Запеченная картошка в духовке полезные свойства
Совет 1: Чем полезна картошка
- Чем полезна картошка
- Как есть картофель и не поправиться
- Чем полезен картофель — состав и полезные свойства
Полезные свойства картофеля
В картофеле содержится множество полезных для здоровья веществ, а именно:
— витамины В, РР, С, Е, К, В2, В6, В3;
— аминокислоты;
— фолиевая кислота;
— каротиноиды;
— калий;
— фосфор;
— магний;
— железо;
— цинк;
— бор и т.д.
В каком виде лучше есть картошку?
- Чем полезен картофель?
Совет 2 : Какой картофель полезнее
Сорта картофеля
При остеохондрозе хорошо обезболивает компресс из тертого картофеля с медом, который нужно наложить на больные суставы на час.
В чем польза картофеля
Как правильно готовить картофель
Есть маленькие хитрости, позволяющие сделать блюда из картофеля более вкусными и полезными:
Старайтесь запекать клубень целиком в кожуре или отваривайте в мундире.
Желательно отваривать картофель на пару или в малом количестве воды.
Не высыпайте порезанную картошку в несоленую и холодную воду, дождитесь закипания. Этим вы также сохраните в ней витамины.
Чем полезна печеная картошка и как ее правильно готовить?
Печеная картошка – полезные свойства и рецепты приготовления
Печеная картошка – не только вкусное, но и очень полезное блюдо для организма человека.
Пользу и вред данного блюда обсуждают многие люди, поэтому важно остановиться на этом вопросе подробнее.
Чем полезна печеная картошка для организма ?
Картошка – превосходный источник белков, углеводов и витаминов.
В ее составе присутствуют минералы Fe, Ca, K, I, S и прочие элементы, которые нужны организму для нормальной жизнедеятельности.
Картошку любят практически все.
Особенно ценной считается кожура запеченного картофеля.
Кроме того, в этой овощной культуре много аскорбиновой кислоты, которая частично сохраняется при запекании картофеля.
Запеченные клубни хорошо усваиваются организмом и после трапезы не появляется тяжесть в желудке.
Печеный картофель способен нейтрализовать избыток кислот, которые накопились внутри организма.
Он улучшает обменные процессы и и работу печени.
Как устранить крахмалистые вещества и сделать картошку менее калорийной?
Сам по себе запеченный картофель относится к малокалорийным блюдам – на 100, 0 – 82 Ккл.
Но не смотря ,на это калорийность картофеля можно сделать еще меньше:
Как правильно запекать картофель – вкусные рецепты
От картошки, запеченной в духовом шкафу по этому рецепту, трудно отказаться.
- Как приготовить картофель в фольге с салом?
На 1 корнеплод нужно взять:
Картофель промыть, высушить и разрезать вдоль посередине.
Завернуть готовую картошку в фольгу и тщательно зажать.
- Картошка в мундире в духовом шкафу
И запекать в разогретом духовом шкафу до готовности.
- Запеченный картофель на костре
Чем вреден запечный картофель?
Надо сказать, какого-то особого вреда для организма запеченный клубень не оказывает.
Картофель не желательно употреблять во время диеты, и тем кто следит за лишним весом.
Лечебные свойства продуктов на букву К
Картофель для здоровья
Состав картофеля
Полезные свойства картофеля
Лечение картофелем: народные рецепты
Случайные
статьи
Гороскоп любви Весы. Любовный гороскоп знака зодиака Весы. Женский сайт InMoment.ru.
Макияж для встречи Нового года 2016. Женский сайт www.InMoment.ru.
Огурец и отруби. Полезные и целебные (лечебные) свойства огурца и отрубей. Чем полезен отруби. Лечен.
Ходьба на беговой дорожке для похудения — техника, программа, интервальная тренировка. Женский сайт .
Минеральная вода: состав, виды, польза для здоровья. Как выбрать минеральную воду и какая лучше. Жен.
Большая польза картофеля для человека
Если мы будем регулярно включать картошку в свое меню, то наш организм будет обеспечен:
- необходимыми аминокислотами;
- минеральными веществами;
- углеводами;
- витаминами.
Какая польза картофеля?
В картошке содержатся:
Польза картошки для организма.
Главная ценность картофеля в том, что в нём много калия.
- выводится лишняя жидкость из организма;
- регулируются обменные процессы;
- оздоровляется сердечно-сосудистая система.
Калия в картошке даже больше, чем в хлебе мясе и рыбе.
Польза картофеля печеного, сырого, вареного
Также такой компресс поможет от синяков, фурункулов, отеков, опухолей. Достаточно двух процедур по полчаса.
Польза сока картофеля
Картофельный сок очень полезный и лечит многие недуги:
- обладает сильным противовоспалительным действием;
- избавляет от изжоги;
- повышает гемоглобин;
- понижает давление;
- снимает нервное напряжение;
- очищает организм.
Для лечение сок картофеля пьют три раза:
- утром полстакана;
- полстакана в обед;
- полстакана на ночь.
Принимают сок перед едой.
2) При хронических головных болях, тошноте, изжоге 2-3 раза в день пьют по половине стакана сока:
- первая доза — натощак
- вторая в обед
- третья за час до сна.
Лечимся две недели, затем 6 дней перерыв. И повторяем курс уже используя половинную дозу сока.
4) При фарингитах, ларингитах нужно полоскать картофельным соком горло.
Польза картофеля и применение в косметологии
Также картошка отличный косметолог.
- размятую отварную картошку;
- желток;
- чайная ложка меда;
- ложка оливкового масла.
Маску нанести на лицо, смойте и нанесите питательный крем.
2) Если вы любите натуральную косметику, то для вас следующий замечательный рецепт:
- отварная картофелина;
- столовая ложка творога;
- пол чайной ложки меда;
- половина сырого яйца.
3) Также из картофеля можно сделать питательную маску для волос.
- две-три картошки, натертые на мелкой терке;
- 3 чайные ложки молока;
- чайную ложку муки;
- 2- 3 капли лимонного сока.
4) Отварив картофель не выливайте отвар, опустите в него руки и кожа станет мягкой, шелушения пройдут, а ногти укрепятся.
С уважением, Ольга.
Польза и вред картофеля в сыром и приготовленном виде
Картофель польза в сыром, запечённом и вареном виде
Рассмотрим, какими полезными свойствами обладают клубни в сыром, варенном и запечённом виде для человеческого организма.
Сырой картофель польза и вред
Варёный картофель польза и вред для организма
Запеченный картофель польза или вред
Применение картофеля в косметических целях
Благодаря своим ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам, этот овощ нашел широкое применение в косметических целях.
Питательная маска из картофеля:
В картофельное пюре добавить желток, пару капель оливкового масла и немного молока. В тёплом виде наложить минут на 15 на лицо.
Очищающая картофельная смесь для лица:
Тёртый сырой картофель смешать с яичным белком и добавить мёда. Наложить на лицо минут на 15-20. После этого смыть тёплой водой.
Увлажняющая картофельная маска для лица:
Картофель отварить в молоке, растолочь в пюре, добавить немного сока моркови или огурца.
Ванночки для рук из отвара:
Картофельный отвар, который мы зачастую просто выливаем, хорошо успокаивает и смягчает обветрившуюся кожу рук.
Какой картофель полезнее: на что обратить внимание при покупке
Картофель польза и вред для организма
Сколько блюд из него можно сделать, сколько блюд из него придумали? 100 — 200, или больше?
Однако многие диетологи не рекомендуют его для питания. Почему?
Рассмотрим его пользу и вред для здоровья человека.
Картофель, от чего зависит его польза или вред
Польза и вред любого продукта зависит от его состава.
А состав у картофеля разный у разных сортов и не постоянен (зависит от условий выращивания и хранения).
Картофель очень популярен как источник пищи.
Такое питание может привести к сердечному приступу.
Картофель — польза для здоровья
Для вас это неожиданно, не правда ли?
Картофель, какие полезные вещества он содержит
2. Этот овощ содержит различные фитонутриенты, которые имеют антиоксидантную активность.
Из наиболее важных соединений, содержащихся в этом овоще, можно назвать каротиноиды, флавоноиды и кофейную кислоту.
3. Кроме них есть еще уникальные белки клубней, которые обладают активностью против свободных радикалов.
4. Недавно было обнаружено еще одно очень редкое вещество в картофеле, которое снижает давление.
Но о нем я расскажу далее.
Картофель снижает артериальное давление
Это открытие было неожиданным для самих ученых.
Они не думали, что найдут такое редкое вещество в обычном и давно знакомом продукте питания.
И что вы думаете?
Ученые обнаружили редкое соединение kukoamines и в помидорах.
Картофель поставщик витамина В6
В этом овоще содержатся высокие концентрции Витамина В6.
Высокие – это сколько? Хотите узнать в граммах? Пожалуйста.
Один клубень среднего размера содержит более половины миллиграмма этого витамина.
Не расстраивайтесь, витамины нужны нам в миллиграммах, а не в граммах.
Витамины в организме человека – это катализаторы (то есть активаторы, являются пусковым механизмом) ферментов.
Витамин В6 участвует в более чем 100 ферментативных реакций.
Он необходим для синтеза белков в организме.
Вы помните, что мы принимаем с пищей белки, но они распадаются на аминокислоты, чтобы попасть из кишечника в кровоток.
Витамин В6 необходим для нормального обеспечения этого процесса.
А) Этот овощ полезен как поставщик Витамина В6 для создания клеток
Б) Он полезен как поставщика Витамина В6 для клеток мозга и активности нервной системы.
Витамин В6 необходим для синтеза:
Процесс метилирования важен для здоровья, так как:
3) Метилирование переводит гомоцистеин в безопасное вещество.
А повышенные концентрации гомоцистеина в крови – это риск инфаркта и инсульта.
Г) Установлено, что картофель полезен как поставщик Витамина В6 для достижения спортивных результатов.
Картофель и его пищевые волокна
Один печеный клубень может предоставить вам 3 грамма клетчатки.
Только необходимо помнить, что клетчатка в картофеле содержится в его кожице.
Что делает клетчатка в организме человека?
1. Снижает холестерин в крови,
2. Предотвращает рак толстого кишечника.
Если вы хотите получить эту пользу от картофеля, то его надо есть с кожицей.
Картофель и его вред, с чем он может быть связан
1. В проросших клубнях этого овоща накапливается соланин, такие клубни не рекомендуется принимать в пищу.
2. Не храните картофель в холодильнике, так как крахмал гидролизуется до сахаров.
3. Диетологи не советуют использовать этот овощ в питании больным диабетом и лицам с ожирением.
Связано это с тем, что картофель имеет высокий гликемический индекс, после его приема повышается сахар в крови.
Например, разнообразные овощные запеканки с картофелем.
В ряде случаев это приводит к улучшению их самочувствия.
Не надо всем больным с воспалительными заболеваниями суставов сразу отказываться от картофеля.
Это наблюдение, а не доказанный научный факт.
Во-вторых , попробуйте на месяц исключить все пасленовые овощи из питания.
А через месяц добавьте один клубень печеного картофеля.
Если ухудшения не будет – ешьте по немногу. Потом добавляйте помидоры, затем перцы.
Знаю людей, которые могут есть эти 3 овоща, а вот баклажаны вызывают появление боли.
5. Жареный картофель, картофель — фри вредны для здоровья из-за большого содержания гидрогенизированных жиров.
Вы видите, что можно получить пользу или вред от картофеля.
Знание особенностей картофеля поможет вам в выборе полезного продукта для вашего здоровья.
Помните, что лучший картофель — это органический.
Избегайте ГМО картофеля.
Справочно. Один средний клубень запеченного картофеля (173 грамма) – 161 калория .
Источник
Картошка сама по себе является очень питательным и полезным овощем. Если ее правильно приготовить, она обогатит организм большим количеством ценных веществ. И хотя многие диеты ограничивают употребление данного корнеплода, есть простое и вкусное блюдо, которым можно побаловать себя, даже придерживаясь принципов правильного питания. Встречайте – запеченный картофель в мундире!
Калории и пищевая ценность
Энергетическая ценность готового блюда напрямую зависит от количества масла и дополнительных ингредиентов. Если вы запечете картофель с минимумом соли и жира, его калорийность составит всего 80 ккал на 100 г. В среднем данный показатель варьируется в пределах 90-100 ккал. Понятно, что с увеличением объема масла и добавлением лука, сыра, мяса и других вкусностей число злополучных калорий будет стремиться вверх.
Что касается пищевой ценности продукта, то большая часть массы приходится на углеводы – практически 19 г из 100. В запеченном картофеле с кожурой содержится всего 2,5 г белков и совсем мало жиров – 0,13 г. Эти показатели позволяют сделать вывод, что корнеплод очень быстро создает чувство сытости, которое сохраняется минимум на 2-3 часа.
Полезнее очищенной? Преимущества картошки в мундире
Все ценные вещества картофеля в основном сосредоточены под кожицей. Срезая слишком толстый слой, вы лишаете себя массы полезных элементов. А их в продукте достаточно. В первую очередь следует отметить витамин С. Запекайте картошку в мундире, и вы сделаете блюдо богатым источником аскорбиновой кислоты. Только употребляйте его сразу же после приготовления, поскольку со временем это вещество разрушается.
Картофель в мундире, запеченный в духовке, богат витаминами В2, В3, В6, D, Е, РР и другими. В нем содержится полноценный белок, клетчатка, пектиновые вещества, органические кислоты, и это далеко не все. Плод рекомендуется употреблять при гастрите и повышенной кислотности. Также картофель предотвращает возникновение сахарного диабета, устраняет шум в ушах и улучшает память.
Запомните: готовя картофель в неочищенном виде, вы сохраняете в нем практически все ценные элементы! Корнеплод без кожуры во время термообработки теряет практически 50% витаминов и минералов.
Запеченная картошка в духовке в мундире
Чтобы все новоприобретенные знания не остались теорией, попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Мы расскажем, как запечь картошку в духовке так, что даже самый капризный ребенок попросит добавки.
Ингредиенты:
- картофель;
- специи (кориандр, имбирь молотый, орегано, паприка, куркума, черный перец и др.);
- растительное масло;
- соль;
- мука.
Мы не указываем конкретное количество ингредиентов, поскольку в данном случае лучше исходить из личных потребностей. Приправы можете брать любые, какие найдутся дома. Только не сыпьте их слишком много, ведь ими нужно лишь подчеркнуть вкус блюда, а не заглушить его.
Приготовление:
- Хорошенько промойте картофель. Желательно пройтись по нему щеткой, чтобы удалить грязь.
- Нарежьте корнеплоды крупными кусочками (можно на 4 части).
- Сложите их в глубокую тарелку или миску – продукт надо замариновать. Для этого добавьте свои любимые приправы, посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, можно на полчаса. Однако, если время поджимает, пропускайте этот этап.
- Присыпьте картофель мукой (совсем немного), перемешайте и добавьте масло. Можете взять оливковое или подсолнечное, на ваше усмотрение. Их калорийность примерно одинаковая, разница только в пользе для организма и вкусовых оттенках.
- Перемешайте ингредиенты и выложите их в открытую форму для выпечки. Духовка в это время уже должна быть разогрета до 250-320 градусов.
- Отправляйте форму в духовку. Время приготовления – примерно 30-50 минут, в зависимости от температуры.
Получается вкуснейшее блюдо! А если это молодая картошка в мундире, запеченная в духовке, то она улетит со стола в считанные мгновения.
Вариации рецепта запеченной картошки в мундире
При каждом новом приготовлении вы можете добавлять другие приправы, и от этого вкус блюда каждый раз будет особенным. Попробуйте приготовить его с сушеным укропом и морской солью. А если не хотите долго возиться с картошкой, запекайте целые клубни! Промойте их и хорошо высушите. Затем проткните кожицу вилкой, полейте маслом и вотрите его в шкурку, обработайте плоды морской солью и отправьте их в духовку на 1,5-2 часа при температуре 225-2750. Когда кожура станет хрустящей, блюдо готово.
Секреты приготовления
Чтобы картошечка вышла хрустящей, выкладывайте ее одним слоем. Через полчаса после термообработки перемешайте продукт – это создаст румяную корочку со всех сторон. И еще один секрет: если хотите, чтоб шкурка хрустела, закладывайте картошку в духовку, когда та еще не сильно разогрелась.
Картошка в мундире, запеченная в духовке, – спасение для любой хозяйки, когда блюдо должно быть и вкусным, и быстрым.
by the materials LadySpecial.ru
https://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/zapechennaia-v-dyhovke-kartoshka-v-myndire-poleznye-svoistva-kak-pravilno-zapech-kartofel-v-dyhovke.html2015-11-03T05:20:21+00:00adminвторые блюдаблюда из овощей,вторые блюда,еда и здоровье,полезные советы
Картошка сама по себе является очень питательным и полезным овощем. Если ее правильно приготовить, она обогатит организм большим количеством ценных веществ. И хотя многие диеты ограничивают употребление данного корнеплода, есть простое и вкусное блюдо, которым можно побаловать себя, даже придерживаясь принципов правильного питания. Встречайте – запеченный картофель в мундире!
Калории…
volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн
Источник
Устраивая пикник на природе, печеный картофель готовят не только как дополнение к мясу, но и как отдельное блюдо. Это неудивительно, ведь картофель — вкусный, дешевый и легкий в приготовлении овощ. Чем полезен и вреден этот продукт, обладает ли он лечебными свойствами, кому необходим, а кому противопоказан — давайте разбираться.
Химический состав
| Калорийность | 93 кКал |
| Белки | 1.96 г |
| Жиры | 0.1 г |
| Углеводы | 20.05 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г |
| Вода | 75.42 г |
| Зола | 0.97 г |
| Витамины | |
| Витамин В1 | 0.105 мг |
| Витамин В2 | 0.021 мг |
| Витамин В4 | 14.5 мг |
| Витамин В5 | 0.555 мг |
| Витамин В6 | 0.301 мг |
| Витамин В9 | 9 мкг |
| Витамин C | 12.8 мг |
| Витамин Е | 0.04 мг |
| Витамин К | 0.3 мкг |
| Витамин РР, | 1.395 мг |
| Бетаин | 0.2 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 391 мг |
| Кальций | 5 мг |
| Магний | 25 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Фосфор | 50 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 0.35 мг |
| Марганец | 0.161 мг |
| Медь | 215 мкг |
| Селен | 0.3 мкг |
| Цинк | 0.29 мг |
Польза и вред
В печеном картофеле содержится наибольшее количество таких витаминов и минералов:
- Витамин В5: стимулирует производство гормонов надпочечников, которые необходимы для нормальной работы сердца и почек; участвует в процессе формирования антител, укрепляющих иммунитет и способствующих быстрому усвоению других витаминов; поддерживает работу головного мозга.
- Витамин В6: помогает усвоению белков и жиров; оказывает положительное влияние на работу нервной системы; предотвращает болезни кожи; синтезирует нуклеиновые кислоты, замедляющие старение; нормализует работу почек.
- Витамин С: способствует повышению иммунитета; участвует в процессе образования коллагена — незаменимого элемента для соединительных тканей; благоприятно влияет на работу кровеносной системы; повышает стрессоустойчивость; снижает холестерин.
- Калий: поддерживает внутриклеточное давление; поддерживает кислотно-щелочной баланс; нормализует работу нервной системы.
- Медь: поддерживает мышечную систему в тонусе; синтезирует вещества, передающие сигналы между нервными клетками; участвует в образовании коллагена — структурного элемента костей; поддерживает оптимальное количество лейкоцитов в крови.
В целом, печеный картофель намного полезнее, чем картошка в жареном, отварном или тушеном виде, так как в процессе запекания овощ сохраняет больше всего полезных свойств.
Важно!
Большое содержание клетчатки способствует быстрому насыщению, а также после употребления в пищу печеного картофеля не появляется чувство тяжести.
Несмотря на пользу, данным блюдом лучше не злоупотреблять. На это имеются следующие причины:
- Большое содержание крахмала, который плохо переваривается, значительно загрязняет ЖКТ и способствует образованию лишнего веса.
