Полезные свойства калия и натрия для организма
Натрий и Калий. Их влияние на организм
Большая часть обменных процессов происходит с активным участием Натрия и Калия. Они участвуют практически во всех обменных процессах организма. Узнаем влияние натрия и калия на организм человека подробнее…
При этом натрий является внеклеточным элементом, а калий соответственно отнесен к внутриклеточным. Хотя и тот и другой в своих подгруппах являются самыми главными.
А вместе они, как вы наверное догадались, и составляют пресловутый «калиево-натриевый насос», основная задача которого, в сохранении водно-солевого баланса организма человека.
Так называемый насос заменяет ионами калия выводимые из клеток ионы натрия, для здорового баланса в нашем организме.
Если данный баланс не нарушен, то все хорошо, а при его отсутствии могут уже возникать и некоторые проблемы. В том случае, если внеклеточная жидкость содержит в себе избыток натрия, то вместе с водой клетка будет терять и калий.
А одновременно уйдут и медь, и сера и магний и пр. Сера является составной частью инсулина, а магний стимулирует его выработку.
Данный текст украден с сайта https://nondiabet.ru
Обменные процессы в организме
Медь в свою очередь, способствует повышению активности инсулина и наиболее качественной утилизации углеводов. Нарушение здорового баланса недопустимо не только при сахарном диабете.
Такое нарушение сильно влияет на автоматизм сокращения миокарда, возникновение гипертонии и других сосудистых болезней.
Калий необходим всем, включая в первую очередь людей, имеющих отклонения в сахаре крови. Потому, как калий является незаменимым компонентом, и прямо, и косвенно влияющим на степень усвоения глюкозы организмом.
Необходимой суточной нормой потребления человека в калии составляет около 3-4 грамм. Но при сахарном диабете это будет на 1-2 грамма выше нормы.
Так же, довольно большое количество калия содержится в картофеле, абрикосах, репе, арбузах, шиповнике, огурцах и сое. Но самый первый продукт, который приходит на ум, это конечно же – поваренная соль.
Натрий принимает активное участие в регулировании почечных выделений, образовании желудочного сока и активизации целого ряда ферментов поджелудочной железы. И еще, он обеспечивает щелочной резерв плазмы крови более чем на 30%.
Китайские мудрецы считали соль — одним из пяти китов мироздания. Согласно их легенде, в каждой тарелке должно обязательно присутствовать и сладкое, и соленое, и горькое, и кислое, и острое.
В сыворотке крови одним из главных минеральных веществ является хлористый натрий. Его оптимальной концентрацией считается около 8гр. на литр крови. И тем меньше объем крови и артериального давления, чем больше натрия теряется при естественных выделительных процессах.
В результате чего, концентрация хлористого натрия и приходит в норму. А если мы продолжаем уменьшать количество натрия, то возникает солевой голод, с потерей человеком сознания.
Доказано, что человек может выдержать бессолевую диету не более 10-11 дней. Суточной потребностью здорового человека в натрии считается от 1.3 до 6 грамм. Примерно это составляет около 5-16 граммов поваренной соли.
Натриевый насос
Соль соли рознь. Возьмем, к примеру, каменную соль. Это есть продукт высохшего моря, содержащий наряду с натрием и другие минеральные вещества, включая и магний и калий.
Два данных минерала принимают участие в плавной нормализации обменного процесса и входят в перечень лечащих компонентов при сахарном диабете.
Рассматривая боле детально морскую соль, можно сказать, что она содержит и фосфор, и железо, и йод, и бор, и кремний и многие другие элементы. Получается, что самый простой способ заменить соль, покупаемую в супермаркете на морскую или каменную.
Однако, не следует забывать, что всему нужна мера. Возможно будет не лишним упомянуть, что большое количество натрия содержится в зелени, крупах, сыром мясе, орехах, овощах, семечках и фруктах.
Во многих источниках частенько можно встретить обозначение «мг% или г%». Отнюдь, ничего отпугивающего тут нет. Это всемирно принятое обозначение:
- мг% — это количество миллиграммов указанного вещества в 100 гр. продукта;
- гр % — это количество граммов указанного вещества в 100 гр. продукта.
Чтобы соблюсти натриево-калиевый баланс, в употребляемой человеком пище должно быть калия в несколько раз больше натрия.
Но и тут природа не подвела нас: в натуральном продукте питания концентрация калия почти в 6-19 раз превышает необходимую концентрацию натрия.
Понятно, что недаром Конфуций говорил, что: Лучше употреблять больше овощей, но меньше соли. Позволю себе привести небольшое соответствие натрия и продукта питания ( из расчета содержания натрия в ста граммах продукта):
- соль поваренная 40гр;
- морская капуста 500мг;
- морские водросли 50-900мг;
- омары, мидии, лангусты 280мг;
- сельдерей 200мг;
- яйца 130мг;
- рыба морская 110мг;
- свекла 80мг;
- лук, укроп 40 мг
- мука и пшено грубого помола 40мг;
- орехи 20мг;
- смородина 30мг;
- тыква 15мг;
- апельсины 10мг
Можно с полной уверенностью сказать, что без магния – никуда. Магний хорошо стимулирует секреторную составляющую инсулина, недостаток которого ведет к диабету и ожирению.
Рекомендую всем проверить содержание магния в крови. Помните, что у 25% от страдающих диабетом наблюдается его некоторый дефицит.
Источник
В нашем организме есть большая часть периодической системы Менделеева. Но два элемента выделяются особо – это калий и натрий. Вместе они обеспечивают жизнедеятельность каждой клетки, потому что являются обязательными составляющими межклеточного транспорта, который обеспечивает клетку всем необходимым и выводит из нее метаболиты.
Калий-натриевый насос – это один из видов активного транспорта в клетках и тканях. Это значит, что для прохождения через клеточную мембрану — плазмолемму каких-либо веществ, клетка должна затратить определенное количество молекул адезинотрифосфорной кислоты (АТФ), которая является энергетическим веществом каждой клетки.
В клетках есть и пассивный транспорт. В последнем случае для миграции веществ энергия не затрачивается, а вещества движутся по градиенту концентрации, т. е. из насыщенной среды в менее насыщенную. Так пересекают плазмолемму мелкие молекулы газов, отдельные ионы в том числе калий и натрий (когда они не используются в насосе). Глюкоза, или любое другое вещество просто так попасть внутрь клетки не может, вот тут как раз и нужен калиево-натриевый насос.
Все дело в том, что натрия вне клетки много, а калия мало, зато калия много в цитоплазме. Клетка постоянно выкачивает ионы натрия из клетки, и закачивает в себя калий. Т. е. насос выкачивает ионы против градиента концентрации. А потом ионы снова самостоятельно проникают в цитоплазму клетки (или выходят из нее). На первый взгляд это кажется нелепым, но на этот насос в нашем организме тратиться примерно 30% всей энергии. Все дело в том, что ионы калия и натрия в данном случае работают как переносчики. Например, натрий связывается с глюкозой и двигаясь по градиенту концентрации помогает сахару попасть внутрь клетки, где глюкоза используется клеткой, а натрий снова выкачивается из клетки.
На самом деле это очень сложный процесс. В него вовлечено достаточно много ферментов, белков и других структур, но без калия и натрия этот транспорт не возможен. Поэтому у всех живых организмов калий и натрий важны прежде всего для обеспечения межклеточного транспорта. Про этот насос вам точно рассказывали в школе на уроках биологии.
Основные функции К-Na насоса:
· поступление и выведение веществ из клетки и в клетку;
· обеспечение осмотической регуляции;
· поддержания разности потенциалов по обе стороны мембраны, что обеспечивает проведение нервного импульса, а значит отвечает за мышление, ощущения и иннервацию.
Обратите внимание. При нарушении работы К-Na насоса клетка погибает.
В последнее время мы все страдаем из-за избытка натрия. При суточной норме в 2-5 г мы его потребляем в среднем в три раза больше, что представляет опасность для ЦНС, сердечно-сосудистой системы, мышц и многих других органов. Также нарушение баланса приводит к изменениям процессов обмена белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов во всех органах и системах организма.
Организм человека так устроен, что он в большей мере удерживает натрий и выводит калий, что объясняет вред большого потребления соленой пищи. Даже если вдруг в организме будет дефицит натрия, что очень трудно даже представить, надпочечники выделят гормоны, которые дадут сигнал почкам замедлить выведения натрия и баланс восстановится.
Норма содержания К в крови здорового человека – 3,5–5,5 ммоль/л. Уровень ниже 3,5 ммоль/л – это гипокалиемия. Если элемента будет мало, то нарушаются обменные процессы, страдает сердечно-сосудистая система и ЦНС. Человек может испытывать проблемы с передвижением.
Признаки гипокалиемии:
· отеки;
· запоры;
· утомляемость;
· судороги в мышцах ног;
· мышечная слабость;
· проблемы с дыханием;
· редкое мочеиспускание;
· нарушение сердечной ритмики.
Суточной нормой K для здорового взрослого человека считается около 2–3 г. Для восстановления баланса калия нужно есть больше свежей растительной пищи. При физических и умственных нагрузках потребность в калии возрастает.
Гипонатриемия – это ситуация, когда уровень натрия снижается менее 123 ммоль/л. Негативное последствие гипернатриемии – повышение артериального давления. Такое возможно при сильном потоотделении и обильном поглощении воды (например, в жару) при сильной рвоте или диареи. В других ситуациях почки отрегулируют недостаток и баланс восстановится. Исключение – если человек намеренно откажется от потребления натрия, что довольно сложно, потому что он есть практических во всех продуктах.
Ознакомьтесь с интересной информацией в других публикациях нашего канала! Оставляйте комментарии и подписывайтесь.Хорошего дня!
Источник фото:
https://www.google.com.ua
Подписывайтесь на наши каналы:
Про здоровье
www.youtube.com/channel/UCdvelJCElBAEFYjh8fjuCDw
Здоровье и Долголетие
www .youtube.com/channel/UCjbLX05VnkZAmnmNp-_CUkA
Канал носит исключительно информационный характер и не является медицинским! Мы никого не побуждаем к действиям. Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!
Источник
Для поддержания здоровья человеческому организму необходимы витамины и минералы, которые улучшают функционирование систем органов. Одним из самых важных веществ, нужных организму человека, является калий.
Калий
Калий — это химический элемент, металл серебристо-белого цвета. Является минеральным веществом.
Калий был открыт в 1807 году английским химиком Гэмфри Дэви. Учёный выделил калий из твёрдого едкого кали KOH путём электролиза. В чистом виде вещество практически не встречается в природе. В организме калий является третьим минералом по уровню содержания.
Калий содержится во многих фруктах и овощах, зелени, молочных продуктах, рыбе, мёде. Наибольшее количество минерала обнаружено в бананах, абрикосах, авокадо, брюссельской капусте, цветной капусте, брокколи, шпинате, помидорах. Недостаток вещества в организме наблюдается редко, так как оно содержится практически во всех продуктах питания. Суточная потребность взрослого человека составляет 2,5 г калия, беременных женщин 3,5 г. Спортсменам нужно примерно 5 г вещества в сутки. У детей и подростков суточная потребность рассчитывается по формуле — 20 мг вещества на каждый килограмм веса.
В промышленности вещество в виде минеральных соединений используют в сельском хозяйстве и медицине. Калийные удобрения необходимы для хорошего роста и созревания растений, а всем известная марганцовка — это перманганат калия (KMNO4), обладающий сильными антисептическими свойствами.
Польза
- Главная функция калия — поддержание нормального функционирования клеток организма. Это достигается за счёт взаимодействия калия и натрия, которые регулируют водный баланс в клетках. А клетки на 80% состоят из воды и при дефиците жидкости начинают уменьшаться в объёмах и плохо функционировать.
- Поддерживает нормальную концентрацию и физиологические функции другого минерала — магния. Оба вещества нормализуют работу сердечной мышцы и укрепляют кровеносные сосуды, делая их более эластичными.
- Регулирует кровяное давление. Пациентам-гипертоникам необходимо употреблять пищу, богатую калием, так как научно доказано, что данный минерал снижает давление. Многие медицинские препараты для сердца и давления содержат минеральный комплекс, куда входят калий, магний и другие вещества.
- Предотвращает инсульт. Согласно некоторым научным исследованиям, ежедневное употребление пищи, богатой калием, снижает риск возникновения инсульта почти в 2 раза. Минерал необходим для тех, у кого имеются неврологические проблемы и склонность к инсульту.
- Улучшает деятельность головного мозга. Минерал усиливает проведение нервных импульсов в организме и передачу их в иннервируемые органы. Также он улучшает снабжение мозга кислородом и глюкозой, благодаря чему человек ощущает ясность мышления, улучшение памяти и внимания.
- Необходим для энергии и выносливости. Суточная потребность спортсменов в калии более высокая, чем у других людей, так как большая часть минеральных веществ выходит из организма вместе с потом. При недостатке калия человек ощущает упадок сил, недостаток энергии.
- Снижает риск развития рака. В странах, где жители употребляют большое количество фруктов, овощи и зелени (то есть тех продуктов, в которых содержания калия высокое) наблюдается сниженная частота развития раковых опухолей.
- По некоторым данным, калий способствует сохранению кальция в костях и предотвращает некоторые заболевания опорно-двигательной системы, к примеру остеопороз и др.
- Так как калий обладает диуретическим свойством, он способствует выведению лишней жидкости из организма и избавлению от отёков. Также он регулирует содержание в организме солей и выводит их вместе с мочой.
Вред
Как бы не был полезен калий, но его излишки в организме приводят к гиперкалиемии. Симптомами заболевания являются:
- Мышечная слабость.
- Снижение жизненного тонуса.
- Нарушения дыхания.
- Ощущение тревоги и страха.
- Частое мочеиспускание и постоянное чувство жажды.
- Кишечные колики.
- Чередование запоров и диареи.
- Раздражительность и плаксивость.
- Повышенная потливость.
К гиперкалиемии приводит большое употребление медицинских препаратов, содержащих калий. Лечение заболевания осуществляют с помощью введения различных медикаментов, снижающих уровень минерала в плазме крови и диуретиков, которые выводят излишки калия с мочой.
Как распознать дефицит калия в организме
Обратная сторона медали — недостаток калия в организме или гипокалиемия. Её можно распознать по следующим симптомам:
- Апатия.
- Снижение жизненного тонуса и работоспособности.
- Быстрая утомляемость.
- Мышечная слабость.
- Бессонница.
- Снижение иммунитета.
- Нарушения работы сердца (аритмия, тахикардия, брадикардия).
- “Скачки” артериального давления.
- Нарушения дыхания.
- Сухость и шелушение кожных покровов.
- Долгое заживление ран и других повреждений.
- Сухость и ломкость волос.
- Ухудшение памяти и внимания.
- Нарушения пищеварения: запоры, частые поносы, тошнота, рвота.
- Угревая сыпь.
- Повышенная активность сальных желез.
- Нарушения усвояемости глюкозы в организме (что приводит к развитию сахарного диабета).
Так как некоторые признаки гиперкалиемии и гипокалиемии схожи, то для постановки правильного диагноза необходимо сдать кровь на анализ, чтобы установить содержание калия в плазме крови.
Лечение гипокалиемии проводят с помощью введения в организм препаратов калия пероральным путём или в виде капельниц.
К дефициту калия приводят нарушения в работе почек, недостаток в рационе продуктов, богатых данным минералом, чрезмерное употребление диуретиков и некоторые нарушения обмена веществ. Чрезмерное употребление чая, кофе, алкоголя, сахара, стрессы и курение ухудшают всасывания калия в организме.
Калий — жизненно важный минерал, необходимый для нормального функционирования почти всех органов. Недостаток веществ в организме приводит к серьёзным проблемам со здоровьем, поэтому в рационе обязательно должны быть продукты, содержащие калий в большом количестве. А с препаратами-диуретиками нужно быть осторожнее, что не вызвать гипокалиемию.
Источник
Элемент ярко демонстрирует картину двойственности всех природных явлений. Переоценить важность воздействия калия на клетки человеческого организма крайне сложно. Для правильного функционирования большинства обменных процессов этот элемент незаменим. Одновременно с этим, он является одним из основных компонентов цианистого калия. Яда, способного убить взрослого человека мгновенно.
На что влияет калий
Стоит рассмотреть более подробно в каких процессах участвует данный элемент, и какую калий приносит пользу:
- Осуществляет регулирование жидкостного баланса как на клеточном, так и на межклеточном уровнях. Причем, 98% всего калия находится именно внутри клеток и лишь 2% — на межклеточном уровне;
- Уравновешивание водно – солевого баланса (задерживает отложение солей) и соотношения в организме кислот и щелочей;
- Является основным компонентом, взаимодействующим с натрием, при осуществлении процессов передачи нервных импульсов. Также, эти соединения отвечают за клеточное питание (транспортируются сахара и аминокислоты);
- Необходим для нормального синтеза белков, метаболизма углеводов и протеинов, а также трансформаций глюкозы в клеточную энергию;
- Поддерживает на должном уровне выделительную функцию почек. Заодно транспортирует к ним для выведения аммиак;
- Благотворно влияет на перистальтику кишечника;
- Участвует в процессе поставки кислорода к мозгу, что улучшает память и ясность мышления.
Воздействие на сердце
Калий настолько важен для нормального функционирования сердца, что этот пункт стоит рассмотреть отдельно.
Такое огромное влияние калия на сердце вызвано тем, что элемент участвует в организации и передаче нервных импульсов по нейронам. А ведь работа сердечных мышц и регулярность их сокращений напрямую связана и зависит именно от этих импульсов. Чем он четче, тем равномернее и ритмичнее сокращается наше сердце. Выравнивание этого процесса, автоматически нормализует и кровяное давление.
Именно по этому всем тем, кто страдает от сбоев в ритмике сердечных сокращений (все типы аритмий), назначают калиевые диеты или дополнительный прием содержащих его препаратов. Хотя, здесь самое главное соблюдать суточную дозировку.
Возможный вред от передозировки
Содержание калия на уровне 6 ммоль/л считается токсичным. Передозировка до 9 – 12 ммоль/л в 3 раза превышает норму, и вообще является смертельной для человека. Вот основные причины, по которым может наступить перенасыщение ионами калия:
- Затяжной прием калиевых пищевых добавок, или злоупотребление бобовыми и картофелем (лидеры по содержанию калия);
- Разбалансировка естественного регулирования его количества;
- Заболевания, приводящие к разрушению клеток и мышечных тканей (массовое освобождение внутриклеточного калия);
- Продолжительный дефицит инсулина;
- Почечная недостаточность или дисфункции этого органа.
Для сердца опасны и нехватка, и передозировка калия. Переизбыток этого элемента лишь усугубит положение, приводя к постоянному усилению силы сокращений (вплоть до спазмов). Дефицит элемента вызывает регулярное снижение и ослабление сокращений, называющееся сердечной слабостью. Но, природой предусмотрены внутренние механизмы, регулирующие калиевый баланс в организме. Поэтому, случаи остановки сердца по этой причине – единичны.
Передозировка может вызывать и другие серьезные проблемы:
- Общую мышечную слабость;
- Усиливается риск развития диабета;
- Тревоги и раздражительность по пустякам;
- Кишечные колики;
- Усиленные позывы к мочеиспусканию, с совместным усилением потливости (организм будет стараться вывести избытки);
Нехватка калия
Помните, при длительных диареях, рвоте, обильном потоотделении и затяжном приеме мочегонных происходит неизбежное вымывание кальция из организма. Также этому способствуют частые приемы алкоголя и кофе, злоупотребление сахаром или солью, чрезмерная любовь к консервам. Еще одной опасностью является бесконтрольный прием препаратов натрия, связывающего калий, а также гормонов.
Полезное видео о дефиците калия
Вот список основных симптомов дефицита калия:
- Депрессии и апатия;
- Падение иммунитета, с возрастанием риска токсических отравлений;
- Почки и надпочечники начинают работать вяло и неактивно;
- Появление аритмии, с риском возникновения сердечного приступа;
- Высокое давление;
- Волосы становятся ломкими, а кожа сухой и шелушащейся;
- Сбои в работе легких, приводящие к затрудненному и слишком частому дыханию (симптом нехватки кислорода);
- Непроходящая или слишком частая тошнота (может сопровождаться рвотой);
- Развитие или обострение язвы и гастритов;
- Сбои в репродуктивной системе, которые могут стать причиной появления эрозий, и даже привести к бесплодию.
Суточная норма
Этот показатель напрямую зависит от возраста человека:
- От 0 до 6 мес – 400 мг;
- От 0,5 до 1 года – 700;
- С года до 3 – 1300;
- От 4 до 8 – 3800;
- С 14 до 18, а также беременным – 4700;
- Взрослые – более 4700;
- Кормящие грудью – 5100.
Самой минимальной дозой на сутки для взрослых (от 18 лет) являются 2 г. Рекомендуется при этом добавлять к этой цифре свой возраст. Например, 35-летний человек должен добавить 35 мг. Для всех, чья работа связана с физическим трудом (особенно спортсмены), не рекомендовано употреблять меньше 3 г калия за сутки, а в идеале – до 5 мг.
Содержание в продуктах
Этот важный макроэлемент может содержаться как в продуктах животного происхождения, так и растительного:
- Все виды бобовых (в сое – 1800 мг/г, фасоли – 1060, горохе – 900, а в чечевице – 700);
- Картофель – 430;
- Свекла – 160;
- Капуста – 150;
- Морковь – 130;
- Морская капуста (ламинария) – 970;
- Хлеб – 240;
- Большинство свежих фруктов (в арбузах и дынях, яблоках, бананах, цитрусовых, винограде, авокадо);
- Сухофрукты (изюм – 860, курага – 1720, чернослив – 865);
- Большинство орехов (миндаль – 750, арахис – 660, фундук – 720, кедровые – 630, кешью – 555, грецкие – 480);
- В молоке – 130;
- В говядине – 240;
- В рыбе – 165;
- Содержится в чае.
Для получения более полной и подробной информации можно просмотреть таблицу калий в продуктах питания. Учитывайте тот факт, что данный макроэлемент имеет высокую усваиваемость (до 95%), но также легко выводится вместе с продуктами распада (через мочу, пот, кишечные выделения).
Подробная таблица содержания калия в продуктах
| Продукты | Калий (мг/100 г) |
|---|---|
| абрикосы | 340 |
| авокадо | 444 |
| ананасы | 124 |
| апельсины | 166 |
| арбузы | 1705 |
| артишоки | 375 |
| бананы | 390 |
| бобы | 1020 |
| брокколи | 320 |
| ветчина | 205 |
| виноград | 215 |
| вишня | 289 |
| гамбургеры | 250 |
| капуста | 150 |
| капуста цветная | 360 |
| картофель | 470 |
| кольраби | 420 |
| колбаса жареная | 320 |
| лук | 250 |
| морковь | 310 |
| инжир | 200 |
| нектарин | 167 |
| персик | 150 |
| ревень | 310 |
| сливы | 85 |
| финики | 510 |
| яблоки | 108 |
| яйца | 140 |
| какао порошок | 1660 |
| миндаль | 780 |
| чай | 2367 |
| курага | 1876 |
| кофе в зернах | 1750 |
| отруби пшеничные | 1150 |
| изюм | 1020 |
| кедровые орехи | 760 |
| миндаль | 740 |
| арахис | 740 |
| подсолнечник | 700 |
| грецкие орехи | 440 |
| крупа гречневая | 380 |
| крупа овсяная | 350 |
| молоко цельное | 140 |
| пшеничная мука | 140 |
| рис | 100 |
| сыр твердый | 100 |
| говядина | 100 |
| свинина | 100 |
| сельдь | 90 |
Крайне важна богатая калием пища для тех, кто долго сидел на диете. Особенно, если процесс сопровождался приемом мочегонных или слабительных. Еще одной категорией, нуждающихся в дополнительном приеме этого элемента, являются заядлые спортсмены. После каждой тренировки рекомендуется пить специальные напитки, обогащенные калием. Это поможет избежать его дефицита. После длительного пребывания на солнце (например, пляж) или перенесенных простуд, сопровождавшихся температурой и высоким потоотделением, также придется восполнять количество калия до нормального.
Выводы
Никогда не забывайте, что у каждой медали есть оборотная сторона. Несмотря на свою важность для нашего здоровья, калий способен приносить и пользу, и вред. Поэтому так важно соблюдать норму, избегая ее дисбаланса в любую сторону. Ведь в первую очередь, заботиться о своем здоровье должны мы сами.
Источник