Жирная диета официально признана полезной видео

Жировая диета — один из способов снижения веса, она основана на употреблении пищи богатой жирами. Придерживаясь ее, не нужно отказываться от мяса, сала, сливок и прочих повседневных высококалорийных продуктов. Автором данной диеты является польский врач Ян Квасневский.

Основные принципы

Квасневский называет такую диету оптимальным питанием. Согласно его идее, человеку не нужно сокращать порции и отказываться от продуктов, содержащих жиры и белки. Напротив, их можно потреблять в любом количестве. При этом вес будет снижаться естественным путем.

Из питания исключают сахар и все продукты, которые содержат его в своем составе.
Рацион должен состоять преимущественно из продуктов, богатых белками и полезными жирами.
Трехразовое питание. При этом порции должны быть такого размера, чтобы человек плотно наедался. Между приемами пищи не должно возникать чувства голода.
Принимать пищу осознанно: во время еды не следует разговаривать, читать или смотреть телевизор.
После еды немного отдохнуть. Этому занятию стоит посвятить 15–20 минут.
Диета не имеет сроков. Автор рекомендует придерживаться такого стиля питания длительное время или всю жизнь.

Состав диеты

Рацион включает большое количество жиров. Объем потребления белков и углеводов при этом рекомендуется сократить.
Так, в ежедневном рационе на 2,5–3,5 части жиров должна приходиться только 1 часть белка и 0,8 части углеводов.

Жирная диета официально признана полезной видео

Эта диета подойдет для искушенных мясоедов и людей с избыточным весом, так же для людей с сильной худобой

Рекомендованные продукты:

мясо (курица, свинина, говядина, индейка, кролик);
рыба (красная или белая жирная);
растительные масла, полученные путем холодного отжима;
авокадо;
семечки (лен, тыква, подсолнечник);
молочная продукция высокой жирности, сметана, сливки, сыр, сливочное масло;
любые морепродукты;
яйца;
орехи.

Крупы в рацион можно включать все, но их количество нужно ограничивать.

Запрещенные продукты:

все кондитерские изделия (торты, шоколад, конфеты, мороженое, печенье);
творожные десерты, йогурты, мюсли;
сладкий чай, кофе, соки и газированные напитки;
алкогольные напитки;
овощи, содержащие крахмал (морковь, свекла, кукуруза, картофель);
хлебобулочные изделия;
макаронная продукция;
все виды полуфабрикатов (колбаса, сосиски, консервы, магазинные пельмени, вареники);
сладкие фрукты (банан, финики, виноград, инжир, манго);
закуски (чипсы, сухарики, орешки).

В рекомендациях по построению рациона жировой диеты, автор советует свести потребление клетчатки (овощи и фрукты) к минимуму. Он убежден, что овощи и фрукты не играют важной роли в питании человека, так как большую часть их веса занимает жидкость.

Полезные и неполезные жиры

Согласно принципу данной диеты, основу рациона должны составлять жиры, однако не все они одинаково полезны для здоровья человека. Лучшими жирами в данном случае принято считать те, что при меньшей единице веса позволяют получить больше энергии.

Полезные жиры с точки зрения диеты:

сало;
мясо (в первую очередь свинину);
жирные сорта рыбы;
сливочное масло;
костный мозг;
жирная сметана;
яйца.

К неполезным жирам автор диеты относит:

растительные масла;
орехи;
маргарин.

Сколько жиров употреблять

Жировая диета предусматривает такие рекомендации для разных видов продуктов:

сало, мясо, рыба, субпродукты — в неограниченном количестве;
молочные продукты высокой жирности (творог, сливочное масло, сметана) — разрешены в любом объеме;
яйца — до 8 шт. в день.

Жирная диета официально признана полезной видео

От хлеба при соблюдении диеты придется отказаться

Действие диеты на организм

Доктор Квасневский придерживается мнения, что причиной набора лишнего веса является неправильное соотношение углеводов, белков и жиров в рационе человека

Для достижения необходимого равновесия он рекомендует потреблять не более 50 г углеводов в сутки. Этого количества достаточно для участия в расщеплении жиров, но недостаточно для отложения в жировую прослойку.

Результаты

Результаты соблюдения жировой диеты для похудения зависят от нескольких факторов:

состояние человека (наличие или отсутствие патологий);
процент избыточного веса;
строгость соблюдения требований диеты;
наличие или отсутствие физической нагрузки.

Некоторые люди, придерживаясь такого рациона, сбрасывают 5 кг за 2–2,5 недели. Другие могут прийти к этому показателю только через 1,5–2 месяца. При этом диетологи подчеркивают, что эта диета дает стойкий результат.

Преимущества и недостатки

Любая диета для снижения веса имеет преимущества и недостатки. С этими особенностями важно ознакомиться до начала ее соблюдения.

Преимущества

По сравнению со многими классическими методиками жирная диета имеет несколько преимуществ:

Отсутствие жестких ограничений. При таком питании нет чувства голода.
Не требуется подсчет калорий и взвешивание продуктов.
Вес становится оптимальным: люди с избыточным весом начнут худеть, а те, кто страдает худобой, могут немного увеличить свой вес.
Нормализуется работа многих внутренних органов, в том числе и гормональной системы.
Повышение работоспособности. Человек, соблюдающий жировую диету, обладает повышенной выносливостью и активностью.
Возможность длительного применения. В отличие от краткосрочных диет, такая схема питания может применяться в течение всей жизни. При этом в первое время будет происходить активная перестройка организма, сопровождаемая снижением веса. После, человеку нужно будет только поддерживать этот результат.

Недостатки

По рекомендуемому рациону диету можно отнести к потенциально вредным для здоровья. В рационе диеты много явных минусов:

Несбалансированная программа питания.
Необходимость съедать большое количество жирной пищи — такое питание могут выдержать не все люди, возможны негативные последствия для печени.
Нехватка углеводов — может вызывать патологические состояния, нарушение обмена веществ.
Нехватка пищевых волокон, витаминов и микроэлементов, содержащихся в овощах и фруктах.

Кроме этого, для соблюдения диеты необходим регулярный медицинский контроль из-за возможных проблем со здоровьем.

Противопоказания

От жировой диеты следует отказаться в следующих случаях:

заболевания желудочно-кишечного тракта;
сахарный диабет;
тяжелые патологии печени и желчных путей;
почечная недостаточность и другие тяжелые болезни почек;
беременным и кормящим женщинам;
детям и подросткам до 18 лет;
пожилым людям;
людям после тяжелой болезни.

Жирная диета официально признана полезной видео

Мясо в данной диете можно запекать, жарить, тушить — главное избегать полуфабрикатов

Меню на день

Тем, кто еще не пробовал придерживаться такой схемы питания, диетологи советуют начать с разгрузочных дней. После этого человеку станет понятен принцип данной методики и проще будет решить, сможет ли он длительное время употреблять столько жирной и белковой пищи.

Для разгрузочного дня можно воспользоваться следующим меню:

Завтрак

яичница из 3 яиц (можно взять большее количество), жаренная на сале;
небольшой кусок хлеба.

Обед

жареный карбонад (150 г) в кляре (яйцо и сухари);
2–3 клубня картофеля;
небольшой овощ по желанию (например, огурец).

Ужин

сырники со сливочным маслом (2–4 шт.);
сливки с высоким процентом жирности — 1 стакан;
немного мармелада (несладкого).

