Вишневый сок полезные свойства и противопоказания
Вишневый сок является вкусным и полезным напитком. В нем в больших количествах содержатся витамины, антиоксиданты и органические кислоты. Напиток с красивым цветом нормализует сон, снимает болевые ощущения и воспалительные процессы. В древних медицинских трактатах пишется, что нектар из вишен, а также из черешен избавляет от сотен болезней. И это далеко не все полезные свойства вкусного вишневого десерта.
Содержание:
- Польза свежевыжатого вишневого сока для организма
- Польза сока вишни прямого отжима для женщин
- Польза вишневого сока для мужчин
- Как сделать сок из вишни в домашних условиях
- Как заготовить вишневый сок на зиму
- Как правильно пить сок вишни
- Вред и противопоказания вишневого сока
Польза свежевыжатого вишневого сока для организма
Калорийность этого напитка невелика. В половине стакана сока, приготовленного по обычной технологии, содержится всего лишь 47 калорий (ккал). В продукции магазинного производства калорий намного больше. Это намного меньше, чем в напитках из винограда, малины, сливы, абрикоса или апельсина, груши.
Полезные свойства
вишневого напитка такие:
- Стимулирует
иммунитет, борется с инфекциями. Это все благодаря аскорбиновой кислоте. В
половине стакана напитка содержится 8 % суточной нормы. - Принимает
участие в образовании и росте костной и мышечной ткани. - Сохраняет
молодость, предотвращает развитие возрастных заболеваний. - Повышает
эластичность сосудов и работоспособность миокарда. - Улучшает
состав крови, повышает количество красных кровяных телец и не допускает
развития анемии. - Благотворно влияет
на нервную систему, не допускает развития депрессии, тревожности и страхов. - Имеет
положительное влияние на работу головного мозга. - Регулирует
водный и солевой обмен, не допускает развития отеков, обеспечивает стабильную
работу почек. - Укрепляет
капилляры. - Способствует
быстрому восстановлению после интенсивного умственного и физического труда. - Выводит
плохой холестерин из организма, чем предотвращает развитие атеросклероза,
инфаркта и инсульта. - Сохраняет
умственные способности у лиц пожилого возраста. - Вишневый сок
содержит ценные вещества, которые способствуют профилактике возникновения
онкологических патологий. - Антоцианы,
которые содержатся в соке, способствуют профилактике развития сахарного
диабета, особенно у лиц с повышенной массой тела. - Регулярное
употребление этого экстракта способствует избавлению от бессонницы. Напиток не
только успокаивает нервную систему, но и облегчает процесс засыпания.
Стабильное снотворное действие обнаруживается уже после регулярного
двухнедельного приема. - Напиток помогает
почкам выводить токсины и особенно мочевую кислоту. Последняя является главной
причиной боли в голове и в суставах (при подагре). Мочегонное свойство
усиливается в сочетании с березовым соком. - Органические
кислоты обладают желчегонным свойством, нормализуют работу пищеварительного
тракта. - Поскольку лекарство
обладает сравнительно низкой калорийностью, его рекомендуют употреблять при похудении.
Он не допускает преобразования глюкозы в жир и последующего ее накопления в так
называемом жировом депо организма. Также этот напиток ускоряет сжигания жира за
счет ускорения обмена веществ. - Употребление
нектара из вишни нормализует работу щитовидной железы. Лечить этот орган надо в
комбинации с другими препаратами.
Вот почему этот целебный напиток
рекомендуется от многих болезней.
Польза сока вишни прямого отжима для женщин
Сок вишни особенно полезен
женщинам во время менструаций. Дело в том, что в критические дни женщина теряет
много крови. Вишневый экстракт восполняет запасы железа в организме и тем самым
не допускает развитие анемии. Кроме того, чистый, натуральный вишневый сок
способствует более быстрому восстановлению организма после менструации. Его полезность
возрастет в комбинации с гранатовым соком.
Лекарство полезно для
беременных женщин и мам, которые кормят ребенка. Цинк обеспечивает нормальное
протекание беременности. Марганец важен для мам, проводящих грудное
вскармливание. Он способствует выработке достаточного количества грудного
молока в период лактации. Во время кормления грудью нужно соблюдать умеренность
в употреблении напитка.
Польза вишневого сока для мужчин
Регулярное употребление
вишневого сока (особенно из черной вишни) помогает предупредить развитие
острого и хронического простатита и прочих патологий предстательной железы.
Этот эффект достигается за счет наличия в нем естественных антибактериальных
веществ.
Желательно включить этот
напиток в рацион всем мужчинам после достижения им тридцатипятилетнего
возраста. Об этом могут не писать во врачебных рекомендациях, однако уже с
этого возраста нужно позаботиться о мужском здоровье.
Как сделать сок из вишни в домашних условиях
Для напитка прямого
отжима подходят свежие ягоды, без следов ударения. Не подходят мороженые ягоды
из магазинного пакета. Приготовить этот сок дома не составит труда. Чтобы выдавить
сок из вишни, для этого нужно проделать такие действия:
- промыть ягоды
и удалить из них все косточки; - переложить в
эмалированную или стеклянную посуду (миску); - положить
сверху какой-либо груз из дерева (он будет давить на вишни); - сливать
периодически выступающую жидкость.
Свежевыжатый домашний сок
может казаться чересчур концентрированным и необычным на вкус. Для этого
необходимо разбавить его кипяченой водой. Но делать это нужно только перед употреблением.
Также можно получить
вкусный нектар с применением соковыжималки.
Существует также рецепт приготовления
вкусного витаминного коктейля. Его составляющие:
- яблоко;
- половина огурца;
- 2 апельсина;
- стакан вишни, очищенной от косточки;
- стакан воды.
Этот коктейль готовится в
блендере. Применять его лучше до еды.
Как заготовить вишневый сок на зиму
Вкусное и полезное
вишневое лекарство можно заготовить на зиму. Лучше всего делать это с
применением соковарки. Этапы приготовления вкусного десерта для зимнего хранения
в домашних условиях такие:
- помыть и
освободить вишни от косточек; - измельчить
их; - на каждый
килограмм измельченных вишенок добавить стакан воды; - варить в
течение пяти минут и выжать; - закатать
полученный напиток в заранее простерилизованные банки.
Храниться эта вкуснятина должна
в темном и прохладном месте. Время ее хранения не должна превышать два года. Сок
также можно заморозить.
Как правильно пить сок вишни
Употреблять сок нужно
либо за полчаса до приема пищи, либо же через 2 часа после него. Пить его нужно
2 – 3 раза в день. Рекомендованное количество – 100 – 200 мл. Превышать эту дозировку
не стоит, чтобы питье не причинило вреда для здоровья.
Для профилактики
атеросклероза, поражения сосудов следует проводить трехнедельные курсы приема лечебного
вишневого сока. Они повторяются 3 раза в год.
Пить его надо чистым. В
крайнем случае допускается сочетание вишни с другими натуральными фрешами. Не
нужно дополнительно осветлять напиток.
Если вишневый фреш
кажется на вкус кислым, не нужно торопиться добавлять в него сахар. Лучше всего
подсластить напиток небольшим количеством меда.
При бессоннице
рекомендуется выпивать половину стакана концентрата сока за час до отхода ко
сну. Первые результаты появятся уже через неделю от начала такого лечения.
Вишневый нектар можно принимать
как профилактическое средство от кариеса. Делать это необходимо за полчаса до
еды. Входящие в состав вишневого напитка активные компоненты убивают бактерии в
полости рта.
Регулярное употребление
свежего домашнего сока на протяжении длительного времени способствует
профилактике раковых заболеваний. Важно, чтобы этот напиток не содержал сахара:
даже небольшие количества сахарозы сводят на нет ракопротекторные свойства
напитка. Проводя профилактику злокачественных опухолей, следует изменить свое
питание, исключив из него мясо, жареное и копченое, а также нужно полностью
избавиться от вредных привычек.
При необходимости
употреблять вишневый сок в качестве лекарства следует обратиться к врачу. Он
подскажет, сколько можно пить этого лекарства и какие дозы будут считаться
безопасными. Обычно при соблюдении всех врачебных предписаний побочных действий
от него не наблюдается, человек хорошо переносит вишневое лекарство.
Вред и противопоказания вишневого сока
Вредность напитка
объясняется наличием в нем большого количества кислоты. Она способна раздражать
слизистую оболочку органов пищеварения. Вишневый сок противопоказан людям с:
- язвой желудка
и 12-перстного отдела кишечника; - гастритом с повышенным
уровнем рН; - болезнями
печени и почек.
Нельзя также пить это
средство при склонности к колиту и диарее. При хронических легочных патологиях
этот сок также имеет противопоказания, потому что может усиливать кашель.
