Черная тмина с медом чем полезен
Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.
Описание черного тмина
Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами. Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение. Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.
Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву. При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях. В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.
Какой бывает тмин? Виды тмина
В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук у непроверенных продавцов.
Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.
Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.
Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.
Черный и обыкновенный тмин
Химический состав черного тмина
Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.
Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега‑3, Омега‑6 и Омега‑9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.
Калорийность тмина — 333 ккал на 100 г.
Суточная доза черного тмина — 25 г (4−5 ч.л.) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.
Полезные свойства и польза черного тмина для организма
По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:
- обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
- лечит заболевания дыхательной системы,
- укрепляет иммунитет,
- лечит простудные заболевания,
- снимает головные и ушные боли,
- подавляет рост клеток рака,
- нормализует пищеварение,
- стимулирует метаболизм,
- помогает при похудении,
- очищает кишечник,
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
- помогает при гипертонии,
- повышает эластичность кровеносных сосудов,
- понижает уровень сахара в крови,
- профилактика атеросклероза,
- помогает при эпилепсии,
- снимает боль во время менструации,
- повышает лактацию,
- усиливает потенцию,
- лечит геморрой,
- стимулирует мозговую деятельность,
- тонизирует организм,
- успокаивает нервную систему,
- борется с бессонницей,
- улучшает настроение,
- устраняет кожные заболевания,
- улучшает состояние кожи и волос.
Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.
Чем полезен черный тмин для женщин
Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.
Тмин при беременности
Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.
Полезные свойства черного тмина для мужчин
Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.
Противопоказания и вред черного тмина
Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:
- индивидуальная непереносимость,
- беременность,
- дети до 3 лет,
- гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
- ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
- прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
- категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.
Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.
Как выбрать и хранить тмин
Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.
Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.
Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.
Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.
Как принимать черный тмин. Применение черного тмина
Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.
Тмин для похудения. Способ применения
Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.
1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40 – 50 мин перед едой.
2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.
3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.
Лечение семенами черного тмина
Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.
При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.
1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.
2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.
3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.
4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.
При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.
Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4 – 5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.
При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.
При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).
Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3 – 4 недели от начала лечения.
Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.
Масло черного тмина для лица
В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.
Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.
Применение масла черного тмина для волос
По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.
Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10 – 15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.
Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.
Читайте также: Польза масла чёрного тмина для женщин и мужчин: лечебные свойства
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Мед бывает самых разных цветов и оттенков – светлый и темный, коричневый, белый и даже черный. И хотя черный мед совершенно непривычен для нас, а у некоторых его вид вызывает большое удивление и, порой, недоверие, он все-таки существует. Попробуем разобраться, почему же он черный и что влияет на его цвет.
Сорта черного меда
Среди множества других привычных для нас сортов меда один из самых загадочных по виду и составу – черный. Существует несколько сортов меда черного цвета, среди них темный падевый мед и египетский мед из тмина.
Темный падевый мед
Пасечники и пчеловоды давно заметили, что время от времени их пчелы, собирающие обычный светлый или темный мед, вдруг начинают давать мед черного цвета.
На самом деле, никакого волшебства здесь нет. Основная причина этого явления в том, что пчелы, кроме нектара, начинают собирать с растений падь (сладкая жидкость на листьях кустарников и деревьев, выделяемая насекомыми, которые питаются соком растений) и медвяную росу (также сладкая жидкость, выделяемая листьями хвойных и лиственных деревьев из-за резких температурных колебаний) в большем количестве, чем всегда. А это в некоторых случаях может повлиять на цвет меда и сделать его очень темным.
Стоит отметить, что падевый мед не всегда черный. Это зависит от источника нектара, от вида растений и деревьев, от времени сбора и региона.
Почему пчелы вместо ароматного и сладкого цветочного нектара вдруг начинают собирать сладкие выделения растений и насекомых? Причиной тому может послужить очень засушливое лето. Пчелы ищут замену отсутствующему нектару и собирают сладкую жидкость с листьев.
В результате последующей переработки пади и медвяной росы пчелами получается падевый мед, некоторые сорта которого настолько темные, что их называют черными. К ним можно отнести падевый еловый мед, собранный со сладких выделений хвойных деревьев (ели, сосны, лиственницы и пихты).
Египетский черный мед из тмина
Но черный цвет совсем не обязательно свидетельствует о том, что это падевый мед. Например, черным называется также мед, который собирают трудолюбивые пчелки с черного тмина в горной местности Египта.
Этот сорт меда очень темного цвета, хотя пчелы собирают его с белых зонтичных соцветий дикого лугового медоноса тмина (черная в цветке только его внутренняя часть).
По своим свойствам черный мед из Египта считается одним из лучших лечебных сортов. Собственно, в стране, в которой его производят, его больше считают лекарством, нежели сладким лакомством.
Его местные почитатели считают, что черный мед из тмина настолько полезен, что им можно лечить если не любые, то уж точно многие болезни.
Усиливая целебные свойства семян черного тмина, мед применяется для лечения желудка, печени и желчного пузыря, кишечника, сердца и сосудов, при кожных заболеваниях, при простуде и температуре, осложненных воспалениях, при ослаблении памяти и депрессии.
Высоко ценятся его иммуностимулирующие и антибактериальные свойства, которые позволяют его использовать для лечения ран, ожогов, порезов, больных суставов. Повязки из черного египетского меда снимают боль, лечат ушибы и синяки.
Не стоит хранить черный мед в емкости из металла и в месте, открытом для солнечных лучей, иначе часть его целебных свойств будет утрачена.
В оздоровительных целях рекомендуется применять черный мед натощак (лучше утром) по 2 чайные ложки раз в день течение двух месяцев. Перед употреблением нужно размешать его в теплом молоке или воде. Это заряжает с утра бодростью, дает прилив сил и укрепляет защитные силы организма.
Черный мед из тмина используется и в косметологии. Из него изготавливают маски для лица, улучшающие цвет кожи, разглаживающие морщины и замедляющие старение.
Разумеется, перед применением необходимо посоветоваться с врачом. Особенно при наличии каких-либо заболеваний или индивидуальных особенностей организма.
Тростниковый черный мед
Это еще один вид черного меда из Египта. Хотя медом назвать его можно только условно. На самом деле, тростниковый мед (меласса) – это патока или сладкий экстракт темного цвета из сока тростника. Этот продукт пчелы не делают.
Источник
Чёрный тмин используется преимущественно в кулинарных целях, выполняя роль пряности, однако не стоит недооценивать лечебные свойства растения, особенно в сочетании с другими полезными веществами.
Среди самых популярных дополнений семян или масла чёрного тмина стоит выделить мёд, который и сам по себе является просто кладезем полезных веществ.
Предлагаем вам более внимательно изучить химический состав, полезные свойства и возможность совместного применения тмина и мёда.
Витаминный состав семян чёрного тмина с мёдом
Чтобы убедиться в уместности совместного применения указанных компонентов в рецептах народной медицины, достаточно выяснить, для чего используется каждый отдельный ингредиент и какими полезными составляющими характеризуется.
Знаете ли вы? Современное понятие «медовый месяц» пришло к нам из Норвегии. Согласно местному обычаю, после свадьбы молодая пара должна в течение месяца кушать мёд и употреблять медовые напитки, чтобы вся её дальнейшая жизнь была такой же сладкой.
К примеру, мёд — настоящий кладезь натуральных сахаров (глюкозы, фруктозы и сахарозы), витаминов группы В (B2, B3, B5, B6, B9), витаминов C и A, а также минеральных соединений в виде кальция, магния, цинка, железа, натрия и фосфора.
Чёрный тмин содержит в себе витамины группы B, а также A, C, E, D, минералы кальций, магний, цинк, железо, жирные эфирные масла, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты (фосфолипиды, аргинин).
Все вместе эти составляющие способны насытить организм человека самыми различными питательными веществами, но единственное, на что стоит обратить внимание — сравнительно высокая калорийность полученной смеси: на 100 г мёда приходится 304 ккал, а такое же количество семян тмина содержит 375 ккал.
Лечебные свойства и польза
Исходя из богатого химического состава тмина и мёда, несложно догадаться, что оба продукта нашли широкое применение в области народной медицины.
Вместе они только дополняют действие друг друга и характеризуются следующими полезными свойствами:
- улучшение пищеварительных процессов (тмин часто используется в роли слабительного и мочегонного средства, а мёд задействуется при лечении язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки);
- повышение лактации у кормящих женщин;
- регуляция обменных процессов в организме;
- спазмолитическое, противовоспалительное и антибактериальное действия;
- полезное воздействие на дыхательную и сердечно-сосудистую системы;
- активное воздействие на нервную систему, устранение проблем со сном;
- лечение гинекологических заболеваний;
- улучшение состава крови;
- повышение иммунных сил организма;
- вывод камней из почек и мочевого пузыря (зависит от размеров камней);
- решение дерматологических проблем (чёрный тмин нередко используется для удаления прыщей, бородавок и родимых пятен);
- устранение признаков старения кожи и замедление этих естественных процессов.
Проще говоря, сочетание чёрного тмина с мёдом обеспечивает нормализацию работы практически всех систем организма, так или иначе действуя на каждый орган.
Чтобы добиться максимальной результативности от употребления указанных веществ, важно правильно подбирать рецепты приготовления лечебных настоек и в точности соблюдать все указанные в них пропорции.
Важно! При термическом воздействии мёд теряет значительную часть своих полезных веществ, поэтому при выборе способа приготовления целебного снадобья важно избегать нагрева или тем более перегрева полученной смеси.
Как приготовить и принимать чёрный тмин с мёдом
Способиспользования измельчённых семян чёрного тмина или масла из них зависит от типа проблемы, поэтому даже при кашле возможно как употребление снадобья внутрь, так и создание компрессов или настоев для ополаскивания горла. Рассмотрим несколько популярных рецептов с чёткой инструкцией их применения.
Настойка от кашля
Самым простым средством в борьбе с кашлем заслуженно считается тминовый чай, для приготовления которого необходимо смешать 1 ч. л. сухой заварки с таким же количеством высушенных семян растения. Готовую смесь заливают кипятком и заваривают чай, как и в любом другом случае.
В готовый напиток следует добавить 0,5 ч. л. мёда и небольшой кусочек лимона (на 1 чашку). Употреблять при очередном приступе кашля, но не больше 3 раз в сутки.
Аналогичным действием будет обладать и настой из семян тмина. В этом случае на 250 мл воды нужно взять 2 ст. л. семян тмина и после смешивания ингредиентов оставить их на 10 минут на водяной бане.
По истечении этого времени останется только процедить настой, добавить ещё 250 мл воды и 1 ст. л. мёда, а затем употреблять снадобье по 100 мл дважды в сутки.
Знаете ли вы? В былые времена немецкие девушки для объяснений с неподходящими для них парнями использовали букеты из тмина. Если оказанные им знаки внимания не находили положительного отклика, тогда ухажёрам вручались такие необычные букеты.
Напиток, способствующий похудению
Как ни странно, но даже такие калорийные продукты, как мёд и тмин, могут использоваться для похудения.
Полезными в данном случае будут следующие рецепты:
- На 1 стакан воды нужно взять ¾ ч. л. измельчённого чёрного тмина, смешать его с 1 ст. л. мёда и таким же количеством корицы. Готовую смесь принимают за полчаса до утреннего приёма пищи и за 40 минут до сна. В этом случае корица нормализует уровень сахара в крови и положительно влияет на обменные процессы в организме, а чем полезны тмин с мёдом — вы уже знаете.
- В качестве приемлемой альтернативы можно залить 1 ст. л. зёрен стаканом воды и после трёхминутного кипячения и дальнейшего охлаждения добавить 1 ч. л. мёда. Готовый напиток принимают по ¼ части стакана трижды в день за 20 минут до еды.
Возможные противопоказания к употреблению
Прямым противопоказанием к применению такой смеси является склонность человека к аллергическим реакциям или непереносимость организмом основных составляющих обоих ингредиентов.
Так, у некоторых людей мёд вызывает зуд, покраснение кожных покровов и даже нарушение работы ЖКТ, поэтому при любом из этих симптомов стоит прекратить употребление любых отваров и смесей на основе пчелиного продукта.
Чрезмерное количество используемого тмина в сочетании с ослабленным здоровьем может вызывать сонливость и даже препятствовать зачатию ребёнка, что обязательно стоит учесть парам, планирующим рождение малыша. К слову, будущим мамам и кормящим женщинам также стоит быть осторожными в применении составов на основании указанных ингредиентов.
Лучше начинать с более редких приёмов отваров или настоев и не использовать подобные методы лечения даже при незначительных нарушениях здоровья.
Важно! При наличии любого недуга или малейшем подозрении на нарушение нормальной работоспособности организма, перед использованием рецептов народной медицины стоит проконсультироваться с врачом.
Зная, как и для чего могут использоваться тмин и мёд, можно самостоятельно решить множество проблем, правда, чтобы не навредить себе, не стоит бездумно использовать их или иные дополнительные ингредиенты (например, алоэ, лимон, кориандр).
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник