Свиридонов г полезные растения горного алтая

Люди издревле использовали травы не только в качестве пищи, но и лекарства. История фитотерапии насчитывает тысячелетия. Из письменных источников известно о том, что 8000 лет назад народы современного Ирака знали и применяли лекарственные растения. Инки, жившие на территории современных Чили и Перу, использовали 2000 лекарственных и пищевых растений. Древние племена, населявшие современный Алтай 5000 лет назад, применяли лекарственные травы. Раскопки, проведённые в знаменитых Пазыркских курганах, свидетельствуют о том, что уже тогда были известны полынь, кориандр, конопля и другие лекарственные и пищевые растения. У скифов, населявших Причерноморье (от Днепра до Дона) 2500 лет назад, траволечение было высоко развито и большинство средств, применяемых ими, вывозилось в Грецию и Италию, где высоко ценилось. Особенно популярен был «скифский гриб» — лиственничная губка, или агарикус. Не исключена  возможность, что доставлялся он именно с Алтая.

Алтайцы хорошо знали лекарственные растения и широко применяли их. Достаточно сказать, что золотой корень был известен им около 400 лет назад и ценился очень высоко. Существовало поверье, что тот кто найдёт золотой корень, будет здоров, удачлив и проживёт два века. Его вручали молодому супругу как свадебный подарок – «дабы умножить род свой».

Со времени похода Ермака в Сибирь усилилось проникновение русских на Алтай, которое сопровождалось неизменным интересом к лекарственным травам. Так, томскому воеводе Вельяминову было приказано собирать на Алтае и выслать в Москву два вида «зверобоя» — лазоревый (горечавка полулежачая) и каменный (щитовник пахучий). После основания крепости при слиянии Бии и Катуни (ныне город Бийск) продвижение русских в Горный Алтай и его освоение пошло ещё интенсивнее. Особенно большая роль в познании целебных свойств растений Алтая принадлежит простым русским людям – раскольникам  и беглым каторжникам, крепостным и солдатам, бросившим царскую службу. Поселившись 300 лет назад в совершенно незнакомом диком месте, они в борьбе за жизнь сумели найти среди окружающего их растительного и животного мира не только всё необходимое для пищи, но и лекарства.

Более интенсивное изучение природных богатств, в том числе и лекарственных растений, началось со времени добровольного присоединения Алтая к России. Основное влияние на этот процесс оказала система Колывано-Воскресенских сереброплавильных заводов, основанных Демидовым и принадлежавших в дальнейшем царской фамилии. Первая аптека на Алтае была открыта в Барнауле в 1736 году. Одним из первых учённых-ботаников, посетивших Алтай, был И. Г. Гмелин, пробывший в Сибири около десяти лет – 1734-1743 гг. Его четырёхтомную «Флору Сибири», в которой он описал 1178 видов растений, очень высоко оценили крупнейший ботаник Европы Карл Линней. Линней очень живо интересовался растительностью Сибири и вырастил у себя в саду, в Упсале, больше ста сибирских видов, большая часть которых, по видимому, была доставлена ему с далёкого Алтая. По его совету Алтай изучали И. П. Фальк, К. О. Лаксман. Гмелин, став впоследствии профессором ботаники, подготовил вместе с М. В. Ломоносовым ряд крупных русских учёных, академические экспедиции в Сибирь которых внесли важный вклад в изучение полезных растений Сибири и Алтая. В этот период Алтай посещали Миллер, Крашенников, Патрен, Залесов, Беренс и другие. В 1771 году изучал академик П. С. Паллас, подробно описавший растительность западных предгорий. Большая заслуга в изучении Алтая принадлежит Петру Шангингу, который в 1786 году по Чарышу прошёл до Катуни и Чуи и подробно описал растительность этих районов.

В 17 и 18 веках был очень высокий интерес к ревню, ввозимому в Россию из Китая. Для поисков ревня на Алтае был послан учёный – аптекарь Иван Сиверс, который нашёл два вида и высеял их семена в Усть – Каменногорске в 1793 году. Так началась культура ревня в России. В 19 веке продолжается изучение Алтая. С 1826 по 1832 г. растительность изучали профессор Дерптского университета К. Ф. Лебедур и доктора А. Ф. Бунге и К. А. Мейер, описавшие  1600 видов растений в четырёхтомном каталоге «Флора Алтая». Особенно большое значение в изучении растительного покрова имели работы Бунге, который ближе всех проник к высочайшимхребтам Алтая – Катунскому, Северо – и Южно-Чуйскому. Он описал много новых видов растений. В 1829 году Алтай посетил великий немецкий путешественник Александр фон Гумбольдт, экспедицию которого сопровождал декабрист С. М. Семёнов, сообщивший ему много сведений о лекарственных растениях. Большую работу по изучению лекарственных растений провёл доктор Геблер, который, будучи начальником Барнаульского госпиталя, совершил несколько путешествий в Западный и Центральный Алтай. В 1842 году по Алтаю путешествовал крупный русский геолог и естествоиспытатель П. А. Чихачев. В своей великолепной книге «Путешествие в Юго-Восточный Алтай» он даёт подробную геологическую, географическую, географо-ботаническую характеристику наиболее труднодоступного Юго-Восточного Алтая. В этот период Горный Алтай изучали П.П. Семёнов-Тян-Шанский, Г. Н. Потанин, Н. М. Ядринцев, И. Игнатов и другие. В начале восьмидесятых годов Алтай посетил Альфред Брем – автор известной книги «Жизнь животных».

Самые значительные ботанические исследования разворачиваются в период с 1891 г., когда усиленно изучается флора и растительность Горного Алтая профессорами Томского университета П. Н. Крыловым, В. В. Сапожниковым и их учениками, а также профессором Б. А. Федченко и академиками Б. А. Келлером, В. Л. Комаровым и другими. Маститый русский ботаник, профессор Порфирий Никитич Крылов, основоположник школы сибирских ботаников, большую часть своей жизни посвятил изучению растительности Горного Алтая. Он создал непревзойдённую до сих пор «Флору Алтая и Томской губернии», выросшую в дальнейшем в двенадцатитомную «Флору Западной Сибири» — лучшее руководство по определению растений Западной Сибири и Алтая, — законченную Л. П. Сергиевской, Л. Ф. Ревердатто,  Е. Н. Штейнберг и Б. К. Шишкиным.

П. Н. Крылов совершил на Алтай пять путешествий (1891, 1901, 1903, 1911, 1915 гг.), пройдя от западных предгорий до Телецкого озера и Чуйской степи. Имея степнь магистра фармации и фармакогнозии, П. Н. Крылов уделял постоянное внимание изучению лекарственных растений, для чего привлекал своих учеников Л. А. Уткина, Л. П. Сергиевскую и других. Профессор Л. А. Уткин, совершивший три путешествия с П. Н. Крыловым, впоследствии издал, ставшие уникальными в настоящее время, сводки по лекарственным растениям  — «Народные лекарственные растения Алтая и приалтайских степей» (1932), где обобщены сведения по применению лекарственных растений в народной медицине Алтая. Исключительно целенаправленной и плодотворной была деятельность любимой ученицы и соратницы П. Н. Крылова – Лидии Полладиевны Сергиевской, отдавшей жизнь беззаветному служению ботанической науке, идеалам, завещанным дорогим учителем. Благодаря её неустанной деятельности была закончена «Флора Западной Сибири», а Гербарий им. П. Н. Крылова при Томском университете, которым она руководила до конца своей жизни, около 40 лет, стал образцовым, одним из лучших в мире ботанических центров.

В годы Великой Отечественной войны, когда потребность в лекарственном сырье резко увеличилась, под руководством профессоров В. В. Ревердатто, Н. В. Вершинина и Д. Д. Яблокова была проделана колоссальная работа по выявлению новых лекарственных растений Сибири, за что они были удостоены в 1947 году Государственной премии. Особого внимания заслуживают труды фармаколога  М. Н. Варлакова, много сделавшего для изучения лекарственных растений Сибири и Алтая. Велика заслуга в деле познания лекарственной флоры Алтая В. И. Верещагина, совершившего пятнадцать экспедиционных поездок на Алтай и описавшего 50 новых видов.

В последующие годы и до настоящего момента ведутся интенсивные работы по изучению флоры и лекарственных растений Алтая многими коллективами страны, возглавляемыми учёными: в Томске – А. В. Положский, Б. П. Токиным, Л. Н. Березнеговской, Е. М. Думёновой, А. С. Саратиковым, Т. П. Березовской, М. И. Зотовой, Е. А. Красновым; в Новосибирске – А. В. Куминовой, К. А. Соболевской, а также В. Г. Минаевой и А. И. Якубовой; в Иркутске – Л. И. Малышевым, в Москве (ВИЛР) – А. И. Шретером; в Ленинграде (ЛХФИ) – А. Ф. Гаммерман  и К. Ф. Блиновой, в Барнауле – А. В. Калининой, З. И. Лучник, И. В. Верещагиной и другими. Издаётся ряд монографий по по лекарственным растениям Сибири, где описываются виды, встречающиеся в Горном Алтая. Выходят книги: В. С. Алгазина «Полезные растения Западной Сибири» (1950); В. И. Верещагина, К. А. Соболевской, А. И. Якубовой «Полезные растения Западной Сибири» (1959); К. А. Соболевской, А. И. Якубовой и других «Полезные растения Западной Сибири и перспективы их интродукции» (1972); В. Г. Минаевой «Лекарственные растения Сибири» (1956, 1970).

По лекарственным растениям Горного Алтая издаётся небольшая сводка Е. Ф. Кирсаниной и П. Е. Мельника – «Лекарственные и ядовитые растения Горного Алтая» (1959); книга В. В. Куликова «Лекарственные растения Алтайского края» (1973, 1975), содержащиеся описание сравнительно небольшого количества видов лекарственных растений Горного Алтая, без сведений по распространению, продуктивности и запасам лекарственного сырья. К сожалению, указанные издания не отражают в полной мере разнообразия и богатства лекарственной флоры Горного Алтая, в них не разработаны мероприятия по рациональному, безыстощительному использованию ресурсов сырья. Большую работу по изучению лекарственной флоры Алтая и всей Сибири проводит коллектив, возглавляемый профессором Г. В. Крыловым, неутомимым исследователем, совершившим на Алтай большое число экспедиций в поисках «трав жизни». Им предложено для изучения несколько видов ценных лекарственных растений, часть из них уже применяется в медицине (золотой корень), написано ряд работ, посвящённых охране и рациональному использованию растительных ресурсов. В книге «Травы жизни и их искатели» (1969, 1972) автор описывает большое количество алтайских видов. Настоящая книга является продолжением этих исследований, наиболее подробной из всех указанных трудов по лекарственным и другим растениям Горного Алтая.

Г. Свиридонов «Полезные Растения Горного Алтая»

Аналогичный подход должен быть и при любом другом осложнении. Так, при остром нефрите наряду с соответствующим режимом питания следует принимать настой следующих трав.

Листья земляники — 3, трава зверобоя — 4, трава золотой розги — 4, листья крапивы — 2, листья подорожника большого — 4, плоды шиповника — 4.

При воспалении печени и желчных протоков хорошо действует состав из следующих растений.

Трава володушки многонервной — 5, листья земляники — 3, корень одуванчика обыкновенного — 2, цветки пижмы обыкновенной — 1, листья подорожника — 4, листья смородины черной — 3, плоды шиповника — 5, трава репяшка обыкновенного — 3.

Тот и другой составы лучше принимать с медом.

Лечебные чаи — это отвары или настои различных частей лекарственных и пищевых растений. В отличие от повседневных и профилактических чаев они имеют более выраженное лечебное действие, для чего в них наряду с безвредными растениями — постоянными компонентами повседневных и профилактических чаев, оказывающими сравнительно медленное лечебное действие, — вводятся сильнодействующие и даже ядовитые. Чаи эти более сложны по составу, и, как правило, те же растения употребляются здесь в концентрации более значительной, нежели в повседневных и профилактических чаях. К тому же аромат и вкус лечебных чаев несколько хуже, так как основная цель этих чаев — получение наиболее выраженного лечебного эффекта.

Лечебные чаи

Состав лечебного чая зависит от вида и тяжести заболевания. Лечебные чаи, как и профилактические, могут быть широкого спектра действия — противовоспалительные, регулирующие обмен веществ, а также более узкого, специфического, например понижающие давление крови при гипертонической болезни или понижающие содержание сахара в крови при сахарном диабете. В лечебные чаи могут вводиться компоненты, воздействующие как на отдельные симптомы болезни, так и на деятельность многих органов и систем. Таким образом, лечебные и профилактические чаи могут комплексно воздействовать на весь организм. Это весьма важный момент, отвечающий требованиям современной медицины — лечить не болезнь, а больного.

Лечебные чаи могут употребляться как самостоятельно, так и в сочетании с другими средствами (химиотерапией) и способами лечения. Они утверждаются Фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения СССР и применяются по указанию врача и под его контролем.

Мы не ставим своей задачей подробное рассмотрение всех рецептов лечебных чаев, применяемых в медицине. Ограничимся лишь отдельными примерами.

Желчегонный чай: цветков бессмертника песчаного — 4, листьев трилистника — 3, листьев мяты перечной — 2, плодов кориандра — 2.

Мочегонный чай: листьев толокнянки — 3, цветков василька и корня солодки по 1 части.

Аромат и вкус травяного чая — это волнующие страницы жизни, аромат милых сердцу белоствольных перелесков, благоухающих майских речных долин, трудных, порой опасных жизненных троп. Это аромат родной земли — любимой Родины.

Удивительно богата наша природа. Огромные ресурсы дикорастущих ягод, плодов, грибов и другой снеди хранит она. И ресурсы эти нужно максимально использовать.

Очевидна неоправданная крайность тех ревностных хранителей природы, которые ратуют за глобальный запрет. Ничего не трогать в дикой природе, чтобы не нарушить ее равновесие,— вот их главная заповедь. Но это немыслимо и неверно по своей сути. Беда не в том, что мы рвем или рубим. Беда в том, что мы делаем это без меры, не согласуясь с восстановительными возможностями природы, законами ее жизни. Почему бы нам не использовать огромнейшие ресурсы дикорастущих пищевых ягодников, травянистых растений и т. п.? Эти ресурсы нужно осваивать интенсивно, но рачительно, грамотно — с учетом не только собственных интересов, но и интересов природы. Многие дикорастущие пищевые и лекарственные растения жизненно важны для организма человека. Их нужно постоянно использовать в качестве пищи и лекарства, но делать это надо расчетливо, так, чтобы не оскудевали запасы сырья, чтобы эти растения не исчезали с лица земли в результате нашего пользования, а, наоборот — расселяемые и поддерживаемые заботой человека, жили и процветали.

Наша повседневная забота о полезных растениях может и должна проявляться в самых разнообразных формах, наиболее подходящих в конкретных условиях. Это уход за естественными зарослями ягодников: шиповника, калины, смородины, черемухи, рябины и других. В процессе ухода (осветления, прочистки, удаления поврежденных или сухих особей, которые можно использовать для получения лекарственного сырья, например коры калины, крушины) следует создавать лучшие условия для их роста и развития, чтобы их урожайность возрастала. Это подсев семян разнообразных полезных трав и кустарников на пустующих, неудобных для земледелия площадях: в оврагах, балках, пустырях, пустошах, под пологом редколесий. Здесь можно подсевать семена черемухи, боярышника, смородины, облепихи; различных травянистых растений: тмина и цикория, душицы и зверобоя, подорожника и пижмы и некоторых других. Наконец, это культивирование наиболее ценных дикорастущих растений на садово-огородных участках (лопуха, девясила, одуванчика, бедренца-камнеломки), где они резко увеличат прирост корневищ и надземной массы.

Проведение работ по облагораживанию дикорастущих зарослей и создание новых плантаций полезных растений на бросовых землях государственного лесного фонда, колхозов и совхозов должно планироваться и осуществляться соответствующими организациями с обязательным участием сельских Советов и школ. Исполнителями этого важного государственного дела должны стать наряду со взрослыми пионеры и школьники.

ОБ АВТОРЕ

Геннадий Михайлович Свиридонов

Ботаник-ресурсовед, кандидат биологических наук Геннадий Михайлович Свиридонов начал свою трудовую деятельность помощником лесничего (после окончания Бийского техникума). Отслужив в рядах Советской армии, поступил в Сибирский технологический институт на заочное отделение лесохозяйственного факультета, затем в аспирантуру при Биологическом институте Сибирского отделения АН СССР и в 1975 году защитил кандидатскую дисертацию на тему «Важнейшие лекарственные и плодово-ягодные растения Северного Алтая». Сейчас Геннадий Михайлович возглавил лабораторию флоры и растительных ресурсов в НИИ биологии и биофизики при Томском университете.

Читателям Г. Свиридонов известен по книгам «Полезные растения Горного Алтая» (1973) и «По горам и долинам Алтая» (в соавторстве с Г. А. Свиридоновой, 1980), изданным в Горно-Алтайске.

Охрана окружающего нас мира растений, поиск путей широкого внедрения в быт и медицину дикорастущих пищевых и лекарственных растений — вот далеко не полный круг вопросов, волнующих ученого, посвятившего им и свою первую в серии «Эврика» книгу «Лесной огород».

Лесной огород

В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.

О КНИГЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА ПЕРВАЯ. ОТ ЗИМЫ К ЛЕТУ

ГЛАВА ВТОРАЯ. ЛЕТО КРАСНОЕ

ГЛАВА ТРЕТЬЯ. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. ЗИМА — НЕ ЛЕТО

ОБ АВТОРЕ

Источник:

Свиридонов Г.М. ‘Лесной огород’ — Москва: Молодая гвардия, 1987