Редька китайская клык слона полезные свойства

Подробная характеристика и описание гибрида

«Клык слона» – гибрид, полученный в результате скрещивания сортов китайской редьки. Овощ принадлежит к семейству Крестоцветных, разновидности лоба. Растение выращивается семенным способом, рекомендовано для культивирования в Центральных областях России.

Редька относится к сортам среднего срока плодоношения (среднеспелым). Период вегетации культуры составляет 70-80 дней. Розетка у сорта рыхлая, высотой 45-50 см. Мякоть имеет приятный вкус, не горчит. У плодов богатый состав полезных микроэлементов, которые не утрачиваются при длительном хранении. Корнеплоды приподняты над поверхностью почвы, что очень удобно при извлечении их из земли во время сбора. Сорт хорошо переносит засушливое лето.

Внешний вид

Корнеплоды имеют гладкую поверхность, цилиндрической формы, удлиненные, длина овощей – 25-35 см, отдельные экземпляры достигают 50 см, ширина у основания 7-8 см. Цвет кожуры – белый с зеленоватым отливом у основания. Мякоть белая, сочная, хрустящая. Вес 350-550 г. Розетка у сорта рыхлая, раскидистая. Листья насыщенно-зеленые, узкие, края рассеченные, поверхность опушенная.

Когда сажать?

«Клык слона» относится к среднеспелым сортам, его высаживают весной или летом. При весенней посадке семена сажают с конца апреля до первой половины мая. Летом посадку проводят с середины июля до августа.

Какова урожайность с 1 га?

«Клык слона» – высокоурожайный сорт. При правильной агротехнике с 1 кв.м собирают 3,5-5 кг редьки.

Где рекомендуется выращивать?

Сорт рекомендован для культивирования в открытом грунте. В северных областях страны со сложными климатическими условиями редьку выращивают в теплицах.

Устойчивость к заболеваниям

Сорт обладает хорошим иммунитетом к заболеваниям культуры. При быстром потеплении и увеличении светового дня у сорта могут появиться цветоносы, их сразу удалять, так как при цветении останавливается формирование плодов.

Для предотвращения цветения некоторые садоводы проводят высадку семян редьки в конце июля. Считается, что таким образом можно избежать цветушности культуры.

Срок созревания

Сорт со средним сроком созревания, период вегетации составляет 70-80 дней. Срок созревания зависит от климатических условий области культивирования редьки.

Какие почвы предпочитает?

Редька «Клык Слона» – неприхотливое в выращивании растение, хорошо растет на различных видах грунта. Высокие показатели урожайности достигаются на хорошо дренированных, плодородных почвах. Культура хорошо отзывается на слабокислые или нейтральные почвы.

Участок начинают готовить осенью. Почву перекапывают на глубину 25-30 см, внося при этом органику. Весной перед посевом вносят удобрения:

• калийную селитру (30 г на 1 кв.м);
• мочевину (20 г на 1 кв.м);
• суперфосфат (20 г на 1 кв.м);
• перепревший компост (3 кг на 1 кв. м).

История селекционирования

Родиной китайской редьки является Япония. Выведением гибрида «Клык слона» занимались селекционеры Кубани. Сорт был внесен в Государственный реестр в 1977 г. Оригинатором сорта является ООО «Интерсемя».

В чем отличие от остальных сортов китайского овоща?

«Клык слона» отличается от других сортов:

• более крупными размерами;
• мякоть корнеплодов содержит незначительное количество масла редьки, поэтому вкус корнеплодов более мягкий, без резкой горечи;
• длительными сроками хранения;
• в течение зимнего хранения сохраняет полезные свойства.

Подсорта и гибриды

Сорт «Клык слона» имеет несколько подсортов.

Ред Мит

Среднеспелый сорт. Розетка прямостоячая, края листьев зубчатые, темно-зеленого цвета. Корнеплоды округлые с зеленоватыми основаниями. Вес плодов достигает 200 г. Мякоть красноватого оттенка, сочная.

Предлагаем посмотреть видео о сорте редьки Ред Мит:

Красавица Подмосковья

Среднеспелый сорт. Корнеплоды бывают округлой и продолговатой формы. Редька красноватого цвета с фиолетовым оттенком, основание насыщенно-красного цвета. Вес овощей 160-200 г. Мякоть белая, хрустящая, с незначительной остротой.

Октябрьская-2

Гибридный сорт. Срок созревания 60-75 дней. Корнеплод продолговатый, цилиндрической формы. Кожура белая, верхушка зеленого оттенка. Мякоть белая, сочная, без горечи.

Достоинства и недостатки

Сорт имеет множество достоинств:

• В корнеплодах большое содержание витаминов, каротина, аминокислот, калия, кальция.
• Овощ полезен для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
• Сок редьки способствует растворению небольших камней в желчном пузыре, почках.
• Эфирные масла редьки обладают противовоспалительным эффектом.
• Применяется при лечении артритов, радикулита.

Противопоказаниями к употреблению являются:

• С осторожностью применять в пищу беременным.
• Не рекомендуется употреблять сырые овощи в период лактации молока.
• При заболеваниях желудка, почек, употребляют в пищу только отварные или тушеные овощи.

Для чего и где применяется?

Сорт употребляется в свежем, соленом, вареном виде. Редька является низкокалорийным овощем, применяется как диетический продукт. Свежие молодые листья добавляют в овощные салаты. Ботва используется для корма домашних животных.

Редька широко используется для лечения различных заболеваний. Сок редьки с медом помогает при простудных заболеваниях. Благодаря значительному содержанию полезных веществ, овощ укрепляет иммунитет.

Выращивание

Культуру высаживают в конце апреля:

1. Перед посевом семенной материал предварительно сортируют. Поврежденные, недозревшие семена отбрасывают.
2. На подготовленном участке делают борозды на расстоянии 25-35 см. Семена укладывают в лунки на глубину 1,5-2 см по 2-3 штуки. Между семенами оставляют промежуток 20-25 см.
3. Лунки с семенами увлажняют, засыпают почвой и накрывают пленкой.
4. При появлении всходов пленку убирают.
5. После образования на ростках 2-3 пар листиков растения прореживают, удаляя более слабые ростки.
6. На протяжении всего периода вегетации почву регулярно рыхлят, пропалывают сорняки, поливают, удобряют всходы.

При недостаточных поливах мякоть корнеплодов становится грубой, горькой. Поливы необходимо проводить регулярно. Нерегулярные поливы приводят к растрескиванию корнеплодов.

Подкормки проводят 2-3 раза за сезон. Первую подкормку выполняют в начале вегетации, внося азотные удобрения (мочевину, сульфат аммония). Вторая подкормка необходима в период формирования корнеплодов. Для этого вносят калийные и фосфорные удобрения (калий сернокислый, суперфосфат).

Минеральные удобрения чередуют с органическими (древесной золой, компостом).

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая начинают осенью и заканчивают до наступления первых заморозков.

Если корнеплоды передержать в грунте, в мякоти образуются пустоты, плоды утратят сочность.

Для сбора урожая выбирают сухую погоду. Корнеплоды сорта выступают над поверхностью почвы, их легко вытягивать, держась за ботву. При выращивании на тяжелых почвах овощи подкапывают лопатой. Ботву скручивают, оставляя 1,5-2 см.

Плоды раскладывают в сухом помещении на просушку в течение 4-5 дней, затем переносят в овощное хранилище с температурой воздуха 1-2°С, влажностью 80-85%. Хранят редьку в деревянной таре, уложив между слоями песка. Во время хранения периодически осматривают овощи.

Болезни и вредители

• Культуру часто атакуют крестоцветные блошки – мелкие прыгающие жучки, прогрызающие дырочки в листьях. Нашествие вредителей устранит опыление растений золой и табачной пылью (1:1). При сильном поражении растения опрыскивают препаратами «Децис», «Арриво».
• Борьбу со слизнями, питающимися листвой, проводят с помощью препарата «Актеллик».
• От тли поможет состав из жидкого мыла и инсектицида «Конфидор» в пропорции 1:2.
• Для профилактики от вредителей участок после посева обрабатывают золой и табачной крошкой.

Для предотвращения появления насекомых-паразитов нельзя допускать загущенности посадки культуры.

К болезням сорт «Клык слона» устойчив.

Похожие разновидности

• Белый клык – среднеспелый сорт. Форма и цвет редьки такие же, как у «Клыка слона». Вкус сладковатый, с легким оттенком горчинки.
• Большой бык – отечественный гибрид. Корнеплоды также продолговатые с острым кончиком. Мякоть хрустящая.
• Русский размер – продолговатый плод, цвет и гладкая поверхность такие же, как у «Клыка слона». Сорт высокоурожайный, раннеспелый, не теряет сочность в период хранения.

Сорт китайской редьки «Клык слона» дает высокие показатели урожайности, неприхотлив в уходе, устойчив к заболеваниям. Овощи сохраняют полезные качества в течение зимнего хранения. Сорт подходит для выращивания почти во всех регионах страны.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о сорте редьки Клык слона:

Редакция: 25.09.2017     

Китайская редька – растение семейства капустных, которое представляет собой овощ-корнеплод. Данное растение также распространено под названием лоба. Такое незвучное название китайская (или маргеланская) редька получила благодаря широкому распространению в Китае, Японии, Узбекистане, Корее и на Дальнем Востоке. Наиболее распространенные сорта этого овоща – малиновый шар и клык слона.

Лоба имеет много схожих черт с дайконом, отличаются растения только продолжительностью вегетационного периода. Китайская редька полностью развивается в течение 1-2 лет. В первый год у растения могут формироваться листья и один корнеплод весом до 500 граммов. На втором году жизни лоба может цвести и давать семена, однако есть некоторые подвиды китайской редьки, которые живут только 1 год и в течение этого срока успевают давать и плоды, и семена.

Сорта китайской редьки влияют на вид выращиваемого корнеплода. Он может иметь различную форму, от круглой до веретенообразной, а также варьируемый окрас. Лоба бывает красной, белой, желтой, фиолетовой и зеленой. Такое же разнообразие оттенков может быть и у мякоти растения. В зависимости от сорта продолжительность вегетационного периода корнеплода может составлять от 70 до 120 суток.
Китайская редька может употребляться в пищу в свежем виде, поскольку, по сравнению со своим европейским аналогом, она не такая горькая за счет отсутствия в составе большого количества редечного масла. По вкусу лоба напоминает не редьку, а редис.

Состав и полезные свойства корнеплода

В маргеланской редьке очень много витаминов и минералов, которые могут полноценно восполнить суточную потребность в полезных веществах каждого человеческого организма. В ней есть даже те минералы, которых практически нет в других корнеплодах, например, хлор, цинк, фосфор, сера, марганец, кальций, калий, железо и многие другие. При этом калорийность у продукта не слишком высокая, всего 21 килокалория на 100 граммов, что позволяет применять такой овощ во многих диетических меню.

В корнеплодах лобы много клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику желудочно-кишечного тракта и избавляет от запоров. В китайской редьке полно эфирных масел, которые имеют бактерицидное и противовоспалительное воздействие на микроорганизмы, находящиеся в желудочно-кишечном тракте, что способствует уменьшению патогенной микрофлоры и нормализации выводящих процессов.

При пониженной кислотности желудочного сока и проблемах с печенью и желчным пузырем, лоба может стать отличным восстанавливающим средством, она обладает желчегонным воздействием. А сок из корнеплодов данного растения поможет побороть любые воспалительные процессы и ОРВИ, станет отличным лекарством при артритах, радикулитах и мелких камнях в печени и почках.

Маргеланская редька способствует повышению аппетита, поскольку провоцирует выделение желудочного сока. Сок самой редьки в сочетании с медом может излечить от кашля любой вида. Пектин и клетчатка из китайской редьки помогают в выведении токсинов, продуктов распада и шлаков из организма. Щадящий состав корнеплода позволяет употреблять его в пищу даже людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и печени. Ну а измельченная лоба применяется в качестве примочек для местной анестезии.

Противопоказания к применению корнеплода

Маргеланскую редьку нельзя употреблять в пищу беременным женщинам, поскольку она способна увеличивать тонус матки путем влияния активных эфирных масел из собственного состава. Это часто провоцирует прерывание беременности, преждевременные роды и сложность вынашивания плода. Также лоба противопоказана кормящим матерям, поскольку она очень сильно влияет на вкус грудного молока и является причиной возникновения колик у малышей. При наличие нижеперечисленных заболеваний стоит посоветоваться с врачом на предмет целесообразности употребления данного продукта:

• гастрит;
• панкреатит;
• язва желудка или кишечника;
• колит;
• энтерит;
• хронические заболевания сердечно-сосудистой системы;
• тяжелые патологии почек.

Применение в кулинарии

Вкус китайской редьки очень схож со вкусом редиски. Применять лобу можно как в качестве самостоятельного блюда, так и добавлять ее в салаты, бутерброды, закуски и окрошку. Отварной овощ используют в качестве основы для первых и вторых горячих блюд, а в маринованном и соленом виде лоба является отличным дополнением к блюдам из различных продуктов.

Лучшими союзниками вкуса китайской редьки в салатах выступают огурцы, зеленые яблоки и морковь. Редьку можно нарезать крупно или мелко, дольками, соломкой или кубиками, натирать на терке. Салат из китайской редьки идеально впишется в любое диетическое меню, если отсутствуют противопоказания к ее употреблению. Из следующего перечня ингредиентов можно приготовить очень вкусный и полезный салат с минимальным количеством калорий:

• половина лимона (его сок);
• смесь перцев;
• соль;
• пучок петрушки;
• 1 средняя редька;
• 1 большая морковь;
• 1 средняя луковица;
• 2 столовые ложки постного масла.

Редька и морковь натирается на крупной терке, лук нарезается тонкими полукольцами. Готовится заправка из сока половинки лимона, растительного масла, смеси перцев и соли. Все ингредиенты перемешивают и заправляют полученной заправкой, в салат добавляется мелко нарубленная зелень.

Для тех, кто не любит слишком острые блюда, смесь перцев можно заменить 1 небольшим нарезанным болгарским перцем.

Получившийся салат, как и все блюда на основе китайской редьки, можно употреблять и летом, и зимой. Богатый комплекс витаминов и микроэлементов в составе лобы поможет прекрасно чувствовать себя даже тем, кто очень сильно ограничивает себя в питании, стараясь похудеть. Да и профилактика многих инфекционных и вирусных заболеваний в периоды межсезонья будет не лишней, а китайская редька с этой задачей справляется на отлично.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru