Свекла с огурцом чем полезные свойства

По мнению диетологов, хотя бы пару раз в месяц человеку нужно угощаться свежей свеклой.

Хотя тепловая обработка не разрушает многие витамины и минералы корнеплода, только из сырой свеклы полноценно усваивается бетаин — уникальное производное аминокислоты глицин. Еще полезно отметить, что, несмотря на то, что свекла — плод красный, она принадлежит к гипоаллергенным продуктам.

Польза и вред салата из свежей свеклы и моркови

Рыжая морковка — кладезь каротина, в организме преобразующегося в витамин А, который:

улучшает сумеречное зрение и предотвращает катаракту;
повышает устойчивость к стрессам;
участвует в выработке меланина;
защищает от отравления табачным дымом.

Цвет же свеклы создают антоцианы, обладающие свойствами:

противоотечным;
активировать синтез женских половых гормонов эстрогенов;
подавлять иммунитет при избыточной реакции на безобидные раздражители;
спазмолитическим.

Читать: Польза и вред цукатов из имбиря для здоровья

Важно подчеркнуть, что антоцианы в организме человека не вырабатываются и особо не накапливаются (в отличие от каротина), то есть должны постоянно поступать в него с едой.

При регулярном употреблении такой салатик разглаживает морщины и придает коже сияние, ногтевые пластины блестят и не слоятся.

Салат из сырых моркови и свеклы не подойдет тем, кто болен сахарным диабетом, либо в течение последних 2 недель перенес острое заболевание печени.

Видео по теме:

Польза и вред свежей свеклы с огурцом

В 100 г свеклы содержится порядка 41 ккал, в огурцах — 15 ккал, так что неудивительно, почему это сочетание так часто оказывается в меню худеющих. Такое блюдо сытное, так как овощи содержат клетчатку, за счет которой, кстати, ускоряется пищеварение.

Огурчики на 94 % состоят из воды, необходимой для детоксикации организма при снижении веса. Свекла содержит бетаин со свойством антиоксиданта. Это сочетание продуктов действует как мочегонное.

Оба овоща считаются ценным источником двух уникальных элементов:

калий — улучшает работу сердца, повышает снабжение тканей кислородом;
витамин К — сгущает кровь, защищая от кровотечений, способствует усвоению кальция из молочных продуктов, ускоряет регенерацию тканей.

Читать: Польза муки из расторопши

Также огурцы со свеклой рекомендуется есть для:

удаления холестериновых бляшек из сосудов;
предупреждения образования песка в почках;
профилактики обезвоживания в жаркие дни;
нормализации артериального давления.

Блюдо пойдет на пользу тем, кто проживает в больших, загрязненных городах.

Огурцы со свежей свеклой нужно употреблять с осторожностью при дисфункции щитовидной железы (в этом овощном сочетании много йода) и кормящим мамочкам (чтобы не спровоцировать расстройство животика у малыша).

Видео по теме:

Польза и вред салата из свежей свеклы с чесноком

При механическом повреждении, то есть измельчении на салат, в дольках чеснока происходит специфическая химическая реакция и возникает аллицин – биологически активное вещество с мощными бактерицидными свойствами.

Такой свекольный салат полезен для профилактики зимних недугов. Если случилось заболеть мощным штаммом гриппа, то блюдо ускорит выздоровление и защитит от тяжелых последствий лечения антибиотиками.

Читать: Польза свеклы для печени и желчного пузыря

Подобный салат рекомендуется тщательно пережевывать — так органические кислоты свеклы и эфирные масла чеснока лучше смогут подействовать на десна (укрепят от кровоточивости и уничтожат возбудителей кариеса).

Видео по теме:

Последние исследования австралийских ученых подтвердили, что свекла с чесноком регулирует окислительные процессы в организме.

