Суп из сельдерея полезен или нет
Сельдерей является не только диетическим продуктом, но и источником многочисленных витаминов, жизненно необходимых человеческому организму. Отдельные свойства этого растения стали причиной его востребованности в диетологии. Одним из самых популярных методов похудения считается диета на сельдереевом супе.
Такое блюдо низкокалорийно, содержит мало углеводов и жиров. Употребление супа из сельдерея для борьбы с лишним весом подразумевает некоторые особенности. При нарушении рекомендаций эффективность похудения может снизиться.
Польза супа
Суть диеты на супе из сельдерея заключается в употреблении этого блюда на завтрак, обед и ужин. Рецепты можно чередовать. В течение пяти дней дополнять меню разрешено овощами в свежем или запеченном виде, а также фруктами. Делать это можно только на ужин. С шестого дня диеты разрешается дополнить дневной рацион отварной говядиной.
Длительность программы похудения рассчитана на семь дней. За этот промежуток времени суп из сельдерея окажет только благоприятное воздействие на организм.
Польза супа из сельдерея:
-
насыщение организма кальцием, калием, фосфором, фтором и витаминами различных категорий; - замедление процесса старения организма;
- нормализация работы системы пищеварения;
- повышение защитных функций организма;
- нормализация артериального давления;
- устранение нервного напряжения;
- предотвращение развития раковых клеток;
- улучшение состояния кожи и волос.
Действительно ли помогает похудеть?
Сельдерей обладает минимальной калорийностью. Данный нюанс является главной причиной эффекта похудения при употреблении супа на основе корней или стеблей этого растения. Дополнительно сельдерей повышает жизненный тонус, улучшает метаболизм и нормализует некоторые функции желудочно-кишечного тракта. Процесс опорожнения кишечника также приходит в норму.
Механизм действия супа из сельдерея при похудении заключается в следующих свойствах:
- снижение аппетита (суп создает ощущение сытости, избавляя от тяги к перекусам);
- мочегонное действие;
- нормализация уровня сахара в крови;
- стимулирование перистальтики кишечника;
- профилактика отложения солей;
- выведение из организма продуктов распада жиров;
- стабилизация гормонального фона;
- выведение из организма шлаков и токсинов;
- пищевые волокна очищают кишечник;
- ускорение процесса переваривания пищи;
- нормализация водно-солевого баланса в организме.
Вред и противопоказания
В умеренном количестве сельдерей не способен причинить вред организму, но исключением являются некоторые заболевания. Если употреблять любые части растения при наличии противопоказаний, то может возникнуть риск обострения патологических процессов или необратимых последствий для организма.
Например, нельзя соблюдать сельдереевую диету во время беременности из-за способности растения вызывать кровотечения и высокой концентрации некоторых компонентов. Нарушение данного правила может стать причиной угрозы выкидыша.
Суп из сельдерея нельзя употреблять для похудения при наличии следующих факторов:
- склонность к обильным менструациям или маточным кровотечениям;
- хронические и острые заболевания печени;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- эпилепсия;
- патологии центральной нервной системы;
- варикоз или тромбофлебит;
- серьезные патологии желудочно-кишечного тракта;
- тяжелые патологии сердечно-сосудистой системы;
- период грудного вскармливания;
- беременность на любом сроке.
Как его приготовить диетический суп
На основе сельдерея можно приготовить множество вариантов вкусных и полезных супов. Благодаря сочетанию определенных продуктов блюда получаются насыщенными и наваристыми. Одна порция такого супа способна надолго избавить от чувства голода. Если в течение дня возникает необходимость в перекусе, то можно осуществить его небольшой порцией сельдереевого блюда.
Из корня сельдерея:
- Одну морковь и три головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
-
Добавить к заготовке измельченный зубчик чеснока. - Измельчить один корень сельдерея и добавить его к содержимому сковороды.
- Ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить четыре картофелины (предварительно нарезанные кубиками).
- Залить заготовку овощным бульоном или водой.
- Варить суп в течение десяти минут.
- Для приготовления блюда можно использовать пароварку (режим «жарка» и «суп»).
- Измельчить ингредиенты в супе с помощью блендера (можно добавить 100 г сливок).
- Калорийность блюда составляет 38 ккал.
Рецепт супа для похудения с сельдереем стеблевым:
- Отварить 300 г говядины на косточке.
- В процессе варки бульон надо посолить, добавить лавровый лист, и целую головку репчатого лука.
- После приготовления мясо извлекается и нарезается кусочками.
- Сваренный лук из блюда исключается (головку надо вытащить из бульона и выбросить).
- Бульон с мясом повторно поставить на огонь.
- После закипания добавить к бульону четыре нарезанных картофелины и 50 г макарон.
- Один пучок стеблевого сельдерея и две головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
- Сельдерей с луком отправить к содержимому кастрюли.
- Заправить суп мускатным орехом, добавить свежую зелень и при необходимости посолить повторно.
- Калорийность блюда составляет 39 ккал.
Суп-пюре:
- Нарезать небольшими кубиками три болгарских перца, одну морковь, три стебля сельдерея.
- Измельчить четыре головки репчатого лука и три зубчика чеснока.
- Нашинковать один кочан капусты.
- Все ингредиенты поместить в кастрюлю и залить водой.
- Проварить суп в течение семи минут, добавить соль по вкусу.
- Измельчить и добавить к супу пучок ассорти из свежей зелени.
- После приготовления переместить суп в чащу блендера и измельчить ингредиенты до консистенции пюре.
- Калорийность блюда составляет 36 ккал.
Крем-суп:
-
Корневую часть сельдерея измельчить (100 г). - Нарезать кубиками 50 г тыквы.
- Поместить ингредиенты в кастрюлю и залить водой.
- Один болгарский перец нарезать кольцами и добавить к содержимому кастрюли.
- Добавить измельченный зубчик чеснока.
- После приготовления с помощью блендера придать супу кремообразную консистенцию.
- Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей зеленью.
- Калорийность супа составляет 33 ккал.
Томатный суп с сельдереем:
- Измельчить половину кочана капусты, три болгарских перца и один корень сельдерея.
- Ингредиенты поместить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды.
- Как только овощи станут мягкими, влить в кастрюлю два литра томатного сока.
- Можно добавить к блюду измельченный зубчик чеснока.
- Проварить суп в течение двадцати минут.
- За несколько минут до готовности можно добавить к супу измельченную свежую зелень.
- Калорийность блюда составляет 32 ккал.
Суп из сельдерея, лука и капусты:
- Нарезать небольшими кусочками корень сельдерея, два болгарских зеленых перца, 100 г стручковой фасоли и пять помидоров.
- Измельчить пять средних головок репчатого лука.
- Смешать все ингредиенты в кастрюле, залить водой и добавить небольшое количество томатной пасты.
- Варить суп надо примерно двадцать минут.
- За несколько минут до готовности можно добавить соль и перец по вкусу.
- Перед подачей на стол рекомендуется, украсить блюдо свежей зеленью.
- Калорийность блюда составляет 36 ккал.
Мнения врачей
Врачи и диетологи подтверждают способность сельдереевого супа избавлять от лишних килограммов, но предостерегают от совершения некоторых ошибок. Длительность диеты должна быть ограничена семью днями. В противном случае организма испытает сильный стресс. Кроме того, меню обязательно надо дополнять овощами и фруктами для профилактики нехватки витаминов.
На основании мнения врачей можно сделать следующие выводы:
- сельдерей обладает мочегонным эффектом, запас жидкости надо восполнять питьевым режимом (не менее двух литров воды в сутки);
- если в процессе соблюдения сельдереевой диеты появилась отечность, зуд кожных покровов или иные негативные симптомы, то от программы похудения стоит отказаться;
- при выходе из сельдереевой диеты возвращаться к рациону питания надо постепенно (в противном случае устраненные килограммы лишнего веса быстро вернутся);
- если сельдерей вызывает пищевую непереносимость, то следует подобрать другие диетические программы для похудения.
Отзывы о средстве
Эффективность применения сельдереевого супа подтверждается многочисленными положительными отзывами. Некоторые худеющие заменяют данным блюдом ужин, другие — соблюдают недельную программу избавления от лишнего веса. Частота употребления супа зависит от необходимого результата.
Благодаря замене блюдом ужина, обеда и завтрака происходит мощное сжигание жировых отложений. Если лишний вес присутствует в незначительном количестве, то можно употреблять суп один раз в день или несколько раз в неделю.
Виктория, 29 лет
Сельдерей я пробовала только однажды в гостях. Стебли подруга использовала как дополнение к салату. Недавно стала искать программы похудения, и увидела вариант борьбы с лишним весом с помощью супа из сельдерея.
Употреблять его три раза в день я не смогла, но старалась готовить его каждый день на обед. За неделю мне удалось избавиться от 4 кг лишнего веса. Дополнительно я корректировала рацион (отказалась от сладкого, не употребляла мясо, выпечку, колбасные изделия).
Инга, 36 лет
Суп из сельдерея я применяла дважды для похудения. Первый раз в течение десяти дней употребляла блюдо на ужин. Удалось избавиться от 5 кг. Второй раз заменяла супом все приемы пищи в течение недели.
На ужин дополняла его порцией овощного салата, в полдник позволяла себе некоторые фрукты. Результатом стало избавление от 7 кг. Результатом таких диет я довольна, но вкус супа надоедает через несколько дней, даже при смене рецептов его приготовления.
Альбина, 39 лет
Диета на сельдереевом супе далась мне нелегко, но результат оправдал мои своеобразные мучения. Дело в том, что сельдерей я не употребляю в любом виде. Мне не нравится ни вкус, ни запах того растения. В супе оно теряет некоторые вкусовые свойства, но все равно ощущается.
Через пять дней сельдереевой диеты возникло нестерпимое желание употребить продукты из привычного рациона. Однако семидневный курс я все-таки выдержала. Результатом стало избавление от 9 кг массы тела.
Источник
Низкая калорийность сельдерея делает его незаменимым продуктом для тех, кто задался целью уменьшить вес собственного тела. Отсутствие противопоказаний к его применению позволяет всем в полной мере использовать суп из сельдерея для похудения.
Сочетание полезных веществ сельдерея
Издревле многим народам мира были известны полезные свойства сельдерея. Лекарством от нервных расстройств считал это растение отец медицины Гиппократ. Богатство микроэлементов, входящих в его состав просто поражает: аминокислоты тирозин и аспарагин, никотиновая и аскорбиновая кислоты (около 108 мг на 100 г растения), каротин (около 12 мг на 100 г).
Сельдерей содержит большое количество витаминов A и C. Есть в нем и витамины E, K, PP и B. Полезные вещества этого растения позволяют использовать его для профилактики и лечения многих болезней. Как сильное мочегонное средство оно используется для лечения мочеиспускательной системы. А как средство, стимулирующее пищеварение, – для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного трата.
В листьях содержится большое количество эфирных масел, стимулирующих выделение желудочного сока. Камфора апиол, придающая вкус многим блюдам, является отличным средством излечения малярии, повышенного потоотделения во время ночного сна, а также используется для нормализации месячных у женщин.
В народной медицине сок сельдерея используют при лечении кожных заболеваний. Рекомендуется применять его при подагре, ревматизме, сахарном диабете. При нервных расстройствах и переутомлении помогает салат из листьев этого растения.
Сельдерей называют овощем с отрицательной калорийностью. В 100 г растения содержится всего 16 ккал и 4 г нерастворимой клетчатки. Чтобы ее вывести из пищеварительной системы, организму необходимо истратить вчетверо больше калорий, чем он получил.
Недостающие калории организм черпает, сжигая жировые запасы, накопленные ранее. Но такой эффект наблюдается только в случае применения овоща в свежем виде. Во время диеты чаще применяется сок или суп из сельдерея для похудения и для поддержания здоровья.
Способ приготовления супа из сельдерея
Это блюдо часто называют «боннским супом». Есть два рецепта его приготовления.
Первый способ приготовления супа. Необходимо взять корень сельдерея (200 г) и нарезать кубиками. Затем нашинковать 300 г белокочанной капусты, нарезать небольшими кусочками 6 томатов, 600 г моркови, 400 г стручковой фасоли, два сладких перца (зеленых) и шесть луковиц.
