Замятина полезные травы на вашем участке скачать

Этот день в истории.

17 января родилась Наталья Замятина.

Ната́лья Гео́ргиевна Замя́тина (р. 17 января 1951, Москва, СССР) — советский и российский ботаник, популяризатор ботаники. Специалист в области дикорорастущих пищевых растений, лекарственных и ядовитых растений. Агроном ботанического сада лекарственных растений Московской медицинской академии имени И. М. Сеченова.

Родилась 17 января 1951 года в Москве. В 1975 году окончила фармацевтический факультет 1-го Московского медицинского института имени И. М. Сеченова. С 1979 года — агроном ботанического сада лекарственных растений того же вуза.

Преподаёт теорию и практику выращивания и применения лекарственных растений.

Член Московского фитотерапевтического общества и Общества испытателей природы.

Лектор Московского отделения Союза садоводов.

Автор многочисленных книг и статей о дикорастущих растениях и связанных с ними кулинарии и медицине. Иллюстратор своих и других книг и учебников о растениях и грибах.

Цитаты.

«Российская газета», 2005:
« …Как любит шутить великая травница Наталья Георгиевна Замятина, на любой даче можно ничего не сажать и питаться все лето только тем, что растет вокруг само, да еще с огромной пользой для здоровья! Надо только знать, что и как употреблять в пищу и в каком виде, поскольку среди наших самых обычных растений средней полосы немало и ядовитых. »

«Вестник цветовода», 2008:
« Она всё знала, о любом растении говорила много и хорошо. Знала и говорила она одна, а глаза открылись у всех. Вот тут и вспомнился идущий по полю травознай Пантелей, перед которым травы и цветы расступаются. Уважающему себя садоводу надобно научиться читать книгу природы. В учителя заочно можно взять Линнея, Руссо и Гёте, Арсеньева и Верзилина, и многих других. Но ведь надо хотя бы один раз увидеть всё самому под началом учителя. Затрудняюсь назвать вам более достойного, чем Н. Замятина. Она не только великий знаток растительного мира, но и открытый, великодушный человек, готовый делиться своими знаниями. »

Библиография.

Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. — М.: Институт технологических исследований, 1994. — 656 с. — (Человек и природа). — 50 000 экз. — ISBN ISBN 5-87351-006-4 (ошибоч.).
Замятина Н. Г. Полезные травы на вашем участке. — М.: Фитон+, 2000. — 240 с. — (Живой мир вокруг нас). — 5000 экз. — ISBN 5-93457-016-1.
Гуленкова М. А., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Лекарственные растения. — М.: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). — 10 000 экз. — ISBN 5-85044-724-5.
Бровкина Е. Т., Сивоглазов В. И., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Опасные животные и ядовитые растения. — М.: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). — 10 000 экз. — ISBN 5-85044-826-8.
Замятина Н. Г. Скорая помощь на даче. Если рядом нет врача…. — М.: Диля, 2004. — 128 с. — 5000 экз. — ISBN 5-88503-193-2.
Замятина Н. Г. Азбука лекарственных растений. — М.: Дрофа-Плюс, 2005. — 384 с. — (Полезная книга: от А до Я). — 7000 экз. — ISBN 5-9555-0610-1.
Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Лесные плоды — съедобные и ядовитые. — М.: Кладезь-Букс, 2007. — 128 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-93395-204-6.
Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. — М.: Центрполиграф, 2013. — 635 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-227-03953-8.

#Библиобус #Книги #Чтение #Литература #День_в_истории #Замятина #17января

https://ru.wikipedia.org/wiki/Замятина,_Наталья_Георг..

Наталья Георгиевна Замятина — советский и российский ботаник, великий знаток растительного мира, неутомимый популяризатор ботаники. Специалист в области дикорорастущих пищевых растений, а также лекарственных и ядовитых растений.

Автор многочисленных книг и статей о дикорастущих растениях и связанных с ними кулинарии и медицине. Мастер ботанического рисунка, проиллюстрировавшая не одно издание о растениях, – свои и другие книги, учебники о растениях и грибах.

* * * * *

В 1975 году она окончила фармацевтический факультет 1-го Московского медицинского института (ныне Первый Московский государственный медицинский университет) имени И.М. Сеченова.
С 1979 года Наталья Замятина стала агрономом ботанического сада лекарственных растений того же ВУЗа, и вот уже на протяжении многих лет является сотрудником этого крупнейшего в мире Ботанического сада лекарственных растений, о которых знает всё. Преподает теорию и практику выращивания и применения лекарственных растений.
Как член Московского фитотерапевтического общества и лектор Московского отделения Союза садоводов постоянно ведет увлекательные курсы по лекарственным и полезным растениям, домашнему виноделию, грибам и тропическим плодам.

Она – постоянный автор многочисленных статей журнала «Наука и жизнь» и других изданий. Ею написаны известные книги: «Кухня Робинзона», «Лесные плоды – съедобные и ядовитые», «Азбука лекарственных растений», «Полезные травы на вашем участке», «Скорая помощь на даче: Если рядом нет врача…».

«Как любит шутить великая травница Наталья Георгиевна ЗАМЯТИНА, на любой даче можно ничего не сажать и питаться все лето только тем, что растет вокруг само, да еще с огромной пользой для здоровья! Надо только знать, что и как употреблять в пищу и в каком виде, поскольку среди наших самых обычных растений средней полосы немало и ядовитых».

________

???? Замятина Н.Г. Кухня Робинзона

Книга для тех, кто хочет узнавать пищевые растения в окружающей нас природе и использовать их в пищу или для домашних заготовок. Эта книга также и для жаждущих разнообразия гурманов и для ищущих новых подходов кулинаров. Эта книга также и для тех, кто хочет достичь правильного и сбалансированного питания, дающего витамины и другие биологически активные вещества почти в любое время года. С помощью этой книги любители природы совсем другими глазами посмотрят на окружающий их мир, по-новому увидят совсем обычные травы, по которым привыкли ходить. Прочтя эту книгу, владельцы приусадебных участков не будут выбрасывать многие сорняки, а также поймут, что даже цветочная клумба -неиссякаемый источник вкусных и полезных добавок к нашему столу. Многие из них, возможно, захотят выращивать некоторые из описанных в книге растений на своих участках.

От снега до снега
Сурепка, пастушья сумка, ярутка, редька дикая, мокрица, купырь и кервель, примулы-первоцветы, мать-и-мачеха, луки, гусиный лук, колокольчики, медуница.

Рецепты к первой главе.
Весеннее изобилие
Крапива. 
Крестоцветные: свербига, чесночница, сердечник, гулявник, клоповники, ложечница, хрен.
Зонтичные: борщевик, дудники, дягиль, сныть.
Папоротники: орляк, страусопер.
Сложноцветные: цикорий, лопух, одуванчик, бодяк огородный, осот, козлобородник.
Хвощ полевой, Иван-чай, лапчатка гусиная, люцерна, манжетка.

Рецепты ко второй главе
Вершина лета
Лебеда и марь, амарант (щирица), клевер, мальвы, черноголовники, кровохлебка, подорожники.
Гречишные: спорыш, горец змеиный, горец живородящий, вьющиеся горцы, щавели.
Кислица, липа, ряска, заячья капуста.

Рецепты к третьей главе. 
Конец лета и осень 
Лабазник шестилепестный, пырей ползучий, чистец болотный, рогоз, тростник, камыш, сусак зонтичный, стрелолист, частуха подорожниковая, манники, щетинники, энотера. Бобовые: чина, вика.

Рецепты к четвертой главе. 
Пряные растения 
Бедренец-камнеломка, тмин, пастернак, аир, можжевельник, гравилат, полыни, девясил, донник. 
Губоцветные: душица, мята, будра плющевидная, чабрец.
Продовольствие с цветников 
Бадан, календула, хризантема, настурция, тагетес, чубушник, желтая акация, белая акация, роза и шиповник, монарда, амаранты, перилла, лилейник, спаржа, топинамбур, черная бузина, колокольчики, хмель, портулак, виноград, бобы турецкие, лобия.
Напитки 
Указатель русских названий растений 
Указатель латинских названий растений

???? Замятина Н.Г. Лекарственные растения. Энциклопедия природы

Автор книги более 15 лет преподает теорию и практику культивирования и применения лекарственных растений в Московской медицинской академии. В книге дана исчерпывающая информация об условиях выращивания, экологии, фармакопейных и других полезных свойствах растений, по их химическому составу. Для каждого растения приводятся сведения, которые трудно найти в традиционных справочниках по лекарственным растениям. Даются рекомендации приготовления отваров, спиртовых настоек, мазей и добавок для ванн. 
Многие лекарственные травы рекомендуется разводить как кулинарные приправы, инсектицидные средства или медоносы.

Издание адресовано самому широкому кругу читателей.

#книги_ОЗД_ОбщееДело
#дикоросы_ОЗД_ОбщееДело
#полезные_рецепты_ОЗД_ОбщееДело