Единственным противопоказанием для этого сочетания являются проблемы с желудком, в том числе язвенная болезнь или гастрит с повышенной кислотностью.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Салат из свеклы с огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.5 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2571 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.1%	5067 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	8.4%	1806 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	5.3%	2882 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	18.3%	833 г
Вода	83.4 г	2273 г	3.7%	5.6%	2725 г
Зола	1.748 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.6 мкг	900 мкг	1.2%	1.8%	8491 г
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.8%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	2%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	3.7%	4186 г
Витамин В4, холин	4.7 мг	500 мг	0.9%	1.4%	10638 г
Витамин В5, пантотеновая	0.108 мг	5 мг	2.2%	3.4%	4630 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	4%	3846 г
Витамин В9, фолаты	58.531 мкг	400 мкг	14.6%	22.3%	683 г
Витамин C, аскорбиновая	8.11 мг	90 мг	9%	13.7%	1110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.452 мг	15 мг	9.7%	14.8%	1033 г
Витамин Н, биотин	0.022 мкг	50 мкг	227273 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	5.6%	2727 г
Витамин РР, НЭ	0.4182 мг	20 мг	2.1%	3.2%	4782 г
Ниацин	0.174 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.77 мг	2500 мг	11.4%	17.4%	875 г
Кальций, Ca	40.17 мг	1000 мг	4%	6.1%	2489 г
Кремний, Si	0.121 мг	30 мг	0.4%	0.6%	24793 г
Магний, Mg	22.4 мг	400 мг	5.6%	8.5%	1786 г
Натрий, Na	278.28 мг	1300 мг	21.4%	32.7%	467 г
Сера, S	12.8 мг	1000 мг	1.3%	2%	7813 г
Фосфор, Ph	43 мг	800 мг	5.4%	8.2%	1860 г
Хлор, Cl	1.41 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	163121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11 мкг	~
Бор, B	5.3 мкг	~
Ванадий, V	0.27 мкг	~
Железо, Fe	1.392 мг	18 мг	7.7%	11.8%	1293 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг	375000 г
Кобальт, Co	0.17 мкг	10 мкг	1.7%	2.6%	5882 г
Литий, Li	0.145 мкг	~
Марганец, Mn	0.2419 мг	2 мг	12.1%	18.5%	827 г
Медь, Cu	56.05 мкг	1000 мкг	5.6%	8.5%	1784 г
Молибден, Mo	0.485 мкг	70 мкг	0.7%	1.1%	14433 г
Никель, Ni	0.056 мкг	~
Рубидий, Rb	11 мкг	~
Селен, Se	0.521 мкг	55 мкг	0.9%	1.4%	10557 г
Стронций, Sr	0.61 мкг	~
Фтор, F	1.7 мкг	4000 мкг	235294 г
Хром, Cr	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Цинк, Zn	0.2618 мг	12 мг	2.2%	3.4%	4584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.061 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.188 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.721 г	min 16.8 г	4.3%	6.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.718 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.97 г	от 11.2 до 20.6 г	17.6%	26.9%
18:2 Линолевая	1.812 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	61.7%

Энергетическая ценность Салат из свеклы с огурцом составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Свекла с огурцом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.5 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1421 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	1.4%	5846 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	9.6%	875 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	5.1%	1672 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.9%	1429 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	2.9%	2971 г
Зола	1.395 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	1.9%	4500 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	36.818 мкг	~
бета Каротин	0.157 мг	5 мг	3.1%	2.6%	3185 г
бета Криптоксантин	84.545 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	77.273 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.4%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.7%	5000 г
Витамин В4, холин	5.58 мг	500 мг	1.1%	0.9%	8961 г
Витамин В5, пантотеновая	0.089 мг	5 мг	1.8%	1.5%	5618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.8%	4762 г
Витамин В9, фолаты	36.818 мкг	400 мкг	9.2%	7.8%	1086 г
Витамин C, аскорбиновая	1.95 мг	90 мг	2.2%	1.9%	4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.909 мг	15 мг	19.4%	16.4%	516 г
Витамин К, филлохинон	21.5 мкг	120 мкг	17.9%	15.1%	558 г
Витамин РР, НЭ	0.2484 мг	20 мг	1.2%	1%	8052 г
Ниацин	0.009 мг	~
Бетаин	0.136 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.55 мг	2500 мг	7.5%	6.3%	1333 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Магний, Mg	14.82 мг	400 мг	3.7%	3.1%	2699 г
Натрий, Na	288.91 мг	1300 мг	22.2%	18.7%	450 г
Сера, S	10.27 мг	1000 мг	1%	0.8%	9737 г
Фосфор, Ph	30.4 мг	800 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.564 мг	18 мг	3.1%	2.6%	3191 г
Марганец, Mn	0.1778 мг	2 мг	8.9%	7.5%	1125 г
Медь, Cu	46.36 мкг	1000 мкг	4.6%	3.9%	2157 г
Селен, Se	0.318 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	17296 г
Цинк, Zn	0.2136 мг	12 мг	1.8%	1.5%	5618 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	12.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	4.168 г	~
Мальтоза	0.132 г	~
Фруктоза	4.005 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.044 г	~
Лизин	0.041 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.041 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.28 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	6.364 мг	~
бета Ситостерол	11.818 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.445 г	~
18:0 Стеариновая	0.257 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.501 г	min 16.8 г	8.9%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.489 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.041 г	от 11.2 до 20.6 г	36.1%	30.5%
18:2 Линолевая	3.615 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.6 г	от 4.7 до 16.8 г	76.6%	64.6%

Энергетическая ценность Свекла с огурцом составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник