Полезные свойства о черешни и вишни
Источник Pixabay.com
Черешня является целым набором витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем, костей и суставов.
При каких заболеваниях черешня несёт полезные свойства для организма и в каком количестве её следует употреблять?
Черешня содержит в себе природную глюкозу и имеет относительно низкий ГИ, поэтому её разрешается употреблять при сахарном диабете в небольших количествах. Исключением являются компоты и варенья. За счёт антиоксидантов и витаминов черешня укрепляет сосуды и улучшает кровообращение.
При панкреатите, воспалении поджелудочной железы, рекомендуется соблюдать строгую диету. Разрешается варить киселя или компоты из черешни, а также готовить ягодные муссы и желе. При хроническом панкреатите, в период отсутствия обострения, включите в свой рацион свежую черешню, но не более 100 гр.в сутки.
Употребление любых ягод, овощей и фруктов благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и снижает вероятность развития осложнений. Так как в этих продуктах содержатся полезные вещества, улучшающие кровообращение и снижающие избыток холестерина в крови, предотвращающие сгущение крови и возникновения тромбоза.
Черешня в комплексе с другими средствами помогает при нарушении сердечного ритма и сердечной недостаточности, так как богата Калием(K), который укрепляет сердечную мышцу и улучшает её сокращение, также ягода снижает артериальное давление и расслабляет сосуды, а входящие в её состав антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов.
При гастрите, воспалении желудка, соблюдается такая же диета, как и при панкреатите. В период обострения стоит исключить любые ягоды и фрукты. При улучшении состояния можно постепенно включать в свой рацион киселя, компоты из черешни и ягодные желе.
При хроническом гастрите, в стадии ремиссии, черешня в свежем виде разрешается. В отличие от вишни, черешня не повышает кислотность в желудке и не ухуджает течение данного заболевания, не провоцирует изжогу.
Черешня также помогает избавиться от запоров, так как стимулирует сокращение кишечника и способствует перемещению его содержимого.
Черешня особенно эффективна при снижении двигательной активности кишечника. Приём 150-200 гр. черешни ежедневно способствует нормализации стула и его регулярности.
При подагре, когда нарушается обмен веществ и происходит накопление солей мочевой кислоты в мягких тканях и суставах, важным этапом контроля данного заболевания является соблюдение диеты с ограничением мясных блюд.
Черешня снижает болевые ощущения в суставах и улучшает самочувствие. В данном случае эта ягода будет полезна в свежем виде и в виде отваров(например, в 1 л. воды сварить 4 ст.ложки хвостиков ягоды, напиток процедить и в результате приготовления пить по 2-3 ст.ложки в сутки).
Черешня также оказывает противоопухолевый эффект. В её состав входят антиоксидантные вещества, которые защищают здоровые клетки организма от воздействия токсинов, свободных радикалов и опухолевых клеток, препятствуют развитию мутаций и распространению опухоли.
Источник Pixabay.com
Регулярное употребление данного продукта эффективно в профилактике против рака!
В черешне присутствуют пищевые волокна, улучшающие моторику кишечника и способствуют регулярному его опорожнению. Ягода обволакивает стенки внутреннего органа, заживляя его повреждения. Часто при синдроме раздражённого кишечника помогают сушённые плоды черешни. В этом случае необходимо 30 гр. продукта залить водой и дать настояться. Такой настой пьют небольшими порциями несколько раз в день.
Черешня также полезна для женщин, она нормализует гормональный фон и снижает болевые ощущения во время менструации; Предотвращает образование тромбов(актуально для девушек, принимающих оральные контрацептивы). Данная ягода содержит в себе целый комплекс витаминов и минеральных веществ для молодости и красоты кожи, волос и ногтей.
Польза черешни для мужчин тоже не является исключением. Эта ягода помогает в поддержании здоровья сердца и сосудов, положительно влияет на мочеполовую систему, защищает предстательную железу от развития опухолей и стимулирует выработку мужских гормонов. Особенную пользу в виде заряда энергии черешня принесёт спортсменам(в сутки будет достаточно 100-200 гр. ягоды).
Помимо вышеперечисленных свойств, черешня также полезна при низком иммунитете и частых простудных заболеваниях.
Что полезнее: черешня или вишня?
Несмотря на внешнее сходство, данные ягоды различаются по составу.
Во-первых, черешня богата глюкозой, но имеет низкий ГИ, поэтому её употребление разрешается при сахарном диабете. Вишня же содержит меньше углеводов, но много минеральных веществ и имеет более низкий ГИ, что является безопаснее при данном виде заболевания.
Во-вторых, черешня помогает снимать воспаление в суставах и улучшать самочувствие при болезнях опорно-двигательной системы, поэтому эту ягоду стоит включать в рацион при артритах и подагре. А вишня благодаря мелатонину в своём составе нормализует сон и гормональный фон организма.
Польза листьев и косточек черешни:
Прежде, чем выбросить эти составляющие продукта, в том числе хвостики, задумайтесь о содержании в них неограниченного количества полезных веществ!
Их можно использовать в качестве полезных отваров. Например, залив 1 ст.ложку измельчённых листьев стаканом горячей воды, можно получить отвар, обладающий антитоксическими свойствами. Его также можно использовать в качестве ванночек для ног с целью профилактики грибка ногтей. А добавив в стакан кипятка 1 ст.ложку хвостиков черешни, получится отвар, успокаивающий нервную систему. Напиток следует принимать перед сном или после умственного переутомления. Такой же эффект на нервную систему оказывает вещество амигдалин, которое содержится к тому же ещё и в косточках ягоды, из них тоже можно варить отвары.
Вред и противопоказания:
Несмотря на сладкий вкус и огромное количество пользы, черешню можно есть не всем! При данных заболеваниях лучше вообще отказаться от её употребления:
- Аллергия на черешню;
- Обострение панкреатита, гастрита или язвы желудка;
- Пониженное артериальное давление;
- Тяжёлое течение сахарного диабета;
- Синдром раздражённого кишечника;
Если возникают сомнения по поводу того, можно или нельзя употреблять черешню с вашим диагнозом, обязательно проконсультируйтесь с врачом и обсудите возможные побочные эффекты!
Каким образом черешня может нанести вред организму?
- В случае, если ягода была выращена с применением токсичных удобрений и их влияние на организм трудно предсказать. Лучше отдавать предпочтение черешне, выращенной в натуральных условиях, покупайте ягоду у проверенного продавца;
- Бесконтрольное поедание черешни приводит к диарее и болям в животе, а также обострению хронических заболеваний. Вывод: контролируйте количество съеденного вами продукта(суточная норма: 150-200 гр.). Но это очень индивидуальные показатели, при сопутствующих заболеваниях суточная норма может быть совершенно иной!
- Для того, чтобы черешня была полезной для здоровья, лучше покупайте её в сезон созревания. Тогда есть повышенная вероятность того, что она выращена в натуральных условиях.
- Самый оптимальный вариант: черешня из вашего сада. Тогда вы будете уверены в безопасности и пользе ягоды, зная условия её выращивания.
Обязательно включите в свой рацион данную ягоду для насыщения организма витаминами и полезными веществами!
Источник
Любовь к черешне в народе так велика, что в последние годы её начинают предпочитать и садоводы. Появилось много сортов, способных расти не только в южных широтах страны, но и на подмосковных шести сотках. А что говорят по этому поводу медики?
Повторять не рекомендуется
Интересно, что вишню и черешню, не очень различая их, очень давно применяют в медицине. Причем, как свидетельствуют старинные лечебники, использовали не только ягоды, но и их косточки, или камедь, собирая её на стволах вишни. Знаменитый «Салернский кодекс здоровья», написанный в XIII веке Арнольдом из Виллановы, восхваляет её в стихах:
«Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага:
Чистят желудок они, а ядро — от камней избавляет;
Будет хорошая кровь у тебя от мякоти ягод».
Но некоторые методы лечения выглядят, прямо скажем, пугающе. Например, в древних трактатах по восточной и армянской медицине есть такой рецепт: «растолчённые ядра косточек вишни, введённые с фитилем в отверстие полового члена, лечат язвы мочевыводящих путей и выделение гноя с мочой». Не советуем это повторять даже самым ярым фантам народной медицины.
Современные подходы
Если посмотреть современные научные медицинские журналы, то окажется, что вишня и черешня продолжают оставаться в арсенале медиков. И несмотря на то, что есть масса лекарств, врачи продолжают заниматься этими ягодами. Естественно, сегодня к изучению полезных свойств вишни и черешни подходят по-другому. Во-первых, очень активно изучают биологически активные вещества в обеих ягодах, смотрят, чего и сколько в них полезного, или вредного. Хотя последнего в них практически нет — вредных жиров и холестерина нет вообще, а неполезного натрия — кот наплакал.
Витамины и минералы есть, но количество их весьма умеренное (см. таблицу). Только витамина С в них больше, чем 20 процентов ДНП (дневной нормы потребления), причем, в черешне его в 2 раза больше — 43%. Главная ценность этих ягод в другом — в антиоксидантах. Их там очень много. И в этом плане обе ягоды отличаются. В вишне больше антоцианов, а в черешне — полифенолов. И те, и другие очень полезны. Благодаря им, и некоторым другим антиоксидантам, ученые и проявляют огромный интерес к этим ягодам. Ведь хорошо известно, что антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, с которыми связывают старение организма, повреждение сосудов и других органов, и даже возникновение мутаций, приводящих к раку. И таких исследований много.
Из таблицы видно, что вишня имеет преимущества перед черешней. В ней меньше сахара, калорий, в основном больше витаминов и полезных минералов. В целом антиоксидантов тоже побольше, но и черешня ими богата. Так что хороши обе ягоды. Но все-таки, медики больше внимания уделяют вишне, считая её более перспективной.
Опыты на людях
Например, этой весной вышел большой обзор исследований влияния вишни и черешни на здоровье человека, опубликованный в журнале «Nutrients», и подготовленный учеными из Калифорнии. Они обнаружили 29 исследований, проведенных на людях, и из этих работ 20 посвящены вишне, 7 — черешне и в 2-х исследованиях эти ягоды, как и в далекие времена, не разделяются.
Все работы выполнены по хорошим научным стандартам. В одних исследованиях пациенты получали ягоды, в других — сок из них, или концентраты в виде препаратов. Дневная доза колебалась от 45 до 270 ягод в день. Понятно, что в последнем случае речь идет не о вишне или черешне, а о препаратах, и доза приведена в пересчете на количество ягод, пошедших на дневную дозу.
Если учесть, что эти 29 исследований проведены на людях, а не на животных, и по строгим правилам, это неплохо, и говорит о серьезном внимании медиков к этим ягодам. Из 29 работ 20 посвящены вишне, 7 — черешне и в 2-х исследованиях эти ягоды, как и в далекие времена, не разделяются. Вот основные результаты исследований:
— В 8 исследованиях из 10 потребление ягод ослабляло окислительный стресс (это прямое антиоксидантное действие), и это было доказано с помощью специальных маркеров, используемых для определения этого вредного для здоровья состояния.
— Воспаление в организме уменьшалось в 11 из 16 исследований. Тут нужно пояснить, что хроническое вялотекущее воспаление, выявляемое специальными методами, является важным вредным фактором, повреждающим сосуды, вызывающим развитие многих возрастных заболеваний и преждевременное старение организма.
— В 5 из 7 исследований ягоды снижали артериальное давление.
— В 5 исследованиях из 5, то есть в 100 процентах, ягоды помогали при болезнях суставов: уменьшали число приступов подагры, снижали концентрацию мочевой кислоты в крови (она вызывает поражения суставов при подагре) и помогали при остеоартрите (самое распространенное заболевание суставов, связанное с так называемым отложением солей).
— В 4 из 4, то есть тоже в 100 процентах, при приеме ягод улучшался сон. Это связано с мелатонином, он регулирует наши суточные ритмы.
— В 8 исследованиях из 9 уменьшалась боль в мыщцах, возникающая после большой физической нагрузки, и улучшались процессы восстановления. Из-за этого вишню активно изучают в спортивной медицине, как средство помогающее спортсменам переносить большие нагрузки.
Кроме того, ягоды помогали больным с сахарным диабетом: уменьшали негативные эффекты повышенного сахара, снижали «плохой холестерин» (липопротеиды низкой плотности) и вредные триглицериды. А ещё они ослабляли стресс, улучшали настроение, память и даже способность к обучению.
Как относиться ко всем этим данным? Старайтесь чаще есть вишню и черешню. И не только в сезон, как сейчас, а и круглый год. Покупайте замороженные ягоды. Они доступны по цене, и конечно уступая свежим по вкусу, сохраняют почти все полезные вещества без существенных потерь. Старайтесь съедать в неделю раза 2-3 по целому стакану или половине. Это мощнейшая прививка здоровья.
Таблица. Сравнение полезных веществ в черешне и вишне (составлено по материалам научных исследований)
| Важные компоненты | Черешня | Вишня | ||||
| Количество питательных веществ | Процент ДНП | Количество питательных веществ | Процент ДНП | |||
| Энергия* | 63 ккал | 3% | 50 ккал | 2.5% | ||
| Углеводы | 16.1 г | 12% | 12.18 г | 9% | ||
| Пищевые волокна** | 2.1 г | 5.5% | 1.6 г | 4% | ||
Витамины | ||||||
| Фолаты | 4 мкг | 1% | 8 мкг | 2% | ||
| Витамин В1 | 0.027 мг | 2% | 0.030 мг | 2.5% | ||
| Витамин В2 | 0.033 мг | 2.5% | 0.040 мг | 3% | ||
| Витамин В3 (РР) | 0.154 мг | 1% | 0.400 мг | 2.5% | ||
| Витамин В6 | 0.049 мг | 4% | 0.044 мг | 3.5% | ||
| Витамин A | 640 МЕ | 2% | 1283 МЕ | 2.5% | ||
| Витамин C | 21 мг | 21% | 43 мг | 43% | ||
Макро- и микроэлементы | ||||||
| Натрий | 0 мг | 0% | 3 мг | 0.2% | ||
| Калий | 222 мг | 5% | 179 мг | 4% | ||
| Кальций | 13 мг | 1.3% | 16 мг | 1.6% | ||
| Медь | 0.060 мг | 7% | 0.104 мг | 11.5% | ||
| Железо | 0.36 мг | 4.5% | 0.32 мг | 4% | ||
| Магний | 11 мг | 3% | 9 мг | 2% | ||
| Марганец | 0.070 мг | 3% | 0.112мг | 5% | ||
| Фосфор | 21 мг | 3% | 15 мг | 2% | ||
| Цинк | 0.07 мг | 0.5% | 0.10 мг | 0.1% | ||
Антиоксиданты | ||||||
| Бета-каротин | 38 мкг | —**** | 770 мкг | — | ||
| Лютеин и зеаксантин | 85 мкг | — | 85 мкг | — | ||
| Полифенолы | 134-333 мг | — | 301-558 | — | ||
| Антоцианы | 26-60,6 мг | — | 0-36,5 | — | ||
| Мелатонин | 0,1-0,2 нг | — | 0,02—0,14 нг | — | ||
Примечания:
* Красным выделены показатели, по которым есть преимущества у вишни.
** Синим выделены показатели, по которым есть преимущества у черешни.
*** Жирным выделены очень существенные преимущества, когда количество полезного вещества в одной из ягод много больше, чем в другой.
**** Для этих веществ ДНП (дневная норма потребления) не установлена.
Источник
Вишня или черешня — какие из ягод содержат больше витаминов, а какие полезнее для похудения? Разбираем по науке.
Черешня расхватывается с прилавков супермаркетов гораздо быстрее чем вишня. Это и неудивительно. Черешня – более крупная и сладкая, выращенная в южной полосе. Сейчас ее научились выращивать даже в центральных регионах. А вот что говорит современная наука о пользе вишни и черешни. Журнал АиФ Здоровье систематизировал научные данные по этому вопросу. Приведем вам главные выводы.
Что думает наука о ягодах
В последние годы в науке ягоды переживают ренессанс. За последние годы вышло много исследований, которые говорят о пользе ягод. И ягоды действительно уникальны. Кроме витаминов и клетчатки, которые можно найти в овощах и фруктах, в них есть так называемые флавоноиды – вещества, которые используются и в медицине и в косметологии. Флавоноиды реально омолаживают организм!
В последние годы ученые обнаружили в ягодах много новых полезных свойств
При этом ягод в нашем рационе остро не хватает. Это в советское время в сезон ягоды можно было купить на каждом шагу, да и в Подмосковье было полно черники и земляники. Сейчас же большинство ягод – привозные, и пока они доберутся до полок магазинов – потеряют все полезные свойства.
Витамины
По витаминам лидер вишня – в ней в два раза больше витамина С. Но в целом, обе ягоды по этому показателю уступают овощам и фруктам. Та же капуста или сладкий перец имеют в разы больше витамина С. Есть в этих ягодах и витамины группы B и А, но гораздо в меньших количествах. И небольшой перевес по ним также на стороне вишни.
Омоложение
Омолаживают антиоксиданты. Они защищают клетки от разрушения. И здесь вишня и черешня дополняют друг друга. В вишне больше антоцианов, а в черешне — полифенолов. Антоцианы в вишне — снижают воспаления, помогают здоровью кишечника. А именно от кишечника на 70% зависит общий иммунитет организма. Полифенолы, которых много в черешне, укрепляют капилляры и полезны для крови.
И те и другие – снижают вероятность вредных мутаций и, как следствие, риски по онкологии.
Для похудения
Здесь с большим отрывом победа за вишней. Во-первых, калорий в вишне намного меньше (45 ккал против 65 ккал в 100 граммах). Во-вторых, вишня полезнее для кишечника. А от его здоровья и микрофлоры напрямую зависит ваша фигура.
Выводы
Подведем итоги. Вишня полезнее для похудения, омоложения и иммунитета. Витаминов больше тоже в вишне. Черешня – полезнее для крови. Но полезны обе ягоды и они гармонично дополняют друг друга.
Давайте посмотрим, что общего у этих ягод по эффектам. Приведем достоверные данные, которые подтверждены многократными экспериментами:
-Снижают воспаления в организме. А воспаления, в свою очередь, это риски рака. Обилие воспалений в организме плохо влияет на мышечную массу и стимулирует накапливать жир;
-Снижают давление;
-Полезны для суставов;
-Улучшают качество сна, а сон очень важен для восстановления;
-Помогают восстанавливаться после тренировок! Именно поэтому вишню и черешню рекомендуют всем спортсменам;
-Снижают сахар и «плохой холестерин». Правда не очень сильно. Вылечить диабет и атеросклероз этими ягодами не получится, но профилактику даст.
Рекомендация врачей: съедайте два-три раза в неделю по стакану этих ягод. Именно этого количества достаточно для максимального эффекта.
Источник
Азия, Индия, Северная Африка. Именно из этих краев черешня расселилась по всему северному полушарию. Общее число выведенных сортов достигает несколько сот, но массово культивируются лишь 15..20. Кстати, именно вишня произошла от черешни, а не наоборот. Первые упоминания о ней встречаются в папирусах 8 века до н. э., так что ее по праву можно считать древнейшей из ягод.
Так, а что с пользой, которую она организму человека? Мы знаем, что если съесть 3 килограмма черешни за раз, то можно провести пару неприятных часов на «белом камне». Но это крайний случай обжорства, и рассматривать его нет смысла. Умеренное же потребление (300..400 грамм за раз) самым благотворным образом влияет на наш кишечник, мочеполовую, а главное, сердечно-сосудистую систему.
Польза черешни для женщины
Прекрасная половина человечества, за редким исключением, просто обожает сладкое. Сочная и нежная мякоть черешни позволяет им не только удовлетворить свою страсть к «вкусненькому», но и самым благоприятным образом сказывается на их внешности.
Насыщенный бордовый цвет придает ягоде антоциан. Этот красящий пигмент улучшает работу ЖКТ, снимает воспаление его стенок и спазмы, ускоряет процесс расщепления жирной пищи. А что такое здоровый кишечник? Чистая кожа, здоровые волосы, успешное сопротивление вирусным инфекциям.
Женщины, вступающие в период менопаузы, должны знать, что стакан этой ранней ягоды содержит двойную суточную норму бора. Введя в рацион этот микроэлемент, можно увеличить выработку эстрогенов — женских гормонов, дефицит которых вызывает приливы, головокружение и хрупкость костей (остеопороз).
Стать обладательницей белых зубов и тонкой талии можно без визитов к стоматологу и изнурительных диет. Поможет ванадий, которого в черешне изрядное количество. Не так давно ученые выяснили, что этот металл, попадая в организм, способен ускорять обмен веществ, тормозить разрушение зубов, действовать как противораковое средство.
Сеточка морщин вокруг глаз, выпадающие волосы, заеды в уголках рта… Признаки дефицита витаминов С и В9 (фолиевой кислоты) начинают проявляться уже в первые месяцы весны. Черешня в средней полосе России созревает раньше других фруктов. Ей и спасать положение.
Факт. Беременным нужно ежедневно пополнять запасы фолиевой кислоты в организме (расходуется она быстро, но практически не накапливается). Без этого вещества невозможно нормальное развитие нервной структуры плода.
В черешне в 2 раза больше железа, чем в яблоке. 70% попадающего в организм железа входит в состав гемоглобина. Этот белок отвечает за доставку кислорода во все ткани организма. Без О2 процессы регенерации начинают замедляться — кожа шелушится и трескается, рост волос прекращается, ногти слоятся.
Польза для мужчин
Мужчинам черешня поможет сохранить самое ценное — потенцию и здоровый генетический материал.
Фолиевая кислота обладает интересным свойством — она может уменьшать выработку сперматозоидов с неправильным числом хромосом. Таких «мутантов» у каждого здорового мужчины около 4%. Съедая 300 — 400 грамм черешни в день, вы на 30% сокращаете вероятность хромосомных аномалий. Качественный генетический материал — первое и главное, что отец должен передать своему ребенку.
Продолжая тему детородных способностей. В 100 граммах черешни содержится около 16 % суточной дозы витамина С.Аскорбиновая кислота тормозит процесс агглютинации (склеивания сперматозоидов). В борьбе за место у яйцеклетки, чувство локтя, как вы понимаете, неуместно.
В мякоти ягоды: калия — 10% (суточной нормы), магния — 5% , кремния 50%. Все эти элементы отвечают за нормальную работу системы кровообращения. Возникает вопрос: «А что, у женщин не бывает зашлакованных и неэластичных сосудов?» Да, бывают. Только вот они не грозят им импотенцией и крахом личной жизни.
А есть ли у черешни противопоказания?
Как не быть? Даже вода может стать ядом, если выпить ее больше 4 литров залпом. Итак, противопоказания:
Аллергия (индивидуальная непереносимость).
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастрит.
Спайки в брюшной полости, возникающие в результате травм или после операции.
Употребление ягоды беременными нужно ограничить до 300 грамм в день, при этом предпочтение отдавать черешне желтых сортов.
Сахарный диабет и ожирение. Этот пункт под большим вопросом, поэтому мы его рассмотрим в следующем разделе.
Калорийность
Можно ли поправиться от черешни? Вот факты, ну а выводы легко сделать самому:
Когда вы съедаете 21-25 черешен (около 100 грамм), то в ваш организм попадет около 52 ккал. Врачи рекомендуют за раз кушать не более 300 грамм. Именно такое количество принесет максимальную пользу, но не вызовет дисбактериоз или аллергию.
У черешни низкий гликемический индекс (25). Этот параметр показывает, насколько быстро «съеденные» углеводы попадут в кровь.
Индекс чистой глюкозы — 100. Для сравнения: соленые огурцы — 15, кабачок — 15, фасоль — 34, круассан — 70, пиво — 110.
Низкий GI позволяет ввести черешню в рацион людей, которые страдают от сахарного диабета 2 степени и ожирения.
Диетологи советуют делать разрузочные «черешневые» дни. Общее количество ягоды, съеденной в этот день, не должно превышать 1,5 кг. Разрешается вода, обезжиренный кефир, несладкий чай.
В черешне много галактозы. Сладости в ней на 2/3 меньше чем в глюкозе, поэтому диетологи говорят о ней как о безопасном сахаре, который добавляют даже в диетические напитки.
Факт. 100 грамм сушенной черешни — это уже не 52, а 300 ккал. И хотя в ней сохраняются почти все полезные вещества, людям с лишним весом ее употребление нужно ограничить.
Чем темнее черешня, тем больше в ней сахара. Если вы на жесткой диете и считаете каждую калорию, лучше отдать предпочтение желтым и белым сортам.
Желтая черешня
Популярные сорта желтой черешни:
Дрогана желтая. Созревает в конце июня, высокая урожайность. Так как у черешни этого сорта тонкая кожица, то уровень ее транспортировки оставляет желать лучшего. Замораживание не переносит, зато прекрасно подходит для консервации.
Россошанская золотая. Крупные, сердцевидной формы ягоды. Очень сладкий, устойчивый к серой гнили и дырчатой пятнистости сорт. Срок созревания — средний.
Дачница или Ранняя Желтая. Хорошо переносит температурные перепады средних широт. Ягоды с нежной сладкой мякотью созревают уже в первой декаде июня.
Хотя содержание железа и антоциантов в желтой черешне куда меньше чем в ее красных и бордовых «собратьях», у этих сортов тоже есть ряд весомых преимуществ:
— они рекордсмены по содержанию никотиновой кислоты (витамин PP). По статистике, люди, которые не испытывают дефицита в этом витамине, быстрее восстанавливаются после инфаркта миокарда.
— мякоть желтой черешни содержит большое количество йода. Это делает ягоду исключительно полезной для людей с пониженной функцией щитовидной железы (гипотиреоз).
— по содержанию калия (233 мг) и магния (24 мг) желтую черешню опережает только черная смородина. Эти элементы укрепляют сердечную мышцу и сосуды. Устраняют застой мочи, провоцирующий пиелонефрит, цистит, простит, уретрит.
Белая черешня
Чисто белой черешни в природе пока не существует, хотя такие планы у селекционеров имеются. Пока же таковой принято считать самые светлые из сортов желтой. Это:
Белая из Бордо. К 15 годам этот сорт может дать до 100 кг урожая с дерева. Но, к сожалению, часто повреждается личинкой вишневой мухи.
Винклера белая. Созревает только в середине июля. Гниет очень редко и подвергается нападению скворцов, только если в саду нет других сортов черешни.
Заслоновская. Плодоносить дерево начинает на 4-й год. Созревает 20-30 июня.
Белая черешня практически не вызывает аллергии, поэтому беременные и маленькие дети старше 1,5 лет, могут без опаски ввести ее в свой рацион.
Косточки черешни
Кто из нас в детстве не разгрызал косточки черешни, пытаясь добраться до вкусного ядрышка? Родители ругали нас за это, переживая за сохранность наших зубов. Лишь немногие из них знали, что в ядрах вишни, черешни, абрикоса, яблока содержится амигдалин. Этот гликозид, вступая в реакцию с желудочным соком, разлагается с выделением неорганического цианида — синильной кислоты. В компотах и варенье это ядовитое вещество распадается при температуре 75 0С, а вот в спирте его концентрация сохраняется, поэтому любителям настойки на черешневых и вишневых косточках нужно поостеречься.
Факт. Синильная кислота начинает выделяться из амигдалина не сразу, а через 4..5 часов. Если ребенок съел больше 6 ядрышек, дайте ему ложку сахара — сладкое нейтрализует действие синильной кислоты.
Но если кушать семечки черешни вредно, то саму косточку можно использовать:
Игрушка — антистресс. Детки, перебирая в руках утенка или мишку, наполненного косточкой, быстро успокаиваются.
Костяная скорлупа очень долго держит тепло, поэтому если наполнить полотняный мешочек косточками и нагреть в духовке, то получится замечательная сухая грелка.
Эти же мешочки могут использоваться как массажные. Когд у ребенка плоскостопие, ему будет полезно потоптаться по такой вот«сыпучке».
Напоследок — совет. При покупке ягод обратите внимание на плодоножку (хвостик) черешни. По-любому, несколько штук заваляется в груде. Она должна быть зеленой. Если плодоножка желтая или коричневая, то черешня либо перезрела, либо долго лежала, и в ней могла завестись личинки вишневой мухи.
Источник: https://zelv.ru/zdorove/54022-chereshnya-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka.html
Источник