Вкусные и полезные диетические блюда для похудения

Диетические куриные оладьи

 

Два блюда из одних составляющих. И бонус-секреты правильного питания.
Всем привет. Долго думала, выкладывать ли столь простой рецепт, тем более, что на Поваренке очень много куриных оладушков, но мои — самые диетические.
С тех пор, как полтора года назад я решила заняться своей фигурой и перешла на правильное питание, готовлю для семьи отдельно, а для себя отдельно.
Наверное многие знают, как же это тяжко: готовить вкусности для семьи сидя на диете и облизываться, глядя голодными глазами.
Уверяю вас, что возможно быть сытой, довольной, и стройнеть.
За это время я скинула 20 кг и научилась готовить вкусно правильную и диетическую пищу.
ИТАК, прошу в гости всех, кто хочет скинуть лишние кило, ну и просто по каким-либо причинам желает начать правильно питаться.
Раскрываю секреты стройности без голода

Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Тефтели с творогом и кабачком

 

Рада приветствовать всех, кто заглянул в гости ко мне на мою «звeздную»неделю. Рецепты, которыми я хочу поделиться с Вами придуманы мною, но некоторые идеи были подсмотрены с инете, куда мы без него ))
Тема недели: «Стройнеем со вкусом к жизни».
Так уж сложилось, что я, половину своей сознательной жизни, пыталась разными способами, с переменным успехом постройнеть (не нравится мне слово худеть, уныние и тоску оно на меня навевает). И я вывела для себя простую формулу: никаких диет, питание должно быть разнообразным и, главное для меня, аппетитным и вкусным.
Сегодня готовим тефтели с творогом и кабачком, довольно бюджетное и полезное для стойнеющего организма блюдо, присоединяйтесь ))

Грудка куриная Яйцо куриное Помидор Кабачок Лук репчатый Чеснок Укроп Творог Отруби Соль Сахар Перец черный Паприка сладкая Лист лавровый

Диетические шашлычки в томатном маринаде

 

Диетические не в том смысле, что подходят для диет. стола № 5, а в том, что практически без холестерина. А что делать? Если некоторые товарищи соблюдают такую диету и не едят свинину, богатую на холестерин, а шашлычка, пахнущего дымком ну очень хочется. Да пожалуйста, не хуже свинины, скажу я Вам. Сочный, ароматный, нежный. Мы, например, очень даже полюбили такой вариант. Попробуйте и Вы!

Грудка куриная Лук репчатый Томатная паста Вода минеральная Масло оливковое Соевый соус Кориандр Перец черный

Диетический пирог с капустой и грибами

 

Мне очень нравится этот пирог, можно съесть хоть килограмм и это совсем не страшно для фигуры.

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Грибы Перец болгарский Яйцо куриное Творог Отруби Крахмал кукурузный Молоко Сода

А-ля «Тирамису»

 

Десерт на ночь. Отличная альтернатива оригинальному рецепту, только лайт-версия. Аппетитная подача и на десерт идеально.

Творог Молоко Банан Мед Стружка кокосовая Ванилин Кофе натуральный Вода Печенье Корица

Диетический яблочно-черничный крамбль

 

Десерт в помощь худеющим. Не содержит муки, яиц и сливочного масла, что никак не отразилось на его вкусе. К тому же он ещё и очень полезен! Фрукты и ягоды могут быть любые, лучше всего сезонные.

Яблоко Черника Отруби Сахар Масло растительное Джем

Овсянка с тыквой диетическая

Я всячески стараюсь есть тыкву в разных видах. Это блюдо для любителей овсянки и тыквы — быстрое, полезное, диетическое блюдо. Овсяные хлопья, сваренные на воде с тыквой и изюмом. В меру сладкое, но БЕЗ сахара.

Хлопья овсяные Тыква Изюм Масло сливочное Соль Вода

Йогуртовое желе на стевии с клубникой

 

Очередной раз доказываю, что полезное может быть вкусно и к тому же красиво.
Десерт для диабетиков, как я, и желающих сбросить лишние кг. Ну и «бонус», как сделать такую, не постесняюсь сказать, красоту. Конечно, этот десерт можно сделать и на обычном сахаре.

Йогурт Желатин Стевия Вода Клубника Мята Ванилин

Куриный салат «Рыжекудрая Хэтти»

 

Яркий, легкий, летний, свежий салат из шпината с куриными рулетиками и морковными «кудряшками». Пробуйте!

Соевый соус Горчица Чеснок Уксус Масло оливковое Шпинат Филе куриное Морковь Лук белый Масло растительное

Салат с курицей «Стройность»

 

Очень вкусный и полезный салат, который отлично подойдет для полноценного ужина (если вы следите за фигурой) или как дополнение к основному блюду. Салат не содержит майонеза, а в качестве заправки используется пикантный соус на основе натурального йогурта. Этот салат также подойдет и для праздничного стола.

Капуста белокочанная Огурец Перец болгарский Филе куриное Яйцо перепелиное Йогурт Горчица Чеснок Сок лимонный Укроп Соль

Салат из молодой капусты с йогуртом

 

На сайте более 500 рецептов салатов из капусты, и можно экспериментировать бесконечно. Предлагаю вариант для тех, кто следит за фигурой и заботится о своём здоровье. Всего 35 ккал. Вкусно, сочно, полезно!!!

Капуста белокочанная Огурец Яблоко Кукуруза Сок лимонный Укроп Йогурт Соль Смесь перцев

«Нутелла» по-новому

 

Кто не любит нутеллу? А кто не задумывался о смысле жизни, читая её состав?)
Мой вариант по вкусу не очень похож на магазинную пасту, но, тем не менее, очень вкусен. К тому же гораздо полезнее.

Нут Орехи Банан Апельсин Какао-порошок Финик

Овсяное печенье с яблоком, изюмом и орехами

 

Это полезное овсяное печенье готовится очень быстро. Подойдет для перекусов и полноценного завтрака. Очень ароматное.

Хлопья овсяные Творог Кефир Вода Яйцо куриное Яблоко Изюм Арахис Корица Ванилин Мед Семена льна Разрыхлитель теста Соль Масло подсолнечное

Салат «Сумасшедшая креветка» от доктора Ковалькова

 

Автор рецепта — знаменитый диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, благодаря которому тысячи женщин в России стали стройными! Салат очень вкусный, удивительно простой в исполнении и очень-очень диетический! В смысле, низкокалорийный, а количество жиров в этом блюде стремится к нулю. Очень рекомендую всем, кто следит за фигурой!

Креветки Перец болгарский Огурец Горошек зеленый Зелень Йогурт Горчица Приправа

Банановое суфле

 

Простое в приготовлении, нежное и вкусное банановое суфле — находка для меня! В этом рецепте (кстати, он из журнальной вырезки) не обжаривается мука — что очень вредно (обжаривание сухих мучных продуктов: муки, манки, вермишели приводит к образованию канцерогенов, поэтому я избегаю такого шага в приготовлении супов и подлив). А во всех рецептах суфле, которые есть у меня в книге, обжаривается мука на слив. масле…
Так что такое суфле можно назвать ещё полезным и даже диетическим (масло нужно только для смазывания формы! и сладости в меру). Готовим вместе!

(В рубрике Пудинги, так как нет рубрики Суфле; порций так много, но они маленькие — пекла в форме для кекса, в формах для суфле, как в журнале написано, на 2 больших порции будет)

Банан Яйцо куриное Сахарная пудра Масло сливочное Сахар

Что такое диетические рецепты для похудения

Это специальная категория рецептов, в которых используются низкокалорийные продукты и щадящие виды их обработки, такие как варка, запекание в фольге, тушение, готовка на пару. В результате пища сохраняет больше полезных веществ и не повышает энергетическую ценность. Такое питание направлено на похудение и улучшение контуров фигуры. Диетические рецепты при своей низкой калорийности содержат необходимую для худеющего человека норму витаминов и минералов. Все благодаря частому использованию фруктов и овощей.

Блюда для диеты

В представлении многих худеющих полезные блюда всегда безвкусные и не приносят никакого удовольствия. Это и является одной из причин срывов, но такое представление в корне неверно. Диетическое меню ограничивается определенным уровнем калорийности, но готовить блюда для него можно очень вкусно. Даже жареные куриные крылья станут низкокалорийными при правильной обработке, а гастрономическое удовольствие поможет исключить риск срывов при похудении.

Самостоятельно составить диетическое меню сложно, но зная несколько правил и имея в запасе ряд рецептов, это вполне выполнимо. Низкокалорийные блюда должны отвечать следующим требованиям:

• содержание повышенного количества клетчатки в виде фруктов и овощей;
• ежедневная калорийность в переделах 1200-1800 ккал в зависимости от режима нагрузки;
• уменьшенное число простых углеводов, включая десерты и другие сладости, и животных жиров в виде жирного мяса, сала и сливочного масла;
• повышенное количество белков – около 90-110 г в сутки;
• использование вместо сахара сахарозаменителей;
• ограниченное число продуктов, возбуждающих аппетит.

Питаться необходимо часто, но маленькими порциями. В день должно быть 5-6 приемов пищи. Лучше есть в одно и то же время, чтобы выработать ритм пищеварения. Все диетические блюда для похудения разделяются на несколько категорий:

1. Первые. Сюда относятся супы. Полезны различные варианты вегетарианских, куда добавляют немного картофеля и крупы, борщи, щи, свекольники, окрошки, уха из камбалы, семги, окуня, горбуши или другой рыбы. В неделю рекомендуется есть суп 2-3 раза по 250-300 г. Основой его может выступать рыбный, мясной или постный овощной бульон.
2. Мучные изделия. Для диеты подходят ржаной хлеб, из муки грубого помола, белково-пшеничный, белково-отрубной.
3. Десерты. Вместо привычных сладостей лучше использовать сухофрукты в виде изюма, чернослива, кураги. В небольшом количестве полезны орехи: миндаль, арахис, грецкие.
4. Третьи блюда. К ним относят фрукты, включая бананы, яблоки, груши, киви и цитрусовые. Сюда же относятся напитки. Диетическими являются черный кофе с молоком, несладкие ягодные, фруктовые и овощные соки, травяные отвары.
5. Вторые блюда. Одна из самых распространенных групп. В нее входят блюда:

• из мяса и птицы (говядина, телятина, кролик, курица, индейка);
• молочные (творог, пудинги, сметана, сырники, пудинги);
• из яиц (омлеты с овощами, белковые, яйца вкрутую);
• из овощей (винегреты и другие салаты, овощные пюре, печеные, тушеные, вареные кабачки, цуккини, спаржа, картошка, тыква);
• из круп (гречневая, перловая, ячневая каша, манка);
• жиры (растительное масло в ограниченном количестве, чтобы заправить салаты или обжарить ингредиенты до золотистой корочки).

Рецепты диетических блюд для похудения

Из описанного перечня продуктов мож?