Варенье из черники форте полезные свойства
Черника форте малоизвестное растение, которое еще не получило большой популярности, почем зря. Данное растение – это результат труда американского селекционера Лютера Бербанка, который скрестил 2 вида стелющегося африканского и европейского паслена.
По итогам получилось небольшое деревце, которое из года в год активно плодоносит, а его темные крупные ягоды получили несколько названий – канадская черника, солнечная ягода, санберри. Плоды данного растения имеют массу полезных веществ, они нашли применение в обычной и народной медицине, что подтверждает даже фармакопея.
Описание растения “Черника форте” или “Санберри”
Черника форте достаточно сильно растение, имеющее форму деревца, которое достигает 1,5-метровой высоты. Это симпатичное полезное растение имеет следующую характеристику:
- плоды санберри – черные большие ягоды, вырастающие гроздьями до 10 штук, размер одной ягоды соответствует размеру вишенки;
- растение крепкое, неприхотливое, с легкостью переносит как засуху, так и морозы;
- данное растение очень урожайное, с одного куста реально собрать целое ведро ягодок;
- соцветия черники форте небольшие, собраны гроздьями до 15 штук, но с декоративной стороны красивые, долго цветут;
- Европа выращивает эту культуру как однолетнюю, в наших широтах она растет на правах многолетней;
- 100 гр ягод содержат более 200 килокалорий;
- люди используют не только ягоды канадской черники, но и листья.
Выращивание в домашних условиях
Вырастить санберри можно из семян. Теоретически семена можно сеять непосредственно в грунт, но все же намного лучше прорастить их в домашних условиях, потому что рассадный способ более надежный.
Семена можно купить в специальных магазинах. А если появилось желание размножить уже растущую на дачном участке чернику форте, можно использовать семена из первых поспевших ягод.
Как вырастить семена:
- Семена принято высеивать в конце феврале/марте.
- До начала посадки желательно семена поместить в емкость со слабым раствором марганца, оставить на 15 мин., а затем промыть проточной водой.
- Семена солнечной ягоды прорастают с большим трудом, потому рекомендуется их немного прорезать на том, месте с которого будет произрастать росток. Либо можно применить другой способ, который царапая кожицу семян, поспособствует их прорастанию – положить семена в банку с чистым речным песком, хорошенько встряхнуть.
- На несколько суток семена укутывают мокрой тряпкой или марлей, следят за уровнем влажности, не допуская высыхания. Таким образом, семена начнут прорастать.
- Благодаря своей неприхотливости, черника форте не требует какого-то особенного грунта, но желательно организовать хороший дренаж.
- Высеивать на глубину не более полсантиметра. Допустимо сажать санберри в один ящик с перцем/помидором.
- Поливать только теплой водой, не заливать, не допускать полного высыхания земли.
- Всходы хорошо прорастут при комнатной температуре, но по возможности можно их ставить поближе к источнику тепла.
- Через 2,5-3 мес. появятся первые всходы. Их необходимо рассадить по горшочкам/стаканчикам, обеспечив теплом и светом.
- В землю рассаду высаживают при образовании хотя бы 5 листочков. Расстояние меж растениями –70 см, интервал меж рядами – 1 м. Погода должна быть стабильно теплой, без заморозков.
Полезные свойства
Ягоды санберри диетические и полезные, они являются сильным природным антиоксидантом. Перечень полезных свойств достаточно широк, потому что:
- Черника форте содержит много витаминов, особенно Р, а также антоцианы, которые способствуют снижению проницаемости сосудистых стенок, сохраняют в организме наличие аскорбиновой кислоты. Все это помогает избежать атеросклероза и стенокардии.
- Вытяжка из этих плодов полезна для глаз, так как улучшает зрение, снимает усталость. Ее также назначают при остеохондрозе, ревматизме, астме, для улучшения состава крови, аппетита, памяти. Вытяжка помогает побороть бессонницу, улучшить общее самочувствие, а также внешний вид.
- Высокое содержание растительных антиоксидантов противостоят процессу старения, потере памяти, мускульной силы, нарушению координации движений.
- Большое содержание пектина улучшают пищеварение и общую работу кишечника, помогая наладить процесс опорожнения.
- Препараты, изготовленные из плодов санберри, назначают при гастритах, циститах, гипертонии, экземе, себорее, неврозах и не только. Их применяют при судорогах, варикозном расширении вен, суставных болях, головных, сахарном диабете, геморрое. Используют для восстановления после лучевой терапии.
Листья растений не менее полезны:
- Они имеют сильное противомикробное действие.
- Являются кровоостанавливающим и вяжущим средством.
- Способствуют понижению уровня кислотности желудочного сока.
- Снижают сахар в крови.
- Уменьшают и смягчают спазмы гладкой мускулатуры кишечника, мочевыводящих путей.
Противопоказания к применению
Черника форте относится к семейству пасленовых, которых привыкли считать ядовитыми растениями. По сути, это правда, потому что многие подвиды пасленовых ягод содержат ртуть, кадмий, мышьяк и свинец. Но именно санберри не представляет угрозу для жизни, ведь в ней эти вещества имеются в мизерном количестве, главное – не наедаться.
Диетологи говорят, что дневная норма этих ягод не должна превышать двух горсточек. Этой порции вполне достаточно, чтоб человеческий организм максимально получил все полезное, и избежал аллергической реакции.
При переедании, изобилие антиоксидантов и флавоноидов могут спровоцировать кожные высыпания, стать причиной зуда.
Все же существуют общие противопоказания для поедания солнечных ягодок:
- Нельзя давать деткам до 12 лет.
- Беременным.
- Людям, имеющим индивидуальную непереносимость.
- Не рекомендуется водителям, которые ездят на дальние расстояния, так как плоды санберри могут дезориентировать и вызывать сонливость, а в большом количестве спровоцировать слабительный эффект.
Рекомендуется запомнить, что нельзя кушать пасленовые ягоды, растущие в дикой природе, они действительно могут быть ядовитыми.
Как правильно употреблять
Большинство людей считают, что вкус черники форте очень примитивный, но его можно улучшить, если на пару минут окунуть ягоды в кипяток. Естественную сладость плоды приобретают после первых осенних заморозков. Санберри используют для приготовления варенья, компотов, целебной настойки, начинки в пирожки, домашнего вина.
Настойку принимают для повышения иммунитета, нормализации артериального давления, при головных болях, проблемах с глазами и не только. Рецепт приготовления:
- Отжать с ягод сок, развести его наполовину водой (пропорция 1:1).
- На каждый литр жидкости добавить 300 г меда. Тщательно размешать.
- Перелить настой в подходящую емкость, убрать в холодильник.
- Принимать по 30–40 мл до еды.
Сварить варенье можно следующим образом:
- Перекрутить на мясорубке 2 кг плодов, добавить 2 кг сахара, 1 перетертый лимон (можно заменить лимонной кислотой).
- Варить около 40 мин. Если быть точнее, то кипящее варенье нельзя варить дольше 5 мин, иначе оно может потерять свои полезные свойства.
- Закатать по банкам.
За счет большого содержания пектинов готовое варенье из черники форте быстро застывает и имеет мармеладную густоту. Цвет – красивый, темно-вишневый. Вкус – отменный.
Можно приготовить вкусное желе. Для этого нужно перемолоть ягоды с лимоном, немного поварить. Сахар добавить по вкусу. Все!
Существует очень большое количество рецептов приготовления вкусных блюд с солнечных ягод, которые неплохо сочетаются с красной смородиной, крыжовником, барбарисом и клюквой.
Отзывы
- Галина Федоровна, 58 лет: «Мои соседки по даче уже последние три года выращивают чернику форте. Я долго скептически наблюдала за этим и не могла понять – толи они холят ядовитый паслен, толи волчью ягоду. А они все нахваливали, мол, вкусный, да еще и полезный. Я не удержалась, попросила рассаду у соседки, посадила в тени. Растение сильно разрослось, зацвело, появились первые ягоды. Попробовала – вкуса никакого, трава травой. А вот к концу сентября появился ягодный вкус, очень неплохой. По совету сварила из них варенье, получилось вкусно. Удивительное растение!»
- Вера, 34 года: «Разрекламировали мне это растение, купила, посадила. Чернику мне эти ягоды совсем не напоминают, скорее махонькие помидоры. Их вкус мне совсем не нравится, но растение оставила, потому что оно шикарно смотрится, приносит сумасшедший урожай, с которого я приловчилась варить варенье. Отличительная особенность куста – ягодки крепко держаться, не отваливаются».
- Ольга, 37 лет: «Долго выращивали садовый паслен. Неспелые ягоды ядовиты, с ними нужно обращаться аккуратно, а вот спелые плоды – полезны. Я лечила свою гипертонию, съедала по 5 ягод каждый день, помогало. При ангине у дочери заставляли ее полоскать горло соком санберри, разведенным с водой, тоже отлично спасло. Сама по себе ягода не вкусная, но ради здоровья можно потерпеть».
- Маша, 29 лет: «Прошлой весной впервые посадила на участке санберри. Муж поначалу фукал, говорил, что сделала глупость. А когда попробовал варенье и вино из этих ягод, то был приятно удивлен. Сказал, чтоб на следующий год тоже обязательно посадила, причем на самое почетное место!»
Загрузка…
Источник
Популярные биологически активные добавки (БАД) «Черника форте» делают из одноимённых ягод черники, которые так и называются – черника форте. Произрастают они на древоподобном кустарнике под названием «санберри», что в переводе с английского означает «солнечная ягода».
Санберри – небольшое деревце с крупными чёрными плодами. Появилось это растение, благодаря американскому селекционеру Лютеру Бербанку, в 1905 году путём скрещивания двух видов паслёна. У черники форте много различных названий: «канадская черника», «санберри», «солнечная ягода». Её плоды богаты антиоксидантами, препятствующими старению организма. Много в ягодах витаминов, микроэлементов и органических кислот.
Растение санберри выращивается во многих странах, однако в России из-за климата этот вид полезной черники достаточно экзотичен.
Черника форте растение
Высота растения достигает 1,5 метра. Плоды вырастают гроздьями, а размеры самих ягод довольно крупные, чёрного цвета. Это неприхотливое деревце хорошо переносит как холод, так и жару. У него очень высокая урожайность. Если в европейских странах черника форте выращивается как многолетнее растение, то у российских садоводов санберри высевается каждый год одновременно с помидорами. Для того чтобы получить хороший урожай, сеют семена, добытые из самых крупных ягод черники.
Зреют ягоды до глубокой осени, а если по какой-либо причине они не успели дозреть, то можно добиться созревания уже после того, как был собран урожай. Куст подвешивают в тёплом помещении корнями вверх.
Перед употреблением ягоды черники форте следует обдать кипятком, иначе вкус у них будет терпкий, как у всех паслёновых. Используют ягоды для приготовления пирогов, варенья и джема. В ста граммах черники содержится около двухсот килокалорий.
Выращивание
Обычно растят рассаду, которую впоследствии высаживают в грунт. Как уже было сказано, сроки и схема посадки черники похожи на то, как выращивают помидоры. Стебли у растения крепкие, они не нуждаются в подвязывании. Следует проследить, чтобы гроздья с ягодами не лежали на земле. Так как это растение в наших широтах однолетнее, то собирают семена осенью для посадки в следующем году.
Некоторые правила ухода за санберри
-
Растение не требует много влаги, поэтому хорошо переносит засушливые сезоны. Поливайте его умеренно. - Для черники форте не требуется много удобрений и подкормки. Если почва хорошая, то достаточно только прополки и полива.
- Если образовалось много гроздей, то их лучше подпереть, иначе, соприкасаясь с землёй, ягоды испортятся.
- Для хорошего урожая следует обязательно обрезать пасынковые ростки.
- Ягоды начинают собирать в сентябре. Если они не дозрели до заморозков, то не страшно. Подвесьте кусты в тёплом помещение они дозреют.
- Санберри не любят ветреные и плохо освещённые места.
- Хороший урожай черники получается на лёгких почвах с высокими залежами грунтовых вод – около пятидесяти сантиметров.
- Хорошо если перед черникой росли огурцы, лук или бобовые.
- Не переносит рядом с собою все виды капусты.
- Черника любит песчаный грунт. Для укрепления почвы, садят около растения лук или салат, потом их убирают.
Болезни и вредители
-
Если у растения поменяли цвет нижние листья, значит, скорее всего, его поразила бурая пятнистость. Заболевание лечится с помощью бордоской жидкости. - Ягоды может испортить верхушечная гниль. Из-за чего плоды, не успевая дозреть, опадают. Основной причиной возникновения этого заболевания является засуха.
- Иногда на санберри нападает тля, и тогда листья сморщивается и опадают. Повреждённые кусты приходится убирать, а остальные обрабатывают инсектицидами.
- Если на листьях появились белые пятна, значит, растение поразила белая пятнистость. Часто это заболевание возникает при излишней влаге. Чтобы вылечить черничное растение, его обрабатывают бордоской жидкостью.
- Самое сложное заболевание какое только может поразить чернику, это бактериальный рак. Ствол и плоды растения покрываются коричневыми язвами, не становятся исключением и семена. Кусты приходится выбрасывать.
Полезные свойства и противопоказания
-
Очищает организм от шлаков, благодаря чему улучшается работа пищеварительной системы. - Приводит в норму давление
- Заметно улучшает остроту зрения.
- Борется с повышенной нервозностью и стрессом.
- Длительное употребление черники форте помогает избавиться от постоянных мигреней.
- Снимает боли в суставах.
- Эффективно справляется с простудными заболеваниями.
- Благодаря мочегонному действию черники, проходят отёки
- Способствует лечению различных кожных заболеваний. Таких как экзема, псориаз и многих других.
Отзыв:
В аптеках сейчас большой выбор не только лекарственных препаратов, но и БАДов для глаз. Решили попробовать Чернику Эвалар, благо недорогой и есть в любой аптеке. Пропили всей семьёй и вот какой вывод сделали: препарат хорош только в качестве профилактики. Впрочем, как и все БАДЫ. Никакие болезни и проблемы глаз он не лечит, да и не должен. Поэтому, если вы проводите много времени за монитором, но ничего конкретно не беспокоит, можно его принимать, чтобы избежать дальнейших неприятностей.
Но, если уже появились какие-то проблемы, то надо бежать к врачу, а потом за лекарственными препаратами. Конечно, самой черники в препарате немного, что изготовитель честно расписал в составе. Там, кроме экстракта черники, ещё много чего указано. И идеальный вариант просто купить саму чернику свежую или заморозку, но… она дорогая и не всегда есть в продаже. Эта доступнее и по цене, и по наличию в ближайшем аптечном пункте.
Народная медицина
Общеукрепляющий
Готовят сок из черники и смешивают его с мёдом. Сок приготавливают следующим образом: перетирают ягоды в блендере и через марлю выжимают сок. На один литр сока потребуется полтора литра жидкого мёда. Хранят такой состав в холодильнике и пользуются им на протяжении года.
Благодаря этому эликсиру нормализуется кровяное давление, проходят головные боли, уменьшаются варикозные вены. Но особенный эффект могут почувствовать люди с ослабленным зрением. Недаром черника форте ценится именно за способность восстанавливать остроту глаз.
Кожные заболевания
Для лечения таких заболеваний, как псориаз, экзема и себорея используют листья солнечной ягоды. Зеленные листья измельчают и смешивают с ягодами, готовят компресс и прикладывают к поражённым местам.
Настой из листьев
Для приготовления настоя используют сухие листья черники. Одну столовую ложку размельчённых листьев заливают стаканом кипятка и настаивают в течение двух часов.
После того как процедили, настой можно принимать по 1 ст. ложке три раза в день до еды.
Судя по отзывам, с его помощью эффективно лечат гастриты, колиты и циститы.
Язвы
Растёртые ягоды смешивают с кислым молоком и прикладывают в виде компресса к язвам. Сверху накрывают марлей и держат так всю ночь. Утром компресс снимают, а раны протирают с помощью чистой воды.
Лечебные свойства черники форте
Ангина
Раствором сока черники с кипячёной водой полощут горло при ангине. Судя по отзывам, это средство очень полезное при боли в горле, главное, не переборщить с количеством полосканий.
Мигрень
Женщинам, страдающим частыми мигренями можно посоветовать такой старинный способ. Ягоды целями гроздьями вместе с листьями, стеблями и ягодами кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят на медленном огне в течение часа. Этим отваром полощут волосы после мытья головы и оставляют под тёплым полотенцем примерно на полчаса. Волосы после него мягкие, хорошо растут, а головные боли проходят. Делать такой компресс надо курсом в течение месяца. Для эффективности ещё пьют чай из цветков черники.
Варикозное расширение вен
В чай из цветков и стеблей черники добавляют мёд и пьют в течение дня. Черника благодаря своим антиоксидантным свойствам хорошо укрепляет капилляры и стенки сосудов.
Кашель
С помощью отвара из сухих листьев черники и медуницы эффективно лечиться любой вид кашля. Для этого измельчённые листья заваривают в чашке. Пьют маленькими глотками дважды в день.
Очищение
Плоды растения обладают лёгким слабительным эффектом. Употребляя ежедневно в умеренных количествах ягоды черники можно не только очистить кишечник от каловых масс, но и похудеть.
Противопоказание
Ягоды этого растения нельзя передать. Врачи и диетологи вывели дневную дозировку – две горсти в день.
Черника относится к семейству паслёновых и хотя у неё в отличие от своих дикорастущих предков нет яда, всё равно в её составе присутствует свинец, ртуть и мышьяк в очень минимальных дозах.
- Если всё-таки чернику переели, может возникнуть сыпь или другие аллергические реакции
- Не стоит давать ягоды детям до двенадцати лет.
- Не рекомендуется есть чернику форте беременным женщинам.
- Не советуют употреблять свежие ягоды перед тем, как сесть за руль. Черника иногда провоцирует сонливость и может оказать лёгкий слабительный эффект.
