Полезно ли есть оливки каждый день
Безусловно, каждый день видеть на столе оливки могут далеко не все жители планеты. Чаще всего они входят в рацион средиземноморцев. Вот, кто не понаслышке знает о полезных свойствах этих плодов. Какие же есть аргументы, чтобы есть оливки ежедневно или хотя бы два-три раза в неделю?
Оливки – плоды вечнозеленых кустарников и деревьев из семейства маслиновых. К сожалению, из-за горечи их невозможно употреблять в сыром виде, только в консервированном. Далеко не все люди любят их, а, скорее, многим просто не понятен или не привычен их вкус. Хотя оливки – полезнейший продукт, очень богатый нужными для нашего организма веществами. Регулярное употребление оливок может преобразить ваш организм в лучшую сторону, и вот почему:
1. Оливки обладают противовоспалительными свойствами
Во время лечения болезни мы делаем все, чтобы остановить воспалительные процессы в нашем организме. Медикаменты, конечно, важны, но не стоит забывать и о природных противовоспалительных средствах, одним из которых и являются оливки. Включив их в свой ежедневный рацион, вы дадите организму больше полифенолов, в частности, олеуропеин — химическое соединение, широко известное своими мощными антиоксидантными свойствами, а также антиатерогенном, противовоспалительным, противогрибковым и противомикробным действием. Кроме того, оливки помогают улучшить память и стимулируют хорошую работу мозга.
2. Оливки благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему
Содержащийся в оливках растительный жир помогает повысить уровень полезного холестерина и снизить риск затвердевания артерий. Также в оливках содержится олеиновая кислота, способная удерживать в норме кровяное давление и правильную работу сердечно-сосудистой системы, улучшить общее состояние здоровья человека.
3. Оливки полезны для глаз и кожи
Оливки богаты витамином А и антиоксидантами, которые очень важны для защиты роговицы от различных неблагоприятных факторов и поддержания общего здоровья глаз. Потребление оливок может помочь уменьшить возрастные проблемы со зрением, такие как макулярная дегенерация, катаракта и глаукома. Оливки также включают в свой состав витамин Е и антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают уменьшить морщины, повышают уровень эластичности и увлажненности кожи. Оливковое масло входит во многие средства по уходу за кожей и волосами, это самый популярный продукт красоты во всем мире — доступный и эффективный.
4. Оливки помогут держать вес в норме
Оливки, благодаря содержанию мононенасыщенных жиров и клетчатки, помогают быстрее насытиться. Чтобы помочь обуздать свой аппетит, перед обедом или ужином попробуйте устраивать перекусы небольшой порции оливок. Это поможет
стимулировать гормоны сытости, так что вы не будете чувствовать себя голодными, даже если съедите меньше, чем обычно.
5. Оливки насыщают энергией
Включив оливки и маслины в свой ежедневный рацион, через некоторое время вы заметите, что энергии и сил у вас стало куда больше. Вам будет легче справляться с повседневными задачами, рутина не отнимет много сил. Все дело в том, что оливки, а особенно маслины (черные оливки) обеспечивают хорошую дозу железа, что имеет важное значение для производства энергии и защиты иммунной системы.
Как выбрать лучшие оливки:
Представьте ситуацию: вы находитесь в супермаркете, смотрите на витрину с маслинами и не знаете, какие выбрать — глаза просто разбегаются. Вот несколько советов о том, какие оливки лучше купить:
1. Лучше всего покупать оливки органического производства. Обращайте внимание на бренды с маркировкой «традиционно выращенные», чтобы избежать приобретения оливок, обработанных щелочью.
2. Приобретайте оливки исключительно в стеклянных банках, чтобы было видно каждый плод – они должны быть ровными, гладкими, одинакового размера. Обязательно целыми, не половинками и не порванными, без пятнышек и повреждений. Это залог хорошего качества исходного продукта.
3. Если вы предпочитаете оливки с косточками, то обратите внимание, что мякоть должна быть значительно больше косточки — такие оливки самые сочные и вкусные.
4. Внимательно посмотрите на срок годности, указанный на банке. Оливки натуральной консервации хранятся не дольше шести месяцев, если срок хранения указан больше, то брать такой продукт лучше не стоит.
5. Прочтите состав продукта. Если увидите маркировки Е, значит здесь содержатся консерванты, вредные для здоровья, лучше не брать такую продукцию.
Источник
Жители Средиземноморья по статистике реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, и заслугой в этом считают в том числе и оливки. В нашей стране оливки продавались и в советское время, как мне рассказывали родители, но они вообще не пользовались никаким спросом. И только с приходом перестройки наши граждане распробовали их вкус, а многие настолько в них влюбились, что едят чуть ли не каждый день. К тому же нам все твердят про пользу оливок и оливкового масла, что они способствуют здоровью и молодости, что помогают отсрочить климакс, а также способствуют похудению.
При производстве консервированных оливок их сперва вымачивают в растворе едкой щелочи (чтобы убрать горький вкус), потом нейтрализуют кислотой и промывают, а дальше уже добавляют рассол с пряностями, специями и солью, при чем соли не должно быть больше 5%.
Польза и вред
Консервированные оливки содержат специи, богаты жирами и, благодаря этому, способствуют разжиганию аппетита, увеличивают секрецию пищеварительных желез, провоцируя чувство голода. Поэтому их можно давать тем людям, у которых отсутствует аппетит.
Без вреда для здоровья можно употреблять не больше 5-7 оливок в день. Если же вы не можете ограничиться таким количеством, то остальные продукты уже солить нельзя. Добавляйте оливки в салат вместо соли, если вы так уж их любите.
В оливках нет омега-3 жирных кислот, зато есть омега -6, которые также способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают иммунные свойства организма. Но… избыток омега-6 может привезти к совершенно противоположным действиям, а именно увеличивать риски ССЗ и развития раковых образований. Поэтому важно соблюдать баланс в организме между омега-3 и омега-6. К сожалению, у большинства из нас как раз переизбыток омега-6 (они содержатся везде, где присутствует растительное масло, те же соусы и майонезы) и нехватка омега-3. Поэтому старайтесь употреблять оливки вместе с рыбой или морепродуктами.
Консервированные оливки достаточно соленый продукт, а переизбыток соли в организме приводит к отекам, нарушению работы почек, гипертонии, а если употреблять много соленой пищи ежедневно, то и к сердечно-сосудистым заболеваниям, образованию камней в почках. Поэтому при употреблении большого количества соленой пищи, особенно в праздники, когда на нашем столе будут присутствовать сыры, красная рыбка и икра, оливки, овощные соленья и т.д., необходимо пить много воды, чтобы вымывать соль из организма.
Многие считают, что оливки сохраняют молодость и способствуют отсрочиванию прихода климакса – это не так, оливки полезны, но это не панацея и не таблетка, а только лишь один из многих компонентов. Тоже самое касается и диет, оливки слишком калорийные и не подходят для диет и легкого перекуса, к тому же при ограниченном питании это грозит еще и распадом мышц.
Большинство полезных веществ в оливках теряется при консервировании, остается лишь совсем крохотная их часть, в виде омега-6 и 9 жирных кислот, витаминов группы В, клетчатки, фитостеролов и полифенолов. Оливки готовят с применением соли, а она сводит на нет все полезные свойства данного продукта.
Обзор производителей Оливок зеленых консервированных без косточки
Iberica – 62% заливки, пористая рыхлая консистенция, переварены, соли меньше, чем заявлено
ITLV – 61,5% заливки, крупные и твердые, много соли, легкая горечь во вкусе
Global Village – 60%заливки, спелые ягоды, но много поврежденных, в них еще осталось небольшое количество масла, больше всего жира, по сравнению с другими образцами
Просто – 52,5% заливки, цвет оливок неоднородный, но при этом это хорошие плоды, которые начали уже поспевать, в них еще осталось небольшое количество масла, хорошее качество образца, особенно учитывая его низкую цену по сравнению с другими
Bio Gaudiano – 45% заливки, очень крупные оливки, почти созревшие, в них еще осталось небольшое количество масла, самое низкое содержание свинца и олова, высокая цена
Bonduelle – 56% заливки, цвет оливок неоднородный, попадаются с пятнами (собирали в момент созревания), есть небольшое количество мягких плодов
Maestro de Oliva – 54% заливки меньше всего соли, есть плоды с механическими повреждениями
Green Ray — 55% заливки, есть плоды с механическими повреждениями, слишком соленые на вкус
Как выбирать
1. Все уже, наверное, знают, что оливки и маслины – это плоды одного дерева, только в нашей стране они разделяются по названию в зависимости от цвета. Оливки – это недозрелые плоды, которые собирают в октябре
2. Старайтесь брать в стеклянной баке, по крайней в этой таре не будет солей тяжелых металлов и можно увидеть качество оливок. Если берете в жести, смотрите, чтобы на ней не было никаких вмятин
3. Рассола в банке не должно быть больше, чем самого продукта, но он должен прикрывать все ягоды
4. Если мякоть оливок слишком рыхлая и пористая – их передержали в рассоле
5. Косточки из оливок должны быть удалены аккуратно, без повреждений плода, если они есть – нарушена технология производства
6. Для получения пользы от оливок ешьте вяленые или сушеные плоды, так как консервированные служат исключительно для услаждения наших вкусовых рецепторов и не более
Выбор остается за вами!
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата, рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.
Источник
Оливковое дерево одно из самых старых растений на земле. Более шесть тысяч лет назад на Ближнем Востоке плоды оливок уже были популярной закуской. Ветка оливкового дерева является символом мира и плодородия. Венки из нее носили, чтобы приветствовать победителей Олимпийских игр и боевых сражений.
Полезные свойства оливок
Оливки являются богатым источником витаминов A и E, жирных кислот, в них содержится известный фермент молодости Q10. Антиоксиданты, которыми богато оливковое масло, выводят из организма опасные свободные радикалы.
Оливки
Натуральные волокна и минералы — в частности, железо, кальций, калий и магний, жизненно необходимы для поддержания сердечно-сосудистой системы.
Полезные вещества в оливках
- Витамин А;
- Витамин Е;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- Кофермент Q10;
- Железо;
- Кальций;
- Калий;
- Магний.
Благодаря содержанию активных веществ оливки помогают снизить уровень холестерина в крови и,риск некоторых видов онкологических опухолей. Хотя оливки очень жирные, они способствуют снижению веса . Кроме того, доказано, что регулярное использование оливок укрепляет иммунную систему, сердце, защищает железы, производящие гормоны, и уменьшает воспалительную боль, останавливает преждевременное старение и омолаживает.
Черные и зеленые: в чем отличие
Есть два вида оливок — черные и зеленые. На самом деле это один и тот же вид, собранный с одного дерева. Отличие лишь в степени созревания. Черные оливки — самые спелые, а зеленые — самые незрелые. До того, как оливки почернеют, они могут быть также коричневыми, бурыми и даже темно-бордовыми. Название «маслины» используют лишь в странах бывшего СССР. Во всем мире, не зависимо от цвета, их называют оливками.
Зеленые оливки против черных: какие полезнее
Зеленые оливки, предназначенные для еды, собирают незрелыми. В них масса полезных веществ, от черных их отличает количество жиров. Они менее калорийные. Полезны ли зеленые оливки для здоровья? Конечно же, да. Черные оливки собирают уже созревшими, они содержат много масла, поэтому более калорийны. Но в тоже время, масло дает плодам дополнительные полезные вещества: ненасыщенные кислоты. В конечном итоге, польза оливок зависит от способа их консервирования.
Свеже-собранные оливки несъедобны вкус, они слишком горькие. Поэтому их помещают в специальный раствор гидроксида натрия. Жидкость затем удаляется путем промывания. Традиционно этот процесс занимает от 3 месяцев до года, но современная пищевая промышленность нашла способ, как ускорить его до нескольких часов. Можно сказать, что все оливки, которые попадают к нам на стол, консервированные. Поэтому вопрос, полезны ли консервированные оливки, не совсем правильный. Польза определяется способом консервирования. Чем меньше химических консервантов и красителей, тем они полезнее.
Для кого вредны оливки
Сами оливки не могут принести вреда здоровью. Однако, острые специи и уксус в маринаде или рассоле противопоказаны для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ.
Кроме того, в оливковом масле содержатся вещества, которые имеют желчегонное действие, что очень вредно при желчекаменной болезни. .
Сколько можно есть оливок
Для здорового человека оптимальное количество оливок — 8-10 штук в день.
Как выбрать оливки
К сожалению, на упаковке ни пишут, каким образом были приготовлены оливки. Здесь можно лишь полагаться на здравый смысл. Дешевые консервы в железных банках или полиэтиленовых пакетиках означают, что в них слишком много консервантов, соли и уксуса и их готовили по ускоренной технологии.
Качественные оливки продаются в стеклянных банках в маслянистом растворе.
Рецепты полезных блюд с оливками
Оливки используются в основном в холодных блюдах — как часть салатов и холодных закусок. В горячей кухне они особенно хорошо подходят для домашней птицы или тушенных блюд.
