Полезная и не полезная пища реферат
Список самых полезных продуктов питания был составлен на базе 20-летнего исследования ученых из Национального института рака и Международной ассоциации сердца в США.
По причине сердечно- сосудистых и онкологических заболеваний умирает самое большое количество людей. Ученые Национального института рака и Международной ассоциации сердца в США объединили свои силы, чтобы научным путем составить список продуктов, которые могут быть благоприятным фоном для сдерживания таких болезней, как инфаркт, инсульт и рак.
В исследование ученых, которое началось в 1997 году, приняли участие 400 тысяч человек в возрасте от 25 до 65 лет. Каждый из добровольцев был вынужден вести дневник питания и 1 раз в год передавать его данные ученым. Также ежегодно каждый из участников проходил полное медицинского обследование.
Спустя 20 лет ученые составили список продуктов питания, которые присутствовали в рационе людей, не страдающих сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Список стартовал с отметки 100, но изучив в лабораторных условиях действие того или иного продукта питания, ученые сократили его до 15.
15 продуктов, действие которых научно подтверждено
Первое место заняли томаты
Они способны сдерживать развитие рака простаты, мочевого пузыря и инфаркта.
Второе место ученые отвели брокколи и его активному веществу сульфорафану
Уже сейчас на основе этого вещества созданы многие сердечные лекарства.
Растительные нерафинированные масла и орехи
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богаты оливковое, кунжутное, тыквенное, облепиховое, льняное масла, а также орехи и рыба северных морей ( не путать с искуственно выращенным лососем) способны сдерживать рост «плохого» холестерина, укреплять сердечную мышцы и предотвращать развитие некоторых форм рака.
Свекла
По мнению ученых, ежедневное присутствие свеклы в рационе питания существенно сокращает риск развития инсульта.
Бобовые замкнули первую пятерку
Научно доказано, что отварная красная и черная фасоль сокращают риск развития рака молочной железы.
Необработанное цельное зерно открыло вторую пятерку полезных продуктов питания
Такие крупы как гречка, овес, неочищенный рис и пшено защищают сосуды от возникновения атеросклеротических бляшек и помогают сбросить лишний вес, а ожирение на сегодняшний день вызывает 8 форм рака!
Ягоды в этом списке заняли свое седьмое счастливое место
Самыми полезными из них ученые назвали чернику, клюкву, черную смородину, облепиху и ежевику. Все они борются со свободными радикалами и являются вкусной профилактикой раковых заболеваний.
Восьмое место специалисты отвели зелени
Хлорофилл, которым богата петрушка, зеленые салаты, укроп, кинза, шпинат и базилик, нивелируют вредное воздействие некоторых продуктов питания и также обладают антиоксидантами свойствами.
Девятое место досталось кураге
Научно доказано, что ежедневное употребление 2-3 сушеных абрикосов в день защищают сердце от инфаркта.
Замыкают десятку супрепродуктов овощи и фрукты
400 граммов в день, не меньше. Иначе они теряют свое полезное свойство. Среди большого множества овощей и фруктов ученые выделили(кроме выше названых томатов, свеклы и брокколи) – другие крестоцветные, морковь, молодой картофель и батат, тыкву, яблоки,
Одиннадцатое место досталось зеленому чаю и черному шоколаду
Катехины, которыми богат настоящих зеленый чай и черный шоколад, препятствуют делению раковых клеток и существенно сокращают риск развития рака кишечника, желудка, легких и печени. Кроме того, зеленый чай входит в тройку так называемых сердечных суперпродуктов.
На двенадцатое место ученые острожно поставили бокал красного сухого вина
Почему острожно, потому что превышение 150 граммов в день превратит «лекарство» в яд.
Тринадцатое место досталось куркуме из-за ее активного вещества под название куркумин
В умеренных количествах он защищает сердце от развития инфаркта и сдерживает рост раковых клеток.
Четырнадцатое место заняли грибы шиитаке
Грибы обладают иммуностимулирующим действие и защищают от развития рака груди, яичников и матки.овощи и фрукты.
Список полезных продуктов замкнули кисломолочные продукты
По мнению ученых, поллитра кефира или йогурта в день укрепят иммунитет и защитят от развития сердечно-сосудистых и онкологические заболеваний.
Ранее Американская ассоциация онкологов назвала пять продуктов с клинически доказанным противораковым эффектом.
Опубликовано на информационном портале о здоровье doc.by.
Источник
Научно доказано, что продукты питания, которые употребляет человек в пищу непосредственно влияют на продолжительность жизни, состояние здоровья, память и общий эмоциональный фон. Не зря древняя восточная мудрость гласит: “Мы – то, что мы едим”. Именно поэтому к своему рациону следует подходить более разборчиво и серьёзно.
В статье мы рассмотрим самые полезные продукты питания для здоровья.
10. Зелёный чай
Зелёный чай открывает рейтинг самых полезных и необходимых для здоровья человека продуктов. Природный напиток является, в первую очередь, источником антиоксидантов и витамина C, которые замедляют процессы старения. Тот кто не хочет быстро расстаться с красивой и молодой кожей употребление зелёного чая жизненно необходимо. Помимо этого он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, понижает уровень сахара в крови, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Особенно его рекомендуют пить лицам, которые большую часть времени проводят у экрана компьютера, так как он содержит в себе вещества, борющиеся с вредным излучением. Также утверждают, что этот напиток способствует очищению лёгких и бронхов, поэтому его необходимо употреблять курильщикам.
9. Орехи
Орехи – один из самых полезных продуктов, подаренных нам природой. Особенно полезными считаются грецкие орехи. Они являются источником растительного белка, витамина С, а также йода и витамина группы B. При регулярном употреблении орехов резко снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуется работа щитовидной железы, стимулируется мозговая активность. Также они хорошо влияют на нервную систему, снимая напряжение. В особенности употребление грецких орехов рекомендуют людям, имеющим проблемы с памятью, сном и предрасположенным к стрессам.
8. Мёд
Мёд является самой настоящей кладезю витаминов. Пользу пчелиного продукта сложно переоценить. Регулярное его употребление повышает иммунную систему, и организм становится менее восприимчив к различным заболеваниям. Он укрепляет нервную систему, благотворно влияет на пищеварение, а также способствует поднятию женского либидо. Помимо этого мёд способен нормализовать сон и снять утреннюю вялость, так как является природным энергетиком. Людям страдающим болезнями дыхательной системы, при отсутствии аллергии, его следует употреблять каждый день. Ко всему прочему, регулярное употребление этого продукта повышает продолжительность жизни.
7. Яйца
Яйца относятся к самым полезным продуктам питания неслучайно – они являются одним из основных источников белка, который чрезвычайно необходим человеку, в особенности растущему организму. Недавние заблуждения о том, что яйца “загрязняют” сосуды холестерином, учёные опровергли, так как холестерин, который они содержат не задерживается в организме. Этот продукт, напротив, снижает риск инфарктов и инсультов, а также образование тромбов. Доказано, что регулярное употребление куриных яиц снижает риск развития рака молочной железы и защищают глаза от появления катаракты. В день рекомендуют употреблять не более 1-2 штук.
6. Бобовые
Бобовые рекомендуют обязательно включать в свой рацион, так как они являются источником легко усваиваемого растительного белка. Бобовые, в частности горох, содержат в своём составе железо, фосфор, калий, марганец, а также йод и даже витамин C. Помимо всех перечисленных элементов, в горохе содержатся витамины группы B, отвечающие за нервную систему, а также лизин, необходимый людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. При заболеваниях щитовидной железы, бобовые обязательно нужно включать в свой рацион. Кроме этого, их рекомендуют регулярно употреблять при избыточном весе, так как они сжигают жир. В древности Гиппократ применял горох для лечения многих болезней.
5. Рыба
Рыба является одним из самых полезных продуктов животного происхождения. Белки, которые она содержит легко усваиваемы организмом. В особенности полезна морская рыба, изобилующая жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и железом. Эти микроэлементы отвечают за все жизненно важные функции организма и без них просто не обойтись людям, которые заботятся о своём здоровье. Жирные кислоты способны понижать содержание холестерина, предупреждают тромбозы сосудов и снижают риск возникновения инфаркта до 50%. Поэтому морскую рыбу рекомендуют употреблять в пищу до 3 раз в неделю.
4. Молочные и кисломолочные продукты
Молочные и кисломолочные продукты обязательно должны входить в рацион человека. К этой группе относятся молоко, творог, йогурты, кефир, сыр и т.д. Молоко и творог обогащены белком и легко перевариваемыми жирами. Помимо этого, в своём составе они имеют кальций, который отвечает за костную и нервную систему. Именно поэтому творог и молоко обязательно должны употреблять как взрослые, так и дети. Йогурты и кефир способствуют здоровому пищеварению и восстанавливают микрофлору кишечника. Ежедневный приём стакана кисломолочных продуктов намного снижают вероятность заболеть раком желудка.
3. Злаки
Злаки являются неотъемлемым продуктом тех, кто хочет чувствовать себя хорошо на протяжении долгих лет. К полезным злакам относят коричневый рис, геркулес, цельнозерновой хлеб и др. Ценность этих пищевых культур заключается в клетчатке, которую они содержат. Грубые волокна цельнозерновых очищают кишечник, чем нормализуют работу пищеварительной системы. Регулярное употребление злаков значительно снижает риск возникновения рака кишечника. Кроме этого злаковые культуры борются с повышенным холестерином, сахаром в крови и ожирением.
Наш партер магазин ВсеИнструменты.ру крупнейший интернет-магазинов Рунета по продаже электроинструмента, силового и производственного оборудования, климатической, садовой техники и много другого предлагает для вас
-Более 60 000 моделей инструмента, техники и оборудования.
— Более 40 000 наименований расходных материалов и оснастки
— Более 600 производителей
— Удобная навигация по сайту
— Акции и скидки для покупателей!
— Доставка заказов по всей России
— Оплата заказа возможна наличными курьеру, с помощью электронных платёжных систем, банковский или почтовый перевод, оплата в кредит.
Переходите по ссылке и покупайте!
2. Томаты
Томаты входят в тройку самых полезных продуктов для здоровья, так как являются злейшими врагами онкологических заболеваний. Их рекомендуют употреблять в любом виде: в свежем, в виде соусов, пасты, супов. Томаты содержат огромное количество ликопина, который и подавляет образование раковых клеток. При регулярном употреблении этой овощной культуры, организм начинает вырабатывать в большом количестве каротиноиды –именно они борются с накоплением канцерогенов в организме.
1. Яблоки
Яблоки – один из самых полезных продуктов, подаренных природой человеку. Основные важные витамины, которые они содержат – это B1, B2, C, P и E. Если ежедневно съедать по одному яблоку, то резко снижается риск появления таких недугов, как болезнь Альцгеймера, онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Данный фрукт укрепляет иммунную и нервную системы, нормализует пищеварение. Поэтому желающим жить долго, в здравом уме и при этом не иметь проблем со здоровьем желательно принимать яблоки в пищу ежедневно.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ
КОММЕНТИРУЙТЕ
Источник: https://goo.su/0O3Z
Источник
Надежда Ремигайло
Проект «Полезная еда — здоров и весел я всегда»
Руководитель проекта: Н. В. Ремигайло, воспитатель, первая квалификационная категория
Постановка проблемы
Правильное питание- залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает на протяжении всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. За последние 100-150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Мы пьем порошковое молоко,заваривает кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакета, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. Тема питания для детей всегда была актуальной: известно, что фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать в этот период. В этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важную роль играет семья. Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред из здоровью. Мы стали замечать, что родители забирая вечером детей домой приносят им сухарики, жвачки, чипсы и чупа-чупсы. Беседы с родителями не всегда дают желаемый результат. Поэтому, нами были разработаны анкеты для родителей «Питание дома». По результатам проведенного анкетирования выяснили, что в домашних условиях питание детей зачастую не рационально (неумеренно, однообразно, нарушен режим питания, а это может привести к росту болезней у детей (аллергия, нарушение обмена веществ, желудочно- кишечные, сердечно- сосудистые заболевания и др.) Основными причинами являются не столько врожденные заболевания детей, сколько низкий уровень информированности родителей о культуре питания.
Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребенка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.
Название проекта: «Полезная еда- здоров и весел я всегда»
Возраст детей: 4-5 лет
Участники проекта: дети средней группы «Ирисы», родители, воспитатели
Тип проекта: детско-взрослый
Форма проведения: НОД, беседы, самостоятельная деятельность детей, игры, работа с родителями
Продолжительность: кратковременный
Цель: дать дошкольникам знания о правильном питании.
Задачи:
1. Сформировать у детей, родителей и педагогов ДОУ устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.
2. Прививать заботу о своем здоровье у детей.
3. Расширить представления о режиме питания, пищевом разнообразии, вкусе и пользе продуктов.
4. Развивать навыки правильного поведения за столом (столовый этикет).
5. Формировать устойчивые качества (самоконтороль, ответственность, чувство меры, необходимости и т. д
Ожидаемый результат:
1. Вовлечение детей и родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасного и качественного питания.
2. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.
3. Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания.
Интеграция образовательных областей
Познание
содержание цель
Беседы:
«Что мы знаем о правильном питании», «Полезные и вредные продукты»
Эксперементирование «Огород на окошке»
Экскурсия на пищеблок ДОУ Дать определение понятию «питание», расширить представление о продуктах.
Закрепить представление детей о значении питания в жизни человека, о полезных и вредных продуктах. Уточнить навыки правильного приема пищи.
Расширить и углубить знания детей о профессии –повар.
Коммуникация
содержание цель
Изготовление книжек- малышек «Еда без вреда»
Изготовление кулинарной книги «Кулинарные волшебники»
Просмотр мультфильма «Смешарики» Углубить знания детей о правильной и здоровой пище.
Социализация
содержание цель
Сюжетно- ролевые игры:
«Магазин», «Поварята», «Столовая» Закрепить умение самостоятельно подбирать атрибуты и предметы-заместители к играм.
Художественное творчество
содержание цель
Выставка детских работ в разных продуктивных видах деятельности:
Лепка
«Фрукты», «Хлебобулочные изделия из соленого теста»
Рисование
«Русская каша- сила наша», «Овощи и фрукты –полезные продукты», «Компот», «Пирог для мамочки», «Бублики-баранки»
Аппликация
«Овощи и фрукты», «Выбери полезные и вредные продукты» коллективная работа Развивать творческие способности детей, совершенствовать навыки в художественном творчестве.
Труд
содержание цель
Посадка огорода
Помощь няне при сервировке стола Прививать желание выполнять поручения, проявлять при этом ответственность и инициативу.
Содержание проектной деятельности по реализации проекта
1 этап-Подготовительный
Работа с родителями
содержание Участники проекта форма Место проведения
Подбор информации о полезной пищи, продуктах родители Работа с литературой, интернет дом
Подбор поговорок, загадок о овощах и фруктах родители Работа с литературой, интернет дом
Работа с детьми
содержание Участники проекта форма Место проведения
Экскурсия на пищеблок ДОУ Воспитатели, дети Совместная деятельность Пищеблок ДОУ
Подбор художественной литературы о овощах и фруктах, о полезной еде воспитатели Работа с литературой, интернет Групповая комната
2 этап-Практическая деятельность
Работа с родителями
содержание Участники пректа форма Место проведения
Изготовление книжек- малышек «Еда без вреда» Родители, дети Совместная деятельность дом
Изготовление кулинарной книги «Кулинарные волшебники» Родители, дети Совместная деятельность дом
Работа с детьми
содержание Участники проекта форма Место проведения
Беседы: «О вкусной и здоровой пище», «Русская каша- сила наша», «Овощи и фрукты- лучшие продукты», «Лук от семи недуг» Воспитатели, дети Совместная деятельность, НОД Групповая комната, музей «Русская горница»
Коллективная аппликация «Выбери полезные и вредные продукты» Воспитатели, дети НОД Групповая комната
Лепка из соленого теста «Хлебобулочные изделия» Воспитатели, дети НОД Групповая комната
Рисование «Каша- сила наша», «овощи и фрукты- полезные продукты», «Компот», «Пирог для мамочки», «Бублики- баранки» Воспитатели, дети НОД, совместная деятельность Групповая комната
Презентация книжек- малышек «Еда без вреда» для детей старшей группы Дети группы «Лютики», дети группы «Ирисы», воспитатели Совместная деятельность Групповая комната
Чтение художественной литературы Воспитатели, дети Совместная деятельность Т. Шорыгина «Хлеб», А. Осинкин «Засолка капусты», К. Паустовский «Теплый хлеб
3 этап- Обобщающий
содержание Участники проекта форма Место проведения
Выставка фотоальбома «Волшебные кулинары» Воспитатели, дети презентации приемная
Выставка детских работ в разных видах продуктивной деятельности Воспитатели, дети рисунки приемная
Полученные результаты
Дети:
1. Познакомились со здоровым образом жизни, с гигиеной питания.
2. Используют знания о вредных и полезных продуктах.
3. Продолжают развивать творческие способности в различных видах деятельности.
4. Получают радость от общения с родителями и совместной творческой деятельности.
Родители:
1. Активно сотрудничают с педагогами в развитии творческих способностей детей.
2. Расширили знания о здоровом образе жизни и пользе фруктов, овощей, злаков.
3. Осознают свою ведущую роль в воспитании и развитии детей.
Педагоги:
1. Расширили представления о творческих возможностях семей своих воспитанников.
2. Приобрели новый опыт в организации совместной деятельности с детьми.
Источник