- Большое количество углеводов. Чрезмерное употребление высоко углеводных продуктов может привести к сахарному диабету.
- Наличие солонина. На кожуре некоторых клубней картофеля можно заметить зеленоватый оттенок, что свидетельствует о наличии в нем солонина. Это вещество может вызвать тошноту и опасно для людей, страдающих гастритом или язвой. При чрезмерном употреблении может вызвать пищевое отравление.
Противопоказания к употреблению
Печеную картошку не следует употреблять в пищу:
- Диабетикам. Данный овощ способен повысить уровень сахара в крови, что делает его опасным для людей, страдающих сахарным диабетом. Если совсем отказаться от картофеля не получается, достаточно просто ограничить его потребление до 250 грамм в неделю.
- Людям с повышенным весом. Повышенное содержание крахмала в картофеле способствует быстрому отложению его в жировые слои, что отрицательно сказывается на фигуре. Данный процесс в конечном итоге может привести к заболеваниям сердечно — сосудистой системы.
- Людям с пониженной кислотностью. Для переваривания блюд из картофеля организму требуется большое количество желудочного сока. Если его не хватает, картофель может забродить в желудке, что вызывает пищевое отравление.
Может ли применяться в лечебных целях?
Картофель в запеченном виде — достаточно полезный продукт, если употреблять его в меру (не более 350 г в день). В нем содержится огромное количество различных витаминов и минералов, способствующих комплексному поддержанию организма, особенно при поедании его с кожурой.
В кожуре содержатся антиоксиданты, препятствующие образованию раковых клеток, улучшают самочувствие и поддерживают работу ЖКТ. Однако, надеяться только лишь на этот продукт не стоит.
Внимание!
Чтобы быть здоровым, ваш рацион должен быть разнообразным и содержать не только картофель, но и другие овощи и фрукты.
Свойства блюда приготовленного в микроволновке
Самый правильный способ приготовления картофеля — запекание, и при этом не важно, где вы собираетесь это делать: в духовке, на костре или в микроволновке. Витамины и элементы, содержащиеся в этом овоще, не утратят своих преимуществ при приготовлении его в микроволновой печи. Если вы любите запекать картошку, но у вас нет возможности разжечь костер или использовать духовку, смело используйте микроволновку.
Как избавиться от крахмала?
Крахмал расщепляется в организме до простых сахаров и повышает выработку инсулина. Избыточное количество данного вещества откладывается в жировые запасы, что способствует набору лишнего веса.
Чтобы этого избежать, необходимо сырой картофель перед приготовлением разрезать пополам и оставить в холодной воде на 1-2 часа. Затем следует хорошо просушить картофель с помощью бумажных полотенец. Конечно, весь крахмал таким образом вывести невозможно, но зато можно значительно сократить его количество.
Варианты приготовления
На костре
- Тщательно промойте и высушите овощи.
- Возьмите фольгу и разделите ее на кусочки, размер которых должен быть такой, чтобы можно было полностью обернуть им картофель.
- Оберните картофель фольгой таким образом, чтобы блестящая сторона оказалась снаружи.
- Уложите заготовки в горячие угли в самый нижний слой.
- В зависимости от размера, среднее время приготовления варьируется от 30 до 50 минут. Готовность картофеля определяется по мягкой сердцевине и хрустящей корочке. Возьмите шампур и проткните одну картофелину. Если шампур входит в клубень легко. как в масло, значит картошка испеклась.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления запечённой картошки в фольге на костре:
В духовке
- Выберите овощи примерно одинакового размера, помойте и хорошо просушите.
- Каждый клубень в отдельности заверните в фольгу и выложите на противень.
- Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 20-30 минут.
- Улучшить вкус блюда поможет оливковое или сливочное масло, а также свежая зелень.
Следует отметить, что печеный картофель имеет достаточно низкую калорийность, полезен и прост в приготовлении. Однако, чрезмерное его потребление может плохо сказаться на вашей фигуре и здоровье, поэтому помните — все хорошо в меру.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте далее:
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Источник