Салат с пекинской капустой и зелеными оливками
- 100 грамм пекинской капусты;
- Кукуруза консервированная -3 ст. ложки;
- Руккола — 1 горсть;
- 2 вареных яйца;
- 100 граммов зеленых или черных оливок.
Пекинскую капусту нарезать кубиками, посолить и помять. Добавить кукурузу и рукколу, мелко порезанные яйца и маслины. Залить заправкой на майонезе.
Тушенная капуста с оливками
Обжарить на сковороде лук и морковь. Затем добавить копчености (мясо, сосиски или колбасу), пережарить все вместе, в конце добавить оливки. Отдельно поставить тушить капусту. Когда она будет почти готова, добавить зажарку, перемешать и потушить под крышкой на маленьком огне 3-4 минутки. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Источник
Вкусные и многими любимые оливки. Мы их употребляем добавляя в салаты, различные блюда, да и просто на закуску.
Зелёные оливки отличаются приятным пикантным вкусом с чуть заметной остротой. Чёрные более мягкие.
Но кроме вкуса и применения в кулинарии, оливки обладают большой питательной ценностью и полезными свойствами. О ценности и пользе оливкового масла уже сказано много, но и простые плоды (консервированные) ничем не уступают по своим качествам. Они полезны как для женского организма, так и для мужского здоровья.
Что содержится в мякоти оливок?
Какие полезные вещества входят в их состав?
Прежде всего следует отметить, что в консервированных оливках прекрасно сохраняются все микроэлементы и жирные кислоты. Оливковое масло знаменито тем, что является ценным источником жирных кислот — это Омега 3, 6, 9. Содержатся они и в мякоти плодов.
Например в 100 граммах мякоти Омега 3 содержится почти 1 грамм, а Омега 6 — 1,2 грамма.
Также в составе оливок присутствуют кислоты:
- Линолевая;
- Олеиновая;
- Гадолеиновой.
Минералы также представлены целым комплексом.
Более всего на 100 грамм плодов приходится:
- Кальция — 50-55 мг;
- Калия — 40-45 мг;
- Магния — 10-12 мг;
- Фосфора — примерно 5 мг;
- Менее 1 мг: селена, железа, цинка и меди.
В состав оливок входят и витамины — А, Е, В, Д, клетчатка, антиоксиданты.
В чём заключается польза оливок?
Как можно увидеть по составу — это не только вкусно, но и полезно. Конечно если есть их в меру.
Фото: pixabay.com
Минералы и кислоты способствуют нормализации уровня холестерина, а также нормализуют кровяное давление.
Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Укрепляют сосуды и мелкие капилляры.
Омега3 и Омега 6 в комплексе с другими полезными соединениями, способствуют омоложению клеток организма.
На работу желудочно-кишечного тракта и пищеварение положительно влияет клетчатка.
Активируют работу головного мозга, улучшают память, концентрацию внимания, способность запоминать большой объём информации.
Чем оливки полезны для женского организма
Витамин Д, В в сочетании с магнием благотворно влияют на работу нервной системы.
Антиоксиданты и жирные полиненасыщенные кислоты омолаживают организм на клеточном уровне.
Витамин Е и Омега3 и 6, улучшат состояние волос, кожи, уберут морщинки и сделают ей более упругой.
Минералы укрепят зубную эмаль для белоснежной улыбки.
А малая калорийность позволит сохранить стройную фигурку и не набрать лишних килограмм.
Мужчинам тоже полезно включить их в рацион
Фото: pixabay.com
Повышают уровень тестостерона.
Минералы укрепят структуру костей.
Повышают выносливость.
Предотвращают облысение.
Цинк способствует улучшению «мужского здоровья».
Для мужчин рекомендуется съедать примерно 10 плодов в день. Цвет не играет роли, так что можно есть какие больше по вкусу.
Кому нельзя есть оливки?
Конечно тем у кого есть аллергия (нечасто, но всякое бывает). При камнях в почках и желчекаменной болезни, гастрите, панкреатите, цистите, при повышенной кислотности, язве желудка — нельзя есть оливки.
При наличии любых заболеваний, нужно консультироваться с лечащим врачом, который точно скажет какие продукты безопасно есть, а от каких лучше воздержаться.
ТАКЖЕ ВАМ БУДУТ ИНТЕРЕСНЫ СТАТЬИ:
— Что это за фрукт — помела, его виды и чем полезен
— 7 продуктов в которых холестерина больше чем в сале
Источник
Анонимный вопрос · 13 апреля 2018
13,8 K
Кризисный менеджер. Любой кризис можно устранить меняя словарный запас и…
В Армении есть традиция — в день надо сьесть 1-2 оливки (те же маслины) вместе с костью и будет вам счастье-). У вас всегда будет здоровый кишечник- а косточка от оливки — растворяется полность в желудочном соке.
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно…
Они богаты марганцем и кальцием, что положительным образом сказывается опорно-двигательном аппарате. Маслины даже применяются при лечении болей в суставах. Подтверждена польза черных оливок в качестве профилактики формирования камней в желчном пузыре. Можно ежедневно употреблять плоды оливкового дерева для предупреждения инсульта, стенокардии и инфаркта. Очень полезны… Читать далее
Обожаю! А теперь, благодаря Вам, узнала все полезные свойства МАСЛИН!
Сколько в день нужно есть маслин, чтобы улучшить здоровье?
Студия «МУКА» — общее пространство для тех, кто увлечен хорошей едой!
Добрый день!
Людям, у которых нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, рекомендуется употреблять в пищу 7-10 плодов оливы кадлый день.
В оливках высокая концентрация полезных жиров, витаминных веществ и минеральных соединений.
А также в плодах содержитмя витамин Е, который считается важным антиоксидантным веществом, предотвращающим старение.
Съедобна ли кожура манго? Надо ли ее чистить?
Эксперт в области популяризации науки.
Кожура манго не съедобна , так как содержит токсичную смолу уришиол. Можно отведав плод отравиться, получить расстройство кишечника или получить аллергическую реакцию.
Все фрукты которые ввозятся в Россию обрабатываются различными химическими веществами, для увеличения срока хранения. Этот факт тоже нужно учитывать при желании съесть кожуру какого либо экзотического фрукта.
Кроме того экзотические фрукты лучше покупать те, которые доставлены в Россию самолетом, они спелее, вкуснее, и химии в них меньше. Правда стоят они дороже.
Прочитать ещё 1 ответ
Есть ли польза от косточки авокадо?
Хозяйка не большого домашнего зоопарка))) Имею несколько высших образований…
В косточках авокадо содержится очень много полезных веществ.
В косточке высокое содержание антиоксидантов. Тем самым она оказывает противовоспалительное действие. Если принимать сделанный из нее порошок, то любая болезнь пройдет быстрее. Лабораторные исследования на животных показали, что вещество флавонол, содержащееся в семени, способно бороться с опухолью и снижает риски ее появления. Снижает уровень холестерина. Высокий уровень содержания клетчатки не позволяет пищеварительному тракту всасывать вредные жиры. Это препятствует образованию бляшек в сосудах. Ученые доказали, что порошок косточки убивает некоторые грибковые инфекции. Благодаря своим антибактериальным свойствам, косточка авокадо может помочь при расстройстве желудка, диарее. Исследования показали, что питательные вещества, содержащиеся в косточке, помогают в лечении щитовидки. Также они полезны людям, страдающим от ожирения. Антиоксиданты помогают остановить преждевременное старение организма. Регулярное употребление порошка помогает производству коллагена, который защищает кожу от появления морщин. — Читайте подробнее на FB.ru: https://fb.ru/article/289798/kostochka-avokado-primenenie-i-poleznyie-svoystva. И узнать более подробно о применение можно также прочитать на сайте.
Можно ли кошкам давать оливки?
Здравствуйте!
Кошкам запрещены любые виды консервов для людей (да и вся пища, которая предназначена для человеческого стола). Консервы вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта, нарушают обмен веществ. В результате животное плохо выглядит, появляются хронические заболевания.
Прочитать ещё 4 ответа
Чем полезен салат листовой?
Автор блога про растения rostiada.ru. Заходите в гости!)
Отмечу наиболее важные минералы: калий, магний, кальций и железо.
Калий и магний укрепляют сердечную мышцу, кальций отвечает за состояние костей, железо – за гемоглобин.
Листья салата улучшают пищеварительный процесс, нормализуют уровень глюкозы в крови, выводят плохой холестерин из организма и защищают от влияния свободных радикалов, провоцирующих рак.
Также салат – отличное средство для похудения, повышения мужской потенции и укрепления иммунитета.
Более подробно про свойства салата рассказываю в своей статье, заходите почитать!
Прочитать ещё 2 ответа
Источник