Вкусные и полезные блюда из бобовых
Бланш-котлеты
Скажу вам честно — не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!
Фасоль Сухари панировочные Лук репчатый Чеснок Кориандр Яйцо куриное Бекон Соль Перец черный Масло растительное
«Колбаса» постная без мяса
Во время поста мы отказываемся от мясной пищи, но белок — очень важный элемент, который необходим нашему организму. Предлагаю приготовить вот такую колбасу и попробовать угостить гостей бутербродом. Обмануть навряд ли получится, когда они попробуют, конечно, поймут, но удивите точно)))
Горох Вода Чеснок Орех мускатный Перец черный Кардамон Соль Майоран Свекла Масло растительное
Котлеты из чечевицы
Суп из чечевицы ели, салаты всяческие тоже…
Попробуйте котлеты из чечевицы, не пожалеете…
Разнообразьте свой стол вкусной и полезной пищей!
Чечевица Лук репчатый Масло растительное Соль Специи Сухари панировочные
Гороховый гратин с грибами и ветчиной
Всем — привет! Я сегодня пришла к вам с фантастически вкусным гороховым гратином.
Муж стонал, мычал и мурлыкал от удовольствия, а его — поверьте мне — трудно уже чем-то удивить после моих ежедневно новых экспериментов на кухне.
Простые дополнения к гороху, несложный в приготовлении, доступный по продуктам — именно так я могу описать этот гратин…
Заходите, угощайтесь и радуйте своих близких!
barska
12 апреля 2012 года
- 64484
- 334
- 1795
- 357
Горох Шампиньоны Лук репчатый Масло сливочное Петрушка Ветчина Сметана Соль Сыр твердый
Фасоль в бутылке
Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке… Хотя так и подмывает спросить — почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако — в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой… И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в… больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.
Фасоль Чеснок Зелень Соль Перец черный Бекон Перец чили Масло оливковое Пюре томатное
Острая фасоль с говяжьим фаршем
Сытно и вкусно. Для любителей остренького. Это два в одном: можно подавать как первое и как второе блюдо, густоту регулировать по вкусу. Можно сделать как суп, а можно как второе.
Фасоль Фарш мясной Сок томатный Бульон Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Перец кайен Паприка сладкая Масло оливковое Соль
Лобио
Один из видов лобио, приготовление которого занимает очень мало времени
Atella
27 декабря 2008 года
- 256527
- 124
- 1884
- 287
Фасоль Лук репчатый Морковь Томатная паста Мука пшеничная Специи Чеснок Зелень
Фасоль по рецепту погонщика скота
Случайно наткнулась в интернете на это блюдо, простое по способу приготовления и минимумом ингредиентов, и сразу поняла, что оно полностью соответствует вкусам всех членов моей семьи.
Попробуйте, может и вам понравится.
мисс
10 сентября 2012 года
- 106717
- 143
- 1482
- 273
Фасоль Колбаса Сало Лук репчатый Помидор Яйцо куриное Соль
Чечевица по-итальянски
Ой, как же мне нравится чечевичка… какая она вкусная… да еще и полезная.. Это рецепт, как готовит ее мама моего итальянского boyfriend ))
Чечевица Лук репчатый Морковь Масло оливковое Соль Специи Лист лавровый
Пюре из фасоли по-румынски
Сытное, вкусное и очень ароматное блюдо получилось. Я вкушала постный вариант, а супруг — с добавками, но главное, что оба мы остались очень довольны!
Фасоль Морковь Лук репчатый Лист лавровый Сок лимонный Перец белый Чеснок Масло растительное Соль Петрушка Паприка сладкая Фета Бекон
Гороховая каша
А как насчет гороховой каши? Да с жареным лучком, да с копчеными ребрышками… Ох и вкусно!
Горох Вода Ребра Лук репчатый Соль Масло растительное
Скромная каша с царским размахом
Знакомо ли вам растение из семейства бобовых, которое называется «Красная чечевица»? Семена этого чуда природы не идут ни в какое сравнение со знакомым нам всем горохом и фасолью. Красная чечевица не требует замачивания, варится всего 10 минут, а на вкус значительно превосходит все известные нам бобовые растения, но даже это не главное. Важно то, что чечевица содержит до 35 % белка, практически не содержит жира и очень богата витамином «B1 «, диетическим волокном, железом и минералами. Ко всему прочему, красная чечевица стоит довольно дeшево и еe не трудно найти в магазинах.
Сегодня я хочу поделиться с вами чудесным блюдом из этого волшебного растения. Подарите радость и здоровье себе и своим близким!
Перец черный Лист лавровый Имбирь Зелень Горошек зеленый Перец сладкий Помидор Морковь Чеснок Лук репчатый Вода Чечевица Соль Сок лимонный Соевый соус Масло сливочное
Фасоль, запеченная в томате по-средиземноморски
Очень вкусный, сытный и полезный гарнир. К нему можно подать жареную рыбу, курицу, котлеты, отбивные, колбаски, а можно просто так, с лепешкой, я ела с картофельно-сырным хлебом и с салатом.
Венерик
3 августа 2011 года
- 92884
- 55
- 1438
- 248
Петрушка Фета Помидор Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Фасоль Соль Перец черный Сахар
Фальшивый попкорн из нута
Согласитесь, интригующе звучит?! Никогда бы не подумала, что из нута можно приготовить такие вещи. Удобно брать с собой, отличный вариант, когда нет времени полноценно покушать, и чтобы не сорваться на какую-нибудь гадость (особенно для тех, кто худеет). Сытно и вкусно! Предлагаю вам два варианта.
Выбор за Вами, мне больше понравился соленый нут:))
Рецепт с ЖЖ Сони (tastydiet).
иррез
25 апреля 2011 года
- 131466
- 82
- 1155
- 248
Нут Специи Соль Сахар
Каша гороховая в духовке
Гороховая каша с овощами и сухими грибами. Ароматная, рассыпчатая, вкусная. Готовится блюдо практически без вашего участия, достаточно сложить все ингредиенты в форму для запекания и поставить ее в духовку.
Горох Грибы Морковь Лук репчатый Паприка сладкая Соль Масло сливочное Вода Масло растительное
Источник
Рис с бобами
3.4
5
Рис с бобами — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно — сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со «вчерашним» рисом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013
Мошубиринч
4.5
5
В таджикской кухне много блюд с бараниной. Одно из них — Мошубиринч. Это густой сытный суп с бобами маш и рисом. Его можно приготовить в казане или глубокой сковороде. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017
Тушеные бобы
4.1
4
Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как приготовить тушеные бобы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016
Суп с фасолью и лапшой
4.5
2
Как приготовить суп с фасолью и лапшой? Попробуйте сделать такое блюдо с использованием куркумы. Это полезная пряность не только полезна, но и сделает ваш суп солнечным и поднимет вам настроение. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.12.2016
Салат с бобами и сухариками
4.6
Салат с бобами и сухариками — сытный и очень простой в приготовлении. Отлично он подойдет и под пиво. А на второй день этот салат будет еще вкуснее. Сухарики можно поджарить, а можно купить готовые. …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.08.2013
Бобы с мясом в горшочке
3.9
Бобы с мясом в горшочке готовятся очень просто. Единственное — сами бобы. Если консервированных под рукой нет, то придется замочить бобы на ночь, а затем еще час варить. Правда, блюдо того стоит! …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.09.2013
Рагу из фасоли с овощами
В этом рецепте я расскажу вам, как качественно, быстро и вкусно приготовить полезное рагу из фасоли с овощами. Очень простое блюдо, которое богато необходимыми для организма элементами и витаминами. …далее
Добавил: Galate 25.03.2017
Салат с бобами и сыром
4.7
Когда за короткое время надо создать что-нибудь вкусненькое и быстро, я готовлю салат с бобами и сыром. Бобы беру консервированные, сыр натираю на терке, добавляю еще парочку ингредиентов и готово! …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013
Салат с ананасом
Уверен, что такой салат вам еще не приходилось пробовать. Привычный салат с ананасами и курицей (грибами) можно заменить более интересным рецептом, как приготовить салат с ананасом. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.02.2017
Бобы с артишоками
3.6
Рецепт приготовления блюда из бобов и артишоков, снабженное зеленью и специями …далее
Добавил: Cuoco 28.03.2011
Салат с бобами и ветчиной
4.0
Быстрый и несложный в приготовлении салат с бобами и ветчиной в домашних условиях — прекрасная идея для сытного и аппетитного блюда. Попробуйте, вам обязательно понравится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016
Салат с бобами и мясом
5.0
Очень сытный, аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат с бобами и мясом в домашних условиях хочу предложить вам сделать. Прекрасный вариант обеда или ужина для всей семьи! …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.05.2016
Бобы со свининой
3.5
Спешу поделиться с вами доступным и очень удачным вариантом, как приготовить бобы со свининой. Сытно, аппетитно и очень вкусно — то, что надо для обеда или ужина. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015
Пюре из бобов
3.5
Рецепт приготовления пюре из бобов. …далее
Добавил: Dashunia 18.03.2012
Жареные бобы с шалфеем
3.9
Рецепт приготовления бобов с шалфеем. Итальянская кухня. …далее
Добавил: Vasiliok 04.03.2012
Бобовый салат с сыром пармезан
4.5
Салат, который сочетает в себе хрустящий миндаль, нежные бобы, со вкусом бальзамического уксуса, сыром пармезан и зеленью. …далее
Добавил: Елена Соколова 10.05.2011
Закуска из бобов
5.0
Любите необычные паштеты? Тогда вашему вниманию предлагаю этот простой, но очень интересный вариант, как приготовить закуску из бобов с зеленью и крем-сыром. Нравится идея? Запоминайте и повторите! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.01.2018
Зеленые бобы
2.7
Зеленые бобы готовятся с васаби, чесноком и шалфеем. Получается очень аппетитное и ароматное блюдо, подходящее для легкого ужина или обеда. Для приготовления понадобится всего-то 30 минут времени. …далее
Добавил: Саша Кружко 03.03.2012
Салат «Фасолька»
Два вида фасоли, красной фасоли и зеленых бобов, в сочетании с маринованным красным перцем и жгучим перцем халапеньо делают этот фасолевый салат необыкновенно вкусным. Рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Костырка Виктория 29.06.2017
Вкусная запеканка
5.0
Вкусный повседневный вариант ужина для всей семьи. Вы можете смешать все, что у вас есть в холодильнике, и запечь в духовке. Вкусно, экономно и сытно. Рассказываю, как приготовить вкусную запеканку. …далее
Добавил: Наталья Польщак 19.08.2017
Лобио с гранатом
2.7
Если вы решили приготовить что-нибудь вкусное и необычное, в этом вам поможет рецепт приготовления лобио с гранатом. …далее
Добавил: Mengrel12 22.09.2014
Салат с бобами и курицей
4.1
Перед вами несложный и аппетитный вариант, как приготовить салат с бобами и курицей. Нежный, довольно сытный и очень вкусный… обязательно рекомендую попробовать его! …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.06.2016
Салат с бобами и грибами
5.0
Если вы любите необычные сочетания продуктов, тогда предлагаю вам попробовать этот интересный вариант, как приготовить салат с бобами и грибами, инжиром и орешками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.05.2016
Овощное рагу с колбасой
5.0
Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы всё смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.05.2017
Салат с бобами
4.1
Часто готовлю салаты с бобами, особенно — с консервированными. Быстрые и сытные салаты, полные белков, нравятся и моим домашним. Особенно мне по духу простой рецепт свежего летнего салата с бобами. …далее
Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013
Суп с бобами
3.8
Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, — зачет! …далее
Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013
Карри из бобов
3.6
Карри из бобов — острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями, их можно купить. Карри я готовлю с консервированными бобами …далее
Добавил: Владимир Братиков 31.08.2013
Наполнитель для тарталеток
5.0
Если вам наскучила традиционная подача салатов, возьмите на заметку интересный рецепт тарталеток с итальянским салатом из томатов, каперсов и оливок. …далее
Добавил: Леся Федунова 13.04.2019
Бобовый соус
3.8
Это простой универсальный соус из садовых бобов. Им можно заправлять овощные салаты, добавлять к макаронам или макать в него начос. Соус получает лёгким, с кремовой консистенцией и очень вкусным. …далее
Добавил: Катерина 22.08.2019
Источник
Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в стручках и являются ценнейшим продуктом питания. Ботаники насчитывают более 13 тысяч видов бобовых, многие из них представляют кулинарный интерес.
В зависимости от вида, бобовые употребляют в пищу в свежем виде (молодой горошек, свежие бобы), в стручках (сахарный горошек, стручковая фасоль), высушенными (фасоль, горох, чечевица) и даже размолотыми в муку (гороховая мука, соевая мука).
Все бобовые отличаются высоким содержанием белка, что делает их ценным продуктом питания для людей, придерживающихся вегетарианской диеты и соблюдающих пост.
В кулинарии бобовые часто сочетаются с крупами: комбинация белков, содержащихся в бобовых и в крупах, создает полноценный белок.
Кажется, что высушенные бобовые могут храниться вечно. Это не так, оптимальный срок хранения бобовых – 1 год. Перед использованием многие сухие бобовые рекомендуют замачивать в холодной воде на 8-24 часов. За это время бобы насыщаются влагой, но процесс приготовления не начнётся, пока вода не будет доведена до кипения. Помните, что такие представители семейства бобовых, как чечевица и лущёный горох, не требуют предварительного замачивания.
При варке бобовых на поверхности воды часто образуется пена. Не пугайтесь, это выходят на поверхность сахара, содержащиеся в них.
Из бобовых можно приготовить бесчисленное число блюд, и эти блюда присутствуют во всех кухнях мира.
Кстати, арахис тоже относится к бобовым, хотя кулинары обращаются с ним, как с орехами.
Читайте также:
Постные блюда с бобовыми
Низкокаларийные источники белка
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко
9
1
Перловка с шампиньонами
легко
2
2
Лобио из консервированной фасоли
Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической …
средне
31
23
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками
Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого …
легко
8
0
Салат из фасоли с перцем и сельдереем
На приготовление этого сытного салата потребуется всего несколько минут, если у вас есть заранее …
средне
65
3
Фасолевый суп с рулькой и колбасками
Против такого супа не устоят не то что брутальные мужчины, но и хрупкие, сидящие на диетах …
легко
70
0
Пряные корнеплоды с нутом и пшеном
Часто еду без мяса называют скучной. Но разве можно так подумать, глядя на это блюдо? В нем …
легко
75
1
Суп из чечевицы с фасолью
Обязательно включайте в свой рацион блюда из бобовых, если вам важно контролировать …
средне
26
1
Марокканский салат из нута и баклажанов с чермулой
Сочетание нута и баклажанов с остренькой заправкой из пряной зелени – настоящий вкус Марокко, …
средне
72
7
Котлетки из нута с тыквой и двумя соусами
Вкусные и питательные котлетки, богатые белком, станут прекрасным обедом или ужином. Их …
легко
30
0
Кростини с пастой из фасоли
легко
5
3
Пряная чечевица
Красная чечевица буквально подманивает к себе яркие вкусы: имбирь, чеснок, карри, кинза. Всего час …
средне
2
0
Вегетарианский чили
По вкусу эта вегетарианская версия ничуть не уступает чили с мясом (чили кон карне). …
легко
9
2
Тосты с пюре из белой фасоли
Тосты с пюре из белой фасоли- оригинальная закуска, которая подойдет и для повседневного, и для …
средне
4
0
Коричневый рис с грибами
легко
4
0
Овощное рагу с фасолью и грибами
средне
0
0
Мексиканский салат
средне
0
0
Мясной суп с машем и рисом — Машхурда
Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим — блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом — …
легко
35
0
Грибной суп с пшеном и грецкими орехами
Для этого супа можно смело использовать оставшуюся после ужина или завтрака пшенку. И не только …
средне
3
12
Гороховый суп с копченой курицей
Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду …
сложно
5
2
Постный суп Минестроне
Этот знаменитый итальянский суп замечателен, в частности, тем, что рецептов его
приготовления …
легко
2
0
Салат «Сытный»
Хочу предложить вам рецепт вкусного салата с фасолью и грибами. Салат очень сытный, самое то, чтобы …
легко
1
0
Индейка с овощами и соусом Шрирача в воке по-азиатски
легко
2
0
Куриные крылья, маринованные в азиатском стиле
легко
1
0
Говядина в азиатском соусе с фасолью
Невероятно быстро и поразительно вкусно ! Азиатская кухня дома? Возможно! Невероятно простой и …
легко
33
0
Мексиканский салат
В этом салате есть все, что нужно даже для полноценного летнего обеда или ужина. Он сочетает в себе …
легко
3
0
Карри из чечевицы с баклажанами
Мясоедам в такой карри перед подачей можно добавить нарезанные кружочками и обжаренные охотничьи …
легко
2
4
Постный борщ с фасолью в томате
Приготовьте такой постный борщ с фасолью в томате и убедитесь, что еда без мяса может и должна быть …
легко
14
2
Лобио из красной фасоли
Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают …
средне
0
0
Чечевица с запеченными овощами и нутом
Ужин – лчшее время для белковой пищи. Но вовсе не обязательно есть мясо. Белок легко получить …
легко
0
0
Кашица из бобов сои
Соя в последнее время становится очень популярным продуктом, а это один из вариантов полезного …
легко
2
0
Кокосовый суп с зеленым горошком и кинзой
Примечательным для этого рецепта является то, что вместо кокосового молока для этого …
средне
7
0
Лобио по-грузински
Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому …
легко
1
0
Салат по-техасски
Сытный, сочный, аппетитный салатик! Хорош сам по себе или в качестве гарнира к рыбе или птице. Кроме …
Юна
15 февраля 2020
легко
4
10
Лобио из белой фасоли
Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще …
легко
0
0
Лобио из фасоли с грецкими орехами
Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль …
легко
4
2
Постный суп-пюре из чечевицы
Для многих людей пост кажется безумно длительным, почти бесконечным по одной простой причине — не …
легко
1
2
Суп с чечевицей и грибами
Лёгкий, но в то же время питательный овощной суп с чечевицей и грибами.
легко
2
1
Запеченные куриные ножки, маринованные в чайном маринаде
В этом рецепте интересный маринад для куриного мяса. Благодаря ему мясо сочное, ароматное и красивое …
Юна
6 февраля 2020
легко
1
0
Жареный арахис с чесноком
В Азии очень популярны орехи, обжаренные с различными приправами и специями.
легко
1
0
Овощной суп с индейкой
Густой наваристый ароматный овощной суп с индейкой на оливковом масле может заменить в обед и первое …
средне
1
0
Рагу с фасолью и копчеными колбасками
Рагу с фасолью — для его приготовления используются доступные продукты, а получается очень вкусно, …
средне
3
0
Cуп-пюре из красной чечевицы
Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого …
легко
0
0
Салат с креветками
Вкусный и полезный салат с заправкой из оливкового масла.
легко
6
1
Постные вареники с двойной начинкой
Во время поста готовлю вот такие сытные вареники с фасолью, грибами и картофелем. Готовлю на постном …
легко
1
0
Суп-пюре из нута с кальмаром и оливками
Нежный по текстуре, насыщенный по вкусу и полезный нутовый суп c кальмаром, оливками и овощами.
легко
3
0
Постный суп из чечевицы
Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых …
легко
1
0
Лобио классический рецепт
Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время …
легко
7
0
Нисуаз классический
Нисуаз классический — один из тех салатов, состав которых по сей день вызывает ожесточенные …
Если вы заметили ошибку или неточност