Полезны ли ленивые вареники с творогом

Вкусные варенички с любимым соусом кушать любят все. А вот готовить – нет, ведь занятие это достаточно трудоемкое. Но есть альтернатива – вареники ленивые! Сделать их несложно, а вкус и польза – такие же, как у традиционного блюда. Причем приготовить их можно не только из творога и муки.

Содержание:

• Такой полезный творожок!
• Ленивые вареники с творогом
• Ленивые вареники с картошкой
• Манная крупа: так ли вредно?
• Ленивые вареники с манкой
• Цветные ленивые вареники
• Бонус напоследок

Вы спросите: «А разве так бывает, чтобы блюдо было и быстрым в приготовлении, и полезным?» Конечно, бывает, если речь идет о ленивых варениках!

Такой полезный творожок!

Чаще всего ленивые вареники для детей готовят с творогом, справедливо полагая, что творог – незаменимый продукт для завтрака. Действительно, пользу творога для растущего детского организма переоценить трудно. Он богат солями кальция, фосфора, калия, натрия, витаминами В12, В2, фолиевой кислотой, в нем достаточное количество витаминов В6 и РР. Этот кисломолочный продукт – незаменимый источник белка-альбумина, его содержится около 7-10 г на 100 г продукта. Он легко усваивается организмом, расщепляясь на аминокислоты метионин и триптофан, незаменимые при строительстве нервной системы и органов пищеварения. Творог – бесценный поставщик кальция и фосфора, из которых в основном состоят костная ткань и зубы. Дефицит данных микроэлементов в детском организме будет сказываться на состоянии здоровья человека всю его последующую жизнь.

Запомните: не стоит покупать творог для приготовления детских блюд на открытых рынках или у бабушек «с рук» – в этом случае вы не можете гарантировать его качество. Лучше делать закупки в супермаркетах или магазинах, специализирующихся на детском питании, но в любом случае проверять срок годности и соблюдение условий хранения продукта.

Как же приготовить идеальные ленивые вареники с творогом, которые точно понравятся вашему ребенку? Да так, что он сам будет просить их сделать еще и еще. Рецепт читайте ниже.

Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 2 куриных яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 5 ст. ложек муки
• соль

Приготовление:

1. Перетрите творожок через сито (или перебейте в блендере), затем смешайте с яйцами, сахаром и солью.
2. В получившуюся массу добавьте просеянную муку и замесите тесто.
3. Закипятите воду в большой кастрюле, посолите.
4. Тесто поделите на несколько частей, скатайте из каждой колбаску диаметром около 2 см.
5. Каждую колбаску порежьте на кусочки толщиной 1 см. Не забывайте, что при варке ленивые вареники увеличиваются в размерах!
6. Опустите вареники в кипяток, подождите, пока они всплывут, и после этого варите еще 3 минуты.
7. Подавать можно со сметаной или маслом.

Маленький секрет: если творог слишком жидкий, выложите его на чистую марлю, завяжите ее мешочком и подвесьте на 1-2 часа – лишняя сыворотка уйдет.

Ленивые вареники с картошкой

Почему бы и нет? Ленивые вареники с картофелем – замечательное блюдо: сытное, нежное и очень вкусное.

Самое главное полезное свойство картошки – высокое содержание калия: элемента, весьма важного для хорошего состоянии сердечно-сосудистой, мышечной систем. Калий способствует хорошему снабжению мозга кислородом, помогая справляться с большими умственными нагрузками, а также повышает устойчивость малыша к физическим и эмоциональным нагрузкам. За счет большого количества клетчатки картофель нормализует работу кишечника, помогает организму избавляться от токсинов.

ВАЖНО! Картофель – достаточно калорийный продукт, поэтому в его потреблении нужна умеренность. И уж точно не стоит постоянно заменять картофелем такие полезные гарниры, как каши.

Ингредиенты:

• 5 небольших картофелин
• 1 куриное яйцо
• 6 ст. ложек муки
• соль и перец по вкусу
• зелень
• сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Воду слить, сделать из него пюре (в блендере не перемалывать, а перетереть через сито).
3. Добавить в получившееся пюре яйцо, соль и перец, тщательно перемешать.
4. Понемногу подмешать в массу муку, чтобы получилось легкое тесто.
5. Скатать тесто в тонкую колбаску, затем разрезать на небольшие кусочки.
6. Отварить в кипящей подсоленной воде около 3 минут.
7. Подавать с зеленью и сметаной.

Манная крупа: так ли вредно?

В данном случае, пожалуй, уместнее говорить об отсутствии большой пользы манки, нежели о ее вреде. На самом деле она хорошо восполняет затраты энергии, обладает обволакивающим действием, поэтому показана людям с заболеваниями ЖКТ. Также в ней есть витамины B1 и B2, PP, железо.

Манку педиатры не очень жалуют в детском рационе из-за наличия глютена, который несовершенная пищеварительная система малыша в возрасте до 1,5 лет не в состоянии усвоить, и фитина – вещества, мешающего нормальному усвоению витамина D.

Вывод – манную кашу не стоит давать детям до 1,5-2-х лет, а вот более старшим – пожалуйста! Вы же не собираетесь кормить кроху манкой три раза в день семь дней в неделю? Тогда почему не порадовать его (и себя) необычными нежными варениками с манной крупой.

Ленивые вареники с манкой

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 200 г манной крупы
• 100 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 100 г сахара
• соль

Приготовление:

1. Творог протрите через сито.
2. Разотрите его с сахаром и яйцами.
3. Добавьте манную крупу и соль, замесите мягкое тесто и уберите его на полчаса в холодильник.
4. Добавьте муку, снова вымесите: тесто должно немного прилипать к рукам.
5. Разделите на несколько частей, из каждой сделайте колбаску, затем нарежьте на небольшие кусочки.
6. Отварите в подсоленной кипящей воде около 5 минут после того, как варенички всплывут.
7. Подавайте со сметаной или маслом, или джемом – как больше любит ваш малыш.

Источник: Instagram @artur_judizkij

Подсказка. Чтобы варенички получились интересной формы, тесто можно раскатать в пласт толщиной около 1 см, а затем нарезать небольшой формочкой для печенья.

Источник: Instagram @recepti_ani

Цветные ленивые вареники

Карапуз капризничает, не хочет есть привычную еду? Предложите ему цветные ленивые вареники – такие яркие и необычные. Он  точно не устоит!

Ингредиенты:

• 600 г творога
• 2 яйца
• 5 ст. ложек манной крупы
• 4 ст. ложки сахара
• 1 морковь
• половинка свеклы
• пучок укропа

Приготовление:

1. Творог протрите через сито или перебейте в блендере.
2. В глубокую чашку разбейте яйца, добавьте сахар и манку, перемешайте. Оставьте ненадолго, чтобы манка разбухла.
3. Вымойте и почистите морковку, натрите ее на мелкой терке, заверните в марлю и выдавите сок.
4. Так же поступите со свеклой.
5. Укроп вымойте, измельчите блендером и тоже отожмите сок.
6. Смешайте творог и манку, получившееся тесто разделите на четыре части.
7. Три из них смешайте с соками.
8. На присыпанном мукой столе тщательно замесите каждую часть теста.
9. Скатайте из него колбаски, затем нарежьте их на маленькие кусочки.
10. Сварите вареники в кипящей подсоленной воде – каждый цвет отдельно!
11. Подавайте на стол со сливочным маслом или сметаной.

Бонус напоследок

Если вдруг вам захочется удивить домочадцев, больших и маленьких, приготовьте ленивые вареники с сюрпризом. Просто сделайте обычное тесто для ленивых вареников с творогом, раскатайте колбаской, нарежьте кусочками чуть крупнее, чем обычно, расплющьте каждый в кружочек, положите вовнутрь ягодку (можно использовать замороженные, но только предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость), и сформируйте шарики. Варите, как обычно, подавайте со сметаной или фруктовым соусом.