Овощи помещаем в эмалированную кастрюлю и заливаем свежевыжатым томатным соком (1,5 л). Добавляем рубленую зелень (укроп, петрушку, базилик). На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут (кастрюля при этом накрыта крышкой). После этого суп настаивается еще 10 минут.
Суп из сельдерея для похудения варится и другим способом. Ингредиенты те же, что и в первом варианте, но только вместо томатного сока овощи заливаются тремя литрами воды и добавляются специи по вкусу. Суп варится 15 минут. В него иногда добавляют Табаско либо соевый соус.
Диета на основе супа из сельдерея
Эта диета рассчитана на две недели. Меню на первую неделю состоит из ежедневного потребления супа из сельдерея.
Кроме него в понедельник можно есть любые фрукты за исключением бананов,
во вторник – овощи (не содержащие крахмал),
в среду – те же овощи и одну отварную картофелину,
в четверг – три банана и одну ложку нежирного кефира,
в пятницу – 700 г отварной куриной грудки (можно заменить нежирной рыбой) и шесть штук помидоров. Питье большого количества воды.
В субботу – то же меню, что и в пятницу. В воскресенье к супу из сельдерея разрешается съесть немного риса и сырых овощей.
Меню второй недели такое же, как и первой. Следует учесть, что суп из сельдерея, чай, кофе можно употреблять без ограничений. Соль исключается (в самом сельдерее содержится достаточное количество натрия).
Сельдереевая монодиета (как и другие диеты, основанные на потреблении одного продукта) небезвредна для организма. Сельдереевый суп противопоказан к применению беременным и кормящим грудью женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями почек, язвой желудка, варикозом.
Конечно, эта диета даже здоровым людям может не подойти. Трудно ежедневно в течение двух недель есть этот специфический суп. Но результат будет отличным! Вы похудеете и обретете стройную фигуру.
Сбросить за неделю два килограмма даже без диеты поможет салат «Стройность», если вы будете потреблять его ежедневно вместо ужина. Рецепт салата: сельдерей, репа и морковь трутся на крупной терке, добавляется лимонный сок.
Прекрасная профилактика ожирения – две чайные ложки сельдерейного сока перед едой (трижды в день). Сельдерей в качестве добавки к мясным блюдам значительно улучшит процесс пищеварения и не допустит ожирения.
Источник
Название этой диеты говорит само за себя. Диета лёгкая, экономичная и удобная в летнее время года, когда можно без труда купить на рынке сельдерей.
фото с сайта pixabay — бесплатные картинки
Диета заключается в том, что в течение недели нужно включать в рацион сельдерейный суп. Причём в первый день он составляет основное меню и разбавляется лишь фруктами. С каждый последующим днём в меню включаются и другие продукты.
Сельдереевая диета используется для похудения. Считается, что именно сельдерей способствует уменьшению массы тела. И при правильном распределении пищи за неделю можно сбросить до 8 кг.
Полезные свойства сельдерея
фото с сайта pixabay — бесплатные картинки
Сельдерей хорош тем, что он обладает слабым мочегонным действием, нормализует водно-солевой баланс в организме.
В его листьях содержится до 80 % аскорбиновой кислоты, каротин, много витамина В1, В2, В6, РР, Е, К. Также найден витамин U, предотвращающий возникновение язвенной болезни.
В его составе есть аспарагин, тирозин, пектиновые вещества, манит, сахар.
Сельдерей богат кальцием, магнием, железом, фосфором, йодом. В его листьях очень много калия, который и оказывает мочегонное действие.
В его листьях много эфирных масел, благодаря которым он и обладает таким сильным, специфическим ароматом.
Его вкус действует возбуждающе на нервную и эндокринную систему.
Его назначают больным подагрой и ревматизмом, почечно-каменной болезнью и отложениями солей.
В чём заключается сельдереевая диета
Самое главное – это суп для похудения с сельдереем. Его можно есть без ограничений – несколько раз в день, так как сельдерей – низкокалорийный овощ (в 100 г содержится не более 30 ккал).
Кроме супа в меню каждый день добавляются новые продукты, без ущерба для снижения веса.
Основное условие: нельзя менять порядок введения этих самых продуктов или заменять одно другим.
Не рекомендуется есть суп вне диеты. Возможно, потому, чтобы он не надоедал.
Сельдереевая диета хороша тем, что её можно использовать довольно часто. Особенно понравится она тем, кто любит аромат сельдерея и его вкус. А супчик получается очень вкусным.
Такой суп нужно варить в большой кастрюле, чтобы хотя бы хватило на 2—3 дня. Многих волнует вопрос: что же делать остальным членам семьи, которые не собираются худеть?
На самом деле супчик очень вкусный и понравится всем. Те, кто не сидит на диете, могут облагородить его, добавив немного подсолнечного масла без запаха и заправить суп сметаной или кефиром. Домочадцам-мясоедам, которые никак не воспринимают вегетарианские супы, отварите или пожарьте кусок мяса.
Для супа лучше использовать черешковый сельдерей. Но его купить труднее, чем листовой. Поэтому готовьте из того сельдерея, какой сможете достать.
Рецепт приготовления сельдереевого супа
Ингредиенты:
· сельдерей – 2 пучка (200 г);
· белокочанная капуста – 1 небольшой вилок;
· болгарский перец – 100—150 г;
· помидоры – 500 г;
· соль и перец – по вкусу;
· карри – 0,3 ч. л.
Приготовление
Нашинкуйте капусту. Будет вкуснее, если вы возьмёте молодую. Сложите в кастрюлю.
Добавьте порезанный сельдерей (вместе с черешками).
Болгарский перец очистите от семян, вымойте, нарежьте соломкой.
Положите в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры.
Залейте овощи водой. Посолите. Положите перец и карри.
Под крышкой на большом огне доведите до кипения.
Когда суп хорошо закипит, уменьшите огонь до минимума и варите суп до мягкости овощей.
Суп будет вкуснее, если овощи не переваривать, а оставить чуть жестковатыми, а капусту – немного хрустящей.
Как пользоваться сельдереевой диетой. Примерное меню на неделю
День первый
1. Несколько раз в день едят сельдереевый суп.
2. Помимо супа можно есть фрукты и ягоды. Исключение составляют только бананы.
3. На десерт можно пить чай без сахара, кофе, клюквенный сок или воду.
День второй
1. Сельдереевый суп несколько раз в день.
2. Любые свежие и консервированные овощи, а также зелень.
3. Запечённая картошка со сливочным маслом.
4. Из напитков только вода.
День третий
1. Сельдереевый суп в неограниченном количестве.
2. Любые фрукты и овощи. Исключение – бананы.
3. Из напитков – вода.
День четвёртый
1. Сельдереевый суп.
2. Овощи и фрукты
3. Три банана
4. Обезжиренное молоко.
5. Много кипячёной воды.
День пятый
1. Сельдереевый суп.
2. Можно съесть до 300 г нежирного мяса (говядина или курица).
3. Помидоры (свежие или консервированные).
4. Много воды.
День шестой
1. Сельдереевый суп.
2. Овощи и зелень в любом количестве.
3. Мясо говядина, в том числе бифштексы.
4. Из напитков – вода.
День седьмой
1. Сельдереевый суп – хотя бы раз в день.
2. Коричневый рис.
3. Овощи: лук, помидоры, цветная капуста, зелень.
4. Из напитков – фруктовый сок и вода.
Что нельзя употреблять во время сельдереевой диеты
· Любой хлеб.
· Газированные напитки.
· Алкоголь. Его можно употреблять спустя сутки после окончания диеты.
· Любой жир для приготовления блюд.
· Другие продукты, не указанные в меню.
· Сливочное масло можно есть всего лишь один раз В НЕДЕЛЮ – с картошкой.
· Жир на мясе и кожа на птице.
Сельдереевая диета самая простая и доступная из финансовых соображений.
Преимущество её в том, что суп можно есть без ограничений – как только почувствуете голод.
Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё много интересного и полезного.
Источник