Такой напиток запрещен и
при диабете. Все потому, что он содержит большое количество сахара. Его
гликемический индекс высокий, а это значит, что после сока вишни у человека,
больного диабетом, будет повышаться артериальное давление.
Так как хранить лекарство
можно максимум два года, запрещено употреблять его после истечения этого срока.
В нем могут накапливаться вредные для здоровья вещества, в частности, синильная
кислота и ее соединения
Возможны некоторые побочные эффекты от приема натурального вишневого напитка: изжога, отрыжка, боли, особенно при приеме утром натощак. Появление неприятных симптомов говорит о том, что у человека развивается хроническое заболевание пищеварительного тракта и что его нужно срочно лечить.
Если хочется выпить немного вишневого нектара, не нужно отказывать себе в этом. Ведь в нем содержится большое количество полезных компонентов. Злоупотреблять им также не нужно, чтобы он не проявил вредного влияния.
Источник
Вишневый сок изготавливается из плодов одноименного дерева (лат.: Prunus cerasus), родиной которого является Юго-Восточная Азия и Европа. Как и сами плоды, сок из них оказывает ряд положительных эффектов на здоровье.
Единственная вещь, требующая осторожности, – высокий процент добавленного сахара при покупке сока в магазине. К сожалению, напитки, содержащие большое количество сахара, продаются в продуктовых магазинах наиболее часто. Риски при их потреблении, связанные с чрезмерным потреблением углеводов, перевешивают положительные эффекты. Лучше всего готовить полезный напиток дома или покупать продукт, не содержащий сахара вообще.
Давайте, познакомимся с лечебными плодами более близко, рассмотрим способы приготовления сока вишни, полезные свойства и противопоказания напитка.
Химический состав и калорийность вишневого сока
Вишневый сок содержит ряд жизненно важных питательных веществ. 1 стакан (240 мл) напитка содержит всего 119 ккал и следующие полезные вещества:
- углеводы: 28 г;
- клетчатка: 5 г;
- белок: 2 г;
- жиры: 1 г;
- витамин А: 62% суточной рекомендуемой дозы (РСД);
- витамин С: 40% РСД;
- марганец: 14% РСД ;
- калий: 12% РСД;
- медь: 12% РСД;
- витамин К: 7% РСД.
Вишневый сок, польза (и вред) которого не вызывает сомнений ввиду рассмотренного состава, также содержит небольшое количество следующих компонентов:
- витамины группы В;
- кальций;
- железо;
- магний;
- омега-3;
- омега-6;
- ряд антиоксидантов, полезных для здоровья растительных веществ.
Важно! По сравнению со сладкими сортами черешни, вишня содержит в 20 раз больше витамина А, а ее антиоксидантное действие – в 5 раз сильнее.
Отличить вишню от черешни довольно легко. Они различаются по вкусу (вишня кислая, черешня сладкая) и по цвету. Спелая вишня имеет темно-красный или бордовый цвет, спелая черешня – насыщенно-красная, может быть желтой.
Свойства
Наиболее значимое для здоровья соотношение витаминов В и С, содержащихся в вишневом соке. Но этот напиток также является источником минералов, микроэлементов, которые организм не может производить самостоятельно.
Высокое содержание йода полезно для людей с заболеваниями щитовидной железы, болями в спине. Большое количество кальция необходимо для здоровья костей, зубов, нормальной работы нервной системы. Значительный процент железа важен для образования красных кровяных клеток. Железо также помогает при болезнях сердца, почек, быстрой утомляемости.
Калий контролирует функцию мышц, содержание жидкости в организме, способствует снижению артериального давления, симптомов аллергии. Регулирование сахара в крови контролируется марганцем. Это вещество также снижает уровень холестерина, защищает от болезни Паркинсона, Альцгеймера, способствует формированию костей, хрящей.
Цинк, содержащийся в вишневом соке, защищает печень, нейтрализует вредное воздействие алкоголя, успокаивает нервы. Бор, фосфор – это вещества, необходимые для общего функционирования организма.
Польза
Еще раз кратко о пользе напитка для здоровья:
- Поддержка и лечебное воздействие на суставы.
- Повышение производительности.
- Поддержка здорового состояния сердечно-сосудистой системы.
- Поддержка иммунитета.
- Улучшение функционирования мозга, здорового сна (благодаря наличию мелатонина в составе).
- Обеспечение быстрого мышечного восстановления после тяжелых спортивных тренировок.
Вред и возможные противопоказания
Употребление вишневого сока у большинства людей не вызывает никаких проблем. Он не имеет противопоказаний. Но поскольку он содержит большое количество сорбита (разновидность сахарного спирта), чрезмерное его количество в рационе может вызвать проблемы с пищеварением (диарея, метеоризм, боли в животе).
Вишневый сок также содержит кверцетин. Это растительный компонент, не вредный, но способный повлиять на действие некоторых лекарств, особенно разжижителей крови. Поэтому для предотвращения вреда перед его потреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
Важно! После употребления кислой вишни часто возникает чувство жажды. Но постарайтесь не пить воду как минимум в течение часа. В противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением, сопровождающиеся сильными спазмами в области живота.
Особенности применения
Знаете ли вы, что произойдет, если употреблять хотя бы ½ стакана вишневого сока каждый день? Ежедневное питье этого напитка в течение 12 недель оказывает чудодейственное влияние на организм, доказанное даже наукой.
В народной медицине
Панацея – именно так можно охарактеризовать сок вишни. Он влияет на организм в нескольких направлениях, снабжает его многими положительными веществами. Например, он помогает при высокой температуре (снижает жар), защищает сердце, поддерживает деятельность мозга.
Напиток также отлично подходит для облегчения признаков подагры, повышенной и пониженной активности щитовидной железы. Следующие важные свойства – предотвращение и лечение кровоточивости десен, эффективная борьба с любым воспалением в организме.
Сок из вишни поддерживает пищеварение, идеально подходит для людей, имеющих проблемы с опорожнением. Кроме того, вишня также оказывает мочегонное действие, поэтому рекомендуется для потребления не только в рамках диеты для похудения, но и для людей, страдающих от задержки воды в теле.
При диабете
Недавние исследования показывают, что потребление вишневого сока благотворно влияет на лечение диабета. Это свойство обусловлено присутствием в его составе красителя антоциана, способствующего выработке инсулина.
При лечении суставов
Заболевания суставов, в частности, артрит часто вызываются накоплением и кристаллизацией в них мочевой кислоты, что вызывает сильную боль. Люди с высоким уровнем уратов в крови подвержены риску приступа подагры. Для облегчения боли при артрите рекомендуется именно вишневый сок. Его действие на суставы обеспечивают антоциановые соединения, способствующие разложению кристаллов, образующихся в суставах, вызывающие боль. Потребление 1-2 стаканов полезного напитка ежедневно в течение 2-х недель может предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня уратов.
В косметологии
Высокое содержание воды в вишне увлажняет весь организм, в результате чего кожа становится чистой, живой. Вода играет важную роль в вымывании токсинов, способствуя беспрепятственному поступлению питательных веществ в клетки кожи. При правильном увлажнении клетки кожи «наполняются», что делает ее более упругой, здоровой.
Регулярное употребление вишневого сока защищает кожу от повреждения УФ-излучением А и В. Антоцианы обеспечивают защиту от рака кожи благодаря антиканцерогенным свойствам. Напиток также содержит бета-каротин, полезный для здоровья кожи.
Важно! Экстракт вишни часто применяется в косметологии. Это активный компонент нескольких лекарств, витаминов, предназначенных для укрепления волос, борьбы с такими проблемами, как выпадение, секущиеся кончики.
Маски для волос
Поскольку этот плод является богатым источником марганца, лучший способ улучшить качество волос – его внутреннее потребление. При отсутствии свежих вишен можно использовать сушеные ягоды. Из них также получатся отличные домашние маски для волос. Классический вариант – их смешивание с оливковым маслом. Эта комбинация способствует восстановлению утраченного блеска, густоты.
Маски для лица
Наиболее эффективное использование сока вишни для лица – в форме маски, наносимой на желаемую область. Можно использовать либо потертые ягоды, либо чистый сок. Хорошо вмассируйте его в кожу, оставьте действовать 15 минут. Споласкивать нет необходимости. При длительном применении такой маски кожа станет более здоровой, вернет эластичность.
Хорошая маска получится из смеси вишни, йогурта и нескольких капель масла. Если вас беспокоит жирная кожа, измельчите небольшую картошку, полностью отожмите сок, смешайте с потертыми ягодами. Эта маска превосходно очистит поры.
Вишня, употребляемая в качестве продукта питания, будет действовать как антиоксидант, выведет токсины, обеспечит внутреннее питание. Рекомендуемое количество – не менее 100 г ягод в день.