Черника форте в кулинарии
Варенье
Для приготовления полезного черничного варенья потребуется один килограмм зрелых ягод, столько же сахара и один стакан воды. Сначала готовят сироп: разводят сахар с водой и кипятят. В кипящую воду кладут ягоды и варят не более пяти минут, после чего оставляют на четыре часа. После повторяют сначала – 5 минут кипения и 4 часа перерыва.
Проделывают процедуру третий раз и в конце — разливают черничное варенье по банкам. Некоторые хозяйки добавляют в варенье листья мяты или ванилин для аромата.
Свежее варенье из черники форте и облепихи
Для его приготовления понадобиться одинаковое количество облепихи и черники. Ягоды очищают от веточек и листиков и перетирают в блендере или в мясорубке, отделяют сок и добавляют сахар. На два литра сока понадобиться три килограмма сахара. Это желе готовится в сыром виде и храниться в холодильнике. Оставшийся жмых заливают кипятком и готовят морс.
Варенье из черники с лимоном
Понадобиться килограмм ягод, полтора килограмма сахара и половина лимона.
Перед приготовлением варенья чернику моют, кладут в миску и засыпают сахаром. Ягоды должна постоять под сахаром в течение шести часов.
Сварите сироп: оставшийся сахар растворите в воде и прокипятите, добавьте сок из лимона. Теперь этим сиропом заливают ягоды и ставят миску на огонь. Кипятят в течение пяти минут, больше варить не стоит. Немного остывшее варенье разливают по банкам и убирают в тёмное прохладное место.
Существует очень популярный БАД созданный на основе ягод черники.
Он так и называется – Черника форте.
Продаётся в форме таблеток, драже и сиропа. В его составе витамины группы В, витамин С и РР. Много содержится в этом БАДе цинка.
Часто этот БАД выписывают людям с ослабленным зрением. Благодаря огромному количеству антиоксидантов черника препятствует развитию глаукомы.
Отзывы о Черники форте:
Довольно продолжительное время на работе была сильная загруженность, с работой в обед и до позднего вечера. А т. к. я работаю бухгалтером то приходится постоянно смотреть в монитор компьютера или концентрироваться на цифрах и тюбах бумажных носителей. В общем, через какое-то время такого распорядка у меня стали очень сильно болеть глаза, как песком засыпаны. Больно было просто на свет смотреть, даже появился какой-то тик, постоянно хотелось сильно-сильно зажмуриваться, отчего перекашивалось все лицо. Мне, конечно, было понятно, что это от хронической усталости, но она ощущалась именно в глазах. Тогда одна из коллег мне посоветовала принимать препарат Черника форте.
Я купила, благо не дорогой, почитала инструкцию вроде нет ничего страшного, рога не вырастут. Начала принимать. Спустя какое-то время, может быть неделю, у меня пропал тик, а ещё спустя неделю прошла боль и усталость в глазах. Я вообще-то не сторонник БАДов, считаю что они не лечат, а только поддерживают в хорошем состоянии то, что и так у организма неплохо, но вот мне этот препарат действительно помог. Теперь, когда на работе возникают вот такие авральные ситуации я не дожидаюсь наступления уже пережитых мной симптомов, а сразу начинаю принимать «Чернику-форте». Пока вполне довольна препаратом, у меня, а я человек достаточно аллергичный, не было на него даже аллергии.
Варвара Зима Россия, Белгород
Издавна люди заботятся о своём здоровье. Один из главных органов — глаза. Чтобы видеть мир своими глазами, нужно беречь этот орган. А чтобы сохранить зрение, необходимо больше употреблять витаминов. Но, сколько же их нужно их съесть? Ведь продукты сейчас некачественные. Поставщики везде пишут, что они без ГМО. А на самом деле, нужно искать что-то другое. И тут на помощь приходят друзья, которые делятся своим опытом. По их совету, я приобрёл в аптеке хороший продукт, который не является лекарством. Но, зато, его рекомендуют в качестве добавки к пище.
Приём 4-х таблеток в день обеспечивает суточное потребление витаминов В1, В6, цинка, С, В6. Черника форте помогла снять мне напряжение с глаз. И после курса витаминов я почувствовала, что мои глазки стали лучше и яснее видеть, особенно в ночное время. Я много работаю за компьютером при этом чувствую усталость глаз, усталость глаз, а после Черники Форте я точно могу сказать, что избавилась от этих неприятных ощущений. Есть принимать таблетки 2 месяца результат точно даст о себе знать. Сохранить зрение на долгие годы — это то, что нужно любому человеку. Принимать таблетки можно и деткам с 3 лет, для профилактики или по показаниям врача!
Арина Осипова Украина, Днепропетровск
Источник