Вкусный и полезный салат из овощей
Овощной салат с сюрпризом
Не хочу хвастаться, но идея этого салата полностью моя, хотя и не отрицаю, что подобное где-то уже и было.
Думаю, такой эффектный салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.
мисс
11 декабря 2015 года
- 50532
- 215
- 1904
- 529
Рис Огурец Помидоры черри Сельдерей черешковый Листья салата Лосось Сыр творожный Вода Масло оливковое Уксус Горчица Мед Соль Смесь перцев Укроп Паприка сладкая
Овощной салат «Популярный»
Я заметила, что при наличии на столе сытных мясных и рыбных салатов, этот салат пользуется повышенным спросом: вечер ещё в самом разгаре, а овощной салат уже исчез. Казалось бы, самые простые составляющие: капуста, помидор, лук, сладкий перец, а вот что-то в нем привлекает. Заправка! Именно она придаёт салату неповторимый вкус.
Попробуете?
Капуста белокочанная Перец болгарский Помидоры черри Лук репчатый Зелень Горчица Орехи грецкие Чеснок Сахарная пудра Соль Масло растительное Перец черный
Овощной салат в маринаде
Весной наступает такое время, когда хрустящая зимняя квашеная капуста закончилась или перекисла, а соленые огурцы просто надоели. В магазинах полно помидоров и огурцов, но… Вроде и свежие, и красивые, но какие-то «никакие», словно пластиковые.
Этот простой салатик очень нам нравится именно весной. Одна порция кончается, сразу делаю следующую. Хорош в и виде закуски и в качестве гарнира. Салат, конечно, похож на капусту быстрого приготовления, но это не просто капуста с добавками, это салат. Попробуйте и не сердитесь, если этот салат покажется вам банальным, он очень вкусный.
Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Перец болгарский Масло растительное Соль Сахар Уксус Зелень
Овощной салат «Похрустим?»
Сочный, свежий, чуть пикантный салат из овощей. Готовится на раз-два, съедается также. Гарнир, перекус или легкий ужин. Похрустим? Зимой тоже хочется витаминов.
Огурец Перец болгарский Капуста пекинская Лук красный Укроп Уксус Соль Перец черный Масло оливковое Горчица Сок лимонный
Овощной салат «Шалгам»
Вкусный сочный салат из редьки.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием «Шалгам» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
мисс
26 апреля 2011 года
- 40928
- 186
- 999
- 253
Редька Морковь Перец сладкий красный Лук репчатый Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Перец красный жгучий Соль Зелень
Салат овощной по-корейски «Корейцы отдыхают»
Предлагаю этот салат на зиму всем любителям корейских блюд.
Капуста белокочанная Морковь Перец болгарский Лук репчатый Приправа Чеснок Перец черный Перец красный жгучий Масло растительное Уксус Сахар Соль
Овощной салат с копченой курицей «Любимый»
Яркий, сочный, хрустящий, чуть пикантный салат из моркови, капусты и копченой курицы. Вкусный! Сытный, но не тяжелый. И готовится очень быстро.
Угощайтесь!
Морковь Капуста белокочанная Курица Чеснок Лук зеленый Майонез Соль Перец черный
Салат овощной с крабовыми палочками
Сочный, свежий, легкий и интересный салат, который готовится за минуты и очень просто. Попробуйте, это вкусно! Автором рецепта является мой супруг, генератор удачных идей.
Редька Морковь Яйцо куриное Крабовые палочки Укроп Майонез Сметана Соль
Салат овощной «Свежесть»
Всем известно, что вкус салата зависит на 80 % от заправки, даже составляющие могут быть одними, а взять 5 разных заправок, будет 5 разных салатов с разными вкусами.
Вот и мой салатик, всe дело в заправке, не смотря на большое количество составляющих, именно из-за нее легкий и простой овощной салатик приобретает вкус, от которого невозможно отказаться, есть один большой плюс, совесть молчит, когда ешь и ешь его, ведь он такой легкий и очень полезный. Еще одна фишка вкуса, это кунжут, обжаренный, именно он придает ореховую, не с чем не сравнимую, ароматную нотку вкуса.
Капуста белокочанная Яблоко Горошек зеленый Кунжут Орехи грецкие Сок лимонный Сок апельсиновый Масло оливковое Уксус Соль Чеснок Мед Соевый соус
Обычный овощной салат с необычной заправкой
В общем-то это рецепт не салата, так как салат самый обычный, а рецепт заправки.
За счёт неё вкус становится ярким и насыщенным. Рекомендую делать двойную порцию сразу или больше, хранить до недели в холодильнике. Чем дольше храните заправку, тем более раскрывается её вкус. Надеюсь, что в Пост эта заправка поможет разнообразить ваши закуски.
мисс
23 марта 2017 года
- 36568
- 92
- 1460
- 193
Соевый соус Масло оливковое Уксус Горчица Мед Тмин Кунжут Семена укропа Кориандр Смесь перцев Перец чили Мята Руккола Огурец Помидор Лук репчатый Орехи кедровые
Овощные салаты. Овощные салаты
Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По словам диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы защититься от многих серьезных недугов. Также правильное питание, в основе которого ежедневное потребление блюд из овощей и фруктов, является гарантией нежной кожи, густых волос и красивых ногтей. Как ни крути, овощи – это «наше все», а их разнообразие позволяет не наскучить салатам всю жизнь.
Перед тем как сделать салат, овощи обязательно тщательно моют и режут. Также они могут проходить некоторую кулинарную обработку. Например, для свекольного салата свеклу варят или запекают. Существует множество теплых салатов, в которых овощи также подвергаются обработке – например, лук пассеруют с морковью. Конечно, самыми полезными овощными салатами являются смеси из сырых ингредиентов.
Овощи в салатах прекрасно комбинируются с любыми продуктами – мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, грибами, сыром, орехами, зеленью, яйцами.
Вкус салата во многом определяется используемой заправкой. Количество заправок для овощных салатов поражает своим разнообразием. Это не только хорошо знакомые нам растительное масло, сметана, майонез, йогурт, но оригинальные полезные соусы, которые готовятся из здоровых ингредиентов и значительно выигрывают в сравнении с жирным майонезом. Например, салат из китайской капусты, картофеля, яиц, огурца и стручковой фасоли можно заправить арахисовым соусом, который готовится из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и острого красного перца. Еще один оригинальный вариант для здорового питания – имбирная заправка. Ею можно заправить морковный салат. Для приготовления имбирной заправки имбирь и орехи размельчают и смешивают с маслом, медом и лимонным соком.
Для салатов из капусты и моркови подойдет заправка, которая готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, куда добавляют нарезанный лук, петрушку, ворчестерский соус, паприку и подсолнечное масло.
Для салатов с добавлением морепродуктов, а также практически любых рецептов восточной кухни подойдет соевый соус. Его можно использовать как «моно» компонент, а можно добавить рисовый уксус и кунжутное масло.
Для заправки можно использовать и растительное масло. Помните только, что лучший вариант – это оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которая по праву считается самой здоровой кухней мира. Чесночная, горчичная и лимонная заправки – также в первых рядах. Пикантный вкус у салата получится при использовании кунжутного масла и масла виноградных косточек.
Источник
Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры, огурцы, лук репчатый, перец зеленый сладкий, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень, оливковое масло
Ингредиенты: капуста пекинская, огурцы, перец красный сладкий, кукуруза консервированая, соевый соус, сок лимона, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, перец желтый сладкий, морковь, лук репчатый, сахар, масло растительное, уксус 9%, соль
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, свекла, оливковое масло, соль, сок лимона
Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук зеленый, укроп, петрушка (зелень), соль, оливковое масло
Ингредиенты: баклажаны, помидоры, перец желтый сладкий, лук зеленый, петрушка (зелень), руккола, оливковое масло, соль, укроп
Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, яйцо куриное, укроп, майонез, соль
Ингредиенты: огурцы, помидоры, капуста белокочанная, горошек зеленый, свекла, морковь, лук репчатый, майонез, соль
Ингредиенты: цуккини, морковь, лук красный, оливковое масло, сок лимона, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, свекла, морковь, лук репчатый, винный уксус, соль, сахар, масло подсолнечное, сок лимона
Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук шалот, чеснок, укроп, сметана, майонез, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, соль, сахар, уксус 9%, масло растительное, вода, перец горошком, лавровый лист, перец чили
Ингредиенты: капуста пекинская, помидоры, лук репчатый, перец зеленый сладкий, соль, перец черный молотый, укроп, греческий йогурт
Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, крабовое мясо, яйцо куриное, соль, майонез, лук зеленый
Ингредиенты: кальмар, яйцо куриное, перец желтый сладкий, перец зеленый сладкий, перец красный сладкий, рис, салат, чеснок, майонез, сок лимона, молотая паприка, соль
Ингредиенты: шпинат, черри, сыр моцарелла, оливковое масло, горчица французская в зернах, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: хлеб пшеничный, огурцы, черри, перец красный сладкий, лук красный, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: авокадо, черри, сыр адыгейский, салат, горчица французская в зернах, соль морская, перец черный молотый, оливковое масло, сок лимона
Ингредиенты: помидоры, огурцы, перец зеленый сладкий, лук репчатый, брынза, укроп, соль морская, перец черный молотый, оливковое масло