Особенности употребления
Чтобы получить максимальную пользу от потребления вишневого сока, следует соблюдать дозировку, применяемую в рамках клинических исследований. В большинстве исследований участники выпивали 240 мл (около 1 стакана) сока вишни в день, что эквивалентно потреблению около 200 сырых ягод в день.
Определенная альтернатива – пищевые добавки с вишневым экстрактом. Обычно рекомендуемая дозировка – 480 мг порошка в день. Конкретное преимущество «лечения» с помощью вишни будет видно через 7-10 дней после начала потребления.
При беременности и кормлении грудью
Вишневый сок рекомендуется для беременных и кормящих женщин по следующим причинам:
- Цинк, содержащийся в вишне, способствует правильному течению беременности.
- Марганец важен для кормящих женщин, поскольку он способствует выработке грудного молока.
При похудении
Вишня нейтрализует жиры, предотвращая их попадание в кровь. Благодаря этому свойству она способствует снижению веса тела. Кроме того, эта ягода помогает удалять вредные вещества из организма, из-за чего также подходит для очищающих процедур.
При некоторых заболеваниях
Полезный напиток не только предотвращает болезни, но также поддерживает лечение ряда заболеваний.
Воспаления
Воспаление возникает в результате повреждения клеток свободными радикалами, отрицательно влияющими на естественную реакцию иммунной системы. Этот фактор считается одной из основных причин сердечных заболеваний. Антоциановые соединения, придающие ягодам кислый вкус, способны бороться со свободными радикалами, встречающимися в разных частях тела, тем самым подавляя воспалительные процессы.
Бессонница
В вишне содержится значительное количество мелатонина, мощного антиоксиданта, вырабатываемого эпифизом головного мозга, помогающего регулировать естественный режим сна. Поскольку ягода содержит больше мелатонина, чем обычно вырабатывается в организме, она эффективна в борьбе с бессонницей, депрессией. Употребление концентрированного напитка за час до сна помогает успокоить ум, способствует здоровому, спокойному сну.
Болезни сердца
Вкусная ягода полезна для сердца, потому что она обеспечивает защиту от повреждения артерий. Мелатонин, присутствующий в ее составе, уменьшает риск инсульта, сердечных заболеваний путем снижения уровня липидов в крови. Соединения антоцианов также действуют как защитные вещества, предотвращающие и способствующие лечению сердечных заболеваний.
Кариес
Зубной налет и кариес вызываются ненадлежащей гигиеной полости рта. Соединения, присутствующие в ягоде, блокируют образование зубного налета, часто приводящего к разрушению зубов. Таким образом, добавление напитка из нее в рацион может снизить вероятность разрушения зубов.
Рак
Включение в рацион вишни снижает вероятность возникновения нескольких видов рака. В ней содержится несколько антиоксидантов, предотвращающих образование раковых клеток. Домашний сок на 100% не содержит сахара, поэтому полезен так же, как и свежие плоды.
Анемия
Анемия – это наиболее распространенное заболевание крови, вызываемое в основном дефицитом железа. Вишневый сок – богатый источник железа, поэтому его регулярное употребление поможет справиться с малокровием.
Окислительный стресс
Упомянутые выше свободные радикалы при отсутствии контроля лишают свою ДНК ее электронов. Этот процесс известен как окисление, влияющее на защитные силы организма. Антиоксиданты, содержащиеся в вишне, уменьшают окислительный стресс, нейтрализуя свободные радикалы.
Как приготовить вишневый сок
Полезный напиток используется не только в косметологии, народной медицине. Это хороший кулинарный компонент, подходящий для приготовления желе, муссов, других десертов, соусов.
Его легко сделать дома. Рецепт простой – просто поместите 2 горсти ягод в блендер, залейте 200 мл воды, и получите полезный освежающий напиток.
Вариант приготовления № 2 – витаминный коктейль
Ингредиенты:
- 1 яблоко;
- ½ огурца;
- 2 апельсина;
- 1 ст. вишни;
- 200 мл воды.
Приготовление «сокового» смузи:
- Яблочный, огуречный, апельсиновый влейте в блендер.
- Добавьте вишни, воду, перемешайте.
Независимо от метода приготовления, храните сок в холодильнике, потребите в течение 3 дней.
Вывод
Вишневый сок – это богатый источник питательных веществ, существенно влияющий на здоровье человека. Его пользу наиболее оценят люди, страдающие бессонницей, спортсмены (благодаря ускорению регенерации, снятию мышечной боли, отеков после физических нагрузок). При покупке напитка в магазине отдайте предпочтение продукту, не содержащему добавленного сахара.
Источник