сок из сельдерея и яблок

Ингредиенты:

3 шт. сельдерея (200 г);
3 яблока (550 г).

Фрукты и овощи отожмите в соковыжималке, перемешайте, подавайте. Сельдереево-яблочный напиток станет хорошим полдником.

С огурцом

Этот зеленый смузи рекомендуется во время детоксикации или при похудении.

Вам нужно:

1 стебель сельдерея;
1/3 салатного огурца;
1 зеленое яблоко;
1 ч.л. сока лайма.

Приготовление:

Порежьте вымытый стебель сельдерея на кусочки, поместите в блендер.
Нарежьте очищенный и вымытый огурец на кусочки, поместите в блендер.
Очистите яблоко, удалите сердцевины, вымойте, добавьте в блендер.
Добавьте сок лайма, необходимое количество воды, перемешайте до однородной консистенции.

С апельсином

Этот освежающий напиток отлично очистит тело, укрепит здоровье.

Вам понадобится:

апельсин – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
сельдерей – 3 стебля;
салатный огурец – 5 см;
несколько листьев свежей петрушки;
вода.

Приготовление:

Очистите, вымойте, поместите апельсин и лайм в блендер (разделите на дольки).
Почистите сельдерей овощным скребком, вымойте, нарежьте на кусочки, поместите в блендер.
Очистите огурец, поместите в блендер.
Добавьте промытые листья петрушки, залейте водой, смешайте до однородной жидкости.

Особенности употребления для похудения

Сельдерей – это овощ, отлично подходящий для рациона худеющего человека. Благодаря высокому проценту витаминов К, С, В2, пищевых волокон, низкому содержанию калорий он станет хорошим компонентом диетического питания.

Употребление сока сельдерея с диетами

Сельдерей и потеря веса – фактически объединенные термины, при условии, что это овощ станет частью разнообразного, сбалансированного меню, соблюдающего надлежащую пищевую ценность. Забудьте о печально известной диете на сельдерее. При включении физической активности в процесс похудения, вы укрепляете тело, поддержите избавление от лишнего веса. Наградой за усилия станет совершенно новый гардероб.

Для похудения рекомендуется пить утром натощак 40-500 мл сока за полчаса до завтрака. Пропустив утренний прием, употребите его в любое время суток, но всегда за 30 минут до еды.

Важно! Регулярное употребление напитка ослабляет тягу к нездоровой и сладкой пище, регулирует пищеварение и, что не менее важно, заряжает тело большим количеством энергии.

Разгрузочный день с кефиром

Разгрузочный день можно включить в продолжительные выходные. В рамке детоксикации можно провести не только физическое, но также душевное очищение. Диетическая детоксикация может сочетаться с очищающими оздоровительными методиками. Отдыхайте, сортируйте мысли. При этом вы сэкономите время, обычно потраченное на еду, приготовление пищи, размышления о еде. Детоксикация основана на овощном соке и кефире. Больше ничего не нужно.

Питание:

Сок: 1-1,5 л в день порциями по 400 мл. Предпочтительно пить его не спеша, маленькими глотками.
Кефир: 1 л в день порциями по 200 мл.

Как правильно хранить сок

Сок, приготовленный в соковыжималке, можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Его также можно заморозить, но не более чем на 30 дней.

Несколько слов о ценности сельдерея в завершение

Сельдерей – одна из самых известных культур, часто используемая на кухне. Но уже древние египтяне знали о его целебном действии. Они даже обнаружили, что свежий сок из него помогает разрушать алкоголь в крови. Сельдерей – это растение, типичное использованием всех его частей. В то время как сам корень содержит много важных аминокислот, органических кислот, минералов, листья богаты витамином С, В-комплексом.

К сожалению, этот богатый витаминами овощ – сильный аллерген. При подозрении на развитие аллергической реакции после употребления, избегайте его в будущем или употребляйте только после достаточной термической обработки.

Источник