Ингредиенты: свекла, яблоки, изюм, орехи грецкие, сок лимона, оливковое масло, уксус бальзамический
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, яблоки, сок лимона, перец черный молотый, соль, оливковое масло
Ингредиенты: морковь, сыр твердый, чеснок, соль, перец черный молотый, майонез
Ингредиенты: морковь, чеснок, майонез, соль
Ингредиенты: кабачки, перец красный сладкий, салат, мед, кунжутные семечки, оливковое масло, прованские травы, сок лимона, соль
Ингредиенты: руккола, помидоры, соль, перец черный молотый, сок лимона, оливковое масло
Ингредиенты: перец красный сладкий, баклажаны, чеснок, сок лимона, зелень, масло растительное, соль морская, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, кукуруза консервированая, лук репчатый, майонез, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень)
Ингредиенты: свекла, масло растительное, приправа для корейской моркови, чеснок, уксус 9%
Ингредиенты: капуста цветная, лук красный, кукуруза консервированая, петрушка (зелень), укроп, масло подсолнечное, апельсин, сахар, соль, молотая паприка, базилик
Ингредиенты: фасоль спаржевая, морковь, чеснок, лимонная цедра, укроп, оливковое масло, соль
Ингредиенты: имбирь, морковь, яблоки, лимон, орехи, оливковое масло, мед
Ингредиенты: помидоры, перец желтый сладкий, куриная грудка, базилик, хлеб пшеничный, чеснок, оливковое масло, винный уксус, соль, перец черный молотый, лук красный
Ингредиенты: капуста пекинская, яйцо куриное, укроп, соль, майонез
Ингредиенты: картофель, свекла, морковь, огурцы маринованные, капуста квашеная, горошек зеленый, лук зеленый, масло подсолнечное, оливковое масло, соль
Ингредиенты: огурцы, греческий йогурт, сыр твердый, перец черный молотый, соль, петрушка (зелень)
Ингредиенты: свекла, чернослив, орехи грецкие, лук репчатый, майонез, соль
Ингредиенты: брынза, черри, лук шалот, огурцы, перец красный сладкий, перец оранжевый сладкий, оливки, маслины, смесь перцев, фреш лимонный, оливковое масло, соль, сахар, зелень
Ингредиенты: свекла, цикорий салатный, сыр дор блю, лук красный, фундук, кленовый сироп, винный уксус, оливковое масло, соль, смородина красная, зелень
Ингредиенты: капуста брокколи, чеснок, соль морская, оливковое масло
Ингредиенты: свекла, брынза, сок лимона, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: капуста брюссельская, орехи грецкие, масло сливочное, сок лимона, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, чеснок, перец чили, васаби, сливки 33%, сахар коричневый, сок лайма, перец черный молотый, соль морская, петрушка (зелень)
Источник
Разнообразьте привычные сочетания овощей поджаренным хлебом, авокадо, сыром, орехами и сухофруктами.
1. Салат с помидорами, цукини и моцареллой
delish.com
Этот необычный салат напоминает пасту. Только вместо макарон — тонкие полоски цукини.
Ингредиенты
- 4 цукини;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 400 г помидоров черри;
- 150 г моцареллы в шариках;
- ½ пучка базилика;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Приготовление
С помощью тёрки-шинковки или другого приспособления нарежьте цукини тонкими длинными полосками. Смешайте их с оливковым маслом и специями и оставьте мариноваться на 15 минут. Затем добавьте к цукини разрезанные пополам помидоры и сыр, листья базилика и уксус и хорошо перемешайте.
2. Салат со свёклой, авокадо и шпинатом
allrecipes.com
Потрясающее сочетание вкусных овощей, зелени и лимонной заправки.
Ингредиенты
- 3 свёклы;
- 2 помидора;
- 1 авокадо;
- ½ красной луковицы;
- 100 г сыра фета;
- 200 г шпината;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- ½ зубчика чеснока.
Приготовление
Выложите свёклу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите свёклу ещё около часа, пока она не станет мягкой. Слегка остудите её, очистите, нарежьте кубиками и уберите в холодильник на 15 минут.
Смешайте свёклу, нарезанные кубиками помидоры и авокадо, кольца лука, раскрошенную фету и шпинат. Заправьте салат смесью лимонного сока, масла, уксуса, горчицы, специй и измельчённого чеснока.
3. Салат с брокколи, орехами и клюквой
chelseasmessyapron.com
Может показаться, что это чересчур необычная смесь. Но попробуйте приготовить салат, и вы вряд ли останетесь к нему равнодушными.
Ингредиенты
- 4 кочана брокколи;
- 1–2 столовые ложки соли;
- 100 г сушёной клюквы;
- 70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков;
- 40 г очищенных семечек подсолнечника;
- 200 г сыра чеддер;
- 200 г майонеза;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 2–4 столовые ложки сахара;
- 1 лимон;
- ½ столовой ложки семян мака.
Приготовление
Отрежьте у брокколи соцветия. Слишком большие соцветия разрежьте пополам. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения. Опустите брокколи в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в миску с ледяной водой. Когда брокколи остынет, полностью просушите её с помощью бумажного полотенца.
Смешайте брокколи с клюквой, миндалём, семечками и кубиками чеддера. Для заправки смешайте майонез, уксус, сахар, цедру целого лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и мак. Заправьте салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.