Меню на неделю

Для составления меню на неделю можно воспользоваться приведенной ниже таблицей. При этом блюда можно варьировать между собой по желанию.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	жареные кусочки сала или бекона с яйцами (3-4 шт.); хлеб с маслом; кофе со сливками или чай без добавления сахара.	отбивные из свинины, жаренные в сухарях и яйце; отварной картофель (100 г); овощ (любой).	Сырники со сметаной
Вторник	колбаски поджаренные; ломтик хлеба со сметаной.	жареный картофель (около 100 г) с яйцами; огурец маринованный; стакан чая со сливками без сахара.	изделия из творога с жирной сметаной; кружка чая со сливками.
Среда	запеканка из творога и яиц со сметаной; кофе или чай с добавлением жирных сливок.	суп тыквенный со сливками; стейк жареный; кружка чая со сливками.	отварные яйца (2-3 шт.); ряженка или кефир.
Четверг	омлет с добавлением жареных кусочков бекона; хлеб со сливочным маслом; на выбор чай или кофе со сливками.	форель с грибами запеченная; помидор; ряженка.	запеканка с творогом и яйцами; сметана.
Пятница	блины, фаршированные мясом; стакан молока 3,2%.	макароны с добавлением жареного бекона; ломтик хлеба (небольшой); чай со сливками.	салат с добавлением яиц, кальмаров и сметаны; стакан ряженки.
Суббота	творожно-сметанная смесь; кофе с добавлением сливок.	печень говяжья, тушенная в сливках; 1 свежий огурец; хлеб со сливочным маслом.	яйца, жаренные с ломтиками бекона; сметана.
Воскресенье	жареные яйца; несколько ломтиков жареной колбасы; хлеб; стакан кефира.	скумбрия запеченная; картофель отварной (несколько клубней); сметана.	жаркое с добавлением грибов; чай со сливками.

Жирная диета официально признана полезной видео

Диета допускает употребление всех видов рыбы

Рецепты блюд

Жировая диета дает возможность готовить большое количество разных блюд.

Палеохлеб

Необходимые ингредиенты:

10 яиц (белки отделяют от желтков);
мука — около 100 г;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
100 г сливочного масла (его предварительно нужно растопить и охладить);
сухари (немного для покрытия формы).

Этапность приготовления:

Белки с солью взбивают в тугую пену. Продолжая взбивать, по одному вводят желтки. В массу добавляют муку, разрыхлитель, масло. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и посыпают сухарями. Вливают в форму тесто и выпекают примерно 1 час при температуре 200 градусов.

Протеиновые блины и оладьи

Необходимые ингредиенты:

куриное яйцо — 1 шт.;
сывороточный протеин — около 30 г;
молоко — добавляется по вкусу (с его помощью контролируют густоту теста).

Этапность приготовления:

Ингредиенты смешивают, жарят оладьи или блины. Для жарки следует использовать растительное масло.

Сырники, тушенные в сливках

Необходимые ингредиенты:

творог с высокой жирностью (около 17%) — 0,5 кг;
яйца — 3 шт.;
сливки — 400 мл;
мука цельнозерновая — 50 г;
сахарозаменитель — добавлять по вкусу;
оливковое масло — немного, используется для жарки.

Этапность приготовления:

Замешивают однородное тесто. Для этого соединяют яйца и творог. Любители сладкого могут добавить сахарозаменитель. Из полученного теста формируют небольшие шарики. Их нужно сжать с двух сторон для получения лепешки.

Сырники кладут на разогретую сковороду с оливковым маслом и жарят с двух сторон до золотистого цвета. В отдельной емкости смешивают сливки с подсластителем. Все получившиеся сырники укладывают в форму для запекания и покрывают сладким сливочным соусом. Сырники следует запекать в духовке около 20 минут.

Паннакота с ягодным пюре

Жирная диета официально признана полезной видео

Необходимые ингредиенты:

ягоды (можно брать любые) — 80 г;
сливки с высоким процентом жидкости — 400 мл;
желатин — не менее 40 г;
подсластитель — добавляют по вкусу.

Этапность приготовления:

За час до приготовления блюда необходимо замочить желатин в холодной воде (примерно 150 мл). Сливки тщательно взбивают с подсластителем с помощью блендера. Желатин растапливают на водяной бане и постепенно вливают в сливки.

Ягоды лучше всего растереть в пюре. В креманку на дно укладывают небольшое количество ягодного пюре, сверху заливают сливками и дают застыть. После застывания поверх сливочного крема выкладывают еще немного пюре.

Блины с мясом

Необходимые ингредиенты:

фарш (лучше всего использовать свиной) — 400 г;
молоко (жирность 3,2%) — 0,5 л;
яйца — 4 шт.;
мука цельнозерновая — 50–60 г;
сметана — по вкусу (нужна для заправки);
масло оливковое — около 40 г.

Этапность приготовления:

Для приготовления теста нужно смешать яйца, молоко и муку. Полученную массу тщательно перемешивают, чтобы не было комочков.
Блины жарят на оливковом масле, фарш также обжаривают на оливковом масле около 15 минут. Во время обжаривания в фарш необходимо добавить небольшое количество воды, соль, перец. Фарш должен тушиться еще 20 минут. Завершающий этап — фаршировка. На блин укладывают небольшое количество фарша и сворачивают.

Сливочный суп из тыквы

Необходимые ингредиенты:

картофель — 1–2 шт.;
тыква — 100–120 г;
луковица — 1 шт. (некрупная);
сливки — 200 мл.

Этапность приготовления:

Тыкву очистить от кожуры, картофель и лук почистить. Все овощи нужно нарезать небольшими кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Когда овощи станут мягкими, кастрюлю снимают с огня, добавляют в нее сливки и тщательно взбивают блендером.

Если произошел срыв

Если происходит срыв, это свидетельствует о том, что человеку сложно сразу перейти на жирную диету для похудения. Чтобы облегчить задачу, переход следует делать постепенно. Для этого в течение нескольких недель понемногу сокращают употребление запрещенных продуктов.

Правильный выход из жировой диеты

Во время жировой диеты происходит полная перестройка организма, поэтому возвращаться к привычному меню следует постепенно. Диетологи рекомендуют делать выход из диеты такой же продолжительностью, как и период ее соблюдения. Резкий возврат к привычному рациону может привести к быстрому набору веса и развитию заболеваний.

Для предотвращения нежелательных последствий выход следует проводить в 3 этапа:

Увеличивайте потребление круп и овощей.
Постепенно вводите в рацион фрукты.
Переходите с диетического на привычное питание.

На каждом из этапов увеличивают количество потребляемых углеводов.

Источник

Мысли о двух-трех неделях на овощах и пресных кашах вводят вас в ступор? Не можете себе представить обед без куска аппетитного стейка? Значит, именно для вас была придумана диета Квасневского – одна из самых резонансных систем питания, которую часто и активно обсуждают как диетологи, так и худеющие.

Как работает жировая диета

Жирная диета Прежде всего, стоит сказать, что автор диеты, поляк пан Ян Квасневский, – диетолог и практикующий терапевт. Подобно своим коллегам, он долго изучал влияние пищи на организм человека и его фигуру. Исследования заняли целых 30 лет. После всей проделанной работы Квасневский пришел к выводу, что большая часть человечества все время борется с лишними килограммами не теми методами. Он утверждает, что как для набора, так и для потери килограммов, нужно употреблять в пищу как можно больше животных жиров.

Доктор рекомендует сократить количество круп, овощей и фруктов в своем меню до минимума, поскольку в них содержится много клетчатки. Известно, что грубые пищевые волокна не перевариваются организмом, потому Квасневский утверждает, что они только попусту занимают место в желудке, не принося нам никакой пользы. Про фрукты и овощи он отзывается совершенно категорично, называя их полностью ненужными, ведь состоят эти продукты в большинстве своем из уже оклеветанной клетчатки и воды. По мнению диетолога, проще выпить стакан негазированной минералки, чем нагружать ЖКТ огурцами и листьями салата.

Вопреки годами существующим правилам, Квасневский предложил свою личную формулу идеального соотношения белков, жиров и углеводов в ежедневно рационе. Выглядит она таким образом – 1:2,5:0.8.

Доктор не только изобрел свою оригинальную систему питания, но и смог при ее помощи вылечить многих пациентов с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и даже сахарным диабетом. Казалось бы, ситуация абсурдная, поскольку именно такие недуги требуют ограничения в меню жирной пищи, но у диеты появилось более 2 миллионов последователей, и она с каждым днем становится все более популярной. На жирах полные люди стабилизируют свой вес до наиболее комфортного для их организма, а худые без усилий набирают недостающие килограммы.

Рацион питания на жировой диете

Как любой уважающий себя автор системы для похудения, Квасневский все-таки ввел несколько основных правил, которых нужно будет придерживаться во время похудения. Прежде всего, стоит обратить внимание на такие продукты:

овощи и фрукты – исключить или свести к минимуму;
крупы и цельнозерновой хлеб – исключить или свести к минимуму;
макароны и картофель – употреблять не более 300 г в сутки.

Как понятно из названия системы питания, налегать придется на протеины. Следует отметить, что именно они легко воспринимаются организмом и имеют огромную энергетическую ценность. Употребить такой пищи вы сможете гораздо меньше, чем углеводной, именно по этой причине ощущение голода не станет преследовать вас на диете, а энергия будет просто бить ключом.

В рацион нужно включить такие продукты:

жирные и полужирные сорта мяса;
молочные и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
жир и сало;
сливочное масло;
мясные субпродукты;
твердый сыр повышенной жирностью.

Приблизительное меню

Завтракаем очень питательной яичницей из 3 яиц, поджаренной на свином жире, а лучше сале. Также можно съесть кусок хлеба, обильно смазанный сливочным маслом, выпиваем чашку чая без сахара.
Обедаем полужирным куском мяса, который нужно обжарить в панировке из яиц и сухарей, оставшимся от приготовления этого блюда жиром поливаем три картофелины, можно дополнить трапезу бочковым огурцом.
Ужинаем, если возникнет желание, сырниками, приготовленными из жирного творога, со сливочным маслом, съедаем не более столовой ложки мармелада без сахара и запиваем все стаканом жирных сливок.

Особых рекомендаций по поводу количества приемов пищи в день нет, для похудения вам не нужно будет делить порции и есть их в одно и то же время. Квасневский утверждает, что организм сам знает, когда ему нужно получить новую порцию питательных веществ и оповещает нас об этом именно в то время, в которое нужно. Следовательно, ночные перекусы котлетами при этой системе питания не возбраняются, а наоборот, поощряются. Однако есть некоторые правила, которых нужно будет придерживаться во время диеты.

Есть нужно медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Осознанный прием пищи помогает организму своевременно понять, когда он насытился. Также категорически воспрещено отвлекаться во время трапезы на просмотр телепередач или чтение. Сразу после трапезы нужно отдохнуть 15 минут, а только спустя 2 часа диетолог рекомендует приступать к серьезным физическим нагрузкам.

Сложности соблюдения диеты

Диета жировая Поскольку рацион питания польского доктора в буквальном смысле вызывает у некоторых диетологов шок, прежде чем начать его соблюдать, нужно серьезно подумать, подойдет ли он лично вам. Прежде всего, переизбыток жирной пищи негативно сказывается на работе поджелудочной железы, печени и способствует скоплению вредного холестерина. Если у вас есть предрасположенность к подобным заболеваниям, лучше всего попробовать более сбалансированную систему похудения.

Вкусовые предпочтения также могут стать камнем преткновения на пути к стройной фигуре по методу Квасневского. Людям, которые не любят жирное мясо, сало и сливки, вряд ли удастся безболезненно приступить к их чрезмерному употреблению. Кроме того, питаясь постоянно преимущественно растительной пищей, вы приучаете свой организм воспринимать только ее, справиться с куском жареного мяса будет сложно.

Категорически запрещена диета в таких случаях:

любые хронические заболевания;
личная непереносимость продуктов из списка позволенных;
послеоперационный период;
склонность к заболеваниям ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Отсутствие проблем со здоровьем и любовь к калорийной жирной пище – это прекрасное подспорье для того, чтобы похудеть по данной методике. Отзывы благодарных последователей диеты подтверждают, что спустя 2 месяца вес полностью стабилизируется. Психологическая переносимость рациона очень хорошая, потому вам будет просто и приятно приводить себя в форму.

С этим читают

Отзывы и комментарии

Источник